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Lo jíbaro como metáfora
del futuro agroecológico
por Nelson Alvarez Febles
VII Simposio de Agroecología
Utuado/UPR
28 de marzo de 2014
Cacao, foto por Antonio González Walker
Sugiero que, a través de una mirada libre de
idealizaciones simplistas, veamos la importancia
estratégica de las tecnologías
agroalimentarias jíbaras* para un futuro
agroecológico de seguridad y soberanía
alimentaria.
*Jíbaro, nombre tradicional para el campesino de Puerto Rico.
La naturaleza y el conocimiento
asociado• No existe animal, planta o ecosistema de uso humano que
no tenga un conocimiento específico vinculado.
• En términos sociales, una vez se muere la última persona
que conoce el uso de una planta, la forma de relacionarse
con un animal, o las interacciones entre especies y geografía
en un ecosistema, ese bien natural pierde su utilidad para
nosotros.
• Aunque el recurso sobreviva, se pierden siglos de inteligencia
adquirida a través de una evolución dinámica entre el ser
humano y el medio.
• Una vez desaparece el conocimiento asociado, los bienes de
la naturaleza pierden su calidad de don para las
comunidades humanas.
Pérdida de conocimiento tradicional
• En Puerto Rico nos hemos dado el lujo de perder una gran
parte del conocimiento tradicional desarrollado por nuestros
antepasados.
• Ese conocimiento nos ha permitido interactuar
sosteniblemente con el medio natural y obtener y
sustentarnos a través de los alimentos, plantas
medicinales, materiales para la construcción y vestimenta.
• En gran parte, hemos despreciado
el acervo de conocimientos sobre
la naturaleza de nuestros mayores.
Hacia el siglo XVI
• Es la época de las sínsoras, el jurutungo, las guácaras(cuevas en
arahuaco), el origen de un mestizaje que se auto-excluye de la
oficialidad colonial españolista y se integra al mundo natural de la
montaña.
• Opinamos que en aquel contexto los conocimientos taínos sobre
flora, fauna, alimentación y tecnología agrícola fueran
preponderantes en la integración de aquellos núcleos sociales al
medio.
• Eran los habitantes originales (taínos o chívalos) los que conocían las
plantas y animales silvestres para recolectar y cazar. Tenían las
semillas y la tecnología para sembrar en situaciones complejas en
bosques, laderas inclinadas y climatología extrema.
• Es muy probable que aquellas personas adoptaran la
palabra jíbaro, como se autodenominaban los habitantes originales
de la isla, que la llamaron Borikén, para nombrarse como algo distinto
de los españoles.
Siglo XIX
• En el siglo XIX se consolidan dos tendencias sobre el uso de la palabra jíbaro.
• Para algunos refiere al poblador blanco de las montañas, al cual, con cierta
idealización clasista, se le ha considerado “…lo más entrañable y puro de la
nacionalidad puertorriqueña”.
• Las exportaciones de productos agrícolas
(azúcar, café, algodón, jengibre, entre otros) permitieron la formación de una
clase criolla enfrentada a los españoles monárquicos.
• Mientras tanto, surge una perspectiva negativa, se ridiculiza al campesino
puertorriqueño, siempre desde la perspectiva de la élite europeísta isleña.
• A través de un costumbrismo muy de moda en la época, la novela El Gíbaro
de Manuel Alonso, retrata un campesinado bruto, vicioso, mal
vestido, ignorante y violento.
Siglo XX
• Durante la primera mitad del siglo pasado se fomenta el
rechazo de nuestra cultura campesina tradicional, rechazo
que es alimentado por el devastador impacto de varios
fenómenos naturales y sociales: los huracanes San Ciriaco a
finales del siglo XIX y San Felipe en el 1929, la gran depresión
económica mundial a partir del mismo año, enfermedades
como la anemia infecciosa, la bilharzia y la malaria.
• Las condiciones de extrema pobreza que resultaron de
tantos azotes, unido a la explotación latifundista, fueron
confundidos con una supuesta ‘inherente mediocridad’ en la
manera de los jíbaros aproximarse a la realidad, tanto en
cuanto a la tecnología agraria como en los valores culturales.
Prejuicio anti campesino
• Parece que fue un fenómeno generalizado la institucionalización
del prejuicio contra las culturas campesinas a mediados del siglo
XX sobre lo campesino por parte de los sectores urbanos, los
propietarios de la tierra y nuevos capitalistas.
• Fue necesario desterrar lo agrícola del imaginario social como
sector productivo y social importante, para dar paso a la
industrialización de la agricultura y al desplazamiento
poblacional del campo a las zonas urbana y las fábricas.
• Ejemplos de cómo se pervierte el uso de los nombres
tradicionalmente utilizados para describir a las poblaciones
campesinas, para pasar a ridiculizarlas: en Catalunya los pageses,
en Uruguay los canarios, en Estados Unidos los hillbillies.
Sobrevivencia campesina en Puerto
Rico• En su libro Desde Borínquen Atravesada: apuntes para una
sustentabilidad jíbara, José Rivera Rojas nos muestra, a través de su
infancia y adolescencia en un barrio de las montañas de Caguas, la
sobrevivencia y vigencia en los años setenta del siglo XX del mundo
campesino.
• A finales de los años setenta y principio de los ochenta, tuvimos la
oportunidad de vivir y hacer agricultura campesina en el barrio
Matuyas Bajo de Maunabo (Puerto Rico).
• Para los que hemos tenido la oportunidad de cultivar según lo ha
hecho el jíbaro tradicionalmente, los sistemas de tala, quema y
rotación, de asociación y sucesión de policultivos, gran biodiversidad
productiva, manejo de suelos y del agua, conocimiento
climatológico, cosecha, almacenamiento y consumo
tienen, definitivamente, mucho de tecnología indígena, si se hacen
comparaciones con otros pueblos originarios centro y sur americanos.
Prácticas y conocimientos agrícolas
campesinos puertorriqueños, de utilidad
para la agroecología
• Para la agroecología el agro-ecosistema es la unidad sobre la cual se
trabaja. Desde esta perspectiva, la estructura interna de los
agroecosistemas resulta ser una construcción social, producto de la
coevolución de los seres humanos con la naturaleza.
• En las tablas siguientes compartimos una selección y
descripción, muy personal, de los conocimientos y prácticas
campesinas puertorriqueñas.
• Acompañamos los conceptos descritos con ejemplos asociados, que
hemos tenido la oportunidad de practicar, presenciar o escuchar de
primera mano.
PRÁCTICAS EXPERIENCIAS DESCRITAS
Protección de los suelos a través de coberturas con la integración de
árboles, policultivos y zanjas.
Uso de árboles en los cafetales, siembra bajo plátano y guineo de
calabaza u otros cultivos; gandules o quimbombó en los bordes de las
zanjas.
Rotaciones agroecosistémicas de cultivos, con ciclos de varios años
cuando el acceso a la tierra lo permitía.
Rotaciones de 3 a 5 años en la siembra de frutos menores, con la
conservación de árboles de valor, e integración selectiva de frutales, y
cultivos que quedaban como silvestres durante la época de
recuperación (ñames, malanga, guineos).
Sucesión de cultivos como parte integrada del manejo de los predios
en el tiempo, por ejemplo, de acuerdo a la fertilidad, la sombra y las
estaciones.
La siembra de las tres hermanas: calabaza, maíz y habichuelas.
Diseño diversificado de las siembras, ubicando los cultivos y sus
variedades de acuerdo a los tipos y profundidad de suelos, niveles de
humedad, cantidad de luz solar, niveles de materia orgánica, duración
de los cultivos, morfología de las plantas, ciclos lunares, expectativas
de lluvia, entre otras variables manejadas en complejas matrices de
conocimiento.
La distribución de variedades del mismo cultivo en el espacio de la
tala o finca. Esto se hacía con tubérculos (ñames habaneros o guinea),
habichuelas de todo tipo, variedades de guineo, y la yautía blanca,
Kelly o morada. La selección del lugar de siembra respondía a un
micro manejo agroecosistémico.
Manejo del agua a través de la protección de las quebradas, riberas y
cuencas, manteniendo vegetación en zonas delicadas.
Nunca talar hasta el borde de las quebradas o cuerpos de agua,
dejando vegetación para evitar erosión. Conservación de bosques
alrededor de los manantiales de montaña.
Zanjas para proteger el suelo de la erosión cuando llueve, y para
infiltrar en el subsuelo durante períodos de sequía.
Siempre se usaban zanjas en los cultivos de laderas, desde la mayor
en la parte superior de la tala, y las trasversales a distancias
Protección y manejo sustentable de los bosques, como refugios de
biodiversidad, acceso a madera, protección de las fuentes de agua, y
fuente de alimentos (frutas, caza, raíces, entre otros).
Por tradición no se talaban los bosques en los topes de las
colinas o cima de las montañas. En muchos lugares el manejo
era comunitario, y se cortaban árboles para ocasiones
especiales, como cuando una pareja construía su casa.
Sistemas agropecuarios integrados, la finca familiar intentaba tener
zonas para siembra, pastos, frutales y bosques, en un manejo
sinérgico integrado.
Agricultura de tubérculos y vegetales, frutales y cultivos anuales,
animales domésticos.
Plantas medicinales para uso familiar y veterinario, integradas en el
agroecosistema.
Las plantas medicinales estaban alrededor de la casa, en el huerto
bajo control de las mujeres, integradas a las talas y silvestres en todo
el entorno.
Integración de animales domesticados para alimentación,
transportación y trabajo. Los animales formaban parte integrada del
circuito alimentario, siendo a la vez alimentados y alimento.
Crianza de gallinas, cabras, cerdos, vacas, caballos, entre otros.
Conocimientos para el uso sustentable de los recursos vegetales y
animales, para así evitar su agotamiento o desaparición.
Había meses en los que no se pescaban bruquenas (cangrejos de río),
porque estaban paridas. Siempre que se cosechaba ñames silvestres,
la cabeza o semilla se enterraba al lado para que al cabo de dos años
se volviera a cosechar.
Intercambio de recursos genéticos, a través de las semillas,
tubérculos, animales domésticos. El intercambio era horizontal entre
vecinos, en los mercados, fiestas, y vertical entre generaciones.
Cuando un vecino iba de visita a casa de otro, por lo general se le
regalaban semillas de cultivos novedosos, con alguna descripción de
las características de cultivo y alimentarias.
Predicción y manejo del clima, de lluvias y seguías,
huracanes.
Cambios en el canto del coquí se interpretaban para predecir
la lluvia. La virazón de las hojas del yagrumo sin que soplara
viento servía para prepararse para los huracanes.
Uso estacionario de los recursos según disponibilidad. Gandules en invierno, ñames en los meses fríos, panas en
verano, mangó en verano, chinas en invierno.
Los vecinos intercambiaban trabajo como manera de
emprender tareas fuertes y/o complejas. Sistemas de
reciprocidad.
En Maunabo se usaba el fotuto (caracol marino) para
convocar a las yuntas para limpiar los terrenos y preparar las
talas. El trabajo se compensaba con trabajo o con alimentos.
Transmisión intergeneracional de conocimientos. Los jóvenes trabajaban con los mayores y aprendían sobre
todos lo relacionado con el manejo del medio.
Diversidad de componentes para el auto-sustento. Los niños
aprendían a comer y recoger frutas del entorno. Se usaban
hojas comestibles del bosque y los cultivos. Pesca y caza de
fauna silvestre.
Las hojas de la yuca son nutritivas. Se hacen tortilla con hojas
de ortiga hervidas. Las quebradas y ríos tienen camarones,
bruquenas y pescado. Conocimientos especializados sobre
épocas para cazar y recolectar.
Conocimientos, en ocasiones muy complejos, para la
transformación y uso de lo cosechado en alimentos aptos para
el consumo humano.
El grano de café en bebida, el cacao en chocolate, la yuca en
pan casabe, eliminar toxicidad de algunas plantas
medicinales.
Artesanías hechas de materia prima disponible en el conjunto
de los agroecosistemas campesinos: madera, semillas, frutas.
Del tronco del mangó se hacían pilones. Con los bejucos del
monte se tejían canastas. Con la hoja de guineo se formaban
aparejos para proteger el lomo de los caballos y mulas. La
fibra de la planta de emajagua sirve para tejer sojas.
Construcción de casas y otras estructuras para la agricultura. Los carpinteros campesinos escogían los árboles en el bosque,
preparaban la madera, diseñaban y construían, muchas veces
con herramientas rústicas.
Estrategias de previsión y manejo de emergencias: anticipar
crecidas de cuerpos de agua, predicción de huracanes,
contrarrestar las sequías.
Cuando el huracán San Felipe arrasó con los cultivos en el
1929, el conocimiento sobre cortezas y raíces comestibles
sirvió para sobrevivir en los campos.
Cultivos para proveer dinero para la familia (cash crops), para
complementar las ventas regulares, el auto-sustento y los
salarios estacionales como obreros agrícolas.
Los siguientes cultivos han servido para aportar dinero a las
familias agrícolas en Puerto Rico: café, cacao, tubérculos,
flores, frutas, madera, animales; además de artesanías y
productos elaborados, entre otros.
Hacia una nuevo campesinado
puertorriqueño• ¿Cuánto conocimiento tradicional agroalimentario de carácter
sustentable queda disponible entre nuestros mayores en Puerto
Rico?
• Hace falta sistematizarlo para que pueda ser (re)utilizado.
• Es necesario, a través de técnicas de investigación participativa y
extensión campesino a campesino,desarrollar estrategias para
aumentar e intensificar la producción de alimentos mediante
tecnologías agroecológicas, lograr estabilidad agroecosistémica y
compartir horizontalmente los conocimientos y las innovaciones.
• El rescate y afirmación de lo jíbaro aporta herramientas necesarias
para manejar efectiva y exitosamente la complejidad que implica el
desarrollo de un sistema agrícola y alimentario
propio, eficiente, sustentable, económicamente viable y
Esta presentación está basada en el artículo
del autor,
Lo jíbaro como metáfora del futuro
[agroecológico],
marzo 2014, San Juan, Puerto Rico
http://www.80grados.net/lo-jibaro-como-metafora-del-futuro-
agroecologico/Nelson Alvarez Febles es especialista
en agricultura ecológica y políticas
públicas en biodiversidad
agrícola, autor de El Huerto Casero:
manual de agricultura orgánica, La
Tierra Viva: manual de agricultura
ecológica y Los cuentos de Don Santos.
alvareznelson@hotmail.com
www.ecoser-desarrollointegral.blogspot.com
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Lo jíbaro como métafora del futuro agroecológico en Puerto Rico, por Nelson Alvarez Febles

  • 1. Lo jíbaro como metáfora del futuro agroecológico por Nelson Alvarez Febles VII Simposio de Agroecología Utuado/UPR 28 de marzo de 2014 Cacao, foto por Antonio González Walker
  • 2. Sugiero que, a través de una mirada libre de idealizaciones simplistas, veamos la importancia estratégica de las tecnologías agroalimentarias jíbaras* para un futuro agroecológico de seguridad y soberanía alimentaria. *Jíbaro, nombre tradicional para el campesino de Puerto Rico.
  • 3. La naturaleza y el conocimiento asociado• No existe animal, planta o ecosistema de uso humano que no tenga un conocimiento específico vinculado. • En términos sociales, una vez se muere la última persona que conoce el uso de una planta, la forma de relacionarse con un animal, o las interacciones entre especies y geografía en un ecosistema, ese bien natural pierde su utilidad para nosotros. • Aunque el recurso sobreviva, se pierden siglos de inteligencia adquirida a través de una evolución dinámica entre el ser humano y el medio. • Una vez desaparece el conocimiento asociado, los bienes de la naturaleza pierden su calidad de don para las comunidades humanas.
  • 4. Pérdida de conocimiento tradicional • En Puerto Rico nos hemos dado el lujo de perder una gran parte del conocimiento tradicional desarrollado por nuestros antepasados. • Ese conocimiento nos ha permitido interactuar sosteniblemente con el medio natural y obtener y sustentarnos a través de los alimentos, plantas medicinales, materiales para la construcción y vestimenta. • En gran parte, hemos despreciado el acervo de conocimientos sobre la naturaleza de nuestros mayores.
  • 5. Hacia el siglo XVI • Es la época de las sínsoras, el jurutungo, las guácaras(cuevas en arahuaco), el origen de un mestizaje que se auto-excluye de la oficialidad colonial españolista y se integra al mundo natural de la montaña. • Opinamos que en aquel contexto los conocimientos taínos sobre flora, fauna, alimentación y tecnología agrícola fueran preponderantes en la integración de aquellos núcleos sociales al medio. • Eran los habitantes originales (taínos o chívalos) los que conocían las plantas y animales silvestres para recolectar y cazar. Tenían las semillas y la tecnología para sembrar en situaciones complejas en bosques, laderas inclinadas y climatología extrema. • Es muy probable que aquellas personas adoptaran la palabra jíbaro, como se autodenominaban los habitantes originales de la isla, que la llamaron Borikén, para nombrarse como algo distinto de los españoles.
  • 6. Siglo XIX • En el siglo XIX se consolidan dos tendencias sobre el uso de la palabra jíbaro. • Para algunos refiere al poblador blanco de las montañas, al cual, con cierta idealización clasista, se le ha considerado “…lo más entrañable y puro de la nacionalidad puertorriqueña”. • Las exportaciones de productos agrícolas (azúcar, café, algodón, jengibre, entre otros) permitieron la formación de una clase criolla enfrentada a los españoles monárquicos. • Mientras tanto, surge una perspectiva negativa, se ridiculiza al campesino puertorriqueño, siempre desde la perspectiva de la élite europeísta isleña. • A través de un costumbrismo muy de moda en la época, la novela El Gíbaro de Manuel Alonso, retrata un campesinado bruto, vicioso, mal vestido, ignorante y violento.
  • 7. Siglo XX • Durante la primera mitad del siglo pasado se fomenta el rechazo de nuestra cultura campesina tradicional, rechazo que es alimentado por el devastador impacto de varios fenómenos naturales y sociales: los huracanes San Ciriaco a finales del siglo XIX y San Felipe en el 1929, la gran depresión económica mundial a partir del mismo año, enfermedades como la anemia infecciosa, la bilharzia y la malaria. • Las condiciones de extrema pobreza que resultaron de tantos azotes, unido a la explotación latifundista, fueron confundidos con una supuesta ‘inherente mediocridad’ en la manera de los jíbaros aproximarse a la realidad, tanto en cuanto a la tecnología agraria como en los valores culturales.
  • 8. Prejuicio anti campesino • Parece que fue un fenómeno generalizado la institucionalización del prejuicio contra las culturas campesinas a mediados del siglo XX sobre lo campesino por parte de los sectores urbanos, los propietarios de la tierra y nuevos capitalistas. • Fue necesario desterrar lo agrícola del imaginario social como sector productivo y social importante, para dar paso a la industrialización de la agricultura y al desplazamiento poblacional del campo a las zonas urbana y las fábricas. • Ejemplos de cómo se pervierte el uso de los nombres tradicionalmente utilizados para describir a las poblaciones campesinas, para pasar a ridiculizarlas: en Catalunya los pageses, en Uruguay los canarios, en Estados Unidos los hillbillies.
  • 9. Sobrevivencia campesina en Puerto Rico• En su libro Desde Borínquen Atravesada: apuntes para una sustentabilidad jíbara, José Rivera Rojas nos muestra, a través de su infancia y adolescencia en un barrio de las montañas de Caguas, la sobrevivencia y vigencia en los años setenta del siglo XX del mundo campesino. • A finales de los años setenta y principio de los ochenta, tuvimos la oportunidad de vivir y hacer agricultura campesina en el barrio Matuyas Bajo de Maunabo (Puerto Rico). • Para los que hemos tenido la oportunidad de cultivar según lo ha hecho el jíbaro tradicionalmente, los sistemas de tala, quema y rotación, de asociación y sucesión de policultivos, gran biodiversidad productiva, manejo de suelos y del agua, conocimiento climatológico, cosecha, almacenamiento y consumo tienen, definitivamente, mucho de tecnología indígena, si se hacen comparaciones con otros pueblos originarios centro y sur americanos.
  • 10. Prácticas y conocimientos agrícolas campesinos puertorriqueños, de utilidad para la agroecología • Para la agroecología el agro-ecosistema es la unidad sobre la cual se trabaja. Desde esta perspectiva, la estructura interna de los agroecosistemas resulta ser una construcción social, producto de la coevolución de los seres humanos con la naturaleza. • En las tablas siguientes compartimos una selección y descripción, muy personal, de los conocimientos y prácticas campesinas puertorriqueñas. • Acompañamos los conceptos descritos con ejemplos asociados, que hemos tenido la oportunidad de practicar, presenciar o escuchar de primera mano.
  • 11. PRÁCTICAS EXPERIENCIAS DESCRITAS Protección de los suelos a través de coberturas con la integración de árboles, policultivos y zanjas. Uso de árboles en los cafetales, siembra bajo plátano y guineo de calabaza u otros cultivos; gandules o quimbombó en los bordes de las zanjas. Rotaciones agroecosistémicas de cultivos, con ciclos de varios años cuando el acceso a la tierra lo permitía. Rotaciones de 3 a 5 años en la siembra de frutos menores, con la conservación de árboles de valor, e integración selectiva de frutales, y cultivos que quedaban como silvestres durante la época de recuperación (ñames, malanga, guineos). Sucesión de cultivos como parte integrada del manejo de los predios en el tiempo, por ejemplo, de acuerdo a la fertilidad, la sombra y las estaciones. La siembra de las tres hermanas: calabaza, maíz y habichuelas. Diseño diversificado de las siembras, ubicando los cultivos y sus variedades de acuerdo a los tipos y profundidad de suelos, niveles de humedad, cantidad de luz solar, niveles de materia orgánica, duración de los cultivos, morfología de las plantas, ciclos lunares, expectativas de lluvia, entre otras variables manejadas en complejas matrices de conocimiento. La distribución de variedades del mismo cultivo en el espacio de la tala o finca. Esto se hacía con tubérculos (ñames habaneros o guinea), habichuelas de todo tipo, variedades de guineo, y la yautía blanca, Kelly o morada. La selección del lugar de siembra respondía a un micro manejo agroecosistémico. Manejo del agua a través de la protección de las quebradas, riberas y cuencas, manteniendo vegetación en zonas delicadas. Nunca talar hasta el borde de las quebradas o cuerpos de agua, dejando vegetación para evitar erosión. Conservación de bosques alrededor de los manantiales de montaña. Zanjas para proteger el suelo de la erosión cuando llueve, y para infiltrar en el subsuelo durante períodos de sequía. Siempre se usaban zanjas en los cultivos de laderas, desde la mayor en la parte superior de la tala, y las trasversales a distancias
  • 12. Protección y manejo sustentable de los bosques, como refugios de biodiversidad, acceso a madera, protección de las fuentes de agua, y fuente de alimentos (frutas, caza, raíces, entre otros). Por tradición no se talaban los bosques en los topes de las colinas o cima de las montañas. En muchos lugares el manejo era comunitario, y se cortaban árboles para ocasiones especiales, como cuando una pareja construía su casa. Sistemas agropecuarios integrados, la finca familiar intentaba tener zonas para siembra, pastos, frutales y bosques, en un manejo sinérgico integrado. Agricultura de tubérculos y vegetales, frutales y cultivos anuales, animales domésticos. Plantas medicinales para uso familiar y veterinario, integradas en el agroecosistema. Las plantas medicinales estaban alrededor de la casa, en el huerto bajo control de las mujeres, integradas a las talas y silvestres en todo el entorno. Integración de animales domesticados para alimentación, transportación y trabajo. Los animales formaban parte integrada del circuito alimentario, siendo a la vez alimentados y alimento. Crianza de gallinas, cabras, cerdos, vacas, caballos, entre otros. Conocimientos para el uso sustentable de los recursos vegetales y animales, para así evitar su agotamiento o desaparición. Había meses en los que no se pescaban bruquenas (cangrejos de río), porque estaban paridas. Siempre que se cosechaba ñames silvestres, la cabeza o semilla se enterraba al lado para que al cabo de dos años se volviera a cosechar. Intercambio de recursos genéticos, a través de las semillas, tubérculos, animales domésticos. El intercambio era horizontal entre vecinos, en los mercados, fiestas, y vertical entre generaciones. Cuando un vecino iba de visita a casa de otro, por lo general se le regalaban semillas de cultivos novedosos, con alguna descripción de las características de cultivo y alimentarias.
  • 13. Predicción y manejo del clima, de lluvias y seguías, huracanes. Cambios en el canto del coquí se interpretaban para predecir la lluvia. La virazón de las hojas del yagrumo sin que soplara viento servía para prepararse para los huracanes. Uso estacionario de los recursos según disponibilidad. Gandules en invierno, ñames en los meses fríos, panas en verano, mangó en verano, chinas en invierno. Los vecinos intercambiaban trabajo como manera de emprender tareas fuertes y/o complejas. Sistemas de reciprocidad. En Maunabo se usaba el fotuto (caracol marino) para convocar a las yuntas para limpiar los terrenos y preparar las talas. El trabajo se compensaba con trabajo o con alimentos. Transmisión intergeneracional de conocimientos. Los jóvenes trabajaban con los mayores y aprendían sobre todos lo relacionado con el manejo del medio. Diversidad de componentes para el auto-sustento. Los niños aprendían a comer y recoger frutas del entorno. Se usaban hojas comestibles del bosque y los cultivos. Pesca y caza de fauna silvestre. Las hojas de la yuca son nutritivas. Se hacen tortilla con hojas de ortiga hervidas. Las quebradas y ríos tienen camarones, bruquenas y pescado. Conocimientos especializados sobre épocas para cazar y recolectar.
  • 14. Conocimientos, en ocasiones muy complejos, para la transformación y uso de lo cosechado en alimentos aptos para el consumo humano. El grano de café en bebida, el cacao en chocolate, la yuca en pan casabe, eliminar toxicidad de algunas plantas medicinales. Artesanías hechas de materia prima disponible en el conjunto de los agroecosistemas campesinos: madera, semillas, frutas. Del tronco del mangó se hacían pilones. Con los bejucos del monte se tejían canastas. Con la hoja de guineo se formaban aparejos para proteger el lomo de los caballos y mulas. La fibra de la planta de emajagua sirve para tejer sojas. Construcción de casas y otras estructuras para la agricultura. Los carpinteros campesinos escogían los árboles en el bosque, preparaban la madera, diseñaban y construían, muchas veces con herramientas rústicas. Estrategias de previsión y manejo de emergencias: anticipar crecidas de cuerpos de agua, predicción de huracanes, contrarrestar las sequías. Cuando el huracán San Felipe arrasó con los cultivos en el 1929, el conocimiento sobre cortezas y raíces comestibles sirvió para sobrevivir en los campos. Cultivos para proveer dinero para la familia (cash crops), para complementar las ventas regulares, el auto-sustento y los salarios estacionales como obreros agrícolas. Los siguientes cultivos han servido para aportar dinero a las familias agrícolas en Puerto Rico: café, cacao, tubérculos, flores, frutas, madera, animales; además de artesanías y productos elaborados, entre otros.
  • 15. Hacia una nuevo campesinado puertorriqueño• ¿Cuánto conocimiento tradicional agroalimentario de carácter sustentable queda disponible entre nuestros mayores en Puerto Rico? • Hace falta sistematizarlo para que pueda ser (re)utilizado. • Es necesario, a través de técnicas de investigación participativa y extensión campesino a campesino,desarrollar estrategias para aumentar e intensificar la producción de alimentos mediante tecnologías agroecológicas, lograr estabilidad agroecosistémica y compartir horizontalmente los conocimientos y las innovaciones. • El rescate y afirmación de lo jíbaro aporta herramientas necesarias para manejar efectiva y exitosamente la complejidad que implica el desarrollo de un sistema agrícola y alimentario propio, eficiente, sustentable, económicamente viable y
  • 16. Esta presentación está basada en el artículo del autor, Lo jíbaro como metáfora del futuro [agroecológico], marzo 2014, San Juan, Puerto Rico http://www.80grados.net/lo-jibaro-como-metafora-del-futuro- agroecologico/Nelson Alvarez Febles es especialista en agricultura ecológica y políticas públicas en biodiversidad agrícola, autor de El Huerto Casero: manual de agricultura orgánica, La Tierra Viva: manual de agricultura ecológica y Los cuentos de Don Santos. alvareznelson@hotmail.com www.ecoser-desarrollointegral.blogspot.com Escuela de Cacao, 26 marzo 2014, Aguada