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15 años
Sipan
es Nikkei,
Nikkei
es fusión!
La unión de la cultura asiática
y latinoamericana en la noble
práctica de la restauración
Después de 15 años en la
Argentina y de ser uno
de los precursores de la
cocina Nikkei en este país,
agradecemos a esta tierra
con una nueva cocina
fusión, donde lo Nikkei y
la gastronomía Argentina
se juntan para potenciarse,
abriendo un nuevo camino y
nuevos sabores, respetando
lo ancestral y trabajando
con insumos propios;
dando protagonismo a
las costumbres y sabores
argentinos, con ese toque
que siempre nos caracterizó.
¡¡AHORA TODOS LOS DIAS!!
40% DE DESCUENTO
En todas las opciones indicadas en nuestras cartas
con el beneficio EARLY CALL y LAST CALL
Solo aplicable a ordenes y cuentas cerradas dentro
de los horarios indicados
EARLY CALL de 19 a 20.45
(horario limite de ingreso 19.30)
LAST CALL de 23.15 al cierre
(con ingreso exclusivo a partir de las 23.15)
PRECIO CUBIERTO
$750 / EC o LC $450
PRECIO MENÚ KIDS
$3.000 / EC o LC $1.800
No combinable ni acumulable con otras promociones ni beneficios vigentes.
AptoCelíaco PlantBased Bajo Picante Picante
se puede pedir sin picante
(p) plato principal
“La granja del mundo”.
Llanuras extensas que
proveen a la argentina de
innumerables insumos
a pequeña y gran escala,
la casa del asado, tierra
ganadera por excelencia
y despensa de increíbles
peces por ese mar atlántico
que lo bordea.
LA PAMPA
Ceviche de chicharrón $3500 $2100
Chicharron de cerdo montado sobre un tacu-tacu
con una emulsion de cilantro, bañado con una
leche de tigre clásica.
Nigiri kinoko $2500 $1500
Nigiri con una base de crema de maní y hongos,
con girgolas asadas, ahumadas y champignon
crocante. (3und)
Roll paku $2500 $1500
Relleno de tartare de hongos, con mantequilla
de maní.Cubierto por girgolas asadas en aceite de
trufas y un falso caviar de hongos. (10pzs)
Chimi roll $2800 $1680
Relleno de palta, papines y calabazas, envuelto
en ojo de bife hecho a las brasas y cubierto por
un chimi y salsa mipa, acompañado por una
reducción de soja y ostion. (8 pzs)
Nokoribi (p)
$6000 $3600
Corte asado cocido a baja temperatura por 3
horas, finalizado a las brasas y bañado por una
reducción de sus jugos y chimi con toque Nikkei.
Acompañado de un pastelito de choclo y vegetales
asiáticos al wok.
Pesca a las brasas (p)
$4000 $2400
Pesca blanca del día hecha a las brasas y
acompañada de una ensalada de temporada.
Tiradito austral $3000 $1800
Tiradito en dos temperaturas, pesca blanca del
Atlantico y tomatitos reliquia bañados en pomelo,
con leche de tigre de frutillas.
Nuestros platos son finalizados con:
CRISTALES DE SAL MARINA, ORIGEN: CHUBUT
FULL PRICE EC O LC
opc.
la pampa nikkei
SIPAN
RESTAURANT
“La Mesopotamia
Argentina” clima húmedo y
región selvática ideal para el
cultivo de cítricos y frutas
tropicales, productores de
yerba mate por excelencia
y ríos con una gran riqueza
piscícola.
CHACO & LITORAL
Ceviche del litoral $4000 $2400
Ceviche de pacú en una increíble leche de tigre
al maracuyá y jengibre con chips de plátano
crocantes.
Paraná roll $3200 $1920
Relleno de palta y queso, cubierto por pacú asado
con manteca japonesa. Servido con una salsa
encocada de langostinos sobre piedras calientes.
(10pzs)
Mate roll $3200 $1920
Trucha y pacú caramelizados con cobertura de
palta asada, bañados con miel de yerba-mate y
lágrimas de cítricos locales (10pzs).
Patarasca selvática (p)
$6500 $3900
Pesca del Litoral hecha a las brasas entre hojas de
plátano. Toques de chimi y una emulsión de
maracuyá y jengibre. Acompañado por chips de
mandioca y ensalada fresca.
Uzuzukuri 3 fronteras $2800 $1680
Finos cortes de pacú marinados con limón,
bañados con una miel de yerba mate, albahaca,
lagrimas de cítricos y unas esferas de infusión de
mate.
Nuestros platos son finalizados con:
FLOR DE SAL, ORIGEN: SALINAS GRANDES DE JUJUY
FULL PRICE EC O LC
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chaco & litoral nikkei
SIPAN
RESTAURANT
Los andes, lo precolombino,
tierras de cultura, tradición
y sabor, la cocina criolla y
la despensa más grande de
insumos andinos. Paisajes
de papas, maíz y quinoa.
NOROESTE
Papitas andinas ahumadas $2800 $1680
Mix de papas andinas (papines/milla/morada/roja/
oca*/olluco*), en diferentes texturas y temperaturas
sobre un espejo de salsa huancaina ahumada.
*Disponibilidad según temporada
Frontera (Gyozasoempanadas) $2800 $1680
Rellenas de lomo y choclo bañadas en los jugos
de lomo saltado peruano con toques de cilantro.
Se puede servir en dos presentaciones: gyozas o
empanadas. (4und)
Nigiri chilltu $2600 $1560
Nigiri de tomate realizado en tres texturas,
Logrando la utilizacion del insumo en un 100%.
(3und)
Maki kòn $2700 $1620
Relleno de queso vegano y papines andinos,
rebozado en quinoa crispy y coronado con un dulce
cremoso de choclo y choclitos asados. (10pzs)
Quinoa bomb $2700 $1620
Bombitas de quinoa rellenas de queso vegano con
ají amarillo y bañadas en salsa chifa hoisin. (4und)
Roll Pachamanca $2600 $1560
Roll relleno de queso vegano, batatas
caramelizadas y zanahorias ahumadas, cubierto
de remolacha y una salsa de huacatay y ají
amarillo. (10pzs)
Nuestros platos son finalizados con:
FLOR DE SAL, ORIGEN: SALINAS GRANDES DE JUJUY
FULL PRICE EC O LC
noroeste argentino nikkei
SIPAN
RESTAURANT
Sus aguas heladas
garantizan increíbles
mariscos, corrientes frías
de aire ideal para la crianza
de corderos patagónicos
y los cultivos de frutas
estacionales.
PATAGONIA
Ceviche al curanto $4600 $2760
Ceviche de pesca blanca y mariscos asados
en piedra caliente, con toques de emulsión de
huacatay y bañados por una leche de tigre al ají
amarillo.
Nigiri a la piedra $2700 $1620
Nigiri de pesa blanca bañados en ají de langostinos,
con merken sobre piedras calientes. (3und)
Komugi al wok y mariscos
a las brasas (p)
$8500 $5100
Trigo al wok con aji amarillo y manteca japonesa,
acompañado de langostinos, pulpo y chipirones
a las brasas con emulsion de cilantro y quinoa
crocante.
Robata patagónica (p)
$10500 $6300
Robata japonesa de mariscos marinados servido a
la mesa y acompañado de papas rotas.
Komugi al wok y cordero
patagónico (p)
$5500 $3300
Rack de cordero a las brasas sobre trigo al wok,
con cerveza negra y cilantro. Acompañado de una
criollita peruanaa.
Hotate patagónico $4200 $2520
Vieiras marinadas en citricos locales con una
criolla de manazanas verdes y aji amarillo, toques
de cilantro y una emulsion de leche de tigre.
(6und)
Nuestros platos son finalizados con:
CRISTALES DE SAL MARINA, ORIGEN: CHUBUT
FULL PRICE EC O LC
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patagonia nikkei
SIPAN
RESTAURANT
Tierras fértiles perfectas
para insumos de indudable
calidad: olivos, frutales y
cereales. Región vitivinícola
por excelencia. De altura
y clima perfecto para las
truchas.
CUYO
Roll Masu andino $4000 $2400
Relleno de trucha y palta, cubierto por un
cremoso de choclo, huevas de trucha, crocante
de trucha y chimi Nikkei. (10pzs)
Kalawasa roll $2600 $1560
Relleno de calabaza cocida bajo sal y duraznos.
Cubierto de salsa kokonatsu y coronado de
furikake de maní y coco. (10pzs)
Nigiri Yama $2700 $1620
Nigiri de trucha sellada en manteca japonesa,
coronado por salsa mipa y fresca chalaquita de
duraznos. Con ikura y papines crocantes. (3pzs)
Sashimi miso-wine $4200 $2520
6 Cortes de trucha sellados a la plancha,
acompañado de frutas de temporada y vegetales
asiáticos al wok con una reducción de vino malbec
y miso. (6pzs)
Tiradito camino del Inca $4600 $2760
Tiradito a dos temperaturas. Finos cortes de
trucha marinadas en una leche de tigre. Con
langostinos, papines y palta asada, con un toque
de chimi y crema de choclo.
Nuestros platos son finalizados con:
FLOR DE SAL, ORIGEN: SALINAS GRANDES DE JUJUY
FULL PRICE EC O LC
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el cuyo nikkei
SIPAN
RESTAURANT
¡¡AHORA TODOS LOS DIAS!!
40% DE DESCUENTO
En todas las opciones indicadas en nuestras cartas
con el beneficio EARLY CALL y LAST CALL
Solo aplicable a ordenes y cuentas cerradas dentro
de los horarios indicados
EARLY CALL de 19 a 20.45
(horario limite de ingreso 19.30)
LAST CALL de 23.15 al cierre
(con ingreso exclusivo a partir de las 23.15)
PRECIO CUBIERTO
$750 / EC o LC $450
PRECIO MENÚ KIDS
$3.000 / EC o LC $1.800
No combinable ni acumulable con otras promociones ni beneficios vigentes.
AptoCelíaco PlantBased
se puede pedir sin picante
(p) plato principal
Bajo Picante Picante
Ebi bomb $3500 $2100
Deliciosos langostinos rellenos con queso y ají
amarillo bañados con salsa passión acompañado
de salsa acevichada. (4und)
Pulpo al olivo $7500 $4500
Nikkei por excelencia, delicioso pulpo español
trozado con palta marinada y bañado por salsa
rosita y acevichada. (4und)
Causita andina $4500 $2700
Causita de papas moradas nativas, rellena de palta,
cubierta por un caliente escabeche de langostinos
y chips de papa morada.
Conchitas a la parmesana $5500 $3300
Plato bandera en nuestras cevicherias. Vieiras
marinadas al ají amarillo, lima y pisco. Semicubiertas
y gratinadas con queso parmesano. (4und)
Ceviche clásico $3500 $2100
Nuestro ceviche clásico en version carretillera.
Abundante en sensaciones y sabores, donde
la frescura de nuestra pesca del día es nuestro
orgullo.
Ceviche mixto $5500 $3300
Ceviche de langostinos, calamar, salmón rosado y
pesca del día en leche de tigre al ají amarillo.
Nigiri Sipan $3200 $1920
Imperdible opción de nigiri de salmón bañados
con miel de maracuya y coronados con masa philo
crocante. (3und)
Roll amano $4000 $2400
Calientito, crocante y único es este roll relleno de
salmón, queso y palta. Bañado en una suave mayo
wasabi. Acompaña salsa tare y passion. (10pzs)
Los Favoritos de estos 15 años
FULL PRICE EC O LC
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Relleno de salmón, palta y queso, cubierto con salmón
marinado en leche de tigre, bañado en salsa passion y
acevichada, con masa philo crocante (10pzs)
Roll Rosita $7500 $4500
Relleno de salmón, queso y palta. Coronado por
un pulpo al olivo gratinado. Bañado en una suave
salsa rosita de aceitunas negras. (8pzs)
Roll Sipan $3800 $2280
Relleno de tartare de salmón, langostinos furai y
queso, cubierto de laminas de palta y bañado con
salsa taré. (10pzs)
Roll costa verde $5000 $3000
Relleno con tartare de salmón con aceite de
sésamo, pepino y palta, envuelto en cortes de
salmón y bañado con salsa Nikkei. (10pzs)
Lomo Saltado (p)
$10500 $6300
Jugosas tiras de lomo saltado, con cebollas moradas,
hongos champignon y tomates al wok con un toque
de pisco, montado con palta y un huevo frito.
Acompañado de arroz al ajo y crocantes papas
fritas.
Papillote de trucha (p)
$8500 $5100
Filete de trucha marinado en mantequilla japonesa
de ajo y jengibre, montado por un mix de mariscos
saltados al ají amarillo y flambeados al pisco, cocido
dentro de un papillote y acompañado de arroz y pure.
Trio de ceviches $7500 $4500
3 pescas, 3 sabores.
Tiracuya $5000 $3000
Un clasico de nuestra barra nikkei, los mejores
finos cortes de salmón rosado con salsa passion e
hilos crocantes de masa philo.
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  • 2. Sipan es Nikkei, Nikkei es fusión! La unión de la cultura asiática y latinoamericana en la noble práctica de la restauración
  • 3. Después de 15 años en la Argentina y de ser uno de los precursores de la cocina Nikkei en este país, agradecemos a esta tierra con una nueva cocina fusión, donde lo Nikkei y la gastronomía Argentina se juntan para potenciarse, abriendo un nuevo camino y nuevos sabores, respetando lo ancestral y trabajando con insumos propios; dando protagonismo a las costumbres y sabores argentinos, con ese toque que siempre nos caracterizó.
  • 4. ¡¡AHORA TODOS LOS DIAS!! 40% DE DESCUENTO En todas las opciones indicadas en nuestras cartas con el beneficio EARLY CALL y LAST CALL Solo aplicable a ordenes y cuentas cerradas dentro de los horarios indicados EARLY CALL de 19 a 20.45 (horario limite de ingreso 19.30) LAST CALL de 23.15 al cierre (con ingreso exclusivo a partir de las 23.15) PRECIO CUBIERTO $750 / EC o LC $450 PRECIO MENÚ KIDS $3.000 / EC o LC $1.800 No combinable ni acumulable con otras promociones ni beneficios vigentes. AptoCelíaco PlantBased Bajo Picante Picante se puede pedir sin picante (p) plato principal
  • 5. “La granja del mundo”. Llanuras extensas que proveen a la argentina de innumerables insumos a pequeña y gran escala, la casa del asado, tierra ganadera por excelencia y despensa de increíbles peces por ese mar atlántico que lo bordea. LA PAMPA
  • 6. Ceviche de chicharrón $3500 $2100 Chicharron de cerdo montado sobre un tacu-tacu con una emulsion de cilantro, bañado con una leche de tigre clásica. Nigiri kinoko $2500 $1500 Nigiri con una base de crema de maní y hongos, con girgolas asadas, ahumadas y champignon crocante. (3und) Roll paku $2500 $1500 Relleno de tartare de hongos, con mantequilla de maní.Cubierto por girgolas asadas en aceite de trufas y un falso caviar de hongos. (10pzs) Chimi roll $2800 $1680 Relleno de palta, papines y calabazas, envuelto en ojo de bife hecho a las brasas y cubierto por un chimi y salsa mipa, acompañado por una reducción de soja y ostion. (8 pzs) Nokoribi (p) $6000 $3600 Corte asado cocido a baja temperatura por 3 horas, finalizado a las brasas y bañado por una reducción de sus jugos y chimi con toque Nikkei. Acompañado de un pastelito de choclo y vegetales asiáticos al wok. Pesca a las brasas (p) $4000 $2400 Pesca blanca del día hecha a las brasas y acompañada de una ensalada de temporada. Tiradito austral $3000 $1800 Tiradito en dos temperaturas, pesca blanca del Atlantico y tomatitos reliquia bañados en pomelo, con leche de tigre de frutillas. Nuestros platos son finalizados con: CRISTALES DE SAL MARINA, ORIGEN: CHUBUT FULL PRICE EC O LC opc. la pampa nikkei SIPAN RESTAURANT
  • 7. “La Mesopotamia Argentina” clima húmedo y región selvática ideal para el cultivo de cítricos y frutas tropicales, productores de yerba mate por excelencia y ríos con una gran riqueza piscícola. CHACO & LITORAL
  • 8. Ceviche del litoral $4000 $2400 Ceviche de pacú en una increíble leche de tigre al maracuyá y jengibre con chips de plátano crocantes. Paraná roll $3200 $1920 Relleno de palta y queso, cubierto por pacú asado con manteca japonesa. Servido con una salsa encocada de langostinos sobre piedras calientes. (10pzs) Mate roll $3200 $1920 Trucha y pacú caramelizados con cobertura de palta asada, bañados con miel de yerba-mate y lágrimas de cítricos locales (10pzs). Patarasca selvática (p) $6500 $3900 Pesca del Litoral hecha a las brasas entre hojas de plátano. Toques de chimi y una emulsión de maracuyá y jengibre. Acompañado por chips de mandioca y ensalada fresca. Uzuzukuri 3 fronteras $2800 $1680 Finos cortes de pacú marinados con limón, bañados con una miel de yerba mate, albahaca, lagrimas de cítricos y unas esferas de infusión de mate. Nuestros platos son finalizados con: FLOR DE SAL, ORIGEN: SALINAS GRANDES DE JUJUY FULL PRICE EC O LC opc. opc. chaco & litoral nikkei SIPAN RESTAURANT
  • 9. Los andes, lo precolombino, tierras de cultura, tradición y sabor, la cocina criolla y la despensa más grande de insumos andinos. Paisajes de papas, maíz y quinoa. NOROESTE
  • 10. Papitas andinas ahumadas $2800 $1680 Mix de papas andinas (papines/milla/morada/roja/ oca*/olluco*), en diferentes texturas y temperaturas sobre un espejo de salsa huancaina ahumada. *Disponibilidad según temporada Frontera (Gyozasoempanadas) $2800 $1680 Rellenas de lomo y choclo bañadas en los jugos de lomo saltado peruano con toques de cilantro. Se puede servir en dos presentaciones: gyozas o empanadas. (4und) Nigiri chilltu $2600 $1560 Nigiri de tomate realizado en tres texturas, Logrando la utilizacion del insumo en un 100%. (3und) Maki kòn $2700 $1620 Relleno de queso vegano y papines andinos, rebozado en quinoa crispy y coronado con un dulce cremoso de choclo y choclitos asados. (10pzs) Quinoa bomb $2700 $1620 Bombitas de quinoa rellenas de queso vegano con ají amarillo y bañadas en salsa chifa hoisin. (4und) Roll Pachamanca $2600 $1560 Roll relleno de queso vegano, batatas caramelizadas y zanahorias ahumadas, cubierto de remolacha y una salsa de huacatay y ají amarillo. (10pzs) Nuestros platos son finalizados con: FLOR DE SAL, ORIGEN: SALINAS GRANDES DE JUJUY FULL PRICE EC O LC noroeste argentino nikkei SIPAN RESTAURANT
  • 11. Sus aguas heladas garantizan increíbles mariscos, corrientes frías de aire ideal para la crianza de corderos patagónicos y los cultivos de frutas estacionales. PATAGONIA
  • 12. Ceviche al curanto $4600 $2760 Ceviche de pesca blanca y mariscos asados en piedra caliente, con toques de emulsión de huacatay y bañados por una leche de tigre al ají amarillo. Nigiri a la piedra $2700 $1620 Nigiri de pesa blanca bañados en ají de langostinos, con merken sobre piedras calientes. (3und) Komugi al wok y mariscos a las brasas (p) $8500 $5100 Trigo al wok con aji amarillo y manteca japonesa, acompañado de langostinos, pulpo y chipirones a las brasas con emulsion de cilantro y quinoa crocante. Robata patagónica (p) $10500 $6300 Robata japonesa de mariscos marinados servido a la mesa y acompañado de papas rotas. Komugi al wok y cordero patagónico (p) $5500 $3300 Rack de cordero a las brasas sobre trigo al wok, con cerveza negra y cilantro. Acompañado de una criollita peruanaa. Hotate patagónico $4200 $2520 Vieiras marinadas en citricos locales con una criolla de manazanas verdes y aji amarillo, toques de cilantro y una emulsion de leche de tigre. (6und) Nuestros platos son finalizados con: CRISTALES DE SAL MARINA, ORIGEN: CHUBUT FULL PRICE EC O LC opc. opc. patagonia nikkei SIPAN RESTAURANT
  • 13. Tierras fértiles perfectas para insumos de indudable calidad: olivos, frutales y cereales. Región vitivinícola por excelencia. De altura y clima perfecto para las truchas. CUYO
  • 14. Roll Masu andino $4000 $2400 Relleno de trucha y palta, cubierto por un cremoso de choclo, huevas de trucha, crocante de trucha y chimi Nikkei. (10pzs) Kalawasa roll $2600 $1560 Relleno de calabaza cocida bajo sal y duraznos. Cubierto de salsa kokonatsu y coronado de furikake de maní y coco. (10pzs) Nigiri Yama $2700 $1620 Nigiri de trucha sellada en manteca japonesa, coronado por salsa mipa y fresca chalaquita de duraznos. Con ikura y papines crocantes. (3pzs) Sashimi miso-wine $4200 $2520 6 Cortes de trucha sellados a la plancha, acompañado de frutas de temporada y vegetales asiáticos al wok con una reducción de vino malbec y miso. (6pzs) Tiradito camino del Inca $4600 $2760 Tiradito a dos temperaturas. Finos cortes de trucha marinadas en una leche de tigre. Con langostinos, papines y palta asada, con un toque de chimi y crema de choclo. Nuestros platos son finalizados con: FLOR DE SAL, ORIGEN: SALINAS GRANDES DE JUJUY FULL PRICE EC O LC opc. opc. opc. opc. el cuyo nikkei SIPAN RESTAURANT
  • 15. ¡¡AHORA TODOS LOS DIAS!! 40% DE DESCUENTO En todas las opciones indicadas en nuestras cartas con el beneficio EARLY CALL y LAST CALL Solo aplicable a ordenes y cuentas cerradas dentro de los horarios indicados EARLY CALL de 19 a 20.45 (horario limite de ingreso 19.30) LAST CALL de 23.15 al cierre (con ingreso exclusivo a partir de las 23.15) PRECIO CUBIERTO $750 / EC o LC $450 PRECIO MENÚ KIDS $3.000 / EC o LC $1.800 No combinable ni acumulable con otras promociones ni beneficios vigentes. AptoCelíaco PlantBased se puede pedir sin picante (p) plato principal Bajo Picante Picante
  • 16. Ebi bomb $3500 $2100 Deliciosos langostinos rellenos con queso y ají amarillo bañados con salsa passión acompañado de salsa acevichada. (4und) Pulpo al olivo $7500 $4500 Nikkei por excelencia, delicioso pulpo español trozado con palta marinada y bañado por salsa rosita y acevichada. (4und) Causita andina $4500 $2700 Causita de papas moradas nativas, rellena de palta, cubierta por un caliente escabeche de langostinos y chips de papa morada. Conchitas a la parmesana $5500 $3300 Plato bandera en nuestras cevicherias. Vieiras marinadas al ají amarillo, lima y pisco. Semicubiertas y gratinadas con queso parmesano. (4und) Ceviche clásico $3500 $2100 Nuestro ceviche clásico en version carretillera. Abundante en sensaciones y sabores, donde la frescura de nuestra pesca del día es nuestro orgullo. Ceviche mixto $5500 $3300 Ceviche de langostinos, calamar, salmón rosado y pesca del día en leche de tigre al ají amarillo. Nigiri Sipan $3200 $1920 Imperdible opción de nigiri de salmón bañados con miel de maracuya y coronados con masa philo crocante. (3und) Roll amano $4000 $2400 Calientito, crocante y único es este roll relleno de salmón, queso y palta. Bañado en una suave mayo wasabi. Acompaña salsa tare y passion. (10pzs) Los Favoritos de estos 15 años FULL PRICE EC O LC opc. opc. opc. opc.
  • 17. Roll sake $5500 $3300 Relleno de salmón, palta y queso, cubierto con salmón marinado en leche de tigre, bañado en salsa passion y acevichada, con masa philo crocante (10pzs) Roll Rosita $7500 $4500 Relleno de salmón, queso y palta. Coronado por un pulpo al olivo gratinado. Bañado en una suave salsa rosita de aceitunas negras. (8pzs) Roll Sipan $3800 $2280 Relleno de tartare de salmón, langostinos furai y queso, cubierto de laminas de palta y bañado con salsa taré. (10pzs) Roll costa verde $5000 $3000 Relleno con tartare de salmón con aceite de sésamo, pepino y palta, envuelto en cortes de salmón y bañado con salsa Nikkei. (10pzs) Lomo Saltado (p) $10500 $6300 Jugosas tiras de lomo saltado, con cebollas moradas, hongos champignon y tomates al wok con un toque de pisco, montado con palta y un huevo frito. Acompañado de arroz al ajo y crocantes papas fritas. Papillote de trucha (p) $8500 $5100 Filete de trucha marinado en mantequilla japonesa de ajo y jengibre, montado por un mix de mariscos saltados al ají amarillo y flambeados al pisco, cocido dentro de un papillote y acompañado de arroz y pure. Trio de ceviches $7500 $4500 3 pescas, 3 sabores. Tiracuya $5000 $3000 Un clasico de nuestra barra nikkei, los mejores finos cortes de salmón rosado con salsa passion e hilos crocantes de masa philo. FULL PRICE EC O LC opc. opc. Los Favoritos de estos 15 años