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ANA LUISA ISLAS
BARCELONA
Esta es una ciudad viva gastronómica-
mente, la oferta se renueva constante-
mente. Algunos cierran (Louis 1856),
otros abren. Aquí algunas de las nuevas
incorporaciones de los últimos meses,
que harán de este verano uno más inte-
resante en materia de hostelería.
Dr. Stravinsky
Cuando habíamos dado por perdido al
Born y su capacidad de sorprendernos,
llegó el Dr. Stravinsky, un bar que pro-
duce sus propios destilados a la vista
del público. Si uno no afina el ojo, pue-
de creer que se trata de una farmacia
antigua que conserva sus viejos mate-
riales de alquimia. Pero nada de eso; el
equipo del coctelero Antonio Naranjo
está produciendo sus diversos destila-
dos al momento en un entorno que pa-
rece de otro tiempo. Aquí puedes beber
una ginebra con trufa o un mezcal in-
fusionadoconcilantro,asícomounsin-
número de bebidas frescas, divertidas
ymuynovedosas.Unsitioquetienema-
dera para volverse un clásico.
Extra
Alexis Peñalver lleva varios años ha-
ciéndonos disfrutar como niños peque-
ños en cada menú del día de La Pubilla.
El chef se divierte cada día y ofrece pla-
tos de alucine a un módico precio. Este
verano llega el esperado «spinoff» del
gran pequeño restaurante al frente del
Mercat de la Llibertat. Extra se ubica en
la esquina de Travessera de Gràcia y To-
rrent de l’Olla, en el corazón de Gràcia.
Una barra pequeña, una carta reduci-
da y platos de pizarra, vinos por copa y
porbotella,apreciosbajos.Aquísepue-
de cenar de primera por 20 euros.
La Terraza del Claris
Los Clos siguen intentando renovar la
cocina de uno de sus hoteles más em-
blemáticos en la ciudad. El año pasado
introdujeron la cocina china de primer
nivel de José María Kao en los bajos del
hotel del Eixample, con el Mr. Kao. Este
verano se estrena en los fogones de su
terraza Aurelio Morales, un chef que ha
pasado por El Bulli, Tickets, Àbac y que
fuemanoderechadePacoPérezduran-
te varios años, tanto en Miramar como
en el resto de sus proyectos. La intere-
sante y atrevida cocina de Morales me-
rece la visita a esta terraza que está por
cumplir los 25 años.
El Menjador de la Beckett
La Sala Beckett se ha puesto a punto y
en el proyecto se incluyó la incorpora-
ción de un bar que acompañara las no-
ches de teatro y las tardes de ensayos.
Un espacio en el que los artistas se sien-
tan como en casa y los vecinos disfru-
ten de una oferta gastronómica que a
veces le queda corta al gran barrio que
es Poblenou. Manel Marqués Roig, al
frente de los fogones, es el sobrino de
Manel Marqués, el perecido fundador
del Grup Pepa Tomate y jefe de cocina
del Suquet de l’Almirall. Si hay un sitio
en donde buscar la esencia de este gran
chef barcelonés es en los platos de su
homónimo. ¡A disfrutar!
The Green Spot
La nueva aventura del grupo En Com-
pañía de Lobos (Gallito, Palmito, Cuina
Ninot) es el paraíso para los vegetaria-
nos. Aquí encontrarás toda la hilaridad
del grupo, pero con verduras. Los car-
nívoros no echarán en falta nada.
Barna Brew
La cerveza artesana llegó a Sant Anto-
ni. Este local de inspiración belga es el
complemento que necesitaba la calle
Parlament,quenodejadecrecerenofer-
ta.
Nikkei 103
Ceviche 103 hizo que la gente volteara
a ver la cocina peruana, gracias a sus
preciosaccesibles,asuscevichesespec-
taculares y a su «foodtruck» que es un
imprescindible en todas las ferias. Aho-
ra aparece su versión «nikkei», la fusión
de la cocina peruana con la japonesa.
Misma dosis: bueno, bonito y barato.
Masala 73
A diferencia del anterior, que surgió de
un local, en Londres 103, Masala surge
de un «foodtruck» que ha ganado mu-
chos adeptos en las diversas ferias de
caravanas gastronómicas de la ciudad.
Ahora ya no hay que esperar al siguien-
te Palo Alto, Eat Street o Van Van, aho-
ra Masala 73 tiene su propio local, en
Muntaner 152.
Patio
La terraza del Hotel Alexandra se incor-
pora este verano a las terrazas de los
hotelesconaccesoalpúblicoquenoestá
hospedado en ellos. Patio se antoja el
sitio perfecto para tomar un cóctel des-
pués de cenar en el restaurante espe-
cializadoencarnesSolomillo,enelmis-
mo hotel, o para picar algo de su barra
de embutidos (imprescindible la ceci-
na), a media tarde. Un acierto para co-
menzar o terminar una cita.
Frankie Gallo Cha Cha Cha
Esto de los nombres largos encanta en
Barcelona, a ver cuánto le dura éste a
esta nueva pizzería que abren los her-
manos Colombo (Xemei) y José María
Parrado (Martínez, antes también en
Cañete y La Dama). El local, que tiene
mucho de neoyorquino, es una razón
más para visitar el Raval. Eso sí, aquí la
pizza tiene poco de «lowcost» pero mu-
cho de sabor.
La ciudad se renueva
y estos son los
nuevos locales que
no hay que perderse
G astronomía
Diez novedades para
el verano barcelonés
INÉS BAUCELLS
Dr. Stravinksy, en el Born, produce sus propios destilados a la vista del público
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ABC VIERNES, 23 DE JUNIO DE 2017
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Novedades de verano en Barcelona

  • 1. ANA LUISA ISLAS BARCELONA Esta es una ciudad viva gastronómica- mente, la oferta se renueva constante- mente. Algunos cierran (Louis 1856), otros abren. Aquí algunas de las nuevas incorporaciones de los últimos meses, que harán de este verano uno más inte- resante en materia de hostelería. Dr. Stravinsky Cuando habíamos dado por perdido al Born y su capacidad de sorprendernos, llegó el Dr. Stravinsky, un bar que pro- duce sus propios destilados a la vista del público. Si uno no afina el ojo, pue- de creer que se trata de una farmacia antigua que conserva sus viejos mate- riales de alquimia. Pero nada de eso; el equipo del coctelero Antonio Naranjo está produciendo sus diversos destila- dos al momento en un entorno que pa- rece de otro tiempo. Aquí puedes beber una ginebra con trufa o un mezcal in- fusionadoconcilantro,asícomounsin- número de bebidas frescas, divertidas ymuynovedosas.Unsitioquetienema- dera para volverse un clásico. Extra Alexis Peñalver lleva varios años ha- ciéndonos disfrutar como niños peque- ños en cada menú del día de La Pubilla. El chef se divierte cada día y ofrece pla- tos de alucine a un módico precio. Este verano llega el esperado «spinoff» del gran pequeño restaurante al frente del Mercat de la Llibertat. Extra se ubica en la esquina de Travessera de Gràcia y To- rrent de l’Olla, en el corazón de Gràcia. Una barra pequeña, una carta reduci- da y platos de pizarra, vinos por copa y porbotella,apreciosbajos.Aquísepue- de cenar de primera por 20 euros. La Terraza del Claris Los Clos siguen intentando renovar la cocina de uno de sus hoteles más em- blemáticos en la ciudad. El año pasado introdujeron la cocina china de primer nivel de José María Kao en los bajos del hotel del Eixample, con el Mr. Kao. Este verano se estrena en los fogones de su terraza Aurelio Morales, un chef que ha pasado por El Bulli, Tickets, Àbac y que fuemanoderechadePacoPérezduran- te varios años, tanto en Miramar como en el resto de sus proyectos. La intere- sante y atrevida cocina de Morales me- rece la visita a esta terraza que está por cumplir los 25 años. El Menjador de la Beckett La Sala Beckett se ha puesto a punto y en el proyecto se incluyó la incorpora- ción de un bar que acompañara las no- ches de teatro y las tardes de ensayos. Un espacio en el que los artistas se sien- tan como en casa y los vecinos disfru- ten de una oferta gastronómica que a veces le queda corta al gran barrio que es Poblenou. Manel Marqués Roig, al frente de los fogones, es el sobrino de Manel Marqués, el perecido fundador del Grup Pepa Tomate y jefe de cocina del Suquet de l’Almirall. Si hay un sitio en donde buscar la esencia de este gran chef barcelonés es en los platos de su homónimo. ¡A disfrutar! The Green Spot La nueva aventura del grupo En Com- pañía de Lobos (Gallito, Palmito, Cuina Ninot) es el paraíso para los vegetaria- nos. Aquí encontrarás toda la hilaridad del grupo, pero con verduras. Los car- nívoros no echarán en falta nada. Barna Brew La cerveza artesana llegó a Sant Anto- ni. Este local de inspiración belga es el complemento que necesitaba la calle Parlament,quenodejadecrecerenofer- ta. Nikkei 103 Ceviche 103 hizo que la gente volteara a ver la cocina peruana, gracias a sus preciosaccesibles,asuscevichesespec- taculares y a su «foodtruck» que es un imprescindible en todas las ferias. Aho- ra aparece su versión «nikkei», la fusión de la cocina peruana con la japonesa. Misma dosis: bueno, bonito y barato. Masala 73 A diferencia del anterior, que surgió de un local, en Londres 103, Masala surge de un «foodtruck» que ha ganado mu- chos adeptos en las diversas ferias de caravanas gastronómicas de la ciudad. Ahora ya no hay que esperar al siguien- te Palo Alto, Eat Street o Van Van, aho- ra Masala 73 tiene su propio local, en Muntaner 152. Patio La terraza del Hotel Alexandra se incor- pora este verano a las terrazas de los hotelesconaccesoalpúblicoquenoestá hospedado en ellos. Patio se antoja el sitio perfecto para tomar un cóctel des- pués de cenar en el restaurante espe- cializadoencarnesSolomillo,enelmis- mo hotel, o para picar algo de su barra de embutidos (imprescindible la ceci- na), a media tarde. Un acierto para co- menzar o terminar una cita. Frankie Gallo Cha Cha Cha Esto de los nombres largos encanta en Barcelona, a ver cuánto le dura éste a esta nueva pizzería que abren los her- manos Colombo (Xemei) y José María Parrado (Martínez, antes también en Cañete y La Dama). El local, que tiene mucho de neoyorquino, es una razón más para visitar el Raval. Eso sí, aquí la pizza tiene poco de «lowcost» pero mu- cho de sabor. La ciudad se renueva y estos son los nuevos locales que no hay que perderse G astronomía Diez novedades para el verano barcelonés INÉS BAUCELLS Dr. Stravinksy, en el Born, produce sus propios destilados a la vista del público I. B. El Menjador de la Beckett I. B . Terraza del Hotel Alexandra abc.es ABC VIERNES, 23 DE JUNIO DE 2017 ABCdel OCIO 63