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Nutrimentos.
Definición. 
Los nutrimentos son sustancias 
que ayudan al cuerpo a realizar 
todas sus funciones.
Los nutrimentos necesarios 
para vivir son: 
Proteínas 
Carbohidratos 
 Lípidos 
Vitaminas 
Minerales 
Agua
PROTEINAS.
Proteínas. 
Son compuestos orgánicos constituidos 
por aminoácidos que forman una cadena 
lineal. 
Son ensambladas a partir de los 
aminoácidos, usando la información 
codificada en los genes. 
Cada proteína tiene su propia secuencia 
de aminoácidos que se especifica por la 
secuencia de nucleótidos del gen que 
codifica.
Propiedades de las Proteínas; 
Son solubles en agua. 
 Tienen capacidad electrolítica 
 Tienen funciones especificas. 
Actúan como amortiguador del pH ya que 
pueden comportarse como óxidos o bases.
CARBOHIDRATOS.
Carbohidratos: 
Es uno de los principales 
componentes de la alimentación. 
Abarca; 
Azucares 
Almidón y fibra.
Función de los Carbohidratos 
Suministra energía al cuerpo 
especialmente al cerebro y al sistema 
nervioso. Una enzima llamada 
“amilasa” ayuda a descomponer los 
carbohidratos en glucosa (azúcar en 
la sangre) la cual se usa como energía 
por parte del cuerpo.
Lípidos o Grasas.
Lípidos. 
 . Los lípidos son un grupo muy 
diverso de compuestos orgánicos 
formados principalmente por carbono, 
hidrógeno y oxígeno, pudiendo 
contener en ocasiones azufre, 
nitrógeno o fósforo. 
Hay tres tipos de lípidos en los 
distintos alimentos que ingerimos: 
grasas, fosfolípidos y colesterol.
Tipos de lípidos. 
Grasas saturadas: 
Grasas insaturadas: 
 Grasas monoinsaturadas 
 Grasas poliinsaturadas 
Fosfolípidos 
Colesterol
Vitaminas
Definición de 
vitaminas. 
 Las vitaminas son sustancias que el cuerpo 
necesita para crecer y desarrollarse 
normalmente. Su cuerpo necesita 13 
vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y 
las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, 
ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, 
vitamina B-12 y folato o ácido fólico). Por lo 
general, las vitaminas provienen de los 
alimentos que consume. El cuerpo también 
puede producir vitaminas D y K. Las personas 
que llevan una dieta vegetariana pueden 
necesitar un suplemento de vitamina B12.
Función de las 
Vitaminas. 
Cada vitamina tiene funciones 
específicas. Si tiene bajos niveles de 
determinadas vitaminas, puede 
desarrollar una enfermedad por 
deficiencia. Por ejemplo, si no recibe 
suficiente vitamina D, podría 
desarrollar raquitismo. Algunas 
vitaminas pueden ayudar a prevenir 
los problemas médicos. La vitamina A 
previene la ceguera nocturna.
Minerales.
Definición de Minerales. 
 Los minerales son micro nutrimentos 
inorgánicos que forman parte de algún 
órgano o elemento del cuerpo, como son los 
huesos o la sangre y se adquieren a través de 
algunas frutas, vegetales y otros alimentos. 
 Los minerales mantienen saludables y 
funcionando bien a las células de cada uno de 
los órganos del cuerpo, activan la producción 
de líquidos y sustancias del cuerpo, como las 
hormonas o las enzimas y ayudan en la 
realización de varios procesos vitales como la 
respiración, la digestión o la circulación.
Los minerales mas comunes 
son: 
 Hierro 
 Magnesio 
 Calcio 
 Fósforo 
 Selenio 
 Potasio 
 Sodio 
 Yodo 
 Flúor 
 Zinc
Agua.
Importancia del agua. 
 El agua no es otra cosa que dos moléculas de 
hidrógeno con una molécula de oxígeno. Así 
de simple, pero a la vez así de complicado. Se 
trata de uno de los elementos más esenciales 
para la salud, tanto del planeta, como de los 
animales que lo pueblan, y que resulta 
fundamental en la supervivencia del ser 
humano 
 El agua forma parte del 70 % del peso del 
cuerpo humano, y no es de extrañar, que una 
persona que no beba agua, pueda morir en 
unos pocos días.

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Nutrimentos

  • 2. Definición. Los nutrimentos son sustancias que ayudan al cuerpo a realizar todas sus funciones.
  • 3. Los nutrimentos necesarios para vivir son: Proteínas Carbohidratos  Lípidos Vitaminas Minerales Agua
  • 5. Proteínas. Son compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos que forman una cadena lineal. Son ensambladas a partir de los aminoácidos, usando la información codificada en los genes. Cada proteína tiene su propia secuencia de aminoácidos que se especifica por la secuencia de nucleótidos del gen que codifica.
  • 6. Propiedades de las Proteínas; Son solubles en agua.  Tienen capacidad electrolítica  Tienen funciones especificas. Actúan como amortiguador del pH ya que pueden comportarse como óxidos o bases.
  • 8. Carbohidratos: Es uno de los principales componentes de la alimentación. Abarca; Azucares Almidón y fibra.
  • 9. Función de los Carbohidratos Suministra energía al cuerpo especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada “amilasa” ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre) la cual se usa como energía por parte del cuerpo.
  • 11. Lípidos.  . Los lípidos son un grupo muy diverso de compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, pudiendo contener en ocasiones azufre, nitrógeno o fósforo. Hay tres tipos de lípidos en los distintos alimentos que ingerimos: grasas, fosfolípidos y colesterol.
  • 12. Tipos de lípidos. Grasas saturadas: Grasas insaturadas:  Grasas monoinsaturadas  Grasas poliinsaturadas Fosfolípidos Colesterol
  • 14. Definición de vitaminas.  Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico). Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina B12.
  • 15. Función de las Vitaminas. Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Por ejemplo, si no recibe suficiente vitamina D, podría desarrollar raquitismo. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La vitamina A previene la ceguera nocturna.
  • 17. Definición de Minerales.  Los minerales son micro nutrimentos inorgánicos que forman parte de algún órgano o elemento del cuerpo, como son los huesos o la sangre y se adquieren a través de algunas frutas, vegetales y otros alimentos.  Los minerales mantienen saludables y funcionando bien a las células de cada uno de los órganos del cuerpo, activan la producción de líquidos y sustancias del cuerpo, como las hormonas o las enzimas y ayudan en la realización de varios procesos vitales como la respiración, la digestión o la circulación.
  • 18. Los minerales mas comunes son:  Hierro  Magnesio  Calcio  Fósforo  Selenio  Potasio  Sodio  Yodo  Flúor  Zinc
  • 19. Agua.
  • 20.
  • 21. Importancia del agua.  El agua no es otra cosa que dos moléculas de hidrógeno con una molécula de oxígeno. Así de simple, pero a la vez así de complicado. Se trata de uno de los elementos más esenciales para la salud, tanto del planeta, como de los animales que lo pueblan, y que resulta fundamental en la supervivencia del ser humano  El agua forma parte del 70 % del peso del cuerpo humano, y no es de extrañar, que una persona que no beba agua, pueda morir en unos pocos días.