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PESCA INDUSTRIA DEL CONGELADO Región Piura 1990 -2008
Situacion Pesca del año 1990 al 2,008 Déjenme dar algunos datos de la pesca en el año 1990 y compararlos con los datos actuales de recursos utilizados en la industria en la región Piura : ESPECIES  1,990  2000  2,007 Merluza  127,291  83,361  30,000 Anchoveta  3’080.992   9’575,717  Jurel  136,337  296,579  SARDINA  3’265,297  226,294  0 Pota  0  200,000  450,000 PERICO
REGION PIURA  ABASTECEDORA DEL 35% CONSUMO HUMANO NACIONAL En el año 1,974 al 1,990 Piura era considerada la 1era abastecedora del 35% del consumo Humano nacional las estadísticas así lo precisaban , hoy apenas podemos decir que un 5% de estas especies son derivadas al mercado local de estas pocas especies que nos entrega Mancora , Cabo Blanco y Cancas. Bayovar : Calamar, Conchas de Abanico , langostinos en temporadas que ya no son tan cíclicas. Paita : Algunas Cachemas ,Perico, Merluza , Calamar ya no existen las cabrillas,sucos ,en abundancia y tamaños adultos. . Talara : Extrañamos el Margarito ( Jurel ) Merluzòn y otras especies de Consumo Humano solo Pota  Algo esta pasando de allí que derivare mi exposición a este tema .
INTRODUCCION  La merluza peruana  es una especie demersal que se localiza  y se distribuye principalmente  al norte de  los  10°S,  desde las  aguas  someras hasta profundidades superiores a los 500 m. La pesquería de la merluza  se inicia en la década del 70 con una flota de barcos arrastreros-factoría,  y  una  flota costera  de  Paita, obteniendo  los mayores  desembarques,  en 1978 con  300 mil toneladas .  En 1982-83 ocurre  El Niño  y las  capturas se  reducen a los niveles más bajos, con 5.8 y 12.1 mil t, respectivamente.  En  los  años 90, se da  una  recuperación  paulatina  de las capturas, alcanzando  el mayor  en  1996,  con  234 mil t.   Luego  de  una  reducción  drástica  en  1999  debido  al  enfriamiento del ambiente  (31,192 t) , se logra una  leve recuperación en el 2000, capturándose  87,159 TM  de este recurso.  En los años 2,000 al 2004 las capturas decayeron ,situación que obligo a un  REGIMEN PROVISIONAL DE PESCA.
 
La pesquería de  merluza  y  otros demersales en  los últimos años ha venido siendo afectada  por los cambios ambientales  que se han dado  sucesivamente durante la década de los 90’.  El principal efecto ha consistido en que  frente  al área de pesca de Bayovar  Paita y Talara se haga disponible permanentemente la fracción juvenil del stock, disponible motivando  una  reducción significativa  de  la  edad  media  de captura y por  consiguiente la alta incidencia  de ejemplares  por debajo de la talla mínima establecida en la ley .Esto ha obligado a acciones de manejo que disponen que  la  pesca de la merluza se  realice  al norte  de  los  05°30’,  en donde la probabilidad de existencia de ejemplares más grandes es mayor.  Este recurso  desde  el mes de  Mayo del 2,004  cuenta  con un régimen provisional  de  pesca  que  autoriza la pesca de la  merluza  con  cuotas individuales y vedas reproductivas y otras acciones de cautelar al recurso con cierres de áreas ,donde  presenta menores tallas.
TALLA DE LA MERLUZA. La talla de  captura  de merluza,  hasta 1991 se  mantuvo entre  39 y 40 cms.  de  longitud modal.  Sin embargo, a partir de 1992, disminuye  bruscamente  a  32  y  33 cm.,  incrementándose  el porcentaje  de  juveniles  en las capturas  que  en  algunos  casos llegó a superar el 80%. En los últimos dos años  (2006-2007) se ha pescado merluza con tallas de captura entre 34 y 27 cm.    EDAD CLASE ANUAL  . Las edades que sustentaban la  pesquería  de  la  merluza también  hasta  1991,  fueron  básicamente  ejemplares  de  4 años  de edad, en  los años siguientes  fueron  los  de  3  años  y  hoy  son  los ejemplares  de 2 años de edad.  Todo  esto  debido a  los  grandes  cambios  en  la  dinámica de  la Contracorriente Subsuperficial  de  Cromwell,  asociados  a  el  Niño y la Niña.  
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Cambios en el crecimiento individual Los estudios sobre edad y crecimiento en base a mediciones del radio del primer anillo (1 año) en los otolitos (sagitta) de merluzas muestreadas en el año 1985 y 1998, indicaron que no  existe  ni  se  presentaron  diferencias,  lo cual  descarta totalmente  una  variación en  el  crecimiento somático de la especie entre estas décadas.  Se presenta la figura que así compara  las frecuencias de la medición  del radio del primer anillo .
Cambios en el factor de condición : La variación del factor de condición por rangos de los  tamaños:  juveniles : (menores de 31 cm) , medianos  (entre 32 y 50 cm)  y  longevos  (mayores de  50  cm )  no presentan  tendencia  significativa  para  los  ejemplares juveniles,  pero  si presentan  una  ligera  tendencia positiva  a  lo  largo del  tiempo para  los ejemplares mayores  de 30 cm,  particularmente  a partir de los  años 90, y una reducción muy significativa con los eventos : El EN Niño (ver también: Ballón et al., in press).Se entiende que el problema no es la calidad del alimento  en el sistema para la merluza; más aún, el aumento del factor de condición en los  90 podría tener relación con el aumento del canibalismo.  No existe mejor calidad de alimento para una especie, que  su misma especie.
Cambios en la composición de la dieta La dieta  de  las merluzas jóvenes  consiste  principalmente de  eufáusidos , anchoveta y otras especies y no se evidencia una tendencia.  En cambio, en  las merluzas de  mayor tamaño y edad, el canibalismo se incrementa significativamente a  partir  de los años 90,  especialmente  luego de  la desaparición de la  sardina  en el sistema.  La figura presenta la variación del  espectro alimentario  (en peso)  para las  merluzas de  31-40  cm de longitud total (3-4 años de edad), a lo largo del tiempo entre 1970 y 2002.
Se  conoce bien que  las  merluzas  de 3 años de  edad  o  más son principalmente  ictiófagas , y al parecer no existen suficientes especies presa para  las merluzas adultas o  más grandes en el área actual de distribución. Para observar el comportamiento de  “otras”  especies  demersales  en  el  sistema ,  se  observó  la tendencia en  el  área  de los desembarques de  aquellas que se  extraen principalmente en la zona norte, como la  Cabrilla  ( Paralabrax humeralis )Cachema ( Cynoscion analis ),Coco  ( Paralonchurus  peruanus ),  Peje blanco  ( Caulolatilus affinis ) y Ojo de uva ( Hemilutjanus macrophthalmos ).  La figura muestra que los años 80 presentaron  las  mayores  capturas y que a partir de los 90 se manifiesta una declinación  que  se agudiza desde fines de esa década.
 
Este es el diagnóstico del sector: estamos en el ecosistema más rico del mundo y explotamos una fracción que es la base de esa riqueza. Estoy convencido de que si bajamos la presión de pesca podríamos recuperar  la riqueza  que  tenía  nuestro  ecosistema. Pero hay  que controlar  y vigilar el ingreso a la pesca de arrastre y otros en la franja de las 5 millas y incluso fuera de ella ,los efluentes  pesqueros  y el tamaño de la flota autorizada.  ¿Eso se podría manejar  con un sistema de ordenamiento, porque  no  puedes  tener mayor  cantidad  de  embarcaciones yendo a pescar lo que se pueda cuando se pueda.
¿Bajo el escenario actual, se ha aventurado a pronosticar hasta cuánto puede dar el recurso?  Porque parece que hasta ahora hemos tenido mucha suerte... En biología hay un fenómeno llamado  "resiliencia",  que es la capacidad de un ecosistema para recuperarse.  El ecosistema del Perú es tan fuerte,  tan rico,  que le hemos dado  golpes  y sigue  levantándose.  El problema es  que  estamos  afectando ya  su resiliencia.  El sistema de Humboldt  tiene la suerte de tener un mecanismo de renovación regular, que es el fenómeno de  El Niño. Pero siempre estará  la anchoveta, que es  el  alimento,  la energía  que permite  que  todas  las  especies se recuperaran.
Hoy, los demersales adultos  no tienen  esa “comida”  para recuperarse. Hemos empobrecido nuestro sistema y quitado esa resistencia.  En los años 50,  antes de  la  pesca  industrial,  el  85%  de  la  biomasa  de  anchoveta  era  consumido por otros depredadores y  14%  por las aves marinas  .  Hoy, la pesquería se lleva ese 85% y para el resto de depredadores queda 12% y 2% para las aves.La población de aves está ahora al 10% de lo que era antes de la pesca de anchoveta.Cada vez se demora más en recuperarse  y  lo  hace  en  niveles cada vez más bajos.  Con  la  evidencia  que tenemos, no  podemos  decir  fehacientemente  que  estamos  sobreexplotando  la anchoveta, pero sí que estamos sobreexplotando el ecosistema.
Eso  no  significa que  no  se haga  industria...No .Lo que tienes que hacer es industria,  pero manejándola  desde una perspectiva  más amplia.  Siempre hemos  sabido que  la sobrepesca de  anchoveta  explicaba la caída de otras especies.  Pero le preguntabas al Imarpe sobre eso y te respondía que tenía gente que estudiaba cada especie... por separado. Nunca nadie hace la conexión ecosistémica.  Hoy estoy convencido que de  CANCAS   a la frontera  y pasada  esta , existen demersales adultos , y una vida normal de estas especies : Congrios, Cabrillôn  Ojo de Uva , por una simple y única razón , los pescadores de estas caletas no permiten el uso de embarcaciones  con equipos de arrastre y boliche dentro de su sagrada cinco millas y mas afuera inclusive.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Pesca Industria del Congelado

  • 1. PESCA INDUSTRIA DEL CONGELADO Región Piura 1990 -2008
  • 2. Situacion Pesca del año 1990 al 2,008 Déjenme dar algunos datos de la pesca en el año 1990 y compararlos con los datos actuales de recursos utilizados en la industria en la región Piura : ESPECIES 1,990 2000 2,007 Merluza 127,291 83,361 30,000 Anchoveta 3’080.992 9’575,717 Jurel 136,337 296,579 SARDINA 3’265,297 226,294 0 Pota 0 200,000 450,000 PERICO
  • 3. REGION PIURA ABASTECEDORA DEL 35% CONSUMO HUMANO NACIONAL En el año 1,974 al 1,990 Piura era considerada la 1era abastecedora del 35% del consumo Humano nacional las estadísticas así lo precisaban , hoy apenas podemos decir que un 5% de estas especies son derivadas al mercado local de estas pocas especies que nos entrega Mancora , Cabo Blanco y Cancas. Bayovar : Calamar, Conchas de Abanico , langostinos en temporadas que ya no son tan cíclicas. Paita : Algunas Cachemas ,Perico, Merluza , Calamar ya no existen las cabrillas,sucos ,en abundancia y tamaños adultos. . Talara : Extrañamos el Margarito ( Jurel ) Merluzòn y otras especies de Consumo Humano solo Pota Algo esta pasando de allí que derivare mi exposición a este tema .
  • 4. INTRODUCCION La merluza peruana es una especie demersal que se localiza y se distribuye principalmente al norte de los 10°S, desde las aguas someras hasta profundidades superiores a los 500 m. La pesquería de la merluza se inicia en la década del 70 con una flota de barcos arrastreros-factoría, y una flota costera de Paita, obteniendo los mayores desembarques, en 1978 con 300 mil toneladas . En 1982-83 ocurre El Niño y las capturas se reducen a los niveles más bajos, con 5.8 y 12.1 mil t, respectivamente. En los años 90, se da una recuperación paulatina de las capturas, alcanzando el mayor en 1996, con 234 mil t. Luego de una reducción drástica en 1999 debido al enfriamiento del ambiente (31,192 t) , se logra una leve recuperación en el 2000, capturándose 87,159 TM de este recurso. En los años 2,000 al 2004 las capturas decayeron ,situación que obligo a un REGIMEN PROVISIONAL DE PESCA.
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  • 6. La pesquería de merluza y otros demersales en los últimos años ha venido siendo afectada por los cambios ambientales que se han dado sucesivamente durante la década de los 90’. El principal efecto ha consistido en que frente al área de pesca de Bayovar Paita y Talara se haga disponible permanentemente la fracción juvenil del stock, disponible motivando una reducción significativa de la edad media de captura y por consiguiente la alta incidencia de ejemplares por debajo de la talla mínima establecida en la ley .Esto ha obligado a acciones de manejo que disponen que la pesca de la merluza se realice al norte de los 05°30’, en donde la probabilidad de existencia de ejemplares más grandes es mayor. Este recurso desde el mes de Mayo del 2,004 cuenta con un régimen provisional de pesca que autoriza la pesca de la merluza con cuotas individuales y vedas reproductivas y otras acciones de cautelar al recurso con cierres de áreas ,donde presenta menores tallas.
  • 7. TALLA DE LA MERLUZA. La talla de captura de merluza, hasta 1991 se mantuvo entre 39 y 40 cms. de longitud modal. Sin embargo, a partir de 1992, disminuye bruscamente a 32 y 33 cm., incrementándose el porcentaje de juveniles en las capturas que en algunos casos llegó a superar el 80%. En los últimos dos años (2006-2007) se ha pescado merluza con tallas de captura entre 34 y 27 cm.   EDAD CLASE ANUAL . Las edades que sustentaban la pesquería de la merluza también hasta 1991, fueron básicamente ejemplares de 4 años de edad, en los años siguientes fueron los de 3 años y hoy son los ejemplares de 2 años de edad. Todo esto debido a los grandes cambios en la dinámica de la Contracorriente Subsuperficial de Cromwell, asociados a el Niño y la Niña.  
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  • 9. Cambios en el crecimiento individual Los estudios sobre edad y crecimiento en base a mediciones del radio del primer anillo (1 año) en los otolitos (sagitta) de merluzas muestreadas en el año 1985 y 1998, indicaron que no existe ni se presentaron diferencias, lo cual descarta totalmente una variación en el crecimiento somático de la especie entre estas décadas. Se presenta la figura que así compara las frecuencias de la medición del radio del primer anillo .
  • 10. Cambios en el factor de condición : La variación del factor de condición por rangos de los tamaños: juveniles : (menores de 31 cm) , medianos (entre 32 y 50 cm) y longevos (mayores de 50 cm ) no presentan tendencia significativa para los ejemplares juveniles, pero si presentan una ligera tendencia positiva a lo largo del tiempo para los ejemplares mayores de 30 cm, particularmente a partir de los años 90, y una reducción muy significativa con los eventos : El EN Niño (ver también: Ballón et al., in press).Se entiende que el problema no es la calidad del alimento en el sistema para la merluza; más aún, el aumento del factor de condición en los 90 podría tener relación con el aumento del canibalismo. No existe mejor calidad de alimento para una especie, que su misma especie.
  • 11. Cambios en la composición de la dieta La dieta de las merluzas jóvenes consiste principalmente de eufáusidos , anchoveta y otras especies y no se evidencia una tendencia. En cambio, en las merluzas de mayor tamaño y edad, el canibalismo se incrementa significativamente a partir de los años 90, especialmente luego de la desaparición de la sardina en el sistema. La figura presenta la variación del espectro alimentario (en peso) para las merluzas de 31-40 cm de longitud total (3-4 años de edad), a lo largo del tiempo entre 1970 y 2002.
  • 12. Se conoce bien que las merluzas de 3 años de edad o más son principalmente ictiófagas , y al parecer no existen suficientes especies presa para las merluzas adultas o más grandes en el área actual de distribución. Para observar el comportamiento de “otras” especies demersales en el sistema , se observó la tendencia en el área de los desembarques de aquellas que se extraen principalmente en la zona norte, como la Cabrilla ( Paralabrax humeralis )Cachema ( Cynoscion analis ),Coco ( Paralonchurus peruanus ), Peje blanco ( Caulolatilus affinis ) y Ojo de uva ( Hemilutjanus macrophthalmos ). La figura muestra que los años 80 presentaron las mayores capturas y que a partir de los 90 se manifiesta una declinación que se agudiza desde fines de esa década.
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  • 14. Este es el diagnóstico del sector: estamos en el ecosistema más rico del mundo y explotamos una fracción que es la base de esa riqueza. Estoy convencido de que si bajamos la presión de pesca podríamos recuperar la riqueza que tenía nuestro ecosistema. Pero hay que controlar y vigilar el ingreso a la pesca de arrastre y otros en la franja de las 5 millas y incluso fuera de ella ,los efluentes pesqueros y el tamaño de la flota autorizada. ¿Eso se podría manejar con un sistema de ordenamiento, porque no puedes tener mayor cantidad de embarcaciones yendo a pescar lo que se pueda cuando se pueda.
  • 15. ¿Bajo el escenario actual, se ha aventurado a pronosticar hasta cuánto puede dar el recurso? Porque parece que hasta ahora hemos tenido mucha suerte... En biología hay un fenómeno llamado "resiliencia", que es la capacidad de un ecosistema para recuperarse. El ecosistema del Perú es tan fuerte, tan rico, que le hemos dado golpes y sigue levantándose. El problema es que estamos afectando ya su resiliencia. El sistema de Humboldt tiene la suerte de tener un mecanismo de renovación regular, que es el fenómeno de El Niño. Pero siempre estará la anchoveta, que es el alimento, la energía que permite que todas las especies se recuperaran.
  • 16. Hoy, los demersales adultos no tienen esa “comida” para recuperarse. Hemos empobrecido nuestro sistema y quitado esa resistencia. En los años 50, antes de la pesca industrial, el 85% de la biomasa de anchoveta era consumido por otros depredadores y 14% por las aves marinas . Hoy, la pesquería se lleva ese 85% y para el resto de depredadores queda 12% y 2% para las aves.La población de aves está ahora al 10% de lo que era antes de la pesca de anchoveta.Cada vez se demora más en recuperarse y lo hace en niveles cada vez más bajos. Con la evidencia que tenemos, no podemos decir fehacientemente que estamos sobreexplotando la anchoveta, pero sí que estamos sobreexplotando el ecosistema.
  • 17. Eso no significa que no se haga industria...No .Lo que tienes que hacer es industria, pero manejándola desde una perspectiva más amplia. Siempre hemos sabido que la sobrepesca de anchoveta explicaba la caída de otras especies. Pero le preguntabas al Imarpe sobre eso y te respondía que tenía gente que estudiaba cada especie... por separado. Nunca nadie hace la conexión ecosistémica. Hoy estoy convencido que de CANCAS a la frontera y pasada esta , existen demersales adultos , y una vida normal de estas especies : Congrios, Cabrillôn Ojo de Uva , por una simple y única razón , los pescadores de estas caletas no permiten el uso de embarcaciones con equipos de arrastre y boliche dentro de su sagrada cinco millas y mas afuera inclusive.
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