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Ecologia i cultiu de la
tòfona bianchetto
Marcos Morcillo Sta. Coloma de Farners, 21 de maig del 2015
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Tuber borchii
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Per què produir Tuber borchii:
- Fructifica ràpid en plantacions, als 4 anys en pi
pinyoner.
-  Elevada adaptabilitat ecològica. Es pot cultivar a sòls
no calcaris.
-  Baixa especificitat planta hoste: molts arbres per triar
-  Molt competitiva amb altres fongs micorizics.
-  Produeix millores en el transplantament i posterior
creixement de l´arbre.
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COLINAS, C.; CAPDEVILA, J.M.; OLIACH, D;
FISCHER, C.R. i BONET, J.A. (2007)
Potential growing area for 2010 Potential growing area for 2040
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•  Plantación NZ 26 avellanos, 4kilos en 7 años.
•  Plantación en Italia de 5 hec táreas de Pinus brutia micorrizado con T. borchii,
suelo franco arenoso ácido (pH 5,7- 6) encalado artificialmente, a 4 kilómetros
del mar, empezó a producir trufas al cuarto año. La producción fue de 35 kilos
tercer año de producción, 35 kilos y 50 kilos. El tamaño en las plantaciones es
mayor que en las truferas silvestres.
•  una plantación de 3 años produjo 2-3 kg/ha
•  plantación de P. pinea y P. halepensis (3:1), con una densidad de 625 pies/ ha,
produjo 8 kg/ha.
Ejemplos producciones plantaciones
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Integrated management and sustainable
cultivation of the valuable truffle species Tuber
borchii Vittad.
 João Trovão1*; Marcos Morcillo*2; Maria Bagulho3; Helena Freitas1; Claudia Riccioni4
and Anabela Marisa Azul1
1- Centre for Functional Ecology, Department of Life Sciences, University of Coimbra,
3001-401 Coimbra, Portugal
E-mail: amjrazul@ci.uc.pt
2- Micologia Forestal & Aplicada, Rbla. Arnau 6 local D, Vilanova i la Geltrú, 08800
Barcelona, Spain
E-mail: marcosmorcillo@micofora.com
3- Micoflora, SA Centro de Empresas, Edifício Clube Náutico, 7580-509 Alcácer do
Sal, Portugal
4- CNR - Institute of Biosciences and BioResources (IBBR), Perugia, Italy
* Denotes First Co-authorship
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10.iii.2014
Two Field Trials:*
Herdade Brejinho (HB) Spring 2010
•  Introduction of plantlets of Pinus pinea (Pp) +
T. borchii
•  PH correction versus No PH correction
Quinta de Sousa (QS) Spring 2011
•  Inoculation in situ of young trees
•  Quercus suber (Qs) and Pinus pinea Pp +
pellets of T. borchii
*Validation of sustainable practices to produce T. borchii (VIDT 19118) Co-
funded by COMPETE-FEDER-EU
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•  Introduction of plantlets of Pinus pinea (Pp) +
T. borchii
•  PH correction versus No PH correction
Forest
Cork oak woodlands with
stone pine
Exploitation
Agro-silvo-pastoral in
extensive regime
Main products
Cork and cone
Soil
psamitic regosols
podzolized soils
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•  Introduction of plantlets of Pinus pinea (Pp) +
T. borchii
•  PH correction versus No PH correction
Forest
Cork oak woodlands with
stone pine
Exploitation
Agro-silvo-pastoral in
extensive regime
Main products
Cork and cone
Soil
psamitic regosols
podzolized soils
Level of mycorrhization:
85,5%
Standart deviation: 9.3
Initial pH
final pH (750kgs/ha
Physiolit) 	
  
5,7
7,5
Organic matter (%) 1,15
N (%) 0,04
Ratio C/N 16,7
Humidade (%) 0,2
Limestone (%) <3
Sand total (0,05 <D<2 mm)
(%)
96
LLIM total (0,002 <D<2
mm) (%)
3
Clay (D<0,002) (%) 1
USDA textural class 12
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Quinta de Sousa (QS) Spring 2011
•  Inoculation in situ of young trees
•  Quercus suber (Qs) and Pinus pinea (Pp) +
pellets of T. borchii
Forest
Cork oak woodlands with
stone pine
Exploitation
Agro-silvo-pastoral in
extensive regime
Main products
Cork and cone
Soil
Litolic soils
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pH	
   6.13	
  
Organic
matter (%)	
  
1.00	
  
P2O5 (mg/
Kg)	
  
12.6
7	
  
K2O (mg/Kg)	
   55.3
3	
  
Mg (mg/Kg)	
   27.0
0	
  
Quinta de Sousa (QS) Spring 2011
•  Inoculation in situ of young trees
•  Quercus suber (Qs) and Pinus pinea (Pp) +
pellets of T. borchii
© AM
Azul
© AM
Azul
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HB QS
Pp Pp Qs
aECM (%) 78±15 32±20 25±12
Tb_aECM (%) 50±20 5±3 2±3
Herdade Brejinho (HB) Quinta de Sousa (QS)
February 2013
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Control Tb_aECM Tb_Rtips aECM
iEC
M nECM
Mean (%) 20.40 9.01 40.18 56.15 3.67
SD (%)
24.753664
7
11.700261
6
20.530765
4 24.06
6.4569027
1
PH Tb_aECM Tb_Rtips aECM iECM nECM
Mean
(%)
49.29 19.30 40.14 54.62 5.23
SD (%)
36.179665
3
17.385964
1
18.547584
7
20.489667
8
4.943279
33
Bianchetto, Tuber borchii
NuevaZelanda
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©	
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Qs Pp
Qs
Tb_aEC
M
Tb_Rtip
s aECM iECM nECM
5-10% 5-10% 70-80% 15-20% <5%
*	
  Primers	
  TBA/
TBB	
  
Pp
Tb_aEC
M
Tb_Rtip
s aECM iECM nECM
3-10% 3-10% 75-85% 12-17% <5%
Bianchetto, Tuber borchii
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Guatemala
Quinta de Sousa (QS) Winter 2013
•  Inoculation in situ of young trees
•  Pinus pinea (Pp) + pellets of T.
borchii
Pp	
   Tb_aECM	
  Tb_Rtips	
   aECM	
   iECM	
   nECM	
  
3-10%	
   3-10%	
   75-85%	
   12-17%	
   <5%	
  
*	
  Preliminary	
  Results	
  
Pp - Dominance of Scleroderma meridionale
Scleroderma
sp
Xerocomus
subtomentos
us
ECM community
Qs	
   Tb_aECM	
  Tb_Rtips	
   aECM	
   iECM	
   nECM	
  
5-10%	
   5-10%	
   70-80%	
   15-20%	
   <5%	
  
© AMAzul
T borchii
Qs - Community diverse with
presence of genus Russula,
Scleroderma, Tomentella,
Xerocomus,
species Cenococcum geophilum
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Les tòfones necessiten dos micelis
compatibles per fructificar…
Perigord black truffle genome uncovers evolutionary origins and mechanisms of
symbiosis. Francis Martin et al. Nature 2010.
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Cicle biològic de les tòfones
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+
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+ +
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+ ++
+
+
+
__ __ _
_
Les tòfones només fructificaràn
allà on hi hagi dos sexes compatibles
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Validation of sustainable practices to produce T. borchii (VIDT 19118) Co-funded by COMPETE-
FEDER-EU
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Agreement between Portugal (FCT) and Italy (CNR) (2013-2015)
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Experiencies amb avellaners
micorizats amb Tuber borchii
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Objectius
•  A partir de planta de viver
•  Root dip en moment plantació
•  Inoculació en avellaner adult
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Producció avellaner Dundee
in vitro micorizat amb Tuber borchii
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Le noisetier, Ctifl, 2004
• Arquitectura radicular
semblant a totes varietats
avellaners
• Poques arrels principals
• Majoria arrels sota copa
arbre
• Profunditat arrels fins:
-45cm sòl argilós
-55cm sòl arenós
Arquitectura ardicular avellaner
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5 cm
20 cm
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54,5% avellaners tenen
micorizes de borchii
27,3% dominant
Experiencies avellaner a Xile
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Experiencies avellaner a Xile
58,3% avellaners tenen
micorizes de borchii
16,6% dominant
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Sistemes d´inoculació
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Nou llibre de truficultura disponible
a www.micofora.com
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