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“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA, BOTANICA Y
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CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRACTICA BF08.01-02
NOMBRE: Ana Gabriela Pesantez Herrera
DOCENTE: Bioq. Carlos García
FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 05/06/2017
FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 12/06/2017
GRUPO: 3
CALIFICACION
CURSO: 8 Semestre
PARALELO: “A”
TITULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACION DE CLOROFORMO
ANIMAL DE EXPERIMENTAL: POLLO
TIEMPO:
INICIO DE LA PRÁCTICA: 07:30 am
HORA DE DISECCION: 08:00 am
HORA DE INICIO DEL DESTILADO: 08:20 am
HORA DE FINALIZACION DEL DESTILADO: 08:30 am
HORA DE FINALIZACION DE LA PRACTICA: 11:30 am
OBJETIVO:
 Determinar las reacciones de identificación por la presencia de cloroformo con el
destilado de las vísceras de pollo.
 Observar la sintomatología de las vísceras de pollo por la presencia de cloroformo.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
El cloroformo es un líquido incoloro, dulcemente perfumado. Hoy en día, el cloroformo se usa
en una variedad de procesos industriales, refrigerantes y disolventes. al ser tóxico y debe ser
manejado con cuidado. La exposición excesiva a cloroformo puede causar daños a largo plazo
para la salud.
El triclorometano, cloroformo (nombre aceptado por la IUPAC) o tricloruro de metilo, es
un compuesto químico de fórmula química CHCl3. Puede obtenerse por cloración como
derivado del metano o del alcohol etílico o, más habitualmente en la industria farmacéutica,
utilizando hierro y ácido sobre tetracloruro de carbono.
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 2
El cloroformo es empleado habitualmente en tintorerías como disolvente de grasas en
la limpieza en seco, en extintores de incendios, en la fabricación
de colorantes, fumigantes, insecticidas y en general plaguicidas, etc
INSTRUCCIONES:
1. Trabajar con orden, limpieza y son prisa.
2. Mantener la mesa de trabajo limpio y sin producto, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que esté realizando.
3. Llevar la ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarillas,
gorros y zapatones.
4. Al momento de la práctica tener el cabello recogido.
5. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
MATERIALES, EQUIPOS, SUSTANCIAS, MUESTRA.
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 3
ACTIVIDADES A REALIZAR
 Limpiar el mesón de trabajo y tener en mano todos los materiales que se van utilizar.
 Preparar 10mL de Cloroformo.
 Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una aguja
hipodérmica administrar 10mL de Cloroformo.
 Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los efectos de la
intoxicación.
 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles
en un vaso de precipitación.
 Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 50 ml ácido tartárico al 4% y
perlas de vidrio.
 Destilar, recoger el destilado en NaOH 0.1 N.
 Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de
reconocimientos en medios biológicos.
REACCIÓN DE IDENTIFICACIÓN
REACCIÓN DE DUNAS
Al adicionar unas gotas de destilado que contiene cloroformo a unos mililitros de potasa
alcohólica (proporción 1:10), se originan formiatos y cloruro de potasio.
CHCl3 + 4 KOH ClK + HCO2K + H 2 O
Se neutralizan la mezcla, y se separan en dos porciones a una porción se le agrega percloruro de
hierro produciendo un color rojo en frio o un precipitado en caliente. A la otra porción se le
agrega solución de nitrato de plata produciéndose un precipitado de cloruro de plata que se
disuelve en amoniaco diluido.
REACCIÓN DE LUSTGARTEN
Al calentar la muestra con unos miligramos de beta naftol y una solución alcohólica concentrada
de potasa (preferentemente un trozo de potasa y algunas gotas de alcohol), se obtiene un franco
color azul. Si se sustituye el B-naftol por timol el color es Amarillo as o menos oscuro; con
resorsinol la coloración e roja – violáceo y con la piridina rojo.
REACCIÓN DE FUJIWARA
En un tubo de ensayo, se vierte 2ml de lejía de sosa 1:2 con una capa de 2mm de piridina y
luego la muestra que contiene el cloroformo; se agitan, podemos por unos instantes en baño de
María y se deja en reposo; se convierte en una materia coloreada que varía del rosa al rojo vivo,
soluble en piridina .Esta reacción sensible para unos pocos microgramos de cloroformo y es
aplicable en la orina de algún sujeto que haya absorbido de 15-20 g de agua clorofórmica
REACCIÓN DE ROSEBOOM
Se disuelve un pequeño cristal de yodo en la solución muestra y se agregan unos pocos
miligramos de clorhidrato de piperacina ; si el cloroformo está presente en la muestra, la
coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse el alcaloide.
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 4
REACCIÓN DE BENEDICT
Si la solución muestra contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict, y de acuerdo a la
concentración del toxico puede producirse una gama de colores que van desde el verde,
amarillo, naranja o rojo ladrillo.
GRAFICO
RESULTADO OBTENIDO
REACCION DE DUNAS
Escoger el animal
de experimentación
Aplicando el toxico Observamos los síntomas
que presenta el pollo
Con la ayuda del bisturí
sacamos las víscera
Triturar las
vísceras
Después tenemos el
destilado del animal
experimentado.
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 5
REACCIÓN DE LUSTGARTEN
REACCIÓN DE FUJIWARA
REACCIÓN DE ROSEBOOM
REACCIÓN DE BENEDICT
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 6
CONCLUSIÓN
Mediante la práctica de intoxicación de cloroformo en el destilado de las vísceras de pollo se
realizó varias pruebas que hubo presencia de coloración. El cloroformo es muy toxico ya que
afecta a la salud.
RECOMENDACIÓN
 Utilizar equipos de protección como guantes, mascarillas, bata para evitar accidentes.
 Utilizar las pipetas correctamente almomento de la práctica.
 Utilizar lo reactivos con mucho cuidado.
MANDALA DE METANOL
Inflamacion de Higado
Dolor de Cabeza
Debilidad
Ataque Cardiaco
Pupilas Dilatadas
Irritacio Ocular
Clorofor
mo
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 7
CUESTIONARIO
1. Cuáles son los síntomas de cloroformo?
 Inflamación de Hígado
 Dolor de Cabeza
 Debilidad
 Ataque Cardiaco
 Pupilas Dilatadas
 Irritación Ocular
 Mareos
 Muerte
2. Que es cloroformo ?
El cloroformo es un líquido incoloro, dulcemente perfumado. Hoy en día, el cloroformo se usa
en una variedad de procesos industriales, refrigerantes y disolventes. al ser tóxico y debe ser
manejado con cuidado. La exposición excesiva a cloroformo puede causar daños a largo plazo
para la salud.
3. Mencione los usos del cloroformo?
Uso industrial
El cloroformo se utiliza en la industria química, para fabricar plásticos o teflón o en la síntesis
orgánica. Antiguamente se usó como anestésico y como arma.
 Empleado en la industria para la limpieza como desengrasante de metales.
 En química se utiliza en la separación orgánica.
 En la fabricación de plásticos que se utiliza en el proceso de unión.
 Se utiliza como un precursor en la fabricación de teflón (antiadherente).
Como anestésico
El cloroformo es un anestésico eficaz al inhalar su vapor. Deprime la actividad del sistema
nervioso central. Fue sustituido por éter, que es menos peligroso
Cuáles son los riesgos que afecta a las persona al inhalar cloroformo?
Puede causar problemas de corazón, hígado, riñones, dolores de cabeza y vómitos. Puede
producir cáncer. Puede convertirse en fosgeno, un veneno.
 En contacto con superficies calientes o con llamas, se descompone formando humos
tóxicos y corrosivos.
 Se descompone lentamente bajo la influencia del aire y la luz.
 Reacciona violentamente con bases fuertes, oxidantes fuertes, originando peligro de
incendio y explosión.
 Ataca algunas formas de plástico, caucho y recubrimientos.
 Por inhalación causa tos.
 Al entrar en contacto con la piel se absorbe generando dolor.
 La ingestión causa dolor y vómitos.
“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 8
BIBLIOGRAFÍA
CLOROFORMO. (15de 01 de 2016). Recuperadoel 10 de 06 de 2017, de
https://www.drogueriaelbarco.com/blog/cloroformo-usos-y-propiedades-de-este-
compuesto-quimico/
Kruse,J.(09 de 09 de 2002). CARTASAL DIRECTORINTOXICACION DECLOROFORMO.
Recuperadoel 03 de 06 de 2017, de
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-71992002000900020
Cloroformo. (23de 04 de 2017). Recuperadoel 03 de 06 de 2017, de
https://es.wikipedia.org/wiki/Metanol
ANA PESANTEZ
CI: 0706584216

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Practica 2 intoxicacion de cloroformo

  • 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD LABORATORIO DE BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA, BOTANICA Y PARASITOLOGIA, TOXICOLOGIA Y FARMACIA CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA PRACTICA BF08.01-02 NOMBRE: Ana Gabriela Pesantez Herrera DOCENTE: Bioq. Carlos García FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 05/06/2017 FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 12/06/2017 GRUPO: 3 CALIFICACION CURSO: 8 Semestre PARALELO: “A” TITULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACION DE CLOROFORMO ANIMAL DE EXPERIMENTAL: POLLO TIEMPO: INICIO DE LA PRÁCTICA: 07:30 am HORA DE DISECCION: 08:00 am HORA DE INICIO DEL DESTILADO: 08:20 am HORA DE FINALIZACION DEL DESTILADO: 08:30 am HORA DE FINALIZACION DE LA PRACTICA: 11:30 am OBJETIVO:  Determinar las reacciones de identificación por la presencia de cloroformo con el destilado de las vísceras de pollo.  Observar la sintomatología de las vísceras de pollo por la presencia de cloroformo. FUNDAMENTO TEÓRICO: El cloroformo es un líquido incoloro, dulcemente perfumado. Hoy en día, el cloroformo se usa en una variedad de procesos industriales, refrigerantes y disolventes. al ser tóxico y debe ser manejado con cuidado. La exposición excesiva a cloroformo puede causar daños a largo plazo para la salud. El triclorometano, cloroformo (nombre aceptado por la IUPAC) o tricloruro de metilo, es un compuesto químico de fórmula química CHCl3. Puede obtenerse por cloración como derivado del metano o del alcohol etílico o, más habitualmente en la industria farmacéutica, utilizando hierro y ácido sobre tetracloruro de carbono.
  • 2. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 2 El cloroformo es empleado habitualmente en tintorerías como disolvente de grasas en la limpieza en seco, en extintores de incendios, en la fabricación de colorantes, fumigantes, insecticidas y en general plaguicidas, etc INSTRUCCIONES: 1. Trabajar con orden, limpieza y son prisa. 2. Mantener la mesa de trabajo limpio y sin producto, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que esté realizando. 3. Llevar la ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarillas, gorros y zapatones. 4. Al momento de la práctica tener el cabello recogido. 5. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. MATERIALES, EQUIPOS, SUSTANCIAS, MUESTRA.
  • 3. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 3 ACTIVIDADES A REALIZAR  Limpiar el mesón de trabajo y tener en mano todos los materiales que se van utilizar.  Preparar 10mL de Cloroformo.  Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una aguja hipodérmica administrar 10mL de Cloroformo.  Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los efectos de la intoxicación.  Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles en un vaso de precipitación.  Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 50 ml ácido tartárico al 4% y perlas de vidrio.  Destilar, recoger el destilado en NaOH 0.1 N.  Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos. REACCIÓN DE IDENTIFICACIÓN REACCIÓN DE DUNAS Al adicionar unas gotas de destilado que contiene cloroformo a unos mililitros de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan formiatos y cloruro de potasio. CHCl3 + 4 KOH ClK + HCO2K + H 2 O Se neutralizan la mezcla, y se separan en dos porciones a una porción se le agrega percloruro de hierro produciendo un color rojo en frio o un precipitado en caliente. A la otra porción se le agrega solución de nitrato de plata produciéndose un precipitado de cloruro de plata que se disuelve en amoniaco diluido. REACCIÓN DE LUSTGARTEN Al calentar la muestra con unos miligramos de beta naftol y una solución alcohólica concentrada de potasa (preferentemente un trozo de potasa y algunas gotas de alcohol), se obtiene un franco color azul. Si se sustituye el B-naftol por timol el color es Amarillo as o menos oscuro; con resorsinol la coloración e roja – violáceo y con la piridina rojo. REACCIÓN DE FUJIWARA En un tubo de ensayo, se vierte 2ml de lejía de sosa 1:2 con una capa de 2mm de piridina y luego la muestra que contiene el cloroformo; se agitan, podemos por unos instantes en baño de María y se deja en reposo; se convierte en una materia coloreada que varía del rosa al rojo vivo, soluble en piridina .Esta reacción sensible para unos pocos microgramos de cloroformo y es aplicable en la orina de algún sujeto que haya absorbido de 15-20 g de agua clorofórmica REACCIÓN DE ROSEBOOM Se disuelve un pequeño cristal de yodo en la solución muestra y se agregan unos pocos miligramos de clorhidrato de piperacina ; si el cloroformo está presente en la muestra, la coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse el alcaloide.
  • 4. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 4 REACCIÓN DE BENEDICT Si la solución muestra contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict, y de acuerdo a la concentración del toxico puede producirse una gama de colores que van desde el verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo. GRAFICO RESULTADO OBTENIDO REACCION DE DUNAS Escoger el animal de experimentación Aplicando el toxico Observamos los síntomas que presenta el pollo Con la ayuda del bisturí sacamos las víscera Triturar las vísceras Después tenemos el destilado del animal experimentado.
  • 5. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 5 REACCIÓN DE LUSTGARTEN REACCIÓN DE FUJIWARA REACCIÓN DE ROSEBOOM REACCIÓN DE BENEDICT
  • 6. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 6 CONCLUSIÓN Mediante la práctica de intoxicación de cloroformo en el destilado de las vísceras de pollo se realizó varias pruebas que hubo presencia de coloración. El cloroformo es muy toxico ya que afecta a la salud. RECOMENDACIÓN  Utilizar equipos de protección como guantes, mascarillas, bata para evitar accidentes.  Utilizar las pipetas correctamente almomento de la práctica.  Utilizar lo reactivos con mucho cuidado. MANDALA DE METANOL Inflamacion de Higado Dolor de Cabeza Debilidad Ataque Cardiaco Pupilas Dilatadas Irritacio Ocular Clorofor mo
  • 7. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 7 CUESTIONARIO 1. Cuáles son los síntomas de cloroformo?  Inflamación de Hígado  Dolor de Cabeza  Debilidad  Ataque Cardiaco  Pupilas Dilatadas  Irritación Ocular  Mareos  Muerte 2. Que es cloroformo ? El cloroformo es un líquido incoloro, dulcemente perfumado. Hoy en día, el cloroformo se usa en una variedad de procesos industriales, refrigerantes y disolventes. al ser tóxico y debe ser manejado con cuidado. La exposición excesiva a cloroformo puede causar daños a largo plazo para la salud. 3. Mencione los usos del cloroformo? Uso industrial El cloroformo se utiliza en la industria química, para fabricar plásticos o teflón o en la síntesis orgánica. Antiguamente se usó como anestésico y como arma.  Empleado en la industria para la limpieza como desengrasante de metales.  En química se utiliza en la separación orgánica.  En la fabricación de plásticos que se utiliza en el proceso de unión.  Se utiliza como un precursor en la fabricación de teflón (antiadherente). Como anestésico El cloroformo es un anestésico eficaz al inhalar su vapor. Deprime la actividad del sistema nervioso central. Fue sustituido por éter, que es menos peligroso Cuáles son los riesgos que afecta a las persona al inhalar cloroformo? Puede causar problemas de corazón, hígado, riñones, dolores de cabeza y vómitos. Puede producir cáncer. Puede convertirse en fosgeno, un veneno.  En contacto con superficies calientes o con llamas, se descompone formando humos tóxicos y corrosivos.  Se descompone lentamente bajo la influencia del aire y la luz.  Reacciona violentamente con bases fuertes, oxidantes fuertes, originando peligro de incendio y explosión.  Ataca algunas formas de plástico, caucho y recubrimientos.  Por inhalación causa tos.  Al entrar en contacto con la piel se absorbe generando dolor.  La ingestión causa dolor y vómitos.
  • 8. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO; TODO DEPENDE DE LA DOSIS” Página 8 BIBLIOGRAFÍA CLOROFORMO. (15de 01 de 2016). Recuperadoel 10 de 06 de 2017, de https://www.drogueriaelbarco.com/blog/cloroformo-usos-y-propiedades-de-este- compuesto-quimico/ Kruse,J.(09 de 09 de 2002). CARTASAL DIRECTORINTOXICACION DECLOROFORMO. Recuperadoel 03 de 06 de 2017, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-71992002000900020 Cloroformo. (23de 04 de 2017). Recuperadoel 03 de 06 de 2017, de https://es.wikipedia.org/wiki/Metanol ANA PESANTEZ CI: 0706584216