SlideShare una empresa de Scribd logo
Escuela Superior Politécnica del Litoral
Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas

Práctica N°9

ALCOHOLES. OBTENCIÓN Y PROPIEDADES
Nombre:
Luis Morillo Tapia
Profesora:
Dra. Patricia Manzano Santana
Paralelo:

1

Fecha de entrega:
Miércoles, 24 de julio del 2013
1. OBJETIVOS:
Obtener alcohol etílico por fermentación, separarlo y revisar algunas de sus propiedades
físicas y químicas.

2. MARCO TEÓRICO:
Los alcoholes son compuestos derivados de los hidrocarburos, al sustituir uno de sus
hidrógenos por un grupo hidroxilo (-OH).
También se le puede considerar como derivados orgánicos del agua, si se sustituye uno de sus
hidrógenos por un radical alquilo o arilo.
Clasificación de los alcoholes: Por el tipo de carbono al que esta unido el radical hidroxilo, los
alcoholes se clasifican en:
a) Primarios, cuando el hidroxilo está unido a un carbono primario.
b) Secundarios, cuando el carbono que se une al hidroxilo es secundario.
c) Terciario, cuando el carbono unido al hidroxilo es terciario.
Obtención de los alcoholes:
Una forma es por medio de deshalogenación de los derivados monohalogenados con una base
fuerte. Se trata un derivado halogenado con una base fuerte (KOH, NaOH, AgOH) en disolución
acuosa. La actividad de los haluros en esta reacción es RI>RBr>RCl, lo mismo la velocidad de la
reacción aumenta en el orden: primario<secundario<terciario según el tipo de radical alquílico.
También podemos obtener alcohol por hidrólisis de los ésteres, la cual puede hacerse en medio
ácido o en fase de vapor (Química Orgánica, García Micangeli).

Si analizamos las propiedades físicas de los alcoholes, vemos que tienen puntos de ebullición
altos, debido a que forman puentes de hidrógeno. Un puente de hidrógeno es una clase
especial de interacción diolo-dipolo que se produce entre un hidrógeno unido a un oxígeno,
nitrógeno o flúor y los pares de electrones no enlazados de un oxígeno, nitrógeno o flúor en
otra molécula.
La solubilidad de los alcoholes en agua va a depender de que tan grande sea el grupo alquilo,
puesto que la molécula tiene un grupo alquilo el cual es no polar y un grupo OH polar, entonces
vemos que la molécula de un alcohol va a tener una parte polar y otra no polar, pero para
cumplir la regla de: “lo similar disuelve a lo similar”, bien tiene que ser molécula polar o no
polar; es por esto que si aumenta el grupo alquilo que es no polar, la molécula se hará menos
soluble en agua ya que este compuesto es polar (Química Orgánica, Yurkanis).

3. MATERIALES Y REACTIVOS:
Materiales:
Aro de calentamiento
Embudo y papel filtro
Balón de destilación
Capsula de porcelana
Agarraderas con nuez

Cilindro graduado
Tubos de ensayo
Caja refractaria
Refrigerante recto
Soportes universal

Pipetas
Gradilla
Mechero
Malla
Densímetro

Reactivos:
H2SO4conc.
K2Cr2O7 sol.

Sodio
Etanol

1-Butanol
2-Propanol

Metanol

Muestra:
Fermento de fruta

4. PROCEDIMIENTO
Obtención:
 Llenar con grosellas un frasco de vidrio de 1 galón, y añadir 1,5 libras de azúcar (medidas
aproximadas), tapar y guardar por un tiempo mínimo de 2 meses.
 Filtrar el líquido producido, y destilarlo hasta obtener 250ml.

Reconocimiento:
Pruebas Físicas
 Determinar la densidad utilizando la probeta de 250ml y un densímetro.
 Probar su inflamabilidad, acercar la llama a 1ml del destilado contenido en una capsula de
porcelana.
Frente al dicromato
 Colocar en un tubo de ensayo, 2ml del destilado y agregar dicromato de potasio hasta que la
solución tome el color de reactivo.
 Añadir lentamente 1ml de H2SO4 por las paredes del tubo inclinado. Observe y anote.

Formación de ésteres
 Introducir en un tubo de ensayo 3ml del destilado.
 Añadir 2ml de HCH3COO, y por las paredes del tubo 1ml de H2SO4, agite, perciba el olor y
anote.

Propiedades de los alcoholes:
Solubilidad
 Colocar en un tubo de ensayo 3ml de metanol; en otro 3ml de etanol; en otro 3ml de 2propanol y en otro 3ml de 1-butanol.
 Añadir a cada uno 3ml de agua, agite y observe. Reporte como soluble, poco soluble e
insoluble.

Diferencias entre alcoholes primarios, secundarios y terciarios
 Introducir en un tubo de ensayo limpio 3ml de alcohol primario, entro tubo colocar la
misma cantidad de un alcohol secundario y en otro 3ml de un alcohol terciario.
 Agregar a cada uno de 3 tubos una porción muy pequeña de sodio, y observe estimando el
tiempo.
Oxidación
 Colocar en un tubo de ensayo 3ml de alcohol primario, y en otro tubo colocar 3ml de alcohol
secundario.
 Añadir a cada uno dicromato de potasio hasta que la solución presente el color del
dicromato.
 Verter con precaución (inclinando el tubo y por las paredes), 1ml de ácido sulfúrico a cada
uno de los tubos.
 Percibir con cuidado y atención el olor que desprende la reacción de cada tubo y regístrelo
como dato.
5. GRÁFICOS

Imagen 2. Sistema de destilación.

Imagen 1. Muestra, fermentado de

uva.

Imagen 3. Reconocimiento del alcohol.

6. RESULTADOS
Soluble
Poco soluble
insoluble

Metanol
x

Etanol

2-Propanol
x

1-Butanol

x
x
Identidad
Alcohol primario

En La Oxidación

Metanol

No reacciono

Presento un negro
azulado, menos
intenso.

Etanol

Reacciono
totalmente

Color azul verdoso,
intenso.

2-propanol

Cambio a color
celeste

Presente un color
verde con la
agitación.

Alcohol secundario
Alcohol terciario

Observaciones
Frente Al Sodio

7. OBSERVACIONES
Vemos que al hacer el reconocimiento con el destilado, el color de este cambia, lo que
nos indica si se formó o no el alcohol.
Podemos observar que el alcohol es inflamable ya que con una llama se enciende el
recipiente que lo contiene.

8. RECOMENDACIONES
Armar bien el sistema de destilación para evitar fugas.
Conectar bien las mangueras por donde pasa el agua para que esta no salpique y moje
el balón que este en calentamiento.
Antes de probar el fermentado percatarse de que se trate de un alcohol.

9. CONCLUSIONES
Hemos obtenido un alcohol utilizando la fermentación de una fruta (uva), y se ha hecho el
respectivo análisis en el laboratorio para reconocerlo. Hemos visto que tienen un
comportamiento específico frente a los reactivos utilizados lo que nos permite hacer el
reconocimiento fácilmente.
10.

BIBLIOGRAFÍA

Química Orgánica, García Micangeli, 2001.
Química Orgánica, Yurkanis, Quinta Edición, 2007.
Manual de prácticas de Química Orgánica Experimental, ESPOL.

10. ANEXOS
Preguntas:
(a) ¿Qué son los alcoholes?
El alcohol es, desde un punto de vista químico, aquel compuesto orgánico que contiene el grupo
hidroxilo unido a un radical alifático o a alguno de sus derivados.

(b) ¿Cómo se obtuvo alcohol en esta práctica? Explique ecuaciones.
Se obtiene mediante la fermentación alcohólica, cuya ecuación es:

(c) ¿Cuáles son los tipos de alcoholes que hay? Presente un concepto de cada uno de ellos
con ejemplo.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de
hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
(d) ¿Qué sucede en la oxidación de un alcohol? Explique con ecuaciones.

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Laboratorio de alcoholes y fenoles
Laboratorio de alcoholes y fenolesLaboratorio de alcoholes y fenoles
Laboratorio de alcoholes y fenoles
Andres Fonseca Hernadez
 
Mecanismos de reacción de los alcoholes
Mecanismos de reacción de los alcoholesMecanismos de reacción de los alcoholes
Mecanismos de reacción de los alcoholes
Hober NM
 
Infrome del-acetileno grupo 2
Infrome del-acetileno grupo 2Infrome del-acetileno grupo 2
Infrome del-acetileno grupo 2
Darwin Armijos Guillén
 
Prep ciclohexeno
Prep ciclohexenoPrep ciclohexeno
Prep ciclohexeno
UDO
 
Reconocimiento de aldehídos y cetonas.
Reconocimiento de aldehídos y cetonas.Reconocimiento de aldehídos y cetonas.
Reconocimiento de aldehídos y cetonas.
Jhonás A. Vega
 
Reporte de Práctica-Síntesis y Propiedades del Cloruro de Terc-butilo.
Reporte de Práctica-Síntesis y Propiedades del Cloruro de Terc-butilo.Reporte de Práctica-Síntesis y Propiedades del Cloruro de Terc-butilo.
Reporte de Práctica-Síntesis y Propiedades del Cloruro de Terc-butilo.
Irvin de Jesús Rodríguez Martínez
 
[GuzmánDiego] Informe Práctica 5 - Obtención y reconocimiento de alcanos, alq...
[GuzmánDiego] Informe Práctica 5 - Obtención y reconocimiento de alcanos, alq...[GuzmánDiego] Informe Práctica 5 - Obtención y reconocimiento de alcanos, alq...
[GuzmánDiego] Informe Práctica 5 - Obtención y reconocimiento de alcanos, alq...
Diego Guzmán
 
Síntesis de-ciclohexeno
Síntesis de-ciclohexenoSíntesis de-ciclohexeno
Síntesis de-ciclohexeno
IPN
 
Ontenció y propiedades del metano
Ontenció y propiedades del metanoOntenció y propiedades del metano
Ontenció y propiedades del metano
Jhonás A. Vega
 
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLESINFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
Universidad de Pamplona - Colombia
 
Reporte de Práctica-Síntesis del Naranja de Metilo.
Reporte de Práctica-Síntesis del Naranja de Metilo.Reporte de Práctica-Síntesis del Naranja de Metilo.
Reporte de Práctica-Síntesis del Naranja de Metilo.
Irvin de Jesús Rodríguez Martínez
 
Cationes del 2 grupo
Cationes del 2 grupoCationes del 2 grupo
Cationes del 2 grupo
Becquer De La Cruz Solorzano
 
Reacciones de hidrocarburos
Reacciones de hidrocarburosReacciones de hidrocarburos
Reacciones de hidrocarburos
jonathan HC
 
Reporte de Práctica-Síntesis de Butanona.
Reporte de Práctica-Síntesis de Butanona.Reporte de Práctica-Síntesis de Butanona.
Reporte de Práctica-Síntesis de Butanona.
Irvin de Jesús Rodríguez Martínez
 
Informe alcoholes (sin portada)
Informe alcoholes (sin portada)Informe alcoholes (sin portada)
Informe alcoholes (sin portada)
Nicolás Rubilar
 
Quimica de los alcoholes
Quimica de los alcoholesQuimica de los alcoholes
Quimica de los alcoholes
Jhonás A. Vega
 
Aldehídos y cetonas iqa
Aldehídos y cetonas iqaAldehídos y cetonas iqa
Aldehídos y cetonas iqa
nubecastro
 
Obtencion de etileno (1)
Obtencion de etileno (1)Obtencion de etileno (1)
Obtencion de etileno (1)
Annie Martinez
 
Síntesis de Williamson
Síntesis de WilliamsonSíntesis de Williamson
Síntesis de Williamson
cecymedinagcia
 
Clase 12 marcha analitica de los cationes del grupo iv
Clase 12 marcha analitica de los cationes del grupo ivClase 12 marcha analitica de los cationes del grupo iv
Clase 12 marcha analitica de los cationes del grupo iv
Universidad de Guayaquil
 

La actualidad más candente (20)

Laboratorio de alcoholes y fenoles
Laboratorio de alcoholes y fenolesLaboratorio de alcoholes y fenoles
Laboratorio de alcoholes y fenoles
 
Mecanismos de reacción de los alcoholes
Mecanismos de reacción de los alcoholesMecanismos de reacción de los alcoholes
Mecanismos de reacción de los alcoholes
 
Infrome del-acetileno grupo 2
Infrome del-acetileno grupo 2Infrome del-acetileno grupo 2
Infrome del-acetileno grupo 2
 
Prep ciclohexeno
Prep ciclohexenoPrep ciclohexeno
Prep ciclohexeno
 
Reconocimiento de aldehídos y cetonas.
Reconocimiento de aldehídos y cetonas.Reconocimiento de aldehídos y cetonas.
Reconocimiento de aldehídos y cetonas.
 
Reporte de Práctica-Síntesis y Propiedades del Cloruro de Terc-butilo.
Reporte de Práctica-Síntesis y Propiedades del Cloruro de Terc-butilo.Reporte de Práctica-Síntesis y Propiedades del Cloruro de Terc-butilo.
Reporte de Práctica-Síntesis y Propiedades del Cloruro de Terc-butilo.
 
[GuzmánDiego] Informe Práctica 5 - Obtención y reconocimiento de alcanos, alq...
[GuzmánDiego] Informe Práctica 5 - Obtención y reconocimiento de alcanos, alq...[GuzmánDiego] Informe Práctica 5 - Obtención y reconocimiento de alcanos, alq...
[GuzmánDiego] Informe Práctica 5 - Obtención y reconocimiento de alcanos, alq...
 
Síntesis de-ciclohexeno
Síntesis de-ciclohexenoSíntesis de-ciclohexeno
Síntesis de-ciclohexeno
 
Ontenció y propiedades del metano
Ontenció y propiedades del metanoOntenció y propiedades del metano
Ontenció y propiedades del metano
 
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLESINFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
INFORME DE MECANISMO DE REACCIÓN DE LOS ALCOHOLES
 
Reporte de Práctica-Síntesis del Naranja de Metilo.
Reporte de Práctica-Síntesis del Naranja de Metilo.Reporte de Práctica-Síntesis del Naranja de Metilo.
Reporte de Práctica-Síntesis del Naranja de Metilo.
 
Cationes del 2 grupo
Cationes del 2 grupoCationes del 2 grupo
Cationes del 2 grupo
 
Reacciones de hidrocarburos
Reacciones de hidrocarburosReacciones de hidrocarburos
Reacciones de hidrocarburos
 
Reporte de Práctica-Síntesis de Butanona.
Reporte de Práctica-Síntesis de Butanona.Reporte de Práctica-Síntesis de Butanona.
Reporte de Práctica-Síntesis de Butanona.
 
Informe alcoholes (sin portada)
Informe alcoholes (sin portada)Informe alcoholes (sin portada)
Informe alcoholes (sin portada)
 
Quimica de los alcoholes
Quimica de los alcoholesQuimica de los alcoholes
Quimica de los alcoholes
 
Aldehídos y cetonas iqa
Aldehídos y cetonas iqaAldehídos y cetonas iqa
Aldehídos y cetonas iqa
 
Obtencion de etileno (1)
Obtencion de etileno (1)Obtencion de etileno (1)
Obtencion de etileno (1)
 
Síntesis de Williamson
Síntesis de WilliamsonSíntesis de Williamson
Síntesis de Williamson
 
Clase 12 marcha analitica de los cationes del grupo iv
Clase 12 marcha analitica de los cationes del grupo ivClase 12 marcha analitica de los cationes del grupo iv
Clase 12 marcha analitica de los cationes del grupo iv
 

Destacado

Informe practica #5 (articulo cientifico) Alcoholes
Informe practica #5  (articulo cientifico) AlcoholesInforme practica #5  (articulo cientifico) Alcoholes
Informe practica #5 (articulo cientifico) Alcoholes
Pedro Rodriguez
 
Reporte de Práctica-Obtención y Propiedades del Acetileno.
Reporte de Práctica-Obtención y Propiedades del Acetileno.Reporte de Práctica-Obtención y Propiedades del Acetileno.
Reporte de Práctica-Obtención y Propiedades del Acetileno.
Irvin de Jesús Rodríguez Martínez
 
Produccion De Alcohol A Partir De Jugo De CañA Panelera
Produccion De Alcohol A Partir De Jugo De CañA PaneleraProduccion De Alcohol A Partir De Jugo De CañA Panelera
Produccion De Alcohol A Partir De Jugo De CañA Panelera
guest860d873
 
Hidrocarburos alifáticos y aromáticos
Hidrocarburos alifáticos y aromáticosHidrocarburos alifáticos y aromáticos
Hidrocarburos alifáticos y aromáticos
Diego Bastidas
 
Informe de lab organica #11
Informe de lab organica #11Informe de lab organica #11
Informe de lab organica #11
Valeria Silva
 
Informe de lab organica #10
Informe de lab organica #10Informe de lab organica #10
Informe de lab organica #10
Valeria Silva
 
informe de alcohol
informe de alcoholinforme de alcohol
informe de alcohol
reldo alzamora valero
 
Alcoholes,fenoles y eteres.
Alcoholes,fenoles y eteres.Alcoholes,fenoles y eteres.
Presentación al curso de Química Superior
Presentación al curso de Química SuperiorPresentación al curso de Química Superior
Presentación al curso de Química Superior
David Mls
 
PRODUCCIÓN DE ACETILENO
PRODUCCIÓN DE ACETILENOPRODUCCIÓN DE ACETILENO
PRODUCCIÓN DE ACETILENO
Universidad de Pamplona - Colombia
 
Cetonas
CetonasCetonas
Cetonas
leo189
 
Práctica de laboratorio ácidos y bases
Práctica de laboratorio ácidos y basesPráctica de laboratorio ácidos y bases
Práctica de laboratorio ácidos y bases
Alicia Puente
 
Practica 10 organica Obtencion de eter etilico
Practica 10 organica Obtencion de eter etilicoPractica 10 organica Obtencion de eter etilico
Practica 10 organica Obtencion de eter etilico
Gabi Armenta
 
Práctica de laboratorio. ácidos nucleiocos
Práctica de laboratorio. ácidos nucleiocosPráctica de laboratorio. ácidos nucleiocos
Práctica de laboratorio. ácidos nucleiocos
cipresdecartagena
 
2 cloroetanol
2 cloroetanol2 cloroetanol
2 cloroetanol
DIOV
 
Química orgánica ejemplos de alcoholes y éteres
Química orgánica ejemplos de alcoholes y éteresQuímica orgánica ejemplos de alcoholes y éteres
Química orgánica ejemplos de alcoholes y éteres
Diego Martín Núñez
 
Funciones oxigenadas
Funciones oxigenadasFunciones oxigenadas
Funciones oxigenadas
Elias Navarrete
 
Química orgánica ejemplos de alcoholes
Química orgánica ejemplos de alcoholesQuímica orgánica ejemplos de alcoholes
Química orgánica ejemplos de alcoholes
Diego Martín Núñez
 
FUNCIONES ORGÁNICAS OXIGENADAS
FUNCIONES ORGÁNICAS OXIGENADASFUNCIONES ORGÁNICAS OXIGENADAS
FUNCIONES ORGÁNICAS OXIGENADAS
Elias Navarrete
 
Obtención de acetileno
Obtención de acetilenoObtención de acetileno
Obtención de acetileno
José Bustamante
 

Destacado (20)

Informe practica #5 (articulo cientifico) Alcoholes
Informe practica #5  (articulo cientifico) AlcoholesInforme practica #5  (articulo cientifico) Alcoholes
Informe practica #5 (articulo cientifico) Alcoholes
 
Reporte de Práctica-Obtención y Propiedades del Acetileno.
Reporte de Práctica-Obtención y Propiedades del Acetileno.Reporte de Práctica-Obtención y Propiedades del Acetileno.
Reporte de Práctica-Obtención y Propiedades del Acetileno.
 
Produccion De Alcohol A Partir De Jugo De CañA Panelera
Produccion De Alcohol A Partir De Jugo De CañA PaneleraProduccion De Alcohol A Partir De Jugo De CañA Panelera
Produccion De Alcohol A Partir De Jugo De CañA Panelera
 
Hidrocarburos alifáticos y aromáticos
Hidrocarburos alifáticos y aromáticosHidrocarburos alifáticos y aromáticos
Hidrocarburos alifáticos y aromáticos
 
Informe de lab organica #11
Informe de lab organica #11Informe de lab organica #11
Informe de lab organica #11
 
Informe de lab organica #10
Informe de lab organica #10Informe de lab organica #10
Informe de lab organica #10
 
informe de alcohol
informe de alcoholinforme de alcohol
informe de alcohol
 
Alcoholes,fenoles y eteres.
Alcoholes,fenoles y eteres.Alcoholes,fenoles y eteres.
Alcoholes,fenoles y eteres.
 
Presentación al curso de Química Superior
Presentación al curso de Química SuperiorPresentación al curso de Química Superior
Presentación al curso de Química Superior
 
PRODUCCIÓN DE ACETILENO
PRODUCCIÓN DE ACETILENOPRODUCCIÓN DE ACETILENO
PRODUCCIÓN DE ACETILENO
 
Cetonas
CetonasCetonas
Cetonas
 
Práctica de laboratorio ácidos y bases
Práctica de laboratorio ácidos y basesPráctica de laboratorio ácidos y bases
Práctica de laboratorio ácidos y bases
 
Practica 10 organica Obtencion de eter etilico
Practica 10 organica Obtencion de eter etilicoPractica 10 organica Obtencion de eter etilico
Practica 10 organica Obtencion de eter etilico
 
Práctica de laboratorio. ácidos nucleiocos
Práctica de laboratorio. ácidos nucleiocosPráctica de laboratorio. ácidos nucleiocos
Práctica de laboratorio. ácidos nucleiocos
 
2 cloroetanol
2 cloroetanol2 cloroetanol
2 cloroetanol
 
Química orgánica ejemplos de alcoholes y éteres
Química orgánica ejemplos de alcoholes y éteresQuímica orgánica ejemplos de alcoholes y éteres
Química orgánica ejemplos de alcoholes y éteres
 
Funciones oxigenadas
Funciones oxigenadasFunciones oxigenadas
Funciones oxigenadas
 
Química orgánica ejemplos de alcoholes
Química orgánica ejemplos de alcoholesQuímica orgánica ejemplos de alcoholes
Química orgánica ejemplos de alcoholes
 
FUNCIONES ORGÁNICAS OXIGENADAS
FUNCIONES ORGÁNICAS OXIGENADASFUNCIONES ORGÁNICAS OXIGENADAS
FUNCIONES ORGÁNICAS OXIGENADAS
 
Obtención de acetileno
Obtención de acetilenoObtención de acetileno
Obtención de acetileno
 

Similar a Practica 9 (Alcoholes: Obtención y Propiedades)

Informe de lab organica #9
Informe de lab organica #9Informe de lab organica #9
Informe de lab organica #9
Valeria Silva
 
Practica nº alcoholes
Practica nº    alcoholesPractica nº    alcoholes
Practica nº alcoholes
freddy Santa Cruz
 
Reacciones de hidrocarburos alifáticos
Reacciones de hidrocarburos alifáticosReacciones de hidrocarburos alifáticos
Reacciones de hidrocarburos alifáticos
angie pertuz
 
Practica 3 Reacciones de Alcoholes y Fenoles
Practica 3 Reacciones de Alcoholes y FenolesPractica 3 Reacciones de Alcoholes y Fenoles
Practica 3 Reacciones de Alcoholes y Fenoles
SistemadeEstudiosMed
 
Practica 10
Practica 10Practica 10
Practica 10
Luis Morillo
 
Quimica organica
Quimica organicaQuimica organica
Quimica organica
Ladyk Piedra
 
19 GRUPOS FUNCIONALES.pdf
19 GRUPOS FUNCIONALES.pdf19 GRUPOS FUNCIONALES.pdf
19 GRUPOS FUNCIONALES.pdf
JuanCarlosAriasPosso
 
Practica 2 quimica organica
Practica 2 quimica organicaPractica 2 quimica organica
Practica 2 quimica organica
alfredo ccahuin berrocal
 
Inform tp-2-biología-1
Inform tp-2-biología-1Inform tp-2-biología-1
Inform tp-2-biología-1
Mari Calgaro
 
Unam
UnamUnam
Unam
Jenni Rjs
 
Propiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicos
Propiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicosPropiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicos
Propiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicos
Cami Mellado
 
Laboratorio de alcoholes y fenoles
Laboratorio de alcoholes y fenolesLaboratorio de alcoholes y fenoles
Laboratorio de alcoholes y fenoles
Andres Fonseca Hernadez
 
Trabajo n2 de quimica general
Trabajo n2 de quimica generalTrabajo n2 de quimica general
Trabajo n2 de quimica general
Jhoel Guerra
 
Informe 3 orgánica (1).pdf
Informe 3 orgánica (1).pdfInforme 3 orgánica (1).pdf
Informe 3 orgánica (1).pdf
LAURAVALENTINABRAVOA
 
Villa udch
Villa udchVilla udch
PRACTICA 1.docx
PRACTICA 1.docxPRACTICA 1.docx
PRACTICA 1.docx
CarlosYahirPerezRami
 
Práctica 4
Práctica 4Práctica 4
Práctica 4
JessFlores87
 
Práctica 2
Práctica 2Práctica 2
Práctica 2
JessFlores87
 
INFORME DE TRABAJO GRUPAL - GRUPO 1 - NOMENCLATURA - QUÍMICA GENERAL II
INFORME DE TRABAJO GRUPAL - GRUPO 1 - NOMENCLATURA - QUÍMICA GENERAL IIINFORME DE TRABAJO GRUPAL - GRUPO 1 - NOMENCLATURA - QUÍMICA GENERAL II
INFORME DE TRABAJO GRUPAL - GRUPO 1 - NOMENCLATURA - QUÍMICA GENERAL II
Cristopher Acosta
 
Lab grado once (2)
Lab grado once (2)Lab grado once (2)
Lab grado once (2)
jpabon1985
 

Similar a Practica 9 (Alcoholes: Obtención y Propiedades) (20)

Informe de lab organica #9
Informe de lab organica #9Informe de lab organica #9
Informe de lab organica #9
 
Practica nº alcoholes
Practica nº    alcoholesPractica nº    alcoholes
Practica nº alcoholes
 
Reacciones de hidrocarburos alifáticos
Reacciones de hidrocarburos alifáticosReacciones de hidrocarburos alifáticos
Reacciones de hidrocarburos alifáticos
 
Practica 3 Reacciones de Alcoholes y Fenoles
Practica 3 Reacciones de Alcoholes y FenolesPractica 3 Reacciones de Alcoholes y Fenoles
Practica 3 Reacciones de Alcoholes y Fenoles
 
Practica 10
Practica 10Practica 10
Practica 10
 
Quimica organica
Quimica organicaQuimica organica
Quimica organica
 
19 GRUPOS FUNCIONALES.pdf
19 GRUPOS FUNCIONALES.pdf19 GRUPOS FUNCIONALES.pdf
19 GRUPOS FUNCIONALES.pdf
 
Practica 2 quimica organica
Practica 2 quimica organicaPractica 2 quimica organica
Practica 2 quimica organica
 
Inform tp-2-biología-1
Inform tp-2-biología-1Inform tp-2-biología-1
Inform tp-2-biología-1
 
Unam
UnamUnam
Unam
 
Propiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicos
Propiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicosPropiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicos
Propiedades fisicoquímicas de algunos compuestos orgánicos
 
Laboratorio de alcoholes y fenoles
Laboratorio de alcoholes y fenolesLaboratorio de alcoholes y fenoles
Laboratorio de alcoholes y fenoles
 
Trabajo n2 de quimica general
Trabajo n2 de quimica generalTrabajo n2 de quimica general
Trabajo n2 de quimica general
 
Informe 3 orgánica (1).pdf
Informe 3 orgánica (1).pdfInforme 3 orgánica (1).pdf
Informe 3 orgánica (1).pdf
 
Villa udch
Villa udchVilla udch
Villa udch
 
PRACTICA 1.docx
PRACTICA 1.docxPRACTICA 1.docx
PRACTICA 1.docx
 
Práctica 4
Práctica 4Práctica 4
Práctica 4
 
Práctica 2
Práctica 2Práctica 2
Práctica 2
 
INFORME DE TRABAJO GRUPAL - GRUPO 1 - NOMENCLATURA - QUÍMICA GENERAL II
INFORME DE TRABAJO GRUPAL - GRUPO 1 - NOMENCLATURA - QUÍMICA GENERAL IIINFORME DE TRABAJO GRUPAL - GRUPO 1 - NOMENCLATURA - QUÍMICA GENERAL II
INFORME DE TRABAJO GRUPAL - GRUPO 1 - NOMENCLATURA - QUÍMICA GENERAL II
 
Lab grado once (2)
Lab grado once (2)Lab grado once (2)
Lab grado once (2)
 

Más de Luis Morillo

Practica 11 (Polímeros)
Practica 11 (Polímeros) Practica 11 (Polímeros)
Practica 11 (Polímeros)
Luis Morillo
 
Practica 8 (Destilación a Reflujo)
Practica 8 (Destilación a Reflujo)Practica 8 (Destilación a Reflujo)
Practica 8 (Destilación a Reflujo)
Luis Morillo
 
Practica 7 (Preparación de un compuesto orgánico: Ácido acetilsalicílico)
Practica 7 (Preparación de un compuesto orgánico: Ácido acetilsalicílico) Practica 7 (Preparación de un compuesto orgánico: Ácido acetilsalicílico)
Practica 7 (Preparación de un compuesto orgánico: Ácido acetilsalicílico)
Luis Morillo
 
Practica 6 quimica organica propiedades fisicas
Practica 6 quimica organica propiedades fisicasPractica 6 quimica organica propiedades fisicas
Practica 6 quimica organica propiedades fisicas
Luis Morillo
 
Practica 5 (Destilación por arrastre de vapor)
Practica 5 (Destilación por arrastre de vapor)Practica 5 (Destilación por arrastre de vapor)
Practica 5 (Destilación por arrastre de vapor)
Luis Morillo
 
Practica 4 (Destilación simple y fraccionada)
Practica 4 (Destilación simple y fraccionada)Practica 4 (Destilación simple y fraccionada)
Practica 4 (Destilación simple y fraccionada)
Luis Morillo
 
Practica 2 (Métodos de separación)
Practica 2 (Métodos de separación)Practica 2 (Métodos de separación)
Practica 2 (Métodos de separación)
Luis Morillo
 
Práctica 1 (Mecheros)
Práctica 1 (Mecheros)Práctica 1 (Mecheros)
Práctica 1 (Mecheros)
Luis Morillo
 
Práctica 3 (Obtención y reconocimiento de alcanos, alquenos y alquinos)
Práctica 3 (Obtención y reconocimiento de alcanos, alquenos y alquinos)Práctica 3 (Obtención y reconocimiento de alcanos, alquenos y alquinos)
Práctica 3 (Obtención y reconocimiento de alcanos, alquenos y alquinos)
Luis Morillo
 
Concepto+basicos+de+internet
Concepto+basicos+de+internetConcepto+basicos+de+internet
Concepto+basicos+de+internet
Luis Morillo
 
Twitter - herramientas
Twitter - herramientasTwitter - herramientas
Twitter - herramientas
Luis Morillo
 
Luis Morillo
Luis MorilloLuis Morillo
Luis Morillo
Luis Morillo
 

Más de Luis Morillo (12)

Practica 11 (Polímeros)
Practica 11 (Polímeros) Practica 11 (Polímeros)
Practica 11 (Polímeros)
 
Practica 8 (Destilación a Reflujo)
Practica 8 (Destilación a Reflujo)Practica 8 (Destilación a Reflujo)
Practica 8 (Destilación a Reflujo)
 
Practica 7 (Preparación de un compuesto orgánico: Ácido acetilsalicílico)
Practica 7 (Preparación de un compuesto orgánico: Ácido acetilsalicílico) Practica 7 (Preparación de un compuesto orgánico: Ácido acetilsalicílico)
Practica 7 (Preparación de un compuesto orgánico: Ácido acetilsalicílico)
 
Practica 6 quimica organica propiedades fisicas
Practica 6 quimica organica propiedades fisicasPractica 6 quimica organica propiedades fisicas
Practica 6 quimica organica propiedades fisicas
 
Practica 5 (Destilación por arrastre de vapor)
Practica 5 (Destilación por arrastre de vapor)Practica 5 (Destilación por arrastre de vapor)
Practica 5 (Destilación por arrastre de vapor)
 
Practica 4 (Destilación simple y fraccionada)
Practica 4 (Destilación simple y fraccionada)Practica 4 (Destilación simple y fraccionada)
Practica 4 (Destilación simple y fraccionada)
 
Practica 2 (Métodos de separación)
Practica 2 (Métodos de separación)Practica 2 (Métodos de separación)
Practica 2 (Métodos de separación)
 
Práctica 1 (Mecheros)
Práctica 1 (Mecheros)Práctica 1 (Mecheros)
Práctica 1 (Mecheros)
 
Práctica 3 (Obtención y reconocimiento de alcanos, alquenos y alquinos)
Práctica 3 (Obtención y reconocimiento de alcanos, alquenos y alquinos)Práctica 3 (Obtención y reconocimiento de alcanos, alquenos y alquinos)
Práctica 3 (Obtención y reconocimiento de alcanos, alquenos y alquinos)
 
Concepto+basicos+de+internet
Concepto+basicos+de+internetConcepto+basicos+de+internet
Concepto+basicos+de+internet
 
Twitter - herramientas
Twitter - herramientasTwitter - herramientas
Twitter - herramientas
 
Luis Morillo
Luis MorilloLuis Morillo
Luis Morillo
 

Último

Soluciones Examen de Selectividad. Geografía julio 2024 (Convocatoria Extraor...
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía julio 2024 (Convocatoria Extraor...Soluciones Examen de Selectividad. Geografía julio 2024 (Convocatoria Extraor...
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía julio 2024 (Convocatoria Extraor...
Juan Martín Martín
 
PLAN DE TRABAJO DIA DEL LOGRO 2024 URP.docx
PLAN DE TRABAJO DIA DEL LOGRO 2024 URP.docxPLAN DE TRABAJO DIA DEL LOGRO 2024 URP.docx
PLAN DE TRABAJO DIA DEL LOGRO 2024 URP.docx
william antonio Chacon Robles
 
IMAGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁ
IMAGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁIMAGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁ
IMAGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁ
Claude LaCombe
 
Discurso de Ceremonia de Graduación da la Generación 2021-2024.docx
Discurso de Ceremonia de Graduación da la Generación 2021-2024.docxDiscurso de Ceremonia de Graduación da la Generación 2021-2024.docx
Discurso de Ceremonia de Graduación da la Generación 2021-2024.docx
Centro de Bachillerato Tecnológico industrial y de servicios No. 209
 
Curación de contenidos (1 de julio de 2024)
Curación de contenidos (1 de julio de 2024)Curación de contenidos (1 de julio de 2024)
Curación de contenidos (1 de julio de 2024)
Cátedra Banco Santander
 
PPT: Un día en el ministerio de Jesús.pptx
PPT: Un día en el ministerio de Jesús.pptxPPT: Un día en el ministerio de Jesús.pptx
PPT: Un día en el ministerio de Jesús.pptx
https://gramadal.wordpress.com/
 
Recursos Educativos en Abierto (1 de julio de 2024)
Recursos Educativos en Abierto (1 de julio de 2024)Recursos Educativos en Abierto (1 de julio de 2024)
Recursos Educativos en Abierto (1 de julio de 2024)
Cátedra Banco Santander
 
Plataformas de vídeo online (2 de julio de 2024)
Plataformas de vídeo online (2 de julio de 2024)Plataformas de vídeo online (2 de julio de 2024)
Plataformas de vídeo online (2 de julio de 2024)
Cátedra Banco Santander
 
Licencias de contenidos y propiedad intelectual (1 de julio de 2024)
Licencias de contenidos y propiedad intelectual (1 de julio de 2024)Licencias de contenidos y propiedad intelectual (1 de julio de 2024)
Licencias de contenidos y propiedad intelectual (1 de julio de 2024)
Cátedra Banco Santander
 
El mensaje en la psicopedagogía.........
El mensaje en la psicopedagogía.........El mensaje en la psicopedagogía.........
El mensaje en la psicopedagogía.........
DenisseGonzalez805225
 
TOMO I - HISTORIA primer exsamen 2025 de la unsa arequipa
TOMO I - HISTORIA primer exsamen 2025 de la unsa arequipaTOMO I - HISTORIA primer exsamen 2025 de la unsa arequipa
TOMO I - HISTORIA primer exsamen 2025 de la unsa arequipa
alexandrachura18255
 
PLAN ANUAL DE TRABAJO (PAT) 2024 MINEDU PERÚ
PLAN ANUAL DE TRABAJO (PAT) 2024 MINEDU PERÚPLAN ANUAL DE TRABAJO (PAT) 2024 MINEDU PERÚ
PLAN ANUAL DE TRABAJO (PAT) 2024 MINEDU PERÚ
Ferrer17
 
Aplicaciones móviles de grabación (2 de julio de 2024)
Aplicaciones móviles de grabación (2 de julio de 2024)Aplicaciones móviles de grabación (2 de julio de 2024)
Aplicaciones móviles de grabación (2 de julio de 2024)
Cátedra Banco Santander
 
Enseñar a Nativos Digitales MP2 Ccesa007.pdf
Enseñar a Nativos Digitales MP2 Ccesa007.pdfEnseñar a Nativos Digitales MP2 Ccesa007.pdf
Enseñar a Nativos Digitales MP2 Ccesa007.pdf
Demetrio Ccesa Rayme
 
EJEMPLOS DE FLORA Y FAUNA DE LA COSTA PERUANA
EJEMPLOS DE FLORA Y FAUNA DE LA COSTA PERUANAEJEMPLOS DE FLORA Y FAUNA DE LA COSTA PERUANA
EJEMPLOS DE FLORA Y FAUNA DE LA COSTA PERUANA
dairatuctocastro
 
Taller Intensivo de Formación Continua 2024
Taller Intensivo de Formación Continua 2024Taller Intensivo de Formación Continua 2024
Taller Intensivo de Formación Continua 2024
maria larios
 
Revista Universidad de Deusto - Número 155 / Año 2024
Revista Universidad de Deusto - Número 155 / Año 2024Revista Universidad de Deusto - Número 155 / Año 2024
Revista Universidad de Deusto - Número 155 / Año 2024
Universidad de Deusto - Deustuko Unibertsitatea - University of Deusto
 
Cultura Organizacional con Responsabilidad Social Empresarial.pdf
Cultura Organizacional con Responsabilidad Social Empresarial.pdfCultura Organizacional con Responsabilidad Social Empresarial.pdf
Cultura Organizacional con Responsabilidad Social Empresarial.pdf
JonathanCovena1
 
Lec. 02 Un día en el ministerio de Jesús.pdf
Lec. 02 Un día en el ministerio de Jesús.pdfLec. 02 Un día en el ministerio de Jesús.pdf
Lec. 02 Un día en el ministerio de Jesús.pdf
Alejandrino Halire Ccahuana
 
1. QUE ES UNA ESTRUCTURAOCTAVOASANTA TERESA .pptx
1. QUE ES UNA ESTRUCTURAOCTAVOASANTA TERESA .pptx1. QUE ES UNA ESTRUCTURAOCTAVOASANTA TERESA .pptx
1. QUE ES UNA ESTRUCTURAOCTAVOASANTA TERESA .pptx
nelsontobontrujillo
 

Último (20)

Soluciones Examen de Selectividad. Geografía julio 2024 (Convocatoria Extraor...
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía julio 2024 (Convocatoria Extraor...Soluciones Examen de Selectividad. Geografía julio 2024 (Convocatoria Extraor...
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía julio 2024 (Convocatoria Extraor...
 
PLAN DE TRABAJO DIA DEL LOGRO 2024 URP.docx
PLAN DE TRABAJO DIA DEL LOGRO 2024 URP.docxPLAN DE TRABAJO DIA DEL LOGRO 2024 URP.docx
PLAN DE TRABAJO DIA DEL LOGRO 2024 URP.docx
 
IMAGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁ
IMAGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁIMAGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁ
IMAGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁ
 
Discurso de Ceremonia de Graduación da la Generación 2021-2024.docx
Discurso de Ceremonia de Graduación da la Generación 2021-2024.docxDiscurso de Ceremonia de Graduación da la Generación 2021-2024.docx
Discurso de Ceremonia de Graduación da la Generación 2021-2024.docx
 
Curación de contenidos (1 de julio de 2024)
Curación de contenidos (1 de julio de 2024)Curación de contenidos (1 de julio de 2024)
Curación de contenidos (1 de julio de 2024)
 
PPT: Un día en el ministerio de Jesús.pptx
PPT: Un día en el ministerio de Jesús.pptxPPT: Un día en el ministerio de Jesús.pptx
PPT: Un día en el ministerio de Jesús.pptx
 
Recursos Educativos en Abierto (1 de julio de 2024)
Recursos Educativos en Abierto (1 de julio de 2024)Recursos Educativos en Abierto (1 de julio de 2024)
Recursos Educativos en Abierto (1 de julio de 2024)
 
Plataformas de vídeo online (2 de julio de 2024)
Plataformas de vídeo online (2 de julio de 2024)Plataformas de vídeo online (2 de julio de 2024)
Plataformas de vídeo online (2 de julio de 2024)
 
Licencias de contenidos y propiedad intelectual (1 de julio de 2024)
Licencias de contenidos y propiedad intelectual (1 de julio de 2024)Licencias de contenidos y propiedad intelectual (1 de julio de 2024)
Licencias de contenidos y propiedad intelectual (1 de julio de 2024)
 
El mensaje en la psicopedagogía.........
El mensaje en la psicopedagogía.........El mensaje en la psicopedagogía.........
El mensaje en la psicopedagogía.........
 
TOMO I - HISTORIA primer exsamen 2025 de la unsa arequipa
TOMO I - HISTORIA primer exsamen 2025 de la unsa arequipaTOMO I - HISTORIA primer exsamen 2025 de la unsa arequipa
TOMO I - HISTORIA primer exsamen 2025 de la unsa arequipa
 
PLAN ANUAL DE TRABAJO (PAT) 2024 MINEDU PERÚ
PLAN ANUAL DE TRABAJO (PAT) 2024 MINEDU PERÚPLAN ANUAL DE TRABAJO (PAT) 2024 MINEDU PERÚ
PLAN ANUAL DE TRABAJO (PAT) 2024 MINEDU PERÚ
 
Aplicaciones móviles de grabación (2 de julio de 2024)
Aplicaciones móviles de grabación (2 de julio de 2024)Aplicaciones móviles de grabación (2 de julio de 2024)
Aplicaciones móviles de grabación (2 de julio de 2024)
 
Enseñar a Nativos Digitales MP2 Ccesa007.pdf
Enseñar a Nativos Digitales MP2 Ccesa007.pdfEnseñar a Nativos Digitales MP2 Ccesa007.pdf
Enseñar a Nativos Digitales MP2 Ccesa007.pdf
 
EJEMPLOS DE FLORA Y FAUNA DE LA COSTA PERUANA
EJEMPLOS DE FLORA Y FAUNA DE LA COSTA PERUANAEJEMPLOS DE FLORA Y FAUNA DE LA COSTA PERUANA
EJEMPLOS DE FLORA Y FAUNA DE LA COSTA PERUANA
 
Taller Intensivo de Formación Continua 2024
Taller Intensivo de Formación Continua 2024Taller Intensivo de Formación Continua 2024
Taller Intensivo de Formación Continua 2024
 
Revista Universidad de Deusto - Número 155 / Año 2024
Revista Universidad de Deusto - Número 155 / Año 2024Revista Universidad de Deusto - Número 155 / Año 2024
Revista Universidad de Deusto - Número 155 / Año 2024
 
Cultura Organizacional con Responsabilidad Social Empresarial.pdf
Cultura Organizacional con Responsabilidad Social Empresarial.pdfCultura Organizacional con Responsabilidad Social Empresarial.pdf
Cultura Organizacional con Responsabilidad Social Empresarial.pdf
 
Lec. 02 Un día en el ministerio de Jesús.pdf
Lec. 02 Un día en el ministerio de Jesús.pdfLec. 02 Un día en el ministerio de Jesús.pdf
Lec. 02 Un día en el ministerio de Jesús.pdf
 
1. QUE ES UNA ESTRUCTURAOCTAVOASANTA TERESA .pptx
1. QUE ES UNA ESTRUCTURAOCTAVOASANTA TERESA .pptx1. QUE ES UNA ESTRUCTURAOCTAVOASANTA TERESA .pptx
1. QUE ES UNA ESTRUCTURAOCTAVOASANTA TERESA .pptx
 

Practica 9 (Alcoholes: Obtención y Propiedades)

  • 1. Escuela Superior Politécnica del Litoral Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas Práctica N°9 ALCOHOLES. OBTENCIÓN Y PROPIEDADES Nombre: Luis Morillo Tapia Profesora: Dra. Patricia Manzano Santana Paralelo: 1 Fecha de entrega: Miércoles, 24 de julio del 2013
  • 2. 1. OBJETIVOS: Obtener alcohol etílico por fermentación, separarlo y revisar algunas de sus propiedades físicas y químicas. 2. MARCO TEÓRICO: Los alcoholes son compuestos derivados de los hidrocarburos, al sustituir uno de sus hidrógenos por un grupo hidroxilo (-OH). También se le puede considerar como derivados orgánicos del agua, si se sustituye uno de sus hidrógenos por un radical alquilo o arilo. Clasificación de los alcoholes: Por el tipo de carbono al que esta unido el radical hidroxilo, los alcoholes se clasifican en: a) Primarios, cuando el hidroxilo está unido a un carbono primario. b) Secundarios, cuando el carbono que se une al hidroxilo es secundario. c) Terciario, cuando el carbono unido al hidroxilo es terciario. Obtención de los alcoholes: Una forma es por medio de deshalogenación de los derivados monohalogenados con una base fuerte. Se trata un derivado halogenado con una base fuerte (KOH, NaOH, AgOH) en disolución acuosa. La actividad de los haluros en esta reacción es RI>RBr>RCl, lo mismo la velocidad de la reacción aumenta en el orden: primario<secundario<terciario según el tipo de radical alquílico. También podemos obtener alcohol por hidrólisis de los ésteres, la cual puede hacerse en medio ácido o en fase de vapor (Química Orgánica, García Micangeli). Si analizamos las propiedades físicas de los alcoholes, vemos que tienen puntos de ebullición altos, debido a que forman puentes de hidrógeno. Un puente de hidrógeno es una clase especial de interacción diolo-dipolo que se produce entre un hidrógeno unido a un oxígeno, nitrógeno o flúor y los pares de electrones no enlazados de un oxígeno, nitrógeno o flúor en otra molécula. La solubilidad de los alcoholes en agua va a depender de que tan grande sea el grupo alquilo, puesto que la molécula tiene un grupo alquilo el cual es no polar y un grupo OH polar, entonces vemos que la molécula de un alcohol va a tener una parte polar y otra no polar, pero para
  • 3. cumplir la regla de: “lo similar disuelve a lo similar”, bien tiene que ser molécula polar o no polar; es por esto que si aumenta el grupo alquilo que es no polar, la molécula se hará menos soluble en agua ya que este compuesto es polar (Química Orgánica, Yurkanis). 3. MATERIALES Y REACTIVOS: Materiales: Aro de calentamiento Embudo y papel filtro Balón de destilación Capsula de porcelana Agarraderas con nuez Cilindro graduado Tubos de ensayo Caja refractaria Refrigerante recto Soportes universal Pipetas Gradilla Mechero Malla Densímetro Reactivos: H2SO4conc. K2Cr2O7 sol. Sodio Etanol 1-Butanol 2-Propanol Metanol Muestra: Fermento de fruta 4. PROCEDIMIENTO Obtención:  Llenar con grosellas un frasco de vidrio de 1 galón, y añadir 1,5 libras de azúcar (medidas aproximadas), tapar y guardar por un tiempo mínimo de 2 meses.  Filtrar el líquido producido, y destilarlo hasta obtener 250ml. Reconocimiento: Pruebas Físicas  Determinar la densidad utilizando la probeta de 250ml y un densímetro.
  • 4.  Probar su inflamabilidad, acercar la llama a 1ml del destilado contenido en una capsula de porcelana. Frente al dicromato  Colocar en un tubo de ensayo, 2ml del destilado y agregar dicromato de potasio hasta que la solución tome el color de reactivo.  Añadir lentamente 1ml de H2SO4 por las paredes del tubo inclinado. Observe y anote. Formación de ésteres  Introducir en un tubo de ensayo 3ml del destilado.  Añadir 2ml de HCH3COO, y por las paredes del tubo 1ml de H2SO4, agite, perciba el olor y anote. Propiedades de los alcoholes: Solubilidad  Colocar en un tubo de ensayo 3ml de metanol; en otro 3ml de etanol; en otro 3ml de 2propanol y en otro 3ml de 1-butanol.  Añadir a cada uno 3ml de agua, agite y observe. Reporte como soluble, poco soluble e insoluble. Diferencias entre alcoholes primarios, secundarios y terciarios  Introducir en un tubo de ensayo limpio 3ml de alcohol primario, entro tubo colocar la misma cantidad de un alcohol secundario y en otro 3ml de un alcohol terciario.  Agregar a cada uno de 3 tubos una porción muy pequeña de sodio, y observe estimando el tiempo. Oxidación  Colocar en un tubo de ensayo 3ml de alcohol primario, y en otro tubo colocar 3ml de alcohol secundario.  Añadir a cada uno dicromato de potasio hasta que la solución presente el color del dicromato.  Verter con precaución (inclinando el tubo y por las paredes), 1ml de ácido sulfúrico a cada uno de los tubos.  Percibir con cuidado y atención el olor que desprende la reacción de cada tubo y regístrelo como dato.
  • 5. 5. GRÁFICOS Imagen 2. Sistema de destilación. Imagen 1. Muestra, fermentado de uva. Imagen 3. Reconocimiento del alcohol. 6. RESULTADOS Soluble Poco soluble insoluble Metanol x Etanol 2-Propanol x 1-Butanol x x
  • 6. Identidad Alcohol primario En La Oxidación Metanol No reacciono Presento un negro azulado, menos intenso. Etanol Reacciono totalmente Color azul verdoso, intenso. 2-propanol Cambio a color celeste Presente un color verde con la agitación. Alcohol secundario Alcohol terciario Observaciones Frente Al Sodio 7. OBSERVACIONES Vemos que al hacer el reconocimiento con el destilado, el color de este cambia, lo que nos indica si se formó o no el alcohol. Podemos observar que el alcohol es inflamable ya que con una llama se enciende el recipiente que lo contiene. 8. RECOMENDACIONES Armar bien el sistema de destilación para evitar fugas. Conectar bien las mangueras por donde pasa el agua para que esta no salpique y moje el balón que este en calentamiento. Antes de probar el fermentado percatarse de que se trate de un alcohol. 9. CONCLUSIONES Hemos obtenido un alcohol utilizando la fermentación de una fruta (uva), y se ha hecho el respectivo análisis en el laboratorio para reconocerlo. Hemos visto que tienen un comportamiento específico frente a los reactivos utilizados lo que nos permite hacer el reconocimiento fácilmente.
  • 7. 10. BIBLIOGRAFÍA Química Orgánica, García Micangeli, 2001. Química Orgánica, Yurkanis, Quinta Edición, 2007. Manual de prácticas de Química Orgánica Experimental, ESPOL. 10. ANEXOS Preguntas: (a) ¿Qué son los alcoholes? El alcohol es, desde un punto de vista químico, aquel compuesto orgánico que contiene el grupo hidroxilo unido a un radical alifático o a alguno de sus derivados. (b) ¿Cómo se obtuvo alcohol en esta práctica? Explique ecuaciones. Se obtiene mediante la fermentación alcohólica, cuya ecuación es: (c) ¿Cuáles son los tipos de alcoholes que hay? Presente un concepto de cada uno de ellos con ejemplo. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
  • 8. (d) ¿Qué sucede en la oxidación de un alcohol? Explique con ecuaciones.