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Subido porFanny Lopez
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Presentación huerto escolar

El documento detalla la importancia y beneficios de los huertos escolares como espacios para la educación ambiental y nutricional de los estudiantes. Se describen los pasos para su implementación, las herramientas necesarias y las labores de cultivo, resaltando su papel en el fomento de hábitos alimenticios saludables y la gestión sostenible de recursos. Además, se aborda la clasificación de hortalizas y las prácticas de cultivo para optimizar su producción.

Educación◦
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CONTENIDOS  Objetivos  Definición de huerto escolar  Importancia  Ventajas  Factores  Labores de cultivo  Pasos para la implementación  Herramientas a utilizar  Conceptos  Clasificación de las hortalizas  Tipos de siembra  Datos importantes
CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN A medida que crece la preocupación por el medio ambiente y aumentan los problemas de salud relacionados con la alimentación y la nutrición, surge un mayor interés por las posibilidades de los huertos escolares. Los huertos escolares son zonas cultivadas en torno a las escuelas o cerca de ellas, que al menos en parte están bajo el cuidado de los alumnos. Suelen producir hortalizas y frutas; y se pueden realizar actividades como la cría de animales y pesca en pequeña escala, apicultura, plantas ornamentales y de sombra, así como producción de alimentos básicos en pequeña escala. La existencia de los huertos escolares obedece a diversas razones. Algunas que están adquiriendo importancia en todas las partes del mundo son la promoción de una buena alimentación, la educación nutricional y el fomento de técnicas de subsistencia, junto con la posibilidad de ampliar de diversas maneras este aprendizaje más allá de la propia escuela. Es posible que este enfoque principalmente educativo pueda contribuir a largo plazo a la salud y la seguridad alimentaria nacional.
OBJETIVO GENERAL  Utilizar el huerto escolar como estrategia didáctica, para la protección y mejora del medio ambiente, desde una perspectiva real, interdisciplinaria y como hilo conductor de los temas transversales del I y II ciclo de Educación Básica.
EL HUERTO ESCOLAR  Es un espacio donde se siembran algunas plantas, si este espacio se encuentra en la escuela se llama huerto escolar.  Son pequeños espacios de las instituciones educativas cuyo objetivo primordial es que el alumno llegue a comprender las relaciones de interdependencia que hay entre las plantas y su medio circundante; observando los cambios que ocurren por efecto de la luz, el agua, el suelo y todos los factores físicos, químicos y biológicos que intervienen en su crecimiento y desarrollo.
IMPORTANCIA DE LOS HUERTOS ESCOLARES  Los terrenos de las escuelas son una fuente de cultivo para fomentar hábitos de alimentación saludable, con efectos positivos en el bienestar personal y salud de los niños.  Son también un lugar para aprender sobre la agricultura y la nutrición.  Un lugar para el disfrute y esparcimiento (flores, arbustos, sombras, áreas de juego y lugares donde se consumen las comidas.  Son laboratorios al aire libre en parcelas para el cultivo de hortalizas, en jardines de hierva en espacios para juegos y áreas de estudio.
VENTAJAS DEL HUERTO ESCOLAR  Diversidad de recursos y experiencias.  Impulsa la participación activa de todos.  Por los principios en los que se orienta.  Por los valores que se desarrollan: responsabilidad, tolerancia, inclusión, trabajo colaborativo, asumir logros y fracasos.
OTRAS VENTAJAS DEL HUERTO ESCOLAR  Ayuda a mantener una alimentación sana a la familia; es aprovechable en la escuela y en casa.  Utilizar los desechos orgánicos como abono; ayudando a reducir la producción de basura en la escuela, contribuyendo con un medio ambiente menos contaminado.  Se utilizan los frutos en el comedor escolar, fomentando hábitos saludables de alimentación.  Venta de los productos que no se consumen en la escuela para la compra de material educativo.
FACTORES A CONSIDERAR PARA ESTABLECER UN HUERTO ESCOLAR El huerto escolar se puede construir en balcones, cajones grandes, maceteros o terrenos, siguiendo estos pasos:  Escogemos un lugar ventilado y con suficiente luz dentro de la escuela.  Ubicar cultivos permanentes y semipermanentes.  Manejo de residuos.  Especies agroforestales de uso múltiple se ubican a lo largo de barreras vivas o como árboles dispersos.  Manejo de residuos.  Manejo integrado de plagas.  Rotación de cultivos.
LABORES DE CULTIVO  Limpiar y cercar el terreno.  Remover la tierra.  Abonar la tierra.  Usar semillas de buena calidad.  Desinfectar las semillas con métodos físicos  Hacer los arriates o camellones.  Riego constante.  Rotación de cultivos.
HERRAMIENTAS A UTILIZAR  Terreno  Semillas  Picos  Rastrillos  Palas  Regaderas o mangueras  Guantes de jardinería  Abonos naturales  Fertilizantes
¿ QUÉ ES LA HORTICULTURA?  Es la ciencia, la tecnología y los negocios envueltos en la producción de hortalizas con destino al consumo.  La etimología de la palabras latinas: Hortus (‘jardín’, ‘huerta’, ‘planta’) y cultura (‘cultivo’), es decir ‘cultivo en huertas’.  De acuerdo con la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS), la horticultura incluye a la floricultura (producción de flores de corte y ornamentales), la oleicultura, la fruticultura, y el cultivo de especies aromáticas o medicinales.
LAS HORTALIZAS  Son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Clasificación de las hortalizas de acuerdo al clima Crecen a temperaturas entre 15 y 18°C. No toleran temperaturas mayores a 24°C. Toleran heladas suaves Son susceptibles a las heladas cerca de su madurez Adaptadas a temperaturas entre 13 y 24°C y son tolerantes a heladas  Brócoli  Espinaca  Haba  Rábano  Col de Bruselas  Acelga  Alcachofa  Apio  Coliflor  Lechuga  Papa  Perejil  Col  Zanahoria  Ajo  Cebolla  Cebollón HORTALIZAS DE CLIMA FRÍO
HORTALIZAS DE CLIMA CÁLIDO Se adaptan a temperaturas de 18°C No toleran heladas Calabazas Ayotes Esparrago Melón Pepino pimiento tomate Berenjena Okra (para exportación a USA) Camote Sandia
Es una de las principales labores agrícolas. Consiste en situar semillas sobre el suelo o subsuelo para que, a partir de ellas se desarrollen nuevas plantas Siembra directa Siembra indirecta
DATOS IMPORTANTES PARA LA SIEMBRA DE HORTALIZAS
SIEMBRA DIRECTA
Presentación huerto escolar