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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN
DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y
COMERCIALIZADORA DE HUEVOS DE GALLINA EN
EL CORREGIMIENTO DE EL DIVISO, MUNICIPIO
DE TUMACO.
GENITH QUITIAQUEZ C.C. 27.388.947
MARTHA CHAMORRO C.C27388,874
SULMA CONSTANZA GONZALEZ C.C 25365251
GRUPO: 102058_ 296
La comunidad del Municipio de Tumaco –Nariño, corregimiento de El Diviso es una de
las subregiones más pobres, muchas de las familias no cuentan con posibilidades de
generación o consecución de ingresos que suplan sus necesidades básicas, el índice
de desempleo e informalidad crece permanentemente, debido a la poca
calificación de mano de obra y la escasa oferta de empleo con respecto a la
demanda, por lo anterior las familias se ven abocadas a la búsqueda urgente de
recursos económicos y a la dependencia de servicios sociales de las instituciones.
La pobreza conjugada con baja capacidad adquisitiva y bajo nivel formativo y
sociocultural, no facilita el surgimiento de iniciativas productoras con alternativas
sostenibles, las familias se encuentran en la lucha permanente por satisfacer sus
necesidades básicas, de manera que se vive el día a día de la necesidad, sin tener la
posibilidad de avanzar hacia ideas innovadoras. Lo anterior se enlaza con la baja
formación de asociatividad, que obstaculiza el encadenamiento productivo de las
actividades y de los municipios en la región. En la actualidad, teniendo en cuenta la
gran necesidad de atender y brindar oportunidades a las familias, se estima
pertinente involucrar a la población en el desarrollo del presente estudio de
prefactibilidad con una actividad productiva que la desarrolla de manera cultural
como es la cría de gallinas ponedoras, por cultura no se preocupan por mejorar la
calidad, ni la cantidad de huevos que producen las gallinas, además no se cuenta
con la infraestructura necesaria para optimizar la productividad pero es un producto
de campo con alto valor nutricional y que diariamente está incluido en las dietas de
muchas familias con un alto potencial de comercialización.
El municipio de Tumaco en el Departamento de Nariño es una de las regiones mas
apartadas del país encontrando como característica principal altos niveles de
pobreza en sus habitantes , las familias pobres de la región no cuentan con
posibilidades de generación o consecución de ingresos que suplan sus necesidades
básicas, el índice de desempleo e informalidad crece permanentemente, Las
familias prácticamente viven del “rebusque” y a la practica de una economía de
subsistencia este fenómeno conjugado con el bajo nivel formativo y sociocultural,
no facilita el surgimiento de iniciativas productoras con alternativas sostenibles.
Principales conflictos detectados:
Altos índices de pobreza.
Debilitamiento del Tejido social y debilitamiento en valores sociales.
Desorganización comunitaria.
Destrucción de la Selva, de la Biodiversidad y material genético.
Degradación de los recursos naturales (agua, suelo bosque).
Cultura productiva impuesta, generadora de miseria y agotadora de recursos
naturales.
Dificultades técnicas y financieras para generar un cambio productivo.
Abandono estatal y Migración a las ciudades.
Este proyecto pretende estudiar una alternativa productiva que permita
contrarrestar la cantidad de problemáticas apremiantes que enfrenta la
comunidad del Diviso como: abandono estatal, pérdida paulatina de territorios,
deforestación indiscriminada, conflicto armado, narcotráfico, desplazamiento,
sobre explotación de la tierra. Esos factores aumentan el nivel de marginalidad
de esta población y ahonda consecuentemente fenómenos como el de
pobreza, todo esto nos plantea la necesidad apremiante de poner en marcha
acciones que promuevan el mejoramiento de la calidad de vida; con la
realización de éste estudio la comunidad de El Diviso Municipio de Tumaco
determinara si es pertinente el establecimiento de esta cadena productiva
avícola para la producción de huevos.
La cría de gallinas ponedoras no se clasifica actualmente como uno de los
renglones más importantes de la economía local, pues en un censo realizado se
pudo determinar que existen al menos un promedio de 40 gallinas ponedoras en
la comunidad de El Diviso Municipio de Tumaco.
Este proyecto busca fortalecer esta comunidad con acciones articuladas a una
dinámica organizativa, productiva y de mejor calidad para poder comercializar
huevos de gallina con la finalidad de mejora la calidad de vida de los pobladores
de la región.
Contribuir al incremento de los ingresos y la reducción
de la pobreza de los pequeños productores de
comunidad del Diviso Municipio de Tumaco, mediante
la implementación de una línea productiva para la
cría de gallinas ponedoras y la comercialización
colectiva de huevos.
 Identificar la demanda actual y
potencial del huevo de gallina en El
Diviso.
 Identificar y analizar la
competencia, su tecnología y
participación en el mercado.
Conocer la tecnología necesaria
para la elaboración del proyecto.
 Identificar las necesidades de
infraestructura para la producción y
comercialización del huevo de
gallina.
Tumaco tiene las condiciones para emprender el recorrido hacia el futuro
que prometen las fortalezas que posee, tanto por la abundancia de recursos
del litoral costero como por su posición estratégica en el concierto del
comercio internacional, y que hasta hoy han sido poco aprovechadas, dada
la falta de una visión de desarrollo regional y municipal que sea consecuente
con esta potencialidad. Por ello dentro de la Visión Colombia 2019, el Plan
de Desarrollo Nacional y los objetivos del milenio en materia de promoción al
desarrollo económico busca que la población económicamente activa
pueda acceder a un empleo digno y estable que, además de permitir al
trabajador la satisfacción de sus necesidades, esté enmarcado dentro de las
actividades generadoras de valor que promoverán el desarrollo económico
del municipio, a través del fomento a la Fami, Pequeña y Micro Empresa,
mediante:
1. El apoyo y acompañamiento en la creación de cualquiera de estas formas
de emprendimiento productivo, a nivel individual y asociativo.
2. Gestión ante las entidades de fomento y financiamiento para facilitar la
obtención de créditos, microcréditos y créditos blandos.
3. Creación de estímulos tributarios a los nuevos empresarios, a los
generadores de empleo y a los que atraigan e incrementen la inversión
privada.
La gallina se naturalizó en el trópico, vive a cualquier altura y
temperatura que soporte el hombre. Es omnívora, es decir come todo
lo cual facilita su adaptación. Resiste los viajes, no es débil frente a las
plagas, se acomoda a cualquier medio y se desarrolla.
Las gallinas pueden clasificarse según clase, raza, variedad y línea; las
4 principales clases de gallinas son Americana, Asiática, Inglesa y
Mediterránea. Una raza es subdivisión de una clase, formada de
tamaño y forma similar. Una variedad es una subdivisión de una raza,
compuesta de aves del mismo color de plumas y tipo de cresta. Una
línea es el resultado del mejoramiento genético de una raza y
teniendo en cuenta varios factores como: el numero de huevos
puestos, eficiencia de producción, color de cascaron, crecimiento y
eficiencia de conversión.
El huevo es percibido como una importante fuente de proteínas,
éstas son de tal valor que se toman como patrón de referencia para
determinar la calidad proteica de otros alimentos, dado que
contienen en una proporción óptima todos los aminoácidos
esenciales que nuestro organismo necesita. Además el huevo es un
ingrediente presente en dietas especiales para reducir peso o para
incrementar la masa muscular.
Del huevo destacan las vitaminas liposolubles A, D, E y otras
vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12).
Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio (el
huevo es uno de los alimentos de origen animal más ricos en este
mineral), zinc y selenio.
Para muchos el huevo es un producto indispensable en la cocina,
combina con todo y es fácil y rápido de preparar. Para muchos es el
primer alimento que aprenden a cocinar lo que favorece la
independencia de los hijos menores. Se trata de un producto muy
económico y fácil de comprar. Para las familias de menores ingresos
es un sustituto de la carne.
DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
¿Que problema resuelve el proyecto? El proyecto pretende resolver la situación de pobreza
y la carencia de ingresos de la comunidad del Diviso.
¿ A quien se dirige la solución? A la comunidad del Diviso del Municipio de Tumaco
afectados enormemente en su economía campesina y de
generación de ingresos
¿ Cuanto se producirá? Se pretende producir 3000 huevos diarios que
incrementara los ingresos de los participantes del
proyecto.
¿ Donde se realizara la solución? Se realizara en el territorio de la comunidad del Diviso
Municipio de Tumaco.
¿ Como se solucionara el problema? Presentando a la comunidad del diviso una alternativa de
generación de ingresos con la implementación de gallinas
ponedoras.
¿ Cual es la mejor alternativa de solución del
problema?
Que la comunidad se apropie, se organice de este
proyecto que sera una alternativa para disminuir las
brechas de pobreza de la población del Diviso.
¿ Con que recursos se hara el proyecto? Por ser un proyecto de gran inversión se recurrirá a la
cooperación, a la busqueda de crédito asociativo y con
recursos propios de los participantes.
¿ Quien realizara el proyecto? El proyecto será realizado de manera participativa donde
todos los participantes puedan conocer sus alcances y
limitaciones.
¿ Cuando se realizara el proyecto? El proyecto se realizara una vez se cuente con los
recursos necesarios para dar inicio a sus actividades.
La demanda prefiere el huevo de buena
calidad, lo que generalmente traduce
que su aspecto físico sea agradable.
Desean cumplimiento, es decir, que este a
la venta cuando lo requiera el
consumidor.
Los ingresos de esta población están entre
un nivel medio y bajo, pero el producto no
tiene un alto precio, lo que clasifica dentro
de los alimentos que pueden satisfacer las
necesidades del mercado.
Es un producto económico con altos
beneficios nutricionales, y que se presenta
como una opción alimenticia adecuada
para el tipo de mercado que se maneja
en el sector.
El huevo comercial desde el momento de la postura, entra en el
ciclo de la distribución franqueando varias etapas, pasando de
mano en mano, hasta su destrucción final para el consumo
directo.
Las tiendas en este sector son las principales formas e organización
comercial de este sector, expande cantidades, a partir de 1
unidad. El numero de este tipo de comercios siguen creciendo
debido al incremento del urbanismo y expansión de los barrios
populares, de bajos ingresos y al desempleo, este tipo de comercio
se encuentra absolutamente descentralizando, desconcentrado y
fuertemente atomizado lo cual también conlleva a la necesidad
de poder tener una central de acopio de huevo para poder hacer
la distribución a estas tiendas puerta a puerta
RESULTADO DEL ESTUDIO DE
MERCADO
ANALISIS DE PRECIO
Los futuros consumidores del huevo serán personas
de todas las edades incluyendo niños y niñas. Las
amas de casa serán muy importantes a la hora de
comprar el producto, pues ellas deben estar
interesadas en el cuidado y sana alimentación de
su familia.
INGRESOS
DETALLE UNIDAD CANTIDAD COSTO VENTA TOTAL
Huevos producidos año Huevo 90.000 150 13.500.000
Gallinas gordas Gallina 2.000 15000 30.000.000
Gallinaza kilo 20.000 300 6.000.000
TOTAL INGRESOS 49.500.000
RESULTADO DEL ESTUDIO TECNICO COMO SE VA
A LLEVAR A CABO LA PRODUCCION DEL BIEN O
SERVICIO
Se pretende producir huevos con gallinas de raza Brown en corrales donde tienen la
puerta abierta permanentemente para pastorear en potreros.
La recolección de huevos es hecha de forma manual por parte de trabajadores. Las
gallinas por naturaleza tienden a ser caníbales lo que obliga al avicultor a realizar la
amputación del pico para evitar mortandades.
El proyecto se realizara en un área de 5 fanegadas que se dividirán así: 4 fanegadas
para producción de huevo y 1 para cría, levante y recuperación de gallinas. Las 4
fanegadas de producción albergaran 2 aves por metro cuadrado esto evita la sobre
población y así mismo el canibalismo, esto da un total de 51.200 gallinas en
producción. Las aves no serán despicadas ni forzadas al cambio de plumaje, el
antibiótico y demás medicamentos solo serán usados en casos extremos donde se
vea amenazada la población de gallinas.
Se usaran métodos preventivos para elevar el nivel de defensas como agua con
limón y ajo. La alimentación será a base de maíz orgánico, zanahoria alfalfa e
insectos que capturen en el pastoreo diario. El producto será vendido en 5
presentaciones. 6, 12, 24, 30 y 60 unidades en un empaque especial para el manejo y
transporte de huevos a base de cartón reciclado. El proyecto no usara tecnología
pues pretende generar empleo y realizar todas las labores manualmente.
Las entregas de pedidos se realizaran diariamente.
LOCALIZACION DEL PROYECTO
MACROLOCALIZACIÓN
Para la macro localización del proyecto se escogió
el Corregimiento de El Diviso, municipio de Tumaco
(N.) donde quedara ubicada su planta de
producción y todas sus oficinas administrativas.
MICROLOCALIZACIÓN
La micro localización la tendremos
inicialmente en la ciudad de Tumaco
específicamente en los centros
comerciales como son:
Supermercado Merca Z, entre otros.
NECESIDAD DE RECURSOS HUMANOS
El personal que se requiere es un personal que tenga
experiencia en los cargos que van a ocupar.
Para este proyecto se tiene proyectado contratar a:
3 operarias
1 Gerente General
1 Secretaria
1 Contador
1 vendedor externo
NECESIDAD DE MAQUINARIA Y EQUIPO
La recolección de huevos es hecha de forma manual por parte de
trabajadores.
El equipamiento constará de:
Camión plataforma-estaca.
Cuatro (4) comederos comunes por módulo.
Dos (2) bebederos automáticos de copa por modulo. Quinientos (500)
nidos de aglomerado MDF. Mobiliario de trabajo.
Herramientas e implementos.
El capital de trabajo será utilizado para cubrir los costos y gastos
siguientes: Alimentación: 560 sacos de 40 kilogramos.
Cartones y cajas de empaque.
Medicamentos, vitaminas y suplementos líquidos (electrolitos). Cortinas
de material plasticos poroso (tropipollo) 10 rollos de 300 mts. Concha
de arroz: 400 sacos.
NECESIDAD DE MAQUINARIA Y EQUIPO
La recolección de huevos es hecha de forma manual por parte de
trabajadores.
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Cuatro (4) comederos comunes por módulo.
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nidos de aglomerado MDF. Mobiliario de trabajo.
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El capital de trabajo será utilizado para cubrir los costos y gastos
siguientes: Alimentación: 560 sacos de 40 kilogramos.
Cartones y cajas de empaque.
Medicamentos, vitaminas y suplementos líquidos (electrolitos). Cortinas
de material plasticos poroso (tropipollo) 10 rollos de 300 mts. Concha
de arroz: 400 sacos.
NECESIDAD DE ADECUACIONES Y OBRAS
FISICAS
Ubicación
En suelos bien drenados. Evitar que los vientos lleven malos olores a la casa familiar. El eje
longitudinal debe ser paralelo a la dirección del viento.
Temperatura
Las aves requieren temperaturas entre 15 y 20 ºC. ± 3 ºC. En caso de estar ubicados por
fuera de este rango se deben utilizar cortinas, paredes más altas o bajas o ventanas y
extractores para adecuar la temperatura del galpón.
Humedad
relativa
Debe variar entre 50 y 75 %. En caso de no ser asi se debe evitar el hacinamiento, disminuir el
numero de animales y utilizar ventiladores y extractores.
Luz
Los pollitos necesitan 14 horas luz / día, por tal motivo en las primeras semanas de vida es
necesario la implementación de lámparas dentro del galpón.
Galpón
Los más frecuentes son aquellos que presentan 10 m de ancho por 80 m de longitud. Con
altura de techo de 2.75 - 3.25 en la parte más baja y 4 - 5 m en la parte más alta. Techo en
dos aguas. Esto varía dependiendo del clima. En climas frios el techo es más bajo.
Separación entre
galpones
Cuando existen o se van a construir varios galpones se recomienda dejar un espacio de 2
metros minimo para facilitar la ventilacion de los mismos.
Area para
insumos
Cada galpón debe presentar un área para el almacenamiento de alimento y otros
insumos requeridos.
Nidos
En el caso de gallinas ponedoras se debe colocar un nido por cada 5 gallinas en postura.
Los nidos se ubican entre los comederos y el dormitorio. Los nidos deben presentar 32 cm de
largo * 28 cm de ancho * 30 cm de alto.
CONCLUSIONES
La baja producción de huevos de corral es causado por una cantidad reducida de gallinas que cría
cada poblador, corrales en mal estado, a una limitada Transferencia tecnológica en capacitación y
asistencia técnica en la crianza de gallinas y a limitados espacios de promoción y fortalecimiento
comunal.
El objetivo del proyecto es incrementar la producción de huevos de gallina de corral en la comunidad
campesina del Diviso, esto se lograra mediante una eficiente implementación de activos para la
realización de la crianza, mayor conocimiento en la crianza de gallinas ponedoras, mayores espacios
de promoción y fortalecimiento comunal.
La alternativa seleccionada constituye la inclusión de acciones de los 03 medios fundamentales
complementarios para el presente proyecto y se constituyen en componentes los cuales son: Eficiente
implementación de activos para la crianza de gallinas ponedoras, Mayor conocimiento en la crianza
de gallinas ponedoras, Mayores espacios de promoción y fortalecimiento comunal.
BIBLIOGRAFIA
Caudiel Castellon Diciembre 2005: análisis económica
de la producción ecológica del huevo campesino
UNAD- LUZ MARINA DAVILA: Modulo Evaluación de
proyectos

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Presentacion final diseño de proyectos

  • 1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE HUEVOS DE GALLINA EN EL CORREGIMIENTO DE EL DIVISO, MUNICIPIO DE TUMACO. GENITH QUITIAQUEZ C.C. 27.388.947 MARTHA CHAMORRO C.C27388,874 SULMA CONSTANZA GONZALEZ C.C 25365251 GRUPO: 102058_ 296
  • 2. La comunidad del Municipio de Tumaco –Nariño, corregimiento de El Diviso es una de las subregiones más pobres, muchas de las familias no cuentan con posibilidades de generación o consecución de ingresos que suplan sus necesidades básicas, el índice de desempleo e informalidad crece permanentemente, debido a la poca calificación de mano de obra y la escasa oferta de empleo con respecto a la demanda, por lo anterior las familias se ven abocadas a la búsqueda urgente de recursos económicos y a la dependencia de servicios sociales de las instituciones. La pobreza conjugada con baja capacidad adquisitiva y bajo nivel formativo y sociocultural, no facilita el surgimiento de iniciativas productoras con alternativas sostenibles, las familias se encuentran en la lucha permanente por satisfacer sus necesidades básicas, de manera que se vive el día a día de la necesidad, sin tener la posibilidad de avanzar hacia ideas innovadoras. Lo anterior se enlaza con la baja formación de asociatividad, que obstaculiza el encadenamiento productivo de las actividades y de los municipios en la región. En la actualidad, teniendo en cuenta la gran necesidad de atender y brindar oportunidades a las familias, se estima pertinente involucrar a la población en el desarrollo del presente estudio de prefactibilidad con una actividad productiva que la desarrolla de manera cultural como es la cría de gallinas ponedoras, por cultura no se preocupan por mejorar la calidad, ni la cantidad de huevos que producen las gallinas, además no se cuenta con la infraestructura necesaria para optimizar la productividad pero es un producto de campo con alto valor nutricional y que diariamente está incluido en las dietas de muchas familias con un alto potencial de comercialización.
  • 3. El municipio de Tumaco en el Departamento de Nariño es una de las regiones mas apartadas del país encontrando como característica principal altos niveles de pobreza en sus habitantes , las familias pobres de la región no cuentan con posibilidades de generación o consecución de ingresos que suplan sus necesidades básicas, el índice de desempleo e informalidad crece permanentemente, Las familias prácticamente viven del “rebusque” y a la practica de una economía de subsistencia este fenómeno conjugado con el bajo nivel formativo y sociocultural, no facilita el surgimiento de iniciativas productoras con alternativas sostenibles. Principales conflictos detectados: Altos índices de pobreza. Debilitamiento del Tejido social y debilitamiento en valores sociales. Desorganización comunitaria. Destrucción de la Selva, de la Biodiversidad y material genético. Degradación de los recursos naturales (agua, suelo bosque). Cultura productiva impuesta, generadora de miseria y agotadora de recursos naturales. Dificultades técnicas y financieras para generar un cambio productivo. Abandono estatal y Migración a las ciudades.
  • 4. Este proyecto pretende estudiar una alternativa productiva que permita contrarrestar la cantidad de problemáticas apremiantes que enfrenta la comunidad del Diviso como: abandono estatal, pérdida paulatina de territorios, deforestación indiscriminada, conflicto armado, narcotráfico, desplazamiento, sobre explotación de la tierra. Esos factores aumentan el nivel de marginalidad de esta población y ahonda consecuentemente fenómenos como el de pobreza, todo esto nos plantea la necesidad apremiante de poner en marcha acciones que promuevan el mejoramiento de la calidad de vida; con la realización de éste estudio la comunidad de El Diviso Municipio de Tumaco determinara si es pertinente el establecimiento de esta cadena productiva avícola para la producción de huevos. La cría de gallinas ponedoras no se clasifica actualmente como uno de los renglones más importantes de la economía local, pues en un censo realizado se pudo determinar que existen al menos un promedio de 40 gallinas ponedoras en la comunidad de El Diviso Municipio de Tumaco. Este proyecto busca fortalecer esta comunidad con acciones articuladas a una dinámica organizativa, productiva y de mejor calidad para poder comercializar huevos de gallina con la finalidad de mejora la calidad de vida de los pobladores de la región.
  • 5. Contribuir al incremento de los ingresos y la reducción de la pobreza de los pequeños productores de comunidad del Diviso Municipio de Tumaco, mediante la implementación de una línea productiva para la cría de gallinas ponedoras y la comercialización colectiva de huevos.
  • 6.  Identificar la demanda actual y potencial del huevo de gallina en El Diviso.  Identificar y analizar la competencia, su tecnología y participación en el mercado. Conocer la tecnología necesaria para la elaboración del proyecto.  Identificar las necesidades de infraestructura para la producción y comercialización del huevo de gallina.
  • 7. Tumaco tiene las condiciones para emprender el recorrido hacia el futuro que prometen las fortalezas que posee, tanto por la abundancia de recursos del litoral costero como por su posición estratégica en el concierto del comercio internacional, y que hasta hoy han sido poco aprovechadas, dada la falta de una visión de desarrollo regional y municipal que sea consecuente con esta potencialidad. Por ello dentro de la Visión Colombia 2019, el Plan de Desarrollo Nacional y los objetivos del milenio en materia de promoción al desarrollo económico busca que la población económicamente activa pueda acceder a un empleo digno y estable que, además de permitir al trabajador la satisfacción de sus necesidades, esté enmarcado dentro de las actividades generadoras de valor que promoverán el desarrollo económico del municipio, a través del fomento a la Fami, Pequeña y Micro Empresa, mediante: 1. El apoyo y acompañamiento en la creación de cualquiera de estas formas de emprendimiento productivo, a nivel individual y asociativo. 2. Gestión ante las entidades de fomento y financiamiento para facilitar la obtención de créditos, microcréditos y créditos blandos. 3. Creación de estímulos tributarios a los nuevos empresarios, a los generadores de empleo y a los que atraigan e incrementen la inversión privada.
  • 8. La gallina se naturalizó en el trópico, vive a cualquier altura y temperatura que soporte el hombre. Es omnívora, es decir come todo lo cual facilita su adaptación. Resiste los viajes, no es débil frente a las plagas, se acomoda a cualquier medio y se desarrolla. Las gallinas pueden clasificarse según clase, raza, variedad y línea; las 4 principales clases de gallinas son Americana, Asiática, Inglesa y Mediterránea. Una raza es subdivisión de una clase, formada de tamaño y forma similar. Una variedad es una subdivisión de una raza, compuesta de aves del mismo color de plumas y tipo de cresta. Una línea es el resultado del mejoramiento genético de una raza y teniendo en cuenta varios factores como: el numero de huevos puestos, eficiencia de producción, color de cascaron, crecimiento y eficiencia de conversión.
  • 9. El huevo es percibido como una importante fuente de proteínas, éstas son de tal valor que se toman como patrón de referencia para determinar la calidad proteica de otros alimentos, dado que contienen en una proporción óptima todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita. Además el huevo es un ingrediente presente en dietas especiales para reducir peso o para incrementar la masa muscular. Del huevo destacan las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio (el huevo es uno de los alimentos de origen animal más ricos en este mineral), zinc y selenio. Para muchos el huevo es un producto indispensable en la cocina, combina con todo y es fácil y rápido de preparar. Para muchos es el primer alimento que aprenden a cocinar lo que favorece la independencia de los hijos menores. Se trata de un producto muy económico y fácil de comprar. Para las familias de menores ingresos es un sustituto de la carne.
  • 10. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO ¿Que problema resuelve el proyecto? El proyecto pretende resolver la situación de pobreza y la carencia de ingresos de la comunidad del Diviso. ¿ A quien se dirige la solución? A la comunidad del Diviso del Municipio de Tumaco afectados enormemente en su economía campesina y de generación de ingresos ¿ Cuanto se producirá? Se pretende producir 3000 huevos diarios que incrementara los ingresos de los participantes del proyecto. ¿ Donde se realizara la solución? Se realizara en el territorio de la comunidad del Diviso Municipio de Tumaco. ¿ Como se solucionara el problema? Presentando a la comunidad del diviso una alternativa de generación de ingresos con la implementación de gallinas ponedoras. ¿ Cual es la mejor alternativa de solución del problema? Que la comunidad se apropie, se organice de este proyecto que sera una alternativa para disminuir las brechas de pobreza de la población del Diviso. ¿ Con que recursos se hara el proyecto? Por ser un proyecto de gran inversión se recurrirá a la cooperación, a la busqueda de crédito asociativo y con recursos propios de los participantes. ¿ Quien realizara el proyecto? El proyecto será realizado de manera participativa donde todos los participantes puedan conocer sus alcances y limitaciones. ¿ Cuando se realizara el proyecto? El proyecto se realizara una vez se cuente con los recursos necesarios para dar inicio a sus actividades.
  • 11. La demanda prefiere el huevo de buena calidad, lo que generalmente traduce que su aspecto físico sea agradable. Desean cumplimiento, es decir, que este a la venta cuando lo requiera el consumidor. Los ingresos de esta población están entre un nivel medio y bajo, pero el producto no tiene un alto precio, lo que clasifica dentro de los alimentos que pueden satisfacer las necesidades del mercado. Es un producto económico con altos beneficios nutricionales, y que se presenta como una opción alimenticia adecuada para el tipo de mercado que se maneja en el sector.
  • 12. El huevo comercial desde el momento de la postura, entra en el ciclo de la distribución franqueando varias etapas, pasando de mano en mano, hasta su destrucción final para el consumo directo. Las tiendas en este sector son las principales formas e organización comercial de este sector, expande cantidades, a partir de 1 unidad. El numero de este tipo de comercios siguen creciendo debido al incremento del urbanismo y expansión de los barrios populares, de bajos ingresos y al desempleo, este tipo de comercio se encuentra absolutamente descentralizando, desconcentrado y fuertemente atomizado lo cual también conlleva a la necesidad de poder tener una central de acopio de huevo para poder hacer la distribución a estas tiendas puerta a puerta
  • 13. RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO ANALISIS DE PRECIO Los futuros consumidores del huevo serán personas de todas las edades incluyendo niños y niñas. Las amas de casa serán muy importantes a la hora de comprar el producto, pues ellas deben estar interesadas en el cuidado y sana alimentación de su familia. INGRESOS DETALLE UNIDAD CANTIDAD COSTO VENTA TOTAL Huevos producidos año Huevo 90.000 150 13.500.000 Gallinas gordas Gallina 2.000 15000 30.000.000 Gallinaza kilo 20.000 300 6.000.000 TOTAL INGRESOS 49.500.000
  • 14. RESULTADO DEL ESTUDIO TECNICO COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCION DEL BIEN O SERVICIO Se pretende producir huevos con gallinas de raza Brown en corrales donde tienen la puerta abierta permanentemente para pastorear en potreros. La recolección de huevos es hecha de forma manual por parte de trabajadores. Las gallinas por naturaleza tienden a ser caníbales lo que obliga al avicultor a realizar la amputación del pico para evitar mortandades. El proyecto se realizara en un área de 5 fanegadas que se dividirán así: 4 fanegadas para producción de huevo y 1 para cría, levante y recuperación de gallinas. Las 4 fanegadas de producción albergaran 2 aves por metro cuadrado esto evita la sobre población y así mismo el canibalismo, esto da un total de 51.200 gallinas en producción. Las aves no serán despicadas ni forzadas al cambio de plumaje, el antibiótico y demás medicamentos solo serán usados en casos extremos donde se vea amenazada la población de gallinas. Se usaran métodos preventivos para elevar el nivel de defensas como agua con limón y ajo. La alimentación será a base de maíz orgánico, zanahoria alfalfa e insectos que capturen en el pastoreo diario. El producto será vendido en 5 presentaciones. 6, 12, 24, 30 y 60 unidades en un empaque especial para el manejo y transporte de huevos a base de cartón reciclado. El proyecto no usara tecnología pues pretende generar empleo y realizar todas las labores manualmente. Las entregas de pedidos se realizaran diariamente.
  • 15. LOCALIZACION DEL PROYECTO MACROLOCALIZACIÓN Para la macro localización del proyecto se escogió el Corregimiento de El Diviso, municipio de Tumaco (N.) donde quedara ubicada su planta de producción y todas sus oficinas administrativas. MICROLOCALIZACIÓN La micro localización la tendremos inicialmente en la ciudad de Tumaco específicamente en los centros comerciales como son: Supermercado Merca Z, entre otros.
  • 16. NECESIDAD DE RECURSOS HUMANOS El personal que se requiere es un personal que tenga experiencia en los cargos que van a ocupar. Para este proyecto se tiene proyectado contratar a: 3 operarias 1 Gerente General 1 Secretaria 1 Contador 1 vendedor externo
  • 17. NECESIDAD DE MAQUINARIA Y EQUIPO La recolección de huevos es hecha de forma manual por parte de trabajadores. El equipamiento constará de: Camión plataforma-estaca. Cuatro (4) comederos comunes por módulo. Dos (2) bebederos automáticos de copa por modulo. Quinientos (500) nidos de aglomerado MDF. Mobiliario de trabajo. Herramientas e implementos. El capital de trabajo será utilizado para cubrir los costos y gastos siguientes: Alimentación: 560 sacos de 40 kilogramos. Cartones y cajas de empaque. Medicamentos, vitaminas y suplementos líquidos (electrolitos). Cortinas de material plasticos poroso (tropipollo) 10 rollos de 300 mts. Concha de arroz: 400 sacos.
  • 18. NECESIDAD DE MAQUINARIA Y EQUIPO La recolección de huevos es hecha de forma manual por parte de trabajadores. El equipamiento constará de: Camión plataforma-estaca. Cuatro (4) comederos comunes por módulo. Dos (2) bebederos automáticos de copa por modulo. Quinientos (500) nidos de aglomerado MDF. Mobiliario de trabajo. Herramientas e implementos. El capital de trabajo será utilizado para cubrir los costos y gastos siguientes: Alimentación: 560 sacos de 40 kilogramos. Cartones y cajas de empaque. Medicamentos, vitaminas y suplementos líquidos (electrolitos). Cortinas de material plasticos poroso (tropipollo) 10 rollos de 300 mts. Concha de arroz: 400 sacos.
  • 19. NECESIDAD DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS Ubicación En suelos bien drenados. Evitar que los vientos lleven malos olores a la casa familiar. El eje longitudinal debe ser paralelo a la dirección del viento. Temperatura Las aves requieren temperaturas entre 15 y 20 ºC. ± 3 ºC. En caso de estar ubicados por fuera de este rango se deben utilizar cortinas, paredes más altas o bajas o ventanas y extractores para adecuar la temperatura del galpón. Humedad relativa Debe variar entre 50 y 75 %. En caso de no ser asi se debe evitar el hacinamiento, disminuir el numero de animales y utilizar ventiladores y extractores. Luz Los pollitos necesitan 14 horas luz / día, por tal motivo en las primeras semanas de vida es necesario la implementación de lámparas dentro del galpón. Galpón Los más frecuentes son aquellos que presentan 10 m de ancho por 80 m de longitud. Con altura de techo de 2.75 - 3.25 en la parte más baja y 4 - 5 m en la parte más alta. Techo en dos aguas. Esto varía dependiendo del clima. En climas frios el techo es más bajo. Separación entre galpones Cuando existen o se van a construir varios galpones se recomienda dejar un espacio de 2 metros minimo para facilitar la ventilacion de los mismos. Area para insumos Cada galpón debe presentar un área para el almacenamiento de alimento y otros insumos requeridos. Nidos En el caso de gallinas ponedoras se debe colocar un nido por cada 5 gallinas en postura. Los nidos se ubican entre los comederos y el dormitorio. Los nidos deben presentar 32 cm de largo * 28 cm de ancho * 30 cm de alto.
  • 20. CONCLUSIONES La baja producción de huevos de corral es causado por una cantidad reducida de gallinas que cría cada poblador, corrales en mal estado, a una limitada Transferencia tecnológica en capacitación y asistencia técnica en la crianza de gallinas y a limitados espacios de promoción y fortalecimiento comunal. El objetivo del proyecto es incrementar la producción de huevos de gallina de corral en la comunidad campesina del Diviso, esto se lograra mediante una eficiente implementación de activos para la realización de la crianza, mayor conocimiento en la crianza de gallinas ponedoras, mayores espacios de promoción y fortalecimiento comunal. La alternativa seleccionada constituye la inclusión de acciones de los 03 medios fundamentales complementarios para el presente proyecto y se constituyen en componentes los cuales son: Eficiente implementación de activos para la crianza de gallinas ponedoras, Mayor conocimiento en la crianza de gallinas ponedoras, Mayores espacios de promoción y fortalecimiento comunal.
  • 21. BIBLIOGRAFIA Caudiel Castellon Diciembre 2005: análisis económica de la producción ecológica del huevo campesino UNAD- LUZ MARINA DAVILA: Modulo Evaluación de proyectos