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GESTIÓN DE ALIMENTACIÓN Y
                 BEBIDAS
Este curso está dirigido a camareros , encargados de restaurantes, directores de
alimentación y bebidas de hoteles, organizadores de eventos, y profesionales del
sector que quieran especializarse en la dirección de establecimientos de restauración,
dirección de áreas de alimentación y bebidas de hoteles y zonas de ocio, interesados
en aperturas de negocios y franquicias del área hostelera.

Objetivo: Adquirir los conocimientos para llevar un control del departamento de
alimentación y bebidas para un hotel, la dirección de un restaurante o cualquier tipo
de negocio del área hostelera.

Programa

      Planificación y estrategia
       Tipo de restaurante, la ubicación, planificación de la carta, el diseño y la
       imagen.
      Recursos Humanos
       Tipo de organizaciones en un restaurante
       El convenio laboral
       Gestión de personal y los turnos
      Contabilidad analítica y alineación de costes
       Las compras y los escandallos.
       Gestión de inventarios
       Costes de Personal
       La cuenta de explotación
      Marketing y Comunicación ( Aplicación de las nuevas tecnologías )
La duración del curso es de 45 horas

Fecha de Comienzo: Lunes 27 de Febrero de 2012

Fecha de finalización: Viernes 20 de Abril 2012

Horario

Lunes y Viernes de 11:00 a 14:00 hrs


            FEBRERO                                    MARZO                                 ABRIL
  L   M    X    J    V    S     D       L    M    X      J     V    S    D    L    M    X      J     V    S    D


                2    3    4     5                        1          3    4                                     1
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Al finalizar el curso se entregará el Diploma propio de “Experto en Gestión de
Alimentación y Bebidas”:

Los alumnos interesados podrán acceder a la bolsa de prácticas.

Coste del Curso : 290 €



                              INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES :

                          Persona de Contacto : Fátima Martin

                                     fatima@grupus.es

                                     Tel d : 677759958

                                     Tel f : 91.5565004

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  • 1. GESTIÓN DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS Este curso está dirigido a camareros , encargados de restaurantes, directores de alimentación y bebidas de hoteles, organizadores de eventos, y profesionales del sector que quieran especializarse en la dirección de establecimientos de restauración, dirección de áreas de alimentación y bebidas de hoteles y zonas de ocio, interesados en aperturas de negocios y franquicias del área hostelera. Objetivo: Adquirir los conocimientos para llevar un control del departamento de alimentación y bebidas para un hotel, la dirección de un restaurante o cualquier tipo de negocio del área hostelera. Programa  Planificación y estrategia Tipo de restaurante, la ubicación, planificación de la carta, el diseño y la imagen.  Recursos Humanos Tipo de organizaciones en un restaurante El convenio laboral Gestión de personal y los turnos  Contabilidad analítica y alineación de costes Las compras y los escandallos. Gestión de inventarios Costes de Personal La cuenta de explotación  Marketing y Comunicación ( Aplicación de las nuevas tecnologías )
  • 2. La duración del curso es de 45 horas Fecha de Comienzo: Lunes 27 de Febrero de 2012 Fecha de finalización: Viernes 20 de Abril 2012 Horario Lunes y Viernes de 11:00 a 14:00 hrs FEBRERO MARZO ABRIL L M X J V S D L M X J V S D L M X J V S D 2 3 4 5 1 3 4 1 1 2 6 7 8 9 10 11 12 5 6 7 8 9 10 11 2 3 4 5 6 7 8 13 14 15 16 17 18 19 12 13 14 15 16 17 18 9 10 11 12 13 14 15 20 21 22 23 24 25 26 19 20 21 22 23 24 25 16 17 18 19 20 21 22 27 28 29 26 27 28 29 30 31 23 24 25 26 27 28 29 30 Al finalizar el curso se entregará el Diploma propio de “Experto en Gestión de Alimentación y Bebidas”: Los alumnos interesados podrán acceder a la bolsa de prácticas. Coste del Curso : 290 € INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES : Persona de Contacto : Fátima Martin fatima@grupus.es Tel d : 677759958 Tel f : 91.5565004