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Congreso Español del Café
Madrid, 12 de febrero de 2014
Queridos compañeros:
Como viene siendo ya tradición y cita inexcusable del sector cafetero, entre
los días 29 y 30 de mayo de 2014, celebraremos en Benidorm, el XXVI Congreso
Español del Café.
Desde su primera edición en 1979, el Congreso se ha convertido en el evento
más emblemático de entre los organizados por la Federación Española del Café y en
conjunto, para todo el sector cafetero español. Un año más, nuestro objetivo será el de
facilitar el acceso a las últimas novedades empresariales y profesionales de nuestra
industria, contribuyendo a fomentar el establecimiento de relaciones comerciales entre
los asistentes.
En esta ocasión, el programa académico, girará en torno a aspectos que van
desde la contextualización del sector hostelería y el impacto que ha tenido la crisis en
el sector, hasta las últimas novedades en estrategia empresarial que han marcado
tendencia como los Bakery Coffee y su “café con croissant”.
Se plantearán los distintos escenarios después de la revolución de las cápsulas
de café en una interesante mesa redonda, donde no podrán faltar las empresas
más representativas en este segmento; estudiaremos el fenómeno del vending y
descubriremos como incide la temperatura de la máquina en la preparación de la taza
perfecta. Contaremos además con la participación de Portugal como país invitado,
ofreciendo a los asistentes la oportunidad de conocer sus experiencias y compartir
puntos de vista.
En lo que respecta al programa social, el exuberante entorno del resort Barceló
Asia Gardens Hotel & Thai Spa (www.asiagardens.es), se convierte en un marco
idílico para la celebración del cóctel de bienvenida y cena de gala, transportándonos
al sudeste asiático donde descubriremos un jardín con 110.000 árboles y especies
traídos de diferentes rincones de Asia para crear un exótico jardín recorrido por lagos,
cascadas y piscinas efecto infinito.
Sin más, esperando acudáis a la cita, aprovecho la ocasión para enviaros un
cordial saludo.
Alberto Padró
Presidente de la FEC
Benidorm, Jueves 29 de mayo 2014
Los actos institucionales y sociales tendrán lugar
en el Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa
Actos institucionales
16:00 a 16:30 hrs.
Inauguración del XXVI Congreso Español del Café.
Moderador del Congreso: D. Alberto Vidal.
16:30 a 17:15 hrs.
Ponencia: Nuevos modelos de negocio en Hostelería, el boom de los Bakery Coffee
y su café con croissant.
Ponente: D. Francisco Valverde. Presidente del Grupo Uvepan.
17:15 a 17.45 hrs.
Coffee Break.
17:45 a 19:15 hrs.
Mesa redonda: La revolución de las cápsulas en el mercado del café.
Moderador: D. Antonio Gros - Director Gerente de Productos del Café.
Dña. Silvia Escudé - Business Executive Manager Nestlé España, Dirección Cafés
Dña. Rocío Hervellá - Consejera Delegada Productos Solubles.
D. Carlos Manuel Rodríguez - Consejero Delegado Cafento.
19:15 a 20:15 hrs
Matchmaking / Taller de cata.
21:30 hrs
Cóctel de Bienvenida.
Benidorm, Viernes 30 de mayo 2014
9:30 a 10:15 hrs.
Ponencia: Curva de temperatura, un factor clave para los descriptores de un espresso.
Ponentes: Alejandra Salamanca, Dra. Nuria Fiol y Dra. Isabel Villaescusa - Licenciada, Profesora
Agregada y Catedrática de la Universidad de Girona, respectivamente.
10:15 a 11:00 hrs.
Ponencia: El vending como oportunidad de negocio.
Ponente: D. Javier García - Director Comercial para Distribución Automática de Vendomat
11:00 a 11:30 hrs.	
Coffee Break.
11:30 a 12:15hrs
Ponencia: La industria del café en Portugal, donde tradición y calidad se dan la mano.
Ponente: D. Víctor Martins - Director Fuera del Hogar, Nestlé Portugal.
12:15 a 13:00 hrs.
Ponencia: ¿Café para todos o para cuántos?
Ponente: Profesor Jose Luis Nueno. - Profesor de Dirección Comercial de IESE Business School.
13:00 a 14:00 hrs.
Matchmaking
14:00 a 16:00 hrs.	
Almuerzo de trabajo.
15:45 a 16:00 hrs.
Asamblea General Gremio del Café del Consulado de la Lonja de Valencia.
16:00 a 17:00hrs.
Asamblea General AETC.
Asamblea General ANCAFE.
Asamblea General AEFCS.
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Asamblea General FEC.
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Clausura del XXVI Congreso Español del Café.
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Cóctel y Cena de Gala.
Los actos institucionales y sociales tendrán lugar
en el Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa
Programa Acompañantes. Viernes, 30 de Mayo 2014
Visita Elda y Monovar: Ruta del capricho, calzado y dulces (4 hrs)
Salida del hotel con destino a Elda, población de fama internacional por su calzado. Año tras año, los mejores
diseñadores y creadores de moda ponen sus ojos en esta localidad antes de comenzar sus nuevas colecciones.
Visita al Museo del Calzado donde se exhiben
tanto las maquinarias usadas desde el siglo XIX
para la elaboración del calzado, como muestras de
diseños a lo largo de la historia y una colección de
pares donados por personajes ilustres. Tras la visita
se dejará tiempo libre para compras en tiendas outlet
de la zona.
Traslado a la Pastelería Totel (proveedores de la
Casa Real Española) en Monovar. Paco Torreblanca,
su fundador y artífice, abrió allí su dulcería tras
formarse en Francia y merecer los títulos de Mejor
Pastelero de España (1988) y Europa (1990). Allí
vende sus especialidades como los bombones con
cócteles únicos e ingeniosos o su famoso “panetone”.
Últimamentesehahechomuypopularenlosmedios
de comunicación gracias a su paso como juez por el
programa “Déjate sitio para el postre”, emitido por la
cadena Cuatro.
PRECIO POR PERSONA: 55€ (IVA inc.)
Para reservas, por favor contactar directamente con Raúl Vicedo de la empresa Tramuntana Aventura
Móvil: 626 55 73 16 raul@tramuntanaaventura.es www.tramuntanaaventura.es
Programa Social. Sábado, 31 de Mayo 2014
Visita al Palmar de Elche e isla de Tabarca
Salida en autocar rumbo a Elche, principal proveedor español de Palma que se exhibe el Domingo de Ramos en
muchos lugares del mundo. Visitaremos el Huerto del Cura, jardín histórico artístico que integra parte del gran
palmeral de la ciudad de Elche declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Un conjunto de huertos de
palmeras con más de 200.000 ejemplares.
Traslado a Santa Pola donde nos esperará una pequeña embarcación para llevaros a la isla de Tabarca o la “L’illa”
comolesgustadeciralosTabarquinos. Nossumergiremosenunviajealpasadodondeatravésdeunarutacircular
conoceremos todos los rincones de la isla: el torreón, las puertas de acceso al poblado, las murallas, las calas donde
fondeaban antiguamente los piratas para preparar sus ataques a los pueblos costeros, los aljibes y como no, la
iglesia de San Pedro y San Pablo. La isla fue declarada primera reserva marina de España en 1986, 22 años después
de que en 1964 el gobierno lo declarara conjunto histórico-artístico.
Tras la visita guiada degustaremos el plato típico de la isla, caldereta de arroz y pescado, seguido de un pequeño
paseo por la zona del Faro antes de regresar al hotel.
PRECIO POR PERSONA: 95€ (IVA inc.)
Para reservas, por favor contactar directamente con Raúl Vicedo de la empresa Tramuntana Aventura
Móvil: 626 55 73 16 raul@tramuntanaaventura.es www.tramuntanaaventura.es
Alojamiento - Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa
A fin de obtener las tarifas más ventajosas para nuestros asociados y poder aprovechar al máximo el tiempo
que pasaremos juntos durante el XXVI Congreso Español del Café, desde la FEC hemos procedido a realizar
una reserva colectiva con un descuento del 45% sobre las tarifas oficiales para dichas fechas, en el Barceló Asia
Gardens Hotel & Thai Spa, a las faldas de Terra Mítica en Benidorm, Alicante.
Asia Gardens
Att. Isabel Omañas
Referencia - Federación Española del Café
Teléfono: 96 681 84 03
email: asiagardens.res@barcelo.com
TARIFAS FEC APLICABLES DESDE EL 23 DE MAYO HASTA EL 4 DE JUNIO 2014, AMBOS INCLUSIVE
Las tarifas incluyen un 45% de descuento sobre la tarifa oficial
-	Habitación Doble de uso individual con desayuno: 150€+IVA
-	Habitación Doble con desayuno: 160€+IVA
	NOTA ASOCIADOS:
Las dos primeras noches del 1º congresista cuentan con una bonificación adicional,
cortesía FEC de 25€ por noche hasta un máximo de dos.
	 Habitación DUI con desayuno: 125€+IVA
	 Habitación Doble con desayuno: 135€+IVA
Información para familias, costes adicionales:
_	 1 niño: De 0 a 3 años (la tarifa incluye una cuna cortesía)
_	 1 niño: De 4 a 12 años. Sobrecoste de 40€+IVA por noche
_	 2 niños: De 4 a 12 años. Sobrecoste de 120€+IVA por noche, al tener que contratar una
habitación Superior
_	 Para familias el hotel Melia Villaitana ofrece tarifas muy competitivas (Family Suite 180€),
encontrándose a tan solo 5 minutos en coche del Asia Gardens. Para mayor información
consultar con la FEC.
Forma de pago
La política de cancelación del hotel nos permite bloquear la reserva hasta el próximo día 10 de abril de 2014 (las reservas a
partir de esta fecha estarán sujetas a disponibilidad y tarifa oficial), rogando por ello a todos los interesados en alojarse en
el mismo, se pongan en contacto directo con la recepción del hotel, quienes les solicitaran los datos de su tarjeta de crédito
para garantizar la reserva.
Para más información pueden visitar la web del Barceló Asia Gardens (www.asiagardens.es)
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Programa XXVI Congreso Español de Café

  • 2. Madrid, 12 de febrero de 2014 Queridos compañeros: Como viene siendo ya tradición y cita inexcusable del sector cafetero, entre los días 29 y 30 de mayo de 2014, celebraremos en Benidorm, el XXVI Congreso Español del Café. Desde su primera edición en 1979, el Congreso se ha convertido en el evento más emblemático de entre los organizados por la Federación Española del Café y en conjunto, para todo el sector cafetero español. Un año más, nuestro objetivo será el de facilitar el acceso a las últimas novedades empresariales y profesionales de nuestra industria, contribuyendo a fomentar el establecimiento de relaciones comerciales entre los asistentes. En esta ocasión, el programa académico, girará en torno a aspectos que van desde la contextualización del sector hostelería y el impacto que ha tenido la crisis en el sector, hasta las últimas novedades en estrategia empresarial que han marcado tendencia como los Bakery Coffee y su “café con croissant”. Se plantearán los distintos escenarios después de la revolución de las cápsulas de café en una interesante mesa redonda, donde no podrán faltar las empresas más representativas en este segmento; estudiaremos el fenómeno del vending y descubriremos como incide la temperatura de la máquina en la preparación de la taza perfecta. Contaremos además con la participación de Portugal como país invitado, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de conocer sus experiencias y compartir puntos de vista. En lo que respecta al programa social, el exuberante entorno del resort Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa (www.asiagardens.es), se convierte en un marco idílico para la celebración del cóctel de bienvenida y cena de gala, transportándonos al sudeste asiático donde descubriremos un jardín con 110.000 árboles y especies traídos de diferentes rincones de Asia para crear un exótico jardín recorrido por lagos, cascadas y piscinas efecto infinito. Sin más, esperando acudáis a la cita, aprovecho la ocasión para enviaros un cordial saludo. Alberto Padró Presidente de la FEC
  • 3. Benidorm, Jueves 29 de mayo 2014 Los actos institucionales y sociales tendrán lugar en el Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa Actos institucionales 16:00 a 16:30 hrs. Inauguración del XXVI Congreso Español del Café. Moderador del Congreso: D. Alberto Vidal. 16:30 a 17:15 hrs. Ponencia: Nuevos modelos de negocio en Hostelería, el boom de los Bakery Coffee y su café con croissant. Ponente: D. Francisco Valverde. Presidente del Grupo Uvepan. 17:15 a 17.45 hrs. Coffee Break. 17:45 a 19:15 hrs. Mesa redonda: La revolución de las cápsulas en el mercado del café. Moderador: D. Antonio Gros - Director Gerente de Productos del Café. Dña. Silvia Escudé - Business Executive Manager Nestlé España, Dirección Cafés Dña. Rocío Hervellá - Consejera Delegada Productos Solubles. D. Carlos Manuel Rodríguez - Consejero Delegado Cafento. 19:15 a 20:15 hrs Matchmaking / Taller de cata. 21:30 hrs Cóctel de Bienvenida.
  • 4. Benidorm, Viernes 30 de mayo 2014 9:30 a 10:15 hrs. Ponencia: Curva de temperatura, un factor clave para los descriptores de un espresso. Ponentes: Alejandra Salamanca, Dra. Nuria Fiol y Dra. Isabel Villaescusa - Licenciada, Profesora Agregada y Catedrática de la Universidad de Girona, respectivamente. 10:15 a 11:00 hrs. Ponencia: El vending como oportunidad de negocio. Ponente: D. Javier García - Director Comercial para Distribución Automática de Vendomat 11:00 a 11:30 hrs. Coffee Break. 11:30 a 12:15hrs Ponencia: La industria del café en Portugal, donde tradición y calidad se dan la mano. Ponente: D. Víctor Martins - Director Fuera del Hogar, Nestlé Portugal. 12:15 a 13:00 hrs. Ponencia: ¿Café para todos o para cuántos? Ponente: Profesor Jose Luis Nueno. - Profesor de Dirección Comercial de IESE Business School. 13:00 a 14:00 hrs. Matchmaking 14:00 a 16:00 hrs. Almuerzo de trabajo. 15:45 a 16:00 hrs. Asamblea General Gremio del Café del Consulado de la Lonja de Valencia. 16:00 a 17:00hrs. Asamblea General AETC. Asamblea General ANCAFE. Asamblea General AEFCS. 17:00 a 19:00 hrs Asamblea General FEC. 19:00 a 19:15 hrs Clausura del XXVI Congreso Español del Café. 21:00 hrs Cóctel y Cena de Gala. Los actos institucionales y sociales tendrán lugar en el Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa
  • 5. Programa Acompañantes. Viernes, 30 de Mayo 2014 Visita Elda y Monovar: Ruta del capricho, calzado y dulces (4 hrs) Salida del hotel con destino a Elda, población de fama internacional por su calzado. Año tras año, los mejores diseñadores y creadores de moda ponen sus ojos en esta localidad antes de comenzar sus nuevas colecciones. Visita al Museo del Calzado donde se exhiben tanto las maquinarias usadas desde el siglo XIX para la elaboración del calzado, como muestras de diseños a lo largo de la historia y una colección de pares donados por personajes ilustres. Tras la visita se dejará tiempo libre para compras en tiendas outlet de la zona. Traslado a la Pastelería Totel (proveedores de la Casa Real Española) en Monovar. Paco Torreblanca, su fundador y artífice, abrió allí su dulcería tras formarse en Francia y merecer los títulos de Mejor Pastelero de España (1988) y Europa (1990). Allí vende sus especialidades como los bombones con cócteles únicos e ingeniosos o su famoso “panetone”. Últimamentesehahechomuypopularenlosmedios de comunicación gracias a su paso como juez por el programa “Déjate sitio para el postre”, emitido por la cadena Cuatro. PRECIO POR PERSONA: 55€ (IVA inc.) Para reservas, por favor contactar directamente con Raúl Vicedo de la empresa Tramuntana Aventura Móvil: 626 55 73 16 raul@tramuntanaaventura.es www.tramuntanaaventura.es
  • 6. Programa Social. Sábado, 31 de Mayo 2014 Visita al Palmar de Elche e isla de Tabarca Salida en autocar rumbo a Elche, principal proveedor español de Palma que se exhibe el Domingo de Ramos en muchos lugares del mundo. Visitaremos el Huerto del Cura, jardín histórico artístico que integra parte del gran palmeral de la ciudad de Elche declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Un conjunto de huertos de palmeras con más de 200.000 ejemplares. Traslado a Santa Pola donde nos esperará una pequeña embarcación para llevaros a la isla de Tabarca o la “L’illa” comolesgustadeciralosTabarquinos. Nossumergiremosenunviajealpasadodondeatravésdeunarutacircular conoceremos todos los rincones de la isla: el torreón, las puertas de acceso al poblado, las murallas, las calas donde fondeaban antiguamente los piratas para preparar sus ataques a los pueblos costeros, los aljibes y como no, la iglesia de San Pedro y San Pablo. La isla fue declarada primera reserva marina de España en 1986, 22 años después de que en 1964 el gobierno lo declarara conjunto histórico-artístico. Tras la visita guiada degustaremos el plato típico de la isla, caldereta de arroz y pescado, seguido de un pequeño paseo por la zona del Faro antes de regresar al hotel. PRECIO POR PERSONA: 95€ (IVA inc.) Para reservas, por favor contactar directamente con Raúl Vicedo de la empresa Tramuntana Aventura Móvil: 626 55 73 16 raul@tramuntanaaventura.es www.tramuntanaaventura.es
  • 7. Alojamiento - Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa A fin de obtener las tarifas más ventajosas para nuestros asociados y poder aprovechar al máximo el tiempo que pasaremos juntos durante el XXVI Congreso Español del Café, desde la FEC hemos procedido a realizar una reserva colectiva con un descuento del 45% sobre las tarifas oficiales para dichas fechas, en el Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa, a las faldas de Terra Mítica en Benidorm, Alicante. Asia Gardens Att. Isabel Omañas Referencia - Federación Española del Café Teléfono: 96 681 84 03 email: asiagardens.res@barcelo.com
  • 8. TARIFAS FEC APLICABLES DESDE EL 23 DE MAYO HASTA EL 4 DE JUNIO 2014, AMBOS INCLUSIVE Las tarifas incluyen un 45% de descuento sobre la tarifa oficial - Habitación Doble de uso individual con desayuno: 150€+IVA - Habitación Doble con desayuno: 160€+IVA NOTA ASOCIADOS: Las dos primeras noches del 1º congresista cuentan con una bonificación adicional, cortesía FEC de 25€ por noche hasta un máximo de dos. Habitación DUI con desayuno: 125€+IVA Habitación Doble con desayuno: 135€+IVA Información para familias, costes adicionales: _ 1 niño: De 0 a 3 años (la tarifa incluye una cuna cortesía) _ 1 niño: De 4 a 12 años. Sobrecoste de 40€+IVA por noche _ 2 niños: De 4 a 12 años. Sobrecoste de 120€+IVA por noche, al tener que contratar una habitación Superior _ Para familias el hotel Melia Villaitana ofrece tarifas muy competitivas (Family Suite 180€), encontrándose a tan solo 5 minutos en coche del Asia Gardens. Para mayor información consultar con la FEC. Forma de pago La política de cancelación del hotel nos permite bloquear la reserva hasta el próximo día 10 de abril de 2014 (las reservas a partir de esta fecha estarán sujetas a disponibilidad y tarifa oficial), rogando por ello a todos los interesados en alojarse en el mismo, se pongan en contacto directo con la recepción del hotel, quienes les solicitaran los datos de su tarjeta de crédito para garantizar la reserva. Para más información pueden visitar la web del Barceló Asia Gardens (www.asiagardens.es) Alojamiento - Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa