SlideShare una empresa de Scribd logo
2011                    "Año del Centenario de Machu
                                     Picchu para el Mundo"



                    Universidad Privada
             “ALAS PERUANAS”
         ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE
               SISTEMAS E INFORMATICA
    ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS DE LA
            CORPORACIÓN DEL SUR MJV S.A.C.



   “Empresa conocida comercialmente como Soda Limon, dedicada a
       la fabricación y distribución de gaseosas y agua mineral”.



  INTEGRANTE:
     Advincula Romero, José Luis




  ASESOR METODICO:
     Lic. Gómez Muro, Luis




                          ICA - PERU
ÍNDICE

1.      ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ............................................................................ 5

     1.1       MISIÓN Y VISIÓN ...................................................................................................... 5

     1.1.1         MISIÓN: ................................................................................................................... 5

     1.1.2         VISIÓN ..................................................................................................................... 5

     1.1.3         VALORES................................................................................................................ 5

     1.2       OBJETIVOS GENERALES, ESPECÍFICOS Y ESTRATÉGICOS ..................... 6

     1.3       HISTORIA DE LA EMPRESA .................................................................................. 6

     1.4       UBICACIÓN GEOGRÁFICA .................................................................................... 9

     1.5       DOCUMENTOS DE GESTIÓN ................................................................................ 9

2.      ESTRUCTURA ORGANIZATIVA .................................................................................... 9

     2.1       ESTRUCTURA ORGANIZATIVA GENERAL ..................................................... 10

        2.1.1          ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA ................................... 11

        2.1.2          INFORMACIÓN DETALLADA CADA UNA DE LAS ÁREAS .................. 12

        2.1.3          RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN .......................................................... 12

     2.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA ESPECÍFICA DEL ÁREA DE
     PRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 14

        2.2.1          ORGANIGRAMA FUNCIONAL ESPECÍFICA DEL ÁREA ....................... 14

        2.2.2          INFORMACIÓN DE CADA UNA DE LAS SUBÁREAS ............................ 14

        2.2.3          RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN .......................................................... 15

        2.2.4          PROPUESTA DE NUEVO ORGANIGRAMA ESPECÍFICO ..................... 15

3.      MODELO DE MINTZBERG ............................................................................................ 16

     3.1 ESTABLECIMIENTO DE LOS ELEMENTOS DEL MODELO EN LA
     EMPRESA ............................................................................................................................. 16

     3.2   ANÁLISIS DE LOS MECANISMOS BÁSICOS DE COMUNICACIÓN
     UTILIZADOS EN LA EMPRESA ....................................................................................... 16

     3.3 ANÁLISIS DE LOS PARÁMETROS DE DISEÑO UTILIZADOS EN LA
     EMPRESA ............................................................................................................................. 18



ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                                                                            2
3.4      ANÁLISIS DE LOS FACTORES SITUACIONALES.......................................... 19

     3.5      DETERMINACIÓN DEL TIPO DE CONFIGURACIÓN DE LA EMPRESA .... 20

4. ADMINISTRACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO EN EL ÁREA DE
PRODUCCIÓN ......................................................................................................................... 20

     4.1      ESTADO ACTUAL DEL NIVEL SALARIAL EN EL ÁREA .............................. 20

     SALARIOS DE LA EMPRESA (GENERAL) ................................................................... 20

     4.2      EVALUACIÓN DE PUESTOS MEDIANTE EL MÉTODO DE PUNTOS......... 21

     4.3      DETERMINACIÓN DE LA CURVA SALARIAL ................................................. 28

     4.4 ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE EL ESTADO ACTUAL Y LA
     EVALUACIÓN DE PUESTOS............................................................................................ 29

     4.5      ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LA EVALUACIÓN Y EL MERCADO ... 29

5.      ANÁLISIS DE PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN ......................... 30

     5.1      DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES FACTORES A EVALUAR ........ 30

        5.1.1       MATERIALES ................................................................................................... 30

        5.1.2       RECURSO HUMANO ...................................................................................... 30

        5.1.3       CAPITAL............................................................................................................ 30

        5.1.4       ENERGIA........................................................................................................... 30

     5.2      ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE PRODUCTIVIDAD .................................. 30

        5.2.1       PRODUCTIVIDAD PARCIAL ......................................................................... 30

        5.2.2       PRODUCTIVIDAD DE FACTOR TOTAL ..................................................... 31

        5.2.3       PRODUCTIVIDAD TOTAL ............................................................................. 31

                                                   ........................................................................................... 31

     5.3      EXPLICACIÓN DE LOS RESULTADOS ............................................................. 31

6.      ANÁLISIS Y DISEÑO DEL TRABAJO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN ............ 31

     6.1      ANÁLISIS DEL PROCESO PRINCIPAL DEL ÁREA ........................................ 31

        6.1.1       SITUACIÓN REAL DEL PROCESO ............................................................. 31

     6.2      ESTUDIO DE TIEMPO Y MOVIMIENTOS ........................................................... 35

        6.2.1       SITUACIÓN REAL DEL PROCESO ............................................................. 35



ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                                                                            3
6.2.2      SITUACIÓN PROPUESTA ............................................................................. 43

7.     CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................. 44

     7.1    CONCLUSIONES..................................................................................................... 44

     7.2    RECOMENDACIONES ........................................................................................... 44




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                                                            4
CORPORACION DEL SUR MJV S.A.C.


1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

           RUC: 20494978734
           Razón Social: CORPORACION DEL SUR MJV S.A.C.
           Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
           Condición: Activo
           Fecha Inicio Actividades: 29 / Mayo / 2010
           Actividad Comercial: Elaboración de Bebidas No Alcohólicas.


   1.1 MISIÓN Y VISIÓN

       1.1.1 MISIÓN:

            Es brindar productos de buena Sanidad y calidad garantizada a
            nuestros detallistas y consumidores, a precios competitivos.
            Nuestro compromiso central es satisfacer las necesidades de nuestros
            clientes consumidores con servicios de calidad y competitividad y para
            lograrlo nosotros siempre estaremos a la vanguardia en tecnología en la
            industria.


       1.1.2 VISIÓN

            Nuestra visión es ser la mejor alternativa en calidad y costo para
            nuestros clientes ahora y siempre.
            Que nuestras marcas sean sinónimo de frescura, diversión y sabor para
            las futuras generaciones y así seguir estando en el corazón del pueblo


       1.1.3 VALORES


                   Pasión Por Nuestros Objetivos
                   Trabajo En Equipo
                   Respeto
                   Orientación A Resultados




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                   5
1.2 OBJETIVOS GENERALES, ESPECÍFICOS Y ESTRATÉGICOS

                    La Construcción y el fortalecimiento de nuestras marcas en la
                     región Ica, Ayacucho y Huancavelica.
                    Relanzar la marca en el mercado de las provincias
                    Retomar el prestigio en el mercado interno como marca iqueña y
                     de calidad.
                    Ser una de las primeras bebidas consumidas y reconocidas en
                     el mercado.
                    Optimizar procesos para reducir costos y asi brindar un mejor
                     servicio a nuestros clientes.


   1.3 HISTORIA DE LA EMPRESA

      La tradición de las bebidas jarabeadas gasificadas Soda Limón y la Kola
      Tigrina desde 1898, en la localidad de Ica Perú.
      “EL    SABOR       DE        SIEMPRE    con     LA    CALIDAD       DE     HOY”
      En el año 1898 el Señor Julio Murguía Parodi inicia la producción de la
      bebidas jarabeadas carbonatadas en la primera fábrica denominada “Sodería el
      Tigre” nombre muy de moda para la época la cual elaboraba bebidas
      gasificadas, en un inmueble ubicado en la 5ta cuadra de la calle Lima, entre los
      Nº 500 y 520. Se tiene referencia que fueron dos los primeros sabores, Soda
      Limón y la Kola Tigrina Roja (fresa) y su venta fue en el mismo local de
      fabricación y posteriormente se inicia la distribución en botellas de la época por
      la ciudad en carretas de tiro acondicionado para llevar las botellas de vidrio de
      la época (Codd) especialmente inventadas en para envasar bebidas
      gasificadas, La esencia de limón e insumos eran importados de EEUU en
      envases de color ámbar de un litro de capacidad, con la denominación
      “Limones Verdes” la esencia de la Kola Tigrina Roja era de procedencia de
      Inglesa, la planta elaboraba su propio gas carbónico y contaba con maquinas
      tambien de la época como un saturador de CO2, un jarabeador una llenadora
      de fabricación alemana la cual era accionado por sistema mecánico de poleas,
      accionadas desde la parte el exterior de la sala de proceso por un equipo
      llamado malacate, el que era girado por una mula, burro o caballo.
      Estimamos que toda la planta de proceso, el aérea de lavado de botellas, el
      área de preparación de jarabe, y otros no ocupaban más de 100 m2,
      Nos contaron que el nombre del “Tigre” nació porque el fundador Sr Murguía




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                    6
conocía que en Lima había una fábrica de gaseosas denominada “Las Leonas”
      y el dijo si en Lima Hay leones en ICA somos Tigres.
      El 1923 el Sr. Murguía vendió la marca, la formula, los equipos y aparejos de
      la empresa, al Señor Elías Mendoza Hernández, él cual llevo todos los
      enseres del proceso de elaboración hacia la calle Piura N° 233. En donde
      siguió elaborando la Soda Limón y la Kola Tigrina.
      El Sr. Elías Mendoza Hernández denomino a su empresa “Fabrica de gaseosas
      el Tigre” continuo el proceso de elaboración acorde a los años 20,
      modernizando su proceso y ampliando su capacidad de proceso y venta, a la
      campiña a Chincha, Nazca y es así como en el tiempo las generaciones de
      iqueños nacieron viendo y tomando la soda Limón y a la Kola Tigrina, como
      bebidas la región.
      En el transcurso de los años la empresa fue creciendo como una empresa
      familiar   y   se    lanzaron    al   mercado   nuevas   marcas    y   sabores.
      Nos cuenta el amigo Pedro que cuando niño a fines de los 50 era vecino de la
      planta de la calle Piura después de jugar su partidito en el parque Barranca
      frente a la corte superior de justicia se acercaban a puerta de la embotelladora
      y eran obsequiados con bebida por don Elias degustando las gaseosas en las
      antiguas botellas Codd que para abrir la botella tenían que apretar la bolita de
      cristal que sellaba el envase.
      En el año 1959 don Elías construye una nueva planta amplia y acondicionada a
      la nueva tecnología de la época, nuevas maquinarias para poder abastecer la
      demanda de la región, un edificio de tres pisos con doble frentera una a calle
      Paita N° 355 y a la otra a la calle Maurtua N° 366. Las instalaciones constaban
      de la Sala de llenado, sala de jarabes en el 2do piso, laboratorio de control de
      calidad, almacén de insumos, almacén de producto, oficinas administrativa, de
      ventas y el área de carga de camiones.
      El nuevo equipo de embotellado comprendía de una lavadora Ladewing de 8
      bolsillos, transportadores de botellas, mesa de mezcla e inspección del
      producto embotellado, mesa acumuladora de encajonado y una llenadora
      marca CEM de 12 de válvulas con una velocidad de llenado de 35 BPM, el
      sistema de embotellado era el Postmix en las botellas de vidrio tapa corona de
      296 ml y 1.0 Lts de capacidad.
      La cartera de productos estaba constituida por la tradicional Gaseosa Soda
      Limón, bebida transparente, muy apreciada por la comunidad iqueña en
      general, en donde conjuga el dulce y la acidez con el marcado sabor al limón
      verde y fresco.

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                  7
La Gaseosa Kola Tigrina fresa roja, muy fragante por su color y sabor una
      agradable    fresa    una    bebida    muy   consumida     por     la     juventud.
      La Gaseosa Naranja Palpa, bebida emblemática de la región por la reconocida
      Naranja     Palpeña    que     tiene   un    gusto     y   sabor        inigualable,
      también embotellaba bebidas con el logo HIT un negra y las de sabor a Coco,
      Piña y otras como la Orangina, la Naranjina, soda wáter, la Gringa Kola.
      En el año 1992, la empresa fue adquirida por el Ing. Luis Alfredo Malatesta
      Anderson, quien compro las Marcas y las maquinarias y construyo una nueva
      planta en la urbanización Puente Blanco, modernizo la maquinaria adquiriendo
      nuevos equipos siguió embotellando en envase de vidrio y también a mediados
      de los 90 entro en el envasado en botellas no retornables PET.
      En el 2010, la empresa Corporación del Sur MJV SAC, adquieren las marcas
      registradas Soda Limón y Kola Tigrina para en su 1ra etapa seguir brindando a
      las regiones de Ica, Ayacucho y Huancavelica, las tradicionales bebidas
      gaseosas Soda Limon, Kola Tigrina Fresa, Kola Tigrina Sol (amarilla), Kola
      Tigrina Naranja, Kola Tigrina Cola (negra), y Kola Tigrina Piña, en envases no
      retornables de PET de 0.5, 2.0, 3.0 lts. El agua VIP. “la RICA agua de ICA” en
      los tamaños de 650 ml, 3.0 lts, Bidon de 20 lts. envase Bag in Box descartable
      de 20 lts. y a mediano plazo en envase de vidrio.
      Las marcas Soda Limón y Kola Tigrina perduran en la memoria del pueblo
      Iqueño como parte de su Historia y una tradición que no desaparecerá
      porque pertenece a sus vivencias a sus recuerdos, cada habitante a
      saboreado más de un refresco de kola Tigrina y Soda limón.
      Es agradable escuchar a nuestros mayores, abuelos, padres sobre los
      usos que le daban a las bebidas, como el hacer un aperitivo (Chavelo) al
      mezclar la kola tigrina Roja con el reconocido Pisco Iqueño, para una
      tertulia en familia y amigos cuando querían pasar gratos y agradables
      momentos de conversación o una fiesta. “Soda Limón una medicina” era
      hervida y tomada para la mitigación de males estomacales y cuando
      algún familiar tenía un exceso de cólera o de mal carácter (una colerina).
      Esto hace de Kola Tigrina y Soda Limón una tradición
      “Bebidas de excelente sabor y buen gusto y en Costo al alcance de su
      Bolsillo”




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                      8
1.4 UBICACIÓN GEOGRÁFICA

             Dirección Legal: Cal. José Toribio Polo Nro. 123
             Distrito / Ciudad: Ica
             Departamento: Ica




   1.5 DOCUMENTOS DE GESTIÓN

      Actualmente la empresa no cuenta con documentos de gestión como es el
      MOF, pero hemos investigado y concluido que es indispensable que las
      empresas cuenten con este documento para un mejor desempeño en sus
      labores.

2. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                       9
2.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA GENERAL




                                                                consejo directivo




                 gerente de finanzas                                gerente de produccion                                   gerente de ventas




      area contable              area financiera      almacen         area de produccion         mantenimiento                   Area de Ventas




            area de caja                   costos                            Area de Soplado                     Distribuidora                    Preventistas




          area de logistica               compra                           Area de Embotellado                           CHOFER                        SUPERVISOR




         aea de liquidacion             facturacion                                                                  AUX. DE CHOFER                      CHOFER
2.1.1 ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA




                                                                                                                            Consejo Directivo
                                                                                                                          1. Toma de decisiones




                                                                                                                                 Grerencia de Producción
                             Gerencia Financiera
                                                                                                                   1. Responsabilidad sobre el funcionamiento del área                                              Gerencia de Ventas
                  1. Administración del Capital de Trabajo.
                                                                                                                               productiva de la empresa.                                                1. La investigación comercial o de mercados.
                  2. Preparación y Análisis de la Información
                                                                                                                  2. Asignar las funciones y responsabilidades a cada una                                   2. Organización de la red de ventas
                                  Financiera.
                                                                                                                                  de las personas de su área.


        Área de Contable                                                                     Área de Almacen                                                             Área de Mantenimiento
                                                                                                                                   Área de Produccion
  1. Revisión, regulación y cierre                  Área de Financiera                1. Registro de entradas y salidas                                               1. Detectar necesidades de                      Área de Ventas
                                                                                                                                   1. Administración de
        de la contabilidad.                  1. Análisis Económico/Financiero.                  del almacén.                                                               mantenimiento.                          1. Establecer precios.
                                                                                                                                     materias primas.
   2. Encuadernación de libros                 2. Disponibilidad de Fondos.           2. Mantenimiento de materiales y                                             2. asignación de recursos para las        2. Control y análisis de las ventas
                                                                                                                                   2. Control de calidad
            oficiales                                                                           del almacén                                                            labores de mantenimiento.


                  Sub Área de Caja                                                                                                                 Sub Área Soplado                                                       Sub Área Distribución
             1. Informar de las cuentas                    Sub Área Costos                                                                1. Gestionar los equipos o elementos                                       1. Aender los requerimientos del
             bancarias y flujos de caja.             1. Confeccionar estadísticas.                                                       necesarios para el proceso productivo.                                                  usuario.
            2. Administrar y controlar las             2. Preparar presupuestos.                                                          2. Identificar y embalar el producto                                        2. Controlar la exactitud de los
                 cuentas bancarias                                                                                                                      terminado.                                                     artículos que se despachan.


                 Sub Área Logistica                                                                                                                                                                                          Sub Área Preventistas
                                                           Sub Área Compra
            1. Adquirir insumos, bienes,                                                                                                                                                                                   1. Maximizar la posición
                                                       1. Adquirir los materiales y
                         etc.                                                                                                            Sub Área Embotellado                                                                   competitiva.
                                                           equipo, necesarios.
            2. Lograr que los productos                                                                                                                                                                                2. Cumplir con los objetivos de
                                                      2. Proveer a las demás áreas
            lleguen a nuestros clientes.                                                                                                                                                                              exhibición, volumen y efectividad.


                                                         Sub Área Facturacion
                                                       1. Creación de facturas.
              Sub Área Liquidacion
                                                       2. Impresión y archivo de
                                                               facturas.




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                                                                                                                                                                                 11
2.1.2 INFORMACIÓN DETALLADA CADA UNA DE LAS ÁREAS

         Consejo Directivo
     -     Toma de decisiones

   Gerencia Financiera

      Área Contable

                 Sub área Caja
                 Sub área Logística
                 Sub área Liquidación

      Área Financiera

                 Sub área Costos
                 Sub área Compra
                 Sub área Facturación

   Gerencia de Producción

      Área de Almacén

      Área de producción

                 Sub área Soplado
                 Sub área Embotellado

      Área de Mantenimiento

   Gerencia de Ventas

      Área de Ventas

                 Sub área Distribución
                 Sub área Preventista

2.1.3 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN

         EL CONSEJO DIRECTIVO TIENE COMO PERSONAS A 3, y cada
         uno de ellos tambien son los gerentes de área de finanzas, área de
         producción y área de ventas.

         GERENTE DE FINANZAS 1PERSONA

                AREA CONTABLE 7 PERSONAS(1 JEFE Y 2 TRABAJADORES
                 POR SUBDIVISION: EN CAJA HAY 2 TRABAJADORS, EN LOGIS
                 HAY 2 TRABA Y …)
   AREA FINANCIERA 4 PERSONAS (1 JEFE Y 1 TRABAJADOR
                 POR SUBDIVISION: EN COSTOS 1 TRABAJADOR, EN
                 COMPRAS HAY 1 TRABAJADOR Y EN F…..)

                 TOTAL DE TRABAJADORES DESDE GERENCIA HASTA EL
                 ULTIMO SUBNIVEL = 1 G.G+7 AREA CONTABLE+4AREA
                 FINANCIERA=12 PERSONAS

                 GERENTE DE PRODUCCION 1 PERSONA

                ALMACEN (1 SUPERVISOR Y 1 AUXILIAR)

                AREA DE PRODUCCION (1 JEFE DE PLANTA, 8
                 EMBOTELLADORES Y 2 SOPLADORES)

                AREA DE MANTENIMIENTO (1 MECANICO)

                 TOTAL DE TRABAJADORES DESDE GERENCIA HASTA EL
                 ULTIMO SUBNIVEL = 1 G.G+2 ALAMCEN+ 11 AREA
                 PRODUCCION + 1 AREA DE MANTENIMIENTO=15 PERSONAS

                 GERENTE DEVENTAS 1 PERSONA

                AREA DE VENTAS

             o   JEFE DE VENTAS 1 PERSONA

                AREA DE DISTRIBUCION (2 CHOFERES Y 4 AUXILIAR DE
                 CHOFER)

                AREA DE PREVENTISTAS (2 SUPERVISORES DE VENTAS Y 2
                 PREVENTISTAS)

                TOTAL DE TRABAJADORES DESDE GERENCIA HASTA EL
                 ULTIMO SUBNIVEL = 1 G.G + 1 JEFE DE VENTAS +6 AREA DE
                 DISTRIBUCION + 10 AREA DE PREVENTISTA= 18PERSONAS




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                   13
2.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA ESPECÍFICA DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN

      2.2.1 ORGANIGRAMA FUNCIONAL ESPECÍFICA DEL ÁREA

                                                                GERENTE DE PRODUCCION
                                                              1. Encargado principal de área
                                                             2. Organizacion y planificacion de
                                                                         procesos




                                                                  JEFE DE PRODUCCION                                     MECANICO
                              JEFE DE ALMACEN
                                                                  1. Control de la planta                   1. Mantenimiento de las maquinarias
                           1. Control de productos
                                                             2. Supervisar las operaciones en                    2. Encargado dejar en optimo
                     2. Supervision de productos a guardar
                                                                          campo                               funcionamiento de las maquinarias




                                                                               EMBOTELLADOR
                                                                      1. Operario que traslada botellas a
                                                                                     faja
                                                                    2. Inspección del producto al final del
                                                                                embotellado




                                                                                 SOPLADOR
                                                                         1. Encargado de realizar las
                                                                       preformas, para el embotellado




      2.2.2 INFORMACIÓN DE CADA UNA DE LAS SUBÁREAS


           GERENTE DE PRODUCCION

                 Encargado principal de área

                 Organización y planificación de procesos

           JEFE DE ALMACEN

                 Control de productos

                 Supervisión de productos a guardar

           AUXILIAR DE ALMACEN

                 Persona a la que se le ha delegado funciones del jefe de almacén

           JEFE DE PRODUCCION

                 Control de la planta

                 Supervisar las operaciones en campo

           EMBOTELLADOR

                 Operario que traslada botellas a faja

                 Inspección del producto al final del embotellado


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                                                                    14
SOPLADOR

                 Encargado de realizar las preformas, para el embotellado

           MECANICO

                 Mantenimiento de las maquinarias

                 Encargado dejar en óptimo funcionamiento de las maquinarias

           ETIQUETADOR

                 Etiquetar las preformas sopladas

      2.2.3 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN

           La información entregada por la empresa es la expuesta en las funciones
           de las subáreas las cuales fueron conseguidas por el grupo pues la
           empresa no contaba con MOF.

      2.2.4 PROPUESTA DE NUEVO ORGANIGRAMA ESPECÍFICO

                                          GERENTE DE
                                          PRODUCCION



                          JEFE DE           JEFE DE
                                                             MECANICO
                         ALMACEN          PRODUCCION



                            AUXILIAR DE
                                            EMBOTELLADOR
                             ALMACEN



                                              SOPLADOR




                                             ETIQUETADOR




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                              15
3. MODELO DE MINTZBERG

   3.1 ESTABLECIMIENTO DE LOS ELEMENTOS DEL MODELO EN LA
       EMPRESA




                           ELEMENTOS DE MINTZBERG
            ÁPICE ESTRATÉGICO    Consejo Directivo, Gerente General
            LÍNEA MEDIA          Gerente de Finanzas, Gerente de
                                 Producción, Gerente de Ventas
                                 Jefe de planta, Jefe Contable, Jefe de
                                 Finanzas, Supervisor de Almacén,
                                 Supervisor de Ventas
            NÚCLEO OPERATIVO     Embotellador, Soplador, Etiquetador,
                                 Preventista, Camionero, Auxiliar de
                                 almacén, Mecánico
            TECNOESTRUCTURA      Encargado de control de calidad
            STAFF DE APOYO       Seguridad, Contador, Economista,
                                 Limpieza,
            IDEOLOGÍA            Sus trabajadores deben ser siempre
                                 motivados para realizar una mejor labor
                                 que ayude a sus productos lleguen a ser
                                 uno de los mejores.


   3.2 ANÁLISIS DE LOS MECANISMOS BÁSICOS DE COMUNICACIÓN
       UTILIZADOS EN LA EMPRESA


       3.2.1 Adaptación o ajuste mutuo
             En la empresa se ha encontrado que la comunicación entre operarios
             es fluida y además de ello se realizan pequeñas reuniones en las


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                          16
cuales estos confraternizan sin necesidad de que se encuentren
            supervisados para hacerlo.




       3.2.2 Supervisión directa
             Encontramos el comité directivo representado por el gerente general el
             cual es la cabeza de la empresa quien es el encargado de dirigir a sus
             trabajadores dando órdenes e instrucciones para lograr los objetivos de
             la empresa los cuales llegaran hasta sus operarios a través de su línea
             media para que estos los ejecuten.




       3.2.3 Normalización o estandarización de los procesos de trabajo
             En la empresa estudiada se puede observar un área la cual se encarga
             de llevar un control de calidad de los productos y por tanto una
             supervisión a los trabajadores para que estos hagan su trabajo de una
             forma uniforme de tal modo que haya estandarización.




       3.2.4 Normalización o estandarización de los resultados, productos u
             outputs
             El área de control de calidad se encarga de darle las instrucciones
             necesarias a sus empleados con capacitaciones para que realicen sus
             trabajos de la mejor manera y estos a su vez hagan un efecto
             multiplicador sus demás compañeros de trabajo.




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                               17
3.2.5 Normalización de las habilidades o destrezas
             La empresa para mantener un nivel de habilidades o destrezas en sus
             trabajadores se encarga de capacitarlos para que estos estén aptoos
             para desempeñarse lo mejor posible.




       3.2.6 Normalización de las reglas
             Acá    podemos encontrar un reglamento el cual estandariza el
             comportamiento de los trabajadores respecto a las labores o pasos que
             debe seguir ara obtener un buen producto final.




   3.3 ANÁLISIS DE LOS PARÁMETROS DE DISEÑO UTILIZADOS EN LA
       EMPRESA

      3.3.1   La especialización del trabajo

              En la forma horizontal se refiere a la cantidad de tarea en un determinado
              puesto que sobre entiende a la especialización profesional y en la forma
              vertical e refiere que el empleado que no tiene control de las misma, los
              trabajos no calificados son especializados en horizontal y vertical , el trabajo
              profesional o trabajo calificado se da solo en la forma horizontal.

      3.3.2   La formalización del comportamiento

              Depende de la estandarización de procesos y las reglas que se dan dentro de
              la empresa, entoncs decimos que son burocráticas.

      3.3.3   La capacitación

              En esta parte la empresa se capacita al persona que esta encargado de la
              estandarización de procesos nuevo para la mejora de calidad del producto en
              sí.


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                         18
3.3.4   El adoctrinamiento

              La empresa da a sus trabajadores una ideología de motivación, de trabajar más
              para ganar más, de realizar mejoras en el proceso para que se le asignen más
              responsabilidades

      3.3.5   La agrupación de unidades o criterios de departamentalización

              En esta    parte la empresa agrupa sus    unidades superiores por funciones
              (Ventas, producción y Financiación).

      3.3.6   El tamaño de la unidad

              El tamaño de la unidad que están sostenidas se dan en una sola unidad.

      3.3.7   Los dispositivos de enlace

              Es para tratar ideas de interés o problemas que se dan en toda empresa
              para tratar de resolverlos.

      3.3.8   Posiciones de enlace

              Las posiciones de enlaces son los jefes, supervisores de las aras de toda la
              empresa, comunican al núcleo de operación las decisiones tomadas en el ápice
              de aprendizaje.

      3.3.9   Grupos de trabajo temporales o permanentes

              Reuniones generales cada fin de semana, de exclusividad los sábados cuando
              ven la producción de la semana,

      3.3.10 La descentralización

              Descentralización vertical y horizontal selectiva.


   3.4 ANÁLISIS DE LOS FACTORES SITUACIONALES

       3.4.1 Edad y tamaño

              La empresa tiene años de vida ya realizada, pero no obstante no es
              solida debido a los malos manejos de la anterior administración.

       3.4.2 Sistema Técnico

              La estructura es burocrática por la cantidad y la estandarización de
              productos que se realizan dentro de la planta.

       3.4.3 El medio o contexto

              La empresa es más orgánica por su estructura, ya que el trabajo es
              dinámico, apoyo en funciones que se realizan en la planta

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                      19
3.4.4 El poder

            El contexto es más formalizado y centrado por el poder que se ejerce
            desde el ápice estratégico.



   3.5 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE CONFIGURACIÓN DE LA EMPRESA

      STAFF DE APOYO+ADAPTACION MUTUA + DESCENTRALIZACION
      HORIZONTAL Y VERTICAL SELECTIVA= CONFIGURACIÓN INNOVADORA

      Se concluye que la organización es innovadora en su rubro (adhocracia)

4. ADMINISTRACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO EN EL ÁREA DE
   PRODUCCIÓN

  A continuación de pasara a hacer el análisis de puestos con los cargos referidos del
  área de producción.

   4.1 ESTADO ACTUAL DEL NIVEL SALARIAL EN EL ÁREA

      SALARIOS DE LA EMPRESA (GENERAL)

      Gerente de Finanzas                 6500

      Gerente de Producción               6500

      Gerente de Ventas                   6500

      Jefe Contable                       4000

      Jefe de Planta (producción)         3500

      Jefe Finanzas                       3000



      Contador                            800

      Economistas                         700

      Supervisor de Almacén               2800

      Auxiliar de Almacén                 1200

      Embotellador                        480

      Soplador                            550

      Etiquetador                         450

      Mecanico                            700

      Comionero                           580


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                 20
Auxiliar de Camion               450

      Supervisor de Ventas             1800-2000(según comisión)

      Preventista                      750-900(según comisión)

      Seguridad (wachman)              600

   4.2 EVALUACIÓN DE PUESTOS MEDIANTE EL MÉTODO DE PUNTOS

      A) Factores de evaluación:

        REQUISITOS INTELECTUALES:
         Instrucción básica
         Experiencia previa
         Iniciativa e ingenio

         REQUISITOS FÍSICOS:
          Esfuerzo físico
          Concentración mental o visual
         RESPONSABILIDAD POR:
          Supervisión de personal
          Material o equipo
          Métodos o procesos
          Informaciones confidenciales
         CONDICIONES DE TRABAJO:
          Ambiente de trabajo
          Riesgos
      B) Ponderación de los factores de evaluación

                                                          1º           2º
                           FACTORES
                                                     PONDERACIÓN   PODERACIÓN
          REQUISITOS INTELECTUALES:
          1. Instrucción básica                          15            15
          2. Experiencia previa                          20            20
          3. Iniciativa e ingenio                        15            10
          REQUISITOS FÍSICOS:
          1. Esfuerzo físico                              6            10
          2. Concentración mental o visual                6             6
          RESPONSABILIDAD POR:
          1. Supervisión de personal                     10            10
          2. Material o equipo                           4              4
          3. Métodos o procesos                          4              4
          4. Informaciones confidenciales                4              2
          CONDICIONES DE TRABAJO:
          1. Ambiente de trabajo                          6            6
          2. Riesgos                                      10          15
          TOTAL                                          100          102



ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                      21
C) Montaje de la escala de puntos


                                                             GRADOS
                    FACTORES
                                               A      B      C    D         E      F
          REQUISITOS INTELECTUALES:
          4. Instrucción básica               15      30     60    120    240     480
          5. Experiencia previa               20      40     80    160    320     640
          6. Iniciativa e ingenio             10      20     40    80     160     320

REQUISITOS FÍSICOS:
                                              10      20     40     80    160     320
          3. Esfuerzo físico
                                               6      12     24     48    96      192
          4. Concentración mental o visual
      D) M
         oRESPONSABILIDAD POR:
                                              10
         n Supervisión de personal
          5.
                                               4
                                                      20     40     80    160     320
         t6. Material o equipo                 4
                                                       8     16     32    64      126
         a Métodos o procesos
          7.
                                               2
                                                       8     16     32    64      126
         j8. Informaciones confidenciales              4      8     16    32       64
         eCONDICIONES DE TRABAJO:
          3. Ambiente de trabajo               6      12     24    48     96      192
         d Riesgos
          4.                                  15      30     60    120    240     480
          el manual de evaluación de cargos

                                        1. INSTRUCCIÓN BÁSICA
           Este factor considera el grado de instrucción general o técnica-especializada, e
           inclusive el entrenamiento preliminar exigido para el adecuado desempeño del
           cargo. Debe considerar solo aquella instrucción que es aplicable al cargo y no la
           educación formal de la persona que actualmente lo ocupa.
            GRADO DESCRIPCIÓN                                                      PUNTOS
               A       El cargo solo exige que el ocupante sepa leer y escribir o     15
                       que tenga solo un curso de alfabetización.
               B       El cargo exige un nivel de instrucción correspondiente a la    30
                       primaria o su equivalente
               C       El cargo exige el nivel de instrucción correspondiente a la    60
                       secundaria o curso especializado equivalente.
               D       El cargo exige el nivel de instrucción correspondiente a la   120
                       secundaria o curso técnico, o especializado del mismo
                       nivel.
               E       El cargo exige el nivel de instrucción correspondiente al     240
                       superior completo o educación técnica especializada del
                       mismo nivel.
                F      El cargo exige un nivel el nivel de instrucción               480
                       correspondiente al curso superior completo, más curso
                       técnico o educación técnica especializada del mismo nivel.




 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                22
2. EXPERIENCIA PREVIA
         Este factor considera el grado de conocimientos y técnicas que se han adquirido
         a través del tiempo en situaciones anteriores. Debe considerase que estos
         conocimientos o actitudes previas serán un factor fundamental para el
         desempeño del cargo.
         GRADO DESCRIPCIÓN                                                      PUNTOS
             A       El cargo exige un nivel de aprendizaje o adaptación rápida    20
             B       El cargo exige una experiencia previa no mayor a 3            40
                     meses
             C       El cargo exige una experiencia previa no mayor a 6 meses      80
             D       El cargo exige una experiencia previa no mayor a 1 año       160
             E       El cargo exige una experiencia previa mayor a 2 años         320
             F       El cargo exige una experiencia previa mayor a 2 años con     640
                     especialización en técnicas que puedan ayudar al
                     desempeño óptimo que el cargo requiere.


                                        3. INICIATIVA E INGENIO
         Este factor considera que el cargo requiere de un cierto nivel o grado de iniciativa
         e ingenio que ayuden a mejorar los procesos establecidos en la organización.
         GRADO DESCRIPCIÓN                                                        PUNTOS
             A       El cargo solo exige que el ocupante tenga el mínimo grado         10
                     de iniciativa para desempeñarse
             B       El cargo exige un nivel medio de ingenio                          20
             C       El cargo exige un buen desempeño en iniciativa e ingenio          40
             D       El cargo exige un grado avanzado de iniciativa e ingenio          80
                     para desarrollar los procesos de la empresa.
             E       El cargo exige además de iniciativa e ingenio la facilidad       160
                     para poder trabajar en equipo.
             F       El cargo exige un nivel alto de iniciativa, ingenio y cierto     320
                     grado de liderazgo para el buen manejo de los grupos de
                     trabajo


                                 4. ESFUERZO FÍSICO NECESARIO
         Este factor considera que el cargo requiere de un cierto nivel de condición física
         para las actividades a realizarse en dicho cargo.
         GRADO DESCRIPCIÓN                                                       PUNTOS
             A       El cargo nivel más bajo de esfuerzo físico                      10
             B       El cargo exige cierto nivel de resistencia física para          20
                     actividades sencillas
            C        El cargo exige un buen estado físico                            40
            D        El cargo exige nivel de agilidad y resistencia más que de       80
                     esfuerzo para sus labores
             E       El cargo exige nivel de Resistencia                            160
             F       El cargo exige un buen nivel de condición física además        320
                     de una buena resistencia para desempeñar labores
                     pesadas y de riesgo

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                 23
5. CONCENTRACIÓN MENTAL O VISUAL
         Este factor considera centrarse voluntariamente con toda la atención de la mente
         sobre un objetivo o propósito que además ayuden en el proceso de aprendizaje
         GRADO DESCRIPCIÓN                                                      PUNTOS
             A       El cargo solo exige que el ocupante comprenda                   6
                     actividades rutinarias.
             B       El cargo exige un nivel de concentración mínimo.                12
            C        El cargo exige un nivel de concentración mental para la         24
                     comprensión de ciertas actividades.
            D        El cargo exige un nivel de concentración mental y visual        48
                     para realizar actividades de oficina
             E       El cargo exige un nivel de concentración mental y visual        96
                     para ejecutar procesos claves para la producción.
             F       El cargo exige un nivel de concentración mental y visual       192
                     para el adecuado análisis de procesos selectivos y
                     soluciones a estos.


                                   6. SUPERVISIÓN DE PERSONAL
         Este factor considera la capacidad para poder administrar, dirigir las actividades
         que otros realizan para lograr los objetivos
         GRADO DESCRIPCIÓN                                                        PUNTOS
             A       El cargo solo exige realizar bien su labor                       10
             B       El cargo exige una supervisión de su propia actividad            20
            C        El cargo exige capacidad para supervisar a un pequeño            40
                     grupo de personas.
            D        El cargo exige capacidad para supervisar a un grupo              80
                     considerable de personas.
             E       El cargo exige capacidad para supervisar y orientar las         160
                     actividades realizadas por sus subordinados.
             F       El cargo exige capacidad de supervisión de todas las            320
                     actividades realizadas en su área para lograr los
                     propósitos de su organización

                                        7. MATERIAL O EQUIPO
         Este factor considera los materiales y equipos necesarios para el desempeño de
         los procesos o actividades dentro de la organización
          GRADO DESCRIPCIÓN                                                     PUNTOS
             A       El cargo requiere de los materiales básicos para un buen      4
                     desempeño.
             B       El cargo requiere de materiales adicionales para su labor     8
             C       El cargo requiere de materiales y/o equipos específicos de   16
                     acuerdo a su función
             D       El cargo requiere de materiales y/o equipos particulares     32
                     en la realización de funciones restringidas


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                24
E      El cargo exige de materiales y/o equipos con un cierto          64
                    grado de complejidad para desempeñar sus labores
             F      El cargo requiere la implementación de materiales y          128
                    equipos especializados para desarrollar determinadas
                    labores



                                     8. MÉTODOS O PROCESOS
         Este factor considera que el cargo requiere de métodos o procesos que ayuden a
         la optimización de del funcionamiento de las actividades de la organización.
          GRADO DESCRIPCIÓN                                                       PUNTOS
             A       El cargo exige el entendimiento de procesos básicos de la        4
                     organización
             B       El cargo exige el manejo de procesos básicos de la               8
                     organización
             C       El cargo exige conocimientos y manejo de procesos                16
                     específicos en la realización de su labor
             D       El cargo exige un manejo y amplio desarrollo de procesos         32
                     en la optimización de sus actividades
             E       El cargo exige un conocimiento completo de todos los             64
                     procesos q se realizan en un área determinada
             F       El cargo exige el conocimiento , manejo y desarrollo de         128
                     procesos a nivel de la organización

                              9. INFORMACIONES CONFIDENCIALES
         Este factor considera la capacidad para poder mantener organizada archivada
         información que pueda ser confidencial para la organización.
         GRADO DESCRIPCIÓN                                                     PUNTOS
             A      El cargo exige capacidad para utilizar de forma adecuada      2
                    la información de la organización
             B      El cargo exige capacidad para destinar información a los      4
                    órganos necesarios
             C      El cargo capacidad para poder distinguir información          8
                    confidencial de información básica.
             D      El cargo exige facultad para brindar información a           16
                    determinadas personas.
             E      El cargo exige facultad para el manejo y manipulación de     32
                    información restringida
             F      El cargo faculta al trabajador para manejar información de   64
                    su área




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                             25
10. AMBIENTE DE TRABAJO
         Este factor considera que el cargo requiere de un cierto nivel de ambiente con el
         trabajo y los empleados para así armonizar con cada recurso dentro de la
         empresa.
          GRADO DESCRIPCIÓN                                                      PUNTOS
             A       El cargo solo exige condiciones higiénicas consideradas         6
                     para el personal de primer nivel.
             B       El cargo exige un nivel moderado de condiciones                12
                     ambientales y apoyo entre operadores del mismo nivel.
             C       El cargo exige condiciones ambientales que den                 24
                     protección segura a los empleados
             D       El cargo exige un alto grado de condición ambiental para       48
                     desarrollar bien su trabajo diario.
             E       El cargo exige además de buenas condiciones, una               96
                     higiene adecuada para los realizar determinados trabajos.
             F       El cargo exige un excelente medio ambiente en el trabajo.     198

                                               11. RIESGOS
         Este factor considera que el cargo requiere de un cierto nivel de riesgos que se
         puede producir por actividades de alta complejidad que puede provocar
         accidentes laborales.
         GRADO DESCRIPCIÓN                                                       PUNTOS
             A       El cargo determina un mínimo grado de riesgo.                  15
             B       El cargo exige un grado de riesgo no considerable para         30
                     realizar trabajos didácticos.
             C       El cargo exige un riesgo moderado para un determinado          60
                     trabajo.
             D       El cargo exige un grado de riesgo que se toma en cuenta       120
                     por las complejas labores que puede realizar.
             E       El cargo exige un alto nivel de riesgo por su complicada      240
                     labor en actividades manuales.
             F       El cargo exige un nivel superior al máximo por poner en       480
                     riesgo su integridad física y las consecuencias que puede
                     traer esta.

      E) Evaluación de los cargos mediante el manual de evaluación

                                         INSTRUCCIÓN BÁSICA    EXPERIENCIA PREVIA
                                        GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS
             Gerente de Producción        F     480    F     640
                 Jefe de Planta           C      60    D     160
             Supervisor de Almacén        C      60    C      80
              Auxiliar de Almacén         C      60    C      80
           Operario de Mantenimiento      B      30    B      40
                    Soplador              A      15    B      40
                 Embotellador             A      15    B      40
                  Etiquetador             D     120    D     160


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                  26
ESFUERZO FÍSCO
                                       INICIATIVA E INGENIO
                                                                  NECESARIO
                                       GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS
             Gerente de Producción       F     320    A     10
                 Jefe de Planta          E     160    B     20
             Supervisor de Almacén       D      80    B     20
              Auxiliar de Almacén        C      40    C     40
           Operario de Mantenimiento     B      20    D     80
                    Soplador             A      10    C     40
                 Embotellador            C      40    C     40
                  Etiquetador            A      10    C     40

                                        CONCENTRACION           SUPERVISION DE
                                        MENTAL O VISUAL           PERSONAL
                                       GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS
             Gerente de Producción       F     192    F     320
                 Jefe de Planta          E      96    E     160
             Supervisor de Almacén       D      48    E     160
              Auxiliar de Almacén        D      48    E     160
           Operario de Mantenimiento     B      12    B      20
                    Soplador             C      24    B      20
                 Embotellador            E      96    A      10
                  Etiquetador            C      24    C      40


                                       MATERIAL O EQUIPO      METODOS O PROCESOS
                                       GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS
             Gerente de Producción       F     128    F     128
                 Jefe de Planta          A      4     B      8
             Supervisor de Almacén       A      4     A      4
              Auxiliar de Almacén        B      8     E      16
           Operario de Mantenimiento     D      32    E      16
                    Soplador             D      32    E      16
                 Embotellador            D      32    E      16
                  Etiquetador            C      16    B      8


                                        INFORMACIONES
                                                              AMBIENTE DE TRABAJO
                                        CONFIDENCIALES
                                       GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS
             Gerente de Producción       F     64     B     12
                 Jefe de Planta          D     16     B     12
             Supervisor de Almacén       D     16     E     60
              Auxiliar de Almacén        D     16     E     24
           Operario de Mantenimiento     A      2     E     96
                    Soplador             A      2     E     96
                 Embotellador            A      2     A      6
                  Etiquetador            A      2     B      2

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                               27
RIESGOS
                                                     GRADO PUNTOS
                      Gerente de Producción            A      15
                          Jefe de Planta               A      15
                      Supervisor de Almacén            B      30
                       Auxiliar de Almacén             B      30
                    Operario de Mantenimiento          C      60
                             Soplador                  D     120
                          Embotellador                 B      30
                           Etiquetador                 C      60


            4.3 DETERMINACIÓN DE LA CURVA SALARIAL



                                             PUNTOS      SUELDOS
                      CARGOS                                            X2         XY
                                               (X)         (Y)
                Gerente de Producción         2309        6500       5331481     15008500
                    Jefe de Planta            711         3500       505521      2488500
                Supervisor de Almacén         562         2800       315844      1573600
                 Auxiliar de Almacén          522         1200       272484       626400
              Operario de Mantenimiento       492          600       242064       295200
                       Soplador               415          550       172225       228250
                    Embotellador              408          480       166464       195840
                     Etiquetador              327          450       106929       147150
                        TOTAL                 5746        16080      7113012     20563440




                                                      Porcentaje                    Franja Salarial
Clases de      Amplitud        Punto       Salario                 Amplitud de
                                                      Alejamiento                 Limite       Limite
 Cargos        de puntos       Medio      Promedio                  la Franja
                                                      de la Franja               Superior     Inferior
     I       150        250     200       445.51          50         222.75       334.13       556.88
    II       351        400    375.5      975.31          50         487.65       731.48      1219.13
   III       401        600    500.5      1352.66         50         676.33      1014.49      1690.82
   IV        601        850    725.5      2031.89         50        1015.94      1523.91      2539.86
    V        851       1200    1025.5     2937.53         50        1468.76      2203.14      3671.91
   VI        1201      1500    1350.5     3918.64         50        1959.32      2938.98      4898.30
   VII       1501      1700    1600.5     4673.34         50        2336.67      3505.00      5841.67
  VIII       1701      2400    2050.5     6031.80         50        3015.90      4523.85      7539.75


         ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                 28
4.4 ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE EL ESTADO ACTUAL Y LA
       EVALUACIÓN DE PUESTOS




   4.5 ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LA EVALUACIÓN Y EL MERCADO

      En comparación con el mercado la diferencia no es mucha, pues la empresa se
      encuentra dentro de lo normal, y así no perderá buenos trabajadores.




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                            29
5. ANÁLISIS DE PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN



   5.1 DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES FACTORES A EVALUAR



      5.1.1 MATERIALES

      Costo Prod. Por Botella: 0.775
      - Etiqueta : 0.20
      - Jarabe : 0.12
      - Tapa      : 0.30
      - Botella : 0.15
      - Lamina Termocontraina: 25 Kg = $ 15
            1 Paquete: 50 Gramos
            1 Botella : 3.3 Gramos
          Costo Lamina por Botella = 0.005

      5.1.2 RECURSO HUMANO

                      Recursos Humanos:   52670


      5.1.3 CAPITAL

                      Capital:   3200


      5.1.4 ENERGIA

                      Energía:   1000

   5.2 ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE PRODUCTIVIDAD



      5.2.1 PRODUCTIVIDAD PARCIAL

          Recursos Humanos

          Insumos Materiales

            Insumos Materiales


          Capital




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                           30
 Energía



      5.2.2 PRODUCTIVIDAD DE FACTOR TOTAL

             Productividad Neta

             Bienes y Servicios = 294500 + 1000 = 295500

             Mano de Obra + Capital = 52670 + 3200 = 55870

             PFT



      5.2.3 PRODUCTIVIDAD TOTAL




   5.3 EXPLICACIÓN DE LOS RESULTADOS

      Según el análisis de la productividad realizado se concluye que la producción
      es rentable para la empresa, ya que es productiva y genera ganancias para la
      empresa.

6. ANÁLISIS Y DISEÑO DEL TRABAJO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN

   6.1 ANÁLISIS DEL PROCESO PRINCIPAL DEL ÁREA

      El proceso a analizar será el embotellado que inicia desde el soplado hasta el
      empaquetado respectivo del producto.

      A continuación mostraremos mediante un descripción y un cursograma
      analítico el proceso y las etapas de este.

      6.1.1 SITUACIÓN REAL DEL PROCESO

           6.1.1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

                   El proceso se inicia con la botella en materia bruta, al cual se le
                   realiza inicialmente un proceso de soplado, que se realiza en 3
                   pasos: El plástico es fundido y extraído, el polímetro es inyectado
                   para hacer una preforma y finalmente se estira la preforma
                   formando la botella ya elaborada.



ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                 31
La etiqueta, la tapa y la lamina (termocontraina) son comprados,
                 pero se debe tener en cuenta que para ensamblarlo en la pieza
                 principal sigue un proceso dentro de la planta de producción.

                 La etiqueta se inspecciona antes de ser colocado en la pieza
                 principal.




                 En el concentrado tiene dos actividades, pero debemos recalcar
                 que tomamos como una de estas actividades la preparación del
                 jarabe o mezcla, y se toma en cuenta este proceso porque el
                 operario debe saber como actúa este concentrado antes de ser
                 ensamblado en la pieza principal, después de ello se inspecciona
                 la calidad del concentrado, para finalmente se insertado en la
                 maquina llenado o también conocida como campana.




                 La tapa también son comprados, pero como señalamos
                 anteriormente se realizan inspecciones para ver la calidad del
                 material, una vez que se verifica el buen o mal estado de la taba;
                 se coloca la materia en la máquina de tapado (bandeja vibratoria),
                 que consta de 16 estados de automatización, para que luego se
                 de una automatización final de enroscado.

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                              32
La lamina es un elemento de presentación, es por eso que se
                 necesita en la presentación final del producto en modo de
                 paquetes (16 o 6 botellas por paquete), y como esto también se
                 compra como actividad principal se inspecciona el buen estado de
                 este recurso, para luego instalar la lamina (termocontraina) en la
                 máquina de laminado




                 AQUÍ MOSTRAMOS LA SECUENCIAS DE SUB-ENSAMBLE
                 PARA LA PRESENTACION FINAL DEL PRODUCTO.

                        El ensamble 001 se forma cuando se ensambla la etiqueta
                         en la botella (pieza principal).

                        El ensamble 002 se forma cuando se ensambla el
                         concentrado en la botella.

                        El ensamble 003 se forma cuando se ensambla la tapa en
                         la botella; para luego ser mojada por fuera, pasar por
                         control de calidad (inspección) y finalmente codificar la
                         botella colocándole la fecha de caducidad.

                        El ensamble final se da cuando se ensambla la lamina en
                         las botellas, hemos tomado este ensamble por un grupo de
                         botellas porque la presentación se da en paquetes y no en

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                              33
productos unitarios; luego del ensamblado es cortado y
                          entra al horno para fijar la lamina, se inspecciona y se
                          empaca a parihuela.

           6.1.1.2 DIAGRAMAS DEL PROCESO




      6.1.2.- Propuesto


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                             34
6.2 ESTUDIO DE TIEMPO Y MOVIMIENTOS

        6.2.1 SITUACIÓN REAL DEL PROCESO

                                                                                             FICHA NUM:1
PIEZA: BOTELLA
MATERIAL: BOTELLA ETIQUETADA
OPERACIÓN: TRASLADO A LA FAJA
MAQUINA: TOLDO CON FAJA
                                             ELEMENTOS Y CORTES
A:SOPLADO DE PROFORMA
   CORTE:MAQUINA TERMINA DE SOPLAR
B:ETIQUETAR CADA BOTELLA YA ELABORADA
  CORTE:OPERARIO TERMINA DE ETIQUETAR
C:TRASLADAR LA BOTELLA ETIQUETADA AL SACO DE BOTELLAS
  CORTE:BOTELLA PUESTA DENTRO DEL SACO DE BOTELLAS


              6.2.1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO Y TIEMPOS ESTABLECIDOS

                                               ESTUDIO DE TIEMPO
                                                                    ESTUDIO NUM:1
DEPARTAMENTO: PLANTA DE PRODUCCION
                                                                    HOJA NUM: 1 DE 5
                                                                    TERMINO: 08:48
                                                                    COMIENZO: 08:15
                                                                    TIEMPO TRANSCURRIDO: 33:92
                                                                    OPERARIO:
                                                                    OBSERVADO POR: Advincula
                                                                    Romero
                                                                    FECHA: 13 DE Mayo del 2011


                                                           DESCRIPCION DEL
  DESCRIPCION DEL ELEMENTO       V.     C.   T.R. T.B.        ELEMENTO                 V.         C. T.R. T.B.
Antes del cronometraje                 110               OBS.17        A                         60    11
OBS.1                        A    -    21     11    -                  B               100       66     6  6
                             B   90    28      7   6,3                 C               100       69     3  3
                             C   100   31      3    3 OBS.18           A                         80    11
OBS.2                        A         42     11                       B               100       86     6  6
                             B   100   48      6   6                   C               120       91     5  6
                             C   100   51      3   3     OBS.19        A                         503   12
OBS.3                        A         63     12                       B               100        9     6  6
                             B   80    71      8   6,4                 C               115       14     5 5,75
                             C   100   74      3    3 OBS.20           A                         25    11
OBS.4                        A         84     10                       B               100       31     6  6
                             B   90    91      7   6,3                 C               80        35     4 3,2

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                                     35
C    85    95     4     3,4 OBS.21        A                          47    12
OBS.5                      A          206   11                       B              100         53     6  6
                           B    80    14     8     6,4               C              80          57     4 3,2
                           C    85    18     4     3,4 OBS.22        A                          68    11
OBS.6                      A          29    11                       B              80          76     8 6,4
                           B    80    37     8     6,4               C              85          80     4 3,4
                           C    100   40     3      3 OBS.23         A                          91    11
OBS.7                      A          52    12                       B              100         97     6  6
                           B    100   58     6     6                 C              100         600    3  3
                           C    100   61     3     3     OBS.24      A                          11    11
OBS.8                      A          72    11                       B              120         16     5  6
                           B    115   77     5     5,8               C              100         19     3  3
                           C    100   80     3      3 OBS.25         A                          30    11
OBS.9                      A          92    12                       B              80          38     8 6,4
                           B    100   98     6      6                C              80          42     4 3,2
                           C    85    302    4     3,4 OBS.26        A                          53    11
OBS.10                     A          13    11                       B              85          60     7 5,95
                           B    115   18     5     5,8               C              100         63     3  3
                           C    100   21     3      3 OBS.27         A                          75    12
OBS.11                     A          32    11                       B              100         81     6  6
                           B    100   38     6      6                C              90          85     4 3,6
                           C    85    42     4     3,4 OBS.28        A                          96    11
OBS.12                     A          53    11                       B              100         702    6  6
                           B    90    60     7     6,3               C              90           6     4 3,6
                           C    100   63     3      3 OBS.29         A                          17    11
OBS.13                     A          75    12                       B              100         23     6  6
                           B    100   81     6      6                C              100         26     3  3
                           C    85    85     4     3,4 OBS.30        A                          37    11
OBS.14                     A          96    11                       B              90          44     7 6,3
                           B    90    403    7     6,3               C              100         47     3  3
                           C    100    6     3      3 OBS.31         A                          59    12
OBS.15                     A          18    12                       B              100         65     6  6
                           B    100   24     6      6                C              85          69     4 3,4
                           C    85    28     4     3,4 OBS.32        A                          80    11
OBS.16                     A          39    11                       B              85          87     7 5,95
                           B    100   45     6      6                C              100         90     3  3
                           C    90    49     4     3,6
                                            339                                                       341


ESTUDIO
N°1                              ESTUDIOS DE TIEMPOS:CONTINUACION                         HOJA NUM 2 DE 5


                                                              DESCRIPCION DEL
DESCRIPCION DEL ELEMENTO   V.         C.    T.R.    T.B.         ELEMENTO            V.    C.    T.R. T.B.
OBS.33           A                   802     12            OBS.49               A          18     12

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                                    36
B     100     8    6     6              B   100    24    6     6
             C     90     12    4    3,6             C   95     27    3    2,85
OBS.34       A            22    10          OBS.50   A          37    10
             B     100    28    6     6              B   110    42    5     5,5
             C     85     32    4    3,4             C   90     45    3     2,7
OBS.35       A            43    11          OBS.51   A          57    12
             B     80     51    8    6,4             B   90     64    7     6,3
             C     100    54    3     3              C   85     68    4     3,4
OBS.36       A            66    12          OBS.52   A          78    10
             B     100    72    6     6              B   115    83    5    5,75
             C     100    75    3     3              C   100    86    3     3
OBS.37       A            85    10          OBS.53   A          97    11
             B      90    92    7    6,3             B   120   1202   5     6
             C      95    95    3    2,85            C   100     5    3     3
OBS.38       A            906   11          OBS.54   A          17    12
             B     100    12    6     6              B   85     24    7    5,95
             C     85     16    4    3,4             C   140    26    2    2,8
OBS.39       A            29    13          OBS.55   A          36    10
             B     120    34    5     6              B   85     43    7    5,95
             C     130    36    2    2,6             C   145    45    2    2,9
OBS.40       A            47    11          OBS.56   A          57    12
             B     120    52    5     6              B   100    63    6      6
             C     100    55    3     3              C   80     67    4     3,2
OBS.41       A            67    12          OBS.57   A          79    12
             B     120    72    5     6              B   115    84    5    5,75
             C     85     76    4    3,4             C   100    87    3     3
OBS.42       A            88    12          OBS.58   A          98    11
             B     100    94    6     6              B   90    1305   7     6,3
             C     100    97    3     3              C   100     8    3      3
OBS.43       A           1007   10          OBS.59   A          20    12
             B     100    13    6     6              B   115    25    5    5,75
             C     85     17    4    3,4             C   85     29    4    3,4
OBS.44       A            27    10          OBS.60   A          40    11
             B     85     34    7    5,95            B   100    46    6      6
             C     100    37    3     3              C   85     50    4     3,4
OBS.45       A            50    13          OBS.61   A          61    11
             B     80     58    8    6,4             B   120    66    5     6
             C     130    60    2    2,6             C   100    69    3     3
OBS.46       A            71    11          OBS.62   A          79    10
             B     85     78    7    5,95            B   120    84    5     6
             C     130    80    2    2,6             C   95     87    3    2,85
OBS.47       A            91    11          OBS.63   A          98    11
             B     120    96    5     6              B   100   1404   6      6
             C     100    99    3     3              C   80      8    4     3,2
OBS.48       A           1100   11          OBS.64   A          18    10

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                     37
B         150   4      4       6                          B   120    23     5  6
                 C         150   6      2       3                          C   95     26     3 2,85
                                        326                                                 320


ESTUDIO
N°2                              ESTUDIOS DE TIEMPOS:CONTINUACION                    HOJA NUM 3 DE 5

                                                         DESCRIPCION DEL
DESCRIPCION DEL ELEMENTO    V.    C.    T.R.   T.B.         ELEMENTO           V.     C.    T.R.   T.B.
OBS.65           A                38     12           OBS.81               A          64     10
                 B         80     46     8     6,4                         B   100    70     6      6
                 C         100    49     3      3                          C   100    73     3      3
OBS.66           A                59     10           OBS.82               A          83     10
                 B         100    65     6      6                          B   110    88     5     5,5
                 C         90     69     4     3,6                         C   100    91     3      3
OBS.67           A                80     11           OBS.83               A         1802    11
                 B         80     88     8     6,4                         B   90      9     7     6,3
                 C         100    91     3      3                          C   90     13     4     3,6
OBS.68           A               1503    12           OBS.84               A          25     12
                 B         100     9     6      6                          B   120    30     5      6
                 C         100    12     3      3                          C   100    33     3      3
OBS.69           A                22     10           OBS.85               A          44     11
                 B         90     29     7     6,3                         B   120    49     5      6
                 C         100    32     3      3                          C   100    52     3      3
OBS.70           A                43     11           OBS.86               A          63     11
                 B         95     49     6     5,7                         B   90     70     7     6,3
                 C         85     53     4     3,4                         C   150    72     2      3
OBS.71           A                63     10           OBS.87               A          82     10
                 B         115    68     5     5,75                        B   90     89     7     6,3
                 C         125    70     2     2,5                         C   150    91     2      3
OBS.72           A                82     12           OBS.88               A         1902    11
                 B         120    87     5      6                          B   100     8     6      6
                 C         100    90     3      3                          C   85     12     4     3,4
OBS.73           A               1602    12           OBS.89               A          24     12
                 B         120     7     5      6                          B   120    29     5      6
                 C         85     11     4     3,4                         C   100    32     3      3
OBS.74           A                22     11           OBS.90               A          42     10
                 B         100    28     6      6                          B   85     49     7     5,95
                 C         100    31     3      3                          C   100    52     3      3
OBS.75           A                41     10           OBS.91               A          64     12
                 B         100    47     6      6                          B   120    69     5      6
                 C         90     51     4     3,6                         C   90     73     4     3,6
OBS.76           A                62     11           OBS.92               A          83     10
                 B         90     69     7     6,3                         B   100    89     6      6
                 C         100    72     3      3                          C   90     93     4     3,6

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                             38
OBS.77              A            85    13              OBS.93              A            2005   12
                    B     80     93    8        6,4                        B      115    10     5 5,75
                    C     130    95    2        2,6                        C      100    13     3  3
OBS.78              A           1707   12              OBS.94              A             24    11
                    B     90     14    7        6,3                        B      120    29     5  6
                    C     130    16    2        2,6                        C      100    32     3  3
OBS.79              A            28    12              OBS.95              A             44    12
                    B     110    33    5        5,5                        B      100    50     6  6
                    C     100    36    3         3                         C      95     53     3 2,85
OBS.80              A            49    13              OBS.96              A             64    11
                    B     150    52    3        4,5                        B      120    69     5  6
                    C     130    54    2        2,6                        C      80     73     4 3,2
                                       328                                                     319


ESTUDIO                                                                                  HOJA NUM 4 DE
N°2                             ESTUDIOS DE TIEMPOS:CONTINUACION                         5

   DESCRIPCION DEL                                              DESCRIPCION DEL
      ELEMENTO           V.      C.      T.R.         T.B.         ELEMENTO         V. C. T.R. T.B.
OBS.97          A                84       11
                B        100     90        6           6
                C        85      94        4          3,4
LLAMADO DEL SUPERVISOR          2252     158
     DESCARGA LAS               3199     947
       BOTELLAS
OBS.98          A               3211     12
                B        90      18       7           6,3
                C        100     21       3            3
OBS.99          A                31      10
                B        80      39       8           6,4
                C        100     42       3            3
OBS.100         A                53      11
                B        100     59       6            6
                C        100     62       3            3
OBS.101         A                73      11
                B        120     78       5            6
                C        75     3284      6           4,5

                                        1211




     DESPUES DEL
    CRONOMETRAJE                         97




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                               39
VERIFICACION DE TIEMPO                           339
                                                 341
                                                 326
                                                 320
                                                 328
                                                 319
                                                 1211
      SUBTOTAL                                   3184


      ANTES DEL
    CRONOMETRAJE                                  111
     DESPUES DEL
    CRONOMETRAJE                                     97

 TIEMPO TRANSCURRIDO                             3392




               6.2.1.2 ANÁLISIS DE LOS TIEMPOS REALES

                                                HOJA DE
                         ESTUDIO N°1            TRABAJO           HOJA NUM 5 DE 5
                         ELEMENTO           A    B         C     TCM(MIN EFECTIVOS)
                       CICLO NUMERO
                                        1       6,3        3                        21
                                        2        6         3                        20
                                        3       6,4        3                        23
                                        4       6,3       3,4                       21
                                        5       6,4       3,4                       23
                                        6       6,4        3                        22
                                        7        6         3                        21
                                        8       5,75       3                        19
                                        9        6        3,4                       22
                                       10       5,75      5,75                      19
                                       11        6        3,4                       21
                                       12       6,3        3                        21
                                       13        6        3,4                       22
                                       14       6,3        3                        21
                                       15        6        3,4                       22

ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                       40
16        6     3,6                       21
                              17        6      3                        20
                              18        6      6                        22
                              19        6     5,75                      23
                              20        6     3,2                       21


                                       HOJA DE
                ESTUDIO N°1            TRABAJO         HOJA NUM 5 DE 5
                 ELEMENTO          A    B        C   TCM(MIN EFECTIVOS)
               CICLO NUMERO
                              21        6     3,2                        22
                              22       6,4    3,4                        23
                              23        6      3                         20
                              24        6      3                         19
                              25       6,4    3,2                        23
                              26       5,95    3                         21
                              27        6     3,6                        22
                              28        6     3,6                        21
                              29        6      3                         20
                              30       6,3     3                         21
                              31        6     3,4                        22
                              32       5,95    3                         21
                              33        6     3,6                        22
                              34        6     3,4                        20
                              35       6,4     3                         22
                              36        6      3                         21
                              37       6,3    2,85                       20
                              38        6     3,4                        21
                              39        6     2,6                        20
                              40        6      3                         19


                                       HOJA DE
                ESTUDIO N°1            TRABAJO        HOJA NUM 5 DE 5
                 ELEMENTO          A    B        C   TCM(MIN EFECTIVOS)
               CICLO NUMERO
                              41        6     3,4                       21
                              42        6      3                        21
                              43        6     3,4                       20
                              44       5,95    3                        20
                              45       6,4    2,6                       23
                              46       5,95   2,6                       20
                              47        6      3                        19
                              48        6      3                        17
                              49        6     2,85                      21


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                            41
50       5,5    2,7                       18
                              51       6,3    3,4                       23
                              52       5,75    3                        18
                              53        6      3                        19
                              54       5,95   2,8                       21
                              55       5,95   2,9                       19
                              56        6     3,2                       22
                              57       5,75    3                        20
                              58       6,3     3                        21
                              59       5,75   3,4                       21
                              60        6     3,4                       21


                                       HOJA DE
                ESTUDIO N°1            TRABAJO         HOJA NUM 5 DE 5
                 ELEMENTO          A    B        C   TCM(MIN EFECTIVOS)
               CICLO NUMERO
                              61        6      3                         19
                              62        6     2,85                       18
                              63        6     3,2                        21
                              64        6     2,85                       18
                              65       6,4     3                         23
                              66        6     3,6                        20
                              67       6,4     3                         22
                              68        6      3                         21
                              69       6,3     3                         20
                              70       5,7    3,4                        21
                              71       5,75   2,5                        17
                              72        6      3                         20
                              73        6     3,4                        21
                              74        6      3                         20
                              75        6     3,6                        20
                              76       6,3     3                         21
                              77       6,4    2,6                        23
                              78       6,3    2,6                        21
                              79       5,5     3                         20
                              80       4,5    2,6                        18




                                       HOJA DE
                ESTUDIO N°1            TRABAJO        HOJA NUM 5 DE 5
                 ELEMENTO          A    B        C   TCM(MIN EFECTIVOS)
               CICLO NUMERO
                              81        6        3                      19


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                            42
82     5,5       3                   18
                           83     6,3      3,6                  22
                           84      6        3                   20
                           85      6        3                   19
                           86     6,3       3                   20
                           87     6,3       3                   19
                           88      6       3,4                  21
                           89      6        3                   20
                           90     5,95      3                   20
                           91      6       3,6                  21
                           92      6       3,6                  20
                           93     5,75      3                   20
                           94      6        3                   19
                           95      6       2,85                 21
                           96      6       3,2                  20
                           97      6       3,4                  21
                           98     6,3       3                   22
                           99     6,4       3                   21
                          100      6        3                   20
                          101      6       4,5                  22


                                   TCM=    20,58
                                   B+C=     9,23
                                ELEMENTO A 11,35




      6.2.2 SITUACIÓN PROPUESTA

           6.2.2.1 DESCRIPCIÓNDEL PROCESO Y TIEMPOS ESTABLECIDOS

                                     A        B     C   TCM
                      TOTALES      609,5     323        2079
                       VECES        101      101         101
                     PROMEDIOS      6,03     3,20       20,58




           6.2.2.2 ANÁLISIS DE LOS TIEMPOS PROPUESTOS

              Según los resultados del análisis de los tiempos realizados, se
              concluyo que los tiempos promedios de los procesos A, B, C deben
              ser:


ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                               43
 El Proceso A: 6.03
                El Proceso B: 3.20
                El Tiempo condicionado por la Maquina: 20.58



7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

   7.1 CONCLUSIONES

      En el presente trabajo hemos reunido , analizado tanto la empresa en general como
      una área especifica en la cual nos hemos centrado que es el área de producción donde
      hemos estudiado sus procesos, salarios, tiempos de los cuales hemos obtenido
      resultados que propondremos a la empresa para la mejora de todos ellos.


   7.2 RECOMENDACIONES

      Se recomienda a la empresa tomar nuestros resultados y evaluarlos para ponerlos en
      práctica para simplificar los procesos y simplificar los procesos realizados.




ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS                                                     44

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La iberica
La ibericaLa iberica
Proceso productivo ppco
Proceso productivo ppcoProceso productivo ppco
Proceso productivo ppco
Danny Drg
 
Proceso de-produccion-de-la-leche.pd
Proceso de-produccion-de-la-leche.pdProceso de-produccion-de-la-leche.pd
Proceso de-produccion-de-la-leche.pd
DAYSI MENDEZ
 
Tesis: Planta productora de jugos
Tesis: Planta productora de jugos Tesis: Planta productora de jugos
Tesis: Planta productora de jugos
Erik Cortez Garcia
 
251789785 organigrama-gloria-empresa
251789785 organigrama-gloria-empresa251789785 organigrama-gloria-empresa
251789785 organigrama-gloria-empresa
Denis Humberto Cueva Mendoza
 
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
Proyecto de mermelada de mango monica arcallaProyecto de mermelada de mango monica arcalla
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
Monica Arcalla
 
PLAN DE NEGOCIO: GRUPO GLORIA
PLAN DE NEGOCIO: GRUPO GLORIAPLAN DE NEGOCIO: GRUPO GLORIA
PLAN DE NEGOCIO: GRUPO GLORIA
CESAR GUSTAVO
 
249031979 backus
249031979 backus249031979 backus
249031979 backus
Keen Castro
 
proyecto de panaderia
proyecto de panaderiaproyecto de panaderia
proyecto de panaderia
Jorge Javier Dextre
 
Alicorp
AlicorpAlicorp
Alicorp
darusb
 
Informe Final- Empresa Gloria.pptx
Informe Final- Empresa Gloria.pptxInforme Final- Empresa Gloria.pptx
Informe Final- Empresa Gloria.pptx
OrlandoLeonelSanchez
 
Análisis Externo de las Empresas
Análisis Externo de las EmpresasAnálisis Externo de las Empresas
Análisis Externo de las Empresas
David Estrella Ibarra
 
Carpintería metálica
Carpintería metálicaCarpintería metálica
Carpintería metálica
Manager Asesores
 
Proyecto de-metodologia de la investigacion (LICORERIA VILANOVA - TRUJILLO) S...
Proyecto de-metodologia de la investigacion (LICORERIA VILANOVA - TRUJILLO) S...Proyecto de-metodologia de la investigacion (LICORERIA VILANOVA - TRUJILLO) S...
Proyecto de-metodologia de la investigacion (LICORERIA VILANOVA - TRUJILLO) S...
Ianpierr Miranda
 
Trabajo Grupo N° 8 - Cementos Pacasmayo
Trabajo Grupo N° 8 - Cementos PacasmayoTrabajo Grupo N° 8 - Cementos Pacasmayo
Trabajo Grupo N° 8 - Cementos Pacasmayo
Carlos Ernesto Acevedo Rojas
 
04 canal-de-distribucion-backus-y-johnston
04 canal-de-distribucion-backus-y-johnston04 canal-de-distribucion-backus-y-johnston
04 canal-de-distribucion-backus-y-johnston
Carlos Delgado
 
Modelo de encuesta
Modelo de encuestaModelo de encuesta
Modelo de encuesta
Jose Pando Perez
 
Grupo gloria
Grupo gloriaGrupo gloria
proyecto-elaboracion-de-nectar-de-maracuya
 proyecto-elaboracion-de-nectar-de-maracuya proyecto-elaboracion-de-nectar-de-maracuya
proyecto-elaboracion-de-nectar-de-maracuya
Richard Carrión Abollaneda
 
75305820 implementacion-panaderia-proyectos-de-inversion
75305820 implementacion-panaderia-proyectos-de-inversion75305820 implementacion-panaderia-proyectos-de-inversion
75305820 implementacion-panaderia-proyectos-de-inversion
ALEXANDER HUMBERTO RODRIGUEZ CASTIBLANCO
 

La actualidad más candente (20)

La iberica
La ibericaLa iberica
La iberica
 
Proceso productivo ppco
Proceso productivo ppcoProceso productivo ppco
Proceso productivo ppco
 
Proceso de-produccion-de-la-leche.pd
Proceso de-produccion-de-la-leche.pdProceso de-produccion-de-la-leche.pd
Proceso de-produccion-de-la-leche.pd
 
Tesis: Planta productora de jugos
Tesis: Planta productora de jugos Tesis: Planta productora de jugos
Tesis: Planta productora de jugos
 
251789785 organigrama-gloria-empresa
251789785 organigrama-gloria-empresa251789785 organigrama-gloria-empresa
251789785 organigrama-gloria-empresa
 
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
Proyecto de mermelada de mango monica arcallaProyecto de mermelada de mango monica arcalla
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
 
PLAN DE NEGOCIO: GRUPO GLORIA
PLAN DE NEGOCIO: GRUPO GLORIAPLAN DE NEGOCIO: GRUPO GLORIA
PLAN DE NEGOCIO: GRUPO GLORIA
 
249031979 backus
249031979 backus249031979 backus
249031979 backus
 
proyecto de panaderia
proyecto de panaderiaproyecto de panaderia
proyecto de panaderia
 
Alicorp
AlicorpAlicorp
Alicorp
 
Informe Final- Empresa Gloria.pptx
Informe Final- Empresa Gloria.pptxInforme Final- Empresa Gloria.pptx
Informe Final- Empresa Gloria.pptx
 
Análisis Externo de las Empresas
Análisis Externo de las EmpresasAnálisis Externo de las Empresas
Análisis Externo de las Empresas
 
Carpintería metálica
Carpintería metálicaCarpintería metálica
Carpintería metálica
 
Proyecto de-metodologia de la investigacion (LICORERIA VILANOVA - TRUJILLO) S...
Proyecto de-metodologia de la investigacion (LICORERIA VILANOVA - TRUJILLO) S...Proyecto de-metodologia de la investigacion (LICORERIA VILANOVA - TRUJILLO) S...
Proyecto de-metodologia de la investigacion (LICORERIA VILANOVA - TRUJILLO) S...
 
Trabajo Grupo N° 8 - Cementos Pacasmayo
Trabajo Grupo N° 8 - Cementos PacasmayoTrabajo Grupo N° 8 - Cementos Pacasmayo
Trabajo Grupo N° 8 - Cementos Pacasmayo
 
04 canal-de-distribucion-backus-y-johnston
04 canal-de-distribucion-backus-y-johnston04 canal-de-distribucion-backus-y-johnston
04 canal-de-distribucion-backus-y-johnston
 
Modelo de encuesta
Modelo de encuestaModelo de encuesta
Modelo de encuesta
 
Grupo gloria
Grupo gloriaGrupo gloria
Grupo gloria
 
proyecto-elaboracion-de-nectar-de-maracuya
 proyecto-elaboracion-de-nectar-de-maracuya proyecto-elaboracion-de-nectar-de-maracuya
proyecto-elaboracion-de-nectar-de-maracuya
 
75305820 implementacion-panaderia-proyectos-de-inversion
75305820 implementacion-panaderia-proyectos-de-inversion75305820 implementacion-panaderia-proyectos-de-inversion
75305820 implementacion-panaderia-proyectos-de-inversion
 

Destacado

Organigrama Flujograma
Organigrama FlujogramaOrganigrama Flujograma
Organigrama Flujograma
zeeidorf
 
Pechera Set in
Pechera Set inPechera Set in
Pechera Set in
Jose Pereda
 
Diagramas dop-y-dap
Diagramas dop-y-dapDiagramas dop-y-dap
Diagramas dop-y-dap
Sandro Crisostomo Vasquez
 
76667046 manual-de-tiempos-y-movimientos
76667046 manual-de-tiempos-y-movimientos76667046 manual-de-tiempos-y-movimientos
76667046 manual-de-tiempos-y-movimientos
Xp Cx
 
Organigrama o diagrama de flujo
Organigrama o diagrama de flujoOrganigrama o diagrama de flujo
Organigrama o diagrama de flujo
MelissaOrtizMoran
 
Pedro Olaechea
Pedro OlaecheaPedro Olaechea
Pedro Olaechea
IPAE
 
Flujograma dia
Flujograma diaFlujograma dia
Flujograma dia
jdavidmurillo
 
Fuente de soda_emita tics
Fuente de soda_emita ticsFuente de soda_emita tics
Fuente de soda_emita tics
u centrl
 
Certificado de estudio
Certificado de estudio  Certificado de estudio
Certificado de estudio
Diana Bonilla
 
Procesos elaboracion de los vinos
Procesos elaboracion de los vinosProcesos elaboracion de los vinos
Procesos elaboracion de los vinos
carmen879
 
5. productividad estudio trabajo
5. productividad estudio trabajo5. productividad estudio trabajo
5. productividad estudio trabajo
Jose Velozo
 
Fuente de soda rodante momo
Fuente de soda rodante momoFuente de soda rodante momo
Fuente de soda rodante momo
janira_dancourt_rodriguez
 
Presentacion moda & costura
Presentacion  moda & costuraPresentacion  moda & costura
Presentacion moda & costura
Encarnacion Lopez
 
Constancia
ConstanciaConstancia
Constancia
NancyDayanaMartinR
 
D.o.p 4
D.o.p 4D.o.p 4
Organigrama general de grupo bimbo
Organigrama general de grupo bimboOrganigrama general de grupo bimbo
Organigrama general de grupo bimbo
emmanuel_iturbide_avila
 
Orgnigramas
OrgnigramasOrgnigramas
Dop de piscos
Dop de piscosDop de piscos
Dop de piscos
Kenyi Arcana
 
Organización en la empresa
Organización en la empresaOrganización en la empresa
Organización en la empresa
emenoyo
 
Diagrama proceso de operacion
Diagrama proceso de operacionDiagrama proceso de operacion
Diagrama proceso de operacion
Miguel Angel Lopez Aguilar
 

Destacado (20)

Organigrama Flujograma
Organigrama FlujogramaOrganigrama Flujograma
Organigrama Flujograma
 
Pechera Set in
Pechera Set inPechera Set in
Pechera Set in
 
Diagramas dop-y-dap
Diagramas dop-y-dapDiagramas dop-y-dap
Diagramas dop-y-dap
 
76667046 manual-de-tiempos-y-movimientos
76667046 manual-de-tiempos-y-movimientos76667046 manual-de-tiempos-y-movimientos
76667046 manual-de-tiempos-y-movimientos
 
Organigrama o diagrama de flujo
Organigrama o diagrama de flujoOrganigrama o diagrama de flujo
Organigrama o diagrama de flujo
 
Pedro Olaechea
Pedro OlaecheaPedro Olaechea
Pedro Olaechea
 
Flujograma dia
Flujograma diaFlujograma dia
Flujograma dia
 
Fuente de soda_emita tics
Fuente de soda_emita ticsFuente de soda_emita tics
Fuente de soda_emita tics
 
Certificado de estudio
Certificado de estudio  Certificado de estudio
Certificado de estudio
 
Procesos elaboracion de los vinos
Procesos elaboracion de los vinosProcesos elaboracion de los vinos
Procesos elaboracion de los vinos
 
5. productividad estudio trabajo
5. productividad estudio trabajo5. productividad estudio trabajo
5. productividad estudio trabajo
 
Fuente de soda rodante momo
Fuente de soda rodante momoFuente de soda rodante momo
Fuente de soda rodante momo
 
Presentacion moda & costura
Presentacion  moda & costuraPresentacion  moda & costura
Presentacion moda & costura
 
Constancia
ConstanciaConstancia
Constancia
 
D.o.p 4
D.o.p 4D.o.p 4
D.o.p 4
 
Organigrama general de grupo bimbo
Organigrama general de grupo bimboOrganigrama general de grupo bimbo
Organigrama general de grupo bimbo
 
Orgnigramas
OrgnigramasOrgnigramas
Orgnigramas
 
Dop de piscos
Dop de piscosDop de piscos
Dop de piscos
 
Organización en la empresa
Organización en la empresaOrganización en la empresa
Organización en la empresa
 
Diagrama proceso de operacion
Diagrama proceso de operacionDiagrama proceso de operacion
Diagrama proceso de operacion
 

Similar a Proyecto soda limon advincula romero jose luis

ProduccióN Y ComercializacióN De Pulpa De Fruta De Arazá Fruta ExóTica Del ...
ProduccióN Y ComercializacióN De  Pulpa  De Fruta De Arazá Fruta ExóTica Del ...ProduccióN Y ComercializacióN De  Pulpa  De Fruta De Arazá Fruta ExóTica Del ...
ProduccióN Y ComercializacióN De Pulpa De Fruta De Arazá Fruta ExóTica Del ...
Nabor Erazo
 
P R O D U C C IÓ N Y C O M E R C I A L I Z A C IÓ N D E P U L P A D E ...
P R O D U C C IÓ N  Y  C O M E R C I A L I Z A C IÓ N  D E   P U L P A   D E ...P R O D U C C IÓ N  Y  C O M E R C I A L I Z A C IÓ N  D E   P U L P A   D E ...
P R O D U C C IÓ N Y C O M E R C I A L I Z A C IÓ N D E P U L P A D E ...
Nabor Erazo
 
Guia de emprendimiento (1)
Guia de emprendimiento (1)Guia de emprendimiento (1)
Guia de emprendimiento (1)
bernaljulieth
 
Guia de emprendimiento
Guia de emprendimientoGuia de emprendimiento
Guia de emprendimiento
joseluissanchezceballos
 
Mbp atencion cliente_dirigido_ge_ad_mm
Mbp atencion cliente_dirigido_ge_ad_mmMbp atencion cliente_dirigido_ge_ad_mm
Mbp atencion cliente_dirigido_ge_ad_mm
emilriosc
 
Comercializadora de leche enfriada
Comercializadora de leche enfriadaComercializadora de leche enfriada
Comercializadora de leche enfriada
Michael Motta Bonilla
 
Proceso para la certificación en comercialización de café Orgánico
Proceso para la certificación en comercialización de café OrgánicoProceso para la certificación en comercialización de café Orgánico
Proceso para la certificación en comercialización de café Orgánico
Juan Sebastián Quiceno
 
2 eco. josé alberto bron torres apahelp ite ovinos procompite
2 eco. josé alberto bron torres apahelp ite ovinos procompite2 eco. josé alberto bron torres apahelp ite ovinos procompite
2 eco. josé alberto bron torres apahelp ite ovinos procompite
Jose Alberto Bron Torres
 
Mermelada+de+quinua.docx+trabajo+final
Mermelada+de+quinua.docx+trabajo+finalMermelada+de+quinua.docx+trabajo+final
Mermelada+de+quinua.docx+trabajo+final
nafable
 
MANUAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.PDF
MANUAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.PDFMANUAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.PDF
MANUAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.PDF
Ing. Edwin Mauricio Garces Perez
 
Politicas en higiene y seguridad industrial
Politicas en higiene y seguridad industrialPoliticas en higiene y seguridad industrial
Politicas en higiene y seguridad industrial
verduguillo
 
658542 c268p
658542 c268p658542 c268p
658542 c268p
Mario Charlin
 
Investigación
InvestigaciónInvestigación
Investigación
jacqueline
 
Despacho de pan y bollería artesanal
Despacho de pan y bollería artesanalDespacho de pan y bollería artesanal
Despacho de pan y bollería artesanal
Manager Asesores
 
Instalador de fontanería y energías renovables
Instalador de fontanería y energías renovablesInstalador de fontanería y energías renovables
Instalador de fontanería y energías renovables
Manager Asesores
 
Servicios forestales
Servicios forestalesServicios forestales
Servicios forestales
Manager Asesores
 
Traducción e interpretación
Traducción e interpretaciónTraducción e interpretación
Traducción e interpretación
Manager Asesores
 
Gestión documental
Gestión documentalGestión documental
Gestión documental
Manager Asesores
 
Plan De ExportacióN Panela Final 3
Plan De  ExportacióN Panela Final 3Plan De  ExportacióN Panela Final 3
Plan De ExportacióN Panela Final 3
Nabor Erazo
 
Peluquería
PeluqueríaPeluquería
Peluquería
Manager Asesores
 

Similar a Proyecto soda limon advincula romero jose luis (20)

ProduccióN Y ComercializacióN De Pulpa De Fruta De Arazá Fruta ExóTica Del ...
ProduccióN Y ComercializacióN De  Pulpa  De Fruta De Arazá Fruta ExóTica Del ...ProduccióN Y ComercializacióN De  Pulpa  De Fruta De Arazá Fruta ExóTica Del ...
ProduccióN Y ComercializacióN De Pulpa De Fruta De Arazá Fruta ExóTica Del ...
 
P R O D U C C IÓ N Y C O M E R C I A L I Z A C IÓ N D E P U L P A D E ...
P R O D U C C IÓ N  Y  C O M E R C I A L I Z A C IÓ N  D E   P U L P A   D E ...P R O D U C C IÓ N  Y  C O M E R C I A L I Z A C IÓ N  D E   P U L P A   D E ...
P R O D U C C IÓ N Y C O M E R C I A L I Z A C IÓ N D E P U L P A D E ...
 
Guia de emprendimiento (1)
Guia de emprendimiento (1)Guia de emprendimiento (1)
Guia de emprendimiento (1)
 
Guia de emprendimiento
Guia de emprendimientoGuia de emprendimiento
Guia de emprendimiento
 
Mbp atencion cliente_dirigido_ge_ad_mm
Mbp atencion cliente_dirigido_ge_ad_mmMbp atencion cliente_dirigido_ge_ad_mm
Mbp atencion cliente_dirigido_ge_ad_mm
 
Comercializadora de leche enfriada
Comercializadora de leche enfriadaComercializadora de leche enfriada
Comercializadora de leche enfriada
 
Proceso para la certificación en comercialización de café Orgánico
Proceso para la certificación en comercialización de café OrgánicoProceso para la certificación en comercialización de café Orgánico
Proceso para la certificación en comercialización de café Orgánico
 
2 eco. josé alberto bron torres apahelp ite ovinos procompite
2 eco. josé alberto bron torres apahelp ite ovinos procompite2 eco. josé alberto bron torres apahelp ite ovinos procompite
2 eco. josé alberto bron torres apahelp ite ovinos procompite
 
Mermelada+de+quinua.docx+trabajo+final
Mermelada+de+quinua.docx+trabajo+finalMermelada+de+quinua.docx+trabajo+final
Mermelada+de+quinua.docx+trabajo+final
 
MANUAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.PDF
MANUAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.PDFMANUAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.PDF
MANUAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.PDF
 
Politicas en higiene y seguridad industrial
Politicas en higiene y seguridad industrialPoliticas en higiene y seguridad industrial
Politicas en higiene y seguridad industrial
 
658542 c268p
658542 c268p658542 c268p
658542 c268p
 
Investigación
InvestigaciónInvestigación
Investigación
 
Despacho de pan y bollería artesanal
Despacho de pan y bollería artesanalDespacho de pan y bollería artesanal
Despacho de pan y bollería artesanal
 
Instalador de fontanería y energías renovables
Instalador de fontanería y energías renovablesInstalador de fontanería y energías renovables
Instalador de fontanería y energías renovables
 
Servicios forestales
Servicios forestalesServicios forestales
Servicios forestales
 
Traducción e interpretación
Traducción e interpretaciónTraducción e interpretación
Traducción e interpretación
 
Gestión documental
Gestión documentalGestión documental
Gestión documental
 
Plan De ExportacióN Panela Final 3
Plan De  ExportacióN Panela Final 3Plan De  ExportacióN Panela Final 3
Plan De ExportacióN Panela Final 3
 
Peluquería
PeluqueríaPeluquería
Peluquería
 

Proyecto soda limon advincula romero jose luis

  • 1. 2011 "Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo" Universidad Privada “ALAS PERUANAS” ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS E INFORMATICA ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS DE LA CORPORACIÓN DEL SUR MJV S.A.C. “Empresa conocida comercialmente como Soda Limon, dedicada a la fabricación y distribución de gaseosas y agua mineral”. INTEGRANTE:  Advincula Romero, José Luis ASESOR METODICO:  Lic. Gómez Muro, Luis ICA - PERU
  • 2. ÍNDICE 1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ............................................................................ 5 1.1 MISIÓN Y VISIÓN ...................................................................................................... 5 1.1.1 MISIÓN: ................................................................................................................... 5 1.1.2 VISIÓN ..................................................................................................................... 5 1.1.3 VALORES................................................................................................................ 5 1.2 OBJETIVOS GENERALES, ESPECÍFICOS Y ESTRATÉGICOS ..................... 6 1.3 HISTORIA DE LA EMPRESA .................................................................................. 6 1.4 UBICACIÓN GEOGRÁFICA .................................................................................... 9 1.5 DOCUMENTOS DE GESTIÓN ................................................................................ 9 2. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA .................................................................................... 9 2.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA GENERAL ..................................................... 10 2.1.1 ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA ................................... 11 2.1.2 INFORMACIÓN DETALLADA CADA UNA DE LAS ÁREAS .................. 12 2.1.3 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN .......................................................... 12 2.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA ESPECÍFICA DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 14 2.2.1 ORGANIGRAMA FUNCIONAL ESPECÍFICA DEL ÁREA ....................... 14 2.2.2 INFORMACIÓN DE CADA UNA DE LAS SUBÁREAS ............................ 14 2.2.3 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN .......................................................... 15 2.2.4 PROPUESTA DE NUEVO ORGANIGRAMA ESPECÍFICO ..................... 15 3. MODELO DE MINTZBERG ............................................................................................ 16 3.1 ESTABLECIMIENTO DE LOS ELEMENTOS DEL MODELO EN LA EMPRESA ............................................................................................................................. 16 3.2 ANÁLISIS DE LOS MECANISMOS BÁSICOS DE COMUNICACIÓN UTILIZADOS EN LA EMPRESA ....................................................................................... 16 3.3 ANÁLISIS DE LOS PARÁMETROS DE DISEÑO UTILIZADOS EN LA EMPRESA ............................................................................................................................. 18 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 2
  • 3. 3.4 ANÁLISIS DE LOS FACTORES SITUACIONALES.......................................... 19 3.5 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE CONFIGURACIÓN DE LA EMPRESA .... 20 4. ADMINISTRACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN ......................................................................................................................... 20 4.1 ESTADO ACTUAL DEL NIVEL SALARIAL EN EL ÁREA .............................. 20 SALARIOS DE LA EMPRESA (GENERAL) ................................................................... 20 4.2 EVALUACIÓN DE PUESTOS MEDIANTE EL MÉTODO DE PUNTOS......... 21 4.3 DETERMINACIÓN DE LA CURVA SALARIAL ................................................. 28 4.4 ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE EL ESTADO ACTUAL Y LA EVALUACIÓN DE PUESTOS............................................................................................ 29 4.5 ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LA EVALUACIÓN Y EL MERCADO ... 29 5. ANÁLISIS DE PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN ......................... 30 5.1 DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES FACTORES A EVALUAR ........ 30 5.1.1 MATERIALES ................................................................................................... 30 5.1.2 RECURSO HUMANO ...................................................................................... 30 5.1.3 CAPITAL............................................................................................................ 30 5.1.4 ENERGIA........................................................................................................... 30 5.2 ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE PRODUCTIVIDAD .................................. 30 5.2.1 PRODUCTIVIDAD PARCIAL ......................................................................... 30 5.2.2 PRODUCTIVIDAD DE FACTOR TOTAL ..................................................... 31 5.2.3 PRODUCTIVIDAD TOTAL ............................................................................. 31 ........................................................................................... 31 5.3 EXPLICACIÓN DE LOS RESULTADOS ............................................................. 31 6. ANÁLISIS Y DISEÑO DEL TRABAJO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN ............ 31 6.1 ANÁLISIS DEL PROCESO PRINCIPAL DEL ÁREA ........................................ 31 6.1.1 SITUACIÓN REAL DEL PROCESO ............................................................. 31 6.2 ESTUDIO DE TIEMPO Y MOVIMIENTOS ........................................................... 35 6.2.1 SITUACIÓN REAL DEL PROCESO ............................................................. 35 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 3
  • 4. 6.2.2 SITUACIÓN PROPUESTA ............................................................................. 43 7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................. 44 7.1 CONCLUSIONES..................................................................................................... 44 7.2 RECOMENDACIONES ........................................................................................... 44 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 4
  • 5. CORPORACION DEL SUR MJV S.A.C. 1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA  RUC: 20494978734  Razón Social: CORPORACION DEL SUR MJV S.A.C.  Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada  Condición: Activo  Fecha Inicio Actividades: 29 / Mayo / 2010  Actividad Comercial: Elaboración de Bebidas No Alcohólicas. 1.1 MISIÓN Y VISIÓN 1.1.1 MISIÓN: Es brindar productos de buena Sanidad y calidad garantizada a nuestros detallistas y consumidores, a precios competitivos. Nuestro compromiso central es satisfacer las necesidades de nuestros clientes consumidores con servicios de calidad y competitividad y para lograrlo nosotros siempre estaremos a la vanguardia en tecnología en la industria. 1.1.2 VISIÓN Nuestra visión es ser la mejor alternativa en calidad y costo para nuestros clientes ahora y siempre. Que nuestras marcas sean sinónimo de frescura, diversión y sabor para las futuras generaciones y así seguir estando en el corazón del pueblo 1.1.3 VALORES  Pasión Por Nuestros Objetivos  Trabajo En Equipo  Respeto  Orientación A Resultados ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 5
  • 6. 1.2 OBJETIVOS GENERALES, ESPECÍFICOS Y ESTRATÉGICOS  La Construcción y el fortalecimiento de nuestras marcas en la región Ica, Ayacucho y Huancavelica.  Relanzar la marca en el mercado de las provincias  Retomar el prestigio en el mercado interno como marca iqueña y de calidad.  Ser una de las primeras bebidas consumidas y reconocidas en el mercado.  Optimizar procesos para reducir costos y asi brindar un mejor servicio a nuestros clientes. 1.3 HISTORIA DE LA EMPRESA La tradición de las bebidas jarabeadas gasificadas Soda Limón y la Kola Tigrina desde 1898, en la localidad de Ica Perú. “EL SABOR DE SIEMPRE con LA CALIDAD DE HOY” En el año 1898 el Señor Julio Murguía Parodi inicia la producción de la bebidas jarabeadas carbonatadas en la primera fábrica denominada “Sodería el Tigre” nombre muy de moda para la época la cual elaboraba bebidas gasificadas, en un inmueble ubicado en la 5ta cuadra de la calle Lima, entre los Nº 500 y 520. Se tiene referencia que fueron dos los primeros sabores, Soda Limón y la Kola Tigrina Roja (fresa) y su venta fue en el mismo local de fabricación y posteriormente se inicia la distribución en botellas de la época por la ciudad en carretas de tiro acondicionado para llevar las botellas de vidrio de la época (Codd) especialmente inventadas en para envasar bebidas gasificadas, La esencia de limón e insumos eran importados de EEUU en envases de color ámbar de un litro de capacidad, con la denominación “Limones Verdes” la esencia de la Kola Tigrina Roja era de procedencia de Inglesa, la planta elaboraba su propio gas carbónico y contaba con maquinas tambien de la época como un saturador de CO2, un jarabeador una llenadora de fabricación alemana la cual era accionado por sistema mecánico de poleas, accionadas desde la parte el exterior de la sala de proceso por un equipo llamado malacate, el que era girado por una mula, burro o caballo. Estimamos que toda la planta de proceso, el aérea de lavado de botellas, el área de preparación de jarabe, y otros no ocupaban más de 100 m2, Nos contaron que el nombre del “Tigre” nació porque el fundador Sr Murguía ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 6
  • 7. conocía que en Lima había una fábrica de gaseosas denominada “Las Leonas” y el dijo si en Lima Hay leones en ICA somos Tigres. El 1923 el Sr. Murguía vendió la marca, la formula, los equipos y aparejos de la empresa, al Señor Elías Mendoza Hernández, él cual llevo todos los enseres del proceso de elaboración hacia la calle Piura N° 233. En donde siguió elaborando la Soda Limón y la Kola Tigrina. El Sr. Elías Mendoza Hernández denomino a su empresa “Fabrica de gaseosas el Tigre” continuo el proceso de elaboración acorde a los años 20, modernizando su proceso y ampliando su capacidad de proceso y venta, a la campiña a Chincha, Nazca y es así como en el tiempo las generaciones de iqueños nacieron viendo y tomando la soda Limón y a la Kola Tigrina, como bebidas la región. En el transcurso de los años la empresa fue creciendo como una empresa familiar y se lanzaron al mercado nuevas marcas y sabores. Nos cuenta el amigo Pedro que cuando niño a fines de los 50 era vecino de la planta de la calle Piura después de jugar su partidito en el parque Barranca frente a la corte superior de justicia se acercaban a puerta de la embotelladora y eran obsequiados con bebida por don Elias degustando las gaseosas en las antiguas botellas Codd que para abrir la botella tenían que apretar la bolita de cristal que sellaba el envase. En el año 1959 don Elías construye una nueva planta amplia y acondicionada a la nueva tecnología de la época, nuevas maquinarias para poder abastecer la demanda de la región, un edificio de tres pisos con doble frentera una a calle Paita N° 355 y a la otra a la calle Maurtua N° 366. Las instalaciones constaban de la Sala de llenado, sala de jarabes en el 2do piso, laboratorio de control de calidad, almacén de insumos, almacén de producto, oficinas administrativa, de ventas y el área de carga de camiones. El nuevo equipo de embotellado comprendía de una lavadora Ladewing de 8 bolsillos, transportadores de botellas, mesa de mezcla e inspección del producto embotellado, mesa acumuladora de encajonado y una llenadora marca CEM de 12 de válvulas con una velocidad de llenado de 35 BPM, el sistema de embotellado era el Postmix en las botellas de vidrio tapa corona de 296 ml y 1.0 Lts de capacidad. La cartera de productos estaba constituida por la tradicional Gaseosa Soda Limón, bebida transparente, muy apreciada por la comunidad iqueña en general, en donde conjuga el dulce y la acidez con el marcado sabor al limón verde y fresco. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 7
  • 8. La Gaseosa Kola Tigrina fresa roja, muy fragante por su color y sabor una agradable fresa una bebida muy consumida por la juventud. La Gaseosa Naranja Palpa, bebida emblemática de la región por la reconocida Naranja Palpeña que tiene un gusto y sabor inigualable, también embotellaba bebidas con el logo HIT un negra y las de sabor a Coco, Piña y otras como la Orangina, la Naranjina, soda wáter, la Gringa Kola. En el año 1992, la empresa fue adquirida por el Ing. Luis Alfredo Malatesta Anderson, quien compro las Marcas y las maquinarias y construyo una nueva planta en la urbanización Puente Blanco, modernizo la maquinaria adquiriendo nuevos equipos siguió embotellando en envase de vidrio y también a mediados de los 90 entro en el envasado en botellas no retornables PET. En el 2010, la empresa Corporación del Sur MJV SAC, adquieren las marcas registradas Soda Limón y Kola Tigrina para en su 1ra etapa seguir brindando a las regiones de Ica, Ayacucho y Huancavelica, las tradicionales bebidas gaseosas Soda Limon, Kola Tigrina Fresa, Kola Tigrina Sol (amarilla), Kola Tigrina Naranja, Kola Tigrina Cola (negra), y Kola Tigrina Piña, en envases no retornables de PET de 0.5, 2.0, 3.0 lts. El agua VIP. “la RICA agua de ICA” en los tamaños de 650 ml, 3.0 lts, Bidon de 20 lts. envase Bag in Box descartable de 20 lts. y a mediano plazo en envase de vidrio. Las marcas Soda Limón y Kola Tigrina perduran en la memoria del pueblo Iqueño como parte de su Historia y una tradición que no desaparecerá porque pertenece a sus vivencias a sus recuerdos, cada habitante a saboreado más de un refresco de kola Tigrina y Soda limón. Es agradable escuchar a nuestros mayores, abuelos, padres sobre los usos que le daban a las bebidas, como el hacer un aperitivo (Chavelo) al mezclar la kola tigrina Roja con el reconocido Pisco Iqueño, para una tertulia en familia y amigos cuando querían pasar gratos y agradables momentos de conversación o una fiesta. “Soda Limón una medicina” era hervida y tomada para la mitigación de males estomacales y cuando algún familiar tenía un exceso de cólera o de mal carácter (una colerina). Esto hace de Kola Tigrina y Soda Limón una tradición “Bebidas de excelente sabor y buen gusto y en Costo al alcance de su Bolsillo” ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 8
  • 9. 1.4 UBICACIÓN GEOGRÁFICA  Dirección Legal: Cal. José Toribio Polo Nro. 123  Distrito / Ciudad: Ica  Departamento: Ica 1.5 DOCUMENTOS DE GESTIÓN Actualmente la empresa no cuenta con documentos de gestión como es el MOF, pero hemos investigado y concluido que es indispensable que las empresas cuenten con este documento para un mejor desempeño en sus labores. 2. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 9
  • 10. 2.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA GENERAL consejo directivo gerente de finanzas gerente de produccion gerente de ventas area contable area financiera almacen area de produccion mantenimiento Area de Ventas area de caja costos Area de Soplado Distribuidora Preventistas area de logistica compra Area de Embotellado CHOFER SUPERVISOR aea de liquidacion facturacion AUX. DE CHOFER CHOFER
  • 11. 2.1.1 ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA Consejo Directivo 1. Toma de decisiones Grerencia de Producción Gerencia Financiera 1. Responsabilidad sobre el funcionamiento del área Gerencia de Ventas 1. Administración del Capital de Trabajo. productiva de la empresa. 1. La investigación comercial o de mercados. 2. Preparación y Análisis de la Información 2. Asignar las funciones y responsabilidades a cada una 2. Organización de la red de ventas Financiera. de las personas de su área. Área de Contable Área de Almacen Área de Mantenimiento Área de Produccion 1. Revisión, regulación y cierre Área de Financiera 1. Registro de entradas y salidas 1. Detectar necesidades de Área de Ventas 1. Administración de de la contabilidad. 1. Análisis Económico/Financiero. del almacén. mantenimiento. 1. Establecer precios. materias primas. 2. Encuadernación de libros 2. Disponibilidad de Fondos. 2. Mantenimiento de materiales y 2. asignación de recursos para las 2. Control y análisis de las ventas 2. Control de calidad oficiales del almacén labores de mantenimiento. Sub Área de Caja Sub Área Soplado Sub Área Distribución 1. Informar de las cuentas Sub Área Costos 1. Gestionar los equipos o elementos 1. Aender los requerimientos del bancarias y flujos de caja. 1. Confeccionar estadísticas. necesarios para el proceso productivo. usuario. 2. Administrar y controlar las 2. Preparar presupuestos. 2. Identificar y embalar el producto 2. Controlar la exactitud de los cuentas bancarias terminado. artículos que se despachan. Sub Área Logistica Sub Área Preventistas Sub Área Compra 1. Adquirir insumos, bienes, 1. Maximizar la posición 1. Adquirir los materiales y etc. Sub Área Embotellado competitiva. equipo, necesarios. 2. Lograr que los productos 2. Cumplir con los objetivos de 2. Proveer a las demás áreas lleguen a nuestros clientes. exhibición, volumen y efectividad. Sub Área Facturacion 1. Creación de facturas. Sub Área Liquidacion 2. Impresión y archivo de facturas. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 11
  • 12. 2.1.2 INFORMACIÓN DETALLADA CADA UNA DE LAS ÁREAS Consejo Directivo - Toma de decisiones  Gerencia Financiera  Área Contable  Sub área Caja  Sub área Logística  Sub área Liquidación  Área Financiera  Sub área Costos  Sub área Compra  Sub área Facturación  Gerencia de Producción  Área de Almacén  Área de producción  Sub área Soplado  Sub área Embotellado  Área de Mantenimiento  Gerencia de Ventas  Área de Ventas  Sub área Distribución  Sub área Preventista 2.1.3 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN EL CONSEJO DIRECTIVO TIENE COMO PERSONAS A 3, y cada uno de ellos tambien son los gerentes de área de finanzas, área de producción y área de ventas. GERENTE DE FINANZAS 1PERSONA  AREA CONTABLE 7 PERSONAS(1 JEFE Y 2 TRABAJADORES POR SUBDIVISION: EN CAJA HAY 2 TRABAJADORS, EN LOGIS HAY 2 TRABA Y …)
  • 13. AREA FINANCIERA 4 PERSONAS (1 JEFE Y 1 TRABAJADOR POR SUBDIVISION: EN COSTOS 1 TRABAJADOR, EN COMPRAS HAY 1 TRABAJADOR Y EN F…..) TOTAL DE TRABAJADORES DESDE GERENCIA HASTA EL ULTIMO SUBNIVEL = 1 G.G+7 AREA CONTABLE+4AREA FINANCIERA=12 PERSONAS GERENTE DE PRODUCCION 1 PERSONA  ALMACEN (1 SUPERVISOR Y 1 AUXILIAR)  AREA DE PRODUCCION (1 JEFE DE PLANTA, 8 EMBOTELLADORES Y 2 SOPLADORES)  AREA DE MANTENIMIENTO (1 MECANICO) TOTAL DE TRABAJADORES DESDE GERENCIA HASTA EL ULTIMO SUBNIVEL = 1 G.G+2 ALAMCEN+ 11 AREA PRODUCCION + 1 AREA DE MANTENIMIENTO=15 PERSONAS GERENTE DEVENTAS 1 PERSONA  AREA DE VENTAS o JEFE DE VENTAS 1 PERSONA  AREA DE DISTRIBUCION (2 CHOFERES Y 4 AUXILIAR DE CHOFER)  AREA DE PREVENTISTAS (2 SUPERVISORES DE VENTAS Y 2 PREVENTISTAS)  TOTAL DE TRABAJADORES DESDE GERENCIA HASTA EL ULTIMO SUBNIVEL = 1 G.G + 1 JEFE DE VENTAS +6 AREA DE DISTRIBUCION + 10 AREA DE PREVENTISTA= 18PERSONAS ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 13
  • 14. 2.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA ESPECÍFICA DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN 2.2.1 ORGANIGRAMA FUNCIONAL ESPECÍFICA DEL ÁREA GERENTE DE PRODUCCION 1. Encargado principal de área 2. Organizacion y planificacion de procesos JEFE DE PRODUCCION MECANICO JEFE DE ALMACEN 1. Control de la planta 1. Mantenimiento de las maquinarias 1. Control de productos 2. Supervisar las operaciones en 2. Encargado dejar en optimo 2. Supervision de productos a guardar campo funcionamiento de las maquinarias EMBOTELLADOR 1. Operario que traslada botellas a faja 2. Inspección del producto al final del embotellado SOPLADOR 1. Encargado de realizar las preformas, para el embotellado 2.2.2 INFORMACIÓN DE CADA UNA DE LAS SUBÁREAS GERENTE DE PRODUCCION  Encargado principal de área  Organización y planificación de procesos JEFE DE ALMACEN  Control de productos  Supervisión de productos a guardar AUXILIAR DE ALMACEN  Persona a la que se le ha delegado funciones del jefe de almacén JEFE DE PRODUCCION  Control de la planta  Supervisar las operaciones en campo EMBOTELLADOR  Operario que traslada botellas a faja  Inspección del producto al final del embotellado ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 14
  • 15. SOPLADOR  Encargado de realizar las preformas, para el embotellado MECANICO  Mantenimiento de las maquinarias  Encargado dejar en óptimo funcionamiento de las maquinarias ETIQUETADOR  Etiquetar las preformas sopladas 2.2.3 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN La información entregada por la empresa es la expuesta en las funciones de las subáreas las cuales fueron conseguidas por el grupo pues la empresa no contaba con MOF. 2.2.4 PROPUESTA DE NUEVO ORGANIGRAMA ESPECÍFICO GERENTE DE PRODUCCION JEFE DE JEFE DE MECANICO ALMACEN PRODUCCION AUXILIAR DE EMBOTELLADOR ALMACEN SOPLADOR ETIQUETADOR ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 15
  • 16. 3. MODELO DE MINTZBERG 3.1 ESTABLECIMIENTO DE LOS ELEMENTOS DEL MODELO EN LA EMPRESA ELEMENTOS DE MINTZBERG ÁPICE ESTRATÉGICO Consejo Directivo, Gerente General LÍNEA MEDIA Gerente de Finanzas, Gerente de Producción, Gerente de Ventas Jefe de planta, Jefe Contable, Jefe de Finanzas, Supervisor de Almacén, Supervisor de Ventas NÚCLEO OPERATIVO Embotellador, Soplador, Etiquetador, Preventista, Camionero, Auxiliar de almacén, Mecánico TECNOESTRUCTURA Encargado de control de calidad STAFF DE APOYO Seguridad, Contador, Economista, Limpieza, IDEOLOGÍA Sus trabajadores deben ser siempre motivados para realizar una mejor labor que ayude a sus productos lleguen a ser uno de los mejores. 3.2 ANÁLISIS DE LOS MECANISMOS BÁSICOS DE COMUNICACIÓN UTILIZADOS EN LA EMPRESA 3.2.1 Adaptación o ajuste mutuo En la empresa se ha encontrado que la comunicación entre operarios es fluida y además de ello se realizan pequeñas reuniones en las ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 16
  • 17. cuales estos confraternizan sin necesidad de que se encuentren supervisados para hacerlo. 3.2.2 Supervisión directa Encontramos el comité directivo representado por el gerente general el cual es la cabeza de la empresa quien es el encargado de dirigir a sus trabajadores dando órdenes e instrucciones para lograr los objetivos de la empresa los cuales llegaran hasta sus operarios a través de su línea media para que estos los ejecuten. 3.2.3 Normalización o estandarización de los procesos de trabajo En la empresa estudiada se puede observar un área la cual se encarga de llevar un control de calidad de los productos y por tanto una supervisión a los trabajadores para que estos hagan su trabajo de una forma uniforme de tal modo que haya estandarización. 3.2.4 Normalización o estandarización de los resultados, productos u outputs El área de control de calidad se encarga de darle las instrucciones necesarias a sus empleados con capacitaciones para que realicen sus trabajos de la mejor manera y estos a su vez hagan un efecto multiplicador sus demás compañeros de trabajo. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 17
  • 18. 3.2.5 Normalización de las habilidades o destrezas La empresa para mantener un nivel de habilidades o destrezas en sus trabajadores se encarga de capacitarlos para que estos estén aptoos para desempeñarse lo mejor posible. 3.2.6 Normalización de las reglas Acá podemos encontrar un reglamento el cual estandariza el comportamiento de los trabajadores respecto a las labores o pasos que debe seguir ara obtener un buen producto final. 3.3 ANÁLISIS DE LOS PARÁMETROS DE DISEÑO UTILIZADOS EN LA EMPRESA 3.3.1 La especialización del trabajo En la forma horizontal se refiere a la cantidad de tarea en un determinado puesto que sobre entiende a la especialización profesional y en la forma vertical e refiere que el empleado que no tiene control de las misma, los trabajos no calificados son especializados en horizontal y vertical , el trabajo profesional o trabajo calificado se da solo en la forma horizontal. 3.3.2 La formalización del comportamiento Depende de la estandarización de procesos y las reglas que se dan dentro de la empresa, entoncs decimos que son burocráticas. 3.3.3 La capacitación En esta parte la empresa se capacita al persona que esta encargado de la estandarización de procesos nuevo para la mejora de calidad del producto en sí. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 18
  • 19. 3.3.4 El adoctrinamiento La empresa da a sus trabajadores una ideología de motivación, de trabajar más para ganar más, de realizar mejoras en el proceso para que se le asignen más responsabilidades 3.3.5 La agrupación de unidades o criterios de departamentalización En esta parte la empresa agrupa sus unidades superiores por funciones (Ventas, producción y Financiación). 3.3.6 El tamaño de la unidad El tamaño de la unidad que están sostenidas se dan en una sola unidad. 3.3.7 Los dispositivos de enlace Es para tratar ideas de interés o problemas que se dan en toda empresa para tratar de resolverlos. 3.3.8 Posiciones de enlace Las posiciones de enlaces son los jefes, supervisores de las aras de toda la empresa, comunican al núcleo de operación las decisiones tomadas en el ápice de aprendizaje. 3.3.9 Grupos de trabajo temporales o permanentes Reuniones generales cada fin de semana, de exclusividad los sábados cuando ven la producción de la semana, 3.3.10 La descentralización Descentralización vertical y horizontal selectiva. 3.4 ANÁLISIS DE LOS FACTORES SITUACIONALES 3.4.1 Edad y tamaño La empresa tiene años de vida ya realizada, pero no obstante no es solida debido a los malos manejos de la anterior administración. 3.4.2 Sistema Técnico La estructura es burocrática por la cantidad y la estandarización de productos que se realizan dentro de la planta. 3.4.3 El medio o contexto La empresa es más orgánica por su estructura, ya que el trabajo es dinámico, apoyo en funciones que se realizan en la planta ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 19
  • 20. 3.4.4 El poder El contexto es más formalizado y centrado por el poder que se ejerce desde el ápice estratégico. 3.5 DETERMINACIÓN DEL TIPO DE CONFIGURACIÓN DE LA EMPRESA STAFF DE APOYO+ADAPTACION MUTUA + DESCENTRALIZACION HORIZONTAL Y VERTICAL SELECTIVA= CONFIGURACIÓN INNOVADORA Se concluye que la organización es innovadora en su rubro (adhocracia) 4. ADMINISTRACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN A continuación de pasara a hacer el análisis de puestos con los cargos referidos del área de producción. 4.1 ESTADO ACTUAL DEL NIVEL SALARIAL EN EL ÁREA SALARIOS DE LA EMPRESA (GENERAL) Gerente de Finanzas 6500 Gerente de Producción 6500 Gerente de Ventas 6500 Jefe Contable 4000 Jefe de Planta (producción) 3500 Jefe Finanzas 3000 Contador 800 Economistas 700 Supervisor de Almacén 2800 Auxiliar de Almacén 1200 Embotellador 480 Soplador 550 Etiquetador 450 Mecanico 700 Comionero 580 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 20
  • 21. Auxiliar de Camion 450 Supervisor de Ventas 1800-2000(según comisión) Preventista 750-900(según comisión) Seguridad (wachman) 600 4.2 EVALUACIÓN DE PUESTOS MEDIANTE EL MÉTODO DE PUNTOS A) Factores de evaluación: REQUISITOS INTELECTUALES:  Instrucción básica  Experiencia previa  Iniciativa e ingenio REQUISITOS FÍSICOS:  Esfuerzo físico  Concentración mental o visual RESPONSABILIDAD POR:  Supervisión de personal  Material o equipo  Métodos o procesos  Informaciones confidenciales CONDICIONES DE TRABAJO:  Ambiente de trabajo  Riesgos B) Ponderación de los factores de evaluación 1º 2º FACTORES PONDERACIÓN PODERACIÓN REQUISITOS INTELECTUALES: 1. Instrucción básica 15 15 2. Experiencia previa 20 20 3. Iniciativa e ingenio 15 10 REQUISITOS FÍSICOS: 1. Esfuerzo físico 6 10 2. Concentración mental o visual 6 6 RESPONSABILIDAD POR: 1. Supervisión de personal 10 10 2. Material o equipo 4 4 3. Métodos o procesos 4 4 4. Informaciones confidenciales 4 2 CONDICIONES DE TRABAJO: 1. Ambiente de trabajo 6 6 2. Riesgos 10 15 TOTAL 100 102 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 21
  • 22. C) Montaje de la escala de puntos GRADOS FACTORES A B C D E F REQUISITOS INTELECTUALES: 4. Instrucción básica 15 30 60 120 240 480 5. Experiencia previa 20 40 80 160 320 640 6. Iniciativa e ingenio 10 20 40 80 160 320 REQUISITOS FÍSICOS: 10 20 40 80 160 320 3. Esfuerzo físico 6 12 24 48 96 192 4. Concentración mental o visual D) M oRESPONSABILIDAD POR: 10 n Supervisión de personal 5. 4 20 40 80 160 320 t6. Material o equipo 4 8 16 32 64 126 a Métodos o procesos 7. 2 8 16 32 64 126 j8. Informaciones confidenciales 4 8 16 32 64 eCONDICIONES DE TRABAJO: 3. Ambiente de trabajo 6 12 24 48 96 192 d Riesgos 4. 15 30 60 120 240 480 el manual de evaluación de cargos 1. INSTRUCCIÓN BÁSICA Este factor considera el grado de instrucción general o técnica-especializada, e inclusive el entrenamiento preliminar exigido para el adecuado desempeño del cargo. Debe considerar solo aquella instrucción que es aplicable al cargo y no la educación formal de la persona que actualmente lo ocupa. GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo solo exige que el ocupante sepa leer y escribir o 15 que tenga solo un curso de alfabetización. B El cargo exige un nivel de instrucción correspondiente a la 30 primaria o su equivalente C El cargo exige el nivel de instrucción correspondiente a la 60 secundaria o curso especializado equivalente. D El cargo exige el nivel de instrucción correspondiente a la 120 secundaria o curso técnico, o especializado del mismo nivel. E El cargo exige el nivel de instrucción correspondiente al 240 superior completo o educación técnica especializada del mismo nivel. F El cargo exige un nivel el nivel de instrucción 480 correspondiente al curso superior completo, más curso técnico o educación técnica especializada del mismo nivel. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 22
  • 23. 2. EXPERIENCIA PREVIA Este factor considera el grado de conocimientos y técnicas que se han adquirido a través del tiempo en situaciones anteriores. Debe considerase que estos conocimientos o actitudes previas serán un factor fundamental para el desempeño del cargo. GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo exige un nivel de aprendizaje o adaptación rápida 20 B El cargo exige una experiencia previa no mayor a 3 40 meses C El cargo exige una experiencia previa no mayor a 6 meses 80 D El cargo exige una experiencia previa no mayor a 1 año 160 E El cargo exige una experiencia previa mayor a 2 años 320 F El cargo exige una experiencia previa mayor a 2 años con 640 especialización en técnicas que puedan ayudar al desempeño óptimo que el cargo requiere. 3. INICIATIVA E INGENIO Este factor considera que el cargo requiere de un cierto nivel o grado de iniciativa e ingenio que ayuden a mejorar los procesos establecidos en la organización. GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo solo exige que el ocupante tenga el mínimo grado 10 de iniciativa para desempeñarse B El cargo exige un nivel medio de ingenio 20 C El cargo exige un buen desempeño en iniciativa e ingenio 40 D El cargo exige un grado avanzado de iniciativa e ingenio 80 para desarrollar los procesos de la empresa. E El cargo exige además de iniciativa e ingenio la facilidad 160 para poder trabajar en equipo. F El cargo exige un nivel alto de iniciativa, ingenio y cierto 320 grado de liderazgo para el buen manejo de los grupos de trabajo 4. ESFUERZO FÍSICO NECESARIO Este factor considera que el cargo requiere de un cierto nivel de condición física para las actividades a realizarse en dicho cargo. GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo nivel más bajo de esfuerzo físico 10 B El cargo exige cierto nivel de resistencia física para 20 actividades sencillas C El cargo exige un buen estado físico 40 D El cargo exige nivel de agilidad y resistencia más que de 80 esfuerzo para sus labores E El cargo exige nivel de Resistencia 160 F El cargo exige un buen nivel de condición física además 320 de una buena resistencia para desempeñar labores pesadas y de riesgo ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 23
  • 24. 5. CONCENTRACIÓN MENTAL O VISUAL Este factor considera centrarse voluntariamente con toda la atención de la mente sobre un objetivo o propósito que además ayuden en el proceso de aprendizaje GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo solo exige que el ocupante comprenda 6 actividades rutinarias. B El cargo exige un nivel de concentración mínimo. 12 C El cargo exige un nivel de concentración mental para la 24 comprensión de ciertas actividades. D El cargo exige un nivel de concentración mental y visual 48 para realizar actividades de oficina E El cargo exige un nivel de concentración mental y visual 96 para ejecutar procesos claves para la producción. F El cargo exige un nivel de concentración mental y visual 192 para el adecuado análisis de procesos selectivos y soluciones a estos. 6. SUPERVISIÓN DE PERSONAL Este factor considera la capacidad para poder administrar, dirigir las actividades que otros realizan para lograr los objetivos GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo solo exige realizar bien su labor 10 B El cargo exige una supervisión de su propia actividad 20 C El cargo exige capacidad para supervisar a un pequeño 40 grupo de personas. D El cargo exige capacidad para supervisar a un grupo 80 considerable de personas. E El cargo exige capacidad para supervisar y orientar las 160 actividades realizadas por sus subordinados. F El cargo exige capacidad de supervisión de todas las 320 actividades realizadas en su área para lograr los propósitos de su organización 7. MATERIAL O EQUIPO Este factor considera los materiales y equipos necesarios para el desempeño de los procesos o actividades dentro de la organización GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo requiere de los materiales básicos para un buen 4 desempeño. B El cargo requiere de materiales adicionales para su labor 8 C El cargo requiere de materiales y/o equipos específicos de 16 acuerdo a su función D El cargo requiere de materiales y/o equipos particulares 32 en la realización de funciones restringidas ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 24
  • 25. E El cargo exige de materiales y/o equipos con un cierto 64 grado de complejidad para desempeñar sus labores F El cargo requiere la implementación de materiales y 128 equipos especializados para desarrollar determinadas labores 8. MÉTODOS O PROCESOS Este factor considera que el cargo requiere de métodos o procesos que ayuden a la optimización de del funcionamiento de las actividades de la organización. GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo exige el entendimiento de procesos básicos de la 4 organización B El cargo exige el manejo de procesos básicos de la 8 organización C El cargo exige conocimientos y manejo de procesos 16 específicos en la realización de su labor D El cargo exige un manejo y amplio desarrollo de procesos 32 en la optimización de sus actividades E El cargo exige un conocimiento completo de todos los 64 procesos q se realizan en un área determinada F El cargo exige el conocimiento , manejo y desarrollo de 128 procesos a nivel de la organización 9. INFORMACIONES CONFIDENCIALES Este factor considera la capacidad para poder mantener organizada archivada información que pueda ser confidencial para la organización. GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo exige capacidad para utilizar de forma adecuada 2 la información de la organización B El cargo exige capacidad para destinar información a los 4 órganos necesarios C El cargo capacidad para poder distinguir información 8 confidencial de información básica. D El cargo exige facultad para brindar información a 16 determinadas personas. E El cargo exige facultad para el manejo y manipulación de 32 información restringida F El cargo faculta al trabajador para manejar información de 64 su área ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 25
  • 26. 10. AMBIENTE DE TRABAJO Este factor considera que el cargo requiere de un cierto nivel de ambiente con el trabajo y los empleados para así armonizar con cada recurso dentro de la empresa. GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo solo exige condiciones higiénicas consideradas 6 para el personal de primer nivel. B El cargo exige un nivel moderado de condiciones 12 ambientales y apoyo entre operadores del mismo nivel. C El cargo exige condiciones ambientales que den 24 protección segura a los empleados D El cargo exige un alto grado de condición ambiental para 48 desarrollar bien su trabajo diario. E El cargo exige además de buenas condiciones, una 96 higiene adecuada para los realizar determinados trabajos. F El cargo exige un excelente medio ambiente en el trabajo. 198 11. RIESGOS Este factor considera que el cargo requiere de un cierto nivel de riesgos que se puede producir por actividades de alta complejidad que puede provocar accidentes laborales. GRADO DESCRIPCIÓN PUNTOS A El cargo determina un mínimo grado de riesgo. 15 B El cargo exige un grado de riesgo no considerable para 30 realizar trabajos didácticos. C El cargo exige un riesgo moderado para un determinado 60 trabajo. D El cargo exige un grado de riesgo que se toma en cuenta 120 por las complejas labores que puede realizar. E El cargo exige un alto nivel de riesgo por su complicada 240 labor en actividades manuales. F El cargo exige un nivel superior al máximo por poner en 480 riesgo su integridad física y las consecuencias que puede traer esta. E) Evaluación de los cargos mediante el manual de evaluación INSTRUCCIÓN BÁSICA EXPERIENCIA PREVIA GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS Gerente de Producción F 480 F 640 Jefe de Planta C 60 D 160 Supervisor de Almacén C 60 C 80 Auxiliar de Almacén C 60 C 80 Operario de Mantenimiento B 30 B 40 Soplador A 15 B 40 Embotellador A 15 B 40 Etiquetador D 120 D 160 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 26
  • 27. ESFUERZO FÍSCO INICIATIVA E INGENIO NECESARIO GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS Gerente de Producción F 320 A 10 Jefe de Planta E 160 B 20 Supervisor de Almacén D 80 B 20 Auxiliar de Almacén C 40 C 40 Operario de Mantenimiento B 20 D 80 Soplador A 10 C 40 Embotellador C 40 C 40 Etiquetador A 10 C 40 CONCENTRACION SUPERVISION DE MENTAL O VISUAL PERSONAL GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS Gerente de Producción F 192 F 320 Jefe de Planta E 96 E 160 Supervisor de Almacén D 48 E 160 Auxiliar de Almacén D 48 E 160 Operario de Mantenimiento B 12 B 20 Soplador C 24 B 20 Embotellador E 96 A 10 Etiquetador C 24 C 40 MATERIAL O EQUIPO METODOS O PROCESOS GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS Gerente de Producción F 128 F 128 Jefe de Planta A 4 B 8 Supervisor de Almacén A 4 A 4 Auxiliar de Almacén B 8 E 16 Operario de Mantenimiento D 32 E 16 Soplador D 32 E 16 Embotellador D 32 E 16 Etiquetador C 16 B 8 INFORMACIONES AMBIENTE DE TRABAJO CONFIDENCIALES GRADO PUNTOS GRADO PUNTOS Gerente de Producción F 64 B 12 Jefe de Planta D 16 B 12 Supervisor de Almacén D 16 E 60 Auxiliar de Almacén D 16 E 24 Operario de Mantenimiento A 2 E 96 Soplador A 2 E 96 Embotellador A 2 A 6 Etiquetador A 2 B 2 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 27
  • 28. RIESGOS GRADO PUNTOS Gerente de Producción A 15 Jefe de Planta A 15 Supervisor de Almacén B 30 Auxiliar de Almacén B 30 Operario de Mantenimiento C 60 Soplador D 120 Embotellador B 30 Etiquetador C 60 4.3 DETERMINACIÓN DE LA CURVA SALARIAL PUNTOS SUELDOS CARGOS X2 XY (X) (Y) Gerente de Producción 2309 6500 5331481 15008500 Jefe de Planta 711 3500 505521 2488500 Supervisor de Almacén 562 2800 315844 1573600 Auxiliar de Almacén 522 1200 272484 626400 Operario de Mantenimiento 492 600 242064 295200 Soplador 415 550 172225 228250 Embotellador 408 480 166464 195840 Etiquetador 327 450 106929 147150 TOTAL 5746 16080 7113012 20563440 Porcentaje Franja Salarial Clases de Amplitud Punto Salario Amplitud de Alejamiento Limite Limite Cargos de puntos Medio Promedio la Franja de la Franja Superior Inferior I 150 250 200 445.51 50 222.75 334.13 556.88 II 351 400 375.5 975.31 50 487.65 731.48 1219.13 III 401 600 500.5 1352.66 50 676.33 1014.49 1690.82 IV 601 850 725.5 2031.89 50 1015.94 1523.91 2539.86 V 851 1200 1025.5 2937.53 50 1468.76 2203.14 3671.91 VI 1201 1500 1350.5 3918.64 50 1959.32 2938.98 4898.30 VII 1501 1700 1600.5 4673.34 50 2336.67 3505.00 5841.67 VIII 1701 2400 2050.5 6031.80 50 3015.90 4523.85 7539.75 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 28
  • 29. 4.4 ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE EL ESTADO ACTUAL Y LA EVALUACIÓN DE PUESTOS 4.5 ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LA EVALUACIÓN Y EL MERCADO En comparación con el mercado la diferencia no es mucha, pues la empresa se encuentra dentro de lo normal, y así no perderá buenos trabajadores. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 29
  • 30. 5. ANÁLISIS DE PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN 5.1 DETERMINACIÓN DE LOS PRINCIPALES FACTORES A EVALUAR 5.1.1 MATERIALES Costo Prod. Por Botella: 0.775 - Etiqueta : 0.20 - Jarabe : 0.12 - Tapa : 0.30 - Botella : 0.15 - Lamina Termocontraina: 25 Kg = $ 15 1 Paquete: 50 Gramos 1 Botella : 3.3 Gramos Costo Lamina por Botella = 0.005 5.1.2 RECURSO HUMANO Recursos Humanos: 52670 5.1.3 CAPITAL Capital: 3200 5.1.4 ENERGIA Energía: 1000 5.2 ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE PRODUCTIVIDAD 5.2.1 PRODUCTIVIDAD PARCIAL  Recursos Humanos  Insumos Materiales Insumos Materiales  Capital ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 30
  • 31.  Energía 5.2.2 PRODUCTIVIDAD DE FACTOR TOTAL Productividad Neta Bienes y Servicios = 294500 + 1000 = 295500 Mano de Obra + Capital = 52670 + 3200 = 55870 PFT 5.2.3 PRODUCTIVIDAD TOTAL 5.3 EXPLICACIÓN DE LOS RESULTADOS Según el análisis de la productividad realizado se concluye que la producción es rentable para la empresa, ya que es productiva y genera ganancias para la empresa. 6. ANÁLISIS Y DISEÑO DEL TRABAJO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN 6.1 ANÁLISIS DEL PROCESO PRINCIPAL DEL ÁREA El proceso a analizar será el embotellado que inicia desde el soplado hasta el empaquetado respectivo del producto. A continuación mostraremos mediante un descripción y un cursograma analítico el proceso y las etapas de este. 6.1.1 SITUACIÓN REAL DEL PROCESO 6.1.1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO El proceso se inicia con la botella en materia bruta, al cual se le realiza inicialmente un proceso de soplado, que se realiza en 3 pasos: El plástico es fundido y extraído, el polímetro es inyectado para hacer una preforma y finalmente se estira la preforma formando la botella ya elaborada. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 31
  • 32. La etiqueta, la tapa y la lamina (termocontraina) son comprados, pero se debe tener en cuenta que para ensamblarlo en la pieza principal sigue un proceso dentro de la planta de producción. La etiqueta se inspecciona antes de ser colocado en la pieza principal. En el concentrado tiene dos actividades, pero debemos recalcar que tomamos como una de estas actividades la preparación del jarabe o mezcla, y se toma en cuenta este proceso porque el operario debe saber como actúa este concentrado antes de ser ensamblado en la pieza principal, después de ello se inspecciona la calidad del concentrado, para finalmente se insertado en la maquina llenado o también conocida como campana. La tapa también son comprados, pero como señalamos anteriormente se realizan inspecciones para ver la calidad del material, una vez que se verifica el buen o mal estado de la taba; se coloca la materia en la máquina de tapado (bandeja vibratoria), que consta de 16 estados de automatización, para que luego se de una automatización final de enroscado. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 32
  • 33. La lamina es un elemento de presentación, es por eso que se necesita en la presentación final del producto en modo de paquetes (16 o 6 botellas por paquete), y como esto también se compra como actividad principal se inspecciona el buen estado de este recurso, para luego instalar la lamina (termocontraina) en la máquina de laminado AQUÍ MOSTRAMOS LA SECUENCIAS DE SUB-ENSAMBLE PARA LA PRESENTACION FINAL DEL PRODUCTO.  El ensamble 001 se forma cuando se ensambla la etiqueta en la botella (pieza principal).  El ensamble 002 se forma cuando se ensambla el concentrado en la botella.  El ensamble 003 se forma cuando se ensambla la tapa en la botella; para luego ser mojada por fuera, pasar por control de calidad (inspección) y finalmente codificar la botella colocándole la fecha de caducidad.  El ensamble final se da cuando se ensambla la lamina en las botellas, hemos tomado este ensamble por un grupo de botellas porque la presentación se da en paquetes y no en ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 33
  • 34. productos unitarios; luego del ensamblado es cortado y entra al horno para fijar la lamina, se inspecciona y se empaca a parihuela. 6.1.1.2 DIAGRAMAS DEL PROCESO 6.1.2.- Propuesto ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 34
  • 35. 6.2 ESTUDIO DE TIEMPO Y MOVIMIENTOS 6.2.1 SITUACIÓN REAL DEL PROCESO FICHA NUM:1 PIEZA: BOTELLA MATERIAL: BOTELLA ETIQUETADA OPERACIÓN: TRASLADO A LA FAJA MAQUINA: TOLDO CON FAJA ELEMENTOS Y CORTES A:SOPLADO DE PROFORMA CORTE:MAQUINA TERMINA DE SOPLAR B:ETIQUETAR CADA BOTELLA YA ELABORADA CORTE:OPERARIO TERMINA DE ETIQUETAR C:TRASLADAR LA BOTELLA ETIQUETADA AL SACO DE BOTELLAS CORTE:BOTELLA PUESTA DENTRO DEL SACO DE BOTELLAS 6.2.1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO Y TIEMPOS ESTABLECIDOS ESTUDIO DE TIEMPO ESTUDIO NUM:1 DEPARTAMENTO: PLANTA DE PRODUCCION HOJA NUM: 1 DE 5 TERMINO: 08:48 COMIENZO: 08:15 TIEMPO TRANSCURRIDO: 33:92 OPERARIO: OBSERVADO POR: Advincula Romero FECHA: 13 DE Mayo del 2011 DESCRIPCION DEL DESCRIPCION DEL ELEMENTO V. C. T.R. T.B. ELEMENTO V. C. T.R. T.B. Antes del cronometraje 110 OBS.17 A 60 11 OBS.1 A - 21 11 - B 100 66 6 6 B 90 28 7 6,3 C 100 69 3 3 C 100 31 3 3 OBS.18 A 80 11 OBS.2 A 42 11 B 100 86 6 6 B 100 48 6 6 C 120 91 5 6 C 100 51 3 3 OBS.19 A 503 12 OBS.3 A 63 12 B 100 9 6 6 B 80 71 8 6,4 C 115 14 5 5,75 C 100 74 3 3 OBS.20 A 25 11 OBS.4 A 84 10 B 100 31 6 6 B 90 91 7 6,3 C 80 35 4 3,2 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 35
  • 36. C 85 95 4 3,4 OBS.21 A 47 12 OBS.5 A 206 11 B 100 53 6 6 B 80 14 8 6,4 C 80 57 4 3,2 C 85 18 4 3,4 OBS.22 A 68 11 OBS.6 A 29 11 B 80 76 8 6,4 B 80 37 8 6,4 C 85 80 4 3,4 C 100 40 3 3 OBS.23 A 91 11 OBS.7 A 52 12 B 100 97 6 6 B 100 58 6 6 C 100 600 3 3 C 100 61 3 3 OBS.24 A 11 11 OBS.8 A 72 11 B 120 16 5 6 B 115 77 5 5,8 C 100 19 3 3 C 100 80 3 3 OBS.25 A 30 11 OBS.9 A 92 12 B 80 38 8 6,4 B 100 98 6 6 C 80 42 4 3,2 C 85 302 4 3,4 OBS.26 A 53 11 OBS.10 A 13 11 B 85 60 7 5,95 B 115 18 5 5,8 C 100 63 3 3 C 100 21 3 3 OBS.27 A 75 12 OBS.11 A 32 11 B 100 81 6 6 B 100 38 6 6 C 90 85 4 3,6 C 85 42 4 3,4 OBS.28 A 96 11 OBS.12 A 53 11 B 100 702 6 6 B 90 60 7 6,3 C 90 6 4 3,6 C 100 63 3 3 OBS.29 A 17 11 OBS.13 A 75 12 B 100 23 6 6 B 100 81 6 6 C 100 26 3 3 C 85 85 4 3,4 OBS.30 A 37 11 OBS.14 A 96 11 B 90 44 7 6,3 B 90 403 7 6,3 C 100 47 3 3 C 100 6 3 3 OBS.31 A 59 12 OBS.15 A 18 12 B 100 65 6 6 B 100 24 6 6 C 85 69 4 3,4 C 85 28 4 3,4 OBS.32 A 80 11 OBS.16 A 39 11 B 85 87 7 5,95 B 100 45 6 6 C 100 90 3 3 C 90 49 4 3,6 339 341 ESTUDIO N°1 ESTUDIOS DE TIEMPOS:CONTINUACION HOJA NUM 2 DE 5 DESCRIPCION DEL DESCRIPCION DEL ELEMENTO V. C. T.R. T.B. ELEMENTO V. C. T.R. T.B. OBS.33 A 802 12 OBS.49 A 18 12 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 36
  • 37. B 100 8 6 6 B 100 24 6 6 C 90 12 4 3,6 C 95 27 3 2,85 OBS.34 A 22 10 OBS.50 A 37 10 B 100 28 6 6 B 110 42 5 5,5 C 85 32 4 3,4 C 90 45 3 2,7 OBS.35 A 43 11 OBS.51 A 57 12 B 80 51 8 6,4 B 90 64 7 6,3 C 100 54 3 3 C 85 68 4 3,4 OBS.36 A 66 12 OBS.52 A 78 10 B 100 72 6 6 B 115 83 5 5,75 C 100 75 3 3 C 100 86 3 3 OBS.37 A 85 10 OBS.53 A 97 11 B 90 92 7 6,3 B 120 1202 5 6 C 95 95 3 2,85 C 100 5 3 3 OBS.38 A 906 11 OBS.54 A 17 12 B 100 12 6 6 B 85 24 7 5,95 C 85 16 4 3,4 C 140 26 2 2,8 OBS.39 A 29 13 OBS.55 A 36 10 B 120 34 5 6 B 85 43 7 5,95 C 130 36 2 2,6 C 145 45 2 2,9 OBS.40 A 47 11 OBS.56 A 57 12 B 120 52 5 6 B 100 63 6 6 C 100 55 3 3 C 80 67 4 3,2 OBS.41 A 67 12 OBS.57 A 79 12 B 120 72 5 6 B 115 84 5 5,75 C 85 76 4 3,4 C 100 87 3 3 OBS.42 A 88 12 OBS.58 A 98 11 B 100 94 6 6 B 90 1305 7 6,3 C 100 97 3 3 C 100 8 3 3 OBS.43 A 1007 10 OBS.59 A 20 12 B 100 13 6 6 B 115 25 5 5,75 C 85 17 4 3,4 C 85 29 4 3,4 OBS.44 A 27 10 OBS.60 A 40 11 B 85 34 7 5,95 B 100 46 6 6 C 100 37 3 3 C 85 50 4 3,4 OBS.45 A 50 13 OBS.61 A 61 11 B 80 58 8 6,4 B 120 66 5 6 C 130 60 2 2,6 C 100 69 3 3 OBS.46 A 71 11 OBS.62 A 79 10 B 85 78 7 5,95 B 120 84 5 6 C 130 80 2 2,6 C 95 87 3 2,85 OBS.47 A 91 11 OBS.63 A 98 11 B 120 96 5 6 B 100 1404 6 6 C 100 99 3 3 C 80 8 4 3,2 OBS.48 A 1100 11 OBS.64 A 18 10 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 37
  • 38. B 150 4 4 6 B 120 23 5 6 C 150 6 2 3 C 95 26 3 2,85 326 320 ESTUDIO N°2 ESTUDIOS DE TIEMPOS:CONTINUACION HOJA NUM 3 DE 5 DESCRIPCION DEL DESCRIPCION DEL ELEMENTO V. C. T.R. T.B. ELEMENTO V. C. T.R. T.B. OBS.65 A 38 12 OBS.81 A 64 10 B 80 46 8 6,4 B 100 70 6 6 C 100 49 3 3 C 100 73 3 3 OBS.66 A 59 10 OBS.82 A 83 10 B 100 65 6 6 B 110 88 5 5,5 C 90 69 4 3,6 C 100 91 3 3 OBS.67 A 80 11 OBS.83 A 1802 11 B 80 88 8 6,4 B 90 9 7 6,3 C 100 91 3 3 C 90 13 4 3,6 OBS.68 A 1503 12 OBS.84 A 25 12 B 100 9 6 6 B 120 30 5 6 C 100 12 3 3 C 100 33 3 3 OBS.69 A 22 10 OBS.85 A 44 11 B 90 29 7 6,3 B 120 49 5 6 C 100 32 3 3 C 100 52 3 3 OBS.70 A 43 11 OBS.86 A 63 11 B 95 49 6 5,7 B 90 70 7 6,3 C 85 53 4 3,4 C 150 72 2 3 OBS.71 A 63 10 OBS.87 A 82 10 B 115 68 5 5,75 B 90 89 7 6,3 C 125 70 2 2,5 C 150 91 2 3 OBS.72 A 82 12 OBS.88 A 1902 11 B 120 87 5 6 B 100 8 6 6 C 100 90 3 3 C 85 12 4 3,4 OBS.73 A 1602 12 OBS.89 A 24 12 B 120 7 5 6 B 120 29 5 6 C 85 11 4 3,4 C 100 32 3 3 OBS.74 A 22 11 OBS.90 A 42 10 B 100 28 6 6 B 85 49 7 5,95 C 100 31 3 3 C 100 52 3 3 OBS.75 A 41 10 OBS.91 A 64 12 B 100 47 6 6 B 120 69 5 6 C 90 51 4 3,6 C 90 73 4 3,6 OBS.76 A 62 11 OBS.92 A 83 10 B 90 69 7 6,3 B 100 89 6 6 C 100 72 3 3 C 90 93 4 3,6 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 38
  • 39. OBS.77 A 85 13 OBS.93 A 2005 12 B 80 93 8 6,4 B 115 10 5 5,75 C 130 95 2 2,6 C 100 13 3 3 OBS.78 A 1707 12 OBS.94 A 24 11 B 90 14 7 6,3 B 120 29 5 6 C 130 16 2 2,6 C 100 32 3 3 OBS.79 A 28 12 OBS.95 A 44 12 B 110 33 5 5,5 B 100 50 6 6 C 100 36 3 3 C 95 53 3 2,85 OBS.80 A 49 13 OBS.96 A 64 11 B 150 52 3 4,5 B 120 69 5 6 C 130 54 2 2,6 C 80 73 4 3,2 328 319 ESTUDIO HOJA NUM 4 DE N°2 ESTUDIOS DE TIEMPOS:CONTINUACION 5 DESCRIPCION DEL DESCRIPCION DEL ELEMENTO V. C. T.R. T.B. ELEMENTO V. C. T.R. T.B. OBS.97 A 84 11 B 100 90 6 6 C 85 94 4 3,4 LLAMADO DEL SUPERVISOR 2252 158 DESCARGA LAS 3199 947 BOTELLAS OBS.98 A 3211 12 B 90 18 7 6,3 C 100 21 3 3 OBS.99 A 31 10 B 80 39 8 6,4 C 100 42 3 3 OBS.100 A 53 11 B 100 59 6 6 C 100 62 3 3 OBS.101 A 73 11 B 120 78 5 6 C 75 3284 6 4,5 1211 DESPUES DEL CRONOMETRAJE 97 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 39
  • 40. VERIFICACION DE TIEMPO 339 341 326 320 328 319 1211 SUBTOTAL 3184 ANTES DEL CRONOMETRAJE 111 DESPUES DEL CRONOMETRAJE 97 TIEMPO TRANSCURRIDO 3392 6.2.1.2 ANÁLISIS DE LOS TIEMPOS REALES HOJA DE ESTUDIO N°1 TRABAJO HOJA NUM 5 DE 5 ELEMENTO A B C TCM(MIN EFECTIVOS) CICLO NUMERO 1 6,3 3 21 2 6 3 20 3 6,4 3 23 4 6,3 3,4 21 5 6,4 3,4 23 6 6,4 3 22 7 6 3 21 8 5,75 3 19 9 6 3,4 22 10 5,75 5,75 19 11 6 3,4 21 12 6,3 3 21 13 6 3,4 22 14 6,3 3 21 15 6 3,4 22 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 40
  • 41. 16 6 3,6 21 17 6 3 20 18 6 6 22 19 6 5,75 23 20 6 3,2 21 HOJA DE ESTUDIO N°1 TRABAJO HOJA NUM 5 DE 5 ELEMENTO A B C TCM(MIN EFECTIVOS) CICLO NUMERO 21 6 3,2 22 22 6,4 3,4 23 23 6 3 20 24 6 3 19 25 6,4 3,2 23 26 5,95 3 21 27 6 3,6 22 28 6 3,6 21 29 6 3 20 30 6,3 3 21 31 6 3,4 22 32 5,95 3 21 33 6 3,6 22 34 6 3,4 20 35 6,4 3 22 36 6 3 21 37 6,3 2,85 20 38 6 3,4 21 39 6 2,6 20 40 6 3 19 HOJA DE ESTUDIO N°1 TRABAJO HOJA NUM 5 DE 5 ELEMENTO A B C TCM(MIN EFECTIVOS) CICLO NUMERO 41 6 3,4 21 42 6 3 21 43 6 3,4 20 44 5,95 3 20 45 6,4 2,6 23 46 5,95 2,6 20 47 6 3 19 48 6 3 17 49 6 2,85 21 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 41
  • 42. 50 5,5 2,7 18 51 6,3 3,4 23 52 5,75 3 18 53 6 3 19 54 5,95 2,8 21 55 5,95 2,9 19 56 6 3,2 22 57 5,75 3 20 58 6,3 3 21 59 5,75 3,4 21 60 6 3,4 21 HOJA DE ESTUDIO N°1 TRABAJO HOJA NUM 5 DE 5 ELEMENTO A B C TCM(MIN EFECTIVOS) CICLO NUMERO 61 6 3 19 62 6 2,85 18 63 6 3,2 21 64 6 2,85 18 65 6,4 3 23 66 6 3,6 20 67 6,4 3 22 68 6 3 21 69 6,3 3 20 70 5,7 3,4 21 71 5,75 2,5 17 72 6 3 20 73 6 3,4 21 74 6 3 20 75 6 3,6 20 76 6,3 3 21 77 6,4 2,6 23 78 6,3 2,6 21 79 5,5 3 20 80 4,5 2,6 18 HOJA DE ESTUDIO N°1 TRABAJO HOJA NUM 5 DE 5 ELEMENTO A B C TCM(MIN EFECTIVOS) CICLO NUMERO 81 6 3 19 ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 42
  • 43. 82 5,5 3 18 83 6,3 3,6 22 84 6 3 20 85 6 3 19 86 6,3 3 20 87 6,3 3 19 88 6 3,4 21 89 6 3 20 90 5,95 3 20 91 6 3,6 21 92 6 3,6 20 93 5,75 3 20 94 6 3 19 95 6 2,85 21 96 6 3,2 20 97 6 3,4 21 98 6,3 3 22 99 6,4 3 21 100 6 3 20 101 6 4,5 22 TCM= 20,58 B+C= 9,23 ELEMENTO A 11,35 6.2.2 SITUACIÓN PROPUESTA 6.2.2.1 DESCRIPCIÓNDEL PROCESO Y TIEMPOS ESTABLECIDOS A B C TCM TOTALES 609,5 323 2079 VECES 101 101 101 PROMEDIOS 6,03 3,20 20,58 6.2.2.2 ANÁLISIS DE LOS TIEMPOS PROPUESTOS Según los resultados del análisis de los tiempos realizados, se concluyo que los tiempos promedios de los procesos A, B, C deben ser: ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 43
  • 44.  El Proceso A: 6.03  El Proceso B: 3.20  El Tiempo condicionado por la Maquina: 20.58 7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 7.1 CONCLUSIONES En el presente trabajo hemos reunido , analizado tanto la empresa en general como una área especifica en la cual nos hemos centrado que es el área de producción donde hemos estudiado sus procesos, salarios, tiempos de los cuales hemos obtenido resultados que propondremos a la empresa para la mejora de todos ellos. 7.2 RECOMENDACIONES Se recomienda a la empresa tomar nuestros resultados y evaluarlos para ponerlos en práctica para simplificar los procesos y simplificar los procesos realizados. ANÁLISIS DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS 44