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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGIA
NOMBRE: Ana Pesantez Herrera
DOCENTE: Carlos Alberto García González, Ms
NIVEL: Octavo Semestre “A”
FECHA: Lunes, 10 de julio del 2017
Zinc
ZINC
El zinc1 (es un elemento químico
esencial de número atómico 30 y símbolo Zn,
situado en el grupo 12 de la tabla periódica de
los elementos.
La utilización del zinc se remonta
aproximadamente al año 1.500 a.C., de acuerdo
a objetos hallados por los arqueólogos. Sin
embargo, se cree que la reactividad química de
este metal y sus capacidades no fueron
advertidas en la antigüedad.
El zinc es un metal, a veces clasificado como metal de transición aunque estrictamente
no lo sea, ya que tanto el metal como su ion positivo presentan el conjunto orbital
completo. Este elemento presenta cierto parecido con el magnesio, y con el cadmio de su
grupo, pero del mercurio se aparta mucho por las singulares propiedades físicas y
químicas de éste (contracción lantánida y potentes efectos relativistas sobre orbitales de
enlace). Es el 23.º elemento más abundante en la Tierra y una de sus aplicaciones más
importantes es el galvanizado del acero.
Es un metal de color blanco azulado que arde en el aire con llama verde azulada. El
aire seco no le ataca pero en presencia de humedad se forma una capa superficial
de óxido o carbonato básico que aísla al metal y lo protege de la corrosión.
 Baterías de Zn-C usadas en la industria aeroespacial para misiles y cápsulas
espaciales por su óptimo rendimiento por unidad de peso y baterías zinc-aire
para computadoras portátiles.
 Piezas de fundición inyectada en la industria de automoción.
 Metalurgia de metales preciosos y eliminación de la plata del plomo.
 Utilizado en fabricación de pinturas al óleo, para fabricar el color blanco de
zinc, utilizado para crear transparencias en la pintura.
 Aleaciones: latón, alpaca, cuproníquel-zinc, aluzinc, virenium, tombac, etc.
 Ánodos: utilizado como elemento de sacrificio para evitar la corrosión de otras
partes metálicas en depósitos de agua, barcos, etc.
 El zinc también se usa para la fabricación de láminas de construcción, mas es
un material de ínfima calidad para tal propósito lo cual implica que las láminas
de dicho material se empleen en construcciones de viviendas improvisadas
Al comienzo de los años 70 no se contemplaba la posibilidad de
una deficiencia de zinc en nuestro organismo, dado que se encuentra en
proporciones suficientes en gran parte de nuestra alimentación. Pero pronto
se descubrió, a través de diversos estudios con pacientes de malnutrición,
que este fenómeno puede darse como consecuencia directa de una ingesta
inapropiada o de una pobre absorción, sea que el cuerpo elimine más zinc
de lo normal o que lo requiera en mayores cantidades.
Algunos trastornos relacionados con el bajo nivel de zinc en el cuerpo humano
son la anemia, el hipogonadismo, la geofagia, la diabetes, la insuficiencia renal
y la cirrosis hepática
 Colabora con el correcto funcionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos
 reproductivos,
 Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas,
 Interviene en la síntesis proteínas,
 Interviene en la síntesis de colágeno,
 Intervienen la respuesta frente al estrés,
 Promueve la cicatrización de heridas,
 Intensifica la respuesta inmunológica del organismo,
 Es protector hepático,
 Es fundamental para formar los huesos,
 Forma parte de la insulina,
 Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa,
 Aumenta la absorción de la vitamina A,
 Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niñez y la adolescencia,
 Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto,
 Ayuda a mantener las funciones oculares normales.
Zinc
El zinc se encuentra en una amplia variedad de
alimentos. La absorción de zinc es mayor si
este proviene de proteínas animales que
de proteínas vegetales.
- Alimentos de origen animal:
Las carnes, el pescado, yema de huevo,
carne de cordero, hígado, ostras, aves,
sardinas, mariscos.
- Alimentos de origen vegetal:
levadura de cerveza, algas, legumbres, setas,
nueces de pecán, lecitina de soja, soja,
cereales integrales.
Zinc
 La deficiencia de zinc ocurre a menudo como consecuencia de una
ingesta inadecuada o una absorción pobre o cuando la excreción de
zinc está aumentada como así también cuando aumentan los
requerimientos de nuestro organismo.
 Entre las principales causas podemos nombrar enfermedades como
la cirrosis hepática, la diabetes y la insuficiencia renal.
 Todas ellas generan carencia de zinc o hipozinguemia. Así mismo
las diarreas crónicas ayudan a la disminución del zinc en nuestro
organismo.
La deficiencia o carencia de
este mineral ocasiona:
• debilidad y manchas blancas en uñas
• pérdida de los sentidos del gusto y olfato
• piel con acné
• pérdida de apetito
• alteraciones oculares
• retraso en el desarrollo sexual
• alteración en el crecimiento
• pérdida del cabello
• cansancio y fatiga
Quiénes pueden necesitar refuerzos de zinc
para prevenir su deficiencia?
 mujeres durante el embarazo y la lactancia,
 infantes y niños,
 personas desnutridas o malnutridos
(anorexia nerviosa),
 personas con diarrea crónica,
 individuos con síndrome de malabsorción:
enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn o
colitis ulcerosa,
 alcohólicos,
• Hierro: Los suplementos de hierro de altas dosis
(mayor a 25 mg) pueden disminuir la absorción de
zinc. Esto no ocurre con el hierro proveniente de la
dieta. No se recomienda tomar los suplementos
entre comidas para así disminuir su efecto con
respecto al zinc.
• Calcio: el calcio en combinación con el ácido
fítico inhibe al zinc ya que forma complejos
insolubles para el intestino.
• Fibratos: presentes en granos integrales, maíz y
arroz. Los fitatos se unen al mineral bloqueando su
absorción. Existen diferentes tratamientos que las
industrias alimentarias realizan sobre ciertos
alimentos para disminuir el contenido de fitatos y
así mejorar la absorción de zinc y de hierro.
Se pueden presentar casos
de toxicidad aguda con
ingestas de entre 225 a 450
mg de una sola vez causando
los siguientes signos:
dolor abdominal,
 diarrea,
 náusea,
 vómitos.
La toxicidad crónica se da con ingestas diarias
de más de entre 150 mg. por un periodo de
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Zinc

  • 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGIA NOMBRE: Ana Pesantez Herrera DOCENTE: Carlos Alberto García González, Ms NIVEL: Octavo Semestre “A” FECHA: Lunes, 10 de julio del 2017
  • 3. ZINC El zinc1 (es un elemento químico esencial de número atómico 30 y símbolo Zn, situado en el grupo 12 de la tabla periódica de los elementos. La utilización del zinc se remonta aproximadamente al año 1.500 a.C., de acuerdo a objetos hallados por los arqueólogos. Sin embargo, se cree que la reactividad química de este metal y sus capacidades no fueron advertidas en la antigüedad.
  • 4. El zinc es un metal, a veces clasificado como metal de transición aunque estrictamente no lo sea, ya que tanto el metal como su ion positivo presentan el conjunto orbital completo. Este elemento presenta cierto parecido con el magnesio, y con el cadmio de su grupo, pero del mercurio se aparta mucho por las singulares propiedades físicas y químicas de éste (contracción lantánida y potentes efectos relativistas sobre orbitales de enlace). Es el 23.º elemento más abundante en la Tierra y una de sus aplicaciones más importantes es el galvanizado del acero. Es un metal de color blanco azulado que arde en el aire con llama verde azulada. El aire seco no le ataca pero en presencia de humedad se forma una capa superficial de óxido o carbonato básico que aísla al metal y lo protege de la corrosión.
  • 5.  Baterías de Zn-C usadas en la industria aeroespacial para misiles y cápsulas espaciales por su óptimo rendimiento por unidad de peso y baterías zinc-aire para computadoras portátiles.  Piezas de fundición inyectada en la industria de automoción.  Metalurgia de metales preciosos y eliminación de la plata del plomo.  Utilizado en fabricación de pinturas al óleo, para fabricar el color blanco de zinc, utilizado para crear transparencias en la pintura.  Aleaciones: latón, alpaca, cuproníquel-zinc, aluzinc, virenium, tombac, etc.  Ánodos: utilizado como elemento de sacrificio para evitar la corrosión de otras partes metálicas en depósitos de agua, barcos, etc.  El zinc también se usa para la fabricación de láminas de construcción, mas es un material de ínfima calidad para tal propósito lo cual implica que las láminas de dicho material se empleen en construcciones de viviendas improvisadas
  • 6. Al comienzo de los años 70 no se contemplaba la posibilidad de una deficiencia de zinc en nuestro organismo, dado que se encuentra en proporciones suficientes en gran parte de nuestra alimentación. Pero pronto se descubrió, a través de diversos estudios con pacientes de malnutrición, que este fenómeno puede darse como consecuencia directa de una ingesta inapropiada o de una pobre absorción, sea que el cuerpo elimine más zinc de lo normal o que lo requiera en mayores cantidades. Algunos trastornos relacionados con el bajo nivel de zinc en el cuerpo humano son la anemia, el hipogonadismo, la geofagia, la diabetes, la insuficiencia renal y la cirrosis hepática
  • 7.  Colabora con el correcto funcionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos  reproductivos,  Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas,  Interviene en la síntesis proteínas,  Interviene en la síntesis de colágeno,  Intervienen la respuesta frente al estrés,  Promueve la cicatrización de heridas,  Intensifica la respuesta inmunológica del organismo,  Es protector hepático,  Es fundamental para formar los huesos,  Forma parte de la insulina,  Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa,  Aumenta la absorción de la vitamina A,  Interviene en el normal crecimiento y desarrollo durante el embarazo, la niñez y la adolescencia,  Ayuda a mantener los sentidos del olfato y del gusto,  Ayuda a mantener las funciones oculares normales.
  • 9. El zinc se encuentra en una amplia variedad de alimentos. La absorción de zinc es mayor si este proviene de proteínas animales que de proteínas vegetales. - Alimentos de origen animal: Las carnes, el pescado, yema de huevo, carne de cordero, hígado, ostras, aves, sardinas, mariscos. - Alimentos de origen vegetal: levadura de cerveza, algas, legumbres, setas, nueces de pecán, lecitina de soja, soja, cereales integrales.
  • 11.  La deficiencia de zinc ocurre a menudo como consecuencia de una ingesta inadecuada o una absorción pobre o cuando la excreción de zinc está aumentada como así también cuando aumentan los requerimientos de nuestro organismo.  Entre las principales causas podemos nombrar enfermedades como la cirrosis hepática, la diabetes y la insuficiencia renal.  Todas ellas generan carencia de zinc o hipozinguemia. Así mismo las diarreas crónicas ayudan a la disminución del zinc en nuestro organismo.
  • 12. La deficiencia o carencia de este mineral ocasiona: • debilidad y manchas blancas en uñas • pérdida de los sentidos del gusto y olfato • piel con acné • pérdida de apetito • alteraciones oculares • retraso en el desarrollo sexual • alteración en el crecimiento • pérdida del cabello • cansancio y fatiga Quiénes pueden necesitar refuerzos de zinc para prevenir su deficiencia?  mujeres durante el embarazo y la lactancia,  infantes y niños,  personas desnutridas o malnutridos (anorexia nerviosa),  personas con diarrea crónica,  individuos con síndrome de malabsorción: enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa,  alcohólicos,
  • 13. • Hierro: Los suplementos de hierro de altas dosis (mayor a 25 mg) pueden disminuir la absorción de zinc. Esto no ocurre con el hierro proveniente de la dieta. No se recomienda tomar los suplementos entre comidas para así disminuir su efecto con respecto al zinc. • Calcio: el calcio en combinación con el ácido fítico inhibe al zinc ya que forma complejos insolubles para el intestino. • Fibratos: presentes en granos integrales, maíz y arroz. Los fitatos se unen al mineral bloqueando su absorción. Existen diferentes tratamientos que las industrias alimentarias realizan sobre ciertos alimentos para disminuir el contenido de fitatos y así mejorar la absorción de zinc y de hierro.
  • 14. Se pueden presentar casos de toxicidad aguda con ingestas de entre 225 a 450 mg de una sola vez causando los siguientes signos: dolor abdominal,  diarrea,  náusea,  vómitos. La toxicidad crónica se da con ingestas diarias de más de entre 150 mg. por un periodo de tiempo prolongado causando: o deficiencia de cobre, o alteración de la función inmune, o reducción de lipoproteínas de alta densidad (HDL, colesterol bueno).