Alimentacion

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Alimentacion

  1. 1. EL SER HUMANO
  2. 2. CONTESTA  ¿En qué características se diferencia un ser humano de otros primates?  ¿Cuál es la función de las proteínas?  ¿Crees que tu dieta es equilibrada?¿Por qué?  ¿Por qué los marineros que realizaban grandes viajes en barco sufrían de escorbuto?  ¿Qué son las grasas saturadas? Pon algún ejemplo  ¿Cómo influye el realizar ejercicio en la salud?
  3. 3. OBJETIVOS 1. Saber clasificar a la especie humana 2. Conocer las características especificas del ser humano 3. Conocer la antomia y el funcionamiento de los distintos organos y aparatos que intervienen en la nutrición
  4. 4. OBJETIVOS 4.Conocer los diferentes nutrientes que contienen los alimentos y la función que realizan en el organismo. 5.Comprender la necesidad de una dieta equilibrada y los perjuicios de una alimentación poco variada. 6.Conocer diferentes enfermedades derivadas de una mala alimentación. 7.Conocer algunos hábitos saludables en relación con la nutrición y la dieta.
  5. 5. REINO: ANIMAL FILO: CORDADOS SUBFILO: VERTEBRADOS CLASE: MAMÍFEROS ORDEN: PRIMATES GÉNERO: HOMO ESPECIE: SAPIENS SUBESPECIE: SAPIENS (DISTINGUIRLO DE HOMO SAPIENS NEANDERTALENSIS) CLASIFICACIÓN
  6. 6. - PULGAR OPONIBLE - CAMINAMOS ERECTOS - PERDIDA RELATIVA DE PELAJE - VOLUMEN CEREBRAL MAYOR - LENGUAJE COMPLEJO - INFANCIA LARGA CARACTERISTICAS DISTINTIVAS
  7. 7. NUTRICIÓN SISTEMAS QUE INTERVIENEN - APARATO DIGESTIVO - APARATO CIRCULATORIO - APARATO RESPIRATORIO - APARATO EXCRETOR
  8. 8. APARATO DIGESTIVO
  9. 9. APARATO CIRCULATORIO
  10. 10. APARATO RESPIRATORIO
  11. 11. APARATO EXCRETOR
  12. 12. ALGUNOS CONCEPTOS  NUTRICION Nutrientes: sustancias químicas que contienen los alimentos y que necesitan las células de nuestro organismo para realizar sus funciones
  13. 13.  ALIMENTACION Alimentos: productos que ingerimos de forma voluntaria y periódica.
  14. 14.  DIETA: conjunto de alimentos que tomamos en un periodo determinado
  15. 15. CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES  COMPOSICIÓN: -inorgánicos: agua y sales minerales -orgánicos: glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas  FUNCIÓN: - energética - plástica o estructural - reguladora
  16. 16. NUTRIENTES INORGANICOS  AGUA: función estructural y regulador. Aporte diario 1,5-2 L directa o indirectamente.  SALES MINERALES: función estructural y reguladora. Ca, Na, K, Fe, I...
  17. 17. NUTRIENTES ORGANICOS  GLUCIDOS: función energética. Combustible de las células. 4 Kcal/g. Simples (azucares) y complejos (polisacaridos). Cereales, legumbres, patata....
  18. 18. NUTRIENTES ORGANICOS  LIPIDOS: función energética. Reserva “lenta”. 9 kcal/g. Origen animal y vegetal , saturados e insaturados. Grasas y aceites
  19. 19. NUTRIENTES ORGANICOS  PROTEINAS: función estructural, también reguladora, defensiva, transporte... Constituidas por aminoácidos. Origen animal y vegetal.
  20. 20. NUTRIENTES ORGANICOS  VITAMINAS: función reguladora. Imprescindibles. Dieta variada. Hidrosolubles y liposolubles.
  21. 21. ALIMENTOS  Componentes nutritivos y no nutritivos.  No existen alimentos indispensables ni totalmente completos. Presentan diferentes valores nutritivos.  Clasificación OMS: según origen y nutrientes que contienen:
  22. 22. I- leche y derivados lácteos II- carnes, pescados y huevos III- legumbres, tubérculos y frutos secos IV- verduras y hortalizas V- frutas VI- cereales y derivados VII- aceites y grasa
  23. 23.  AGUA  FIBRA VEGETAL  BEBIDAS REFRESCANTES Y EXCITANTES
  24. 24. DIETA  DIETA EQUILIBRADA: aquella que aporta todos los nutrientes y energía necesaria del organismo.  Factores condicionantes: gustos personales, costumbres sociales y familiares, económicos...  Ración: cantidad diaria recomendada de cada grupo de alimentos. Depende de constitución física, peso, actividad física, estado de desarrollo, edad, sexo...  5 veces al día, mínimo 3.
  25. 25. DIETA MEDITERANEA
  26. 26. CONSEJOS PARA UNA DIETA SALUDABLE  Moderar consumo de azucares  Aumentar el de glúcidos  Evitar el exceso de grasas animales  Aumentar el consumo de frutas, verduras y hortalizas  Moderar la ingesta de sal  Reducir los alimentos ricos en azucares industriales: golosinas, bebidas estimulantes...
  27. 27. ENFERMEDADES  DE LOS DISTINTOS APARATOS QUE INTERVIENEN  DESEQUILIBRIOS NUTRICIONALES: -Obesidad - Anorexia - Bulimia - Desnutrición - Avitaminosis
  28. 28. HABITOS SALUDABLES  Tabaco, alcohol, drogas  Dieta equilibrada  5 comidas al día  Comer despacio, tranquilo y bien sentado  Higiene  Descansar, vida ordenada  Ejercicio físico  Revisiones medicas PREVENCION

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