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わたし創りたい、わたしのなりわい（最終版）
- 1. 伝える を 伝わる に。 1 にしはら あやこ
- 4. 【作り方】 1. マッシュールーム３個（残りは４つ割り）、にんじん、セロリ、にんにく、しょうがをすりおろします。こ れ面倒ですが、これがおいしさの秘訣。少量の水を入れて、フードプロセッサーやミキサーで粉々にしても オッケー！ 2. 豚バラブロックを大きめに切って、先に油で炒めておきます。肉の色が変わったら、器にうつします。 3. さきほどの鍋を、油はそのままにして少し冷まします。そのあと弱めの中火にして、バターとクミンシード を入れます。ゆっくり熱すると、クミンシードのスパイシーな香りが出てきます。 4. クミンシードの香りが出たら、粗みじん切りにした玉ねぎを入れます。中火できつね色になるまで炒めます。 途中、鍋の温度が上がりすぎたときは、水を20ccほど入れると鍋の温度が下がって焦げにくくなります。 これくらいになるまで炒めます（※１）。 5. ヨーグルト、すりおろした野菜、みじん切りにしたトマトを入れて、水分がなくなるまで炒めます。 6. 水分がなくなったらビールを入れて、アルコールを飛ばします。 7. 炒めた肉とマッシュルーム、赤唐辛子、ローリエ、コンソメの素、水を入れて沸騰させます。沸騰したら弱 火にして、20分煮込みます。アクはこまめに取ります。アクを取らないと雑味がでるので、手間ですがアク は取ってください。 20分煮込むと、こんな感じに（※２）。 8. 20分煮込んだら、カレー粉と粉チーズ、ウスターソース、みそ、マスタードを入れて10分さらに煮込みます。 これで完成！ 例）美味しいカレーの作り方 4 【材料】 ・豚バラブロック：500g ・マッシュルーム：６個 ・にんじん：1/2本 ・セロリ：1/2本 ・にんにく：２かけら ・しょうが：１かけら ・トマト：中１個 ・玉ねぎ：中２個 ・ヨーグルト：大さじ３ ・ビール200cc ・バター：30g ・クミンシード：小さじ１→クミンの 種。スーパーで売ってます。 ・赤唐辛子：２本 ・ローリエ：２枚 ・コンソメの素：２個 ・水：500cc ・カレー粉：６皿分 —お好みで——–——————— ・粉チーズ：大さじ１→コクがでる ・ソース：小さじ１→味の深みが増す ・みそ：小さじ１→味の深みが増す ・マスタード：小さじ1/2 →酸味 ※ぼくは全部入れています ※１ ※２ 引用元ブログ：おぉ、うまい！ちょっと食べてみて。 Copyright© おいしすぐる , 2015 All Rights Reserved.
- 5. 理解＝情報処理が短時間で済む 下準備 • 材料と切り方 炒める • 炒める順番 • 肉 • ↓ • 野菜 煮込む • 水を入れる • ↓ • 沸騰したら弱火 • ↓ • アク取りつつ20 分 ルウを溶く • 一度火を止めて • ルウを入れる • ↓ • ルウが溶けたら • 弱火で煮込み、 • とろみをつける 5 中 火 弱 火 火を止める → 弱火
- 9. 伝えたい情報に対して、 ３つのアプローチを しているからです。 裏を返せば 解 析 デザイン編 集 情報を整理分類、 取捨選択 どのような ストーリー で伝えるか 最終的な 仕上がり 9 図解は「たのしい インフォグラフィック入門」 （桜田潤著、2013 BNN新社）より
- 12. 12
- 23. カタチにします 23
- 24. 【事業サマリー】 24 ① 商 品 伝わるデザイン ひいては コミュニケーションデザイン ① 業 種 デザイン業 ②顧客(どこの誰) 作家･評論家･研究者･ 編集者･出版社･事業家 ⑤顧客のメリット ・論理的思考 ・心が動く ・目に留まる に添って情報提供が行える ⑥経営陣 にしはら ③伝え方（販促方法） SNS･販促物（名刺チラシ）･ 書籍･学術書･雑誌･講演会･ セミナー･プレゼン･研究発表 などで伝わるデザインを提供 ④競合先 ･翻訳家 ･通訳者 ･マンガ家 ･赤ペン先生（進研ゼミ） ･学習塾/予備校講師 ･教師 ･解説員 ･科学館の学芸員 ･林修先生 ･池上彰 ･図解子育て® ･ニュース番組 ･通販番組 ･ジャパネットタカタ ･交渉人など ②セールスポイント ・短時間で理解できる ・良質なコミュニケーション の土壌をつくる ⑨実現根拠 ひとは情報を視覚 から得ている ⑧課題克服方法 詳細に伝えたい想いが、文字数 をやたら多くさせる →視覚（ビジュアル）を用いて 情報処理にかかる負担を減らす ⑦運営ノウハウ（経験） 印刷会社のオペレーター →不動産会社のweb部門 →事務職として資料作成 →営業としてヒアリングを 重ねる