SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 68
Zoom in Taitung Vol02.pdf
1
《Zoom in Taitung vol. 2》 持 續
攝入臺東,做為一顆變焦鏡頭,拉
近與地方的距離,細看時間層層堆
疊,幅員交互渲染,描繪一幀臺東
百景圖。本期從記憶走向技藝,以
各行各業的工作者為刺點,看見另
一種臺東生活。
身處消費社會之中,食衣住行育
樂都有人為我們製作與準備。百
工織就的日常,像一張綿密的網,
不著痕跡地承接常民所需。這樣
的輕巧,過去來自經年累月的習
藝,可能是三年四個月的學徒,
可能是代代相傳的家業,只為造
一艘乘風破浪的漁船,補一雙走
過長路的舊鞋。
1
我們的一天曾仰賴各種職人工
事,如今沿街擺開的辦桌少了,
獵徑的人煙漸薄,所謂技藝已超
越日用範疇,融入陳釀的人情與
溫潤的手感化為鄉愁。為此,我
們尋訪在地職人故事,了解職人
的一天從何而來,又將走向何方,
不僅希望留下職人的技藝,也為
喚醒眾人的記憶。
瘟疫蔓延的 2021 年,根植於此的
各行各業遭遇前所未有的危機。
然而,只要職人不放下手中的工
具,充滿溫度的日常就會持續下
去。《Zoom in Taitung vol. 2》
帶來臺東老生活的新提案,嘗一
份料好實在的髮菜羹,聽一首含
著時代眼淚的情歌,且與我們一
起,重溫職人創造的生活。
2
3
臺 東 看 ( _ )
Taitung's Vision
看你古意(kóo-ì)老人、牛車與田 6
看你甜蜜(tinn-b t)老派攤車古早味 8
10
封 面 故 事
Cover Story
生 活 技 藝 . 造 聚
14
修鞋的人
穿上走過的路,走向更遠的他方
安慶街無名修鞋店|詹正雄
20
留聲音的人
一首未播完的歌曲,唱盡臺東曾經的無盡歲月
杉旺音樂城|黃婌喜
26
辦桌的人
炒一道懷念佳餚,端一桌日常滋味
老賴辦桌|賴秀玉
32
為你加油的人
守護部落裡的動力,臺東唯一聽裝加油站
延平聽裝站|站長
38
打獵的人
在山林裡,寫下一輩子的獵人故事
排灣族獵人|楊村巖
44
造船的人
新港的造船人生
蘇家第二代造船人|蘇懷義
造 句 造 聚
Taitung Together
54
熱潮上的小村落,看見生活的本質
臺東縣鹿野鄉瑞和社區發展協會|理事 韓冠宇
56
焚風 38℃下的大武海港村事
臺東縣大武鄉大武社區發展協會|專案經理 張玲芬
58
擦亮礦石的手,閃閃動人
臺東縣自然史教育館|館員 蘇筠瑜
60
屬於臺東的摩登時代
消失的娛樂場所與歡樂時光
講 臺 東
Cultural Memory
4
臺
東
看
(
___
)
每一個物件、每一個地方,都有一段故事。
臺東那麼好看,
聚焦於三種臺東慢車,
乘載居民日常,駛進遊人風景。
撰文/王巧惠・攝影/薛映玫
5
T
a
i
t
u
n
g
'
s
V
i
s
i
o
n
6
臺
東
看
(
___
)
老
人
、
牛
車
與
田
老
人
、
牛
車
與
田
阿發伯與他的大紅牛車,是富岡
段恆常不變的存在。原為全木製的雙
輪牛車,以鐵構加固,換上橡膠輪胎,
蛻變成今日的模樣。
為牛隻換上犁具,就是耕耘機的
前身。承自父輩的牛軛裝配不同的犁
鏵,耕種地瓜、玉米和落花生。傳統
農具皆已停產,一旦損壞就得尋找二
手構件或特別訂做。
現役的六歲半大黃牛,是阿發伯
的第五頭牛。除了曳引牛車與犁具,
還有許多外掛配件。夏日的柏油路熱
燙,需要穿上繩編鞋;避免犁田時分
心吃草,又幫牠編織一副口罩。黃牛
是他的工作夥伴,更是心愛的寵物。
阿發伯在家人支持下,以駕駛
牛車的步調走過四十個寒暑。務農採
手工除蟲、牛糞堆肥,在時代的浪潮
中,始終不改其耕作方式。如同海明
威筆下的老人,以一己之力與大自然
共生。
老
人
、
牛
車
與
田
古意
看你
kóo-ì
牛
車
緩
步
前
行
,
為
臺
11
線
染
上
舊
時
農
村
色
彩
。
為黃牛套上親手編的鞋,阻隔柏油路高溫。
阿發伯駕著牛車行駛在富岡的街上。
熱天裡,阿發伯為黃牛補充水份。
7
T
a
i
t
u
n
g
'
s
V
i
s
i
o
n
古意
看你
kóo-ì
依務農情形而異,每日約 05:00-
09:00 往返臺 11 線富岡段。
哪裡看?
8
臺
東
看
(
___
)
甜蜜
看你
tinn-b t
每日 16:30-18:30 海濱公園
(大同路
底停車場旁)
,週日晚間四維路夜市。
哪裡看?
9
T
a
i
t
u
n
g
'
s
V
i
s
i
o
n
老
派
攤
車
古
早
味
老
派
攤
車
古
早
味
每個需要充電的日子,都會在
海濱公園入口的「狀元糕楊桃汁」
攤車駐足。年逾七十的攤主戴阿
姨,人稱「狀元媽」,四十年如一
日供應的純樸滋味,如今已成令人
懷念的古早味。
早年曾徒步叫賣,直到推壞
三個攤車之後,戴阿姨才開始學騎
車。以檔車加掛攤車改裝而成的三
輪車,曾是常見的出攤模式,如今
臺東只剩戴阿姨在路上。本地已無
人製作,亦無零件可修理,苦於多
次顧路,她在車頭供上乖乖,自行
摸索修復。
這輛攤車機關重重,充滿巧
思。喇叭無法修復,就加裝叭噗替
代;處處暗藏收納空間,放置免洗
餐具與工具;攤上一個小洞,即為
炊煮狀元糕的爐口。
一邊聽掛在車頭的廣播知天下
事,一邊與公園裡的老友話家常,
戴阿姨的攤車不僅餵飽遊人,也是
在地鄉親的心靈綠洲。
老
派
攤
車
古
早
味
甜蜜
看你
tinn-b t
檔
車
與
攤
車
合
體
,
拼
裝
一
個
身
心
飽
滿
的
午
後
。
狀元媽在模具填入粉料,準備放
上爐口炊熟。
車頭總是供上一包乖乖,祈求發
車順利。
「狀元糕楊桃汁」攤車是海濱公園午後的恆常風景。
10
臺
東
看
(
___
)
元宵炸寒單在臺東已有七十年歷史,是臺灣極具指標
性的文化資產。寒單爺是武財神,相傳生前天冷會心悸,
信眾以炮火為之祛寒,有愈燒財愈旺的意味。專祀寒單爺
的玄武堂成立於 1990 年,致力信仰文化的傳承與創新。
不同於常見的華美文轎,臺東寒單爺乘坐藤製武轎,
玄武堂襲自早期椅轎設計,為承受站立與炮炸,央請在地
老師傅強化轎體結構,成為今日的戰轎。寒單轎亦有鑽轎
腳的習俗,等候戰轎繞行的信眾,以輻射狀跪拜於堂口,
場面甚為壯觀。
炮手不斷丟炮、排炮、傳炮,轎夫一邊晃動戰轎一邊
巡行,頗有洶洶氣勢。肉身寒單著紅短褲,手持榕樹枝;
神像高坐轎頂,俯瞰火光下的芸芸眾生。以寒單轎為中心,
匯聚的能量來自連綿炮火,與眾人對信仰的熱情。
鬧熱
看你
lāu-jia
't
漫天炮火之間,只見肉身寒單昂然於戰轎上。
寒單爺超跑出動
寒單爺超跑出動
寒單爺超跑出動
肉身寒單高舉榕樹枝接受震天炮炸。
玄武堂去年元宵迎請出巡的神像上仍覆
滿炮灰。
11
T
a
i
t
u
n
g
'
s
V
i
s
i
o
n
鬧熱
看你
lāu-jia
't
每年元宵節臺東市全境皆有
廟堂安排單點炮炸行程。
哪裡看?
12
封
面
故
事
封
面
故
事
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
生
活
技
藝
.
造
聚
每一雙手,刻劃說不盡的光陰。
每一樣工具,乘載日積月累的故事。
插
畫
/
林
家
棟
13
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
從修鞋師傅、音樂城老闆、辦桌總舖師,到加油站長、部落獵人、
造船技師,拼湊日常最熟悉的技藝,屬於臺東這片土地的記憶故事。
14
封
面
故
事
一雙鞋承載的不僅是一個人的重量與步伐,也是
一段人生旅途。當人腳一雙工廠量產鞋款,取代
時興的訂製皮鞋,臺東早已無人製鞋,仍有修鞋
人隱於市街。鼎東客運山線舊站邊,有家屹立逾
四十年的修鞋舖,一方天地負載多少行蹤,一雙
雙修好的鞋,照見人間的惜物與惜情。
撰文 / 王巧惠・攝影 / 闕宇良
詹
正
雄
師
傅
安
慶
街
無
名
修
鞋
店
修
鞋
的
人
穿
上
走
過
的
路
,
走
向
更
遠
的
他
方
15
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
詹正雄師傅與妻子陳彩霞並坐在店裡修鞋,已然成為安慶街的日常風景。
16
封
面
故
事
沒有名字的修鞋店裡,擺著一張滿
是工具的工作檯,兩臺老式縫紉機,幾
張板凳,一牆各種款式各種花色的鞋,
詹正雄師傅與妻子陳彩霞各據一角,琢
磨著手中的鞋。塌底、斷跟、脫皮、破
洞⋯⋯,每個人去了哪裡,鞋子都知道。
製鞋王國裡的移動家工廠
從事鞋業一甲子,詹正雄師傅的店
舖處處餘留承自父執輩的時代遺跡。膠
合鞋底用的鐵腳,始終挺立於工作檯邊;
父親當年從花蓮走路提回的老式縫紉機,
至今仍達達運轉。端詳著老鏽的製鞋工
具,詹師傅一一細述用途,一邊慨嘆,
如今已無人會使用這些工具了。
1943 年生於彰化,詹師傅從事鞋業
的父親舉家東移,在當時最熱鬧的光明路
上開鞋店。從小與鞋為伍的他,十五歲成
為學徒,跟著叔叔學習製鞋。「以前人工
不值錢,訂做一雙鞋也才七百塊,都是
純手工從牛皮開始剪的。現在說是手工,
很多都有機器幫忙。」設計、打樣、裁製、
攀鞋面、膠底,詹師傅量身打造的手工皮
鞋,最長可以陪伴顧客走過十餘個年歲。
臺灣製鞋業自 1970 年代興起,大至
國際品牌製鞋廠,小至家庭代工,經濟榮
景皆始於足下。詹師傅與妻子結縭後並未
繼承鞋店,而是遷居臺北、彰化,從事
代工製鞋,終因孩子水土不服而回歸臺
東。為了養育四個孩子,詹家自成一座
家工廠,夫妻倆日夜拚搏,每天製鞋師
傅下班後,還得整理代工成品直到凌晨。
1980 年,他們在安慶街落腳,租下一方
屬於自己的店舖。
修鞋店過去在鼎東客運山線斜對面
的街角屹立三十七年,五年前才遷
至現址。(照片提供 / 詹正雄)
詹
正
雄
師
傅
安
慶
街
無
名
修
鞋
店
修
鞋
的
人
開店
打掃店舖、
磨刀、捻線
老闆娘返家
準備午餐
關店午休
開店
關店打烊
老闆娘返家
準備晚餐
待取鞋上架、
打掃店舖
職人
日常
17
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
修一雙好鞋,理一段長路
快時尚逐漸取代傳統工藝審美,加
上修鞋生意足以撐持家計,二十年前詹師
傅收起製鞋木型,專注於修鞋。彼時每
天從早上七點忙到晚上十點,待修的鞋
自架上漫到店門口。有軍營送來一山一
山長軍靴,從營長到大頭兵,人人都要
將硬實的靴底,改為更輕便的運動鞋底。
不曾細數經手的鞋究竟有多少,兩人只
是埋首消化訂單,抬頭才發現,日子已
經走得這麼遠了。
詹師傅的工作檯,工具看似散落檯
面,實有其順手的收納邏輯。
早期製鞋用的夾腳涼鞋木型,如今
只能塵封在倉庫與鞋匠的記憶裡。
18
封
面
故
事
顧客送修磨穿的涼鞋,夫妻倆低頭
研究損壞情形。「做鞋比較制式,修鞋
反而要動腦,要想該怎麼修。」工序看
似單純,然而每雙鞋的款式與材質不同,
自是處處暗藏細節。以換底為例,需要先
拆除舊底,磨粗中底並塗布強力膠,就
著鐵腳錘打、膠合新底,最後用皮刀削
邊、砂輪機研磨整齊。詹師傅如同醫者,
為鞋子一一找出病灶,執刀手術。
修補一雙鞋需要一到三小時不等,
當寡言的詹師傅專心補綴,詹太太則開
朗地迎接來客。
「那時候剛好沒有師傅,
他會做我也要會做,就當他的副手。」
開業以來,她跟著先生學了幾手修鞋工
夫,執起牙刷為開口笑的鞋底塗膠。詹
太太稱許先生修鞋的耐心,詹師傅則
仰賴太太待人接物,兩人互補如舊鞋
「愈穿愈著底(tiâu té,臺語,合腳之
意)」。
轉角修鞋人步履依然不停
不是每一雙送修的鞋,都能順利重
生。有些鞋子或因層次太多而難以縫合,
或因環保材質氧化而無法修復。有些鞋
子復舊如新,卻始終等不到故人來取。
雖然店內公告只保管一個月,仍有
許多待取的鞋在詹太太的心軟下,靜靜
待在架上生塵。曾有人以修鞋費用買走
閒置兩年無人聞問的鞋,隔天物主竟然
現身取鞋。二手鞋負著故人慣習,往往
難以出清,遺落在店裡的鞋,最終多半
進了垃圾車。
除了磨練一甲子的修鞋功力,詹師
傅自學修理包包背帶、拉鍊的技術,為
店裡開闢新路。他也曾以製鞋用的牛皮
為素材,開發工具腰袋、警用槍套、刀
鞘、手機套等手工皮件,然因作工繁瑣,
且原料取得不易,現已不再製作。
數十年如一日俯首作業,靦腆的詹師傅
以工具與每雙經手的鞋對話。
修一雙底部磨穿的鞋,
詹師傅將新底膠合後,
執起皮刀修邊。
詹
正
雄
師
傅
安
慶
街
無
名
修
鞋
店
修
鞋
的
人
19
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
砥礪案上五六把皮刀,以松香捻實
一捲捲縫線,看似無序的修鞋店,工具原
料分門別類疊放各處,藏身其中的種種細
節,都是修好一雙鞋的基本功。無人承襲
的技藝不知何時消逝,詹師傅一門心思
都放在鞋子上,只為讓顧客再次穿上已
貼合腳型的舊鞋,與之齊步再走上一段。
即使兒女為他添購新鞋,詹師傅仍
鍾意自己腳上那雙幾經縫補、層層加底的
舊運動鞋。鞋面沾染強力膠乾涸的污跡,
側邊則是長年捻線造成的割痕,如顧城
詩句:「在無數路上走過的鞋/才會如
此美麗」,詹師傅以技藝延續前人的惜
物精神,也完補隨時間磨損的寶貴回憶。
用父親的老縫紉機修理包包、換拉鍊,
讓歷盡滄桑的物品重獲新生。
店內兩座大型鞋架,排列著一雙雙修
好的鞋,靜待主人前來取回。
# 皮 刀
無 名 修 鞋 店
地 址|臺東市安慶街 78 號
營業時間|週一到週六 08:00-12:00、14:00-18:00
鞋匠必備工具,自學徒時期即人手一
刀,製鞋時用以裁切皮革,而今則在處
理修邊時上場。詹正雄師傅用得最稱手
的,是秀次與ひうちや的專門刀具,每
支要價一到兩千元,他通常親自北上至
專業刀具店選購。工作檯上五、六支皮
刀輪替使用,日日磨刀保持鋒利,刀片
一點一點磨短,換得一雙一雙舊鞋新
生。
壓 箱 寶
20
封
面
故
事
「在這裡,看看老朋友」或許就是杉旺一直存在
的原因。走出市中心的火車站,山海線公車交錯
的臺汽客運轉運站人群熙攘,等車空檔走進杉旺
挑選喜愛的音樂,或在三兄弟自助餐倉促解決一
餐,那是臺東曾經最繁華的記憶。如今,杉旺成
為臺東最後一間賣著時代與回憶的音樂城。
撰文 / 邱健維・攝影 / 闕宇良
一
首
未
播
完
的
歌
曲
,
唱
盡
臺
東
曾
經
的
無
盡
歲
月
黃
婌
喜
杉
旺
音
樂
城
留
聲
音
的
人
21
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
琳瑯滿目的音樂卡帶、唱片 CD,陪伴杉旺音樂城走過四十年的光陰。
22
封
面
故
事
居安旅社旁的小音樂城,
光明路林立的音樂王國
曾經,光明路上林立許多音樂行。
海山、歌王、麗歌、真善美與慶大等,不
同時期的唱片行,訴說輝煌的音樂時代。
1979 年開始營業的杉旺音樂城,見證繁
華的時代,走過四十年的漫漫時光。
「阿杉哥,阿杉嫂!」熟客熱情的
招呼聲,喚著杉旺音樂城的老闆楊財杉與
妻子黃婌喜。1952 年出生的楊財杉,爸
爸從臺南學甲搬來臺東務農,1970 年間
經營居安旅社。1979 年楊財杉以其名字
中的「杉」與兄弟名字中的「旺」,開設
杉旺音樂城,並在隔年與同樣來自臺南
的黃婌喜結婚,共同經營杉旺直到今日。
青春歲月的軌跡,
看盡音樂產業的時代轉變
「這個卡帶是鈴鈴唱片出的,我記
得差不多是 1980 年左右。」到訪過杉旺,
一定都曾被黃婌喜的記憶力折服,她總能
快速說出音樂的發行單位與年代,那是經
年累月的專業。杉旺營業初期,除了販賣
錄音播音機、卡匣帶,也會修理電器與損
壞的卡帶。黃婌喜分享著修卡帶的箇中
訣竅,損壞的卡帶要將裡面的膠捲抽出,
並以特製的膠帶接合,最重要的是,A 面
與 B 面一定要區分清楚。
店裡的商品隨時代而有所不同,從
早期卡帶、匣帶到後來的唱片與 CD;
VHS 家用錄影系統與 Betamax 錄影帶,
逐漸被 LD 雷射影碟與後期的 DVD 取代。
這些不同時代的產物如今陳列在杉旺門
黃
婌
喜
杉
旺
音
樂
城
留
聲
音
的
人
店裡擺放著許多人記憶中的卡帶播
放器,勾起曾經的年輕歲月。
過年前五天到初五,連續
十天二十四小時不打烊。
開店
打掃環境
店內播放音樂
・原民音樂
音樂休息
店內播放音樂
・國臺語歌曲
停止播放
打烊
職人
日常
昔日
23
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
前的櫥櫃,訴說著臺灣影音歷史的轉變。
1980 年間的杉旺經常聚集人潮,許
多炙手可熱的歌手,都曾在這裡辦過簽唱
會,包含當時著名的歌手林慧萍、沈文程
與高向鵬等等。這裡也是思念的轉運站,
許多人會提前錄好或在現場錄製聲音與
音樂,再委託黃婌喜轉交給當時的正聲
廣播電臺,將自己的真心透過電臺傳遞。
那樣的青春歲月,如今格外令人莞爾。
現今仍有許多人會
來杉旺尋找卡帶。
每一張卡帶都反映著一個時代的
樣貌,也唱盡許多人的似水年華。
24
封
面
故
事
光明路上曾經林立眾多卡帶店,
如今僅剩杉旺音樂城佇立。
黑膠唱片記錄著臺灣重
要的音樂時代。
做生意,不只有賣商品,
裡面還要有一份情
往來杉旺的顧客以原住民族人為大
宗,除了林班與遠洋工作者,橫跨不同
世代的人們都是這裡的常客,青少年喜
歡拍譜出版的西洋歌曲,中壯年則偏好
新格所出的民歌,年長者則鍾愛歌林或
海山推出的林慧萍與蔡琴。在這之中,
最火紅的莫過於人手一片的原民歌謠。
「不是只有賺錢,而是要珍惜。」
當時 CD 流行一種「紅配綠」販賣模式,
紅指的是原唱音樂,綠則是翻唱歌曲,唱
片行會以原唱搭配翻唱的組合販賣,獲得
更高的銷售與利潤。然而,黃婌喜認為聽
過原唱的音樂,翻唱版本大多會聽不習
慣,就此棄置一旁。比起賣錢,她更堅持
讓這些音樂能被真正需要的人珍惜。經營
杉旺最核心的價值,或許就是她總是告誡
自己孩子的話:「我們只賺我們該賺的,
做生意不是只有買賣,還有一份情字。」
這家店還在,或許是為了
那些年陪著杉旺的人們
店裡播放的歌曲,總有一首能觸動
來人。問起店內最暢銷的作品,她不假思
索說:「欣欣唱片,鄭曉玉的《可憐的落
魄人》。」銷售量幾乎是一般卡匣帶的五
倍以上,也在杉旺音樂城連續播放近兩
年的時間,可見是當時朗朗上口的歌謠。
朱慧珍《檳榔村之戀》、盧靜子《阿美三
鳳》
、
沈文程
《心事誰人知》
與葉啟田
《乾
一杯》都是榜上有名的經典之作。
曾經夢想在各村莊開著車,一邊賣
唱片一邊探望老朋友,滿滿的人情味是
黃婌喜對杉旺最大的留戀。以前的杉旺
可以賒帳,等到收成時客人再來結清。
有趣的是,店裡幾乎沒有呆帳,反而累
積許多死忠的顧客,過年過節送菜、送
活雞都是家常便飯,也曾有蘭嶼的客人
親送飛魚乾與芋頭。如今回首,對於這
份純粹的真心格外感念。
黃
婌
喜
杉
旺
音
樂
城
留
聲
音
的
人
25
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
《可憐的落魄人》是當年
最熱賣的卡帶之一。
黃婌喜總能快速想起,不同卡帶與
CD 的出版廠商與發行年代。
「老闆娘,妳還記得我嗎?」現在
的杉旺,賣唱片已經不是主業,但仍可以
在店裡找到剛發行的唱片,走進店裡的
客人,有些尋找過去的卡帶,有些企圖
找到珍貴的黑膠。杉旺持續存在的原因,
或許就是因為那些從年輕陪伴杉旺到老
的朋友,希望能讓熟客找到自己熟悉的
音樂,也找回曾經的記憶。看著當年來
買唱片的孩子,如今帶著自己的孩子回
到杉旺音樂城,時間雖然無法停止流逝,
但這裡仍然成為一座基地,讓兩夫妻在
此寄望著故人回來敘舊。
臺汽轉運站轉變成為偌大的秀泰廣
場,舊車站也有新風貌。黃婌喜不知道
杉旺音樂城還會持續多久的歲月。至少,
當年的阿杉哥與阿杉嫂,依然天天準時
地拉起杉旺的鐵門。
#學生情人
卡帶播放機
杉 旺 音 樂 城
地 址|臺東市鐵花里 5 鄰光明路 297 號
電 話| 0937-603133、089-322376
營業時間| 09:00-21:00
學生情人曾是最火熱的卡帶播放機,
1980 年代,路上各年齡層幾乎人手一
臺。不僅僅有隨身播放的功能,更能夠
同時錄音,可謂當時的流行產物。
壓 箱 寶
26
封
面
故
事
「辦桌,是記憶裡最熟悉的片段。」
「來,上菜!」偌大的廣場上一排一排紅桌佇立
地井然有序,整齊的圓椅在有限的空間裡,迎接
賓客陸續地入座,不同於飯店裡的婚宴會場,沿
街開席的辦桌文化有著獨有的迷人魅力,訴說著
臺灣一個跨越時代的樣貌。
撰文 / 邱健維・攝影 / 沈逸欣
炒
一
道
懷
念
佳
餚
,
端
一
桌
日
常
滋
味
賴
秀
玉
老
賴
辦
桌
辦
桌
的
人
27
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
老賴辦桌,是目前萬安村內最後一家,能夠提供完整辦桌服務的地方。
28
封
面
故
事
賴秀玉作為老賴辦桌第二代的負責
人,對每一道料理有著獨到的見解。
從水跤到總舖師,
傳承三代的辦桌精神
「做好,才能讓客人信任。」辦桌,
在全盛時期的池上,僅是錦園與萬安兩
村,就有七處店家提供這個服務,其中
錦園村內六家,分別有陳姓兩家以及余、
林、趙、黃姓等,而老賴辦桌則是萬安
村裡的唯一。隨著時代變遷,目前仍持
續提供完整辦桌服務的,僅剩老賴辦桌。
1975 年出生的賴秀玉,是老賴辦桌
第二代的總舖師(tsóng-phòo-sai,臺
語)。1978 年,老賴辦桌由她母親林裕
珍與父親賴新貴創立,最初從別人的水跤
(tsuí-kha,臺語)開始做起,到後來開
始張羅部落裡頻繁的日常辦桌。身為長
女的賴秀玉,高中畢業不久,便選擇回
到家中延續父母的手藝與滋味。「我或
許天生就是帶這科,要做什麼工作都是
註定好好。」返鄉初期,世代觀念不同,
想法也有差異,常常與家人爭執,「年
輕人想要快,長輩們覺得要慢慢地做,
直到現在我們也還是會吵!」在這樣的
吵吵鬧鬧中,她也從一個高中剛畢業想
開牛排館的少女,成為一個看過一遍就
能分析食材與做法的總舖師。
與慶豐村搭建帳篷與經營卡拉 OK 的
丈夫彭信翰結婚以後,老賴辦桌的服務
更加多元,育有兩男一女的他們,如今
兒子彭奕夫也投入經營,負責老賴辦桌
最不熟悉的行銷領域。「會,我跟我兒
子也會因為理念不一樣吵架。」談起與
兩代之間的相處,彷彿年輕的她與孩子
的身影重疊。或許就是傳承著一代一代
間的爭論,才能炒出四十年醇厚的滋味,
雞、豬腳前置準備
出發辦桌會場
擺鍋與相關工具
切菜、洗鍋、煮菜、炸物
最後清點
出養樂多並送客
收拾東西、現場清理
準備沙拉、拆除保鮮膜
出餐
前兩天備料,前一天把工具
載到場地放置。
賴
秀
玉
老
賴
辦
桌
辦
桌
的
人
職人
日常
29
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
也吵出三個世代的緊密。
獨有的辦桌分工,
感受地方最真切的鏈結
老賴辦桌的分工,主要可以分為「總
舖師」、「扶鍋」與「水跤」。扶鍋負
責在大鍋邊炸物與炒菜;水跤則類似廚
房的幫煮與助手,大小事情都能見到他
的身影,雜工、洗碗、備料、端菜與收拾,
都是水跤的工作範圍;總舖師負責隨時補
位、搭配菜色以及決定出菜的順序。以
六十桌計算會配有扶鍋兩人,水跤則以每
四桌配一人的方式安排。水跤多半是村里
間的好友或親戚,長期利用農閒時間來協
助,因此每一次的水跤組成都不太相同,
老賴辦桌「發名片」,就是送上一張
紅桌,和賴秀玉爽朗的個性息息相關。
堆疊起的蒸籠,是老賴辦桌重要的料
理工具,一代一代地累積至今。
30
封
面
故
事
許多人甚至會放下工作特地前來。
「民國七十幾年左右,一個月三十
天,辦桌的桌椅都來不及收回來,這裡辦
完馬上接著移去下一個場地。」從第一
代的一、二桌開始,到現在一天最多可
以同時接五團不同地方的喜宴,憶起最
大場的辦桌經驗,她毫不猶豫地說:「總
共開一百七十桌,就是我結婚的時候!」
結婚時新郎忙著修理故障的卡拉 OK,主
桌的新娘與家人還在廚房裡看頭看尾,
或許這就是她辦桌生涯最深刻的回憶。
因為堅持與累積,
慢慢延續的美好滋味
從火候的掌握、出菜的順序到菜單
的規劃,每一個環節都是從一場場辦桌
裡精煉出的技藝。
延續媽媽傳承的菜餚,髮菜羹、土
窯包雞、蜜汁排骨都是老賴出名的拿手好
菜,加上賴秀玉的巧思,讓出菜更加便利
與快速。以排骨為例,過去以糖醋居多,
且排骨較短,現在則多以烤或炸處理,
排骨也較長。每一場辦桌大多維持十二
道菜,依據方便性安排順序,冷熱交替
出菜,由總舖師隨時調整。
過去辦桌與生活息息相關,對應著
不同的目的,也有各自的菜色與規範,例
如:落成時會先上雞,取其「起家」的祝
福;滿月會出現雞酒;壽宴必有豬腳麵線;
訂婚時上到魚料理,男方則需要離開表
示禮貌。這些無形規範蘊含不同區域重
要的地方知識與傳統價值。如今隨著逐
漸簡化的程序,已慢慢消失在生活中。
「沒有現金,
只有這些辦桌的財產」
賴秀玉說,老賴辦桌沒有留給第三
代太多現金,只有慢慢變多的工具、漸
不同於家庭的料理,辦桌每一道料理烹
煮的拿捏,都是經驗的累積。
如今,老賴辦桌也有第三代投入經營,
一同傳承這份在地好滋味。
賴
秀
玉
老
賴
辦
桌
辦
桌
的
人
31
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
漸厚實的口碑,還有代代延續的滋味。
「以前辦桌,爸爸要跟客人應酬。
喝得爛醉的他,我們也抬不動,最後就放
在蒸籠裡一起載回來!」伴隨著她爽朗的
笑聲,思緒回到那些曾經的日子。隨著時
代的變遷、農村人口逐漸減少與年輕人喜
好的改變,在路邊的辦桌文化也從時代
的舞臺慢慢淡出,但賴秀玉從來沒有想
要放棄,一句「不辛苦,我很享受其中。」
訴說辦桌背後那份人與人最直接的交流。
老賴辦桌偌大的廚房裡,賴秀玉熟
稔地烹煮著髮菜羹。
用料豐富的髮菜羹,是老賴辦桌重要
的招牌菜之一。
# 鍋 鏟
老 賴 辦 桌
地 址|臺東縣池上鄉萬安村龍仔尾 1 鄰 23 號
電 話|0928-350857、0928-514954
營業時間|二十四小時無休
鍋鏟是辦桌時烹煮料理的重要工具,由於需要同時烹煮
大量的菜餚,因此不同於家中小型的鍋鏟,辦桌用的鍋
鏟更顯巨大,每一個總舖師所習慣的鍋鏟也各有不同。
壓 箱 寶
鄰里的相互合作、紅桌上那份熟悉的滋
味,以及人與人緊密的關係,或許便是
辦桌無可取代並且支持著老賴繼續經營
下去的原因。
散場以前,別忘了把那份美好的滋
味,打包回家。
32
封
面
故
事
「油賣完了,等禮拜五!」
apin 站長爽朗的吆喝
聲,從小小的聽裝站傳來,車漸漸駛遠後,她熟
練地在門口的油價牌上,掛上
「售完」
的字樣。
這裡是延平聽裝站,pasikau 部落
(譯作
「巴喜
告」
,
漢名桃源部落)
裡,
小卻充滿味道的加油站。
撰文 / 邱健維・攝影 / 闕宇良
守
護
部
落
裡
的
動
力
,
臺
東
唯
一
聽
裝
加
油
站
延
平
聽
裝
站
站
長
為
你
加
油
的
人
33
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
位在延平鄉的聽裝站,供應地方居民日常所需的油料。
34
封
面
故
事
三方協力共同促成,
臺東獨一無二的聽裝站
apin 站長熟練地從油料室裡,拿起
一桶十公升的油與抽油管,仔細地將油
加入 tama(布農族語,指爸爸)的機車
中。「我從以前就都在這裡加油,對我
們部落很重要。」tama 一邊等待,一邊
感概地說出對這間部落加油站的感謝。
延平是目前臺東境內唯一沒有設立
加油站的鄉鎮,鄰近族人大多務農維生,
農機具的使用經常需要大量的汽柴油,但
距離延平最近的鹿野與初鹿加油站,步
行需要一小時左右的時間,因此過去大
多是族人與中油約好時間,統計好需要
的油量後,由中油送至部落內,但礙於
時間上限制,經常造成族人趕不上加油。
1986 年在族人、鄉公所與中油的協調努
夜間族人需要油時,站長有
時也會來開門,但盡量要讓
站長休息哦!
村民早起需要加油,
臨時開門
正式開門
午休
開門營業
打烊
門口站長的叮嚀告示,說明聽裝站
不同於一般加油站能隨意加滿油箱。
職人
日常
延
平
聽
裝
站
站
長
為
你
加
油
的
人
35
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
力之下,在此設立「延平聽裝油料供應
站」,是目前臺灣碩果僅存的聽裝站。
不同於其他油島式的加油站,延平
聽裝站採用的是手動擠油,由站長將油
從油桶裡以吸油器加入車中。站內的油
料室,不同顏色的鐵桶代表不同的油品,
紫色與黃色分別是十公升 92 與 95 無鉛
汽油,藍色裝滿二十公升的柴油,一旁
架上的綠色瓶子是鏈鋸、割草機等所需
要的二行程機油。
走近一看,裝油的桶子其實大有來
頭。當年美軍用來盛裝飛機與汽車油料,
撤退以後留下大量的馬口鐵桶,中油便
做為運補部分鄉鎮的零售容器。
1990 年間的零售汽油以「tin」為計
算單位,每 1 tin 為十公升,取其 tin 與
「聽」的相近音,因此衍生出「聽裝站」
的稱呼。
不同顏色的馬口鐵桶,存放著 92、95 無鉛汽油和柴油,族人可以在此寄放油品。
不同於當代油槍式的加油,聽裝站需要以
按壓的方式,將油加入車中或桶子內。
36
封
面
故
事
延平聽裝站是臺東境內目前唯一聽裝
站形式的中油加油站。
每週一站長都會調整門口的油價表,由於站
內油品有限,有時會出現售完的狀況。
與部落緊緊地相連,
使命必達的全能服務站
「只要需要,我都會到。」1974 年
臺北出生的 apin 黃筱筑,嫁給出身自
pasikau 部落的丈夫後跟著回鄉,成為聽
裝站繼胡忠福以後的第三任站長。「大家
這樣比較方便啦!」她笑著分享聽裝站
的功能,延續胡站長的精神,除了加油
以外,販賣冰棒、代收包裹、道路救援、
送油等都是 apin 曾經做過的服務,不時
也會有族人來這裡聊天舒壓。
這裡加油以一桶十公升為單位,加
不完的油過去都會寄放在聽裝站內,一張
一張的吊牌寫的是油品主人的名字。由於
中油的規範,現在都會鼓勵族人自備油
桶將剩餘的油裝回。不過為了熟客方便,
仍可以看見零星油桶寄放在油料室。這裡
的顧客大多是鄰近的居民或族人,包含
鹿野四維和龍田、延平 pasikau 和紅葉,
都是聽裝站的服務範圍。
有時一通電話,apin 站長便匆匆拉
下鐵門,拿著油桶騎著車離開,原來是
有人在半路沒油。「有時候一大早族人
沒油,或者很晚有人要油,我都會過來
開門。像這種突然沒油的,我也是這樣
給他送過去。」這裡的客人對 apin 而言
就像家人一樣的存在。
從經驗裡默默摸索,
喜歡最平凡的日常
「加油站的工作看似容易,其實很
難。」從抽屜裡拿出兩本小簿冊,一本
寫著加油的每一個步驟,apin 回想 2014
年剛接任聽裝站時,她是一個很安靜的
人,不太會開口講話、不會開發票、不
會用電腦,「當時零售中心有一個羅姊,
她很照顧我,教導我很多,她對我的責
罵其實都是一種關心。」當時不擅長使
用電腦的她,油槽管理、後臺結帳與發
票取號等等,一點一點開始摸索,慢慢
累積成為筆記本上一筆一筆的紀錄。
另一本小簿冊,寫的是一筆一筆的
延
平
聽
裝
站
站
長
為
你
加
油
的
人
37
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
站長手寫的筆記,記錄著工作中每
一個新的學習與需要注意的事項。
apin 站長對於工作的投入與熱情,
讓聽裝站成為地方重要的據點。
顧客名單,她將每一個客人造冊:名字、
聯絡電話、加油油品與時間,如今每一個
熟客,她幾乎都能很快喊出他們的名字。
「我很喜歡這些很自在的互動,那
是我最平凡的幸福。」除了每週一更換油
價,她每個月都要評估族人需要的油量,
通知零售中心。由卑南站的站長開油料
車,從延平載空罐到初鹿補油後再運回,
每個月以兩趟為主,因此如何評估站內
油的存量成為站長最大的挑戰。
「妳老公已經拿私房錢來幫妳付
了!」看著從遠方走來的族人,她的聲
音迴盪在站內。這是聽裝站的日常,一
間與居民生活緊緊相依的加油站。
「如果找不到我,就是在上廁所或
者送油給人的路上。」apin 站長爽朗直
率的個性,默默地成為最有力的加油。
# 黃 金 扳 手
延 平 聽 裝 油 料 供 應 站
地 址|臺東縣延平鄉桃源村昇平路1鄰 1 號
電 話| 089-561169
營業時間|週一到週五 08:00-12:00、13:00-17:00
apin 站長的黃金扳手,是她的秘密武
器。每一次油罐車從初鹿補油回來後,
都會在馬口鐵桶上封緘,確保顧客買到
的都是未拆封過的汽柴油,加油時站長
會利用黃金扳手轉開馬口鐵桶的蓋子進
行加油。
壓 箱 寶
38
封
面
故
事
medrang 拿著長矛,解說這是用以遠程射向獵物的刀具。
39
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
獵人,身體力行說著屬於山林的故事。除了會爬
山,更要懂得山,數十年來日復一日,扎實地用雙
腳走出每一道專屬於自己的獵徑,挑戰更巍聳的高
峰,學習與山共生共存,以經驗累積無盡的勇氣,
成為一位真正的獵人。
撰文 / 余岱珈・攝影 / 廖祐笙
在
山
林
裡
,
寫
下
一
輩
子
的
獵
人
故
事
楊
村
巖
排
灣
族
獵
人
打
獵
的
人
40
封
面
故
事
medrang 鍾愛的大馬士革鋼獵刀,刀身有如木
紋的特殊紋路。
用一整年的時間認識一座山
邁 入 六 十 五 歲 的 楊 村 巖, 族 名
為 medrang, 長 輩、 朋 友 總 稱 他 為
sunkim。自他有記憶以來,生活就是跟
著父親往深山裡跑,從爸爸身上學習知
識,和所有排灣獵人一樣,與生俱來的
狩獵本能都是一代代相傳的。
依據傳統,狩獵前需要將所有的獸
夾、獵刀、獵槍等裝備全擺放整齊,並
請巫師協助祭拜過後,才能帶入山裡使
用。
「對我們排灣族人而言,做任何事
情前一定都要跟山神溝通合作,才會有
成果。要祭拜山神、和祂聊天,認真地
好好認識這座山,去學習山裡所有東西
的特質與習性。」
進山後,獵人會先找一處安全的據
點,可能是一顆大石頭旁,或是穩固的
中午 返家休息
下午 再次出發入山工作
上午
天未亮就出門,進行既定的安
排工作(採野蜜或整理獵徑)
楊
村
巖
排
灣
族
獵
人
打
獵
的
人
此 獸 夾 已 有 近 二 十 多 年 的 歷 史,
medrang 示範獸夾的擺放方式。
職人
日常
41
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
山壁下方,做為祭拜及休息之用。然後,
以食物跟酒祭拜山神,讓山神知道此獵
區將有人進入,祈求祂能保護狩獵過程
的安全,並賜予族人收獲。
接著,以「彷彿將定居於此」的態
度,仔細研究整座山脈的地形、溪流走
向、物種、樹種與四季的生態變化,將萬
物生息刻進腦海裡是最重要的功課,光是
此階段的過程,就需耗費一整年的光陰。
待蒐集好一切關於山林的信息後,
下山稟報巫師,並與山神再次進行溝通、
祭拜過後,才能開始安心打獵。
medrang 說 一 位 真 正 的 排 灣 族 獵
人,至少要擁有三個獵區,也就是具備
關於三座山的知識。每個獵區的範圍大
小,依循各自本事而定,老人家的準則
就是不能浪費、不能對自然不敬,因此
千萬不能過度設置陷阱抓獵物卻不取用,
懂得尊重萬物生靈,才是該有的品格。
利用獵刀刨削樹枝以製作傳統陷阱。
經驗,反映著獵人的勇氣
一位真正的獵人,不僅要會爬山,
更要具備耐力、體力與智力,親自實際
去挖掘一切認識山的過程。
「兇猛的動物其實不可怕,抓山羊
才是最可怕的。」他回憶著。
靈活的山羊,以懸崖為居所,被陷
阱抓到時,牠就往山壁跳,那險惡地勢,
一不小心就可能讓人狠狠摔落山谷;而山
豬則是攻擊性最強的獵物,其他動物只
要被嚇到,第一個反應幾乎都是先逃跑,
唯山豬不同。當牠被夾到時,會直往攻擊
者衝,一旦被尖銳獠牙劃過,立刻皮開肉
綻,尤其是七十至八十斤的山豬,特別
凶猛,要用鏢槍或獵槍進行遠距離攻擊,
不然會來不及跑。
medrang 更曾在太麻里的蓄水池,
碰見正在泡水的熊。「熊是很溫柔老實
42
封
面
故
事
示範傳統陷阱的製作方式。 驅車前往獵徑。
的動物,但獵人絕對不跟熊對打,因為
是打不過牠的。」他笑說,那時鏢槍才
丟過去,壯碩的熊一把就抓住鏢槍,往
人的方向反擲過來,那些追過去的獵狗,
一隻隻全被隨手一揮就拋得老遠。
怕與不怕,反映著獵人的能力與經
驗,細數過往的戰績,他說傳統的獵人就
是會不斷想挑戰自我,奮力爬上最危聳
的險惡高山,摘下那根象徵最崇高敬意
的雄鷹羽毛,就為了獲得族人們的認同,
以成就名聲。
傳統獵人價值隨時代而轉變
過去,獵人是為了爭取名聲而戰,
收獲時當然要讓愈多人知道愈好。所以,
一打到獵物,馬上會從山裡頭大喊,此
時,聽到呼喊聲的青年們立刻就會奔湧
而至,有些年輕力壯的孩子還會幫忙扛
獵物下山。
處理宰殺獵物後,好的部位首先獻
給頭目,然後再細分給同一獵區的人,
以及有來幫忙扛獵物的青年、夫妻雙方
的長輩親友和沿途工寮裡遇到的人,幾
乎見者有份,往往最後自己留下的,只
剩那些被掛在屋樑下的下巴骨骸而已。
只是隨著時代演進,後來「打獵」
變成一份有收入的職業。當獵物開始可
以賣錢,傳統規範也跟著轉變,有些獵
人開始偷偷地打獵,也不太將成績分享
給其他人,慢慢的,一切都不太一樣了。
父子之間的傳承情感
問及如何架設陷阱時,medrang 的
眼神彷彿都發光了,他握著一把漂亮的
大馬士革鋼獵刀,俐落刨削著樹枝,三
兩下,以自然素材設置的傳統陷阱就在
眼前重現。
「說起設陷阱,很多人都不會『蓋
楊
村
巖
排
灣
族
獵
人
打
獵
的
人
43
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
沿途設置蜂箱,了解蜜蜂的生態,
收獲真正野生的蜂蜜。
一點一滴地採集野蜜,從打獵轉型到採蜜,父子
倆攜手共創「原始人野蜜」品牌。
土』這個步驟。其實泥土不用特別篩過,
因為山豬的腳很大,有些小碎石是沒關
係的。老人家會先用石頭把鐵夾固定撐
好,再以樹皮蓋住,然後覆以山蘇葉子,
再從兩側蓋,愈注意細節,捕捉到獵物
的機率就愈高。兒子啊,你過來看,該
怎麼正確蓋土,你也應該再繼續練習。」
雖然,時代潮流總是無情地不斷推
著人走,但這瞬間,彷彿回到過去的單純
時光。一把兒子送給父親的訂製獵刀,一
句父親叮嚀孩子的獵人智慧,父子之間,
無需多言的交流,便是最真實的傳承。
# 獵 刀
原 始 人 野 蜜
電 話| 0975- 590987
訂購方式| Facebook 粉絲專頁搜尋
「原始人野蜜」
Line:089702768
獵刀,是身為獵人必要的配備之一,獵
刀不僅能夠攻擊、分割獵物,也能刨削
樹木。一把大馬士革鋼獵刀,銳利、堅
硬,連骨頭都可以輕易砍下,是兒子証
閎送給父親的禮物,medrang 驕傲地
說這是他這輩子擁有過最好的刀。
壓 箱 寶
44
封
面
故
事
蘇懷義師傅與妻子何英金一同分享著過往造船點滴。
45
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
海面上閃耀著波光粼粼,一艘艘漁船靜候在港灣
裡,等著出航與海拚搏,且收獲滿載地再次歸
來。但放眼望去,傳統木造漁船早已不見身影,
從日治時期流傳下來的工法、曾經汗水淋漓的過
往,化為一塊塊浸潤海味的老舊木板,也成了造
船老師傅腦海中最深刻的生命記憶。
撰文 / 余岱珈・攝影 / 廖祐笙
新
港
的
造
船
人
生
蘇
懷
義
蘇
家
第
二
代
造
船
人
造
船
的
人
46
封
面
故
事
從父親身上學習造船本事
成功鎮上的蘇家,是新港的造船世
家。第一代「黑面」蘇家順,是地方鼎
鼎有名的造船老師傅。1949 年,帶著全
家人從綠島移居成功,正逢新港漁業蓬
勃發展時期,毅然決然投入造船產業。
「從小,我看著爸爸在門前造船,
在還沒有電力器具的年代,所有鋸、割、
裁、切、刨、釘、敲⋯⋯等工序全都仰賴
人力,一塊三十多尺長板材,就用手工
慢慢鋸出來。我們曾經親手打造的船隻,
無論是小船膠筏,或延繩釣、鏢旗魚、
鮪釣船等大船都有。」
蘇家第二代造船人蘇懷義,大家都
管他叫阿義。從小,當父親、師傅們忙著
造船,他就跟在一旁幫忙煮飯,看多了,
自然也對造船產生興趣。
造船學徒要正式出師,需經歷三年
四個月的光陰,從磨刀開始,一步步從實
做中累積經驗。十五歲開始學、十八歲
學成出師,在各憑本事賺錢的造船業裡,
才剛出師的阿義叔,薪水甚至比一些老
前輩更高。
「那時山頂頭家(指的是出錢造船,
讓其他討海人出海捕撈漁獲,自己不出海
的人。)很多,漁業鼎盛,造船比蓋房子
賺的還多,一天工錢六十塊,在當時可以
買豬肉或三斗米,雖然造船工作很粗重,
但算是一個不錯的行業。」
「造船」
是最困難的木工
「你若懂得如何造船,那其他木工
就一定都能上手。」
蘇家第一代造船頭家,人稱「黑面」
的蘇家順師傅。
(照片提供/蘇懷義)
起床工作
頭家先到現場安排
工作、材料、工具
分配
師傅們到現場開
始工作
午休
工作
準備休息晚餐
蘇
懷
義
蘇
家
第
二
代
造
船
人
造
船
的
人
職人
日常
47
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
船型的結構複雜交錯,軟硬料的木
種選擇更有其學問,身為一位造船匠師,
從繪製船圖到最後收尾,每個步驟跟工
序都要極為熟練才行。
阿義叔拿著一艘木船模型細細解釋,
「造船,最重要的第一步就是把『龍骨』
造好!龍骨支撐著整艘船的縱向強度,
是漁船能平穩航行的最重要因素;再來,
依序擺上艏柱、肋骨、艉柱,並且在下
方壓塊紅布,祭祀拜過,才能正式開始
造船。」
用堅硬的相思樹根做出一根根穩固
的肋骨,再以松木製作隔艙板,提供船體 從父親手上傳承下來的造船工具。
過去新船下水的熱鬧儀式。(照片提供 / 蘇懷義)
48
封
面
故
事
的橫向強度;而為了讓船體呈現流線型,
船殼板會選用杉木、樟木或檜木等軟料。
裁切好的木料經過蒸煮軟化後,馬上貼
合船身以調整弧度,再用「萬力」(又
稱虎鉗)固定、螺絲釘合直至定型。
此外,為了搭建巨大船體的立面,
木板與木板間會利用扁釘以榫釘技法接
合以增加長度;從船底至船面,兩側需
要保持平衡,多一分、少一分都可能導
致未來航行上的風險。
最後,用檜木樹皮製成的草繩塞填
好縫隙,捻縫密合再塗上防水油灰,整
艘船才真正能達到防水耐用。
代代相傳的造船習俗
「如同討海人在漁船上吃魚,大多
會將魚身剁切成塊狀才料理,以避免整尾
魚被『翻面』的禁忌動作;我們造船的人,
則是最討厭工作時有人在旁邊亂說話。就
拿船底板來說,剛裝好時最忌諱有人脫口
而出:『這裝得真好!』一旦說出口,原
本完美的板材就馬上裂開,屢試不爽。」
自古至今,除了造船前要祭祀所有
的造船工具,以祈求造船過程的順利與
平安外,每當新船下水前,船家還會從
船上拋丟糖果、麻糬、餅乾、零錢給來
湊熱鬧的民眾撿拾,象徵好彩頭。
而相較特別的是,據說因漁船是用
來抓魚的,所以氣勢要夠兇,甚至有些
船東會特地挑選農民曆上的「刀砧日」
進行下架儀式;而造船期間,若有師傅
不小心受傷見血,還衍生此漁船未來會
一路豐收的說法。
隨時代而消失的木造船
「過去,品質很棒的檜木料一才只
要一百五十元,後來隨政府禁伐林木的政
策限制下,檜木一才漲到一千五百元以
講解著肋骨、隔艙板之間如何固
定,以強化整艘船的橫向結構。
以模型講解著木造漁船的製造流程與注
意事項。
蘇
懷
義
蘇
家
第
二
代
造
船
人
造
船
的
人
49
C
o
v
e
r
S
t
o
r
y
上,且即使有錢也根本買不到料。」加上
1970 年代 FRP 玻璃纖維材質引入,造船
產業劇烈轉型,方便維修的塑膠船興起,
木造船隻產業便開始沒落。
如今已不再造船的阿義叔,開始轉
型製作手工漁船模型,以過去繪製的造船
每一艘木造漁船模型都源自阿義叔親
手繪製的造船圖。
# 製 船 手 繪 稿
每一艘船製造前,一定都有一張最重要的手繪稿,而
每一張船圖所對應的船隻都不相同,是獨一無二的。
造船紙稿上,繪出了漁船所設計的樣式、架構、尺寸、
組裝等細節,而一位經驗老道的造船師傅則是要能將
稿圖以等比例完整放樣在真實木船上。懂得繪圖與看
圖,才是真正懂得造船。
壓 箱 寶
圖,放樣到同比例的木作模型上。每一
艘木船模型,複製著過去造大船的邏輯,
就算只是模型,他也會叮嚀:「買回去
記得要船頭進門、船尾出門,才會豐收
喔!」這是身為造船人因文化而衍生的
習慣,也是對他人的祝福。
50
延平聽裝站
成功鎮
池上鄉
臺東市
太麻里鄉
大武鄉
延平鄉
海端鄉
長濱鄉
達仁鄉
51
52
造
句
造
聚
受巍然的山擁抱,被壯闊的海環繞,歷史文化與多元族群匯流,
醉心於「東式生活」的人移居、歸鄉或居留,
在抱持理想、探尋日常、凝聚行動的過程中,
一起為地方創造更多可能。
53
T
a
i
t
u
n
g
T
o
g
e
t
h
e
r
54
造
句
造
聚
「我小時候不在瑞和出
生,但這裡是我的故鄉。人家
說,父是根,子是葉。當年父
親空軍退伍,我才國二,年紀
小,當然就跟著回來。」小韓
的父親返鄉投入社區營造的工
作,因為在軍中學會影像技
術,便把這個能力發揮在社區
的文史紀錄。這些在年少的小
韓眼裡,埋下一顆種子。
十 年 後, 小 韓 回 來 了。
一樣是退伍軍人,一樣熱愛攝
影,現在也投入社區工作,看
似承接父親的脈絡,卻蘊藏人
生的轉折與信仰。當年完成職
校教育的青年,旅北展開冷氣
空調的學徒之路,因為一場職
災,讓他選擇入伍。當了陸軍
五年士官退伍,他在北部做了
兩年婚紗攝影,也在澳洲待過
兩年,因緣際會下認識了現在
的妻子。
熱
潮
上
的
小
村
落
,
看
見
生
活
的
本
質
小韓與妻子共同招呼來訪瑞和車站的幸福旅人。
空軍爸爸,陸軍兒子,三二一卡擦
熱氣球為鹿野帶來「飛」的慢經濟,遊人自鹿野高臺升空,沿途
縱谷山脈、溪流、田園風光盡收眼底。不趕路的單車客或內行的
火車迷,則從臺 9 線轉進東 29 鄉道,停靠瑞和車站,走進時光驛
站,遇見返鄉青年「小韓」韓冠宇。
撰文 / 王人頡・攝影 / 謝孟芳、陳毅芩・插畫 / 高一弘
臺東縣鹿野鄉
瑞和社區發展協會
韓 冠 宇 理事
55
T
a
i
t
u
n
g
T
o
g
e
t
h
e
r
瑞和車站,曾是在地人
交通往返的重要節點。以前列
車長要將半身伸出窗外,在時
速七十五至八十五公里的狀況
下,瞬間把路牌丟入螺旋狀接
受器,站務員接獲路牌後,確
認是該區間行駛的路牌才能繼
續行駛。這樣已經絕版的特技
表演,僅能從月臺上留存的螺
旋狀接受器回味。
人口外移、乘客不多,瑞
和車站現為無站務人員的招呼
站,僅有區間車停靠。因無人
管理,這裡曾是社區的治安死
角。多年前小韓的父親開始整
理活化車站,而小韓在三十歲
那年選擇與妻子一同返鄉,接
下瑞和車站的管理責任。
「我小時候很喜歡跟長
輩聊天,吸取他們的知識。比
較有長輩緣,知道的東西就多
了。老人家有時候講話在吹
牛,千萬不要戳破,你要去聽
重點,他有一些經驗是你一輩
子碰不到的。你就讓他講得開
心,我們也聽得開心。」小韓
回憶他的成長過程,經歷過搬
家的移動,以及父母閩客兩族
群的文化融合,他笑說:「客
家人相處比較隨和、好客,但
精神是硬的。」
在小韓眼中,瑞和的美是
要慢慢感受,自行體會,而非
景點式的打卡遊歷。現在有他
張羅社區的大小事,讓來人看
見瑞和這個小村落,以及人與
人之間,生活最純粹的本質。
2020 年
「以窯灶餚、食在
瑞和」
計畫中,在車站旁做了
一個火車造型的土窯,成為傳
承在地美食手藝的活動場域,
同時將棄置在甘蔗、釋迦園旁
的枯枝及甘蔗榨汁後的殘渣,
作為燃料再利用,創造更優質
的農村環境。由小韓觸發的這
些微小轉變,一點一滴環環相
扣,運轉起小村莊的日常。
車站周邊底片造型的歷史照片,
將往日風情蔓延開來。
火車造型的土窯,燒出在地滿滿暖心的美味佳餚。
景物依舊,慢車才停的小站時光
「之前遇到很多事情,就
想做一件事情,是別人無法取
代的。那時候就遇到渾沌期,
想說回來臺東做看看,看能不
能在自己的家鄉,做一些活化
社區的事情。」
返鄉後的小韓,透過社
區導覽員的訓練,集結大原地
區(瑞源、瑞隆、瑞和社區)
鄰近村莊的夥伴們共好。「我
們運用 QR 掃碼連結至現今的
網路影音平臺,享受更便捷的
即時影音,不受時間和空間限
制,只要拿出手機馬上可以了
解在地故事。」小韓與社區夥
伴以大原地區人文地景的導覽
解說為基礎,請村民共同參與
製作成更感同身受的影像和聲
音,將過去社區導覽的經驗轉
化為「大原聲影」計畫。
搭上返鄉列車,創造相聚的連結 用心與地方溝通,
感受瑞和的美
56
造
句
造
聚
臺東縣大武鄉
大武社區發展協會
1991 年以前,南迴鐵路
尚未開通,臺東到屏東、高雄
的交通仰賴客運,大武成為一
個重要的交通節點,客運車站
成為村子嚮往的中心。服儀端
莊美麗的站務小姐,更是當年
少女們夢想的未來職業。「我
小時候印象最深刻的就是大武
的臺汽車站,希望長大之後可
以當站務小姐。」龜龜開心地
分享童年時的夢想。
交通帶來人潮,也隨時間
溜走。經歷南迴鐵路通車、電
氣化等交通路線的蛻變,臺汽
車站面臨裁撤。龜龜則是在都
市待過一年,還是喜歡家鄉的
生活環境,便決定回到故鄉。
先是在大武鄉公所上班,而後
投入社區的工作至今。雖然長
大後的龜龜,沒有完成她童年
時的夢想,但對家鄉的熱愛依
舊不變。
龜龜與社區夥伴一同發想具在地特
色的商品,於石頭伯後花園展示。
「天那麼黑,風那麼大,爸爸捕魚去,為什麼還不回家⋯⋯」
屬於漁村小孩共同的記憶,或許沒有像課本中的孤單心事,而
是童年時就訓練出來的勇敢無懼。人稱龜龜的海港女子張玲
芬,她充滿熱情的心從未離開這依山臨海的村莊,她的家鄉。
焚
風
38°c
下
的
大
武
海
港
村
事
童年的夢想,歡迎搭乘
張 玲 芬 專案經理
撰文 / 王人頡・攝影 / 高菁秀、謝孟芳・插畫 / 高一弘
57
T
a
i
t
u
n
g
T
o
g
e
t
h
e
r
舊的不是不好,只是需
要找到重新創造及運用的方
法。大武福安宮旁的石頭伯後
花園,曾是大武漁港漁業興盛
時期收購虱目魚苗的店舖。石
頭伯將一袋袋魚苗打入氧氣,
再提供給西部的批發商趕緊
運送至下一個集貨點,地方的
故事就地變成壁畫。空間的另
一處故事牆,蒐集了大武許多
有故事的老照片,這些都是龜
龜與社區夥伴一次次的踏訪與
田調,從居民的家中蒐集而來
的心血結晶。石頭伯後花園目
前是協會的辦公地點與接待場
所,未來將轉做社區的私廚料
理空間。
過去幾年,社區也整理了
兩間老屋——大武小書屋及彩
「 原 來 這 裡 也 有 foodpanda
喔?」走在大武老街上,一個小孩
騎著腳踏車在街角亂竄,後座的紙
箱上,畫了一隻熊貓。「讓居民更認
識自己的家鄉,同時看到小孩天真玩
樂,現在是我的夢想。」對龜龜來
說,返鄉與其說是召喚,更像是一種
信念。
2021 年,街道上一間老屋剛整
理完,踏上木製陡峭的舊式樓梯,走
過歷史的喀喀作響,這裡舊時是自行
車行,未來將成為協會進駐的新辦公
空間。全白色的屋頂,太平洋蔚藍的
海,這是她選擇回鄉的原色人生,沒
有雜質,只有純粹的意念,就算港邊
少了幾艘漁船,海浪依舊拍打港邊堤
岸,定律堅定不變。
虹教室,提供社區的小孩及居
民們閱讀和聯繫情感的手作創
意空間。而龜龜最開心的就是
2020 年的夏天,與夥伴一同
舉辦的「焚風 38° C– 幸福時
光」市集。
「早期的大武老街上,小
農擺攤或是沿街叫賣,是一種
銅板經濟的幸福回憶,也是一
種未來夢想的幸福動力。我們
希望以不打擾居民的前提下,
未來定期舉辦,創造屬於大武
自己的市集,讓喜愛大武的遊
客能夠緩慢停留,也獲得老人
家的支持。」
能有這些成果,除了是在
地青年的共同團結合作外,更
是在地長輩願意理解與放手支
持年輕人的海派作風。
壁畫上重現石頭伯收購
虱目魚苗的過往。
石頭伯後花園有一隅故事牆,老照片都是向社區長輩蒐集來的珍貴記憶庫。
從前從前,故事大家說
簡單生活,
孩子們的遊樂場
58
造
句
造
聚
臺 11 線旁比鄰三仙國小
校舍的自然史教育館,從地下
室可以通往校區,奇幻的空間
結構,一層又一層地往下,最
終映入眼簾的是紅土操場。自
然史教育館的前身,是三仙國
小校長楊敏村與一群有興趣的
老師在學校創立的貝殼陳列
室,1991 年成為臺灣省立博
物館轄下全臺八個自然史教育
館之一。目前館長仍由校長兼
任,擔任館員的筠瑜,則需要
負責所有館內的大小事,可說
「貝殼館有在徵人,你要
不要去試看看?」母親提供筠
瑜一份在成功鎮算是與眾不同、
十分稀少的工作選擇,觀光科
系畢業的她,面試時以自信及
口條順利應徵上職缺。筠瑜的
洄游家鄉,是陪伴家人的鄉愁
與都市便捷生活嚮往的抉擇。
漁村小鎮的工作並不難找,只
是工作類別不多,這也讓剛返
鄉的她,一度在家裡掙扎等待
了半年。
是一人撐場,自由發揮。
把展示區域的灰塵擦去、
清洗閱讀區的抱枕再拿去曬太
陽,這些看不到的瑣碎日常,
只是館員試煉的小菜一碟。
「我剛來的時候,連電風扇都
是壞的。」筠瑜努力寫計畫、
編預算更換老舊的設備,整理
堆放雜物的倉庫,更自製打卡
板增加遊客拍照互動的趣味
性。文化行政的最前線,除了
要有十項全能,還需要超強的
適應能力。
貝殼館是成功鎮民對臺東縣自然史教育館的代稱,因為場館位置
較偏離市區,當地人知道的多於去參觀過的。 對於館員蘇筠瑜
來說,相較於十八歲以前成長的經歷,這兩年的回鄉,她與成功
的重遇,是更加豐富多元的學習與挑戰。
臺東縣自然史教育館
蘇 筠 瑜 館員
擦
亮
礦
石
的
手
,
閃
閃
動
人
自然歷史悠久,館員自由發揮
搬回來是鄉愁,
生活卻是相遇
撰文 / 王人頡.攝影 / 高菁秀・插畫 / 高一弘
59
T
a
i
t
u
n
g
T
o
g
e
t
h
e
r
2021 年,因為 covid-19 疫
情影響,志工的招募與訓練中
斷,停課不停學,她利用線上
課程,帶領國中志工一同學習。
即使筠瑜已成為貝殼館不可或
缺的超級館員,她仍把自己當
成一張白紙,把握各式交流學習
的機會。「我都會去參加研習的
活動,或出去擺攤向大家介紹這
裡,我很喜歡跟別人交流的感
覺。」
自然史教育館因為有筠瑜的
加入而充滿朝氣,從她身上看到
鑽石般閃耀的光澤,這光澤如果
沒有時時刻刻變換自身的角度,
將無法顯現。成功並非自然而
然,每天多一點用心雕琢,人與
地方相互輝映,小鎮風情將更加
燦爛。
在筠瑜的精心規劃下,自
然史教育館除了靜態展示,也
舉辦各種活動。親子繪本時光
是週末最受家長喜愛的活動;
手織布、藺草編織等傳統工藝
課程,吸引喜歡手作的居民前
來;野望影展的放映,更讓大
家透過大螢幕,感受大自然的
撼動與奧妙。
「在這裡工作最有趣的
是會碰到一些對礦石、貝類很
有研究的行家,專程來這邊參
觀。然後他們會告訴我很多我
不知道的事。」對於專業知識
一知半解的筠瑜,憑著對事物
的好奇心,短短時間內把上百
神奇的海螺,樣
樣有別,充滿特
色,此為鎮館之
寶
:
龍宮翁戎螺。
走進自然史教育
館,一窺自然的
奧祕。
種的貝類、礦石融會貫通,阿
拉伯寶螺、綴殼螺、密碼芋
螺……,解說展示架上的各式
螺貝特色,現在對筠瑜來說已
是信手拈來的能力。
有自己的滿腔熱血還不
夠,她嘗試招募志工群,凝結
社區的力量,希望以自然史教
育館為媒介,讓更多「成功人
士」認識家鄉,也向遊客推廣
成功。筠瑜更進一步與在地社
區組織——比西里岸青年會的
海女合作,以在三仙臺撿拾到
的貝類更新標本陳列,而非透
過預算採購標本,是十分在地
且原味的選擇。
筠瑜製作打卡牌增進參觀的趣味互動。
屬於地方的文化館,我等就來去
因相聚相遇,
攜手共創的燦爛
60
講
臺
東
成功鎮曾經有兩家戲院,其中成功戲院位於市中
心,現在的全家便利商店一帶。那時學校唯一的戶外教
學,
就是到戲院坐在木條椅上、
吹著電扇觀賞愛國電影。
鎮上許多重要活動都選在這裡舉辦,照片是 1954
年的農民節慶祝大會,農民節和春節時間接近,可以看
到戲院廣告牆寫著新年賀詞,同時推出幾檔強片,初一
播映的是美國愛情歌舞片《獎劵女郎》。
 鄭國正(臺東縣成功鎮愛鄉協會理事長)
臺東自日治時期即有戲院,做為當時的高級娛樂,為地
方聚集人潮。及至 1970 年代,各鄉鎮幾乎都有戲院,
市區更一度有七家並立。直到電視與錄影帶普及,上戲
院的風氣才逐漸式微。
61
C
u
l
t
u
r
a
l
M
e
m
o
r
y
國中在蝙蝠洞隔壁的樂器行學
鼓,下課經過會偷看。後來從當觀眾
開始,和朋友在那裡學習怎麼表演、
怎麼玩音樂。
蝙蝠洞是臺東很重要的舞臺,當
時的老闆杜哥就像樂團圈的伯樂,要
被認可才能上臺。店裡有固定班底,
平日是民歌駐唱,假日以樂團為主。
我們幾乎每個禮拜都去,老闆會在沒
人的時段讓我們上臺,感受一下舞臺
氣氛。那時候都是唱 cover 比較多,
穿插一點自己的歌。
 林浩斌(黑孩子樂團吉他手)
1980年代起遍地開花的民歌運動,為在地音樂找到自
己的路。彼時臺東一度有三到五家民歌屋,位在大同路
上的蝙蝠洞,1999年吹熄燈號至今,仍是臺東音樂圈
的一則傳奇。
這是父親傳承的老照片,
1960 年代臺東劇場前的街景,
戲院門面還掛著香港電影《秦
香蓮》的手繪看板。
臺東劇場從日治時期就有,
當時是地方電影界的龍頭。戰
後主要放映國臺語片和港片,
它的空間也可以用來表演或集
會。舊址在今日寶桑路金雞堂
中醫診所那一排的樓房,因為
是在地重要的休閒娛樂場所之
一,周邊聚集了很多攤販。
 鄭智義(老照片收藏者)
62
講
臺
東
我和先生都喜歡唱歌,先生服役時是藝
工隊,我是導遊,會在遊覽車上唱演歌給日本
客人聽。去過彰化朋友家開的你會紅 KTV,
回來就在臺東市的更生路上開了一家同名的。
我們有十七棟小木屋,分大中小包廂計
費。那時候生意很好做,客人常排隊等包廂,
連清潔都自己來,就怕唱不到。早期 KTV 是
客人輸入點歌號碼,音控馬上找帶子放歌,
一首歌只有一捲帶子,很多人點就得輪流。
 謝素真(你會紅 KTV 負責人)
我們是臺東第一家 MTV,1987 年在臺東
市中山路開業,後來又陸續出現五、六家。我
們二十四小時營業,客人從學生、軍人、公務
員到醫生都有。做了幾年改成 KTV,我們的服
務生叫桌邊公主和少爺,後來才有陪唱陪喝的
坐檯小姐。從三間包廂開到二十三間,展店把
兩間房子打通,張惠妹、報告班長劇組、謝金
燕都來消費過。那時候天天爆滿,〈無言的結
局〉聽到都會想吐,每一間包廂都要點這首。
 陳 文(四度空間 KTV 負責人)
結合 MTV(影音包廂)與日本卡拉 OK 而成的 KTV,
在 1990 年代成為全民運動,臺東全盛時期光是大型
KTV 就有七、八家。2000 年後由於版權及景氣問題,
慢慢被企業化經營的連鎖 KTV 取代。
63
當我們為了一輛車、一種職業或是一個社區,走進他人
的生命故事,總是遇見許多意想不到的風景。瞥見過去
未曾留意的店舖,嗅聞海港氣息或汽油的苯味,才知道
那些隱而未見的,都是如此得來不易。
疫情期間我們多了口罩的距離,也因此錯過一些珍貴的
故事。除了本刊收錄的六位職人,還有許多守護著在地
生活的人們,散佈在臺東各個角落。有人日復一日以其
專業構築我們的日常,而我們也想在這樣的時代裡,支
持他們的生活。
謹以本刊向各行各業的工作者致敬。
編 輯 室 後 記
64
編 輯 有 話 說
臺東縣長 饒 慶 鈴
放慢腳步,放大感官,感受臺東村落裡的
老派生活與人情,探尋百工職人的技藝與
記憶,會發現臺東不只是臺東。
執行編輯 謝 孟 芳
感謝所有分享記憶的說書人,感謝堅強而
厚實的支柱與後盾們!是這些交疊的你們
與我們,完整了這一次的造聚。
執行主編 李 昌 諭
本書引領大家 Zoom in 臺東日常,還有
更多豐富有趣的記憶和故事,深藏在臺東
各角落,等著您去發掘和體會。
採訪編輯 邱 健 維
將一個時代的樣貌,zoom in 到一個人
物、一份技藝、一間店舖。拼湊這些故事
就是一部精采的臺東史。
臺東縣文化處長 顏 志 光
臺東是個豐富的寶箱,常民經年累月的
生活紋理就是寶藏,構築了臺東限定的
生活質感與浪漫。
執行編輯 王 巧 惠
非常態成為日常的同時,很多事情變得
不太容易。感謝參與其中的每一位,讓
我們得以記錄下此刻的臺東。
執行編輯 高 菁 秀
愈細膩品味在地生活,就愈能感受臺東
敦厚可愛的性格,感謝所有參與者,讓
本書在疫情下,還能優雅順利地誕生。
美術設計 薛 映 玫
平凡的人事物,不平凡的生命細節,在
某個轉角被記錄、被書寫。謝謝正在閱
讀的你,看見臺東。
65
國家圖書館出版品預行編目(CIP)資料
指導單位|文化部
發行單位|臺東縣政府
發 行 人|饒慶鈴
總 編 輯|顏志光
副總編輯|劉俊毅
策劃小組|王朝瑩、陳毅芩
執行單位|微慢城鄉生活顧問有限公司
執行主編|李昌諭
執行編輯|高菁秀、王巧惠、謝孟芳
採訪編輯|邱健維、高菁秀、王巧惠、謝孟芳
採訪撰寫|王巧惠、邱健維、余岱珈、王人頡
封面設計|薛映玫
美術設計|薛映玫
插畫設計|林家棟、高一弘
封面照片|沈逸欣
攝 影|闕宇良、廖祐笙、沈逸欣、薛映玫、高菁秀、謝孟芳、陳毅芩
照片提供|詹正雄、蘇懷義、鄭國正、鄭智義、林浩斌、謝素真、陳文
*感謝所有接受採訪的受訪者,與幫助本書的人們。
出版單位|臺東縣政府文化處
地 址|臺東市南京路 25 號
電 話| 089-320378
印 刷|搖籃本文化事業有限公司
出版日期| 2021 年 10 月
定 價|新臺幣 150 元
I S B N | 978-986-5419-61-5
G P N | 1011001623
-版權所有 翻印必究-
欲利用本書全部或部分內容
者,須徵求臺東縣政府同意
或書面授權。
Zoom in Taitung. Vol.2/ 顏志光總編輯 .
-- 臺東市 : 臺東縣政府文化處 , 2021.10
面 ; 公分
ISBN 978-986-5419-61-5( 平裝 )
1. 人文地理 2. 生活史 3. 臺東縣
733.9/139.4	 110017162
Zoom in Taitung Vol02.pdf

Más contenido relacionado

Destacado

5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summarySpeakerHub
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Tessa Mero
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentLily Ray
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best PracticesVit Horky
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementMindGenius
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...RachelPearson36
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Applitools
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at WorkGetSmarter
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...DevGAMM Conference
 
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationBarbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationErica Santiago
 
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellGood Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellSaba Software
 
Introduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageIntroduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageSimplilearn
 
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...Palo Alto Software
 
9 Tips for a Work-free Vacation
9 Tips for a Work-free Vacation9 Tips for a Work-free Vacation
9 Tips for a Work-free VacationWeekdone.com
 
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from PrinceI Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from PrinceEmpowered Presentations
 

Destacado (20)

5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
 
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike RoutesMore than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
 
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
Ride the Storm: Navigating Through Unstable Periods / Katerina Rudko (Belka G...
 
Barbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy PresentationBarbie - Brand Strategy Presentation
Barbie - Brand Strategy Presentation
 
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them wellGood Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
 
Introduction to C Programming Language
Introduction to C Programming LanguageIntroduction to C Programming Language
Introduction to C Programming Language
 
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
The Pixar Way: 37 Quotes on Developing and Maintaining a Creative Company (fr...
 
9 Tips for a Work-free Vacation
9 Tips for a Work-free Vacation9 Tips for a Work-free Vacation
9 Tips for a Work-free Vacation
 
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from PrinceI Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
I Rock Therefore I Am. 20 Legendary Quotes from Prince
 

Zoom in Taitung Vol02.pdf