九二一地震前是機車行車黑手的邱慶禧,地震後,創立南投縣生活重建協會,投入老人送餐、扶助弱勢家庭和兒童工作,至今不曾中斷,即使十年前發現癌患膀胱癌第三期,也未讓他放下這些工作。無私的奉獻,獲得生物科技博士賴敏男的幫助,傳授栽植白玉耳技術,設立愛心農場。 協會藉銷售白玉耳自給自足,所得扣除成本全數投入偏鄉社會福利工作,讓獨居老人、弱勢戶兒童、失能身障者得到更好的品質照顧。 愛心農場以庫房式栽培有機白玉耳,推廣無毒栽植的農業觀念。白玉耳與黑木耳一樣,含有植物性膠原蛋白、多醣體、胺基酸,有平民燕窩美稱。