文化創意產業實務與應用

Brown Sugar
B10031077
巫峋樸
 步入信義商圈,陣陣悅耳的歌聲傳入耳中,隱匿於城市叢林的
低調奢華。在這裡聽不到吵雜喧嘩,只有撼動人心的現場演唱。
爵士的慵懶、節奏藍調的歡娛、及拉丁的熱情奔放,國際級的
樂團與歌手用最真摯的情感、最直接的接觸,唱入每一個人的
心坎。豐富的精選醇酒、正統歐式料理 來到 BROWN SUGAR
有如經歷了一場音樂盛宴洗禮,滿足了味蕾,也得到心靈層面
的釋放。放慢生命步伐,提升生活格調, BROWN SUGAR 詮
釋著一種新時代的生活態度。每天不同的現場感動,讓時尚台
北又增添了一些不同的色彩。
 資料來源:https://www.facebook.com/Brown-Sugar-Live-
Restaurant-
%E9%BB%91%E7%B3%96%E9%A4%90%E5%BB%B3-
187239064633132/info/?entry_point=page_nav_about_item&t
ab=overview
 Lamigo棒球餐廳
 圖片來源:
 https://www.google.com.tw/search?q=Lamigo%E6%A3%92%E7%9
0%83%E9%A4%90%E5%BB%B3&espv=2&rlz=1C1KMZB_enTW5
32TW532&biw=1920&bih=911&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved
=0ahUKEwjmxrGAh6_NAhWh7oMKHTEUBw4Q_AUICCgD&dpr=1#
imgrc=o6vITLNUJoL_MM%3A
 查理布朗主題餐廳
 圖片來源:
 https://www.google.com.tw/search?espv=2&rlz=1C1KMZB_enTW53
2TW532&biw=1920&bih=911&tbm=isch&sa=1&q=%E4%B8%BB%E
9%A1%8C%E9%A4%90%E5%BB%B3&oq=%E4%B8%BB%E9%A
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4.64.img..0.2.216.RGXJZ08Gp_E#imgrc=KCnUjNiP2Dn9EM%3A
 Hello Kitty主題餐廳
 圖片來源:
 https://www.google.com.tw/search?espv=2&rlz=1C1KMZB_en
TW532TW532&biw=1920&bih=911&tbm=isch&sa=1&q=%E4
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p_E#imgrc=Jl2PokvXsfxS1M%3A
 醜比頭主題餐廳
 圖片來源:
 https://www.google.com.tw/search?espv=2&rlz=1C1KMZB_enTW532TW53
2&biw=1920&bih=911&tbm=isch&sa=1&q=%E9%86%9C%E6%AF%94%E
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Brown Sugar爵士音樂餐廳 有現場Live音樂可以欣賞
Lamigo棒球餐廳 可以盡享美食啤酒與緊張刺激的賽事
查理布朗主題餐廳 可以滿足查理布朗迷
Hello Kitty主題餐廳 可以滿足少女心
醜比頭主題餐廳 很療癒的一間餐廳
優勢S 劣勢W
1.台灣比較少這種音樂主題餐廳,所以
顯得特別
2.位於台北市信義區,交通方便
3.因為在鬧區,人群較多
1.廣告不足,除了臉書粉絲團,沒有做
其他宣傳,所以知道的人並不多
2.招牌不夠明顯,很容易被略過
3.爵士音樂在台灣還不夠熱門
機會O 威脅V
1.會邀請知名歌手來表演,能吸引歌迷
2.裝潢很奢華,能吸引目光
3.能吸引熱愛爵士音樂的民眾前往
1.台灣的主題餐廳琳瑯滿目,所以選擇
很多,不一定會去消費
2.算台灣比較新的主題餐廳,尚欠缺宣
傳
 主題餐廳就是要有一個主題,而Brown
Sugar的主題是爵士音樂
 推廣策略
 臉書粉絲團的宣傳
圖片來源:
https://www.facebook.com/Brown-Sugar-Live-Restaurant-
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 產品策略
 客群在20-40歲的都會男女
爵士音樂比較吸引20-40歲的都會男女
 推廣策略
 利用知名歌手吸引歌迷
圖片來源:
https://www.facebook.com/18723906463313
2/photos/a.421587807864922.100528.1872
39064633132/1191446480879047/?type=3&
 台灣各大都市林立著各種不同主題的餐廳,提供顧客不同種類的飲食享 。
主題餐廳的重點不只單純在菜色上打轉,而是在餐廳的硬體(裝潰、燈光、
擺設、餐具等)及軟體設計上,塑造出一整體感,讓來店消費的顧客可以
完全沉浸在某一主題氣氛之中,體驗不的用餐 因為每種主題都有其獨特
性,透過對於各式主題的消費可以暫時逃避單調的生活,是故有研究將
不同主題餐廳也都視為是 種餐飲服務上的創新(直到俊眠, 2006 台灣自
北到南有許多的主題餐廳,例如原住民 題餐廳、醫院主題餐廳、幸運草
主題餐廳、異圈風味料理美食餐廳、監獄主題餐廳、藍色狂想音樂餐廳、
紐奧良爵士音樂餐廳、可樂主題餐廳等;隨著王建民的熱潮,棒球開始備
囑目,以棒球為主題的餐廳也紛紛開張,例如:古柏鎮棒球主題餐廳。 些
主題餐廳大部分都很有特色,而且相當大膽有創意 能吸引顧客主要的原
因是新鮮感,不同的主題有不同的趣味,在市場區隔的定位下吸引認同
的客群。自 十世紀末起,全球吹起 股懷舊風,在台灣也出現許多以懷舊
為訴求的商品以及行銷手法,懷舊主題餐廳的興起即為 全省以懷舊風為
訴求之餐飲業,目前在雅虎網站商 有登錄的就有約 118 家,在主題餐廳
類型中 大宗,其在市場區隔 吸引的無非就是「喜新與向的客群(楊凱成,
2008)
資料來源:
http://ir.lib.kuas.edu.tw/ir/bitstream/987654321/11333/2/
 我覺得Brown Sugar是一間不錯的餐廳,裝
潢很美,除了有美食還可受到音樂的薰陶,
我很喜歡,但唯一的缺點就是宣傳不足,
真的很少有人知道台灣有間這麼棒的餐廳,
所以我認為應該要多一些媒體的宣傳,讓
更多人知道有這間餐廳,不然真的太可惜
了!
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