1. ‫מחברת תשובות‬
‫מה במצגת?‬
‫תשובות בכימיה – עמוד 2‬
‫על אפקט "עוף החול" והשחמת תפוחים‬
‫תשובות בביולוגיה – עמוד 6‬
‫אמוניה, פחמן והחורים בלחם‬

2. ‫כימיה - תשובות לשאלות‬
‫על אפקט "עוף החול"‬
‫והשחמת תפוחים‬

3. ‫אפקט "עוף החול"‬
‫תשובה לשאלה 1‬
‫)1(‬ ‫)‪2Hg(SCN)2(s) → 2HgS(s) + CS2(l) + C3N4(s‬‬ ‫חלק א'‬
‫יוני‬ ‫יוני‬ ‫מולקולרי‬
‫סוג הקשרים‬ ‫גודל ענן‬ ‫חלק ב'‬
‫הבין‬ ‫האלקטרונים‬‫החומר‬ ‫כל החומרים הם מולקולריים.‬
‫מולקולריים‬
‫ככל שענן האלקטרונים גדול‬
‫ו .ד . ו .‬ ‫83‬ ‫2‪CS‬‬
‫יותר, קשרי ו.ד.ו. בין המולקולות‬
‫ו .ד . ו .‬ ‫61‬ ‫2‪O‬‬
‫חזקים יותר. דרושה יותר אנרגיה‬
‫ו .ד . ו .‬ ‫22‬ ‫2‪CO‬‬ ‫כדי לפרקם, וטמפרטורת‬
‫ו .ד . ו .‬ ‫23‬ ‫2‪SO‬‬ ‫הרתיחה גבוהה יותר.‬
‫)כל המולקולות הן קוויות, מלבד 2‪ SO‬שהיא זויתית. למולקולה זו‬
‫דו קוטב קבוע, וקיימת משיכה בין הקטבים במולקולות סמוכות.‬
‫דבר זה מחזק את קשרי הו.ד.ו בין מולקולות אלה).‬
‫3‬ ‫הסדר הוא: ‪CS <SO <CO <O‬‬

4. ‫אפקט "עוף החול"‬
‫חמצון‬ ‫תשובה לשאלה 1‬
‫חיזור‬ ‫חלק ג'‬
‫)3(‬ ‫)‪HgS(s) + O2(g) → Hg(l) + SO2(g‬‬
‫+4 -2‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫+2 -2‬ ‫דרגות חמצון:‬
‫חיזור‬
‫דרגות החמצון משתנות, ולכן זו תגובת חמצון חיזור. בתגובה זו‬
‫שני מחמצנים: ‪ HgS‬ו-2‪ O‬ומחזר אחד: ‪HgS‬‬
‫חלק ד'‬
‫דרגת החמצון של הגפרית בתרכובת זו היא 2-. זו דרגת החמצון‬
‫המזערית של הגפרית. דרגת החמצון יכולה רק לגדול, בתגובות‬
‫חמצון, ולכן 2-‪ S‬יכול לשמש כמחזר בלבד.‬
‫4‬

5. ‫איך מונעים מתפוח להשחים‬
‫תשובה לשאלה 2‬
‫במצגת ובמקורות נוספים תוכלו לקרוא מהו מנגנון השחמת‬
‫התפוח. השחמה זו נקראת השחמה אנזימטית.‬
‫חיתוך התפוח גורם לכך שחומרים שונים בתפוח, שנשמרו‬
‫בנפרד, באים במגע זה עם זה, וסדרת תגובות חמצון חיזור‬
‫מתחילה להתרחש. עם תום סדרת התגובות נוצר החומר החום.‬
‫אחד החומרים המשתתפים בתגובה הוא חמצן מן האוויר. אריזת‬
‫חלקי התפוח בגומייה מקטינה את כמות החמצן שבאה במגע עם‬
‫שאר חומרי התגובה שבתוך התפוח, ולכן תגובת ההשחמה‬
‫תתרחש לאט יותר. לכן עצה זו אכן יעילה!‬
‫5‬

6. ‫ביולוגיה - תשובות לשאלות‬
‫אמוניה, פחמן‬
‫וחורים בלחם‬

7. ‫ביולוגיה – מחזור החנקן‬
‫תשובה לשאלה 1‬
‫•חלק א'‬
‫השתנן שמקורו בשתן מפורק ע"י המפרקים )חיידקים‬
‫ופטריות( לאמוניה‬
‫חלק ב'‬
‫כן, בירקות ובפירות יש תרכובות אורגניות המכילות חנקן‬
‫)כגון חלבונית וחומצות גרעין( המפורקות ע"י המפרקים‬
‫לאמוניה.‬
‫7‬

8. ‫ביולוגיה – מחזור הפחמן‬
‫1. בתאי הפרה מפורקים החומרים האורגניים‬ ‫תשובה לשאלה 2‬
‫שבמזון בתהליך נשימה תאית. תוצר התהליך‬
‫– פחמן דו-חמצני נפלט לאוויר‬
‫2. הפחמן הדו-חמצני נקלט ע"י הצמחים ומנוצל‬
‫לתהליך הפוטוסינתזה‬
‫תוצרי הפוטוסינצזה‬
‫הופכים לחומרים שונים‬
‫)חלבונים, שומנים‬ ‫פרה א'‬
‫ופחמימות אחרות(‬
‫ומנוצלים לבניית תאי‬ ‫פחמן דו-חמצני‬
‫הצמח‬
‫צמחייה‬
‫3. הפרה האוכלת את הצמחים הבנויים מחומרים‬
‫אורגנים המכילים את הפחמן, ומשתמשת בהם‬
‫פרה ב'‬
‫לבניית תאי גופה.‬
‫8‬

9. ‫ביולוגיה – מקור ה"חורים" בלחם‬
‫תשובה לשאלה 3‬
‫•חלק א'‬
‫החורים נוצרו מבועות הגז פחמן דו-חמצני שנפלטו בתהליך‬
‫התסיסה, עלו למעלה, "נתקעו" בדרך, וגרמו להיווצרות חורים‬
‫בבצק. לאחר מכן, בתנור בועות הגז מתרחבות והמאפה‬
‫תופח עוד יותר.‬
‫חלק ב'‬
‫השמרים מתו בתנור עקב הטמפרטורה הגבוהה )נגרם‬
‫תהליך דנטורציה של החלבונים שלהם(, ולכן תהליך התסיסה‬
‫לא התרחש, והבצק לא תפח.‬
‫חלק ג'‬
‫הכוהל מתנדף מהלחם, לעומת זאת, היין נתון בכלים סגורים‬
‫והכוהל נשאר בתוכו.‬
‫9‬

10. ‫ביולוגיה - תאי הדם הלבנים‬
‫תשובה לשאלה 5‬
‫היתרון הוא שהוגרם הזר מחוסל לפני שהוא חודר לדם‬
‫ומתפשט לכל אברי הגוף‬
‫חיידקים חודרים דרך פצע בעור‬
‫העור‬
‫תאים ברקמות‬
‫תאי דם לבנים יוצאים‬
‫מכלי הדם ו"בולעים"‬
‫את החיידקים בתהליך‬
‫פגוציטוזה‬
‫נים דם‬
‫יציאת תאי דם לבנים מכלי הדם אל הרקמות‬
‫01‬

11. ‫ביולוגיה - בשילוב עם דרכי החקר המדעי‬
‫תשובה לשאלה 5‬
‫חלק א'‬
‫תיאור העקומות: לאחר ההידבקות יש עלייה גדולה בריכוז‬
‫הנגיפים, ולאחריה יש עלייה בריכוז תאי ‪ .T‬בד בבד עם עלייה‬
‫בריכוז תאי ‪ ,T‬יש ירידה דרסטית בריכוז הנגיפים.‬
‫לאחר כשנה חלה ירידה הדרגתית בריכוז תאי ‪ ,T‬ובו־בזמן חלה‬
‫עלייה הדרגתית בריכוז הנגיפים. לאחר כתשע שנים, ריכוז תאי ‪T‬‬
‫מגיע כמעט לאפס, וריכוז הנגיפים מגיע לשיא ונשאר קבוע פחות‬
‫או יותר.‬
‫11‬

12. ‫ביולוגיה - התאמות טמפרטורה‬
‫תשובה לשאלה 5‬
‫חלק ב'‬
‫בתגובה לחדירת הנגיף, המערכת החיסונית מגיבה ביצירת תאי ‪T‬‬
‫)ונוגדנים(, אשר תוקפים את הנגיף וגורמים לירידה בריכוזו.‬
‫חלק ג'‬
‫הנגיף מתרבה בתאי ‪-T‬עוזרים וגורם לירידה בריכוזם, ולכן עצמת‬
‫התגובה התאית )וההומורלית=יצירת נוגדנים( יורדת ונוצרים פחות‬
‫תאי ‪-T‬הורגים, ובסך הכול יורד ריכוז תאי ‪ .T‬לכן, מערכת החיסון‬
‫אינה מצליחה לבלום את התרבות הנגיף, וריכוזו הולך ועולה.‬
‫21‬