nutricion

1. FIBRAS DIETÉTICAS
Stefhany Milagros Alejo Jiménez 2012-1592

2. Fibras dietéticas

3. Fibras solubles
Textura
gelatinosa
Desmulcente y
protege la
mucosa digestiva
Normaliza el
ritmo intestinal

4. Tipos de fibras solubles
 Pectina
 Mucílagos
 Gomas
 Glucomanano
 Betaglucanos
 Inulina
 Frutooligosacáridos

5. Pectina
Pectina Mermelada
Azúcar o
Ácido

6. Mucílagos
Naturaleza
viscosa
Laxante

7. Gomas
Gomosis Goma arábiga

8. Glucomanano
Konjac
Saciar el
hambre

9. Betaglucanos
Dextrosa

10. Inulina
Prebiótica
Clostridium
E. Coli

11. Frutooligosacáridos
Derivado de la
inulina
Prebiótico

12. Fibras insolubles
Textura seca
Sacia el apetito
Tiene efecto
laxante
Captura sales
biliares y reduce
el colesterol

13. Tipos de fibras insolubles
 Celulosa
 Hemicelulosa
 Almidón no digerible
 Lignina

14. Celulosa
Carbohidrato
+ abundante

15. Hemicelulosa

16. Almidón no digerible
Es la fuente de mayor energía de nuestra dieta

17. Lignina

18. Beneficios de las fibras
 Estreñimiento
 Diverticulosis o enfermedad
diverticular
 Obesidad
 Cáncer de colon y recto
 Diabetes mellitus
 Hipercolesterolemia

19. Efectos adversos de las fibras
Flatulencias
Distensión
abdominal
Meteorismo
Dolor abdominal
Digoxina
Penicilina
Paracetamol
Vitamina B12
Calcio
Magnesio
Hierro
Zinc

20. Recomendaciones
15-20gr/día
Líquidos +
fibra
No flotan o
están
compactas
Flotan o se
fragmentan