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ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL SISTEMA
DIGESTIVO
SISTEMA DIGESTIVO
Conjunto de órganos que tiene como principal
función promover la progresión ordenada del
alimento. Para ello, tiene que ocurrir una serie
de fenómenos a lo largo de las diferentes partes
que lo constituyes.

Ingestión
Digestión
Absorción
Excreción

De los nutrientes que están en los alimentos.

Sustancias complejas a sencillas para que
puedan ser absorbidas y llegar a todas las
células del organismo.

Así como almacenar sus desechos hasta su
eliminación.
ÓRGANOS QUE CONFORMAN EL SISTEMA
DIGESTIVO
  ORGANOS
   PRINCIPALES        (tubo
   digestivo):
Cavidad
bucal, faringe, esófago, est
ómago, intestino delgado e
intestino grueso.
 ORGANOS
   ACCESORIOS:
Lengua,              piezas
dentarias, vesícula biliar y
apéndice.
 GLANDULAS
   ACCESORIAS:
BOCA O CAVIDAD ORAL
   -Masticación.-Cuando     el
    alimento se introduce en la
    boca.

   Salivación          de   los
    alimentos.-      formándose
    una       masa      uniforme
    llamada,                 bolo
    alimenticio, que facilita su
    deglución deglución.

   Sentido del gusto
   Habla
   Deglución
FARINGE-ESÓFAGO
  FARINGE:
Se comunica por la parte anterior con la boca, y
por parte posterior con la laringe de la cual separa
la epiglotis y el esófago, al cual vierte el bolo
alimenticio.

  ESOFAGO-
Tubo (30 -35 cm. Longitud) recoge el bolo
alimenticio tras la fase bucofaríngea de la
deglución. Gracias a una serie de movimientos
peristálticos, el bolo alimenticio progresa hacia el
estómago.
    Deglución.- Proceso complejo
     que es posible gracias a
     mecanismos voluntarios en su
     inicio y posteriormente a reflejos
     involuntarios cuyo objetivo es
     conducir el bolo alimenticio
     desde la boca hasta el
     estómago.
     Ultima fase de la deglución es
     el paso del bolo alimenticio por
     el esófago.
    Existen dos bandas musculares
     que forman esfínteres:
a)      inferior.- Evita entrada del aire
       al tuvo digestivo.
b)     superior.- Impide el reflujo del
       contenido gástrico hacia la luz
       esofágica.
FASES DE LA
DEGLUSIÓN
ESTÓMAGO-INTESTINO
   Estómago.- fundus, esfinter
    del cardias, cuerpo, esfinter
    pilórico, porción pilórica.

   Intestino:-

Delgado:-
duodeno, yeyuno, íleon, válvula
ileocecal. ( 7 m ).

Grueso:-               porción
ascendente, transverso, desce
ndente,        pélvico       o
HÍGADO-VESÍCULA BILIAR
Hígado:- es la víscera más
grande del organismo y una
de las más complejas.


Vesícula biliar:-bolsa en
forma de pera situada en la
superficie externa del lóbulo
derecho del hígado. Actúa
como reservorio de la bilis.

Páncreas:-    órgano      de
forma alargada.
PROCESO DIGESTIVO
   La digestión es un proceso
    que transforma los alimentos
    en sustancias más sencillas.
    Se realiza dentro del tubo
    digestivo, en cuyo interior los
    alimentos                  son
    machacados, triturados, apla
    stados y empujados a lo
    largo de él.
   Mientras esto ocurre, reciben
    diferentes jugos que los
    descomponen en sustancias
    más sencillas.
   INGESTIÓN.- Es la entrada del alimento.

 DIGESTION DE LOS ALIMENTOS.-
Es la degradación de los alimentos en moléculas
muy pequeñas capaces de entrar en las células.
a) Mecánica.- Trituración que realizan los dientes.
b) Química.- Acción de las enzimas digestivas.


   ABSORCIÓN.- Es el paso de los nutrientes
    desde el intestino a la sangre y a la linfa.

   EXCRESIÓN.- Es la expulsión al exterior de las
    sustancias que no se han podido digerir
MOTILIDAD GÁSTRICA
1) Permitir que el estómago pueda
   realizar su función de reservorio
   del alimento.
2) Disminuir el tamaño de las
   partículas de alimento y mezclarlo
   con las secreciones gástricas
   para permitir la digestión química.
3) Vaciar el contenido gástrico hacia
   el intestino delgado de forma
   progresiva y controlada para
   facilitar los procesos digestivos
   intestinales.
Las dos últimas se llevan a cabo por
contracciones peristálticas.
JUGO GASTRICO
Líquido claro segregado
en abundancia por
glándulas.
 Función: actúa sobre la
  digestión de las
  proteínas
para favorecer su
absorción.
 Composición:
1. Agua
2. Ácido clorhidrico
3. Enzimas:
BOLO ALIMENTICIOS=QUIMO
MOTILIDAD DEL INTESTINO DELGADO

1)   Mezclar    el   quimo      con   las
     secreciones      digestivas    para
     complementar los procesos de
     digestión     de        los     tres
     macronutrientes.

2)   Renovar la capa de quimo en íntimo
     contacto con la mucosa intestinal, lo
     que facilita y hace más eficaz los
     procesos de absorción.

3)   Hacer progresar el contenido
     intestinal en sentido aboral, hasta
     llegar a la válvula ileocecal para su
     entrada posterior al intestino.
JUGO INTESTINAL
Líquido secretado por las
glándulas de la pared del
intestino delgado.
 Función: Transformar el quimo
   en quilo (sustancia alcalina y
   líquida). Junto con el jugo
   pancreático y la bilis.
 Composición:
1. Agua
2. Mucus
3. Enzimas:
     maltasa, sacarasa, lactasa, p
     eptidasas.
ENZIMAS QUE SE ENCUENTRAN EN EL JUGO
INTESTINAL
a)   AMILASA – almidón
b)   SACARASA –
     sacarosa o azúcar
     común.
c)   MALTASA – maltosa
d)   LACTASA – lactosa o
     azúcar de leche
     (monosacaridos)
e)   FOSFATASA –
     nucleótidos de ac.
     Nucleicos
f)   TRIPSINOGENO –
     tripsina intestinal
MOTILIDAD DEL INTESTINO GRUESO
 La concentraciones del
  ciego y colon proximal su
  principal función es la
  mezcla.
 Esta mezcla favorece la
  absorción de agua y
  electrolitos por el epitelio
  de      la   mucosa,      que
  constituye    la     principal
  función de este segmento
  del tracto gastrointestinal.
 Al    llegar al recto se
  acumula y origina la
  necesidad de defecar.
INTESTINO GRUESO
   FUNCIÓN: formación de
    materia fecal (sustancias
    que no fueron digeridas
    ni absorbidas).
   ACUMULACIÓN:            de
    materia fecal en recto.
   ELIMINACIÓN: de la
    materia fecal mediante un
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Anatomía del sistema digestivo

  • 1. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
  • 2. SISTEMA DIGESTIVO Conjunto de órganos que tiene como principal función promover la progresión ordenada del alimento. Para ello, tiene que ocurrir una serie de fenómenos a lo largo de las diferentes partes que lo constituyes. Ingestión Digestión Absorción Excreción De los nutrientes que están en los alimentos. Sustancias complejas a sencillas para que puedan ser absorbidas y llegar a todas las células del organismo. Así como almacenar sus desechos hasta su eliminación.
  • 3. ÓRGANOS QUE CONFORMAN EL SISTEMA DIGESTIVO  ORGANOS PRINCIPALES (tubo digestivo): Cavidad bucal, faringe, esófago, est ómago, intestino delgado e intestino grueso.  ORGANOS ACCESORIOS: Lengua, piezas dentarias, vesícula biliar y apéndice.  GLANDULAS ACCESORIAS:
  • 4. BOCA O CAVIDAD ORAL  -Masticación.-Cuando el alimento se introduce en la boca.  Salivación de los alimentos.- formándose una masa uniforme llamada, bolo alimenticio, que facilita su deglución deglución.  Sentido del gusto  Habla  Deglución
  • 5. FARINGE-ESÓFAGO  FARINGE: Se comunica por la parte anterior con la boca, y por parte posterior con la laringe de la cual separa la epiglotis y el esófago, al cual vierte el bolo alimenticio.  ESOFAGO- Tubo (30 -35 cm. Longitud) recoge el bolo alimenticio tras la fase bucofaríngea de la deglución. Gracias a una serie de movimientos peristálticos, el bolo alimenticio progresa hacia el estómago.
  • 6. Deglución.- Proceso complejo que es posible gracias a mecanismos voluntarios en su inicio y posteriormente a reflejos involuntarios cuyo objetivo es conducir el bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago.  Ultima fase de la deglución es el paso del bolo alimenticio por el esófago.  Existen dos bandas musculares que forman esfínteres: a) inferior.- Evita entrada del aire al tuvo digestivo. b) superior.- Impide el reflujo del contenido gástrico hacia la luz esofágica.
  • 8. ESTÓMAGO-INTESTINO  Estómago.- fundus, esfinter del cardias, cuerpo, esfinter pilórico, porción pilórica.  Intestino:- Delgado:- duodeno, yeyuno, íleon, válvula ileocecal. ( 7 m ). Grueso:- porción ascendente, transverso, desce ndente, pélvico o
  • 9. HÍGADO-VESÍCULA BILIAR Hígado:- es la víscera más grande del organismo y una de las más complejas. Vesícula biliar:-bolsa en forma de pera situada en la superficie externa del lóbulo derecho del hígado. Actúa como reservorio de la bilis. Páncreas:- órgano de forma alargada.
  • 10. PROCESO DIGESTIVO  La digestión es un proceso que transforma los alimentos en sustancias más sencillas.  Se realiza dentro del tubo digestivo, en cuyo interior los alimentos son machacados, triturados, apla stados y empujados a lo largo de él.  Mientras esto ocurre, reciben diferentes jugos que los descomponen en sustancias más sencillas.
  • 11. INGESTIÓN.- Es la entrada del alimento.  DIGESTION DE LOS ALIMENTOS.- Es la degradación de los alimentos en moléculas muy pequeñas capaces de entrar en las células. a) Mecánica.- Trituración que realizan los dientes. b) Química.- Acción de las enzimas digestivas.  ABSORCIÓN.- Es el paso de los nutrientes desde el intestino a la sangre y a la linfa.  EXCRESIÓN.- Es la expulsión al exterior de las sustancias que no se han podido digerir
  • 12. MOTILIDAD GÁSTRICA 1) Permitir que el estómago pueda realizar su función de reservorio del alimento. 2) Disminuir el tamaño de las partículas de alimento y mezclarlo con las secreciones gástricas para permitir la digestión química. 3) Vaciar el contenido gástrico hacia el intestino delgado de forma progresiva y controlada para facilitar los procesos digestivos intestinales. Las dos últimas se llevan a cabo por contracciones peristálticas.
  • 13. JUGO GASTRICO Líquido claro segregado en abundancia por glándulas.  Función: actúa sobre la digestión de las proteínas para favorecer su absorción.  Composición: 1. Agua 2. Ácido clorhidrico 3. Enzimas:
  • 15. MOTILIDAD DEL INTESTINO DELGADO 1) Mezclar el quimo con las secreciones digestivas para complementar los procesos de digestión de los tres macronutrientes. 2) Renovar la capa de quimo en íntimo contacto con la mucosa intestinal, lo que facilita y hace más eficaz los procesos de absorción. 3) Hacer progresar el contenido intestinal en sentido aboral, hasta llegar a la válvula ileocecal para su entrada posterior al intestino.
  • 16. JUGO INTESTINAL Líquido secretado por las glándulas de la pared del intestino delgado.  Función: Transformar el quimo en quilo (sustancia alcalina y líquida). Junto con el jugo pancreático y la bilis.  Composición: 1. Agua 2. Mucus 3. Enzimas: maltasa, sacarasa, lactasa, p eptidasas.
  • 17. ENZIMAS QUE SE ENCUENTRAN EN EL JUGO INTESTINAL a) AMILASA – almidón b) SACARASA – sacarosa o azúcar común. c) MALTASA – maltosa d) LACTASA – lactosa o azúcar de leche (monosacaridos) e) FOSFATASA – nucleótidos de ac. Nucleicos f) TRIPSINOGENO – tripsina intestinal
  • 19.  La concentraciones del ciego y colon proximal su principal función es la mezcla.  Esta mezcla favorece la absorción de agua y electrolitos por el epitelio de la mucosa, que constituye la principal función de este segmento del tracto gastrointestinal.  Al llegar al recto se acumula y origina la necesidad de defecar.
  • 20. INTESTINO GRUESO  FUNCIÓN: formación de materia fecal (sustancias que no fueron digeridas ni absorbidas).  ACUMULACIÓN: de materia fecal en recto.  ELIMINACIÓN: de la materia fecal mediante un proceso voluntario que se produce al relajarse las fibras del esfínter anal. (egestión)