1. III Concurso de Buenas Prácticas Educativas Proyecto Aula
Fundación Telefónica Venezuela (en escuelas y hospitales)
Título de la actividad: “Alimentarse Bien para Vivir Mejor”
Nombre del Autor: Sugeyly Arcila Araujo – Creadora y desarrolladora
Proyecto desarrollado por todos los docentes de las AFTH a nivel
nacional.
Beneficiarios de la propuesta: Pacientes – alumnos de las aulas fijas y
móviles de los Hospitales:José Manuel de los Ríos, San Juan de Dios,
Oncológico Luis Razzetti, Carlos Arvelo (Militar), Especialidades Pediátricas
de Maracaibo, José María Vargas de San Cristóbal y Jorge Lizarraga de
Valencia. Con edades comprendidas entre los 4 y 18 años de edad, sus
padres, representantes y participantes en general de la comunidad
hospitalaria.

2. DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD
El proyecto en general tuvo una duración de 8 meses (32 semanas),
distribuidos de la siguiente manera:
Inicio o Planificación 23 semanas: en esta fase se incluye la investigación
sobre el tema, contacto con expertos (personas e instituciones), elección
de actividades acordes para cada uno de los grupos de edades,
creación de presentaciones en power point para la introducción al tema,
diseño de la planificación, presentación de ésta y revisión por parte de
expertos, incorporación de sugerencias realizadas por los expertos,
presentación de la planificación definitiva a los docentes de las AFTH y
formación con respecto al tema.

3. Duración de la Actividad
Desarrollo 6 semanas: esta fase comprende la aplicación en todas las
AFTH de las actividades planteadas en el proyecto, así como aquellas
adicionales que pudieron surgir.
Cierre 3 semanas: comprende la sistematización de los resultados
obtenidos y su presentación a los docentes e instituciones involucradas

4. OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD DIDÁCTICA
General: Promover la educación alimentaria y nutricional en los pacientes –
educandos, padres, representantes y participantes en general de las AFTH
para favorecer un estado óptimo de salud y calidad de vida.
Específico: Orientar a los pacientes – educandos, padres, representantes y
participantes en general de las AFTH sobre la alimentación adecuada para
obtener un buen estado nutricional con la finalidad de mejorar la salud y
calidad de vida.
USO DE LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN (TIC`S)
El uso de las Tic’s en este proyecto se efectuó como canal de
comunicación, instrumento para la búsqueda de información, fortalecer
áreas de aprendizaje (ciencias naturales, lenguaje oral y escrito, artes
plásticas) desarrollar competencias en el uso y manejo de la tecnología,
registro de actividades.

5. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
Se diseña un proyecto sobre alimentación y nutrición, tocando aspectos tales
como: importancia, diferencia entre alimentación y nutrición, beneficios al
organismo y a la salud, entre otros aspectos relacionados con el tema.
Para ello se contactan diferentes nutricionistas expertos en el tema,
adicionalmente y basado en la información recibida, se realizan
investigaciones web sobre actividades, páginas, juegos, entre otros más
convenientes en su contenido para el proyecto.
Se diseña la planificación (actividades, indicadores a evaluar, recursos)
proponiendo tres actividades principales para cada uno de los grupos de
edades en los que se enmarca el trabajo en las AFTH (4 a 7 años, 8 a 12 años,
13 a 18 años, además de los padres y representantes). Asimismo se proponen
actividades libres y recomendaciones de enlaces de interés.

6. Descripción del Desarrollo de la Actividad
La planificación fue presentada a los profesionales del centro CANIA, quienes
le realizaron una revisión exhaustiva.
Finalmente se incorporar las recomendaciones y cambios sugeridos, se
comparte con el resto del equipo docente, quienes además reciben un taller
sobre el tema y se procede a la aplicación en un período correspondiente a
mes y medio.
Para la etapa de cierre se comparten los resultados obtenidos en las
diferentes aulas, se realiza la sistematización de los mismos y se presentan a
los expertos del centro CANIA y en el encuentro de buenas prácticas
docentes de las AFTH.

7. ROL ASUMIDO POR DOCENTES Y EDUCANDOS
Docente: Guía en el proceso de aprendizaje, incentivando la
participación y el uso de las TIC`S, mediador en el desarrollo de las
capacidades de los pacientes educandos.
Pacientes – Educandos: participan de manera activa, realizan
investigaciones, reflexionan, hacen auto y coevaluaciones, comparten
comentarios, mostrando interés en el desarrollo de las actividades
propuestas y la creación de productos de manera creativa a través de las
TIC`S.

8. RECURSOS MATERIALES Y HUMANOS
Materiales: computadores portátiles (páginas web, juegos y actividades
en línea, power point, Word, movie maker), conexión a Internet, hojas,
creyones, lápices.
Humanos: docentes de las AFTH a nivel nacional, pacientes – alumnos,
padres, representantes, personal de salud.
Enlace video práctica:
En este aspecto necesariamente debe existir presencia de recursos
audiovisuales (fotográficos y en video) para la documentación y
publicación en línea de la buena práctica.

9. Aprendizajes Alcanzados
•
Se identificaron aprendizajes previos con relación a la alimentación
equilibrada y la nutrición.
•
Conocieron los diferentes alimentos que componen una comida
saludable e identificaron imágenes de la composición adecuada de
alimentos para que un plato esté equilibrado.
•
Conocieron el trompo de los alimentos, los beneficios de cada una de
sus franjas, del consumo de agua y la actividad física para mantener la
buena salud y lograr una mejor calidad de vida. Además de los
diferentes grupos de alimentos, su función en el organismo, hábitos
saludables de alimentación y consecuencias de la inactividad.

10. Aprendizajes Alcanzados
•
Expresaron a través del lenguaje oral, escrito y la realización de dibujos;
ideas, opiniones, tanto conocimientos previos como adquiridos sobre
hábitos de alimentación, diferencias entre alimentos beneficiosos o no
para el organismo, importancia de los nutrientes y otros elementos
relacionados con el tema.
•
Conocieron la importancia de la práctica de normas de higiene al
momento de preparar e ingerir los alimentos y las consecuencias que
producen la ausencia de éstas.
•
Respondieron adivinanzas y realizaron crucigramas, sopas de letras,
completar frases, asociar imágenes, rompecabezas, verdadero y falso,
entre otras actividades relacionadas con el tema.

11. Aprendizajes Alcanzados
•
Conocieron a través de investigaciones web e información aportada
por los docentes sobre diversos organismos que promueven la buena
alimentación y la nutrición equilibrada.
•
Observaron videos cortos proporcionados por el centro CANIA, para
luego responder preguntas, compartir y expresar opiniones acerca de
los mismos.
•
Crearon mensajes sencillos, figuras de frutas con imanes para la nevera.
Además de títeres de bolsa de papel con imágenes de frutas y
hortalizas, además de trompos elaborados con material reciclado.
•
Produjeron ejemplos de menús saludables, material informativo acerca
de la alimentación, la nutrición y su función en el organismo, a partir de
la interacción con páginas web.

12. Aprendizajes Alcanzados
•
Identificaron las sustancias nutritivas presentes en los grupos de
alimentación para tener una alimentación sana, a través de la
realización de actividades interactivas.
•
Conocieron las partes del cuerpo humano, los aparatos que lo
conforman, las funciones que cumple cada uno de ellos en la nutrición y
la importancia de ingerir alimentos saludables y nutritivos para su
beneficio.
•
Identificaron el uso adecuado de la sal, consecuencias por alto
consumo, beneficios del consumo de fibra (frutas y hortalizas).
•
Reconocieron la importancia de la buena nutrición, como evitar la
malnutrición, cuáles son sus consecuencias, como identificarla, evitarla
y/o combatirla.

13. Aprendizajes Alcanzados
•
•
Se incorporaron padres, representantes y personal de salud en la
realización
de
diferentes
actividades:
cuentos
interactivos,
investigaciones en la web, consulta de material impreso, opiniones,
conocimientos y reflexiones sobre los estilos de vida y hábitos
alimentarios, que se comparten en cada uno de los grupos familiares.
Asimismo, conocieron los mitos que existen en relación a algunos tipos
de alimentos o formas de consumirlos.
Se diseñaron carteleras alusivas al tema de alimentación y nutrición a los
fines de difundir el trabajo pedagógico que se estaba desarrollando

14. CONCLUSIONES
•
Se logró constatar que gran parte de los participantes en el proyecto tenían
dudas o ignoraban la diferencia entre alimentación y nutrición, logrando
clarificarlas a través del trabajo realizado y las actividades ejecutadas.
•
Se evidenció que la información sobre los tipos de alimentos que se pueden
consumir y en que cantidad, fue captada con mayor facilidad a través de la
presentación del trompo de los alimentos, debido a que el mismo contempla
ejemplos de comida venezolana.
•
Se alcanzaron aprendizajes significativos sobre cómo la alimentación y la
nutrición son importantes para la buena salud y calidad de vida. Con especial
relevancia en los pacientes – educandos con salud disminuida y sus padres;
debido a que tomaron conciencia acerca del estricto cumplimiento de las dietas
que deben consumir de acuerdo a sus diferentes patologías.

15. Conclusiones
•
Se verificó a través de las reflexiones aportadas por los padres y los
diferentes productos obtenidos de los participantes, los aprendizajes
alcanzados por éstos con respecto al tema.
•
Con la charla dictada por la Jefe del Servicio Gotita de Leche, se
aclararon mitos y falsas creencias sobre la alimentación en los primeros
años de vida.
•
Los docentes contaron con capacitación y apoyo de profesionales de
CANIA y otros especialistas del área, lo que permitió profundizar más en
los contenidos y estrategias del proyecto; además se pudo disponer de
suficiente material de apoyo, lo que les facilitó abordar con mayor
seguridad el proyecto.

16. Conclusiones
•
A manera de cierre, se indica que la aplicación y resultados obtenidos
con este primer proyecto de alimentación y nutrición y el apoyo
institucional logrado, permite dar continuidad al mismo; incorporándolo
como eje transversal y además dejando abierta la posibilidad de diseñar
una segunda parte del mismo con nuevos contenidos que permita
ahondar más en el tema

17. DATOS ESTADÍSTICOS
Distribución de los Participantes Según Participación por Género (aulas fijas
y móviles).
GÉNERO
MASCULINO
FEMENINO
TOTAL
Nº
Nº
%
Nº
%
484
TOTAL
%
58
344
42
828
100
Distribución de los participantes por edad (aulas fijas y móviles).
EDADES
0-3
4-7
8-12
13-18
TOTAL
Nº
%
N
%
Nº
%
Nº
%
Nº
%
TOTAL
183
22
249
30
258
31
138
17
828
100

18. “Que la comida sea tu
alimento y el alimento tu
medicina”.
Hipócrates

19. Enlaces
Video Concurso Buenas Prácticas
https://www.youtube.com/watch?v=Wnr1QR96Xhs
Alimentación y Nutrición
http://www.slideshare.net/sugarar/alimentacin-y-nutricin-27040930
Alimentación Niños Sanos
http://www.slideshare.net/sugarar/alimentacin-para-nios-sanos
Alimentación IRC
http://wwwslideshare.net/sugarar/alimentacin-irc-27041303