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2eda presentacion de produccion vegetal.
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  1. 1. UNIDAD II. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE CULTIVOS M. Fernanda Madrigal Producción Vegetal
  2. 2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA <ul><li>Se abarcará: </li></ul><ul><ul><li>Descripción taxonómica (Familias, géneros…) </li></ul></ul><ul><ul><li>Descripción botánica </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Hábitos de crecimiento </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Hojas </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Tallos </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Flores </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Frutos </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Semilla </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Especies representativas de cada grupo </li></ul></ul>
  3. 3. ANATOMÍA VEGETAL <ul><li>Estructuración de las plantas: </li></ul><ul><ul><li>Raíz: órgano de absorción agua y nutrientes. Anclaje. </li></ul></ul><ul><ul><li>Tallo: sostén y eje de hojas, flor, fruto. </li></ul></ul><ul><ul><li>Hojas: órganos de fotosíntesis. </li></ul></ul><ul><ul><li>Flor: estructura reproductiva  repr. sexual </li></ul></ul><ul><ul><li>Fruto: ovario fecundado. Protege semillas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Semilla: Óvulo fecundado  embrión: nueva planta </li></ul></ul>
  4. 4. 2.1 Cereales <ul><li>Son los frutos de algunas plantas monocotiledóneas, pertenecientes a la familia de las gramíneas y que se utilizan principalmente para la alimentación humana. </li></ul><ul><li>Son la base de la alimentación: principal fuente de carbohidratos en la dieta. </li></ul><ul><li>Nutrientes distribuidos en las distintas partes del grano. </li></ul>
  5. 5. DESCRIPCIÓN TAXONÓMICA <ul><li>Gramíneas = Familia Poaceae </li></ul><ul><li>Géneros importantes (alimento humano): </li></ul><ul><ul><li>Zea </li></ul></ul><ul><ul><li>Triticum </li></ul></ul><ul><ul><li>Hordeum </li></ul></ul><ul><ul><li>Avena </li></ul></ul><ul><ul><li>Sorghum </li></ul></ul><ul><ul><li>Pennisetum </li></ul></ul><ul><ul><li>Oryza </li></ul></ul><ul><ul><li>Secale </li></ul></ul>
  6. 6. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA <ul><li>HÁBITO DE CRECIMIENTO </li></ul><ul><li>En general son herbáceas. </li></ul><ul><li>Por la duración se su ciclo de vida pueden ser anuales, bienales o perennes. </li></ul>
  7. 7. RAÍCES <ul><li>Son fasciculadas. </li></ul>
  8. 8. TALLOS <ul><li>Tallos cilíndricos = cañas </li></ul><ul><li>Nudos macizos y entrenudos huecos o macizos. De cada nudo salen hojas y yemas. </li></ul><ul><li>Hijuelos, vástagos a partir del suelo </li></ul>
  9. 9. HOJAS <ul><li>Entera, lanceolada, venación paralela. </li></ul><ul><li>Compuestas generalmente por vaina, lígula y limbo. </li></ul>
  10. 12. INFLORESCENCIA <ul><li>Compuesta por un conjunto de espículas o espiguillas: en panícula o espiga. </li></ul><ul><li>Raquilla: eje de la inflorescencia </li></ul><ul><li>Pedicelo: pedúnculo de la espiguilla. </li></ul><ul><li>Espiguillas compuestas por: glumas, lema, palea y flor. </li></ul><ul><li>Las flores son hermafroditas o unisexuales. </li></ul>
  11. 13. Trigo Centeno Cebada Avena Arroz Sorgo Mijo
  12. 14. Espiguilla
  13. 15. FRUTO DE LAS GRAMÍNEAS <ul><li>El fruto o grano es llamado: cariopse o cariópside (fruto seco indehiscente). La semilla se encuentra adherida al pericarpio. </li></ul><ul><li>Grano desnudo: lema y palea se sueltan (trigo, centeno, maíz, sorgo de grano) </li></ul><ul><li>Grano vestido: lema y palea se adhieren a la semilla y no se desprenden durante trilla (cebada, avena, arroz) </li></ul>
  14. 16. Partes del grano <ul><li>Germen o embrión: se localiza en el centro o núcleo de la semilla, a partir del cual se puede desarrollar una nueva planta. </li></ul><ul><li>Endospermo: estructura harinosa que envuelve al embrión. Le proporciona los nutrientes necesarios para su desarrollo. Almidón. </li></ul><ul><li>Cáscara: capa más exterior de todas. Protege a la semilla. Está formada por fibras vegetales. </li></ul>
  15. 17. ARROZ
  16. 19. AVENA
  17. 21. CEBADA Hordeum vulgare
  18. 23. CENTENO Secale cereale
  19. 24. MAÍZ
  20. 26. SORGO
  21. 28. TRIGO
  22. 30. SORGO <ul><li>Nombre científico: Sorghum vulgare P. </li></ul><ul><li>Familia: Poaceae. Ciclo 120-140 días </li></ul><ul><li>Raíces : fibrosas, profusas, resistentes a sequías. </li></ul><ul><li>Tallos: cilíndricos y sólidos. </li></ul><ul><li>Hojas: alternas en el tallo. </li></ul><ul><li>Inflorescencia: Panícula abierta o compacta de hasta 6000 flores. </li></ul><ul><li>Fruto: diversos colores: blanco, rojo, café, amarillo. 1 kg  35000 granos. </li></ul><ul><li>Clima: Tropical </li></ul><ul><li>Usos </li></ul><ul><ul><li>Alimento humano (harinas) </li></ul></ul><ul><ul><li>Grano para avicultura y forraje ganadero. </li></ul></ul><ul><ul><li>Planta: para fabricar escobas, cepillos y cuerdas. </li></ul></ul>
  23. 31. TRIGO <ul><li>Nombre científico: Triticum vulgare L. </li></ul><ul><li>Familia: Poaceae. Ciclo 120-140 días </li></ul><ul><li>Raíces : temporales a la germinación, permanentes se forman en primeros nudos. </li></ul><ul><li>Tallos: emite brotes (otros tallos) que forman macollos que producen espiga. 0,25 a 1,8 m. </li></ul><ul><li>Inflorescencia: espiga con espiguillas alternadas. </li></ul><ul><li>Flor: de 2 a 5 flores por espiguilla. </li></ul><ul><li>Fruto : pericarpio rojo o blanco. Endospermos de 2 tipos: cristalino y harinoso. </li></ul><ul><li>Clima; Templado. Temperaturas frescas. </li></ul><ul><li>Usos: Alimento humano: harinas, hojuelas, salvados, bebidas, etc. </li></ul>

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