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Elalimento
quecambia
la vida
energía vital
y nutrición
Más de 100 alimentos
en una sola toma
Ideal para personas
cansadas y aquellas
que no se alimentan bien
Edita: Ki Food S.L.
Equipo de redacción y colaboradores: Eva Laskowska · María Luisa de la Cruz · Carolina Guzmán · Estefanía Medina
Mentado · Luis Rodriguez Camañes · Cristina Torres Navarro
Diseño gráfico: Carolina Guzmán
REVISTA KIFOOD Nº 5
Abril de 2012
Índice
Quiénes somos...................................................Pág. 03
Carta del presidente............................................Pág. 04
Nuestros productos son para ti...........................Pág. 05
Comer sano........................................................Pág. 10
El camino para ti.................................................Pág. 16
Los Principios de la Medicina Oriental.................Pág. 17
Curso para aprender y compartir.........................Pág. 34
Ferias para conocernos......................................Pág. 38
¡Forma parte de Kifood!......................................Pág. 39
Quiénes somos
Somos pioneros en difundir el concepto de que el hombre y la mujer deben
alimentarse de una manera distinta, ya que sus constituciones orgánicas al
nacer ya lo son.
Nuestro objetivo consiste en ofrecer una nueva y revolucionaria forma de
alimentación beneficiosa para el bienestar y a la vez muy cómoda, ideal para
el ritmo de vida actual.
Nuestra empresa
Ki Food S.L. nace en España en 1995 y fomenta una nueva forma de con-
templar la vida, basando la alimentación en una vía esencial para mejorar
la calidad de vida y la salud de las personas. Nuestros principios se funda-
mentan en la Filosofía y la Medicina Oriental Taoísta, la ciencia más antigua
de la historia.
Nuestra fábrica está ubicada en Córdoba y cumple con todas las normas
vigentes en la elaboración de alimentos ecológicos de España y de La Unión
Europea. Nuestros productos están elaborados con fórmulas patentadas;
bajo el estricto control de Sanidad y CAAE.
Creamos, producimos, comercializamos y distribuimos todos nuestros pro-
ductos Kifood.
Nuestra escuela
Aparte de la fabricación del producto, compartimos nuestros conocimientos
sobre cómo vivir más saludables, mejorando nuestra alimentación y nues-
tros hábitos.
Impartimos cursos donde explicamos nuestra filosofía y manera de entender
la naturaleza: relación entre salud, alimentación y la constitución humana.
Consideramos nuestra obligación difundir nuestros conocimientos para ayu-
dar a mejorar la calidad de vida y nivel de felicidad de los demás.
Todo lo que enseñamos es fácil de llevar a cabo en la vida cotidiana.
3Quienes somos 3
Nutrición
específica
para
hombre
y mujerPara ser felices, necesitamos salud y saber vivir
Vivimos en una sociedad en la que nos complicamos la existencia.
Perdemos tiempo y energía dando importancia a cosas que no la tienen
sin darnos cuenta de que la felicidad está a nuestro alcance.
Para ser feliz se necesita salud, y para ello debemos tener energía vital o
fuerza tanto física como mental. Esto se consigue principalmente alimen-
tándonos bien.
Hoy, debido a que tenemos más obligaciones y menos tiempo, gastamos
mucha más energía que hace 30 años. Por tanto necesitamos una ali-
mentación más energética. Igual que el mundo evoluciona, y la forma de
vida y nuestros hábitos se modifican, nuestra alimentación y la de nues-
tros hijos debe evolucionar también.
Es importante tener muy en cuenta que el hombre y la mujer se deben
alimentar de forma distinta, ya que sus constituciones orgánicas y por
tanto sus necesidades nutricionales son diferentes. No todos los alimen-
tos benefician a ambos sexos.
Al no ingerir lo que el cuerpo realmente necesita, comemos mal, demasia-
do y con ansiedad. Eso conlleva a multitud de problemas de salud. Hoy
en día, mucha gente se encuentra débil física y mentalmente por lo que
no puede disfrutar de la vida.
Para ser feliz, primero tenemos que aprender cómo mantener la salud y
luego, entender por qué vivimos y con qué propósito.
La vida sencilla es la base para saber vivir.
La alimentación Kifood ha sido creada para ayudarnos a solucionar nues-
tra falta de tiempo y dedicación para conseguir una buena nutrición. Con-
tiene más de un centenar de alimentos que favorecen a cada sexo según
sus necesidades y aportan energía vital.
Carta del
Presidente
de Kifood
Doctor en Medicina Oriental E. S. Lee
Aprovecha las
propiedades
naturales y
terapéuticas de
los alimentos.
Está elaborado
específicamente
para cubrir
las diferentes
necesidades
nutricionales de
cada sexo.
54 Carta del presidente Nuestros productos son para ti
Sin
100%
NATURALYECOLÓGICO
Más de 100 alimentos
en una sola toma
para empezar el día
con buena energía
soja verde*, maíz*, soja blanca*, arroz integral*,
arroz blanco*, mijo*, adzuki*, alga kombu,
alga wakame, alga nori, arroz dulce*, quínoa*,
amaranto*, trigo sarraceno*, sésamo*, soja
negra*, polen*, arroz salvaje*, pipas de girasol*,
pipas de calabaza*, guisante verde*, seta
shitake*,setamaitake*,setareishi*,champiñón*,
bellota*, menta*, aceituna*, semilla de alfalfa*,
canela*, pimienta negra*, semilla de lino*,
col*, patata*, zanahoria*,chirivía*, pimentón*,
tomate*, berenjena*, plátano*, alcachofa*, té
verde*, ajo*, laurel*, perejil*, salvia*, tomillo*,
melisa*, mejorana*, orégano*, romero*, apio*,
castaña*, almendra*, avellana*, piñón*, coco*,
piña*, nuez*, fresa*, frambuesa*, cereza*,
arándano*, ciruela*, manzana*, anacardo*,
limón*, naranja*, kiwi*, mijo fino*, maca*,
goyi*, mango*, albaricoque*, pistacho*, pera*,
pasa*, caqui*, melocotón*, higo*, papaya*,
dátil*, calabaza*, chufa*, mora*, pimiento rojo*,
espinaca*, regaliz*, manzanilla dulce*, diente
de león*, cebolla*, puerro*, cilantro*, anís*,
jengibre*, hinojo*, nuez moscada*, clavo*,
albahaca*, seta trompeta*, seta boletus*, seta
cantharellus*, brócoli*, azafrán*
Ingredientes:
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Es un producto español, con fórmulas
únicas patentadas. Elaborado bajo el
estricto control de Sanidad y CAAE.* Procedente de cultivo ecológico
Para niña
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En polvo: 1,2 Kg / En perlas: 1 Kg / 350 g
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Recomendado para:
personas con elevado
desgaste físico.
Para mujer
Para hombre
En polvo: 1,2 Kg / En perlas: 1 Kg
Recomendado para:
adultos en general.
En polvo: 1,2 Kg
APTO PARA
VEGANOS
Vital Plus Junior Vital Plus
Ener Vital Sport Ener Vital
Nuestros productos son para ti 7Nuestros productos son para ti6
Dos formas de tomarlo
Mezclar, en una coctelera o un vaso,
con agua, zumo u otro líquido al gusto
y agitar bien.
Aconsejamos que las mujeres lo tomen
con zumos ácidos o leche de soja o
avena; los hombres con zumos dulces,
leche de vaca, soja o arroz.
Muy cómodo para tomar fuera de casa.
Ingerir con ayuda de algún líquido sin
masticar. Misma composición y dosis
que el producto en polvo.
Para niños y personas con dificultad al
tragar, aconsejamos Kifood en polvo.
Energía para
tu ritmo diario
¿Por qué consumir
alimentos ecológicos?
•	 Son alimentos sanos que han sido controlados durante su producción y
elaboración, asegurando la calidad y seguridad alimentaria.
•	 Están cultivados respetando el medio ambiente.
•	 Conservan sus propiedades nutricionales.
•	 Son libres de organismos modificados genéticamente y productos químicos
de síntesis como fertilizantes, herbicidas, pesticidas, o insecticidas.
No contienen aditivos artificiales como conservantes, colorantes, potenciadores del
sabor, edulcorantes y aromas empleados para modificar las propiedades físicas
de los alimentos para hacerlos más atractivos para su consumo y alargar artifi-
cialmente el periodo de conservación. Estas sustancias no sólo intoxican nuestro
organismo, sino que también lo obligan a hacer un sobre esfuerzo y a gastar mucha
energía en eliminarlas.
Puedes tomarlo en
cualquier momento
del día como:
- desayuno para empezar el día bien
alimentado y con fuerza
- tentempié cuando te sientes con
poca energía
- aperitivo entre 20-30 minutos antes
de comer
- comida principal cuando te falta
tiempo o fuerza para cocinar
1en polvo 2 en perlas
8 Nuestros productos son para ti 9Nuestros productos son para ti
Comer
sano
• En la variedad
• En que contenga
energía vital
• Que cumpla
las necesidades
nutricionales de
cada persona
según el sexo,
la edad y el desgaste
energético diario
• Que sea natural
y ecológica
Si tu salud
no es buena,
lo primero que
deberías hacer
es modificar
tu alimentación
Una
buena
alimentación
¿En qué
consiste?
Contribuye a tu salud
y bienestar
Previene posibles
problemas de salud
Coopera en la curación
de las enfermedades
¿Qué te
aporta una
alimentación
equilibrada y
con energía
vital?
Comer sanoComer sano10 11
Crecimiento
saludable
Lo más importante en la
etapa de crecimiento es
una alimentación adecuada
que contenga todos los
nutrientes necesarios.
Alimentar bien a nuestros
hijos, es garantía de una
buena salud y les previene
de futuras enfermedades.
Más juventud
Con la edad, el cuerpo va
perdiendo elasticidad, masa
muscular y fuerza como
consecuencia natural del
proceso de envejecimiento.
Al alimentarnos
correctamente, aportamos
la energía que estimula
nuestros procesos mentales
y activamos la salud física
y emocional.
A la vez, estimulamos los
procesos metabólicos: la
digestión, la eliminación de
tóxicos y los desechos así
como la circulación linfática.
Vitalidad
El ritmo de vida actual
requiere mayor desgaste
de energía, por lo
que necesitamos una
alimentación más nutritiva
y con energía vital (sin
confundirla con calorías
o estimulantes).
La fuente fundamental
de energía y vitalidad se
encuentra en la alimentación
natural y especialmente en
las semillas y los cereales,
alimentos “vivos”, que son
los ingredientes principales
de los productos Kifood.
Sexualidad
saludable
La sexualidad está íntimamente
relacionada con la salud y la
buena alimentación.
Al ingerir alimentos sanos y
abundantes en energía vital,
incrementamos el deseo
sexual y proporcionamos a
nuestros órganos sexuales
más potencia y mayor
capacidad para obtener placer.
A la vez prevenimos posibles
problemas de índole sexual.
Comer sanoComer sano12 13
Rendimiento
físico
Una buena nutrición
y con energía vital
otorga a tu cuerpo
más fuerza, potencia,
resistencia, flexibilidad,
elasticidad, velocidad,
concentración y reflejos.
Además, acelera la
recuperación y previene
lesiones deportivas.
Belleza
El aspecto exterior es un reflejo
de nuestro interior y el resultado
de cómo nos hemos alimentado
y cuidado hasta ahora. Una
buena alimentación mejora la
oxigenación y regeneración
celular, ayuda a la reducción o
desaparición de ojeras y arrugas,
mejora el tono y
el color de la piel, fortalece el
cabello y las uñas y regenera la
piel acelerando
la recuperación de los
problemas dermatológicos.
Capacidad
mental
El rendimiento mental e
intelectual, así como el estado
psíquico, tienen una relación
directa con la salud física.
Una dieta que nos aporte
todos los nutrientes va a
permitirnos gozar de una
salud mental óptima, y
mejorar nuestra memoria,
concentración y creatividad.
Equilibrio
emocional
El equilibrio orgánico
es el resultado de una
buena alimentación y se
refleja en el ánimo, en el
optimismo y en todos los
aspectos de nuestra vida
personal y laboral.
Aumeta tu vitalidad y
deja atrás la depresión, la
ansiedad y la desmotivación.
Recupera la tranquilidad
y la armonía.
14 15Comer sanoComer sano14 15
Tu camino
Hoy en día existen muchas
teorías e información sobre
la salud
Tu salud actual es el resultado de cómo
has vivido y te has cuidado hasta aho-
ra. Si sueles sentirte cansado, nervioso
o con ansiedad, migraña, mucho dolor,
cólico, taquicardia, frío, ojeras, depre-
sión etc., esto significa que no te estás
cuidando bien.
Si nuestros conocimientos sobre la
salud fueran acertados y nuestra ali-
mentación adecuada, deberíamos es-
tar como rosas: con mucha vitalidad,
capacidad mental, buen aspecto, con
emociones positivas y mucho ánimo.
Sin embargo, la realidad es otra, son
muchas las personas que no cuentan
con buena salud. Nos encontramos
cada vez con más casos de niños y
jóvenes con enfermedades que antes
afectaban sólo a personas mayores.
En términos generales, podemos afir-
mar que estamos más débiles y vulne-
rables, padecemos enfermedades de
causas desconocidas y con tratamien-
tos para toda la vida.
Es el momento de pensar
en ti y de cuidarte
Ya es hora de que te replantees tus
convencimientos sobre lo que es bueno
o malo para tu salud, y de que tomes
conciencia de lo que realmente te ayu-
dará a mejorarla.
Lo primero y más importante que debes
hacer es modificar tu alimentación para
nutrirte correctamente y fortalecerte.
¿Qué es una
vida natural?
Vivir de manera natural no
significa pasar el tiempo en
hermosos parajes naturales,
escuchando el canto de los
pájaros y disfrutando de
manantiales de agua pura,
mientras comemos lo que de
forma natural brota de la tierra.
Esto está bien, pero la vida
natural tiene otro significado.
La vida natural tiene que ver más con
vivir de acuerdo con las leyes de la
naturaleza y de acuerdo con nuestros
mecanismos de funcionamiento inter-
nos, es decir:
•	Comer cuando tengamos hambre, y
no necesariamente a las horas esta-
blecidas. También, ingerir lo que nos
apetezca, siempre que sea saluda-
ble, en cada momento.
•	Beber sólo cuando tengamos sed.
•	Abrigarnos cuando sintamos frío.
•	Descansar cuando estemos cansados.
•	Dormir cuando tengamos sueño.
•	Realizar actividades y trabajos de
los que podamos disfrutar.
•	Rodearnos y vivir con personas que
nos hacen sentir felices y cómodos.
Antes de “buscar una casa en el bos-
que”, deberíamos aprender a vivir una
vida más natural y armoniosa, siempre
de acuerdo con uno mismo.
El camino para ti16 Los Principios de la Medicina Oriental 17
En nuestra cultura solemos creer
que estamos sanos y saludables
cuando no sentimos ninguna
dolencia, no estamos cansados,
no existen síntomas como tos,
vómitos o diarrea. Pensamos que
por tener gripe estamos enfermos
y nuestra salud no va bien.
Imaginemos que un niño ha comido
algo que no le sentó bien. En este caso,
¿cómo debería reaccionar su cuerpo?
Naturalmente, expulsando lo que pro-
vocó la molestia. De lo contrario, el niño
podría empeorar. Si coge frío es normal
que tenga tos, fiebre o temblores para
poder aumentar el calor corporal y ex-
pulsar el frío del interior.
Hoy en día no podemos estar en un es-
tado de salud perfecto durante mucho
¿Qué
significa
estar sano?
tiempo. Al utilizar nuestro cuerpo esta-
mos gastando energía continuamente.
Existen muchísimos agentes que nos
afectan, casi sin darnos cuenta: el clima,
la alimentación, el nivel de exigencia vi-
tal, etc. Así que, nuestro cuerpo necesita
continua y regularmente recuperar la ener-
gía gastada y mantener su equilibrio orgá-
nico. Una correcta alimentación es el me-
canismo esencial para que esto ocurra.
A menudo escuchamos a alguien decir:
“Estoy muy bien. A mí nunca me duele
nada. No siento frío ni calor”. Una per-
sona así, probablemente, esté peor de
lo que ella piensa porque su cuerpo ha
perdido la sensibilidad.
Desde nuestro nacimiento, nuestro
cuerpo posee la capacidad de man-
tenerse en buen estado de salud. Esta
capacidad viene determinada a través
-	Diferenciamos los colores por la
vista, los sonidos por el oído, y los olo-
res por el olfato.
-	 Elegimos por nuestras sensacio-
nes y emociones a nuestra pareja y
amigos, sentimos amor, intuimos lo que
va a ocurrir.
La sensibilidad se encuentra a ple-
no rendimiento con la energía vital, a
través del plexo solar. La fortaleza de
este órgano hace que se posea mucha
sensibilidad. Esta nos avisa de posibles
riesgos y peligros, manteniéndonos en
un estado de salud excelente.
Para mantener la sensibilidad es funda-
mental controlar el calor corporal. El calor
es el resultado de la transformación de la
energía vital. El cuerpo la obtiene de tres
fuentes principales: de los alimentos, de
la respiración y del movimiento.
En la Medicina Oriental se mide el equi-
librio orgánico de una persona para de-
terminar su estado de salud. Así, exis-
ten tres niveles básicos: normal, malo y
grave. Las personas que ya no tienen
ningún síntoma y, por tanto, han perdi-
do totalmente la sensibilidad corporal,
están en el peor nivel.
Los casos determinados como “muy
graves” vienen derivados de: ali-
mentación pobre en energía vital,
prolongada falta de energía, enfria-
miento del interior del cuerpo, pérdi-
da de la sensibilidad y desaparición
de los síntomas.
En conclusión, disponer de buena sa-
lud no significa no sentir dolor. La bue-
na salud significa poseer una cantidad
elevada de energía vital, tener fuerza
física, alta sensibilidad, buen aspec-
to, mente clara, bienestar emocional,
y que todo ello se mantenga durante
mucho tiempo.
de la sensibilidad corporal, que funciona
como mecanismo auto-regulador y de
autocontrol del cuerpo. La sensibilidad
nos avisa del peligro y del daño que po-
demos hacernos. Cuando tocamos algo
muy caliente, estando bien, es normal
que nos quememos.
Lasensibilidadsemanifiesta
de distintas formas:
-	Sentimos el frío y el calor para
mantener la temperatura del cuerpo.
-	 Sentimos dolor en un órgano o en la
parte del cuerpo donde se ha instalado
el frío. El dolor atrae la energía a la zona
donde nos falta. Se trata de un proceso
de autoreparación
-	 Distinguimos a través del paladar
los alimentos y sus sabores e incon-
cientemente elegimos los adecuados.
Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental18 19
Si queremos
tener energía,
tenemos que
comer energía
Nuestra
alimentación
tiene que
contener
energía vital
Cuando una persona dice:
“me falta energía”, “me siento
sin fuerzas”, “me encuentro
decaído”, “no tengo ganas” o
“estoy agotado”, suele indicar
falta de vitalidad física y mental
La energía vital, para los orientales
chi, ki, o qi, es el principio activo o la
fuerza que nos mantiene vivos. No la
podemos fabricar en un laboratorio. Su
deficiencia en el cuerpo es la base de
diversos problemas de salud y, cuando
se nos agota, nuestros órganos dejan
de funcionar y morimos.
En Oriente, la palabra “ki” o “energía” se
utiliza relacionada con la alimentación,
ya que allí se consumen multitud
de alimentos crudos, entre ellos las
semillas y los cereales, portadores de
energía vital.
Cuando comemos, nuestro cuerpo
absorbe la energía vital de los alimentos
y la convierte en vitalidad que utiliza para
el trabajo físico y mental; energía que nos
sirve para sentir las emociones y que nos
permite regenerarnos y sanarnos.
Cuantamásenergíaposeemos,mejores
nuestra salud. Una persona con mucha
energía y vitalidad no solo se muestra
fuerte físicamente, sino que también
posee mucha capacidad mental y sus
emociones y sus pensamientos suelen
ser más positivos.
Es importante entender que las enfer-
medades tardan meses o años en ma-
nifestarse. El problema es que no pres-
tamos suficiente atención a las señales
de nuestro cuerpo cuando algo va mal.
¿Cómo podemos saber si
nos falta energía?
La primera señal es el cansancio. Tam-
bién puede aparecer dolor, nerviosis-
mo o ansiedad. Si no remediamos
esa falta de energía con una buena
alimentación, con el tiempo podemos
desarrollar fatiga crónica, depresión,
alergia, obesidad o cualquier otro sín-
toma similar.
Y si ya padecemos estados
carenciales de energía,
¿qué tenemos que hacer
en primer lugar para
recuperarla?
Modificar la alimentación que aporta-
mos a nuestro cuerpo, ya que por más
enfermo que esté, constantemente tra-
tará de mantenerse con buena salud,
regenerando y curándose por sí mismo
siempre que se encuentre con suficien-
te energía.
Por tanto, para recuperar la salud es
imprescindible aumentar la fuerza por
medio de alimentos más energéticos,
aunque para ello tengamos que modifi-
car nuestros hábitos alimenticios.
Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental20 21
Según los Principios de la
Naturaleza existen tres energias:
Yang, de carácter positivo (+);
Yin, de carácter negativo (-) y
energía de carácter intermedio.
En cada zona de nuestro cuerpo,
incluyendo los órganos, predomina
una de estas energías.
En los alimentos también encontramos
los tres caracteres, y cada uno de ellos
nos aporta energía positiva, negativa o
intermedia. Para estar saludables necesi-
tamos el equilibrio de las tres. Conocer y
aplicar este principio básico, nos ayuda a
alimentarnos correctamente.
Ahora bien, el hombre nace con la parte
Yang más fuerte y con la mujer sucede
lo contrario, siendo Yin su parte fuerte y
Yang, su parte frágil.
Una muestra clara de esta teoría es que el
hombre nace con sus órganos positivos
(Yang) más fuertes para poder producir el
semen, y la mujer nace con la parte ne-
gativa (Yin) fortalecida y así puede engen-
drar o dar de mamar a su bebé.
Debemos alimentarnos según esa gran
diferencia en nuestras fisiologías, nutrien-
do mejor nuestros órganos débiles y con-
siguiendo así el equilibrio orgánico. Por
tanto, la alimentación de la mujer tendría
que contener más alimentos de carácter
Yang, y la del hombre más alimentos de
carácter Yin.
No podemos negar que los hombres y las
mujeres somos distintos, tanto en lo físico
como en lo emocional. También tenemos
diferentes gustos a la hora de comer. Hay
alimentos, condimentos y sabores que
gustan más a los hombres y otros a las
mujeres, debido a que sus cuerpos piden
lo que necesitan para cubrir sus deficien-
cias nutricionales y energéticas.
El hombre
y la mujer
deben
alimentarse
teniendo en
cuenta su
constitución
orgánica
Los Principios de la Medicina OrientalLos Principios de la Medicina Oriental22 23
El origen de
la obesidad
en el hombre
y la mujer es
diferente.
Los órganos débiles de
ellos son distintos
a los de ellas
Si tenemos en cuenta que nuestro
organismo necesita la temperatura
adecuada para su correcto funciona-
miento y de que el frío es la causa
principal de la obesidad, podemos
afirmar que, según los principios de
la Naturaleza, los hombres y las mu-
jeres engordan de forma distinta: los
órganos débiles de ellos son distintos
a los órganos débiles de ellas.
Por tanto, cuando se produce un
proceso de enfriamiento en dichos
órganos, sus manifestaciones físicas
también son distintas.
Este proceso de enfriamiento es na-
tural y, a la vez, necesario como auto-
defensa del cuerpo que, para prote-
gerse frente al frío, tiende a aumentar
la capa de grasa que rodea los órga-
nos que se enfrían. Es por ello, que
el hombre acumula grasa en la parte
superior del abdomen y en los latera-
les del ombligo y la mujer, en la parte
inferior del abdomen, en los brazos,
en las caderas y en los muslos.
Hay un punto en común en los dos
sexos y es la aparición de los famo-
sos michelines, localizados alrededor
de la cintura.
Todas estas manifestaciones nos con-
firman que las causas que originan la
obesidad en los hombres y en las muje-
res son distintas y, por tanto, necesita-
mos una forma diferente de tratarlas.
La manera natural de adelgazar con-
siste en recibir con la alimentación
más cantidad de energía vital y de
energía YIN y YANG en las propor-
ciones adecuadas para fortalecer
los órganos débiles, que son los que
causan la obesidad.
La energía vital se convierte en el calor
que aumentará la temperatura interior.
A la vez, la energía de carácter YIN
o YANG nutre y fortalece los órganos
débiles, genera más calor y quema la
grasa a su alrededor, lo que produ-
ce adelgazamiento en las partes del
cuerpo que están conectadas con
los órganos y las vísceras a través de
los meridianos. Por ejemplo, si forta-
lecemos el riñón, no sólo adelgazará
la cintura, sino también las piernas y
los tobillos.
Si tratamos la obesidad del hombre y
de la mujer de la misma manera, con
sustancias que queman la grasa cor-
poral pero no fortalecen los órganos ni
generan energía, el efecto no será du-
radero porque los órganos débiles en-
seguida empezarán a acumular grasa.
Además, este tipo de tratamiento
puede causar un mayor desequilibrio
y una mayor debilidad orgánica. Ali-
mentarnos según nuestra constitu-
ción orgánica, masculina o femenina,
con alimentos con alto contenido en
energía vital es la mejor garantía para
mantenernos en nuestro peso ideal.
De esta manera, aportamos al cuer-
po lo que necesita y nos saciamos
con poca cantidad. En caso contra-
rio, es decir, cuando comemos lo que
no necesitamos, sentimos ansiedad y
tenemos que comer mucha cantidad
para satisfacer el hambre.
Forma de engordar
del hombre
Forma de engordar
de la mujer
............. cintura
............ tobillos
estómago ...............
.......... vientre medio
brazos...........
caderas ...........
.............. tobillos
.............. cuello
........... cintura
.............. vientre bajo
Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental 2524
Los animales y los bebés se
alimentan cada vez que tienen
ganas y en la cuantía que lo
necesitan. Además, saben
distinguir por su instinto entre
los sabores que les agradan y
los que no. La mayoría de las
personas hemos perdido esta
capacidad innata para distinguir
los alimentos y los sabores
que el cuerpo necesita en cada
momento. La hemos sustituido
por una serie de costumbres
alimenticias, no siempre
beneficiosas para la salud.
Las costumbres y las creencias ali-
menticias, frecuentemente, no se fun-
damentan en lo que la naturaleza del
cuerpo humano nos muestra. A poco
que prestemos atención al mismo, nos
daremos cuenta de la realidad que en-
vuelve a una alimentación adecuada.
La mayor parte de las personas se
alimentan en función de una serie de
premisas que no se basan en las le-
yes fundamentales de la naturaleza de
nuestro organismo.
Reprogramar nuestra forma de enten-
der la alimentación y ser sensibles a
lo que nuestro cuerpo nos dice, es el
primer paso para conseguir un estado
de salud excelente y un nivel alto de
energía vital.
Podemos empezar por un nuevo para-
digma, que se basa en que hombres y
mujeres tienen una constitución orgá-
nica diferente y, por tanto, unas nece-
sidades nutricionales distintas.
Algunos alimentos y sabores benefi-
cian al organismo del hombre y otros
al de la mujer.
Beneficios de prestar atención
y escuchar a nuestro cuerpo
Los sabores nutren
nuestros órganos
Los cinco sabores básicos son nece-
sarios como combustible para nues-
tros órganos. Hay que tener en cuen-
ta que a la mujer le benefician más
los sabores ácidos y amargos, y al
hombre los dulces y los picantes. El
sabor salado es muy necesario para
ambos sexos.
Sin olvidarnos de que para una ali-
mentación equilibrada es necesario
ingerir todo tipo de sabores, el exce-
so de cualquiera de ellos puede ser
perjudicial.
El sabor ácido
Un zumo de naranja o limón es un gran
aporte de vitamina C, que actúa como
un potente antioxidante y aumenta las
defensas. Además, tiene un sabor áci-
do, que favorece tanto al hígado como
a la vesícula biliar.
El sabor ácido beneficia al organismo
de la mujer, porque refuerza sus órga-
nos débiles. Sin embargo, ingerido en
exceso puede perjudicar al hombre y
debilitar su estómago e intestino grue-
so, y ejercer sobre él efectos secunda-
rios tales como la acidez y la diarrea.
Café
Se piensa que el café y el chocolate no
son buenos para el organismo del ser
humano. El café tiene fama de debili-
tar al corazón por su alto contenido en
cafeína. Paradójicamente, muchos me-
dicamentos recetados para problemas
coronarios tienen como base la cafeína.
En realidad, el café y el chocolate, de-
bido a su sabor amargo, se compor-
tan como combustibles y reforzantes
del corazón. Se trata de alimentos fa-
vorables para la mujer porque, por su
naturaleza, el corazón es uno de los
órganos débiles en ella. Ambos alimen-
tos equilibran y refuerzan el corazón.
Además, podemos apreciar como a la
mayoría de las mujeres les encanta el
sabor amargo. Por el contrario, en los
hombres, los alimentos de sabor amar-
go pueden provocar el desequilibrio de
su cuerpo.
26 Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental 27
La sal de la vida*
Si atendemos a la información que
se propaga sobre la sal, la eliminaría-
mos completamente de nuestra dieta.
La sal se asocia a la tensión alta, al
colesterol, a la retención de líquidos y
al envejecimiento prematuro, por citar
algunos ejemplos.
Realmente, estos efectos negativos no
son producidos por la sal en sí misma,
sino por la falta de energía vital del ri-
ñón que no es capaz de metabolizar
correctamente sustancias como la sal.
Ahora bien, si una persona no toma ali-
mentos de sabor salado, tarde o tem-
prano puede tener problemas: se le
debilita y se le cae el pelo; manchas en
la cara y el cuerpo se hincha. También
suele subir el nivel de colesterol y de
azúcar y se es más propenso a cual-
quier tipo de infección.
En los últimos años, gracias a los mé-
dicos japoneses, se habla favorable-
mente sobre el efecto saludable de las
algas marinas que ayudan a adelgazar,
a eliminar líquidos, al tránsito intestinal,
a bajar la tensión, el azúcar y el coleste-
rol, y a fortalecer el pelo.
El sabor salado fortalece el riñón, por
tanto este se convierte en un órgano
débil si no recibe sal, lo que conlleva
infinidad de enfermedades.
Cuando el riñón está débil y se comien-
za a aumentar el consumo de alimen-
tos de sabor salado, se nota una ma-
yor hinchazón en el cuerpo, suele subir
la tensión y el colesterol. Esto sucede
porque el cuerpo no tiene suficiente
energía vital y, por lo tanto, no tiene la
capacidad de metabolizar bien la sal.
Al no disponer de energía vital, el cuer-
po reacciona de forma negativa. Sin
embargo, una dieta altamente energé-
tica consigue que el organismo tolere
sabores que antes no podía soportar.
* Nos referimos a la sal marina
y no a la refinada.
Dulce
Todas las dietas de adelgazamiento reco-
miendan reducir o abandonar totalmente
los alimentos dulces porque ocasionan
obesidad y trastornos estomacales.
En realidad, el estómago necesita el
sabor dulce para realizar sus funcio-
nes básicas de digestión. Un estómago
fuerte solo necesita pequeñas canti-
dades de este sabor. Sin embargo, un
estómago débil necesita ingerir más
dulce. Además, el cuerpo demandará
ingerir continuamente algo de sabor
dulce. Si no lo recibe, se debilita, se en-
fría y, para protegerse, acumula la gra-
sa a su alrededor.
El estómago es uno de los órganos dé-
biles del hombre, por lo que debe refor-
zarlo con el sabor dulce. Los hombres
con mucha debilidad de estómago en
vez de adelgazar, al hacer dietas de este
tipo, engordan más en la parte superior
del abdomen. Además, pueden sufrir
diarreas, dolor de cabeza frontal, acidez
de estómago y debilitamiento corporal.
En Oriente, cuando un niño está mal del
estómago, con un cuadro de diarreas y
vómitos, se le da agua de arroz. Como
es de sabor dulce, al entrar en el cuer-
po fortalece el estómago y su energía
endurece las heces y frena la diarrea.
La miel es un alimento de sabor dulce
muy energético, pero es más saludable
para los hombres que para las mujeres.
Muchas mujeres sustituyen el azúcar
por sacarina. Sin embargo, la sacarina
es más dulce que el azúcar y por lo tan-
to provoca más retención de líquidos,
así como estreñimiento.
En definitiva, no conviene abandonar
totalmente el azúcar en las dietas de
adelgazamiento, sino aprender a to-
marla con moderación y, sobre todo,
no sustituirla por sacarina.
Agua
¿Cuánta cantidad de agua se necesita
beber diariamente? Se nos recomienda
beber entre dos y tres litros al día, in-
cluso se nos insta a que bebamos para
hidratarnos sin sentir sed.
Lo realmente natural es beber agua
solo cuando el cuerpo nos lo pide.
Hay personas que siempre tienen sed,
mientras que a otras casi nunca les ape-
tece beber. Esto depende de los órga-
nos fuertes y débiles de cada individuo.
Una persona débil de riñón tiene más
frío interior y su cuerpo no le pedirá mu-
cha agua. Si bebe agua, aunque no le
apetezca, su cuerpo seguirá enfriándo-
se y tenderá a hincharse más.
En cambio, una persona con el riñón
fuerte tiene más sed y, de forma natu-
ral, debería beber más para aprovechar
todos los efectos positivos del agua.
Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental 2928
Siete acciones
que pueden
perjudicar
nuestra
salud
1.No alimentarnos según
nuestras necesidades
nutricionales
El cuerpo del hombre y la mujer pre-
sentan una constitución orgánica dife-
rente y, por tanto, responden a diferen-
tes necesidades nutricionales.
Para mantener el equilibrio orgánico,
los alimentos para cada sexo deben
ser apropiados y específicos. Si ali-
mentamos a nuestro cuerpo de una
manera que no se corresponde con
nuestras necesidades específicas, es
muy probable que surjan problemas
de salud. Es como poner a un motor
un combustible que no le correspon-
de. Lo dañaríamos.
2.Basar nuestra dieta
en alimentos carentes de
energía vital
La energía vital es la fuerza que permite
mantenernos vivos y activos. Creemos
erróneamente que ésta se relaciona
con los componentes nutricionales y
las calorías de los alimentos.
Podemos encontrar energía vital funda-
mentalmente en aquellos alimentos en
crudo que germinan en la naturaleza.
La cocción o tratamiento de estos ali-
mentos hacen desaparecer su aporte
energético y vital. Así, la mayoría de los
alimentos que ingerimos a diario están
exentos de energía vital.
3.Gastar más energía de
la que reponemos
El nuevo estilo de vida nos exige cada
vez más actividad y más productividad.
La ansiedad, las preocupaciones, el es-
trés, la fatiga y el cansancio son, en mu-
chos casos, compañeros de viaje inse-
parables en este caminar disparatado.
Estos síntomas aparecen cuando he-
mos perdido el equilibrio y sufrido un
desgaste energético excesivo. A través
de ellos, nuestro cuerpo nos indica que
es el momento de parar, descansar y
recargar la energía consumida.
Sin embargo, a muchas personas les
cuesta tomar conciencia de esta rea-
lidad tan sencilla: “tanto gastas, tan-
to necesitas reponer”. Si día tras día,
nuestra alimentación carece de energía,
se creará un déficit energético, que irá
aumentando hasta llegar al “nivel rojo”,
y llegaremos al estado de “reserva”.
Entonces, a nuestro cuerpo, para se-
guir funcionando, no le queda otra op-
ción que obtener lo que necesita de sí
mismo: los huesos, la piel, los músculos
o la sangre; se va autoconsumiendo.
Una vez empezado este proceso, todo
el organismo se debilita, aparece do-
lor, inflamación, infección; baja el ren-
dimiento orgánico; empeora el aspecto
físico (ojeras oscuras, color de la piel in-
sano, aumento o disminución del peso
corporal, hinchazón, etc...); cuesta pen-
sar, aparece mal humor y emociones
negativas.
El cuerpo y la mente están agotados.
Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental 3130
4.Enfriar nuestro cuerpo
con alimentos de
carácter frío
La energía vital en nuestro organis-
mo se transforma en fuerza física y
calor, manteniendo la temperatura
adecuada tanto del exterior como
del interior del cuerpo. Esta tempe-
ratura corporal es la que nos permi-
te estar sanos y saludables.
Entre los alimentos que consumimos
existen los que aumentan nuestra
temperatura corporal y los que la
bajan. Si nos alimentamos única-
mente con los de carácter frío, como
la mayoría de frutas y verduras cru-
das, nuestro cuerpo se enfriará.
Esto puede causar dolor o inflama-
ción en las zonas o puntos en donde
la temperatura ha bajado.
Otras consecuencias del enfriamien-
to corporal son: nerviosismo, ansie-
dad, pérdida de fuerza en músculos
y tendones, retención de líquido y
toxinas, aumento de grasa corporal,
tensión alta, piel áspera y envejeci-
miento prematuro.
5.Ingerir demasiados
sabores amargos
Las sustancias y alimentos de sabor
amargo son los que suelen debilitar a
los riñones, uno de los órganos funda-
mentales para mantener un buen esta-
do de salud.
El riñón tiene como función filtrar la
sangre, eliminando todo aquello que
sobra (líquidos, toxinas, desechos me-
tabólicos, etc...). Además, es uno de
los principales almacenes de energía
vital. Por eso, cuando se debilita el
riñon, dismunuye nuestra vitalidad y
perdemos la fuerza.
La mayoría de las sustancias amargas
tienen carácter frío o muy frío, siendo
muy perjudiciales para el riñón según
la medicina oriental. Algunos alimentos
de sabor amargo son: infusiones, me-
dicamentos como analgésicos, antiin-
flamatorios, somníferos, antidepresi-
vos, antibióticos, drogas, etc. Además,
la mayoría de las sustancias de sabor
amargo crean adicción.
Los síntomas que aparecen por la in-
gesta excesiva de sabores amargos
de carácter frío son: nerviosismo, an-
siedad, convulsiones, frío, sudor, ta-
quicardia, mareo, vértigo, angustia,
cansancio, dolores de cabeza, hom-
bros, espalda o articulaciones, cólicos,
dificultad respiratoria, pérdida de fuer-
za en general, miedo, inseguridad, etc.
Es conveniente tener en cuenta que a
partir de los 45 años aproximadamente,
el riñón baja su rendimiento, y se debi-
lita más fácilmente. Por lo que se hace
más necesario controlar la ingesta de
los sabores amargos.
6.Tener los meridianos
afectados por operaciones
quirúrgicas
Los meridianos son los canales invi-
sibles que existen en nuestro cuerpo
por los cuales circula el flujo de ener-
gía. Si un meridiano ha sido cortado,
por ejemplo, por una intervención
quirúrgica, jamás podrá recuperarse
al cien por cien. Esto provoca que
la energía no pueda circular correc-
tamente y no llegue a ciertas partes
del cuerpo, generando en las mismas,
enfriamiento, dolor e inflamación.
Una persona intervenida varias veces,
posiblemente tenga cortados varios
meridianos, siendo su salud más pre-
caria que la que no ha sido interveni-
da. En este caso, la solución está en
mantener un alto nivel de energía y en
cuidarse adecuadamente.
7.Comer en exceso
La sensación de hambre es un aviso
del cuerpo de que necesita reponer su
combustible para seguir funcionando
correctamente.
Si después de comer, seguimos con la
misma sensación de hambre o sen-
timos ansiedad por seguir comiendo,
significa que no hemos recibido la
energía y los nutrientes necesarios; el
organismo sigue reclamándolos. Por
eso, mucha gente tiene que comer
más cantidad para calmar el hambre.
Si comemos, lo que nuestro cuerpo ne-
cesita en cada momento, nos saciamos
con poca cantidad, nos mantenemos
tranquilos y sin pesadez de estómago.
En definitiva, una alimentación correcta
es la base de un buen estado de salud.
Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental32 33
Para ser felices
necesitamos salud
y saber vivir
El Curso Profesional Yuk-Ki, se orga-
niza una vez al año, aprovechando el
tiempo de vacaciones en agosto.
Durante dos semanas aprendemos y
ponemos en práctica los conocimien-
tos milenarios de la medicina y la sa-
biduría Taoísta.
Es interesante convivir practicando
una forma de vida muy distinta, en-
focada a mejorar y mantener la salud.
Los buenos resultados los podemos
ver tanto en nosotros mismos como
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Las enseñanzas que se imparten perte-
necen a la filosofía del Taoísmo Oriental
Curso Profesional Yuk-Ki
Medicina Oriental y Nutrición
El curso que cambia la vida
Opiniones
Curso Profesional Yuk-Ki ‘10
VICENTA BUIGUES, 45 años
Muy agradable la convivencia con el grupo, el com-
pañerismo de todos.
Nuevos conceptos para poder llevar una vida mejor,
según lo que hemos aprendido con el maestro Lee,
gracias a sus experiencias y sabiduría.
El temario del curso ha sido intenso, con lo que he-
mos podido aprovechar al máximo el tiempo.
Seguro que al llegar a casa van a cambiar algunos
malos hábitos.
ELISA LUQUE BONET, 45 años
Ha sido una experiencia muy enriquecedora, he
adquirido conocimientos totalmente nuevos, muy
diferentes a los que siempre he pensado y me han
enseñado, sobre todo en cuanto a la alimentación
se refiere.
Todos hemos formado un buen grupo con unas
magníficas convivencias.
Aún tengo que experimentar y aprender pero está
muy bien este primer paso.
¡¡¡Enhorabuena a la familia YUK-KI!!!
ANTONIO M. HERNÁNDEZ CÁRDENES, 47 años
Es un curso para cambiar tu vida en el que descu-
bres, la realidad de tu existencia, como aprender a
vivir en equilibrio con tu cuerpo emocional, físico y
espiritual y en contacto con la influencia de la natu-
raleza, aprendes a amarte a ti mismo y luego a los
demás. Para mi una experiencia vital muy positiva y
un aprendizaje enormemente útil en mi día a día.
Gracias a la vida.
Yo la verdad que lo recomendaría a todo el mundo.
MARCIAL NAVAL FERNÁNDEZ, 37 años
Para quien tenga por objetivo la salud es muy útil.
Pues se aprende a cuidar la salud y el bienestar ge-
neral de las personas. Pero lo mejor es poder com-
partir esta sabiduría con los demás, tomando como
ejemplo a uno mismo.
En general se lo recomiendo a todos las personas.
EDUARDO GONZÁLEZ DÍAZ, 56 años
Es la segunda vez que realizo el curso, y aunque pare-
ce que todo es lo mismo, a la vez todo es diferente.
Siempre aparecen nuevos aspectos, dudas que
aclarar y profundizar en los contenidos.
A mi me ha servido para recibir un nuevo y renovado
impulso en el conocimiento y práctica de estos prin-
cipios de la salud y la naturaleza.
Como dice el maestro Lee: “ Uno que sabe, si enfer-
ma puede curarse. Si no sabe, ¿Qué puede hacer?”
MÁXIMO DÁVILA SÁNCHEZ, 33 años
Me ha gustado el curso YUK-KI, sobre todo el pensa-
miento que se trata de difundir sobre vida natural.
Ha sido bastante intenso, donde se ha tocado mu-
chos puntos de cómo mejorar la salud sin necesidad
de complicaciones. Lo cierto, es que si en 15 días
hemos experimentado cambios, podemos intuir, que
si continuamos con esta disciplina y modo de vida, se
puede mejorar a cualquier nivel.
Mª LUISA GUTIERREZ MESA, 57 años
Es el tercer curso profesional de Yuk-Ki que realizo
y lo seguiré haciendo siempre que pueda. Para mi
son unas vacaciones inteligente, en el que apren-
des a cuidar de ti y a la vez ver como son las co-
sas en realidad y lo equivocados que estamos en
muchas cosas.
Hace tres años me tenían que operar de quistes en
las vértebras lumbares, hoy me encuentro estupen-
damente y no he tenido que realizar esta operación,
gracias al alimento Kifood y al saber cuidarme, me
encuentro muy bien y sin ninguna molestia.
Para mi realizar este curso es un antes y un después.
En realidad cambia la vida, así que os recomiendo
hacer este curso.
FRANCISCO NAVARRO CERDÁN, 30 años
El curso me ha parecido intenso y completo, tanto
por la teoría como por la práctica de la misma.
Bastante equilibrado tanto en el estudio, como en la
práctica de los ejercicios físicos y decir que la discipli-
na del Dr. Lee es beneficiosa para cualquier hombre
o mujer y de su condición física porque en el curso se
sube el nivel físico.
Me ha gustado bastante y agradezco al Dr. Lee sus
enseñanzas.
Yo opino que el curso como el producto son comple-
tos, por lo que se lo recomiendo a cualquier persona
sin lugar a dudas.
ROSA Mª FONTES RAMÓN, 47 años
Es la segunda vez que hago este curso, me ha pa-
recido tan interesante y enriquecedor como la pri-
mera vez, lo que ha ocurrido es que esta vez me he
dado cuenta de muchas cosas más, seguiré viniendo
siempre que pueda, creo que aún me quedan más
cosas por despertar.
Doy las gracias a Lee por el tiempo que nos dedica y
por la sabiduría que nos está transmitiendo.
Sí que recomendaría Kifood a los demás y por su-
puesto que a todo aquel que ya lo tome debería ha-
cer este curso profesional, eso les ayudaría muchísi-
mo en su camino.
original, basadas en los principios de la
Naturaleza.
Hoy en día, resulta difícil encontrar es-
tas enseñanzas tanto en forma escrita
como oral. Con el paso del tiempo, han
sido modificadas e interpretadas de
distintas maneras, perdiendo sus ver-
daderas raíces.
En este curso vamos a volver a las raí-
ces de estas enseñanzas para transmi-
tir toda su esencia.
El curso está orientado, tanto a los
profesionales de salud que anhelan
aprender a diagnosticar y tratar a sus
pacientes según la medicina basada en
los principios de la Naturaleza, como a
cualquier persona que quiera mejorar
su propia salud y aprender a vivir con
más sabiduría.
Duración: 14 días, del 1 al 14 de agosto del 2013
Lugar: Los Molinos, Sierra de Guadarrama, Madrid
Más información: 928 205 489
info@kifood.es / www.kifood.es / www.medicinayukki.com
Curso para aprender y compartir34 Curso para aprender y compartir 35
Las teorías equivocadas sobre la salud
Principios de la Naturaleza
Equilibrios de la Naturaleza
La energía y trinidad
6 elementos
Constituciones humanas
Reglas para una vida sana
Vida natural
Salud (medicina oriental original)
	 · 6 órganos y 6 vísceras
	 · Síntomas de cada órgano
	 · Los meridianos
Niveles de estado de salud en Medicina Oriental
	 · Energía vital y las capacidades
	 · Plexo solar - el sistema de control e inmunológico	
	 · Calor y salud, la temperatura del cuerpo
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Fitoterapia Oriental
	 · Caracteres de los alimentos, plantas, 		
	 hierbas, sustancias, productos dietéticos
Alimentación según la constitución
	 · Alimentos de cada constitución
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Tratamientos de las enfermedades
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PRÁCTICAS
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- Tratar las enfermedades
- Acupuntura Yuk-Ki
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TEMARIO
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Kifood en ferias nacionales
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Madrid (BioCultura)
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• Centros de salud
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ADVERTENCIA: Esta revista no es ninguna guía para aplicarse un tratamiento, especialmente en casos de una enfermedad grave. No nos
responsabilizamos de la interpretación errónea de los principios con los que trabajamos los profesionales Ki Food por parte de las personas
que deseen llevar a cabo una alimentación según nuestras teorías sin el adecuado asesoramiento profesional.
NOTA: Por el convenio internacional de patentes intelectuales queda totalmente prohibida la copia o reproducción total o parcial de los contenidos de
este libro de material de la Escuela de Salud YUK-KI. Cualquier acto de violación de la marca o contenidos de estos textos, estarán obligados a indemnizar
los daños y perjuicios causado
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Revista junio 2013

  • 1. Elalimento quecambia la vida energía vital y nutrición Más de 100 alimentos en una sola toma Ideal para personas cansadas y aquellas que no se alimentan bien
  • 2. Edita: Ki Food S.L. Equipo de redacción y colaboradores: Eva Laskowska · María Luisa de la Cruz · Carolina Guzmán · Estefanía Medina Mentado · Luis Rodriguez Camañes · Cristina Torres Navarro Diseño gráfico: Carolina Guzmán REVISTA KIFOOD Nº 5 Abril de 2012 Índice Quiénes somos...................................................Pág. 03 Carta del presidente............................................Pág. 04 Nuestros productos son para ti...........................Pág. 05 Comer sano........................................................Pág. 10 El camino para ti.................................................Pág. 16 Los Principios de la Medicina Oriental.................Pág. 17 Curso para aprender y compartir.........................Pág. 34 Ferias para conocernos......................................Pág. 38 ¡Forma parte de Kifood!......................................Pág. 39 Quiénes somos Somos pioneros en difundir el concepto de que el hombre y la mujer deben alimentarse de una manera distinta, ya que sus constituciones orgánicas al nacer ya lo son. Nuestro objetivo consiste en ofrecer una nueva y revolucionaria forma de alimentación beneficiosa para el bienestar y a la vez muy cómoda, ideal para el ritmo de vida actual. Nuestra empresa Ki Food S.L. nace en España en 1995 y fomenta una nueva forma de con- templar la vida, basando la alimentación en una vía esencial para mejorar la calidad de vida y la salud de las personas. Nuestros principios se funda- mentan en la Filosofía y la Medicina Oriental Taoísta, la ciencia más antigua de la historia. Nuestra fábrica está ubicada en Córdoba y cumple con todas las normas vigentes en la elaboración de alimentos ecológicos de España y de La Unión Europea. Nuestros productos están elaborados con fórmulas patentadas; bajo el estricto control de Sanidad y CAAE. Creamos, producimos, comercializamos y distribuimos todos nuestros pro- ductos Kifood. Nuestra escuela Aparte de la fabricación del producto, compartimos nuestros conocimientos sobre cómo vivir más saludables, mejorando nuestra alimentación y nues- tros hábitos. Impartimos cursos donde explicamos nuestra filosofía y manera de entender la naturaleza: relación entre salud, alimentación y la constitución humana. Consideramos nuestra obligación difundir nuestros conocimientos para ayu- dar a mejorar la calidad de vida y nivel de felicidad de los demás. Todo lo que enseñamos es fácil de llevar a cabo en la vida cotidiana. 3Quienes somos 3
  • 3. Nutrición específica para hombre y mujerPara ser felices, necesitamos salud y saber vivir Vivimos en una sociedad en la que nos complicamos la existencia. Perdemos tiempo y energía dando importancia a cosas que no la tienen sin darnos cuenta de que la felicidad está a nuestro alcance. Para ser feliz se necesita salud, y para ello debemos tener energía vital o fuerza tanto física como mental. Esto se consigue principalmente alimen- tándonos bien. Hoy, debido a que tenemos más obligaciones y menos tiempo, gastamos mucha más energía que hace 30 años. Por tanto necesitamos una ali- mentación más energética. Igual que el mundo evoluciona, y la forma de vida y nuestros hábitos se modifican, nuestra alimentación y la de nues- tros hijos debe evolucionar también. Es importante tener muy en cuenta que el hombre y la mujer se deben alimentar de forma distinta, ya que sus constituciones orgánicas y por tanto sus necesidades nutricionales son diferentes. No todos los alimen- tos benefician a ambos sexos. Al no ingerir lo que el cuerpo realmente necesita, comemos mal, demasia- do y con ansiedad. Eso conlleva a multitud de problemas de salud. Hoy en día, mucha gente se encuentra débil física y mentalmente por lo que no puede disfrutar de la vida. Para ser feliz, primero tenemos que aprender cómo mantener la salud y luego, entender por qué vivimos y con qué propósito. La vida sencilla es la base para saber vivir. La alimentación Kifood ha sido creada para ayudarnos a solucionar nues- tra falta de tiempo y dedicación para conseguir una buena nutrición. Con- tiene más de un centenar de alimentos que favorecen a cada sexo según sus necesidades y aportan energía vital. Carta del Presidente de Kifood Doctor en Medicina Oriental E. S. Lee Aprovecha las propiedades naturales y terapéuticas de los alimentos. Está elaborado específicamente para cubrir las diferentes necesidades nutricionales de cada sexo. 54 Carta del presidente Nuestros productos son para ti
  • 4. Sin 100% NATURALYECOLÓGICO Más de 100 alimentos en una sola toma para empezar el día con buena energía soja verde*, maíz*, soja blanca*, arroz integral*, arroz blanco*, mijo*, adzuki*, alga kombu, alga wakame, alga nori, arroz dulce*, quínoa*, amaranto*, trigo sarraceno*, sésamo*, soja negra*, polen*, arroz salvaje*, pipas de girasol*, pipas de calabaza*, guisante verde*, seta shitake*,setamaitake*,setareishi*,champiñón*, bellota*, menta*, aceituna*, semilla de alfalfa*, canela*, pimienta negra*, semilla de lino*, col*, patata*, zanahoria*,chirivía*, pimentón*, tomate*, berenjena*, plátano*, alcachofa*, té verde*, ajo*, laurel*, perejil*, salvia*, tomillo*, melisa*, mejorana*, orégano*, romero*, apio*, castaña*, almendra*, avellana*, piñón*, coco*, piña*, nuez*, fresa*, frambuesa*, cereza*, arándano*, ciruela*, manzana*, anacardo*, limón*, naranja*, kiwi*, mijo fino*, maca*, goyi*, mango*, albaricoque*, pistacho*, pera*, pasa*, caqui*, melocotón*, higo*, papaya*, dátil*, calabaza*, chufa*, mora*, pimiento rojo*, espinaca*, regaliz*, manzanilla dulce*, diente de león*, cebolla*, puerro*, cilantro*, anís*, jengibre*, hinojo*, nuez moscada*, clavo*, albahaca*, seta trompeta*, seta boletus*, seta cantharellus*, brócoli*, azafrán* Ingredientes: gluten lactosa colesterol transgrasa conservantes estimulantes colorantes aditivos Es un producto español, con fórmulas únicas patentadas. Elaborado bajo el estricto control de Sanidad y CAAE.* Procedente de cultivo ecológico Para niña Para niño En polvo: 1 Kg Recomendado para: niños que necesitan ayuda extra en su alimentación. Para mujer - Para hombre Universal: Para mujer y hombre En polvo: 1,2 Kg / En perlas: 1 Kg / 350 g Recomendado para: adultos con una dieta baja en sal y/o azúcar. Para mujer Para hombre En polvo: 1,2 Kg / En perlas: 1 Kg Recomendado para: personas con elevado desgaste físico. Para mujer Para hombre En polvo: 1,2 Kg / En perlas: 1 Kg Recomendado para: adultos en general. En polvo: 1,2 Kg APTO PARA VEGANOS Vital Plus Junior Vital Plus Ener Vital Sport Ener Vital Nuestros productos son para ti 7Nuestros productos son para ti6
  • 5. Dos formas de tomarlo Mezclar, en una coctelera o un vaso, con agua, zumo u otro líquido al gusto y agitar bien. Aconsejamos que las mujeres lo tomen con zumos ácidos o leche de soja o avena; los hombres con zumos dulces, leche de vaca, soja o arroz. Muy cómodo para tomar fuera de casa. Ingerir con ayuda de algún líquido sin masticar. Misma composición y dosis que el producto en polvo. Para niños y personas con dificultad al tragar, aconsejamos Kifood en polvo. Energía para tu ritmo diario ¿Por qué consumir alimentos ecológicos? • Son alimentos sanos que han sido controlados durante su producción y elaboración, asegurando la calidad y seguridad alimentaria. • Están cultivados respetando el medio ambiente. • Conservan sus propiedades nutricionales. • Son libres de organismos modificados genéticamente y productos químicos de síntesis como fertilizantes, herbicidas, pesticidas, o insecticidas. No contienen aditivos artificiales como conservantes, colorantes, potenciadores del sabor, edulcorantes y aromas empleados para modificar las propiedades físicas de los alimentos para hacerlos más atractivos para su consumo y alargar artifi- cialmente el periodo de conservación. Estas sustancias no sólo intoxican nuestro organismo, sino que también lo obligan a hacer un sobre esfuerzo y a gastar mucha energía en eliminarlas. Puedes tomarlo en cualquier momento del día como: - desayuno para empezar el día bien alimentado y con fuerza - tentempié cuando te sientes con poca energía - aperitivo entre 20-30 minutos antes de comer - comida principal cuando te falta tiempo o fuerza para cocinar 1en polvo 2 en perlas 8 Nuestros productos son para ti 9Nuestros productos son para ti
  • 6. Comer sano • En la variedad • En que contenga energía vital • Que cumpla las necesidades nutricionales de cada persona según el sexo, la edad y el desgaste energético diario • Que sea natural y ecológica Si tu salud no es buena, lo primero que deberías hacer es modificar tu alimentación Una buena alimentación ¿En qué consiste? Contribuye a tu salud y bienestar Previene posibles problemas de salud Coopera en la curación de las enfermedades ¿Qué te aporta una alimentación equilibrada y con energía vital? Comer sanoComer sano10 11
  • 7. Crecimiento saludable Lo más importante en la etapa de crecimiento es una alimentación adecuada que contenga todos los nutrientes necesarios. Alimentar bien a nuestros hijos, es garantía de una buena salud y les previene de futuras enfermedades. Más juventud Con la edad, el cuerpo va perdiendo elasticidad, masa muscular y fuerza como consecuencia natural del proceso de envejecimiento. Al alimentarnos correctamente, aportamos la energía que estimula nuestros procesos mentales y activamos la salud física y emocional. A la vez, estimulamos los procesos metabólicos: la digestión, la eliminación de tóxicos y los desechos así como la circulación linfática. Vitalidad El ritmo de vida actual requiere mayor desgaste de energía, por lo que necesitamos una alimentación más nutritiva y con energía vital (sin confundirla con calorías o estimulantes). La fuente fundamental de energía y vitalidad se encuentra en la alimentación natural y especialmente en las semillas y los cereales, alimentos “vivos”, que son los ingredientes principales de los productos Kifood. Sexualidad saludable La sexualidad está íntimamente relacionada con la salud y la buena alimentación. Al ingerir alimentos sanos y abundantes en energía vital, incrementamos el deseo sexual y proporcionamos a nuestros órganos sexuales más potencia y mayor capacidad para obtener placer. A la vez prevenimos posibles problemas de índole sexual. Comer sanoComer sano12 13
  • 8. Rendimiento físico Una buena nutrición y con energía vital otorga a tu cuerpo más fuerza, potencia, resistencia, flexibilidad, elasticidad, velocidad, concentración y reflejos. Además, acelera la recuperación y previene lesiones deportivas. Belleza El aspecto exterior es un reflejo de nuestro interior y el resultado de cómo nos hemos alimentado y cuidado hasta ahora. Una buena alimentación mejora la oxigenación y regeneración celular, ayuda a la reducción o desaparición de ojeras y arrugas, mejora el tono y el color de la piel, fortalece el cabello y las uñas y regenera la piel acelerando la recuperación de los problemas dermatológicos. Capacidad mental El rendimiento mental e intelectual, así como el estado psíquico, tienen una relación directa con la salud física. Una dieta que nos aporte todos los nutrientes va a permitirnos gozar de una salud mental óptima, y mejorar nuestra memoria, concentración y creatividad. Equilibrio emocional El equilibrio orgánico es el resultado de una buena alimentación y se refleja en el ánimo, en el optimismo y en todos los aspectos de nuestra vida personal y laboral. Aumeta tu vitalidad y deja atrás la depresión, la ansiedad y la desmotivación. Recupera la tranquilidad y la armonía. 14 15Comer sanoComer sano14 15
  • 9. Tu camino Hoy en día existen muchas teorías e información sobre la salud Tu salud actual es el resultado de cómo has vivido y te has cuidado hasta aho- ra. Si sueles sentirte cansado, nervioso o con ansiedad, migraña, mucho dolor, cólico, taquicardia, frío, ojeras, depre- sión etc., esto significa que no te estás cuidando bien. Si nuestros conocimientos sobre la salud fueran acertados y nuestra ali- mentación adecuada, deberíamos es- tar como rosas: con mucha vitalidad, capacidad mental, buen aspecto, con emociones positivas y mucho ánimo. Sin embargo, la realidad es otra, son muchas las personas que no cuentan con buena salud. Nos encontramos cada vez con más casos de niños y jóvenes con enfermedades que antes afectaban sólo a personas mayores. En términos generales, podemos afir- mar que estamos más débiles y vulne- rables, padecemos enfermedades de causas desconocidas y con tratamien- tos para toda la vida. Es el momento de pensar en ti y de cuidarte Ya es hora de que te replantees tus convencimientos sobre lo que es bueno o malo para tu salud, y de que tomes conciencia de lo que realmente te ayu- dará a mejorarla. Lo primero y más importante que debes hacer es modificar tu alimentación para nutrirte correctamente y fortalecerte. ¿Qué es una vida natural? Vivir de manera natural no significa pasar el tiempo en hermosos parajes naturales, escuchando el canto de los pájaros y disfrutando de manantiales de agua pura, mientras comemos lo que de forma natural brota de la tierra. Esto está bien, pero la vida natural tiene otro significado. La vida natural tiene que ver más con vivir de acuerdo con las leyes de la naturaleza y de acuerdo con nuestros mecanismos de funcionamiento inter- nos, es decir: • Comer cuando tengamos hambre, y no necesariamente a las horas esta- blecidas. También, ingerir lo que nos apetezca, siempre que sea saluda- ble, en cada momento. • Beber sólo cuando tengamos sed. • Abrigarnos cuando sintamos frío. • Descansar cuando estemos cansados. • Dormir cuando tengamos sueño. • Realizar actividades y trabajos de los que podamos disfrutar. • Rodearnos y vivir con personas que nos hacen sentir felices y cómodos. Antes de “buscar una casa en el bos- que”, deberíamos aprender a vivir una vida más natural y armoniosa, siempre de acuerdo con uno mismo. El camino para ti16 Los Principios de la Medicina Oriental 17
  • 10. En nuestra cultura solemos creer que estamos sanos y saludables cuando no sentimos ninguna dolencia, no estamos cansados, no existen síntomas como tos, vómitos o diarrea. Pensamos que por tener gripe estamos enfermos y nuestra salud no va bien. Imaginemos que un niño ha comido algo que no le sentó bien. En este caso, ¿cómo debería reaccionar su cuerpo? Naturalmente, expulsando lo que pro- vocó la molestia. De lo contrario, el niño podría empeorar. Si coge frío es normal que tenga tos, fiebre o temblores para poder aumentar el calor corporal y ex- pulsar el frío del interior. Hoy en día no podemos estar en un es- tado de salud perfecto durante mucho ¿Qué significa estar sano? tiempo. Al utilizar nuestro cuerpo esta- mos gastando energía continuamente. Existen muchísimos agentes que nos afectan, casi sin darnos cuenta: el clima, la alimentación, el nivel de exigencia vi- tal, etc. Así que, nuestro cuerpo necesita continua y regularmente recuperar la ener- gía gastada y mantener su equilibrio orgá- nico. Una correcta alimentación es el me- canismo esencial para que esto ocurra. A menudo escuchamos a alguien decir: “Estoy muy bien. A mí nunca me duele nada. No siento frío ni calor”. Una per- sona así, probablemente, esté peor de lo que ella piensa porque su cuerpo ha perdido la sensibilidad. Desde nuestro nacimiento, nuestro cuerpo posee la capacidad de man- tenerse en buen estado de salud. Esta capacidad viene determinada a través - Diferenciamos los colores por la vista, los sonidos por el oído, y los olo- res por el olfato. - Elegimos por nuestras sensacio- nes y emociones a nuestra pareja y amigos, sentimos amor, intuimos lo que va a ocurrir. La sensibilidad se encuentra a ple- no rendimiento con la energía vital, a través del plexo solar. La fortaleza de este órgano hace que se posea mucha sensibilidad. Esta nos avisa de posibles riesgos y peligros, manteniéndonos en un estado de salud excelente. Para mantener la sensibilidad es funda- mental controlar el calor corporal. El calor es el resultado de la transformación de la energía vital. El cuerpo la obtiene de tres fuentes principales: de los alimentos, de la respiración y del movimiento. En la Medicina Oriental se mide el equi- librio orgánico de una persona para de- terminar su estado de salud. Así, exis- ten tres niveles básicos: normal, malo y grave. Las personas que ya no tienen ningún síntoma y, por tanto, han perdi- do totalmente la sensibilidad corporal, están en el peor nivel. Los casos determinados como “muy graves” vienen derivados de: ali- mentación pobre en energía vital, prolongada falta de energía, enfria- miento del interior del cuerpo, pérdi- da de la sensibilidad y desaparición de los síntomas. En conclusión, disponer de buena sa- lud no significa no sentir dolor. La bue- na salud significa poseer una cantidad elevada de energía vital, tener fuerza física, alta sensibilidad, buen aspec- to, mente clara, bienestar emocional, y que todo ello se mantenga durante mucho tiempo. de la sensibilidad corporal, que funciona como mecanismo auto-regulador y de autocontrol del cuerpo. La sensibilidad nos avisa del peligro y del daño que po- demos hacernos. Cuando tocamos algo muy caliente, estando bien, es normal que nos quememos. Lasensibilidadsemanifiesta de distintas formas: - Sentimos el frío y el calor para mantener la temperatura del cuerpo. - Sentimos dolor en un órgano o en la parte del cuerpo donde se ha instalado el frío. El dolor atrae la energía a la zona donde nos falta. Se trata de un proceso de autoreparación - Distinguimos a través del paladar los alimentos y sus sabores e incon- cientemente elegimos los adecuados. Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental18 19
  • 11. Si queremos tener energía, tenemos que comer energía Nuestra alimentación tiene que contener energía vital Cuando una persona dice: “me falta energía”, “me siento sin fuerzas”, “me encuentro decaído”, “no tengo ganas” o “estoy agotado”, suele indicar falta de vitalidad física y mental La energía vital, para los orientales chi, ki, o qi, es el principio activo o la fuerza que nos mantiene vivos. No la podemos fabricar en un laboratorio. Su deficiencia en el cuerpo es la base de diversos problemas de salud y, cuando se nos agota, nuestros órganos dejan de funcionar y morimos. En Oriente, la palabra “ki” o “energía” se utiliza relacionada con la alimentación, ya que allí se consumen multitud de alimentos crudos, entre ellos las semillas y los cereales, portadores de energía vital. Cuando comemos, nuestro cuerpo absorbe la energía vital de los alimentos y la convierte en vitalidad que utiliza para el trabajo físico y mental; energía que nos sirve para sentir las emociones y que nos permite regenerarnos y sanarnos. Cuantamásenergíaposeemos,mejores nuestra salud. Una persona con mucha energía y vitalidad no solo se muestra fuerte físicamente, sino que también posee mucha capacidad mental y sus emociones y sus pensamientos suelen ser más positivos. Es importante entender que las enfer- medades tardan meses o años en ma- nifestarse. El problema es que no pres- tamos suficiente atención a las señales de nuestro cuerpo cuando algo va mal. ¿Cómo podemos saber si nos falta energía? La primera señal es el cansancio. Tam- bién puede aparecer dolor, nerviosis- mo o ansiedad. Si no remediamos esa falta de energía con una buena alimentación, con el tiempo podemos desarrollar fatiga crónica, depresión, alergia, obesidad o cualquier otro sín- toma similar. Y si ya padecemos estados carenciales de energía, ¿qué tenemos que hacer en primer lugar para recuperarla? Modificar la alimentación que aporta- mos a nuestro cuerpo, ya que por más enfermo que esté, constantemente tra- tará de mantenerse con buena salud, regenerando y curándose por sí mismo siempre que se encuentre con suficien- te energía. Por tanto, para recuperar la salud es imprescindible aumentar la fuerza por medio de alimentos más energéticos, aunque para ello tengamos que modifi- car nuestros hábitos alimenticios. Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental20 21
  • 12. Según los Principios de la Naturaleza existen tres energias: Yang, de carácter positivo (+); Yin, de carácter negativo (-) y energía de carácter intermedio. En cada zona de nuestro cuerpo, incluyendo los órganos, predomina una de estas energías. En los alimentos también encontramos los tres caracteres, y cada uno de ellos nos aporta energía positiva, negativa o intermedia. Para estar saludables necesi- tamos el equilibrio de las tres. Conocer y aplicar este principio básico, nos ayuda a alimentarnos correctamente. Ahora bien, el hombre nace con la parte Yang más fuerte y con la mujer sucede lo contrario, siendo Yin su parte fuerte y Yang, su parte frágil. Una muestra clara de esta teoría es que el hombre nace con sus órganos positivos (Yang) más fuertes para poder producir el semen, y la mujer nace con la parte ne- gativa (Yin) fortalecida y así puede engen- drar o dar de mamar a su bebé. Debemos alimentarnos según esa gran diferencia en nuestras fisiologías, nutrien- do mejor nuestros órganos débiles y con- siguiendo así el equilibrio orgánico. Por tanto, la alimentación de la mujer tendría que contener más alimentos de carácter Yang, y la del hombre más alimentos de carácter Yin. No podemos negar que los hombres y las mujeres somos distintos, tanto en lo físico como en lo emocional. También tenemos diferentes gustos a la hora de comer. Hay alimentos, condimentos y sabores que gustan más a los hombres y otros a las mujeres, debido a que sus cuerpos piden lo que necesitan para cubrir sus deficien- cias nutricionales y energéticas. El hombre y la mujer deben alimentarse teniendo en cuenta su constitución orgánica Los Principios de la Medicina OrientalLos Principios de la Medicina Oriental22 23
  • 13. El origen de la obesidad en el hombre y la mujer es diferente. Los órganos débiles de ellos son distintos a los de ellas Si tenemos en cuenta que nuestro organismo necesita la temperatura adecuada para su correcto funciona- miento y de que el frío es la causa principal de la obesidad, podemos afirmar que, según los principios de la Naturaleza, los hombres y las mu- jeres engordan de forma distinta: los órganos débiles de ellos son distintos a los órganos débiles de ellas. Por tanto, cuando se produce un proceso de enfriamiento en dichos órganos, sus manifestaciones físicas también son distintas. Este proceso de enfriamiento es na- tural y, a la vez, necesario como auto- defensa del cuerpo que, para prote- gerse frente al frío, tiende a aumentar la capa de grasa que rodea los órga- nos que se enfrían. Es por ello, que el hombre acumula grasa en la parte superior del abdomen y en los latera- les del ombligo y la mujer, en la parte inferior del abdomen, en los brazos, en las caderas y en los muslos. Hay un punto en común en los dos sexos y es la aparición de los famo- sos michelines, localizados alrededor de la cintura. Todas estas manifestaciones nos con- firman que las causas que originan la obesidad en los hombres y en las muje- res son distintas y, por tanto, necesita- mos una forma diferente de tratarlas. La manera natural de adelgazar con- siste en recibir con la alimentación más cantidad de energía vital y de energía YIN y YANG en las propor- ciones adecuadas para fortalecer los órganos débiles, que son los que causan la obesidad. La energía vital se convierte en el calor que aumentará la temperatura interior. A la vez, la energía de carácter YIN o YANG nutre y fortalece los órganos débiles, genera más calor y quema la grasa a su alrededor, lo que produ- ce adelgazamiento en las partes del cuerpo que están conectadas con los órganos y las vísceras a través de los meridianos. Por ejemplo, si forta- lecemos el riñón, no sólo adelgazará la cintura, sino también las piernas y los tobillos. Si tratamos la obesidad del hombre y de la mujer de la misma manera, con sustancias que queman la grasa cor- poral pero no fortalecen los órganos ni generan energía, el efecto no será du- radero porque los órganos débiles en- seguida empezarán a acumular grasa. Además, este tipo de tratamiento puede causar un mayor desequilibrio y una mayor debilidad orgánica. Ali- mentarnos según nuestra constitu- ción orgánica, masculina o femenina, con alimentos con alto contenido en energía vital es la mejor garantía para mantenernos en nuestro peso ideal. De esta manera, aportamos al cuer- po lo que necesita y nos saciamos con poca cantidad. En caso contra- rio, es decir, cuando comemos lo que no necesitamos, sentimos ansiedad y tenemos que comer mucha cantidad para satisfacer el hambre. Forma de engordar del hombre Forma de engordar de la mujer ............. cintura ............ tobillos estómago ............... .......... vientre medio brazos........... caderas ........... .............. tobillos .............. cuello ........... cintura .............. vientre bajo Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental 2524
  • 14. Los animales y los bebés se alimentan cada vez que tienen ganas y en la cuantía que lo necesitan. Además, saben distinguir por su instinto entre los sabores que les agradan y los que no. La mayoría de las personas hemos perdido esta capacidad innata para distinguir los alimentos y los sabores que el cuerpo necesita en cada momento. La hemos sustituido por una serie de costumbres alimenticias, no siempre beneficiosas para la salud. Las costumbres y las creencias ali- menticias, frecuentemente, no se fun- damentan en lo que la naturaleza del cuerpo humano nos muestra. A poco que prestemos atención al mismo, nos daremos cuenta de la realidad que en- vuelve a una alimentación adecuada. La mayor parte de las personas se alimentan en función de una serie de premisas que no se basan en las le- yes fundamentales de la naturaleza de nuestro organismo. Reprogramar nuestra forma de enten- der la alimentación y ser sensibles a lo que nuestro cuerpo nos dice, es el primer paso para conseguir un estado de salud excelente y un nivel alto de energía vital. Podemos empezar por un nuevo para- digma, que se basa en que hombres y mujeres tienen una constitución orgá- nica diferente y, por tanto, unas nece- sidades nutricionales distintas. Algunos alimentos y sabores benefi- cian al organismo del hombre y otros al de la mujer. Beneficios de prestar atención y escuchar a nuestro cuerpo Los sabores nutren nuestros órganos Los cinco sabores básicos son nece- sarios como combustible para nues- tros órganos. Hay que tener en cuen- ta que a la mujer le benefician más los sabores ácidos y amargos, y al hombre los dulces y los picantes. El sabor salado es muy necesario para ambos sexos. Sin olvidarnos de que para una ali- mentación equilibrada es necesario ingerir todo tipo de sabores, el exce- so de cualquiera de ellos puede ser perjudicial. El sabor ácido Un zumo de naranja o limón es un gran aporte de vitamina C, que actúa como un potente antioxidante y aumenta las defensas. Además, tiene un sabor áci- do, que favorece tanto al hígado como a la vesícula biliar. El sabor ácido beneficia al organismo de la mujer, porque refuerza sus órga- nos débiles. Sin embargo, ingerido en exceso puede perjudicar al hombre y debilitar su estómago e intestino grue- so, y ejercer sobre él efectos secunda- rios tales como la acidez y la diarrea. Café Se piensa que el café y el chocolate no son buenos para el organismo del ser humano. El café tiene fama de debili- tar al corazón por su alto contenido en cafeína. Paradójicamente, muchos me- dicamentos recetados para problemas coronarios tienen como base la cafeína. En realidad, el café y el chocolate, de- bido a su sabor amargo, se compor- tan como combustibles y reforzantes del corazón. Se trata de alimentos fa- vorables para la mujer porque, por su naturaleza, el corazón es uno de los órganos débiles en ella. Ambos alimen- tos equilibran y refuerzan el corazón. Además, podemos apreciar como a la mayoría de las mujeres les encanta el sabor amargo. Por el contrario, en los hombres, los alimentos de sabor amar- go pueden provocar el desequilibrio de su cuerpo. 26 Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental 27
  • 15. La sal de la vida* Si atendemos a la información que se propaga sobre la sal, la eliminaría- mos completamente de nuestra dieta. La sal se asocia a la tensión alta, al colesterol, a la retención de líquidos y al envejecimiento prematuro, por citar algunos ejemplos. Realmente, estos efectos negativos no son producidos por la sal en sí misma, sino por la falta de energía vital del ri- ñón que no es capaz de metabolizar correctamente sustancias como la sal. Ahora bien, si una persona no toma ali- mentos de sabor salado, tarde o tem- prano puede tener problemas: se le debilita y se le cae el pelo; manchas en la cara y el cuerpo se hincha. También suele subir el nivel de colesterol y de azúcar y se es más propenso a cual- quier tipo de infección. En los últimos años, gracias a los mé- dicos japoneses, se habla favorable- mente sobre el efecto saludable de las algas marinas que ayudan a adelgazar, a eliminar líquidos, al tránsito intestinal, a bajar la tensión, el azúcar y el coleste- rol, y a fortalecer el pelo. El sabor salado fortalece el riñón, por tanto este se convierte en un órgano débil si no recibe sal, lo que conlleva infinidad de enfermedades. Cuando el riñón está débil y se comien- za a aumentar el consumo de alimen- tos de sabor salado, se nota una ma- yor hinchazón en el cuerpo, suele subir la tensión y el colesterol. Esto sucede porque el cuerpo no tiene suficiente energía vital y, por lo tanto, no tiene la capacidad de metabolizar bien la sal. Al no disponer de energía vital, el cuer- po reacciona de forma negativa. Sin embargo, una dieta altamente energé- tica consigue que el organismo tolere sabores que antes no podía soportar. * Nos referimos a la sal marina y no a la refinada. Dulce Todas las dietas de adelgazamiento reco- miendan reducir o abandonar totalmente los alimentos dulces porque ocasionan obesidad y trastornos estomacales. En realidad, el estómago necesita el sabor dulce para realizar sus funcio- nes básicas de digestión. Un estómago fuerte solo necesita pequeñas canti- dades de este sabor. Sin embargo, un estómago débil necesita ingerir más dulce. Además, el cuerpo demandará ingerir continuamente algo de sabor dulce. Si no lo recibe, se debilita, se en- fría y, para protegerse, acumula la gra- sa a su alrededor. El estómago es uno de los órganos dé- biles del hombre, por lo que debe refor- zarlo con el sabor dulce. Los hombres con mucha debilidad de estómago en vez de adelgazar, al hacer dietas de este tipo, engordan más en la parte superior del abdomen. Además, pueden sufrir diarreas, dolor de cabeza frontal, acidez de estómago y debilitamiento corporal. En Oriente, cuando un niño está mal del estómago, con un cuadro de diarreas y vómitos, se le da agua de arroz. Como es de sabor dulce, al entrar en el cuer- po fortalece el estómago y su energía endurece las heces y frena la diarrea. La miel es un alimento de sabor dulce muy energético, pero es más saludable para los hombres que para las mujeres. Muchas mujeres sustituyen el azúcar por sacarina. Sin embargo, la sacarina es más dulce que el azúcar y por lo tan- to provoca más retención de líquidos, así como estreñimiento. En definitiva, no conviene abandonar totalmente el azúcar en las dietas de adelgazamiento, sino aprender a to- marla con moderación y, sobre todo, no sustituirla por sacarina. Agua ¿Cuánta cantidad de agua se necesita beber diariamente? Se nos recomienda beber entre dos y tres litros al día, in- cluso se nos insta a que bebamos para hidratarnos sin sentir sed. Lo realmente natural es beber agua solo cuando el cuerpo nos lo pide. Hay personas que siempre tienen sed, mientras que a otras casi nunca les ape- tece beber. Esto depende de los órga- nos fuertes y débiles de cada individuo. Una persona débil de riñón tiene más frío interior y su cuerpo no le pedirá mu- cha agua. Si bebe agua, aunque no le apetezca, su cuerpo seguirá enfriándo- se y tenderá a hincharse más. En cambio, una persona con el riñón fuerte tiene más sed y, de forma natu- ral, debería beber más para aprovechar todos los efectos positivos del agua. Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental 2928
  • 16. Siete acciones que pueden perjudicar nuestra salud 1.No alimentarnos según nuestras necesidades nutricionales El cuerpo del hombre y la mujer pre- sentan una constitución orgánica dife- rente y, por tanto, responden a diferen- tes necesidades nutricionales. Para mantener el equilibrio orgánico, los alimentos para cada sexo deben ser apropiados y específicos. Si ali- mentamos a nuestro cuerpo de una manera que no se corresponde con nuestras necesidades específicas, es muy probable que surjan problemas de salud. Es como poner a un motor un combustible que no le correspon- de. Lo dañaríamos. 2.Basar nuestra dieta en alimentos carentes de energía vital La energía vital es la fuerza que permite mantenernos vivos y activos. Creemos erróneamente que ésta se relaciona con los componentes nutricionales y las calorías de los alimentos. Podemos encontrar energía vital funda- mentalmente en aquellos alimentos en crudo que germinan en la naturaleza. La cocción o tratamiento de estos ali- mentos hacen desaparecer su aporte energético y vital. Así, la mayoría de los alimentos que ingerimos a diario están exentos de energía vital. 3.Gastar más energía de la que reponemos El nuevo estilo de vida nos exige cada vez más actividad y más productividad. La ansiedad, las preocupaciones, el es- trés, la fatiga y el cansancio son, en mu- chos casos, compañeros de viaje inse- parables en este caminar disparatado. Estos síntomas aparecen cuando he- mos perdido el equilibrio y sufrido un desgaste energético excesivo. A través de ellos, nuestro cuerpo nos indica que es el momento de parar, descansar y recargar la energía consumida. Sin embargo, a muchas personas les cuesta tomar conciencia de esta rea- lidad tan sencilla: “tanto gastas, tan- to necesitas reponer”. Si día tras día, nuestra alimentación carece de energía, se creará un déficit energético, que irá aumentando hasta llegar al “nivel rojo”, y llegaremos al estado de “reserva”. Entonces, a nuestro cuerpo, para se- guir funcionando, no le queda otra op- ción que obtener lo que necesita de sí mismo: los huesos, la piel, los músculos o la sangre; se va autoconsumiendo. Una vez empezado este proceso, todo el organismo se debilita, aparece do- lor, inflamación, infección; baja el ren- dimiento orgánico; empeora el aspecto físico (ojeras oscuras, color de la piel in- sano, aumento o disminución del peso corporal, hinchazón, etc...); cuesta pen- sar, aparece mal humor y emociones negativas. El cuerpo y la mente están agotados. Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental 3130
  • 17. 4.Enfriar nuestro cuerpo con alimentos de carácter frío La energía vital en nuestro organis- mo se transforma en fuerza física y calor, manteniendo la temperatura adecuada tanto del exterior como del interior del cuerpo. Esta tempe- ratura corporal es la que nos permi- te estar sanos y saludables. Entre los alimentos que consumimos existen los que aumentan nuestra temperatura corporal y los que la bajan. Si nos alimentamos única- mente con los de carácter frío, como la mayoría de frutas y verduras cru- das, nuestro cuerpo se enfriará. Esto puede causar dolor o inflama- ción en las zonas o puntos en donde la temperatura ha bajado. Otras consecuencias del enfriamien- to corporal son: nerviosismo, ansie- dad, pérdida de fuerza en músculos y tendones, retención de líquido y toxinas, aumento de grasa corporal, tensión alta, piel áspera y envejeci- miento prematuro. 5.Ingerir demasiados sabores amargos Las sustancias y alimentos de sabor amargo son los que suelen debilitar a los riñones, uno de los órganos funda- mentales para mantener un buen esta- do de salud. El riñón tiene como función filtrar la sangre, eliminando todo aquello que sobra (líquidos, toxinas, desechos me- tabólicos, etc...). Además, es uno de los principales almacenes de energía vital. Por eso, cuando se debilita el riñon, dismunuye nuestra vitalidad y perdemos la fuerza. La mayoría de las sustancias amargas tienen carácter frío o muy frío, siendo muy perjudiciales para el riñón según la medicina oriental. Algunos alimentos de sabor amargo son: infusiones, me- dicamentos como analgésicos, antiin- flamatorios, somníferos, antidepresi- vos, antibióticos, drogas, etc. Además, la mayoría de las sustancias de sabor amargo crean adicción. Los síntomas que aparecen por la in- gesta excesiva de sabores amargos de carácter frío son: nerviosismo, an- siedad, convulsiones, frío, sudor, ta- quicardia, mareo, vértigo, angustia, cansancio, dolores de cabeza, hom- bros, espalda o articulaciones, cólicos, dificultad respiratoria, pérdida de fuer- za en general, miedo, inseguridad, etc. Es conveniente tener en cuenta que a partir de los 45 años aproximadamente, el riñón baja su rendimiento, y se debi- lita más fácilmente. Por lo que se hace más necesario controlar la ingesta de los sabores amargos. 6.Tener los meridianos afectados por operaciones quirúrgicas Los meridianos son los canales invi- sibles que existen en nuestro cuerpo por los cuales circula el flujo de ener- gía. Si un meridiano ha sido cortado, por ejemplo, por una intervención quirúrgica, jamás podrá recuperarse al cien por cien. Esto provoca que la energía no pueda circular correc- tamente y no llegue a ciertas partes del cuerpo, generando en las mismas, enfriamiento, dolor e inflamación. Una persona intervenida varias veces, posiblemente tenga cortados varios meridianos, siendo su salud más pre- caria que la que no ha sido interveni- da. En este caso, la solución está en mantener un alto nivel de energía y en cuidarse adecuadamente. 7.Comer en exceso La sensación de hambre es un aviso del cuerpo de que necesita reponer su combustible para seguir funcionando correctamente. Si después de comer, seguimos con la misma sensación de hambre o sen- timos ansiedad por seguir comiendo, significa que no hemos recibido la energía y los nutrientes necesarios; el organismo sigue reclamándolos. Por eso, mucha gente tiene que comer más cantidad para calmar el hambre. Si comemos, lo que nuestro cuerpo ne- cesita en cada momento, nos saciamos con poca cantidad, nos mantenemos tranquilos y sin pesadez de estómago. En definitiva, una alimentación correcta es la base de un buen estado de salud. Los Principios de la Medicina Oriental Los Principios de la Medicina Oriental32 33
  • 18. Para ser felices necesitamos salud y saber vivir El Curso Profesional Yuk-Ki, se orga- niza una vez al año, aprovechando el tiempo de vacaciones en agosto. Durante dos semanas aprendemos y ponemos en práctica los conocimien- tos milenarios de la medicina y la sa- biduría Taoísta. Es interesante convivir practicando una forma de vida muy distinta, en- focada a mejorar y mantener la salud. Los buenos resultados los podemos ver tanto en nosotros mismos como en otros participantes. Las enseñanzas que se imparten perte- necen a la filosofía del Taoísmo Oriental Curso Profesional Yuk-Ki Medicina Oriental y Nutrición El curso que cambia la vida Opiniones Curso Profesional Yuk-Ki ‘10 VICENTA BUIGUES, 45 años Muy agradable la convivencia con el grupo, el com- pañerismo de todos. Nuevos conceptos para poder llevar una vida mejor, según lo que hemos aprendido con el maestro Lee, gracias a sus experiencias y sabiduría. El temario del curso ha sido intenso, con lo que he- mos podido aprovechar al máximo el tiempo. Seguro que al llegar a casa van a cambiar algunos malos hábitos. ELISA LUQUE BONET, 45 años Ha sido una experiencia muy enriquecedora, he adquirido conocimientos totalmente nuevos, muy diferentes a los que siempre he pensado y me han enseñado, sobre todo en cuanto a la alimentación se refiere. Todos hemos formado un buen grupo con unas magníficas convivencias. Aún tengo que experimentar y aprender pero está muy bien este primer paso. ¡¡¡Enhorabuena a la familia YUK-KI!!! ANTONIO M. HERNÁNDEZ CÁRDENES, 47 años Es un curso para cambiar tu vida en el que descu- bres, la realidad de tu existencia, como aprender a vivir en equilibrio con tu cuerpo emocional, físico y espiritual y en contacto con la influencia de la natu- raleza, aprendes a amarte a ti mismo y luego a los demás. Para mi una experiencia vital muy positiva y un aprendizaje enormemente útil en mi día a día. Gracias a la vida. Yo la verdad que lo recomendaría a todo el mundo. MARCIAL NAVAL FERNÁNDEZ, 37 años Para quien tenga por objetivo la salud es muy útil. Pues se aprende a cuidar la salud y el bienestar ge- neral de las personas. Pero lo mejor es poder com- partir esta sabiduría con los demás, tomando como ejemplo a uno mismo. En general se lo recomiendo a todos las personas. EDUARDO GONZÁLEZ DÍAZ, 56 años Es la segunda vez que realizo el curso, y aunque pare- ce que todo es lo mismo, a la vez todo es diferente. Siempre aparecen nuevos aspectos, dudas que aclarar y profundizar en los contenidos. A mi me ha servido para recibir un nuevo y renovado impulso en el conocimiento y práctica de estos prin- cipios de la salud y la naturaleza. Como dice el maestro Lee: “ Uno que sabe, si enfer- ma puede curarse. Si no sabe, ¿Qué puede hacer?” MÁXIMO DÁVILA SÁNCHEZ, 33 años Me ha gustado el curso YUK-KI, sobre todo el pensa- miento que se trata de difundir sobre vida natural. Ha sido bastante intenso, donde se ha tocado mu- chos puntos de cómo mejorar la salud sin necesidad de complicaciones. Lo cierto, es que si en 15 días hemos experimentado cambios, podemos intuir, que si continuamos con esta disciplina y modo de vida, se puede mejorar a cualquier nivel. Mª LUISA GUTIERREZ MESA, 57 años Es el tercer curso profesional de Yuk-Ki que realizo y lo seguiré haciendo siempre que pueda. Para mi son unas vacaciones inteligente, en el que apren- des a cuidar de ti y a la vez ver como son las co- sas en realidad y lo equivocados que estamos en muchas cosas. Hace tres años me tenían que operar de quistes en las vértebras lumbares, hoy me encuentro estupen- damente y no he tenido que realizar esta operación, gracias al alimento Kifood y al saber cuidarme, me encuentro muy bien y sin ninguna molestia. Para mi realizar este curso es un antes y un después. En realidad cambia la vida, así que os recomiendo hacer este curso. FRANCISCO NAVARRO CERDÁN, 30 años El curso me ha parecido intenso y completo, tanto por la teoría como por la práctica de la misma. Bastante equilibrado tanto en el estudio, como en la práctica de los ejercicios físicos y decir que la discipli- na del Dr. Lee es beneficiosa para cualquier hombre o mujer y de su condición física porque en el curso se sube el nivel físico. Me ha gustado bastante y agradezco al Dr. Lee sus enseñanzas. Yo opino que el curso como el producto son comple- tos, por lo que se lo recomiendo a cualquier persona sin lugar a dudas. ROSA Mª FONTES RAMÓN, 47 años Es la segunda vez que hago este curso, me ha pa- recido tan interesante y enriquecedor como la pri- mera vez, lo que ha ocurrido es que esta vez me he dado cuenta de muchas cosas más, seguiré viniendo siempre que pueda, creo que aún me quedan más cosas por despertar. Doy las gracias a Lee por el tiempo que nos dedica y por la sabiduría que nos está transmitiendo. Sí que recomendaría Kifood a los demás y por su- puesto que a todo aquel que ya lo tome debería ha- cer este curso profesional, eso les ayudaría muchísi- mo en su camino. original, basadas en los principios de la Naturaleza. Hoy en día, resulta difícil encontrar es- tas enseñanzas tanto en forma escrita como oral. Con el paso del tiempo, han sido modificadas e interpretadas de distintas maneras, perdiendo sus ver- daderas raíces. En este curso vamos a volver a las raí- ces de estas enseñanzas para transmi- tir toda su esencia. El curso está orientado, tanto a los profesionales de salud que anhelan aprender a diagnosticar y tratar a sus pacientes según la medicina basada en los principios de la Naturaleza, como a cualquier persona que quiera mejorar su propia salud y aprender a vivir con más sabiduría. Duración: 14 días, del 1 al 14 de agosto del 2013 Lugar: Los Molinos, Sierra de Guadarrama, Madrid Más información: 928 205 489 info@kifood.es / www.kifood.es / www.medicinayukki.com Curso para aprender y compartir34 Curso para aprender y compartir 35
  • 19. Las teorías equivocadas sobre la salud Principios de la Naturaleza Equilibrios de la Naturaleza La energía y trinidad 6 elementos Constituciones humanas Reglas para una vida sana Vida natural Salud (medicina oriental original) · 6 órganos y 6 vísceras · Síntomas de cada órgano · Los meridianos Niveles de estado de salud en Medicina Oriental · Energía vital y las capacidades · Plexo solar - el sistema de control e inmunológico · Calor y salud, la temperatura del cuerpo · Frío y enfermedades Fitoterapia Oriental · Caracteres de los alimentos, plantas, hierbas, sustancias, productos dietéticos Alimentación según la constitución · Alimentos de cada constitución . La manera de cocinar Ejercicios . Para desbloquear a los meridianos . Para equilibrar en general Tratamientos de las enfermedades · Manera de prevenir la enfermedad · Normas del tratamiento · Tratamientos de medicina Yuk-ki Acupuntura Yuk-Ki Sabiduría Taoísta · Pasos hacia la sabiduría · Observarse a uno mismo · Sobre salud · Sobre la vida Meditación Taoísta Original Vida Taoísta · Vida con sabiduría · Sexo Taoísta · La felicidad PRÁCTICAS - Diagnosticar Por el pulso Por el aspecto - Tratar las enfermedades - Acupuntura Yuk-Ki - Ejercicios para desbloquear los meridianos - Alimentación de su constitución - Sabiduría - Vida Taoísta - Meditación Taoísta TEMARIO Curso para aprender y compartirCurso para aprender y compartir 3736
  • 20. Kifood en ferias nacionales e internacionales Tenerife (Salud y Belleza) Madrid (BioCultura) Barcelona (Alimentaria y BioCultura) Córdoba (Bio Córdoba) Sevilla (Eco Sevilla, Expo Belleza Andalucia) Granada (Bionatura Andalucia) Zamora, Málaga (Expo Jubilados) Valencia (BioCultura) Alemania (BioFach) Reino Unido (Natural Finished Products, Camexpo) El acudir a dichas ferias nos ha demostrado que tanto el público en general, como los profesionales, están muy interesados en encontrar formas nuevas, sencillas y eficaces de tratamientos de la salud a través de la alimentación. Confirmándonos, en más de una ocasión, que este alimento era el más interesante de toda la feria, observación que nos hace sentir muy satisfechos. ¿Quién puede trabajar con el producto? • Herbolarios • Parafarmacias y farmacias • Centros de dietética • Consultorios naturistas, de acupuntura, rehabilitación, médicos • Tiendas de alimentación, supermercados • Gimnasios • Escuelas de yoga, pilates, meditación • Salones de belleza • Talasoterapias • Centros de salud • Asociaciones de enfermos • Centros de enseñanza • Residencias para mayores ADVERTENCIA: Esta revista no es ninguna guía para aplicarse un tratamiento, especialmente en casos de una enfermedad grave. No nos responsabilizamos de la interpretación errónea de los principios con los que trabajamos los profesionales Ki Food por parte de las personas que deseen llevar a cabo una alimentación según nuestras teorías sin el adecuado asesoramiento profesional. NOTA: Por el convenio internacional de patentes intelectuales queda totalmente prohibida la copia o reproducción total o parcial de los contenidos de este libro de material de la Escuela de Salud YUK-KI. Cualquier acto de violación de la marca o contenidos de estos textos, estarán obligados a indemnizar los daños y perjuicios causado Forma parte de Puntos de venta www.kifood.es info@kifood.es Tel: 928 205 489 Forma parte de Kifood 39Ferias para conocernos38
  • 21. Piensa en ti y cuídate SOLICITE EL PRODUCTO EN HERBOLARIOS, FARMACIAS Y PARAFARMACIAS Ki Food S.L. Tel: (+34) 928 205 489 pedido@kifood.es info@kifood.es www.kifood.es DE VENTA EN MADRID: EL CORTE INGLÉS: Princesa, Preciados, Castellana, Goya. HIPERCOR: Sanchinarro, Campo de las Naciones, Pozuelo. DE VENTA EN LAS ISLAS CANARIAS: EL CORTE INGLÉS: Las Palmas de G.C., Santa Cruz de Tenerife. HIPERCOR: Las Palmas de G.C.