613 vizualizari. UIn articol pledoarie pentru rasturnarea paradigmei agricultura traditionala versus agricultura industriala, produse alimentare locale versus produse alimentare industriale.

1. 10/22/12 România, o naţiune Slow Food dotată cu eco-gastronomie > EVZ.ro
Failed to load the data
Contul meu EUR 4.5757 1
Actualizat acum minut caută în Evz.ro
ACTUALITATE ALEGERI SUA 2012 POLITICĂ ECONOMIE SPORT TIMP LIBER VIAŢĂ EVZ SPECIAL TURISM ABONAMENTE
Secţiuni: EROII EVZ Religie Horoscop Urania Sănătate Protecţia Consumatorului EVZ Verde
CAMPANIE EVZ Saturday, 08 October 2011. 613 vizualizări, 0 comentarii, 2 voturi Trimite pe:
Recomandă
E­mail
România, o naţiune Slow Food dotată cu eco­gastronomie Dimensiune text
Yahoo! Messenger
Tipareste
Autor: Tiberiu Cazacioc Facebook
Comenteaza Twitter
Slow food nu mai este din anul 1986 doar o sintagmă. Este o mişcare
Conversie PDF Altele
internaţională ce reuneşte peste 100.000 de persoane, în peste 1300 de
grupuri.
Din America, în Europa, prin Africa şi India,
precum şi în Orientul Apropiat, dar şi Extremul
Orient, oameni care venerează hrana, dar nu
mâncarea. Este renaşterea plăcerii de a se hrăni a
oamenilor şi nu doar activitatea de a prepara,
înghiţi şi digera alimente.
Organizaţia non­guvernamentală non­profit Slow
Food International a luat fiinţă în anul 1989 la
iniţiativa lui Carlo Petrini. Una din poveştile
fondatoare este că înfiinţarea unui restaurant de tip
fast­food, în localitatea italiană Bra, a coalizat
energiile şi interesele unor oameni care vedeau în aceasta un semn că modul de viaţă
liniştit, patriarhal, tradiţiile culinare locale, erau atacate frontal. Plăcerea aceea de a lua
masa cu prietenii la restaurant, în oraş, era ameninţată de mâncatul pe fugă.
O altă poveste cu tâlc, invocată de Petrini,
este legată de o tocană cu ardei,
redescoperită într­un restaurant italian. Avea
un gust diferit de cel plăcut, încercat cu ani
înainte, schimbat pentru că se renunţase
folosirea ardeilor locali, în favoarea cultivării
ardeilor olandezi. Aţi înţeles ideea? De Slow
Food le este frică celor care practică
agricultura industrială şi duduie cu motoarele
industriei alimentară. Viitorul este al eco­ Find us on Facebook
gatronomiei.
evz.ro
Like
Viaţa pe fugă vine la pachet cu mâncatul
pe fugă 32,458 people like evz.ro.
Reîntoarcerea la plăcerea de a găti. Slow food înseamnă să repui la locul ei, întâlnirea
familiei în jurul mesei. Să găteşti în casă şi să îţi faci timp să înţelegi hrana, chimia
alimentară tradiţională a pregătirii hranei. Să iei din nou, în bucătărie, toate ingredientele Aurora Ion Si Stefana Ana Lory FitzoasaUngureanu
care fac un fel de mâncare gustos, să reduci partea de semipreparate şi preparate ce
provin din industria alimentară, pe cât este posibil, să apreciezi cu adevărat legumele şi
fructele proaspete.
Isabelle Maria Sas Axente Sanda-ana
Facebook social plugin
Ce este mai potrivit pentru un copil, pentru un adult, decât să mănânce gustos şi preparat
de mâini harnice, în oale şi ulcele, supe, ciorbe, borşuri, tocane, dulciuri, preparate din
carne, legume, verdeţuri? Este mai potrivită fuga la un restaurant rapid? Uneori da, însă
nu prea des. Statisticile, nu numai pentru lumea bogată, dar şi pentru români, arată că
toate ingredientele din localurile de mâncat în picioare, care în mod artificial, cresc pofta
de mâncare, au un preţ: creşterea numărului de cazuri de obezitate, boli coronariene.
Masa de acasă sau la restaurant, în oraş, înseamnă prieteni, familie, comunicare,
înţelegere.
Nu tot ceea ce este roşu, rotund şi străluceşte, este proaspăt
Şi nici gustos. Probabil a plecat cu câteva zile în urmă din ferma de la mii de kilometri, dar
est tratată cu substanţe chimice să ţină cât mai multe. Cei care vând seminţe de legume
www.evz.ro/detalii/stiri/romania-o-natiune-slow-food-dotata-cu-eco-gastronomie-949068.html 1/3

2. 10/22/12 România, o naţiune Slow Food dotată cu eco-gastronomie > EVZ.ro
fără gust susţin că este vremea producţiilor uraşe la hectar, nu a legumelor cu gust. Că Produse BIO, Alimente BIO
slow food, eco, sănătos şi natural este o modă. Când vezi doar profituri, este normal.
Gama diversificata de produse BIO Aici
Abordarea de tip slow food şi organizaţia internaţională Slow Food, precum şi alte mişcări gasiti toate produsele Holle
de felul ei, susţin că dacă vrem legume proaspete şi gustoase, trebuie să încurajăm www.bioshoping.ro
pieţele locale, prezenţa micilor fermieri din apropierea oraşelor, în pieţele ţărăneşti.
Cultivarea ciupercilor
Cu cât sunt mai aproape de piaţă fermierii, cu atât legumele sunt mai proaspete. Slow Afacere cu Profit 8750 lei/luna in 100mp, 4
productii/an. Detalii aici
Food încurajează crearea legăturilor între fermieri şi orăşeni, aceştia din urmă fiind www.cultivarea­ciupercilor.ro
încurajaţi să organizeze excursii la ferme, să ducă copii în vizită la ţară, să pună din nou
valoare pe viaţa liniştită şi binefacerea pe care o dă ea oamenilor. Eco­gastronomia este Ulei masline extravirgin
finalul unui proces prin care ne obţinem hrana dar respectăm şi natura. Cel mai bun ulei masline din insula Creta.
Ulei presat la rece.
www.ulei­masline.ro
Slow tourism, slow book, slow life
Conceptul de slow, se extinde în ultimele două decenii. Se consideră că nu este necesar
întotdeauna să ne grăbim, ci să schimbăm ritmul doar atunci când trebuie. Adică ce este
de făcut repede şi la timp, să se întâmple aşa. Dar să nu ne grăbim când nu trebuie.
Uneori lucrurile făcute temeinic cer timp, răbdare şi dau rezultate de calitate. De aici a
apărut şi conceptul de turism lent, slow tourism.
Ştiţi că se discută despre turismul de weekend, turismul haotic şi de desant. Fuge lumea
în weekend, se aruncă 2 zile în peisaj şi cam atât. Dar nu sunt valorificate resursele
locale, ca de exemplu vizitarea unor monumente, degustarea şi consumarea preparatelor
gastronomice de­ale locului, folosirea forţei de muncă locale. Lumea vine, consumă şi
fuge în două zile. Din Deltă, de la Marea Neagră. Alergatul de dragul fugii, a pus
stăpânire pe viaţa noastră.
Cu ce se apără agricultura şi industria alimentară? Începutul eco­gastronomiei
Cu o sperietoare sau mai multe. Una este că ne asigură securitatea alimentară şi
siguranţa alimentară. Se susţine: daţi­ne nouă subvenţii ca să aveţi de mâncare. Dar
preţurile la alimente cresc mereu. Cu alte cuvinte, dacă nu cumpărăm de la supermarket
ce oferă industria alimentară şi dacă încurajăm micii fermieri, vom muri de foame. Oare?
Studii ale Comisiei Europene spun că peste 30% din hrana europenilor este aruncată la
gunoi.
Această risipă are nişte costuri de mediu, pe care marile corporaţii agro­alimentare, nu
este suficient de clar că şi le asumă. Dacă practici agricultură industrială şi agricultură
tradiţională, durabilă, ce credeţi, care are efecte mai serioase asupra mediului? Lumea
moare de foame nu din cauza lipsei de alimente ci a sărăciei. Pe de altă parte, dacă
susţinem industria alimentară, care este efectul, mai multă obezitate, boli cardio­
vasculare, cancere şi decese premature? Costuri de sănătate publică mai ridicate, vieţi
pierdute, familii întristate.
Da, mâncăm repede şi gustos, da, mâncăm fast food, dar murim mai repede şi trăim o
viaţă de InterCity, tristă. Trăiţi Slow Food, trăiţi slow şi bucuraţi­vă de turismul lent,
Rowmania! Trăiţi eco­gastronomic în naţiunea Slow Food!
Recomandă articolul
Like 8 people like this.
Anunturi Google
Energie Verde 235w Fă Bani cu Fermă de Vaci Cu AXA Asigurari
Cele mai eficiente panouri Afacere cu Profit 1713€/lună 2% = un viitor linistit.Intra aici pentru
solarefotovoltaice celule după346 zile la 50 vaci. Detalii aici detalii!
policristaline www.cresterea-bovinelor.ro AXA-Asigurari.ro
www.ekoinstal.ro
Taguri:slow food Trimite pe:
Ce isi va dori la 18 ani? ING te ajuta sa ii indeplinesti
visele !
www.INGpentruCopii.ro
Anunturi Google
Crește Găini Ouatoare Crestere Gaini Outoare Cresterea Porcilor
Afacere cu Amortizare în 68 Zile Obții Fonduri Europene în 82 Afacere cu profit de 2497 EuroDupa
șiProfit 225 ron/zi la 600 păsări zile,Profit 2510€/lună la 3000 găini doar 87 de zile - Detalii aici
www.cresterea-gainilor.ro/detalii www.afaceri-gaini.ro/detalii cresterea-porcilor.ro/Detalii
Spune­ţi părerea!
Nici un mesaj postat până acum
Lasă un comentariu
www.evz.ro/detalii/stiri/romania-o-natiune-slow-food-dotata-cu-eco-gastronomie-949068.html 2/3

3. 10/22/12 România, o naţiune Slow Food dotată cu eco-gastronomie > EVZ.ro
Numele este obligatoriu
Adresa de e­mail va fi verificată, dar nu va fi publicată
Categorii Utile evz.ro Diverse
ACTUALITATE Contul meu RSS Contact
ALEGERI SUA 2012 Forum Mobil Publicitate
POLITICĂ Vremea Newsletter ABONAMENTE caută în Evz.ro
ECONOMIE Curs valutar Regulament
SPORT Horoscop comunitate
TIMP LIBER Termeni si conditii
VIAŢĂ Cariere
EVZ SPECIAL
TURISM
ABONAMENTE © Copyright 2010. Toate drepturile rezervate
www.evz.ro/detalii/stiri/romania-o-natiune-slow-food-dotata-cu-eco-gastronomie-949068.html 3/3