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Observación del fenómeno
                     de la osmosis, turgencia y plasmólisis
                   HERRERA M., T., ROCHA J. SANCHEZ M.

Facultad de Ciencias de la educación, Programa de Licenciatura en Biología
y Química, Laboratorio de morfo fisiología vegetal, Ciudadela Universitaria,
   Universidad del Atlántico, km 7 Vía Puerto Colombia, PBX: 3197010,
                          Barranquilla, Colombia.

__________________________________________________________________

Introducción                                Objetivos

En los organismos vivientes, el agua        Al finalizar la practica el alumno
entra a la célula y sale de ella por         será capaz de:
osmosis,     dependiendo      de     la
concentración de sustancias en el           Objetivo general
medio externo. Una solución isotónica
es una en la que la concentración de        Observar al microscopio los
sustancias dentro de la célula es igual      efectos que tiene en la célula la
a la concentración de sustancias             existencia        de        distintas
fuera. la membrana celular es igual,         concentraciones en el medio
el agua se moverá hacia adentro y
                                             extracelular y en el citoplasma.
hacia fuera a la misma velocidad.
El agua en las planta cumple varias         Objetivos especifico
funciones:        constituyente     del
                                            Comprender los conceptos de
citoplasma, que junto con las
                                             plasmólisis y turgencia.
macromoléculas coloidales determina
su estructura y grado de agregación;        Materiales
disolvente de gases, iones y solutos,
estableciendo un sistema continuo en        Plantas de elodea
toda la planta; participa en algunas
reacciones       directamente    como       Microscopio óptico
metabólico (por ejemplo en la
                                              vasos de precipitados
reacción de Hill); mantiene la
turgencia celular dando la rigidez que      Solución de cloruro sódico al 5%
normalmente se observa en los                en un frasco con gotero
órganos herbáceos. Pero lo que
realmente da una idea y una medida          Cebolla. o Plantas de elodea
de cómo el agua puede desempeñar
estas funciones es su capacidad para        Placas de petri
realizar trabajo.
                                            tijeras, pinzas,
                                            portaobjetos, cubreobjetos,
 agua destilada o desionizada,             Pon 10 ml de agua destilada y de
                                             cada una de las disoluciones
 Marco teórico                              anteriores en sendas placas de
                                             petri, numeradas para poder
El fenómeno de plasmólisis se                identificarlas.
produce cuando un grupo de células          Corta con las tijeras cinco trozos
ha sido colocado en el interior de una       pequeños de la epidermis que
disolución      hipertónica      (mayor      tapiza el interior de las capas
concentración de solutos que el jugo         externas de la cebolla.
celular), el jugo celular pierde agua       Coloca un trozo de epidermis en
pasando ésta a la disolución que la          cada uno de las placas de petri y
rodea (exósmosis). Al reducirse el           mantenerlos sumergidos durante
volumen vacuolar por la pérdida de           10 minutos.
agua, disminuye al mismo tiempo, la         Pasado ese tiempo, extrae los
presión de turgencia hasta valores           trocitos de epidermis con ayuda
insignificantes por lo tanto las células     de las pinzas y obsérvalos
pierden turgencia y el contenido             directamente al microscopio.
protoplasmático (citoplasma y núcleo)
se contrae y comienza a separarse           Preguntas de análisis
de la pared celular. Este proceso se
denomina plasmólisis.                       Con lentes de poco aumento,
                                             observa al microscopio el aspecto
La ósmosis es            un fenómeno         de las células de la epidermis que
físico relacionado       con       el        han estado sumergidas en las
comportamiento                    de         distintas disoluciones salinas.
un sólido como soluto de                    Dibuja una célula que haya sufrido
una solución ante                             turgencia y otra que haya sufrido
una membrana semipermeable para               plasmólisis.
el solvente pero no para los solutos.
Tal comportamiento entraña una              Cuenta en cada caso el número
difusión simple a través de la                de células que presentan señales
membrana, sin "gasto de energía". La          de haber sufrido turgencia o
ósmosis del agua es un fenómeno               plasmólisis    (de    un     total
biológico     importante   para    el         aproximado    de    25    células
metabolismo celular de los seres              observadas). Halla el % en cada
vivos.                                        caso.
                                            Rellena la siguiente tabla con los
 Procedimiento
                                             datos recogidos
Antes de realizar el experimento, hay       ¿A qué se deben los fenómenos
que     preparar    en    vasos    de        observados?
precipitados cuatro disoluciones de         bibliografías
cloruro de sodio con diferentes
concentraciones, utilizando para ello          Starr Cecie , Taggart Ralph.
agua     destilada   o   desionizada.            Cengage Learning      Editores,
Deberás anotar en cada vaso la                   2008. 511p.
concentración correspondiente.
 Campbell, Neil A. Reece Jane
  B. Ed. Médica Panamericana,
  2007. 742 p.

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Observación del fenómeno de la osmosis

  • 1. Observación del fenómeno de la osmosis, turgencia y plasmólisis HERRERA M., T., ROCHA J. SANCHEZ M. Facultad de Ciencias de la educación, Programa de Licenciatura en Biología y Química, Laboratorio de morfo fisiología vegetal, Ciudadela Universitaria, Universidad del Atlántico, km 7 Vía Puerto Colombia, PBX: 3197010, Barranquilla, Colombia. __________________________________________________________________ Introducción  Objetivos En los organismos vivientes, el agua  Al finalizar la practica el alumno entra a la célula y sale de ella por será capaz de: osmosis, dependiendo de la concentración de sustancias en el  Objetivo general medio externo. Una solución isotónica es una en la que la concentración de  Observar al microscopio los sustancias dentro de la célula es igual efectos que tiene en la célula la a la concentración de sustancias existencia de distintas fuera. la membrana celular es igual, concentraciones en el medio el agua se moverá hacia adentro y extracelular y en el citoplasma. hacia fuera a la misma velocidad. El agua en las planta cumple varias  Objetivos especifico funciones: constituyente del  Comprender los conceptos de citoplasma, que junto con las plasmólisis y turgencia. macromoléculas coloidales determina su estructura y grado de agregación;  Materiales disolvente de gases, iones y solutos, estableciendo un sistema continuo en  Plantas de elodea toda la planta; participa en algunas reacciones directamente como  Microscopio óptico metabólico (por ejemplo en la  vasos de precipitados reacción de Hill); mantiene la turgencia celular dando la rigidez que  Solución de cloruro sódico al 5% normalmente se observa en los en un frasco con gotero órganos herbáceos. Pero lo que realmente da una idea y una medida  Cebolla. o Plantas de elodea de cómo el agua puede desempeñar estas funciones es su capacidad para  Placas de petri realizar trabajo.  tijeras, pinzas,  portaobjetos, cubreobjetos,
  • 2.  agua destilada o desionizada,  Pon 10 ml de agua destilada y de cada una de las disoluciones  Marco teórico anteriores en sendas placas de petri, numeradas para poder El fenómeno de plasmólisis se identificarlas. produce cuando un grupo de células  Corta con las tijeras cinco trozos ha sido colocado en el interior de una pequeños de la epidermis que disolución hipertónica (mayor tapiza el interior de las capas concentración de solutos que el jugo externas de la cebolla. celular), el jugo celular pierde agua  Coloca un trozo de epidermis en pasando ésta a la disolución que la cada uno de las placas de petri y rodea (exósmosis). Al reducirse el mantenerlos sumergidos durante volumen vacuolar por la pérdida de 10 minutos. agua, disminuye al mismo tiempo, la  Pasado ese tiempo, extrae los presión de turgencia hasta valores trocitos de epidermis con ayuda insignificantes por lo tanto las células de las pinzas y obsérvalos pierden turgencia y el contenido directamente al microscopio. protoplasmático (citoplasma y núcleo) se contrae y comienza a separarse  Preguntas de análisis de la pared celular. Este proceso se denomina plasmólisis.  Con lentes de poco aumento, observa al microscopio el aspecto La ósmosis es un fenómeno de las células de la epidermis que físico relacionado con el han estado sumergidas en las comportamiento de distintas disoluciones salinas. un sólido como soluto de  Dibuja una célula que haya sufrido una solución ante turgencia y otra que haya sufrido una membrana semipermeable para plasmólisis. el solvente pero no para los solutos. Tal comportamiento entraña una  Cuenta en cada caso el número difusión simple a través de la de células que presentan señales membrana, sin "gasto de energía". La de haber sufrido turgencia o ósmosis del agua es un fenómeno plasmólisis (de un total biológico importante para el aproximado de 25 células metabolismo celular de los seres observadas). Halla el % en cada vivos. caso.  Rellena la siguiente tabla con los  Procedimiento datos recogidos Antes de realizar el experimento, hay  ¿A qué se deben los fenómenos que preparar en vasos de observados? precipitados cuatro disoluciones de  bibliografías cloruro de sodio con diferentes concentraciones, utilizando para ello  Starr Cecie , Taggart Ralph. agua destilada o desionizada. Cengage Learning Editores, Deberás anotar en cada vaso la 2008. 511p. concentración correspondiente.
  • 3.  Campbell, Neil A. Reece Jane B. Ed. Médica Panamericana, 2007. 742 p.