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¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo?
	 Muestras de alimentos: piña, galleta, leche, manzana,
harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo
en granos y partido, queso, mantequilla.
	 Libro de Ciencia y Ambiente.
	 Papelotes y plumones.
	 Platos descartables.
	 Alcohol yodado o Reactivo Lugol.
	 Prepara varias imágenes similares a las del Anexo 1 para entregarle
un juego a cada equipo.
	 Selecciona previamente muestras pequeñas (1 cm) de alimentos,
propios de la localidad. Se sugiere uno por cada grupo de alimentos,
pueden escoger entre los siguientes: piña, galleta, leche, manzana,
harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo en granos y
partido, queso, mantequilla y alcohol yodado o reactivo Lugol.
	 Revisa los anexos y fotocópialos en cantidad suficiente para el
trabajo individual y por pares según la cantidad de estudiantes.
Antes de la sesión
Materiales o recursos a utilizar
Los niños y niñas deben conocer los efectos que les producen
los alimentos que consumen diariamente en la edad en que se
encuentran actualmente; es en esta etapa temprana cuando
adquieren hábitos alimenticios para su futura vida adulta. Las
actividades, en esta sesión, les permitirán identificar la variedad
de nutrientes que contienen los alimentos, con el fin de mejorar
sus hábitos alimenticios con productos naturales de su localidad
y valorar la importancia de una buena nutrición en su salud.
¿Por qué es importante conocer el aporte nutricional
de los alimentos que consumimos?
136
CUARTO Grado - Unidad 3 - Sesión 14
En grupo clase
	 Saluda a los niños y niñas al iniciar la sesión y recuerda lo que realizaron
la sesión anterior: ¿por qué es importante consumir alimentos
nutritivos?, ¿cuándo decimos que una lonchera es nutritiva?, ¿qué
alimentos necesitamos comer para estar saludables?, ¿qué contienen
los alimentos que los hace nutritivos?
	 Escucha sus respuestas y escribe en la pizarra las ideas.
	 Pídeles que se pongan de pie para jugar con la dinámica del naufragio.
Para ello, se les anuncia la siguiente consigna: “Hay una gran tormenta
y el barco está lleno de agua, tan solo hay 5 barcos salvavidas y solo
entran 4 personas en cada barco”. Los estudiantes se agrupan de a
4; los que quedan fuera naufragan. Así continúa con grupos de 5 o
6 estudiantes, hasta que todos se salvan. Luego, los estudiantes
organizados en equipos se ubican en un ambiente del aula.
	 Comunica el propósito de la sesión: hoy identificaremos a través de
un experimento y consultando fuentes informativas, los nutrientes
que contienen los alimentos y la función que cumplen en nuestro
organismo.
Momentos de la sesión
10minutos
INICIO1.
COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES)
A TRABAJAR EN LA SESIÓN
ÁREA CURRICULAR DE CIENCIA Y AMBIENTE
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Indaga, mediante métodos
científicos, situaciones que
pueden ser investigadas
por la ciencia.
Genera y registra datos o
información.
Registra información en un
organizador visual.
Explica el mundo físico,
basado en conocimientos
científicos.
Comprende y aplica
conocimientos y argumenta
científicamente.
Relaciona diversos
nutrientes que contienen
los alimentos con la
función que cumplen en el
organismo.
Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14
137
Situación inicial
En grupo clase
	 Selesplantealasiguientesituacióndepartida:entregaalosestudiantes
las imágenes del Anexo 1 y pídeles observar y dialogar con sus pares.
	 El docente escucha atentamente el diálogo de los equipos. Luego, les
pide que comparen las imágenes de la izquierda con las de la derecha
y que planteen preguntas:
70minutos
DESARROLLO2.
	 Coméntales que hoy necesitan practicar algunas de las normas de
convivencia para poder trabajar con éxito en la clase y, para ello,
es importante tener en cuenta lo siguiente: escuchar al compañero
cuando aporta ideas, colaborar en las tareas del equipo, mantener
limpio y ordenado el lugar de trabajo.
Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14
138
Planteamiento del problema
	 Escucha y anota el aporte de los estudiantes en un papelote, ellos
podrán enunciar preguntas como las siguientes:
	 ¿Por qué estos niños se encuentran así?
	 ¿Por qué el Perú con tanta abundancia de alimentos tiene niños
desnutridos?
	 ¿Cómo podemos hacer para que estos niños se nutran?
	 ¿Qué alimentos necesitan estos niños para crecer sanos y fuertes?
	 Se puede ayudar a los estudiantes a mejorar sus preguntas si es
necesario o añadir: ¿Qué función cumplen los alimentos en nuestro
organismo según los nutrientes que contienen?
Elaboración de un plan de indagación
	 Solicita a los estudiantes que sugieran ideas de acciones a realizar
para responder a las preguntas. Escucha y registra sus respuestas y
sugiéreles hacer un plan actividades con los recursos que tienen en el
aula y los previstos para responder a las preguntas. Por ejemplo:
•	 Traer diversos alimentos para identificar alguno de los nutrientes
que contiene a través de un experimento y luego organizar datos.
•	 Investigar en los textos o fichas informativas y hacer resúmenes.
•	 Investigar sobre los tipos o grupos de alimentos y hacer un
organizador visual.
	 Escucha las ideas de los estudiantes y toma en cuenta sus aportes.
Exprésales que durante la clase harán actividades que les ayudarán a
comprobar si sus respuestas al problema planteado son adecuadas.
Hacemos un experimento
•	 Coloca, por equipos, muestras pequeñas de alimentos en un plato
descartable (piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne,
zanahoria, frejol partido, aceite, trigo en granos y partido, queso,
mantequilla, etc.) y un frasco con gotero de alcohol yodado o
reactivo Lugol.
Formulación de hipótesis
	 Solicita a los estudiantes que den respuesta a las preguntas
seleccionadas. Escucha sus respuestas y anótalas debajo de cada
pregunta. El papelote escrito quedará a la vista durante toda la clase.
Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14
139
Consultamos fuentes de información
En grupo
	 Pídeles que abran el libro de Ciencia y
Ambiente en la página 13, “Los grupos
de alimentos”, y que realicen una
lectura silenciosa del texto, dialoguen
con sus compañeros de grupo y
organicen la información en el Anexo 3.
	 Coloca en la pizarra un organizador
similar al del anexo 3 y complétalo con los
aportes de los estudiantes.
	 Pídeles que comenten en clase sus respuestas
a la pregunta 2 del Anexo 3: ¿qué nutrientes
necesitan consumir los niños que se
encuentran en estado de desnutrición?
Registro y análisis de datos o información
En forma individual/grupo
	 Solicita que dibujen en el Anexo 2 las muestras pequeñas de alimentos
antes de añadir el alcohol yodado o Lugol y luego incorporan los
cambios observados luego de añadir el reactivo.
	 Pídeles que comparen el antes y el después de sus dibujos y que
respondan las preguntas del Anexo 2; por ejemplo: ¿qué es lo que
ocurrió?, ¿por qué algunos alimentos se pusieron de ese color oscuro
y otros no?, ¿qué es lo que tendrán aquellos que se oscurecen?
	 Pídeles que indiquen qué hay de común en sus dibujos y qué hay de
diferente.
Aquí es importante que relacionen el antes y el después para
llegar a la conclusión que las muestras que se ponen de color
oscuro “azul violáceo” son las que tienen “almidón”, que es un
glúcido también conocido como carbohidrato, que nos brinda
energía, en otras palabras el alcohol yodado o Lugol reacciona
en aquellos alimentos que se pueden transformar en harinas.
Luego de culminar la sesión
revisa las fichas de registro de
experimento, el organizador
visual en forma individual y
en grupos para evaluar el
nivel de logro participación
de los estudiantes utilizando
el instrumento de evaluación:
Lista de cotejo, Anexo 5
Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14
140
Actividadesintegradoras
Los grupos de alimentos
Según su función, los alimentos se clasifican
en tres grupos:
Ahorasabemosque…
Las proteínas son
importantes para el
crecimiento de los huesos
y músculos.
2. Identificar. Lean
y respondan.
• ¿A qué grupo
pertenece cada uno
de los alimentos de
este plato?
• ¿Este plato es nutritivo? ¿Por qué?
3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos
típicos de su localidad y reúnanlos según
el grupo alimenticio al que correspondan.
¿Para qué crees que te va a servir lo que
has aprendido sobre los alimentos?
Cebiche
Ingredientes
– 1 kg de pescado
– 2 cebollas grandes
– 1/2 kg de camote
sancochado
– 12 limones
– 4 choclos tiernos
– 2 ajíes limo
– Perejil y culantro
– Sal, ajo y pimienta
Formadores
Alimentos ricos en
proteínas que ayudan
a crecer y fortalecer los
huesos y los músculos. Se
encuentran en las carnes,
los huevos, la leche y sus
derivados, y las legumbres.
Reguladores
Son alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios
para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se
encuentran en todos los alimentos, especialmente en las
frutas, las verduras y la sal.
Energéticos
Alimentos ricos en grasas
y glúcidos (harinas y
azúcares), que nos
dan energía para jugar,
correr, estudiar, etc. Se
encuentran en el pan, los
tubérculos (papa, oca,
olluco, etc.), los cereales
(maíz, trigo, quinua, arroz,
etc.), dulces, mantequilla
y aceite.Arroz con pato
Vocabulario
Legumbres. Frutos que
crecen en vainas, por ejemplo,
lenteja y frejol.
13Unidad 1
©SantillanaS.A.Prohibidasureproducción.D.L.822
©SantillanaS.A.Prohibidasureproducción.D.L.822
En pares
	 Entrégales el Anexo 4: “Rompiendo mitos sobre los alimentos”, por
pares.
	 Indícalesqueenlapartesuperiorseencuentranlosgruposdealimentos
con sus nutrientes y en la parte izquierda, en vertical, ejemplos de
alimentos. Además, los números indican el valor que contiene de cada
tipo de nutriente.
	 Guía a los niños y niñas e indícales que coloreen el valor mayor del
nutriente que contiene grasas (deberán colorear los casilleros con los
números 82, 13, y 8) y pregúntales a qué alimentos le corresponde
el primer lugar en cantidad de grasas, en segundo y tercer lugar
(mantequilla, palta y huevos). Indícales que deben continuar con
el mismo procedimiento con los glúcidos, proteínas, vitaminas y
minerales.
	 Solicítales que desarrollen las preguntas y ayúdales a precisar sus
ideas a partir de sus aportes.
Estructuración del saber construido
Individual
	 Responden, en el cuaderno, a las preguntas iniciales anotadas en el
papelote: ¿qué alimentos necesitan comer estos niños para crecer
sanos y fuertes?, ¿cómo podemos hacer para que los niños se
nutran?, ¿qué función cumplen los alimentos en nuestro organismo
de acuerdo a los nutrientes que contienen? Guíalos para que puedan
reestructurar sus hipótesis iniciales, mejorando sus respuestas.
	 Responden a la pregunta en su cuaderno: ¿cuál es el nutriente que
identifica el alcohol yodado o el Lugol?
Los estudiantes deben diferenciar nutrientes que se encuentran en alimentos que
consumen. Luego de la lectura del Anexo 4, se deben clarificar y desterrar mitos
acerca de los nutrientes que contienen los alimentos, por ejemplo: que solo la leche
contiene calcio, que las grasas solo están presentes en el reino animal, que los
alimentos contienen un solo tipo de nutrientes y la razón por la que se les agrupa, etc.
Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14
141
Evaluación y comunicación
	 Solicita a los estudiantes que
realicen la actividad 1 y 2 de
su libro de Ciencia y Ambiente,
página 13. Comenten acerca de
la variedad de nutrientes que
contiene el plato y si se puede
considerar un plato nutritivo o
no.
	 Pídeles que comenten lo que más les gustó de la clase y qué les pareció
difícil.
	 Felicítales por el trabajo realizado y por la práctica de las normas de
convivencia.
	 Indícales que peguen los Anexos 2, 3 y 4 en su cuaderno de Ciencia y
Ambiente.
10minutos
CIERRE (valoración del aprendizaje)3.
	Elaborar una lista de 10 alimentos que compraron o consumieron en la
semana y los agrupen según la función y nutrientes que contienen.
	 Pedir a tus padres que te permitan clasificar los alimentos que compran
para la semana. Ubica estos alimentos en el lugar que les corresponden.
	 Responderlaspreguntas:¿porquécreesquelascarnesvanalrefrigerador?,
¿dónde podrías colocar los productos lácteos y por qué?, ¿por qué colocas
los productos enlatados ahí y no en otro lugar?, ¿dónde crees que se
conservarían mejor las verduras?, ¿en qué lugar colocarías las frutas?
Tarea a trabajar en casa
Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14
142
Actividadesintegradoras
Ahorasabemosque…
Las proteínas son
importantes para el
crecimiento de los huesos
y músculos.
2. Identificar. Lean
y respondan.
• ¿A qué grupo
pertenece cada uno
de los alimentos de
este plato?
• ¿Este plato es nutritivo? ¿Por qué?
3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos
típicos de su localidad y reúnanlos según
el grupo alimenticio al que correspondan.
¿Para qué crees que te va a servir lo que
has aprendido sobre los alimentos?
Cebiche
Ingredientes
– 1 kg de pescado
– 2 cebollas grandes
– 1/2 kg de camote
sancochado
– 12 limones
– 4 choclos tiernos
– 2 ajíes limo
– Perejil y culantro
– Sal, ajo y pimienta
Formadores
Alimentos ricos en
proteínas que ayudan
a crecer y fortalecer los
huesos y los músculos. Se
encuentran en las carnes,
los huevos, la leche y sus
derivados, y las legumbres.
Reguladores
Son alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios
para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se
encuentran en todos los alimentos, especialmente en las
frutas, las verduras y la sal.
Energéticos
Alimentos ricos en grasas
y glúcidos (harinas y
azúcares), que nos
dan energía para jugar,
correr, estudiar, etc. Se
encuentran en el pan, los
tubérculos (papa, oca,
olluco, etc.), los cereales
(maíz, trigo, quinua, arroz,
etc.), dulces, mantequilla
y aceite.Arroz con pato
Vocabulario
Legumbres. Frutos que
crecen en vainas, por ejemplo,
lenteja y frejol.
13Unidad 1
©SantillanaS.A.Prohibidasureproducción.D.L.822
©SantillanaS.A.Prohibidasureproducción.D.L.822
Anexo 1
Cuarto Grado
Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14
143
Anexo 2
Cuarto Grado
Nombres:
Dibuja las muestras de alimentos y escribe su nombre. Añade una gota de Lugol a cada
alimento y dibuja los cambios observados.
Dialoga con tus compañeros y responde:
Conclusiones:
1. ¿Qué es lo que ocurrió?
2. ¿De qué color es el Lugol y a qué color cambia?
3. ¿Qué crees que tienen en común aquellos alimentos que se oscurecen?
Grado y sección:
Piña Galleta
Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14
144
Anexo 3
Cuarto Grado
Los alimentos contienen nutrientes
1. Con ayuda de tus libros completa el siguiente organizador visual:
Los alimentos
Función
Formadores
Son ricos en
grasas y glúcidos
En frutas,
verduras y sal.
A crecer y fortalecer
huesos y músculos.
según su
se clasifican en
características
se encuentran en
nos ayuda nos ayudan nos ayudan
se encuentran en se encuentran en
características características
2. Escribe: ¿qué nutrientes necesitan consumir los niños que se encuentran en estado de
desnutrición?
Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14
145
f. ¿Solo los alimentos de origen animal contienen grasas? ¿Qué vegetales las
contienen?
e. ¿Será la leche el alimento que contiene mayor cantidad de calcio?
¿Qué otros alimentos contienen calcio para tus huesos?
Anexo 4
Cuarto Grado
Rompiendo mitos sobre los alimentos
1. Observa los datos de la tabla y realiza las actividades
¿Los alimentos contienen un solo grupo de nutrientes?
Nombres: Grado y sección:
Muy
energéticos
Energéticos Formadores Reguladores
Grasas o
lípidos
Carbohidratos
o glúcidos
Proteínas Minerales Vitaminas
Calcio Hierro
Carne de res pulpa 2 0 22 16 4 B
Carne de pollo 3 0 21 12 2 A, B, C
Huevos 8 2 13 30 1 A, B, C, D, E
Pescado bonito 4 0 24 28 1 B
Frijol canario 2 60 22 138 7 B, C
Miel de abeja 0 86 0 26 1 B, C
Leche de vaca 4 5 3 106 2 A, C
Mantequilla 82 0 2 0 0 A
Maíz 7 71 9 64 2 B, C
Palta 13 6 2 30 1 A, C
Espinaca 0 6 2 80 5 A, B, C
a. Colorea de amarillo los recuadros con los valores más altos de cada grupo.
b. ¿Qué alimentos contienen todos los tipos de nutrientes?
c. ¿Por qué crees que se dice que el huevo es un alimento completo?
d. ¿Qué alimentos contienen mayor cantidad de proteínas?
pertenecen al grupo de los
CONCLUSIONES: Marca con un aspa la letra F si la respuesta es falsa y V si es verdadera.
• Los alimentos contienen un solo tipo de nutrientes por eso pertenecen a un grupo. 	
• Los alimentos según la mayor cantidad de un nutriente pertenece a un grupo.
F V
F V
Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14
146
Anexo 5
Cuarto Grado
Lista de cotejo (sesiones 14 y 15)
N.°
Nombre y apellidos de los
estudiantes.
Genera y registra datos
e información.
Comprende
y aplica
conocimientos
científicos y
argumenta
científicamente.
Evalúa las
implicancias
del saber y
del quehacer
científico y
tecnológico.
Registrainformaciónde
lostiposdealimentos
segúnsufunciónenun
organizador.
Registradatoso
informaciónentablasu
otroorganizadorgráfico.
Relacionadiversos
nutrientesquecontienen
losalimentosconla
funciónquecumplenenel
organismo.
Explicaelimpactoque
elconsumodecomida
“chatarra”tieneenla
saluddelaspersonas.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Competencias:
	Indaga, mediante métodos científicos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia
	Explica el mundo físico, basado en conocimientos científicos.
	Construye una posición crítica sobre la ciencia y la tecnología en la sociedad.
Logrado No logrado
Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14
147

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Documentos primaria-sesiones-unidad03-cuarto grado-integrados-4g-u3-sesion14

  • 1. ¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo? Muestras de alimentos: piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo en granos y partido, queso, mantequilla. Libro de Ciencia y Ambiente. Papelotes y plumones. Platos descartables. Alcohol yodado o Reactivo Lugol. Prepara varias imágenes similares a las del Anexo 1 para entregarle un juego a cada equipo. Selecciona previamente muestras pequeñas (1 cm) de alimentos, propios de la localidad. Se sugiere uno por cada grupo de alimentos, pueden escoger entre los siguientes: piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo en granos y partido, queso, mantequilla y alcohol yodado o reactivo Lugol. Revisa los anexos y fotocópialos en cantidad suficiente para el trabajo individual y por pares según la cantidad de estudiantes. Antes de la sesión Materiales o recursos a utilizar Los niños y niñas deben conocer los efectos que les producen los alimentos que consumen diariamente en la edad en que se encuentran actualmente; es en esta etapa temprana cuando adquieren hábitos alimenticios para su futura vida adulta. Las actividades, en esta sesión, les permitirán identificar la variedad de nutrientes que contienen los alimentos, con el fin de mejorar sus hábitos alimenticios con productos naturales de su localidad y valorar la importancia de una buena nutrición en su salud. ¿Por qué es importante conocer el aporte nutricional de los alimentos que consumimos? 136 CUARTO Grado - Unidad 3 - Sesión 14
  • 2. En grupo clase Saluda a los niños y niñas al iniciar la sesión y recuerda lo que realizaron la sesión anterior: ¿por qué es importante consumir alimentos nutritivos?, ¿cuándo decimos que una lonchera es nutritiva?, ¿qué alimentos necesitamos comer para estar saludables?, ¿qué contienen los alimentos que los hace nutritivos? Escucha sus respuestas y escribe en la pizarra las ideas. Pídeles que se pongan de pie para jugar con la dinámica del naufragio. Para ello, se les anuncia la siguiente consigna: “Hay una gran tormenta y el barco está lleno de agua, tan solo hay 5 barcos salvavidas y solo entran 4 personas en cada barco”. Los estudiantes se agrupan de a 4; los que quedan fuera naufragan. Así continúa con grupos de 5 o 6 estudiantes, hasta que todos se salvan. Luego, los estudiantes organizados en equipos se ubican en un ambiente del aula. Comunica el propósito de la sesión: hoy identificaremos a través de un experimento y consultando fuentes informativas, los nutrientes que contienen los alimentos y la función que cumplen en nuestro organismo. Momentos de la sesión 10minutos INICIO1. COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES) A TRABAJAR EN LA SESIÓN ÁREA CURRICULAR DE CIENCIA Y AMBIENTE COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES Indaga, mediante métodos científicos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia. Genera y registra datos o información. Registra información en un organizador visual. Explica el mundo físico, basado en conocimientos científicos. Comprende y aplica conocimientos y argumenta científicamente. Relaciona diversos nutrientes que contienen los alimentos con la función que cumplen en el organismo. Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14 137
  • 3. Situación inicial En grupo clase Selesplantealasiguientesituacióndepartida:entregaalosestudiantes las imágenes del Anexo 1 y pídeles observar y dialogar con sus pares. El docente escucha atentamente el diálogo de los equipos. Luego, les pide que comparen las imágenes de la izquierda con las de la derecha y que planteen preguntas: 70minutos DESARROLLO2. Coméntales que hoy necesitan practicar algunas de las normas de convivencia para poder trabajar con éxito en la clase y, para ello, es importante tener en cuenta lo siguiente: escuchar al compañero cuando aporta ideas, colaborar en las tareas del equipo, mantener limpio y ordenado el lugar de trabajo. Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14 138
  • 4. Planteamiento del problema Escucha y anota el aporte de los estudiantes en un papelote, ellos podrán enunciar preguntas como las siguientes: ¿Por qué estos niños se encuentran así? ¿Por qué el Perú con tanta abundancia de alimentos tiene niños desnutridos? ¿Cómo podemos hacer para que estos niños se nutran? ¿Qué alimentos necesitan estos niños para crecer sanos y fuertes? Se puede ayudar a los estudiantes a mejorar sus preguntas si es necesario o añadir: ¿Qué función cumplen los alimentos en nuestro organismo según los nutrientes que contienen? Elaboración de un plan de indagación Solicita a los estudiantes que sugieran ideas de acciones a realizar para responder a las preguntas. Escucha y registra sus respuestas y sugiéreles hacer un plan actividades con los recursos que tienen en el aula y los previstos para responder a las preguntas. Por ejemplo: • Traer diversos alimentos para identificar alguno de los nutrientes que contiene a través de un experimento y luego organizar datos. • Investigar en los textos o fichas informativas y hacer resúmenes. • Investigar sobre los tipos o grupos de alimentos y hacer un organizador visual. Escucha las ideas de los estudiantes y toma en cuenta sus aportes. Exprésales que durante la clase harán actividades que les ayudarán a comprobar si sus respuestas al problema planteado son adecuadas. Hacemos un experimento • Coloca, por equipos, muestras pequeñas de alimentos en un plato descartable (piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido, aceite, trigo en granos y partido, queso, mantequilla, etc.) y un frasco con gotero de alcohol yodado o reactivo Lugol. Formulación de hipótesis Solicita a los estudiantes que den respuesta a las preguntas seleccionadas. Escucha sus respuestas y anótalas debajo de cada pregunta. El papelote escrito quedará a la vista durante toda la clase. Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14 139
  • 5. Consultamos fuentes de información En grupo Pídeles que abran el libro de Ciencia y Ambiente en la página 13, “Los grupos de alimentos”, y que realicen una lectura silenciosa del texto, dialoguen con sus compañeros de grupo y organicen la información en el Anexo 3. Coloca en la pizarra un organizador similar al del anexo 3 y complétalo con los aportes de los estudiantes. Pídeles que comenten en clase sus respuestas a la pregunta 2 del Anexo 3: ¿qué nutrientes necesitan consumir los niños que se encuentran en estado de desnutrición? Registro y análisis de datos o información En forma individual/grupo Solicita que dibujen en el Anexo 2 las muestras pequeñas de alimentos antes de añadir el alcohol yodado o Lugol y luego incorporan los cambios observados luego de añadir el reactivo. Pídeles que comparen el antes y el después de sus dibujos y que respondan las preguntas del Anexo 2; por ejemplo: ¿qué es lo que ocurrió?, ¿por qué algunos alimentos se pusieron de ese color oscuro y otros no?, ¿qué es lo que tendrán aquellos que se oscurecen? Pídeles que indiquen qué hay de común en sus dibujos y qué hay de diferente. Aquí es importante que relacionen el antes y el después para llegar a la conclusión que las muestras que se ponen de color oscuro “azul violáceo” son las que tienen “almidón”, que es un glúcido también conocido como carbohidrato, que nos brinda energía, en otras palabras el alcohol yodado o Lugol reacciona en aquellos alimentos que se pueden transformar en harinas. Luego de culminar la sesión revisa las fichas de registro de experimento, el organizador visual en forma individual y en grupos para evaluar el nivel de logro participación de los estudiantes utilizando el instrumento de evaluación: Lista de cotejo, Anexo 5 Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14 140 Actividadesintegradoras Los grupos de alimentos Según su función, los alimentos se clasifican en tres grupos: Ahorasabemosque… Las proteínas son importantes para el crecimiento de los huesos y músculos. 2. Identificar. Lean y respondan. • ¿A qué grupo pertenece cada uno de los alimentos de este plato? • ¿Este plato es nutritivo? ¿Por qué? 3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos típicos de su localidad y reúnanlos según el grupo alimenticio al que correspondan. ¿Para qué crees que te va a servir lo que has aprendido sobre los alimentos? Cebiche Ingredientes – 1 kg de pescado – 2 cebollas grandes – 1/2 kg de camote sancochado – 12 limones – 4 choclos tiernos – 2 ajíes limo – Perejil y culantro – Sal, ajo y pimienta Formadores Alimentos ricos en proteínas que ayudan a crecer y fortalecer los huesos y los músculos. Se encuentran en las carnes, los huevos, la leche y sus derivados, y las legumbres. Reguladores Son alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se encuentran en todos los alimentos, especialmente en las frutas, las verduras y la sal. Energéticos Alimentos ricos en grasas y glúcidos (harinas y azúcares), que nos dan energía para jugar, correr, estudiar, etc. Se encuentran en el pan, los tubérculos (papa, oca, olluco, etc.), los cereales (maíz, trigo, quinua, arroz, etc.), dulces, mantequilla y aceite.Arroz con pato Vocabulario Legumbres. Frutos que crecen en vainas, por ejemplo, lenteja y frejol. 13Unidad 1 ©SantillanaS.A.Prohibidasureproducción.D.L.822 ©SantillanaS.A.Prohibidasureproducción.D.L.822
  • 6. En pares Entrégales el Anexo 4: “Rompiendo mitos sobre los alimentos”, por pares. Indícalesqueenlapartesuperiorseencuentranlosgruposdealimentos con sus nutrientes y en la parte izquierda, en vertical, ejemplos de alimentos. Además, los números indican el valor que contiene de cada tipo de nutriente. Guía a los niños y niñas e indícales que coloreen el valor mayor del nutriente que contiene grasas (deberán colorear los casilleros con los números 82, 13, y 8) y pregúntales a qué alimentos le corresponde el primer lugar en cantidad de grasas, en segundo y tercer lugar (mantequilla, palta y huevos). Indícales que deben continuar con el mismo procedimiento con los glúcidos, proteínas, vitaminas y minerales. Solicítales que desarrollen las preguntas y ayúdales a precisar sus ideas a partir de sus aportes. Estructuración del saber construido Individual Responden, en el cuaderno, a las preguntas iniciales anotadas en el papelote: ¿qué alimentos necesitan comer estos niños para crecer sanos y fuertes?, ¿cómo podemos hacer para que los niños se nutran?, ¿qué función cumplen los alimentos en nuestro organismo de acuerdo a los nutrientes que contienen? Guíalos para que puedan reestructurar sus hipótesis iniciales, mejorando sus respuestas. Responden a la pregunta en su cuaderno: ¿cuál es el nutriente que identifica el alcohol yodado o el Lugol? Los estudiantes deben diferenciar nutrientes que se encuentran en alimentos que consumen. Luego de la lectura del Anexo 4, se deben clarificar y desterrar mitos acerca de los nutrientes que contienen los alimentos, por ejemplo: que solo la leche contiene calcio, que las grasas solo están presentes en el reino animal, que los alimentos contienen un solo tipo de nutrientes y la razón por la que se les agrupa, etc. Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14 141
  • 7. Evaluación y comunicación Solicita a los estudiantes que realicen la actividad 1 y 2 de su libro de Ciencia y Ambiente, página 13. Comenten acerca de la variedad de nutrientes que contiene el plato y si se puede considerar un plato nutritivo o no. Pídeles que comenten lo que más les gustó de la clase y qué les pareció difícil. Felicítales por el trabajo realizado y por la práctica de las normas de convivencia. Indícales que peguen los Anexos 2, 3 y 4 en su cuaderno de Ciencia y Ambiente. 10minutos CIERRE (valoración del aprendizaje)3. Elaborar una lista de 10 alimentos que compraron o consumieron en la semana y los agrupen según la función y nutrientes que contienen. Pedir a tus padres que te permitan clasificar los alimentos que compran para la semana. Ubica estos alimentos en el lugar que les corresponden. Responderlaspreguntas:¿porquécreesquelascarnesvanalrefrigerador?, ¿dónde podrías colocar los productos lácteos y por qué?, ¿por qué colocas los productos enlatados ahí y no en otro lugar?, ¿dónde crees que se conservarían mejor las verduras?, ¿en qué lugar colocarías las frutas? Tarea a trabajar en casa Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14 142 Actividadesintegradoras Ahorasabemosque… Las proteínas son importantes para el crecimiento de los huesos y músculos. 2. Identificar. Lean y respondan. • ¿A qué grupo pertenece cada uno de los alimentos de este plato? • ¿Este plato es nutritivo? ¿Por qué? 3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos típicos de su localidad y reúnanlos según el grupo alimenticio al que correspondan. ¿Para qué crees que te va a servir lo que has aprendido sobre los alimentos? Cebiche Ingredientes – 1 kg de pescado – 2 cebollas grandes – 1/2 kg de camote sancochado – 12 limones – 4 choclos tiernos – 2 ajíes limo – Perejil y culantro – Sal, ajo y pimienta Formadores Alimentos ricos en proteínas que ayudan a crecer y fortalecer los huesos y los músculos. Se encuentran en las carnes, los huevos, la leche y sus derivados, y las legumbres. Reguladores Son alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se encuentran en todos los alimentos, especialmente en las frutas, las verduras y la sal. Energéticos Alimentos ricos en grasas y glúcidos (harinas y azúcares), que nos dan energía para jugar, correr, estudiar, etc. Se encuentran en el pan, los tubérculos (papa, oca, olluco, etc.), los cereales (maíz, trigo, quinua, arroz, etc.), dulces, mantequilla y aceite.Arroz con pato Vocabulario Legumbres. Frutos que crecen en vainas, por ejemplo, lenteja y frejol. 13Unidad 1 ©SantillanaS.A.Prohibidasureproducción.D.L.822 ©SantillanaS.A.Prohibidasureproducción.D.L.822
  • 8. Anexo 1 Cuarto Grado Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14 143
  • 9. Anexo 2 Cuarto Grado Nombres: Dibuja las muestras de alimentos y escribe su nombre. Añade una gota de Lugol a cada alimento y dibuja los cambios observados. Dialoga con tus compañeros y responde: Conclusiones: 1. ¿Qué es lo que ocurrió? 2. ¿De qué color es el Lugol y a qué color cambia? 3. ¿Qué crees que tienen en común aquellos alimentos que se oscurecen? Grado y sección: Piña Galleta Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14 144
  • 10. Anexo 3 Cuarto Grado Los alimentos contienen nutrientes 1. Con ayuda de tus libros completa el siguiente organizador visual: Los alimentos Función Formadores Son ricos en grasas y glúcidos En frutas, verduras y sal. A crecer y fortalecer huesos y músculos. según su se clasifican en características se encuentran en nos ayuda nos ayudan nos ayudan se encuentran en se encuentran en características características 2. Escribe: ¿qué nutrientes necesitan consumir los niños que se encuentran en estado de desnutrición? Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14 145
  • 11. f. ¿Solo los alimentos de origen animal contienen grasas? ¿Qué vegetales las contienen? e. ¿Será la leche el alimento que contiene mayor cantidad de calcio? ¿Qué otros alimentos contienen calcio para tus huesos? Anexo 4 Cuarto Grado Rompiendo mitos sobre los alimentos 1. Observa los datos de la tabla y realiza las actividades ¿Los alimentos contienen un solo grupo de nutrientes? Nombres: Grado y sección: Muy energéticos Energéticos Formadores Reguladores Grasas o lípidos Carbohidratos o glúcidos Proteínas Minerales Vitaminas Calcio Hierro Carne de res pulpa 2 0 22 16 4 B Carne de pollo 3 0 21 12 2 A, B, C Huevos 8 2 13 30 1 A, B, C, D, E Pescado bonito 4 0 24 28 1 B Frijol canario 2 60 22 138 7 B, C Miel de abeja 0 86 0 26 1 B, C Leche de vaca 4 5 3 106 2 A, C Mantequilla 82 0 2 0 0 A Maíz 7 71 9 64 2 B, C Palta 13 6 2 30 1 A, C Espinaca 0 6 2 80 5 A, B, C a. Colorea de amarillo los recuadros con los valores más altos de cada grupo. b. ¿Qué alimentos contienen todos los tipos de nutrientes? c. ¿Por qué crees que se dice que el huevo es un alimento completo? d. ¿Qué alimentos contienen mayor cantidad de proteínas? pertenecen al grupo de los CONCLUSIONES: Marca con un aspa la letra F si la respuesta es falsa y V si es verdadera. • Los alimentos contienen un solo tipo de nutrientes por eso pertenecen a un grupo. • Los alimentos según la mayor cantidad de un nutriente pertenece a un grupo. F V F V Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14 146
  • 12. Anexo 5 Cuarto Grado Lista de cotejo (sesiones 14 y 15) N.° Nombre y apellidos de los estudiantes. Genera y registra datos e información. Comprende y aplica conocimientos científicos y argumenta científicamente. Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico. Registrainformaciónde lostiposdealimentos segúnsufunciónenun organizador. Registradatoso informaciónentablasu otroorganizadorgráfico. Relacionadiversos nutrientesquecontienen losalimentosconla funciónquecumplenenel organismo. Explicaelimpactoque elconsumodecomida “chatarra”tieneenla saluddelaspersonas. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Competencias: Indaga, mediante métodos científicos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia Explica el mundo físico, basado en conocimientos científicos. Construye una posición crítica sobre la ciencia y la tecnología en la sociedad. Logrado No logrado Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14 147