1. BLT with Pan Seared Scallops

2. Today, I am using
scallops but any type
of seafood will do.
Hoy en día, estoy
usando vieiras pero
cualquier tipo de
marisco hará

3. You can, of course, tweak the recipe
however you’d like by adding or
subtracting ingredients. scallops (the
amount will vary on how many
sandwiches you’re making. I used 3 per
slice of bread), salt and pepper, a nice
thick bread, toasted. I like sourdough
bread, mayo, basil/parsley/other herbs,
several slices of bacon, avocado sliced,
lettuce Bibb/Butter lettuce, tomato sliced,
shallot, butter for... the pan.
Usted puede, por supuesto, modificar la
receta como quieras agregando o
restando ingredientes. vieiras (la cantidad
variará de cómo muchos bocadillos que
estás haciendo. Solía 3 por rebanada de
pan), sal y pimienta, un pan grueso
agradable, tostado. Me gusta el pan de
masa fermentada, mayonesa, albahaca /
perejil / otras hierbas, unas rebanadas de
tocino, aguacate en rodajas, lechuga Bibb
/ Mantequilla lechuga, tomate en rodajas,
la cebolla, mantequilla de la sartén.

4. Sourdough Bread
El pan de masa
fermentada

5. Lettuce, I like to use
Bibb/Butter lettuce. For
me it's the best lettuce
to use for sandwiches.
Tomato and Avocado.
Lechuga, me gusta usar
Bibb / lechuga
mantequilla. Para mí es
la mejor lechuga utilizar
para hacer sándwiches.
Tomate y Aguacate

6. First, I rinsed the scallops,
patted them dry with a paper
towel then seasoned them with
salt and pepper. I then seared
them in a pan with some butter
for about 2 minutes per side…
until they were nice and
browned. Primero, enjuaga las
vieiras, le dio unas palmaditas
séquelas con una toalla de papel
y luego les sazonado con sal y
pimienta. Entonces les quemaba
en una sartén con un poco de
mantequilla durante unos 2
minutos por cada lado ... hasta
que estaban muy bien y que
estén doradas.

7. As the scallops were searing, I
quickly made up a mayo spread
that consisted of a diced shallot,
fresh herbs, and a little lemon
juice. I eyeballed the amount of
all of the ingredients according
to the amount of sandwiches I
was making.
Como las vieiras estaban
quemando, rápidamente me
hizo una propagación mayo,
que consistía en una chalota
picada, hierbas frescas, y un
poco de limón. I eyeballed la
cantidad de todos los
ingredientes de acuerdo a la
cantidad de bocadillos que
estaba haciendo.

8. After I spread the mayo
on the toasted sourdough,
I then layered all of the
other components.
Lettuce, tomato, avocado,
bacon, and topped it with
the pan seared scallops.
Después de correr la
mayonesa en el pan
amargo tostado, entonces
yo acodado a todos los
demás componentes.
Lechuga, tomate,
aguacate, tocino, y
rematado con la sartén
lugares vieiras.

9. It’s good to be a CHEF!
Es bueno ser un CHEF!