Este documento describe el proceso de elaboración de una crema exfoliante a base de semillas de maracuyá. Los objetivos son obtener la crema mediante métodos de combinación y determinar las características de la materia prima y la crema. La metodología incluye recibir y seleccionar las frutas, extraer y triturar las semillas, y mezclarlas con otros ingredientes como vaselina y gelatina para crear la crema exfoliante.

1. CAPITULO I
1. INTRODUCCION.
1.1.Temática significativa de aprendizaje.
Realizar análisis y tendientes a formar mezclas y combinaciones simples y compuestas.
1.2.Título del Proyecto.
Elaboración de una crema exfoliante a base de la semilla de maracuyá aromatizado con
lavanda en extensión UTE santo domingo 2013
1.3.Planteamiento del Problema.
La mayor parte de las personas, desechamos las semillas de maracuyá que mejor que
envés de arrojar a las basura elaboremos una crema exfoliante aprovechando sus
propiedades antioxidantes.
Como estudiantes analizaremos la mejor forma elaborar una crema exfoliante de manera
natural.
Es por eso que nuestra investigación se basa en crear una crema de las semillas de
maracuyá bríndalo textura, olor.
1.4.Formulación del Problema.
La crema maracuyá es un producto que beneficia a la cosmetología, este actúa como
antioxidante, atenúa arrugas y sobre todo como un exfoliante.
Este producto lo hemos planteado en beneficio a la sociedad.
Nuestra crema les dará todos los beneficios en cuanto se conoce de las semillas, en tan
solo un producto. “crema exfoliante en base a la semilla de maracuyá”

2. 1.5.Objetivos:
1.5.1. Objetivo General
Obtener una crema exfoliante mediante a base de las semillas de maracuyá.
1.5.2. Objetivos Específicos
*Determinar métodos de combinaciones, en la obtención de la crema exfoliante de
maracuyá.
*Determinar las características principales de la materia prima como es la semilla de
maracuyá.
*Conocer las propiedades sensoriales de la crema exfoliante de semillas de maracuyá.
1.6. Justificación de la investigación.
La idea de la crema exfoliante de la semilla de la maracuyá es aprovechar la semilla de
otra forma y poder demostrar que la maracuyá tiene muchos factores que ayudan a la
piel mediante consultas e investigaciones lo hemos demostrado.
Las semillas de maracuyá proporcionan una gran cantidad de beneficios cuando son
consumidas con la pulpa del fruto.
*Otras propiedades:
Estas otorgan protección antioxidante para el mantenimiento de los sistemas
cardiovasculares e intestinales. Son ricas en compuestos poli fenólicos y proporcionan
fibra dietética insoluble y magnesio

3. 1.7.Hipótesis.
¿No se podrá obtener una crema con las características exfoliantes aceptado en el
muestreo?
.
1.8. Variables.
1.8.1. Variable Independiente.
Crema de maracuyá exfoliante.
1.8.2. Variable Dependiente.
Aroma
Color
Textura
pH
Acidez

4. CAPITULO II
2. MARCO REFERENCIAL.
2.1. Antecedentes.
Fruta de la pasión, maracuyá, maracuyá, parcha - parchita
o chinola (Passifloraedulis) es una planta trepadora del género Passiflora, nativa de las
regiones cálidas de América del Sur. Se cultiva comercialmente en la mayoría de las
áreas tropicales y subtropicales del globo, entre otros países: El valle de Azapa
en Chile, Paraguay, República
Dominicana (Chinola), México, Argentina, Uruguay, Bolivia, Brasil, Ecuador, Perú,Col
ombia, Venezuela, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, El Salvador, partes
del Caribe y Estados Unidos. Esta especie es sumamente apreciada por su fruto y en
menor medida por sus flores, siendo cultivada en ocasiones como ornamental.
La infusión de sus hojas y flores se utiliza, además, con efectos medicinales. La flor del
maracuyá (usar preferentemente el término mburucuyá) es la flor nacional del Paraguay.
En México la fruta comenzó a cultivarse desde 1989 y con el tiempo se estableció una
demanda interna que es abastecida por los estados de Puebla y Veracruz, la fruta tiene
presencia en el mercado nacional no de manera popular, sin embargo es buscada por
aquellos que desean transformarla en jugo, pulpa, licor, mermelada, miel

5. 2.2.Marco teórico.
Llamada también fruta de la pasión, es originaria de la Amazonía y en el Perú se cultiva
en la costa y en la selva, siendo principalmente las zonas productoras Piura y
Chanchamayo. Actualmente es una especie cultivada en países tropicales y
subtropicales, incluyendo regiones tan alejadas y distintas como Israel, Hawai y Estados
Unidos.
Aunque pocos o casi nadie lo conocen por su nombre científico, PassifloraEdulis, el
maracuyá, fruto de origen amazónico, fue descubierto en el Perú hace más de cuatro
siglos, en 1569, por un médico español de apellido Monardes, quien escribió y
documentó sobre el uso que daban los indígenas al fruto y a la planta, propagando así
este conocimiento al viejo mundo. Propiedades y beneficios.
2.2.1.La maracuyá propiedades medicinales.
El incremento de la fama de esta deliciosa fruta va de la mano con los descubrimientos
cada vez mayores de sus beneficios. La pulpa, el zumo, las flores y la infusión de las
hojas del maracuyá tienen un efecto relajante. Mucho más pronunciado en el caso de la
infusión la cual puede utilizarse como sedante ligero o como calmante para dolores
musculares o cefaleas.
Debido a que contiene varios alcaloides, entre ellos el harmano y el harmol, en dosis
normales, una o dos tazas de infusión al día, ayudan a conciliar el sueño y puede tener
además efectos antiespasmódicos. Es recomendado también en caso de espasmos
bronquiales o intestinales de origen nervioso, así como para los dolores menstruales.
Posee también un ligero efecto vasodilatador, reduciendo la tensión arterial, lo cual aligera
el trabajo al corazón. Aunque no se recomienda su utilización regular a fin de evitar efectos
tóxicos.
El fruto de la pasión contiene polifenoles, estos tienen propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias. También es un efectivo energizanté, por esta razón aumenta el

6. metabolismo para la eliminación de las grasas depositadas en los tejidos, motivo por el cual
es utilizado el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.
2.3.2. Modo de empleo.
Como golpe vitamínico: El contenido de tres maracuyas licuar en ½ litro de
agua, colar azucarar y tomar 1 taza por la mañana y por la noche.
*Combinaciones: es una palabra que refiere al acto y consecuencia de combinar algo
o de combinarse (es decir, unir, complementar o ensamblar cosas diversas para lograr
un compuesto).
*Aroma: es la fragancia del alimento que permite la estimulación del sentido del olfato.
*Textura: Se entiende por textura el aspecto o rugosidad exterior que presentan las
superficies de una materia o de un objeto.
*pH: es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la
concentración de iones hidronio [H3O+
] presentes en determinadas sustancias.
*Crema: El término crema es aquel que se utiliza para designar a las preparaciones o
sustancias de consistencia más pesada y untuosa que la leche u otros líquidos.
Colágeno: colágeno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo y un
componente esencial de los huesos, ligamentos, tendones, cartílagos y piel. También
forma parte de la pared de los vasos sanguíneos, córnea ocular, dentina, encías y cuero
cabelludo, así como del tejido conectivo que envuelve y protege nuestros músculos y
órganos vitales.

7. CAPÍTULO lll
3. METODOLOGIA
3.1. Tipo de investigación.
Experimental:
El método científico experimental es un procedimiento que permite llegar a la verdad
objetiva de los fenómenos.
Básica:
Se trata de un método activo, participativo y constructivista.
3.1.1 Métodos de Investigación
Método sintético.
Es un proceso mediante el cual se relacionan hechos aparentemente aislados y se
formula una teoría que unifica los diversos elementos. Consiste en la reunión racional
de varios elementos dispersos en una nueva totalidad, este se presenta más en el
planteamiento de la hipótesis. El investigador sintetiza las superaciones en la
imaginación para establecer una explicación tentativa que someterá a prueba.
3.1.2 Técnica.
- Encuestas.
- Determinación de bibliografía.
- Criterio de respuestas.
3.1.3. Descripción del Proceso Tecnológico.
.
Primer proceso:.Recepción de la semilla de la Maracuyá
Selección de las frutas.
w= 37 gr
Lavado hasta que quede libre de impurezas

8. Pelado de la fruta.
Separación de la pulpa y la semilla
triturado de la fruta.
Mezclado.
Agua= 100 ml
16gr de vaselina
7.5gr de gelatina sin sabor
37gr de semilla triturada
Gotas de aromatizante
Materiales y Equipos
Cedazo
Vaso de precipitación
Pinza
Pipeta
Cocina
Estufa
Materia prima
Semilla maracuyá
Gelatina sin sabor
Vaselina natural
Fragancia

9. 3.1.4. Diagrama de flujo del proceso tecnológico.
Describir los pasos para la realización del exfoliante de maracuyá
Maracuya
buenas
Semillas
Agua Agua
RECEPCION DEL
FRUTO
SELECCIÓN DEL
FRUTO
PELADO DEL
FRUTO
LAVADO
EXTRAER
SEMILLAS
LIMPIESA
SECADO
60°C
TRITURACIÓN DE
SEMILLA
COMBINACIÓN
AROMATIZADO A
LAVANDA
EMBAZADO

10. 3.2. Resultados, cálculos y discusiones.
3.3. Al ser una mezcla homogénea por estar en proporciones definidas.
Formula:
Mediante cálculos matemáticos determinamos que la fórmula más adecuada es la
siguiente
3.3.3. El exfoliante de maracuyá.
Presentación: 50 g.
Beneficios: Remueve células muertas, ablanda callosidades y cutícula, gracias al
potasio que contiene el maracuyá.
Modo de
empleo:
Es recomendable masajear los pies y manos durante cinco (5) minutos
especialmente donde hay endurecimiento cutáneo (callosidad) luego
remoje en agua tibia durante diez (10) minutos remueva y enjuague..
Precauciones:
No aplicar este producto en laceraciones de la piel y manténgase fuera
del alcance de los niños.

11. Conclusiones y Recomendaciones.
3.4. Conclusiones.
Determinamos métodos de combinaciones, en la obtención de la crema
exfoliante de maracuyá.
Determinamos las características principales de la materia prima como es la
semilla de maracuyá.
Conocemos las propiedades sensoriales de la crema exfoliante de maracuyá
3.5. Recomendaciones.
• Es necesario consultar sobre las propiedades de la maracuyá para la realización del
proyecto
• Medir en cantidades pequeñas para la experimentación de la mejor formula del
exfoliante de la semilla de maracuyá.
• Realizar el mezclado y colocar alguna esencia ya que la crema toma un olor
desagradable pero muy bueno para la piel.

12. BIBLIOGRAFIA
Bibliografía
definicionabc.com. (25 de 8 de 1987). definicionabc.com. Recuperado el 15 de 7 de 2013, de
definicionabc.com.
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NET, Q. (22 de 04 de 1999). QUIMICANET. Recuperado el 1O de JULIO de 2013, de QUIMICANET.
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WIKIPEDIA. (15 de AGOSTO de 1987). WIKIPEDIA. Recuperado el 6 de JULIO de 2013, de
WIKIPEDIA.

13. 4. ANEXOS
SEPARACION DE LAS SEMILLAS TRITURADO DE SEMILAS
COMBINACIÓN PRUEBA DEL PRODUCTO