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Dietoterapia

  1. 1. DIETOTERAPIA Es la aplicación del arte de la nutrición a los problemas de la alimentación . La dietoterapia se basa en modificaciones de la alimentación habitual que respondan a las necesidades de cada enfermo.
  2. 2. DIETAS TERAPÉUTICAS Son aquellas dietas que se necesitan para el tratamiento de determinadas enfermedades y que sirven para curarlas o compensarlas, a veces, como único tratamiento o como tratamiento combinado con otras medidas terapéuticas. DIETA: es todo aquello que consumimos dentro de las 24 hr. Características de la Dieta: Completa Equilibrada o Balanceada Inocua e higiénica Suficiente Variada
  3. 3. Comprende caldos sin grasa, agua de panela, te, agua aromática, zumo jugo de las frutas. Se prescribe para iniciar la vía oral después de una cirugía para la preparación de exámenes radiológicos y endoscopios, algunos casos en pacientes que no toleran la vía oral por alguna infección del tubo digestivo o por diarreas agudas.
  4. 4. Consiste primordialmente en líquidos o alimentos semi líquidos, triturados o en papilla. Satisface casi todos los requerimientos nutritivos normales, demandando el mínimo esfuerzo para la digestión y absorción.  Comprende: bebidas lácteas, jugo de frutas, caldos, sopas de cremas, huevos, mantequilla, margarina, cereales precocidos, coladas, gelatina, helados.
  5. 5. Esta indicada después de intervenciones quirúrgicas, después de haber iniciado la dieta liquida clara, en infecciones agudas, en casos en que el paciente tenga dificultades para deglutir o sufren de un estado inflamatorio del tubo digestivo.
  6. 6. Es un tipo intermedio entre una dieta liquida y una corriente, comprende alimentos blandos, cocidos, asados, no se permiten fritos ni alimentos condimentados, las carnes deben ser en puré o trituradas. Esta indicada en pacientes con trastornos gastrointestinales como ulcera y en pacientes con algún impedimento para la deglución o la masticación
  7. 7. Es una dieta balanceada en los requerimientos incluye seis comidas al día y comprende los alimentos incluidos en la dieta blanda. Esta indicada en pacientes con intolerancia a las comidas, pacientes con cirrosis, ulceras de estomago, duodeno, con infartos agudos de miocardio.
  8. 8. Contiene todos los requerimientos nutricionales y no requiere modificación en su consistencia, deben incluirse alimentos crudos y cocidos.
  9. 9. Indicadas para prevenir la depleción de potasio del organismo ( por ejemplo en la anorexia) debido a:- dieta muy pobre en potasio,- abuso prolongado de diuréticos,- abuso de laxantes,- pérdidas digestivas: diarreas. Se previene mediante una dieta que proporcione e 5 a 6.5 g de potasio al día. El aporte habitual de potasio ( k ) en una dieta adecuada es de 1.5 a 3.5 g k /día .La dieta rica en potasio se recomienda en la hipertensión arterial.
  10. 10. Alimentos ricos en potasio: zanahoria, en general frutas y verduras y leguminosas como el frijol y el plátano.
  11. 11. DIETA HIPOSODICA Es una dieta baja en sodio, en la cual se restringe la sal. En la alimentación normal se aportan entre 10 y 15 g de sal al día Un gramo de sal contiene 393 miligramos de sodio, una cucharadita rasa de sal contiene 2600 miligramos de sodio. Los edemas aumentan o disminuyen en función del balance sódico. Por cada 140 mEq de Na no excretado se retiene 1 litro de agua. La dieta hiposódica es la base del tratamiento dietético de la hipertensión arterial, también esta indicada en cardiopatías, afecciones renales, hepáticas, corticoterapia prolongada, cirugía cardiaca.
  12. 12. La dieta puede variar en: estándar (1500-200mg Na/día). estricta (600-1000mg Na /día). severa (200-400mg Na/día). Los alimentos ricos en sodio son: sal, polvo de hornear.
  13. 13. Se controlan los glúcidos y los hidratos de carbono.  Esta dieta esta indicada en pacientes diabético, obesos con triglicéridos altos, Previene que los niveles de azúcar se eleven. Se recomienda aumentar la ingesta de productos integrales, vegetales, frutas y productos lácteos descremados, aceites ricos en grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, aceite de canola, aguacate, maní) para así disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.
  14. 14. La utilización de la proteína de soya, se le ha atribuido un papel importante en el control de la concentración plasmática de colesterol y de glucosa
  15. 15. DIETA BAJA EN FIBRA. Esta indicada en pacientes en la fase aguda de la colitis ulcerativa o colitis infecciosa, cuando el intestino está inflamado.
  16. 16. DIETA ALTA EN FIBRA. Se utiliza para aliviar los síntomas de la enfermedad diverticular, se indica también en casos de estreñimiento crónico, los alimentos que más contienen fibra son: alverja, brevas secas, almendras y nueces, salvado.
  17. 17. Se utilizan para prevenir o corregir la malnutrición proteinoenergética que esta ligada a una mortalidad y morbilidad elevadas.  Mínimo proteico teórico: 0.8 gramos de proteínas . /Kg de peso corporal (ideal). Esta indicada en malnutrición, politraumatismos, quemaduras, estados febriles y enfermedades infecciosas, hipertiroidismo, cáncer, tumores cerebrales, síndrome de malabsorción , cualquier situación en la que convenga dar una suplementación

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