galletas de zanahoria

1. Receta Tortitas de zanahoria
Las zanahoriassonun productoque a menudotiendeaponerse malosi nose consume rápido
por loque antesde que se nos ponganmalaspodemoshacerunastortitasexquisitasque
seránuna meriendamuyoriginal,sanayequilibrada.Estarecetaesmuyrápida de preparar
inclusopodemostenerlamasalistay hacerlasenel momento.
Ingredientes
 700 gr. de zanahorias
 200 ml. de leche
 100 gr. de azúcar
 250 gr. de harina
 Aceite
Consejos: Puede que tengas que variar la proporción de harina y leche, ya que algunas
marcas absorben más líquido que otras. Están deliciosas si las acompañas con sirope o
incluso con nata montada.
Preparación de las tortitas de zanahoria
1. Lavar y pelar las zanahorias, rallarlas o cortarlas en trozos. Poner agua abundante en
una olla a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, cuece las zanahorias durante unos 15
minutos, hasta que se ablanden.
2. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, añade la leche poco a poco hasta formar
una masa. Añade la zanahoria rallada y cocida (si la has cortado en trozos, haz un puré
aplastándola con el tenedor), y mezcla bien.
3. Echar un poco de aceite en una sartén pequeña. Cuando esté caliente, echa
cucharadas de masa hasta que cubra el fondo. Deja hasta que la superficie deje de estar
líquida y del la vuelta a la tortita. Deja un par de minutos y saca las tortitas.
4. Puedes también acompañar las tortitas de sirope del sabor que más te guste, nata o
simplemente espolvorearlas con azúcar glass.