Determinacion de proteinas mediante el metodo de kjeldahl nutricion
Proceso de preparación y valoración del k mn o4.
1. 1. PROCESO DE PREPARACIÓN Y VALORACIÓN DEL KMnO4.
PREPARACIÓN DE KMnO4 0.1N (1 Lt)
VALORACIÓN DEL KMnO4
1º Pesar entre 0.19 y 0.22 gr de As2O3 y ponerlo en vaso precipitado.
2º Agregar 10mL de NaOH 3N.
3º Añadir 15 mL de HCl 1:1, Agitar.
4º Agregar 50 mL de agua destilada.
5º Añadir 3 gotas de catalizador KIO3 0.002M.(Calentar hasta disolución)
6º Titular con la solución de KMnO4 hasta la primera tonalidad rosa permanente
2. 2. PESO DE KMnO4 USADO EN LA PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN EN
GRAMOS
PERMANGANATO DE POTASIO.
Las soluciones de permanganato de potasio, corresponden a soluciones altamente
oxidantes. La semireacción de oxidación es:
MnO4
-
+ 8H+
+ 5e-
Mn2+
+ 4H2O Eº = 1.51v
Esta semireacción tiene lugar únicamente en soluciones de ácidos fuertes 0.1M. En medio
menos ácido, los productos pueden ser Mn(III), MN(IV) o Mn(VI), dependiendo de las
condiciones de la reacción.
Las soluciones de permanganato se descomponen lentamente y en ocasiones es
necesario volver a estandarizarlas.
Las soluciones de permanganato de potasio se utilizan más comúnmente que otras,
debido al color que poseen estas, el cual es tan intenso que puede servir como indicador
en las titulaciones. Además otra razón de su popularidad es su bajo
PREPARACIÓN DE UNA SOLUCION DE KMnO4 0.100N PARA UN VOLUMEN DE 1L
Para calcular el peso del soluto partimos de la relación Normalidad:
Donde:
Reemplazando tenemos:
3. 3. REALIZAR LA VALORACIÓN Y REPORTAR LA NORMALIDAD
Donde:
I. Preparación de una solución de KMnO4 0.100N para un volumen de 1 litro.
Colocar 3.16g de KMnO4 Añadir 50ml de agua
destilada.
Agregar 450ml de agua
destilada y hervir durante
15 minutos y enfriar.
Aforar con agua destilada, guardar la solución
en un frasco de color ámbar, de preferencia
en la oscuridad
4. II. Valoración del KMnO4
Pesar entre 0.19 y 0.22g AS2O3 y luego
ponerlo en un vaso precipitado
Agregamos 10ml de NaOH 3N, 15ml
de HCL y 50 ml de agua destilada.
Añadimos 3 gotas de catalizador
KIO3 0.0025M
Titular con la solución de KMnO4.
5. Preparación de tiosulfato de sodio
Colocamos 25ml de KMnO4
Añadimos 10ml de una solución de HCl 3N o de H2SO42N
Agregamos 3g KI en 10ml agua destilada.
Mezclar la muestra
lentamente.
Titular con la solución de Na2S2O3
.5H2O
Agregamos almidón a la solución para q dicha solución sea
incolora.
1. Preparación y valoración de una solución de tiosulfato de sodio 0.1000N
NOTA:
1. realice todos los calculos para la preparacion y valoracion de la solucion de
Na2S2O3 5H2O 0.1N
PREPARACIÓN DE UNA SOLUCION DE Na2S2O3 5H2O 0.100N PARA UN VOLUMEN DE 1L
Para calcular el peso del soluto partimos de la relación Normalidad:
6. Donde:
Reemplazando tenemos:
2. realizar la valoración y reportar la normalidad.
3. por qué se titula hasta la solución tome un color amarillo palido antes de agregarle
almidón y no se le adiciona al inicio de la titulación?
El Yodo puede emplearse como auto-indicador cuando no se encuentran otras sustancias
coloridas en solución. Se usa el almidón como indicador en los análisis Yodo métricos.
En las valoraciones del exceso de Yodo con Na2S2O3 5H2O, la adición del indicador debe
retardarse hasta que la mayoría del Yodo se ha reducido lo que se detecta visualmente por la
desaparición del color café rojizo del Yodo hasta un color Amarillo pálido. Cuando la solución
este en un color amarillo pálido se le agrega una gotas de almidón y cambia a color azul fuerte
que cuando llega al punto final pasa a ser incoloro. El Yodo es absorbido en las partículas
coloidales del almidón y cuando termina la reacción desaparece el color (punto final de la
titulación).
4. ¿Por qué se titula hasta la solución tome un color amarillo pálido antes agregar al
almidón y nose le adiciona al inicio de la titulación? Explique
Porque el almidón adicionado es simplemente para viualizar mejor el
cambio de color al incoloro.
5. Hallando n del : su carga iónica es 2
N=M*Ø N= 0.0452 * 2 =0.0904N
8ml
7. RESULTADOS VISUALES:
Valoración de Na2S2O3.5H2O
Colocamos 25ml de KMnO4 Añadimos 10ml de HCl o de H2SO4 2N
Añadimos 3g de KI en 10ml de agua destilada
Mezclar completamente cuidadosamente
Titular con Na2S2O3.5H2O y luego añadir 1ml
de almidón.
Resultados:
Gasto de coloración chocolate
3.3ml
Agrego almidón(1ml) color azul
oscura
Gasto para la decoloración 8.4ml
Gasto total de la valoración 11.7ml
= =0.192243