Dokumen tersebut membahas tentang energi dalam makanan, sumber-sumber energi seperti kalori, dan perhitungan kebutuhan kalori harian berdasarkan berat badan, tinggi badan, dan aktivitas fisik seseorang.

1. By: Aditya Rakhmawan
Jum’at, 29 November 2019

2. ■ Makanan yang kita makan menghasilkan energi
■ Apa saja makanan yang menghasilkan energi?
Sumber: Chang (2010:251)

3. ■ Termokimia adalah salah satu bidang kajian tentang perubahan panas (heat)
dalam reaksi kimia
■ Heat is the transfer of thermal energy between two bodies that are at different
temperatures
■ Energy is usually def ned as the capacity to do work
■ Radiant energy, thermal energy, chemical energy, kinetic energy, and potential
energy
■ Sistem dan Lingkungan
■ Open system, closed system, dan isolated system

4. ■ Makanan yang kita makan menghasilkan energi
■ Apa saja makanan yang menghasilkan energi?
Sumber: Chang (2010:251)

5. ■ Perhatikan bensin dan mentega
(butter).
– Apakah kita bisa mengganti
mentega dengan bensin
untuk kebutuhan kalori
kita?
■ Darimana datangnya nilai kalori
makanan?

6. Kalorimetri
■ Kalorimeter volume konstan
Sumber: Chang (2010:247)

7. Kalorimetri
■ Kalorimeter volume konstan

8. Kalorimetri
■ Kalorimeter volume konstan

9. Kalorimetri
■ Kalorimeter tekanan konstan
Sumber: Chang (2010:249)

10. Kalorimetri
■ Kalorimeter tekanan konstan

11. Kalor jenis dan
kapasitas kalor
Sumber: Chang (2010:246)

16. Kalori dan aktivitas
Aktivitas Waktu Kalori terbakar
Menonton TV 30 menit 30 kalori
Membaca 30 menit 45 kalori
Memasak 30 menit 100 kalori
Berbelanja 30 menit 125 – 150 kalori
Bermain 30 menit 150 – 175 kalori
Berjalan kaki 30 menit 150 – 175 kalori
Bertaman 30 menit 160 – 180 kalori
Berlari 30 menit 300 kalori
Sumber: lifestyle.okezone.com

17. Kalori dalam
pangan
■ Takaran saji
■ Jumlah sajian per kemasan
■ Kalori total per sajian
– Rata-rata angka
kebutuhan kalori harian
sebesar 2000 kalori
■ %AKG (Angka Kecukupan
Gizi), merujuk pada
kebutuhan per hari

18. Berapa kebutuhan kalori harian kita?
■ Hitung BMI
– Massa tubuh (kg)
– Tinggi badan (m)
■ Rentang nilai BMI

19. Menghitung BMR
■ Keterangan:
– Berat badan (kg)
– Tinggi badan (cm)
■ Nilai BMR kalikan dengan faktor aktivitas fisik
Intensitas Olah Rata Faktor Pengali
Sangat jarang olahraga kalikan BMR dengan 1,2
Jarang olahraga (1-3 hari/ minggu) kalikan BMR dengan 1,375
Normal olahraga (3-5 hari/ minggu) kalikan BMR dengan 1,55
Sering olahraga (6-7 hari/ minggu) kalikan BMR dengan 1,725
Sangat sering olahraga (setiap hari
bisa dua kali dalam sehari)
kalikan BMR dengan 1,9