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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ANTEPROYECTO DE TESIS
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:

INGENIERA AGRÓNOMA
TEMA

RESPUESTA DEL CULTIVO DE LA COLIFLOR (Brassica oleracea L.) A TRES NIVELES DE
ABONADO USANDO GALLINAZA, CUYAZA Y HUMUS DE LOMBRIZ EN EL CANTÓN
CHIMBO, PROVINCIA DE BOLÍVAR.
AUTORA

JESSICA ALEXANDRA COQUE GUANOPATIN
GUAYAQUIL-ECUADOR
2013
I.

INTRODUCCIÓN

IMPORTANCIA DEL TEMA
La coliflor (Brassica oleracea L.) es una hortaliza rica en minerales y
vitaminas, con bajo contenido de glúcidos y bajo aporte calórico, siendo un
cultivo no tradicional y posible de cultivar durante todo el año.
Ante la disyuntiva de contar con una propuesta que posibilite hacer una
agricultura que no ponga en riesgo los recursos naturales y que a la vez
permita la obtención de productos sanos, abundantes y aptos para el
consumo humano, que se orienten a satisfacer con calidad las demandas
cada vez más crecientes aparece como alternativa la agricultura
orgánica, cuya práctica es capaz de potenciar los recursos naturales
productivos, ofrecer trabajo, mejorando de manera significativa los ingresos
de los productores.
PLANTEAMIENTO DE LA SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
La mayor superficie sembrada, estimada en 10.000 hectáreas, se
encuentra en la provincia de Cotopaxi, Imbabura, Pichincha, Tungurahua
y Carchi. Los rendimientos varían según el material de siembra, piso
climático (altitud) y grado de tecnificación del cultivo.

Según el III Censo Nacional Agropecuario (2000), en el Ecuador se
cultivan 900 hectáreas de coliflor con una producción de 11 637 tm, y un
rendimiento promedio nacional de 12.93 tm/ha, observándose que su
demanda ha empezado a incrementarse en el mercado local como
internacional, por las bondades señaladas, motivo por el cual los

productores se encuentran interesados en mejorar su producción.
JUSTIFICACIÓN
Los mercados actuales exigen productos con menos contenido de
abonos inorgánicos, es la razón por la cual determinar qué abono

orgánico mejora la calidad y la productividad del cultivo de la coliflor
para llegar al objetivo propuesto.
Este proyecto tiene como finalidad brindar nuevas alternativas
agronómicas, proponiendo más investigaciones con el fin de llenar
algunas expectativas técnicas y científicas que darán información
optima, adecuada y oportuna a los agricultores de nuestra provincia

sobre la coliflor y los efectos que tienen los abonos orgánicos en el
cultivo y así lograr un buen desarrollo y producción que haga de la
agricultura una actividad rentable y responsable con el ambiente.
OBJETIVOS
Objetivo General
• -Evaluar en el rendimiento, que respuesta agronómica dará el efecto
de la aplicación de tres niveles de gallinaza, cuyaza, y humus de
lombriz en el cultivo de coliflor (Brassica oleracea L.) en el cantón
Chimbo, provincia de Bolívar.
Objetivos Específicos

• -Determinar qué abono orgánico con sus respectivas dosis en el cultivo
de coliflor responderá favorablemente en producción y productividad.
• -Establecer mediante un análisis económico qué tratamiento de abono
es más rentable en el cultivo de coliflor.
• -Elaborar un estudio de prefactividad económica para el cultivo de
coliflor en la provincia de Bolívar bajo las condiciones de un productor
de menos de 5 ha.
II. CAPÍTULO 2
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

o Raíz
o Tallo
o Hojas
o Inflorescencia
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS PARA
EL DESARROLLO DEL CULTIVO

o Suelo
o Temperatura
o Luminosidad
o Viento
o Humedad
MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO
o Preparación del Terreno
o Siembra
o Trasplante
o Riego
o Abonado y Fertilización

Preparación del Terreno

o Control de Malezas (Deshierbas)
o Blanqueo
o Cosecha
Trasplante
Cosecha
FERTILIZACIÓN ORGÁNICA
Gallinaza
La gallinaza es el estiércol de gallina
preparado para ser utilizado en la

industria ganadera o en la industria
agropecuaria. Los nutrientes que se
encuentran en la gallinaza se deben a
que las gallinas sólo asimilan entre el
30% y 40% de los nutrientes con las
que se les alimenta, lo que hace que
en su estiércol se encuentren el

restante 60% a 70% no asimilado.
Cuyaza
El excremento del cuy y todos sus
residuos, sirven de abono para toda

clase de plantas. La recolección de
los estiércoles se maximiza cuando
las instalaciones de los animales
están construidas a una distancia que
puede oscilar entre 1 m con 50 cm
arriba del piso.
Humus de Lombriz
El humus de lombriz, es un abono
orgánico, natural, sin elementos
químicos de síntesis, muy rico en
macro y micro nutrientes, procedente
de la preparación de los residuos fitoaprovechables de la lombriz
roja, constituye una perfecta y

completa alternativa en la fertilización
de los cultivos en general y
ecológicos.
HIPÓTESIS
Por medio de la investigación propuesta se desea obtener una cosecha
buena en producción a base de los abonos orgánicos escogidos para
este estudio y su correcto manejo agronómico.
Variable independiente:

Variable dependiente:

• Aplicación de tres abonos
• Porcentaje de prendimiento a los
orgánicos (gallinaza, cuyaza y
18 días después del trasplante.
humus de lombriz).
• Promedio de altura (cm) de
• Frecuencias de aplicación de los
plantas a los 60 días después del
abonos (tratamientos).
trasplante.
• Época de aparición de las pellas.
• Diámetro (cm) de la pella a la
cosecha.
• Peso en g de la pella a la
cosecha.
• Rendimiento del área útil en kg.
III.

CAPÍTULO 3

ASPECTOS METODOLÓGICOS
LOCALIZACIÓN DEL ENSAYO
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Longitud:

79º 01’ 59” W.

Latitud:

10º 40’ 34” Sur

Altitud:

2516 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS
Temperatura media anual:

14,7 C.

Temperatura máxima:

23 C.

Temperatura mínima:

1 C.

Precipitación anual:

670 mm.

Humedad relativa:

70%.

Heliofania:

8H00.

FUENTE: Datos de la estación del ITSA TRES DE MARZO

CONDICIONES ECOLÓGICAS
Según Holdrige esta zona

corresponde al piso climático Bosque
seco (Bs) montano bajo (mb).
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DEL MATERIAL
GENÉTICO A UTILIZARSE
Variedad:

Ciclo vegetativo:

Bejo 1704.

80-90 días

Zonas productoras:
Chimborazo, Tungurahua, Cotopaxi, Imbabura, A
zuay, Cañar, Pichincha y Carchi.

Temperaturas óptimas:

Suelos:

10-180C

Andisoles: Franco- Arcillo-Arenoso.
MATERIALES
Material Experimental
o Plantas de coliflor. Variedad Bejo 1704.
o Abonos orgánicos (Gallinaza, Cuyaza
y Humus de Lombriz).

Materiales de Oficina y de Identificación
o Libreta de campo.
o Esfero gráfico.
o Lápiz.
o Borrador.
o Computadora.
o Hojas de papel.
o Calculadora.
o Rótulos.
o Regla.
o Flash memory.

Material de Campo
o Estacas.
o Machete.
o Piola.
o Flexómetro.
o Azadones.
o Rastrillos.
o Terreno.
o Saquillos.
o Baldes.
o Vernier.
o Báscula.
o Navaja.
o Equipo
fotográfico.
MÉTODOS
FACTORES EN ESTUDIO
Los factores en estudio serán tres abonos orgánicos con tres
dosis, los mismos que se aplicarán un mes antes del trasplante.

DISEÑO EXPERIMENTAL
Para esta investigación se empleará el Diseño de Bloques
Completos al Azar (D.B.C.A) con Arreglo Grupal, con nueve

tratamientos más el testigo absoluto con cuatro repeticiones por
tratamiento.
TRATAMIENTOS
Se aplicarán los siguientes tratamientos:
T1. GALLINAZA 1.25 kg/parcela (nivel bajo).
T2. GALLINAZA 2.5 kg/parcela (nivel medio).
T3. GALLINAZA 5 kg/parcela (nivel alto).
T4. CUYAZA 3 kg/parcela (nivel bajo).
T5. CUYAZA 6 kg/parcela (nivel medio).
T6. CUYAZA 12 kg/parcela (nivel alto).
T7. HUMUS 2.25 kg/parcela (nivel bajo).
T8. HUMUS 4.5 kg/parcela (nivel medio).
T9. HUMUS 9 kg/parcela (nivel alto).
T10. TESTIGO ABSOLUTO.

ANÁLISIS FUNCIONAL
a)

Se determinará el coeficiente de variación para cada una de las

variables a estudiarse.

b)

Para la comparación de medias se utilizará la prueba de significación

de rangos múltiples de Duncan con nivel de significación del 5%.
ESPECIFICACIÓN DEL CAMPO EXPERIMENTAL
Tipo de diseño
Número de tratamientos
Número de repeticiones
Longitud de cada parcela
Ancho de cada parcela
Área total de la parcela por tratamiento
Forma de cada parcela
Distancia entre parcelas
Distancia entre bloques
Área útil del experimento
Área total del experimento
Distancia entre surco
Distancia entre planta
Población por hectárea
Número total de parcelas
Número de surcos
Número de plantas por surcos
Número de plantas por parcela
Número total de plantas por ensayo

D.B.C.A con arreglo grupal
10
4
4m
4m
16 m2
Cuadrada
0.50 m
0.50 m
640 m2
840 m2
0.70 m
0.60 m
26,250 plantas/ha
40 parcelas
6
7 plantas
42 plantas
1,680 plantas
ESQUEMA DE ANÁLISIS DE VARIANZA

FUENTES DE VARIACIÓN

GRADOS DE

LIBERTAD

TOTAL

39

TRATAMIENTOS

9

GALLINAZA

2

CUYAZA

2

HUMUS DE LOMBRIZ

2

GRUPOS

2

GRUPOS vs TESTIGO

1

REPETICIONES

3

ERROR EXPERIMENTAL

27
MANEJO DEL ENSAYO
Labores Pre Culturales En La Parcela
Análisis Del Suelo
Preparación Del Terreno
o Limpieza
o Arado
o Rastrillada y Nivelada
o Delimitación Del Ensayo (Formación De Parcelas)
o Surcada Del Terreno
o Abonado
o Trasplante
Labores Culturales De La Parcela

o Escardas y Aporques
o Riegos
o Controles Fitosanitarios
o Blanqueo

o Cosecha
MÉTODOS DE EVALUACIÓN Y DATOS A REGISTRAR
o Porcentaje de Prendimiento De La Planta a los 18 Días Después Del
Trasplante.
o Altura De La Planta a Los 60 Días Después del Trasplante.
o Época De Aparición De La Pella (Inflorescencia) (En Días Desde el
Trasplante).
o Diámetro De La Pella a La Cosecha (cm).
o Peso De La Pella a La Cosecha (g).
o Rendimiento Del Área Útil (kg).
ESQUEMA DEL ENSAYO EXPERIMENTAL
T3

Tabso.

T7

T1

T5

T4

T8

T2

T6

T9

I

T8

T5

T9

T1

T4

T2

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T3

Tabso.

Tabso.

T1

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T9

T1

T3

T9

T2

T4

T6

T5

Tabso.

II
T7

III

T6

T7

IV
T8
RESPUESTA DEL CULTIVO DE LA COLIFLOR (Brassica oleracea L.) A TRES NIVELES DE ABONADO USANDO GALLINAZA, CUYAZA Y HUMUS DE LOMBRIZ EN EL CANTÓN CHIMBO, PROVINCIA DE BOLÍVAR.

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RESPUESTA DEL CULTIVO DE LA COLIFLOR (Brassica oleracea L.) A TRES NIVELES DE ABONADO USANDO GALLINAZA, CUYAZA Y HUMUS DE LOMBRIZ EN EL CANTÓN CHIMBO, PROVINCIA DE BOLÍVAR.

  • 1. UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ANTEPROYECTO DE TESIS PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE: INGENIERA AGRÓNOMA TEMA RESPUESTA DEL CULTIVO DE LA COLIFLOR (Brassica oleracea L.) A TRES NIVELES DE ABONADO USANDO GALLINAZA, CUYAZA Y HUMUS DE LOMBRIZ EN EL CANTÓN CHIMBO, PROVINCIA DE BOLÍVAR. AUTORA JESSICA ALEXANDRA COQUE GUANOPATIN GUAYAQUIL-ECUADOR 2013
  • 2. I. INTRODUCCIÓN IMPORTANCIA DEL TEMA La coliflor (Brassica oleracea L.) es una hortaliza rica en minerales y vitaminas, con bajo contenido de glúcidos y bajo aporte calórico, siendo un cultivo no tradicional y posible de cultivar durante todo el año. Ante la disyuntiva de contar con una propuesta que posibilite hacer una agricultura que no ponga en riesgo los recursos naturales y que a la vez permita la obtención de productos sanos, abundantes y aptos para el consumo humano, que se orienten a satisfacer con calidad las demandas cada vez más crecientes aparece como alternativa la agricultura orgánica, cuya práctica es capaz de potenciar los recursos naturales productivos, ofrecer trabajo, mejorando de manera significativa los ingresos de los productores.
  • 3. PLANTEAMIENTO DE LA SITUACIÓN PROBLEMÁTICA La mayor superficie sembrada, estimada en 10.000 hectáreas, se encuentra en la provincia de Cotopaxi, Imbabura, Pichincha, Tungurahua y Carchi. Los rendimientos varían según el material de siembra, piso climático (altitud) y grado de tecnificación del cultivo. Según el III Censo Nacional Agropecuario (2000), en el Ecuador se cultivan 900 hectáreas de coliflor con una producción de 11 637 tm, y un rendimiento promedio nacional de 12.93 tm/ha, observándose que su demanda ha empezado a incrementarse en el mercado local como internacional, por las bondades señaladas, motivo por el cual los productores se encuentran interesados en mejorar su producción.
  • 4. JUSTIFICACIÓN Los mercados actuales exigen productos con menos contenido de abonos inorgánicos, es la razón por la cual determinar qué abono orgánico mejora la calidad y la productividad del cultivo de la coliflor para llegar al objetivo propuesto. Este proyecto tiene como finalidad brindar nuevas alternativas agronómicas, proponiendo más investigaciones con el fin de llenar algunas expectativas técnicas y científicas que darán información optima, adecuada y oportuna a los agricultores de nuestra provincia sobre la coliflor y los efectos que tienen los abonos orgánicos en el cultivo y así lograr un buen desarrollo y producción que haga de la agricultura una actividad rentable y responsable con el ambiente.
  • 5. OBJETIVOS Objetivo General • -Evaluar en el rendimiento, que respuesta agronómica dará el efecto de la aplicación de tres niveles de gallinaza, cuyaza, y humus de lombriz en el cultivo de coliflor (Brassica oleracea L.) en el cantón Chimbo, provincia de Bolívar. Objetivos Específicos • -Determinar qué abono orgánico con sus respectivas dosis en el cultivo de coliflor responderá favorablemente en producción y productividad. • -Establecer mediante un análisis económico qué tratamiento de abono es más rentable en el cultivo de coliflor. • -Elaborar un estudio de prefactividad económica para el cultivo de coliflor en la provincia de Bolívar bajo las condiciones de un productor de menos de 5 ha.
  • 6. II. CAPÍTULO 2 CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS o Raíz o Tallo o Hojas o Inflorescencia
  • 7. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS PARA EL DESARROLLO DEL CULTIVO o Suelo o Temperatura o Luminosidad o Viento o Humedad
  • 8. MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO o Preparación del Terreno o Siembra o Trasplante o Riego o Abonado y Fertilización Preparación del Terreno o Control de Malezas (Deshierbas) o Blanqueo o Cosecha Trasplante Cosecha
  • 9. FERTILIZACIÓN ORGÁNICA Gallinaza La gallinaza es el estiércol de gallina preparado para ser utilizado en la industria ganadera o en la industria agropecuaria. Los nutrientes que se encuentran en la gallinaza se deben a que las gallinas sólo asimilan entre el 30% y 40% de los nutrientes con las que se les alimenta, lo que hace que en su estiércol se encuentren el restante 60% a 70% no asimilado.
  • 10. Cuyaza El excremento del cuy y todos sus residuos, sirven de abono para toda clase de plantas. La recolección de los estiércoles se maximiza cuando las instalaciones de los animales están construidas a una distancia que puede oscilar entre 1 m con 50 cm arriba del piso.
  • 11. Humus de Lombriz El humus de lombriz, es un abono orgánico, natural, sin elementos químicos de síntesis, muy rico en macro y micro nutrientes, procedente de la preparación de los residuos fitoaprovechables de la lombriz roja, constituye una perfecta y completa alternativa en la fertilización de los cultivos en general y ecológicos.
  • 12. HIPÓTESIS Por medio de la investigación propuesta se desea obtener una cosecha buena en producción a base de los abonos orgánicos escogidos para este estudio y su correcto manejo agronómico. Variable independiente: Variable dependiente: • Aplicación de tres abonos • Porcentaje de prendimiento a los orgánicos (gallinaza, cuyaza y 18 días después del trasplante. humus de lombriz). • Promedio de altura (cm) de • Frecuencias de aplicación de los plantas a los 60 días después del abonos (tratamientos). trasplante. • Época de aparición de las pellas. • Diámetro (cm) de la pella a la cosecha. • Peso en g de la pella a la cosecha. • Rendimiento del área útil en kg.
  • 13. III. CAPÍTULO 3 ASPECTOS METODOLÓGICOS LOCALIZACIÓN DEL ENSAYO UBICACIÓN GEOGRÁFICA Longitud: 79º 01’ 59” W. Latitud: 10º 40’ 34” Sur Altitud: 2516 m.s.n.m.
  • 14. CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS Temperatura media anual: 14,7 C. Temperatura máxima: 23 C. Temperatura mínima: 1 C. Precipitación anual: 670 mm. Humedad relativa: 70%. Heliofania: 8H00. FUENTE: Datos de la estación del ITSA TRES DE MARZO CONDICIONES ECOLÓGICAS Según Holdrige esta zona corresponde al piso climático Bosque seco (Bs) montano bajo (mb).
  • 15. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DEL MATERIAL GENÉTICO A UTILIZARSE Variedad: Ciclo vegetativo: Bejo 1704. 80-90 días Zonas productoras: Chimborazo, Tungurahua, Cotopaxi, Imbabura, A zuay, Cañar, Pichincha y Carchi. Temperaturas óptimas: Suelos: 10-180C Andisoles: Franco- Arcillo-Arenoso.
  • 16. MATERIALES Material Experimental o Plantas de coliflor. Variedad Bejo 1704. o Abonos orgánicos (Gallinaza, Cuyaza y Humus de Lombriz). Materiales de Oficina y de Identificación o Libreta de campo. o Esfero gráfico. o Lápiz. o Borrador. o Computadora. o Hojas de papel. o Calculadora. o Rótulos. o Regla. o Flash memory. Material de Campo o Estacas. o Machete. o Piola. o Flexómetro. o Azadones. o Rastrillos. o Terreno. o Saquillos. o Baldes. o Vernier. o Báscula. o Navaja. o Equipo fotográfico.
  • 17. MÉTODOS FACTORES EN ESTUDIO Los factores en estudio serán tres abonos orgánicos con tres dosis, los mismos que se aplicarán un mes antes del trasplante. DISEÑO EXPERIMENTAL Para esta investigación se empleará el Diseño de Bloques Completos al Azar (D.B.C.A) con Arreglo Grupal, con nueve tratamientos más el testigo absoluto con cuatro repeticiones por tratamiento.
  • 18. TRATAMIENTOS Se aplicarán los siguientes tratamientos: T1. GALLINAZA 1.25 kg/parcela (nivel bajo). T2. GALLINAZA 2.5 kg/parcela (nivel medio). T3. GALLINAZA 5 kg/parcela (nivel alto). T4. CUYAZA 3 kg/parcela (nivel bajo). T5. CUYAZA 6 kg/parcela (nivel medio). T6. CUYAZA 12 kg/parcela (nivel alto). T7. HUMUS 2.25 kg/parcela (nivel bajo). T8. HUMUS 4.5 kg/parcela (nivel medio). T9. HUMUS 9 kg/parcela (nivel alto). T10. TESTIGO ABSOLUTO. ANÁLISIS FUNCIONAL a) Se determinará el coeficiente de variación para cada una de las variables a estudiarse. b) Para la comparación de medias se utilizará la prueba de significación de rangos múltiples de Duncan con nivel de significación del 5%.
  • 19. ESPECIFICACIÓN DEL CAMPO EXPERIMENTAL Tipo de diseño Número de tratamientos Número de repeticiones Longitud de cada parcela Ancho de cada parcela Área total de la parcela por tratamiento Forma de cada parcela Distancia entre parcelas Distancia entre bloques Área útil del experimento Área total del experimento Distancia entre surco Distancia entre planta Población por hectárea Número total de parcelas Número de surcos Número de plantas por surcos Número de plantas por parcela Número total de plantas por ensayo D.B.C.A con arreglo grupal 10 4 4m 4m 16 m2 Cuadrada 0.50 m 0.50 m 640 m2 840 m2 0.70 m 0.60 m 26,250 plantas/ha 40 parcelas 6 7 plantas 42 plantas 1,680 plantas
  • 20. ESQUEMA DE ANÁLISIS DE VARIANZA FUENTES DE VARIACIÓN GRADOS DE LIBERTAD TOTAL 39 TRATAMIENTOS 9 GALLINAZA 2 CUYAZA 2 HUMUS DE LOMBRIZ 2 GRUPOS 2 GRUPOS vs TESTIGO 1 REPETICIONES 3 ERROR EXPERIMENTAL 27
  • 21. MANEJO DEL ENSAYO Labores Pre Culturales En La Parcela Análisis Del Suelo Preparación Del Terreno o Limpieza o Arado o Rastrillada y Nivelada o Delimitación Del Ensayo (Formación De Parcelas) o Surcada Del Terreno o Abonado o Trasplante Labores Culturales De La Parcela o Escardas y Aporques o Riegos o Controles Fitosanitarios o Blanqueo o Cosecha
  • 22. MÉTODOS DE EVALUACIÓN Y DATOS A REGISTRAR o Porcentaje de Prendimiento De La Planta a los 18 Días Después Del Trasplante. o Altura De La Planta a Los 60 Días Después del Trasplante. o Época De Aparición De La Pella (Inflorescencia) (En Días Desde el Trasplante). o Diámetro De La Pella a La Cosecha (cm). o Peso De La Pella a La Cosecha (g). o Rendimiento Del Área Útil (kg).
  • 23. ESQUEMA DEL ENSAYO EXPERIMENTAL T3 Tabso. T7 T1 T5 T4 T8 T2 T6 T9 I T8 T5 T9 T1 T4 T2 T6 T3 Tabso. Tabso. T1 T7 T5 T4 T2 T3 T8 T9 T1 T3 T9 T2 T4 T6 T5 Tabso. II T7 III T6 T7 IV T8