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  1. 1. GESTIÓN DE PROYECTOS Sesión 12: Plan de Operaciones
  2. 2. Gestión de proyectos ¿QUÉ ES UN PLAN DE OPERACIONES?
  3. 3. Gestión de proyectos ¿Qué es un Plan de Operaciones? El Plan de Operaciones resume los aspectos técnicos y organizativos que conciernen a la elaboración de los productos o a la prestación de los servicios. Si bien puede ser extenso, en el curso trabajaremos en los siguientes apartados: 1) Objetivos del Plan de Operaciones. 2) Tácticas de operaciones 3) Aspectos técnicos del producto o servicio. 4) Flujograma del proceso productivo. 5) Maquinarias, equipos, mobiliario y softwares requeridos. 6) Lista de proveedores. 7) Diseño de instalaciones. 8) Presupuesto de inversión.
  4. 4. Gestión de proyectos 1. Objetivos del Plan de Operaciones
  5. 5. Gestión de proyectos En operaciones, los objetivos pueden enfocarse en 4 dimensiones: ● Calidad: Buscan obtener la más alta calidad del producto o servicio para reducir al mínimo los reclamos de los clientes. ● Costos: Buscan asegurar el control de los costos de producción para que no se eleven más allá de lo planificado. ● Flexibilidad: Buscan que la empresa pueda adaptarse rápidamente a los cambios en las exigencias del entorno. ● Entrega: Buscan que la empresa cumpla con los parámetros establecidos para la entrega de los productos o servicios a los clientes. OBJETIVOS INDICADOR METAS MEDIOS DE VERIFICACIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 Calidad: Costos: Flexibilidad: Entrega: 1. Objetivos del Plan de Operaciones
  6. 6. Gestión de proyectos Ejemplo de un plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de Administración de la Universidad del Pacífico. 1. Objetivos del Plan de Operaciones
  7. 7. Gestión de proyectos 2. Tácticas de Operaciones
  8. 8. Gestión de proyectos A diferencia de las estrategias que tienen un mayor nivel de alcance, las tácticas son acciones o decisiones que definen las empresas para alcanzar determinados objetivos. La matriz a continuación permite alinear las tácticas con las dimensiones de los objetivos de operaciones.: Tipo Táctica Táctica Calidad Costos Flexibi- lidad Entrega 2. Tácticas de operaciones
  9. 9. Gestión de proyectos 2. Tácticas de operaciones Ejemplo de un plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de Administración de la Universidad del Pacífico.
  10. 10. Gestión de proyectos 3. Aspectos técnicos del producto o servicio.
  11. 11. Gestión de proyectos 3. Aspectos técnicos del producto o servicio. Los aspectos técnicos de un producto o servicio son fundamentales ya que permite traducir el diseño del prototipo (elaborado como parte del Plan de Marketing) en características técnicas que deben ser cumplidas en el proceso productivo. Receta de un plato de comida (https://es.slideshare.net/ElsaEspinoza4/receta- de-cocina-costa-sierra-y-selva) Ficha técnica de un producto (Plan de negocios de estudiantes de la Universidad del Pacífico) Características técnicas de un servicio de desarrollo de un sistema de gestión. (Elaborado por Plataforma PDS)
  12. 12. Gestión de proyectos 4. Flujograma del proceso productivo.
  13. 13. Gestión de proyectos 4. Flujograma del proceso productivo El objetivo principal de un flujograma es representar un proceso de forma visual para que su comprensión sea más sencilla y rápida. Una vez completado el flugrama, es más factible asignar los roles de los colaboradores en cada una de las etapas por lo que es utilizado como una herramienta de capacitación para explicarles a nuevos trabajadores cómo es que funciona la empresa. Si bien se pueden realizar flujogramas sobre cualquier proceso de una empresa, en el curso realizaremos el flujograma del proceso productivo debido a su nivel de importancia. El significado de los elementos a utilizar en el flujograma es el siguiente: ● Óvalo: se usa para indicar el inicio y el final del flujorgama. ● Rectángulo: indica una etapa del proceso a través de acciones claras. ● Rombo: sirve para marcar una división o decisión positiva (sí) o negativa (no) de una etapa, la cual cambiará la dirección de las siguientes etapas. ● Flechas: son las encargadas de marcar la dirección de todos los elementos del flujograma. Fuente: https://blog.hubspot.es/sales/que-es-diagrama-flujo-procesos Ejemplo de Flujograma de proceso de cambio de productos.
  14. 14. Gestión de proyectos 4. Flujograma del proceso productivo Ejemplo de un plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de Administración de la Universidad del Pacífico.
  15. 15. Gestión de proyectos 5. Maquinarias, equipos, mobiliarios y softwares requeridos.
  16. 16. Gestión de proyectos 4. Maquinarias, equipos, mobiliarios y softwares requeridos Ejemplo de un plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de Administración de la Universidad del Pacífico. Para producir los productos o servicios que elabora una empresa, se requiere maquinarias y equipos de diverso tipo, por lo cual deben ser identificados con su nombre, imagen y una descripción que incorpore aspectos técnicos.
  17. 17. Gestión de proyectos 6. Lista de proveedores.
  18. 18. Gestión de proyectos 6. Lista de proveedores. Ejemplo de un plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de Administración de la Universidad del Pacífico. Toda empresa requiere una red de empresas a quienes comprar productos o contratar servicios que permitan un óptimo desempeño en el proceso productivo. Por dicha razón, es fundamental tenerlos identificados en el diseño de un proyecto emprendedor.
  19. 19. Gestión de proyectos 7. Diseño de instalaciones.
  20. 20. Gestión de proyectos 7. Diseño de instalaciones (físicas) Si bien no es requerido realizar un plano de las instalaciones físicas que sea 100% exacto, se debe hacer una representación visual de la disposición de los espacios, mobiliarios, maquinarias y equipos con medidas aproximadas, de tal manera que se pueda evaluar la posibilidad de realizar las actividades operativas contempladas en dicho espacio. Ejemplo de diseño de una planta de producción Ejemplo de diseño de una oficina Fuente: Plan de negocios de hamburguesas de trucha elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de Administración de la Universidad del Pacífico.
  21. 21. Gestión de proyectos De la misma manera que en las instalaciones físicas, es necesario realizar el diseño de las instalaciones virtuales en caso el servicio se brinde de manera principal por medio de una plataforma web o un aplicativo móvil. 7. Diseño de instalaciones (virtuales) Ejemplo del diseño de una plataforma web Fuente: Plan de negocios de una plataforma web para instituciones de educación pre- escolar, elaborado por un grupo de estudiantes de 10mo Ciclo de Administración de la Universidad del Pacífico.
  22. 22. Gestión de proyectos 8. Presupuesto de inversión.
  23. 23. Gestión de proyectos 8. Presupuesto de inversión. Es necesario detallar los montos en soles de cada concepto en que la empresa debe invertir antes del primer mes en que ofrezca su producto o servicio a sus clientes. Algunos de los conceptos más comunes son: ● Maquinarias ● Equipos ● Mobiliarios ● Softwares ● Acondicionamiento de instalaciones físicas ● Diseño y programación de plataforma web o aplicativo móvil. ● Etc.

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