1. 20/11/2012
BIOMOLÉCULAS
Xiomi maría rincon
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2. 2 20/11/2012
MENÚ
Generalidades
Carbohidratos
Lípidos
Aminoácidos
Proteínas y ácidos nucleicos

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GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de
los seres vivos. Los cuatro bioelementos más
abundantes en los seres vivos son el carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro
elementos son los principales componentes de las
biomoléculas

4. 4 20/11/2012
CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que
utilizan los seres vivos para realizar sus funciones
vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas
metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada
en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los
vertebrados

5. 5 20/11/2012
CARBOHIDRATOS
Índice Glucémico
Características
Glucosa 100
 Fuente energética
 Sus unidades estructurales son
Sacarosa 65
los monosacáridos Fructosa 20
 Pueden ser de origen animal o
vegetal
Índice Glucocémico
 Actualmente se clasifican según
el índice glucémico Fructosa
Sacarosa
Glucosa
0 50 100 150

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CLASIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS
 Monosacáridos
 Tetrosas
 Pentosas
 Hexosas
 Disacáridos
 Lactosa
 Galactosa
 Sacarosa
 Polisacáridos
 Almidón
 Glucógeno
 Celulosa

7. 7 20/11/2012
LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados
por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en
general lineales, pero algunos tienen anillos
(aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.

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CLASIFICACIÓN DE
LÍPIDOS
 Simples
 Ácidos grasos
 Cadena corta
 Cadena media
 Cadena larga
 Complejos
 Fosfolípidos
 Glucolípidos
 Lipoproteínas
 Sustancias asociadas
 Vitaminas lipo
 Ácidos biliares
 Hormonas

9. 9 20/11/2012
AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo
tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo
carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena
hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad
y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de
aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas
y tienen codones específicos en el código genético.

10. 10 20/11/2012
PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-
químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas
simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus
derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias diversas.

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CLASES DE AMINOÁCIDOS
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y
Tirosina (Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina
(Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina
(Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico
(Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina
(His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W)
(ya incluidos en los grupos neutros)

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 http://www.udca.edu.co/
 http://www.who.int/es/
 https://col002.mail.live.com/default.aspx?id=64855
 http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx