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Nutrición y su importancia
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21/11/2014
YULIANA SANTAMARIA ALCANTARA
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2. INTRODUCCION:
La nutrición adecuada en la etapa infantil y parte de la pubertad es una necesidad primordial que
influye sustancialmente en la calidad de vida (salud y bienestar físico) del ser humano, además,
contribuye al abatimiento de muchas enfermedades, como es la obesidad infantil, por ello es
importante adquirir conocimientos de relacionados con el tema.
El objetivo de este tema es que haya buenos hábitos alimenticios, el equilibrio adecuado de
alimentos en la niñez especialmente de 6-12 años, permitirá aumentar la capacidad física y
mental del individuo para que pueda ser mejor en el ámbito escolar y desarrollar sus
capacidades.
La OMS organización mundial de la salud define las necesidades alimentarias de una persona
como la dosis de ingestión de alimentos que compense el consumo de energía para que su
cuerpo tenga un tamaño y una composición adecuados y le permitirá desarrollar una actividad
física socialmente deseable y económicamente necesaria, compatible con una buena salud y no
enfrentarse a enfermedades, como sobrepeso u obesidad.
El valor energético de un alimento se determina por la cantidad de carbohidratos, grasas y
proteínas que contiene. Es importante promover una buena alimentación a niños con obesidad
infantil, desde el ámbito escolar, la educación está relacionada con los nutrimentos, factor
importante para mejorar la salud y contribuir al bienestar de la población en general.
Se destaca la importancia de mantener una dieta adecuada que proporcione los elementos
sustanciales al organismo para un niño. La función de los nutrientes en el organismo humano es
un aspecto que aborda el tema, como una nutrición inadecuada, en niños y adolescentes.
LA NUTRICION Y SU IMPORTANCIA EN LA OBSIDAD INFANTIL.
La nutrición es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos implicados en la
obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo.
La nutrición se inicia en el momento en que ingerimos los alimentos al que le siguen luego el
proceso de digestión, absorción intestinal, distribución de sustancias nutricias por el organismo
y el metabolismo.
Los nutrientes son elementos que constituyen la materia viva. Son necesarios para el
crecimiento en cualquier etapa sobre todos en la etapa infantil ya que su nutrición será reflejada
en la adolescencia y madures, para la conservación y el funcionamiento del organismo, y son
proporcionados por los alimentos donde se ven asociados, en proporciones variables.

3. Un nutrimento es la sustancia que juega un papel metabólico en el organismo, está presente en
los alimentos. Los nutrientes sirven como combustibles, tiene una función estructural e
intervienen en el control metabólico.
Los alimentos son órganos, tejidos y secreciones de otras especies que contienen nutrimentos
biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocuo, de suficiente
disponibilidad, atractivo a los sentidos.
La obesidad infantil es un trastorno de la alimentación que configura una enfermedad crónica y
se conceptualiza como exceso de grasa corporal y disminuye la calidad de vida. Se debe a un
balance positivo de energía que ocurre cuando la ingestión de calorías excede el gasto
energético.
Dieta es el conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, constituye la unidad de
la alimentación.
Las características de una dieta correcta son las siguientes: completa que contengan todos
nutrimentos, suficiente que cubra las necesidades energéticas y de todos los nutrimentos,
equilibrada que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas, inocua su consumo
habitual no implique riesgos a la salud, variadas influye diferentes alimentos de cada grupo en
las diferentes comidas.
Una dieta adecuada debe estar acorde a las condiciones fisiológicas del organismo, es decir, de
acuerdo con la edad, sexo, actividad y estado de salud del individuo.
La alimentación tiene gran importancia en la conservación y recuperación de la salud, ya que la
mayoría de los nutrimentos esenciales para el organismo se encuentran en los diversos
alimentos, sin embargo, existen factores que impiden la buena nutrición, como la escasez de
recursos económicos y el desconocimiento de las dietas adecuadas.
El niño descubre los principios del comportamiento alimentario fijándose en los padres, existen
padres que no tienen una alimentación correcta, y los hijos siguen su ejemplo de ahí es donde
proviene la obesidad infantil, por no llevar una dieta adecuada, por genes, el ambiente en el que
se encuentra o el sedentarismo.
Los excesos calóricos, los abusos de salsas, fritos, dulces y el “picar” se adoptan desde
pequeños si son tradición familiar, así como también se adoptan cualquier comportamiento
sano.
De los seis años a la pubertad, las cantidades calóricas aumentan proporcionalmente de 1700 a
2200 calorías por día como termino media.

4. La nutrición en la infancia (PREESCOLAR) de dos a seis años: consume un total de 1300
calorías al día, ya que a esa edad ya pueden digerir, masticar e ingerir.
La alimentación en la infancia (ESCOLAR) de siete a diez años el crecimiento es lente y
estable, las calorías que necesita al día son 1579, ya que las reservas de energía es para un buen
desarrollo en la adolescencia.
La nutrición del niño no es difícil. Tiene como finalidad doble, del nacimiento a la adolescencia,
cubrir sus necesidades correctamente, fácil en el niño normal que está comprometido con una
buena alimentación, pero para aquel niño que sufre sobrepeso u obesidad es difícil llevar a cabo
una dieta adecuada.
La infancia es una etapa del desarrollo caracterizada por un crecimiento constante, a los seis
años el niño manifiesta cierta capacidad para trasladar su concepción e las formas abstractas a
figuras y estructuras, por lo tanto esta apta para inicial su educación formal.
Entre los seis a los diez años, el aumento promedio de peso es de tres a cuatro kilogramos por
año, y el aumento de talla de seis a ocho centímetros por año.
Los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta y tienen más
probabilidades de padecer enfermedades a edades más tempranas no transmisibles como la
diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades conexas son en gran medida prevenibles. Para no
seguir con ello hay que dar una gran prioridad a la prevención de la obesidad infantil, teniendo
una nutrición adecuada y equilibrada.
En la etapa infantil se caracteriza por una vigorosa actividad física y por consiguiente, la
alimentación es de suma importancia. A partir de este momento es necesario inculcarles buenos
hábitos alimenticios.
Los niños deben evitar comer dulces, galletas, refrescos y golosinas que se venden en las calles,
ya que generalmente están contaminados y pueden causar graves infecciones intestinales,
también, si se come de una manera compulsiva se lleva al grado de sobrepeso u obesidad.
Los padres de familia tienen que plantear, seleccionar y preparar alimentos que sean nutritivos y
atractivos para los niños desde el desayuno, pues desempeña un papel muy importante, ya que
proporciona la energía para el desempeño de las primeras actividades del día. Este esfuerzo
contribuye a mantener su salud al tiempo que los ayuda a crecer de manera correcta y no
presentar obesidad.

5. La herencia y el ambiente son factores que determinan el crecimiento y el desarrollo del niño. Si
la nutrición es adecuada, y por ende, no se presentan enfermedades, el pequeño crecerá sano y
será capaz de desarrollar al máximo su potencial psicofísico. Por lo contrario la obesidad o el
sobrepeso ocasiona trastornos en el desarrollo del niño.
Los cambios en el cuerpo durante la pre pubertad, y la pubertad a partir de los nueve o diez años
de edad, dependen al igual que en todas las etapas de la vida, de una adecuada nutrición. El
crecimiento se incrementa entre los diez o doce años en las niñas y dos años más tarde en los
niños.
Una dieta correctamente y variada, con una adecuada cantidad de calorías, contiene por lo
regular todos los nutrimentos que el organismo requiere, la deficiencia de calorías entorpece el
crecimiento.
Los niños siempre buscan su identidad de independencia, son multifacéticos y manifiestan
diferentes gustos, de manera que esta etapa de la vida es una de las más difíciles ya que es uno
de los momentos más oportunos para intervenir en la educación y nutrición, con los propósitos
de asegurar su salud y bienestar, y prevenir enfermedades.
La obesidad infantil es el trastorno metabólico mas frecuente y se presenta cuando la ingestión
calórica supera los requerimientos energéticos del organismo. Este exceso trae como
consecuencia un estado patológico caracterizado por una gran acumulación de grasa
(triglicéridos) en el cuerpo.
La obesidad es un factor de riesgo que predispone a ciertas enfermedades cardiovasculares,
ranales y cerebro vasculares, diabetes mellitus e hipertensión, y tiende a complicarlas.
Un aumento excesivo de peso implica, invariablemente, un exceso de retención de líquidos.
Los niños obesos pueden absorber considerables cantidades de líquidos sin que necesariamente
presenten edema.
Las causas principales de obesidad son el hipotiroidismo, la deficiencia hormonal, los
problemas emocionales y los malos hábitos dietéticos.
Malos hábitos dietéticos se implantan firmemente desde una edad muy temprana. Por ejemplo
cuando la alimentación habitual es excesivamente en azucares refinados y en grasas,
principalmente de origen animal, y baja en fibra alimenticia, la obesidad es el resultado más
común.
Para que el niño crezca sano, fuerte y a su peso ideal, y no tenga obesidad es necesario que
ingiera proteínas, carbohidratos, sales inorgánicas, vitaminas, grasas y agua en cantidades

6. suficientes para satisfacer los requerimientos del organismo en lo que toca a formación de
huesos, dientes, músculos, sangre y otros tejidos.
Para la reducción de peso se recomienda una dieta de 500 calorías al día, lo cual ocasionará una
perdida promedio de tejido adiposo de aproximadamente medio kilogramo por semana.
Los niños necesitan imprescindiblemente recibir a diario alimentos con los nutrientes adecuados
y moderadamente, que necesita dependiendo su edad y su altura.
En conclusión llegamos a que es muy importante una buena nutrición equilibrada y variada,
para no desarrollar enfermedades de trastornos alimenticios, así mismo la prevención de la
obesidad en la etapa infantil especialmente en la edad escolar de seis a doce años.
BIBLIOGRAFIA:
Libro: Nutrición y Salud para todos EDITORIAL TRILLAS.
Autora: Josefina López Merino
Guía de la alimentación EDITORIAL DAIMON MEXICANA, S.A.
Autores: R. Gentils Y D. Jollivet
Libro: Ciencias de la Salud 2 EDITORIAL ST
Autor: Adrian Alejandro Martínez Gonzales
Libro: Tratamiento de Prevención e la Obesidad en Niños y Adolescentes. EDITORIAL
TRILLAS