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Andres garzon

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  1. 1. Agricultura urbanaAndrés Giovanny Garzón Andrade801ROSA ELVIRA VELASQUEZ
  2. 2. ¿Qué es agricultura urbana?La agricultura urbana es un sistema de producción de alimentos que se define como la práctica agrícolaque se realizan espacios urbanos dentro de la ciudad o en los alrededores (agricultura urbana yperiurbana), en zonas blandas (antejardines, lotes) o en zonas duras (terrazas, patios), utilizando elpotencial local como la fuerza de trabajo, el área disponible, el agua - lluvia, los residuos sólidos;articulando conocimientos técnicos y saberes tradicionales, con el fin de promover la sostenibilidadambiental y generar productos alimenticios limpios para el autoconsumo y comercialización,fortaleciendo el tejido social.La agricultura urbana o periurbana es la práctica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, yforestación) dentro o en los alrededores del área urbana. La tierra usada puede ser privada residencial,balcones, paredes o techos de edificios, calles públicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de losríos.
  3. 3. La agricultura urbana es la practica de una agricultura (concultivos, ganados, pesca, y forestación) dentro o en losalrededores del área urbana.La tierra usada puede ser privadaresidencial, balcones, paredes o techos de edificios, callespúblicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de losríos. La agricultura urbana se practica para actividades deproducción de alimentos. Contribuye a la soberaníaalimentaria y a alimentos seguros de dos maneras:incrementando la cantidad de alimentos disponibles para loshabitantes de ciudades, y 2º provee vegetales y frutosfrescos para los consumidores urbanos.Debido a que promueve el ahorro de energía la producciónlocal de alimentos, la agricultura urbana y periurbana sonactividades de sostenibilidad. También plantea otro tipo deproblemas y conflictos sociales, derivados por ejemplo de lautilización de terrenos privados abandonados para laubicación de "huertos familiares" clandestinos. Tambiénestas actuaciones incontroladas pueden plantear problemasderivados de la falta de calidad de las aguas utilizadas parael riego, a menudo aguas residuales. Requiere además de untipo de gestión que va más allá de los agronómico o inclusolo social, pues pasa a ser un aspecto de la ordenaciónurbanística.
  4. 4. Los retos de la urbanizaciónEl índice de pobreza en muchas ciudades está aumentando, y una proporción cada vez mayorde residentes urbanos encuentra dificultades para acceder a los alimentos que necesitan. Enmuchos países en desarrollo, los pobres urbanos gastan el 60 por ciento o más de susingresos en comida.Los problemas se complican debido a las carencias en la infraestructura para el transporte dealimentos a los centros urbanos. Las largas distancias, carreteras en mal estado y el caosurbano y la sobrepoblación hacen que se pierda entre el 10 y el 30 por ciento del productodurante el transporte.Además, el moderno estilo de vida en las grandes metrópolis induce a cada vez más gente aconsumir más grasas y comida rápida y menos fibra y comida casera, por lo que los paísesen desarrollo se enfrentan a un doble reto: por un lado el fantasma del hambre y por otro elrápido incremento de la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y otraspatologías relacionadas con una dieta inadecuada.
  5. 5. Producir alimentos en las ciudadesLa agricultura en zonas urbanas y periurbanas puede ayudar a mejorar la seguridadalimentaria de diversas formas: producir alimentos en casa o a través de unacooperativa reduce el gasto para las familias pobres, pone más alimentos a su alcance yreduce la escasez estacional de productos frescos. También, al incrementar ladiversidad y calidad de los alimentos consumidos, puede mejorar de forma significativala calidad de su dieta.Las ventas de los excedentes pueden además generar ingresos que se utilicen paracomprar más alimentos. Incluso los pequeños "micro-huertos" pueden rendir hasta3 dólares EE.UU. al día para las familias con menos recursos, según la FAO. No espoco si se tiene en cuenta que cerca de 1 200 millones de personas viven con menos deun dólar EE.UU. al día, y que casi 3 000 millones lo hacen con menos de dos dólaresdiarios.
  6. 6. Éxitos y dificultadesEn la ciudad de Dar es Salan, capital de Tanzania, 650 hectáreas son utilizadas para laproducción de hortalizas, proporcionando ingresos a 4 000 campesinos. Gracias a unproyecto de la FAO en Dakar, Senegal, los huertos de tomates de un metro cuadrado enlas azoteas producen entre 18 y 30 kilogramos de tomates al año.A pesar de su importancia creciente, la agricultura urbana se enfrenta a numerosasdificultades, como la falta de terrenos apropiados, incertidumbre sobre la propiedad dela tierra, acceso insuficiente al agua de riego de calidad adecuada, falta deconocimientos técnicos y escasez de inversiones.
  7. 7. LAS ESPECIES CULTIVABLES EN BOGOTÁEn la Sabana de Bogotá se pueden producir más de 60 especies vegetales entrehortalizas, granos, tubérculos, cereales, seudocereales, medicinales y especies frutales.La Agricultura Urbana que se puede practicar en áreas periurbanas y urbanas producebuena parte de las especies cultivables en este piso térmico. Es importante, sinembargo, el conocimiento del comportamiento agronómico de las diferentes especiespara lograr una mejor producción cuando su siembra se hace en recipientes, guacales, oen pequeñas áreas de suelo blando en los patios traseros de las casas.Plantas medicinales:
  8. 8. Planta Siembra Germinación (días) Cosecha (días) Acelga Directa 8 a 12 90 – 100 Ajo Semillero 10 180 Apio Semillero 20 a 30 90 a 120Cebolla larga Directa 12 a 20 120 Cilantro Semillero 20 a 30 45 Coliflor Semillero 7 a 12 120 Espinaca Directa 7 a 10 60 en adelante Lechuga Semillero 6a7 70 Cuando inicia Perejil Directa 20 a 30 floración Rábano Directa 5a8 30 a 35 Repollo Semillero 7 a 10 70 a 80 Remolacha Semillero 7 a 10 80 a 90 Tomate Semillero 12 a 20 90 a 120 Zanahoria Directa 7 a 12 90
  9. 9. Plántulas de hierbas aromáticas, medicinales y condimentarías: Svevia, flor deJamaica, albahaca, estragón, romero, menta, tomillo, orégano, salvia, anís,eneldo, hinojo, toronjil, cedrón, mejorana, cebollín, ají, cilantro, valeriana,lavanda, manzanilla, ruda, jengibre, achiote, morellanas, entre otras.Pastos y forrajes: moringa, Maní forrajero, entre otroforestales: alisos, acacias, cedros, tecas, entre otros.Especies ornamentales.Aceites esenciales de plantas aromáticas.Cursos y asesorías en producción y manejo de cultivos, abonos, biofertilizantesy microorganismos (todo orgánico).
  10. 10. fertilizante: es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas químicas saludables yasimilables por las raíces de las plantas, para mantener y/o incrementar el contenido deestos elementos en el suelo. Las plantas no necesitan compuestos complejos, del tipo delas vitaminas o los aminoácidos, esenciales en la nutrición humana, pues sintetizan todolo que precisan. Los hay en una docena de elementos químicos, que deben presentarseen una forma que la planta pueda absorber. Dentro de esta limitación, el nitrógeno, porejemplo, puede administrarse con igual eficacia en forma de urea, nitratos, compuestosde amotino o amoníaco puros.Fertilizando con nitrógeno un campo de maíz, en Estados Unidos.
  11. 11. Fertilización de las plantas y el terreno:Cuando las plantas crecen en condiciones naturales, el suelo le suministra normalmentetodos los nutrientes que requieren. Con la introducción del cultivo intensivo se observóla aparición de ciertos síntomas, como amarille amiento, enanismo, etc. y, por supuesto,una menor cosecha, que pronto se asoció a la falta en el suelo de suficiente alimentopara soportar el crecimiento de un mayor número de plantas por unidad de superficie,ya que la utilización empírica de estiércol o de algunos productos minerales paliaba lossíntomas y mejoraba los rendimientos.La introducción de conocimientos científicos, la escasez de materia orgánica y lanecesidad de incrementar la producción de alimentos llevó a la utilización de abonosminerales de forma intensiva. Esta práctica junto con el uso de variedades de plantasque podían aprovechar más eficientemente esta fertilización constituyó en los añoscincuenta lo que se conoció como la revolución verde que libró del hambre a millonesde habitantes del planeta.
  12. 12. ¿Cómo elegir un fertilizante?Las plantas elaboran parte de su alimento extrayendo del suelo agua y oxígeno, comotambién hidrógeno y carbono del aire, pero para completar su alimentación necesitanabsorber de la tierra nutrientes minerales y vegetales. Los fertilizantes y abonos seencargan de entregar y devolver a la tierra los nutrientes necesarios para el adecuadocrecimiento de plantas, árboles, prados y arbustos. Aquí le contaremos todo acerca delos fertilizantes, sus tipos y cómo elegir el más adecuado según cada caso.Todos los suelos poseen una cierta cantidad de nutrientes vegetales provenientes de laparte mineral del suelo (arena, arcilla, etc.) y del humus generado por el reciclaje dematerias vegetales y animales caídas sobre la superficie (hojas, raíces muertas, etc.). Alcultivar las plantas, el equilibrio se altera, pues el proceso de reciclaje natural de loselementos esenciales del suelo es más lento de lo que demora la planta en utilizarlos.
  13. 13. Lo que debes saber de los fertilizantes Una parte de los aportes de nutrientes proviene de los abonos orgánicos tales como compost y estiércol, pero su principal fuente de suministro son los fertilizantes, que aportan cantidades considerables de 1 ó más de esos nutrientes, sin aumentar de manera importante la cantidad de humus contenido en el suelo. La proporción de los nutrientes dependerá del origen y fabricación del fertilizante. Los fertilizantes reponen los nutrientes eliminados del jardín al ser utilizados por las plantas, lavados del suelo por el agua de lluvias y riego, podas, barrido de hojas y corte de pasto. Cada vez que se realiza alguna de esas labores se debe reponer la fertilidad perdida por medio de fertilizantes.
  14. 14. Qué es un huerto escolar?Un huerto escolar es un terreno de medidas variables (según disponibilidad del centro) enel que los alumnos siembran, cultivan y recogen hortalizas y verduras. Aunque el lugaridóneo para tener un huerto escolar es una parte del terreno del centro, es posible cultivardeterminados alimentos en balcones, azoteas y cajas. ¡Lo importante es la dedicación dealumnos y profesores! A más de obtener los frutos que de la tierra, los alumnos se veráninvolucrados en una actividad de sensibilización y conocimiento de la agricultura, elproceso de abastecimiento de distintas materias y su transformación hasta la conversión enresiduos. Todo ello se verá reforzado con por profesores que deberán inculcar valores como elconsumo responsable de productos y la sostenibilidad. Otro aspecto positivo de los huertosescolares es que esta actividad ayudará a reforzar conocimientos dados en las aulas, comola composición del suelo, el ciclo de lluvias o el proceso obtención de alimento por parte delas plantas.
  15. 15. Los requisitos :la construcción de un huerto escolar son disponer de un espacio de terreno o algún tipo derecipiente para cultivar los alimentos, comprar o elaborar abonos (los naturales son mejores)y conseguir unas pocas herramientas para sembrar. Si el profesor no tiene conocimientos deagricultura, deberá buscar un manual que indique las épocas de siembra, los cuidadosnecesarios para las plantas y cuándo recoger las verduras o frutas. Una buena idea, para noagotar los recursos de la tierra es alternar plantas con pocas necesidades de suelo con otrasque requieran grandes cuidados, por ejemplo, alternar garbanzos y lechugas. Los gastos quetiene un huerto escolar, como has podido intuir, son bajos aunque los beneficios en laeducación de los niños son considerables.Así que no te lo pienses más, si eres un profesor propón hacer un huerto escolar en tu centroeducativo; si eres un padre coméntalo en la próxima reunión de la asociación de padres. ¡Losniños se divertirán y aprenderán mucho sobre la naturaleza!
  16. 16. En este proceso se trabaja el desarrollo de una huerta escolar, en la cual se ha hecho una siembrainicial de cebolla, coles y pimentón.En el CENTRO EDUCATIVO se preparó una pequeña área para la implementación de esta huertay a su vez se ha convertido en un espacio educativo y una experiencia vivencial para enriquecer elproceso enseñanza aprendizaje de cada uno de los estudiantes.La huerta escolar sirve como herramienta didáctica para desarrollar en los niños la capacidad deobservación, la exploración e investigación hacia nuevos conocimientos, hacia el cuidado de losseres vivos y su importancia para la existencia del hombre. Esta experiencia le permite a los niños relacionarse, compartir, disfrutar, y aprender paraenriquecer su proceso de socialización, también es un espacio que le permite desarrollar unacultura emprendedora, trabajar en equipo, planificar actividades conjuntas, asumirresponsabilidades y definir logros comunes.La huerta escolar es un proyecto pedagógico que les permite a los niños desarrollar y lograrmayor dominio sicomotor, socio afectivo y cognitivo a través de cada una de las actividades quese realiza dentro de este ya que son de gran importancia en su formación integral.
  17. 17. El compost:Es un abono natural que se forma a partir de materiales vegetales y otros restosorgánicos. Estos materiales se someten a un proceso de compostaje, que es unafermentación controlada. En el compostaje, los elementos orgánicos sufren unatransformación que se convierte en un excelente abono para las plantas. El compost esun elemento muy popular en jardinería y agricultura.Aunque es posible encontrar compost en tiendas especiales, también se puede hacer elproceso en el hogar. Los materiales que se usan para el compost pueden ser restosvegetales del jardín y también algunas comidas. También se usan el cacao, laslombrices rojas, fermentaciones de estiércoles, gallinazas, mezclas de vegetalescomposta dos, restos agrícolas, orujo de uva, y muchos más. Además, puede contenernitrógeno, fósforo, potasio y algunos micronutrientes.
  18. 18. Como se elabora el compost: Para hacer compost puedes aprovechar los residuos vegetales del jardín y del hogar envez de tirarlos a la basura. El compost es un abono orgánico que te servirá paramejorar la tierra del jardín y para alimentar tus plantas. Se dice que por cada 100kg de restos orgánicos se obtienen 30 kg de abono. Ahorros fertilizantes químicos. Lacomposta se forma de desechos orgánicos.La materia orgánica se descompone por vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos"compostaje" al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición de lamateria orgánica. Llamamos "mecanización" al ciclo anaeróbico (con nula o muy pocapresencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica.
  19. 19. Ingredientes de la compostaCualquier material biodegradable podría transformarse en compostaje una vez transcurrido eltiempo suficiente. No todos los materiales son apropiados para el proceso de compostajetradicional a pequeña escala. El principal problema es que si no se alcanza una temperaturasuficientemente alta los patógenos no mueren y pueden proliferar plagas. Por ello, el estiércol, lasbasuras y restos animales deben ser tratados en plantas específicas de alto rendimiento y sistemastermofónicos. Estas plantas utilizan sistemas complejos que permiten hacer del compostaje unmedio eficiente, competitivo en coste y ambientalmente correcto para reciclar estiércoles,subproductos y grasas alimentarias, lodos de depuración, etc.Este compostaje también se usa para degradar hidrocarburos del petróleo y otros compuestostóxicos y conseguir su reciclaje. Este tipo de utilización es conocida como biorremediación.El compostaje más rápido tiene lugar cuando hay una Relación Carbono/Nitrógeno (en seco) deentre 25/1 y 30/1, es decir, que haya entre 25 y 30 veces más carbono que nitrógeno. Por ello,muchas veces se mezclan distintos componentes de distintas proporciones C/N. Los recortes decésped tienen una proporción 19/1 y las hojas secas de 55/1. Mezclando ambos a partes iguales seobtiene una materia prima óptima.
  20. 20. Técnicas de compost: Composta dores hechos con RSU (Residuos sólidos urbanos). Existen variadas técnicas de compostaje, las que se ajustan a diferentes necesidades; laelección de una técnica u otra depende, entre otras cosas, de la cantidad y tipo de material a procesar, inversión disponibles y disponibilidad de terreno, complejidad operacional y del producto final que se quiere obtener. [1] Los distintos sistemas están determinados por los mecanismos de aireación que se utilizan en el proceso, generalmente los podemos agrupar en: aireación pasiva, aireación forzada, y aireación por volteos del material. Compostaje en pilas estáticas: se forman pilas de reducida altura, que se dejan sinmovimiento, ventilándose naturalmente por un proceso de convección térmica natural.[2] En este procedimiento no se tiene temperatura, los procesos son los naturales a températe
  21. 21. Lema:La agricultura urbana es buena para la vidahumana.
  22. 22. El escudo:

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