jjjjjgjggjy

1. ‫العبوات‬‫األغذية‬‫تغليف‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬‫من‬‫ها‬
(‫والبالستيكية‬ ‫الورقية‬‫العبوات‬)
‫وتنفيذ‬ ‫تصميم‬
‫مهندس‬
‫محمد‬ ‫حسين‬‫فؤاد‬ ‫عوض‬
‫ـوم‬‫ـ‬‫ـ‬‫ل‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ع‬‫ـستير‬‫ـ‬‫ـ‬‫ج‬‫ـا‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫م‬‫ـة‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ي‬‫ـذ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫غ‬‫األ‬
‫اعة‬‫ر‬‫الز‬‫كلية‬-‫المنصورة‬‫جامعة‬

2. ‫منها‬ ‫األغذية‬ ‫تغليف‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫العبوات‬:
1-‫االعبوات‬‫والكرتونية‬ ‫الورقية‬:
‫المواد‬‫تشكيلها‬ ‫يتم‬ ‫عجينة‬ ‫تركيبها‬ ‫في‬ ‫تدخل‬ ‫التي‬.
‫المرفقة‬ ‫المواد‬:‫البالستيك‬:‫مائي‬ ‫عزل‬–‫حراري‬ ‫ختم‬–‫لمعه‬–‫نظافة‬-‫سوائل‬ ‫تعبئة‬.
‫المنيوم‬ ‫رقائق‬:‫حجز‬–‫لمعه‬ ‫مائي‬ ‫عزل‬–‫للوعاء‬ ‫غطاء‬.
‫والكرتونية‬ ‫الورقية‬ ‫العبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫المواد‬:
‫الضوء‬ ‫بسبب‬ ‫التلف‬ ‫من‬ ‫محتوياتها‬ ‫تحمي‬ ‫شفافة‬ ‫غير‬ ‫مواد‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫والورق‬ ‫الكرتون‬.‫على‬ ‫وعالوة‬‫فقد‬ ،‫ذلك‬
‫البلل‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫الماء‬ ‫تمتص‬ ‫أنها‬ ‫كما‬ ،‫محتوياتها‬ ‫لتمييز‬ ‫عليها‬ ‫الكتابة‬ ‫السهل‬ ‫من‬ ‫يكون‬.‫ت‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬‫المواد‬ ‫كون‬
‫مستوى‬ ‫يكون‬ ‫وأن‬ ،‫األحماض‬ ‫من‬ ً‫ة‬‫خالي‬pH‫من‬ ‫بها‬8.5‫إلى‬10‫بها‬ ‫القلوي‬ ‫االحتياطي‬ ‫نسبة‬ ‫تكون‬ ‫وأن‬ ،3
‫بالمائة‬.‫على‬ ‫اللون‬ ‫تغير‬ ‫معدل‬ ‫يتجاوز‬ ‫كمعامل‬ ‫أقل‬ ‫المواد‬ ‫هذه‬ ‫في‬ ‫اللجنين‬ ‫مادة‬ ‫وجود‬ ‫نسبة‬ ‫أن‬ ‫ويبدو‬‫الغالف‬
‫للعبوة‬ ‫الخارجي‬.
‫قلوية‬ ‫عملية‬ ‫إجراء‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫صنعها‬ ‫يتم‬ ‫خشبية‬ ً‫ة‬‫عجين‬ ‫عادة‬ ‫تكون‬ ‫والعجينة‬.‫الع‬ ‫تحتوي‬ ‫أال‬ ‫ويجب‬‫على‬ ‫جينة‬
‫فوتوغرافية‬ ‫صور‬ ‫على‬ ‫تشتمل‬ ‫أن‬ ‫يحتمل‬ ‫التي‬ ‫العبوات‬ ‫مع‬ ً‫ا‬‫خصوص‬ ،‫الكبريت‬ ‫مادة‬.‫أن‬ ‫يجب‬ ‫كما‬‫قوة‬ ‫تكون‬
‫الحاوية‬ ‫من‬ ‫الغرض‬ ‫مع‬ ‫متناسبين‬ ‫والورق‬ ‫الكرتون‬ ‫ومتانة‬(‫الفن‬ ‫للجمعية‬ ‫القياسية‬ ‫المعايير‬ ‫راجع‬‫لصناعة‬ ‫ية‬
‫الموقع‬ ‫في‬ ‫والورق‬ ‫العجينة‬http://www.tappi.org.)‫المستخدمة‬ ‫الصبغات‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬‫فى‬‫تلوين‬
‫الكرتون‬/‫وغير‬ ‫اللون‬ ‫ثابتة‬ ‫الورق‬‫بة‬ِّ‫متحل‬( .‫ص‬ ‫حول‬ ‫الفنية‬ ‫المعايير‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫على‬ ‫للتعرف‬‫الكرتون‬ ‫ناعة‬
‫موقع‬ ‫انظر‬ ‫والورق‬http://www.astm.org).
‫ص‬ ‫التي‬ ‫المناطق‬ ‫حواف‬ ‫المواد‬ ‫هذه‬ ‫تتعدى‬ ‫أال‬ ‫فيجب‬ ،‫العبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫الصقة‬ ‫مواد‬ ‫استخدام‬ ‫وعند‬‫من‬ ‫ممت‬
‫لصقها‬ ‫أجل‬.‫مص‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫فيجب‬ ،‫التقوية‬ ‫شرائط‬ ‫أو‬ ،‫المعدنية‬ ‫الزوايا‬ ‫أو‬ ‫الدبابيس‬ ‫ِّمت‬‫د‬‫خ‬‫است‬ ‫وإذا‬‫معدن‬ ‫من‬ ً‫ة‬‫نوع‬
‫بارزة‬ ‫حادة‬ ‫حواف‬ ‫بها‬ ‫وليس‬ ‫للتآكل‬ ‫قابل‬ ‫غير‬.

3. ‫المميزات‬:
-‫المتنوعة‬ ‫والتصاميم‬ ‫الحبر‬ ‫يقبل‬ ‫الورق‬.
-‫والطي‬ ‫والثني‬ ‫التصنيع‬ ‫سهولة‬.
-‫الهشة‬ ‫المحتويات‬ ‫تحمي‬ ‫مناسبة‬ ‫قساوة‬.
-‫بعضها‬ ‫فوق‬ ‫العلب‬ ‫وصف‬ ‫والتخزين‬ ‫النقل‬ ‫سهولة‬.
-‫غيرملوثة‬‫كبيرة‬ ‫بصورة‬ ‫للبيئة‬
-‫األخرى‬ ‫بالعبوات‬ ‫بالمقارنة‬ ‫سعرها‬ ‫انخفاض‬.
‫العيوب‬:
‫بعض‬ ‫لتعبئة‬ ‫استخدامها‬ ‫محدودية‬‫الموادالغذائية‬
‫للصدمات‬ ‫المقاومة‬ ‫قليلة‬‫وغيرمتينة‬
‫عليها‬ ‫أجريت‬ ‫التي‬ ‫التحسينات‬:
‫ادخال‬‫التكيسة‬‫الرقيقةمن‬‫البولى‬‫اثيلين‬‫والبولى‬‫بروبلين‬‫أوالش‬‫مع‬‫واأللمينيوم‬
‫تسرب‬ ‫لمنع‬ ‫الكرتون‬ ‫علب‬ ‫على‬‫الموادالسائلة‬‫و‬ ‫والطعم‬ ‫الرائحة‬ ‫وحفظ‬‫عزلها‬
‫والغازات‬ ‫للرطوبة‬ ‫وحفظها‬ ‫للضوء‬.
‫األكياس‬ ‫فيها‬ ‫تدخل‬ ‫التي‬ ‫الكبيرة‬ ‫العبوات‬ ‫تصنيع‬‫البالستيكي‬‫ةالحاوية‬‫للمواد‬
‫الغذائيةأوتصنيع‬‫بسعة‬ ‫الطبقات‬ ‫متعددة‬ ‫ورقية‬ ‫أكياس‬400‫كجم‬.

4. 2-‫البالستيكية‬ ‫العبوات‬:
‫البالستيكية‬ ‫العبوات‬ ‫مزايا‬:
‫صناعة‬ ‫في‬ ‫البالستيكية‬ ‫المواد‬ ‫استخدام‬ ‫شاع‬
‫التالية‬ ‫لمزاياها‬ ‫والمعادن‬ ‫والزجاج‬ ‫الورق‬ ‫عن‬ ً‫ا‬‫عوض‬ ‫األغذية‬ ‫عبوات‬:
‫ثمنها‬ ‫رخص‬ ‫وبالتالي‬ ‫إنتاجها‬ ‫كلفة‬ ‫انخفاض‬.
‫والصدأ‬ ‫للتآكل‬ ‫ومقاومتها‬ ‫وزنها‬ ‫خفة‬.
‫والكهرباء‬ ‫للحرارة‬ ‫وعزلها‬ ‫تشكيلها‬ ‫سهولة‬.
‫المص‬ ‫العبوات‬ ‫محتويات‬ ‫رؤية‬ ‫فيمكن‬ ‫للضوء‬ ‫أنواعها‬ ‫بعض‬ ‫شفافية‬‫نوعة‬
‫منها‬.
‫مم‬ ‫ومتانتها‬ ‫للكسر‬ ‫مقاومتها‬ ‫وشدة‬ ‫الكيماويات‬ ‫لتأثير‬ ‫بعضها‬ ‫مقاومة‬‫يسهل‬ ‫ا‬
‫استخدامها‬.
‫الور‬ ‫من‬ ‫المصنوعة‬ ‫العبوات‬ ‫على‬ ‫فتتفوق‬ ‫الرطوبة‬ ‫عزل‬ ‫على‬ ‫قدرتها‬‫ق‬
‫والقماش‬.
‫ص‬ ‫في‬ ‫يدخل‬ ‫ما‬ ‫باختالف‬ ‫البالستيك‬ ‫أنواع‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫صناعة‬ ‫إمكانية‬‫من‬ ‫ناعته‬
‫مضافة‬ ‫مواد‬.

5. (‫العيوب‬)‫األغذية‬ ‫مع‬ ‫البالستيك‬ ‫مشكالت‬:
‫يواجه‬‫تخ‬ ‫في‬ ‫البالستيكية‬ ‫العبوات‬ ‫استخدام‬‫زين‬
‫أهمها‬ ‫المشكالت‬ ‫بعض‬ ‫واألدوية‬ ‫األغذية‬:
‫الماء‬ ‫وبخار‬ ‫للغازات‬ ‫بعضها‬ ‫نفاذية‬,‫وتختلف‬
‫حسب‬ ‫البالستيكية‬ ‫للعبوات‬ ‫اختراقها‬ ‫درجة‬‫أنواعها‬
‫أو‬ ‫اللدائن‬ ‫جزيئات‬ ‫بناء‬ ‫وحدات‬ ‫بعض‬ ‫انتقال‬
‫إلكس‬ ‫صناعتها‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫المضافة‬ ‫المواد‬‫ابها‬
‫فيها‬ ‫المحفوظة‬ ‫األغذية‬ ‫إلى‬ ‫معينة‬ ‫خواص‬.
‫البالستي‬ ‫أنواع‬ ‫لبعض‬ ‫الحراري‬ ‫الثبات‬ ‫قلة‬‫مما‬ ‫ك‬
‫الساخن‬ ‫األغذية‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫استخدامها‬ ‫في‬ ‫عاق‬‫ة‬.

6. ‫األغذية‬ ‫تلويثه‬ ‫ودرجة‬ ‫البالستيك‬Plastic pollution of food
‫كثر‬‫م‬ ‫ببعض‬ ‫والمشروبات‬ ‫الغذائية‬ ‫السلع‬ ‫تلوث‬ ‫أخطار‬ ‫عن‬ ‫الناس‬ ‫حديث‬‫كونات‬
‫ا‬ ‫وتغليف‬ ‫عبواتها‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫استخدامها‬ ‫شيوع‬ ‫بعد‬ ‫البالستيكية‬ ‫المواد‬،‫منها‬ ‫لكثير‬
‫المركبات‬ ‫وتنوع‬ ‫للبالستيك‬ ‫المعقد‬ ‫الكيماوي‬ ‫التركيب‬ ‫إلى‬ ‫ذلك‬ ‫ويعزى‬‫في‬ ‫المستعملة‬
‫المضافة‬ ‫المركبات‬ ‫خاصة‬ ‫صناعته‬Additives‫صفاته‬ ‫تحسين‬ ‫في‬ ‫المستعملة‬
‫على‬ ‫حموضتها‬ ‫ورقم‬ ‫الحرارة‬ ‫ودرجة‬ ‫فيه‬ ‫األغذية‬ ‫تخزين‬ ‫فترة‬ ‫طول‬ ‫وتأثير‬‫لونه‬
‫فيه‬ ‫المعبأة‬ ‫واألدوية‬ ‫الغذائية‬ ‫السلع‬ ‫إلى‬ ‫مكوناتها‬ ‫بعض‬ ‫تسرب‬ ‫ودرجة‬,‫وي‬‫بال‬ ‫ؤثر‬
‫و‬ ‫عبواته‬ ‫تحضير‬ ‫وطريقة‬ ‫البالستيك‬ ‫في‬ ‫المستعمل‬ ‫البوليمر‬ ‫نوع‬ ‫شك‬‫نفاذيته‬ ‫درجة‬
‫استخدامه‬ ‫سالمة‬ ‫على‬ ‫للضوء‬,‫نف‬ ‫درجة‬ ‫في‬ ‫البالستيكية‬ ‫المواد‬ ‫وتختلف‬‫اذيتها‬
‫وطريقة‬ ‫نوعها‬ ‫حسب‬ ‫الطيارة‬ ‫والمركبات‬ ‫الماء‬ ‫وبخار‬ ‫كاألوكسجين‬ ‫للغازات‬
‫تصنيعها‬,‫ومص‬ ‫األعجمية‬ ‫البالستيك‬ ‫كلمة‬ ‫وخاصتهم‬ ‫الناس‬ ‫عامة‬ ‫بين‬ ‫وغلب‬‫درها‬
‫باإلنجليزية‬ ‫التعبير‬plastics‫اللدينة‬ ‫وهو‬ ‫به‬ ‫عرفت‬ ‫الذي‬ ‫العربي‬ ‫اللفظ‬ ‫على‬,
‫لدائن‬ ‫وجمعها‬,‫ل‬ ‫لقابليتها‬ ‫باللدائن‬ ‫البالستيكية‬ ‫المواد‬ ‫تسمية‬ ‫وتعزى‬‫بالتسخين‬ ‫لتشكل‬
ً‫ا‬‫مع‬ ‫باالثنين‬ ‫أو‬ ‫بالضغط‬ ‫أو‬,‫ا‬ ‫المواد‬ ‫أنواع‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫أشكال‬ ‫يتغير‬ ‫وال‬‫لبالستيكية‬
‫ا‬ ‫في‬ ‫البالستيك‬ ‫مكانة‬ ‫وازدادت‬ ،‫عليها‬ ‫المؤثرات‬ ‫زوال‬ ‫عند‬ ‫اكتسبته‬ ‫الذي‬‫لصناعات‬
‫ا‬ ‫على‬ ‫جودتها‬ ‫مواصفات‬ ‫في‬ ‫تتفوق‬ ‫منه‬ ‫جديدة‬ ‫أنواع‬ ‫ظهور‬ ‫بعد‬ ‫التحويلية‬‫منها‬ ‫لقديم‬.

7. ‫تركيبه‬:
‫البوليمرات‬ ‫تسمى‬ ‫مركبات‬ ‫البالستيكية‬ ‫المواد‬ ‫تحضير‬ ‫في‬ ‫يستعمل‬Polymers‫وهي‬
‫للت‬ ‫قابلة‬ ‫كبير‬ ‫جزيئي‬ ‫وزن‬ ‫ذات‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫واحدة‬ ‫عضوية‬ ‫مادة‬ ‫من‬ ‫وحدات‬ ‫من‬ ‫تتكون‬‫شكيل‬
‫بتروكيماوية‬ ‫مركبات‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫منها‬ ‫الكثير‬ ‫ويكون‬ ‫الرغبة‬ ‫حسب‬,‫إلي‬ ‫ويضاف‬‫مواد‬ ‫ها‬
Additives‫وشفافي‬ ‫للكسر‬ ‫ومقاومتها‬ ‫والليونة‬ ‫كالمرونة‬ ‫معينة‬ ‫خواص‬ ‫إلكسابها‬‫للضوء‬ ‫تها‬
,‫األغذ‬ ‫تلويثها‬ ‫نتيجة‬ ‫اإلنسان‬ ‫بصحة‬ ‫الضار‬ ‫بدورها‬ ‫لالتهام‬ ‫عرضة‬ ‫األكثر‬ ‫وهي‬‫ية‬
‫بالبالستيك‬ ‫المغلفة‬ ‫أو‬ ‫المحفوظة‬.
‫أنواعه‬‫الرئيسة‬:
‫الب‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫البوليمرات‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫نوع‬ ‫خمسين‬ ‫حوالي‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫يتوفر‬‫يمكن‬ ‫الستيك‬
‫هما‬ ‫رئيستين‬ ‫مجموعتين‬ ‫إلى‬ ‫تصنيفها‬:
‫حرارية‬ ‫لدائن‬Thermoplastics:‫الحرار‬ ‫درجة‬ ‫على‬ ‫صلبا‬ ‫يكون‬ ‫البالستيك‬ ‫من‬ ‫نوع‬ ‫وهي‬‫ة‬
‫العادية‬,‫تصنيعه‬ ‫وإعادة‬ ‫إذابته‬ ‫ويمكن‬,‫وتشمل‬‫األكريليك‬‫اإليثل‬ ‫وعديد‬ ‫والنايلون‬‫وعديد‬ ‫ين‬
‫البروبلين‬‫وعديد‬‫الستايرين‬Polystyrene‫وعديد‬‫اإلستر‬‫كلور‬ ‫وعديد‬‫الفينايل‬(P.V.C)‫وعديد‬
‫ميثايل‬‫ميثا‬‫أكريالت‬‫وأكريلونتريل‬Acrylonitrile‫وثنائي‬‫فينوالت‬Biphenols‫وغيرها‬.
ً‫ا‬‫حراري‬ ‫صلدة‬ ‫لدائن‬Thermosetting plastics:‫ينصهر‬ ‫ال‬ ‫البالستيك‬ ‫من‬ ‫نوع‬ ‫وهي‬
‫بالحرارة‬,‫ميالمين‬ ‫مثل‬ ‫تشكيله‬ ‫إعادة‬ ‫يمكن‬ ‫فال‬‫فورمالدهيد‬‫وفينول‬‫فورمالدهيد‬‫وي‬‫وريا‬
‫فورمالدهيد‬.

8. ‫لألغذية‬ ‫المستخدمة‬ ‫أنواعه‬:
‫البالستيكية‬ ‫المواد‬ ‫تتنوع‬(‫اللدائن‬)‫وال‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫عبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬‫إما‬ ‫دوائية‬
‫المركبات‬ ‫من‬ ‫غيرها‬ ‫مع‬ ‫أو‬ ‫لوحدها‬,‫وأهمها‬:
‫اإليثلين‬ ‫عديد‬(‫ايثلين‬ ‫البولي‬P.E)‫الكثافة‬ ‫منخفض‬‫األكياس‬ ‫معظم‬ ‫تحضير‬ ‫في‬ ‫المستعمل‬
‫بالحرارة‬ ‫يلتصق‬ ‫وهو‬ ‫الساخنة‬ ‫األغذية‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬,‫منخفض‬ ‫اإليثلين‬ ‫عديد‬‫الكثافة‬
(L.D.P.E)‫المرونة‬ ‫عالي‬ ‫للكهرباء‬ ‫التوصيل‬ ‫جيد‬,‫العضوية‬ ‫بالمذيبات‬ ‫ويتأثر‬,‫ا‬ ‫ودرجة‬‫نصهاره‬
110‫للتغلي‬ ‫الشفافة‬ ‫الرقيقة‬ ‫البالستيكية‬ ‫الصفائح‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫ويستعمل‬ ‫مئوية‬‫ف‬,‫العامة‬ ‫يسميه‬ ‫وما‬
‫البالستيكية‬ ‫األكياس‬ ‫أنواع‬ ‫أحد‬.
‫اإليثلين‬ ‫عديد‬(‫ايثلين‬ ‫بولي‬)‫الكثافة‬ ‫مرتفع‬(H.D.P.E)،‫منه‬ ‫الكثافة‬ ‫قليل‬ ‫النوع‬ ‫استخدامات‬ ‫نفس‬ ‫وله‬
‫ال‬ ‫المرتفعة‬ ‫الحرارة‬ ‫لدرجات‬ ‫واحتماال‬ ‫صالبة‬ ‫وأشد‬ ‫العضوية‬ ‫للمذيبات‬ ‫ومقاومة‬ ‫مرونة‬ ‫أكثر‬ ‫وهو‬‫تصل‬ ‫تي‬
‫إلى‬120‫المياه‬ ‫وخراطيم‬ ‫وأنابيب‬ ‫منزلية‬ ‫أدوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫ويستعمل‬ ‫مئوية‬,‫استعم‬ ‫يمكن‬ ‫كما‬‫في‬ ‫اله‬
‫واال‬ ‫الرطوبة‬ ‫عزل‬ ‫على‬ ‫بقدرته‬ ‫ويتميز‬ ‫التعقيم‬ ‫حرارة‬ ‫لدرجات‬ ‫تتعرض‬ ‫التي‬ ‫األغذية‬ ‫تعبئة‬‫بمرونته‬ ‫حتفاظ‬
‫عن‬ ‫تقل‬ ‫التي‬ ‫التجميد‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫على‬-5‫صحية‬ ‫أضرار‬ ‫أي‬ ‫له‬ ‫تكتشف‬ ‫ولم‬ ‫مئوية‬.
‫عديد‬‫البروبلين‬(‫بروبلين‬ ‫بولي‬P.P)‫عديد‬ ‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫من‬ ‫وشفافية‬ ً‫ال‬‫وتحم‬ ‫صالبة‬ ‫أكثر‬ ‫وهو‬
‫البروبلين‬(p.p)‫عديد‬ ‫من‬ ‫أعلى‬ ‫وصالبته‬ ‫مرونته‬ ‫وتكون‬‫اإلثيلين‬‫اإل‬ ‫عديد‬ ‫استخدامات‬ ‫نفس‬ ‫وله‬‫يثلين‬.
‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫يتصف‬‫تيرافثاالت‬‫حتى‬ ‫المرتفعة‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫بمقاومته‬300‫م‬,‫وقلة‬‫نفاذيتة‬‫للرطوبة‬
‫ا‬ ‫المياه‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫فيستعمل‬ ‫العضوية‬ ‫المذيبات‬ ‫جيد‬ ‫بشكل‬ ‫ويقاوم‬ ‫شفاف‬ ‫ولونه‬ ‫والغازات‬‫والدواجن‬ ‫لصحية‬
‫وغيرها‬ ‫والمجمدة‬ ‫المبردة‬ ‫المذبوحة‬,‫عو‬ ‫استخدامه‬ ‫الصحية‬ ‫المياه‬ ‫تعبئة‬ ‫مصانع‬ ‫بعض‬ ‫وتفضل‬‫عن‬ ً‫ا‬‫ض‬
‫كلور‬ ‫عديد‬ ‫بالستيك‬‫الفينايل‬.

9. ‫كلور‬ ‫عديد‬‫الفينايل‬P.V.C.‫ويستخ‬ ‫والزيوت‬ ‫بالدهون‬ ‫يتأثر‬ ‫وال‬ ‫االلتصاق‬ ‫جيد‬‫في‬ ‫دم‬
‫واألنابيب‬ ‫القوارير‬ ‫و‬ ‫والصفائح‬ ‫الحاويات‬ ‫صناعة‬.‫ا‬ ‫لنفاذ‬ ‫المقاومة‬ ‫شديد‬ ‫وهو‬‫لرطوبة‬
‫تسخين‬ ‫بعد‬ ‫تؤكل‬ ‫التي‬ ‫للطعام‬ ‫الجاهزة‬ ‫األغذية‬ ‫عبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫ويستعمل‬‫غليها‬ ‫أو‬ ‫ها‬
ready to use foods‫زي‬ ‫عبوات‬ ‫عمل‬ ‫في‬ ‫منه‬ ‫الصلب‬ ‫النوع‬ ‫استعمال‬ ‫وينتشر‬ ،‫وت‬
‫أل‬ ‫أخرى‬ ‫وأغذية‬ ‫المخلل‬ ‫والزيتون‬ ‫المركزة‬ ‫الفواكه‬ ‫وعصائر‬ ‫الشرب‬ ‫ومياه‬ ‫الطبخ‬‫نه‬
‫والغازات‬ ‫للرطوبة‬ ‫نفاذيته‬ ‫وعدم‬ ‫والزيوت‬ ‫للدهون‬ ‫مقاومته‬ ‫بشدة‬ ‫يمتاز‬.
‫عديد‬‫الستايرين‬(P.S)‫الكيماو‬ ‫للصدمات‬ ‫المقاومة‬ ‫شديد‬ ‫البالستيك‬ ‫من‬ ‫نوع‬ ‫وهو‬‫يات‬
‫ص‬ ‫في‬ ‫ويستخدم‬ ، ‫وصالبته‬ ‫لونه‬ ‫في‬ ‫بالشفافية‬ ‫ويتصف‬ ‫الجوية‬ ‫والظروف‬‫األدوات‬ ‫ناعة‬
‫كاأللبان‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫بعض‬ ‫عبوات‬ ‫وفي‬ ‫األطفال‬ ‫ورضاعات‬ ‫المنزلية‬.
.‫عديد‬‫اإلستر‬(P.E.S.)‫التوصيل‬ ‫وجيد‬ ‫الكيماوية‬ ‫والمواد‬ ‫واللهب‬ ‫للحرارة‬ ‫مقاوم‬
‫الشرب‬ ‫مياه‬ ‫وعبوات‬ ‫واألقمشة‬ ‫األلياف‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫ويستخدم‬ ، ‫للكهرباء‬.
‫ميالمين‬‫فورمالدهيد‬‫بالحرارة‬ ‫تنصهر‬ ‫ال‬ ‫وهي‬,‫تشكيلها‬ ‫إعادة‬ ‫يمكن‬ ‫فال‬,‫و‬‫تستعمل‬
‫بالميالمين‬ ‫المشهورة‬ ‫وغيرهما‬ ‫والصواني‬ ‫الطعام‬ ‫أطباق‬ ‫صناعة‬ ‫في‬.
‫و‬ ‫الغذائية‬ ‫العبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫أخرى‬ ‫مواد‬ ‫مع‬ ‫البالستيك‬ ‫استخدام‬ ‫ينتشر‬ ‫كما‬‫الدوائية‬
‫اإليثلين‬ ‫بعديد‬ ‫المكسو‬ ‫األلمنيوم‬ ‫رقائق‬ ‫مثل‬‫والسيلوفان‬‫ا‬ ‫بعديد‬ ‫المبطن‬‫وعديد‬ ‫إليثلين‬
‫البروبلين‬‫باأللمنيوم‬ ‫المبطن‬.

10. ‫؟‬ ‫للبالستيك‬ ‫المضافة‬ ‫المركبات‬
‫محتوا‬ ‫على‬ ‫والمشروبات‬ ‫األغذية‬ ‫تلويثه‬ ‫في‬ ‫للبالستيك‬ ‫الضارة‬ ‫لألدوار‬ ‫العلماء‬ ‫اتهام‬ ‫أصابع‬ ‫تتوجه‬‫المواد‬ ‫من‬ ‫ه‬
‫المضافة‬Additives‫ب‬ ، ‫وغيرها‬ ‫وصواني‬ ‫وأطباق‬ ‫عبوات‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫تصنيعه‬ ‫في‬ ‫البوليمرات‬ ‫مع‬ ‫المستخدمة‬‫أن‬ ‫عد‬
‫لتو‬ ‫منه‬ ‫الحراري‬ ‫النوع‬ ‫خواص‬ ‫تعديل‬ ‫بهدف‬ ‫البالستيك‬ ‫في‬ ‫الكيماوية‬ ‫المركبات‬ ‫بعض‬ ‫استعمال‬ ‫شاع‬‫استخداماته‬ ‫سيع‬
‫وسواها‬ ‫لألغذية‬,‫األمريكية‬ ‫والدواء‬ ‫الغذاء‬ ‫إدارة‬ ‫وتشترط‬F.D.A‫المضافة‬ ‫المواد‬ ‫في‬ ‫معينة‬ ‫مواصفات‬ ‫توفر‬
‫سالمت‬ ‫من‬ ‫للتأكد‬ ‫عليها‬ ‫وحيوية‬ ‫كيماوية‬ ‫اختبارات‬ ‫وإجراء‬ ‫البالستيكية‬ ‫األدوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬‫لصحة‬ ‫ها‬
‫اإلنسان‬,ً‫ا‬‫رئيس‬ ‫تشمل‬ ‫وهي‬:‫مزيتات‬Lubricants‫مثل‬‫ستيارات‬‫الزنك‬Zinc stearate‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستخدم‬
‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫من‬ ‫السلع‬Polyethylene‫تشكيله‬ ‫عمليات‬ ‫أثناء‬,‫الغرض‬ ‫حسب‬ ‫منها‬ ‫المستعمل‬ ‫المقدار‬ ‫ويختلف‬‫منها‬,
‫ومثبتات‬Stabilizetrs‫معدنية‬ ‫عضوية‬ ‫مركبات‬ ‫مثل‬Organometallic‫أو‬ ‫دهنية‬ ‫أحماض‬ ‫أمالح‬ ‫أو‬‫أوكسيدات‬
‫عضوية‬ ‫غير‬Inorganic oxides‫و‬ ‫الحرارة‬ ‫تأثيرات‬ ‫نتيجة‬ ‫البوليمرات‬ ‫تحلل‬ ‫حدوث‬ ‫منع‬ ‫أو‬ ‫إلعاقة‬ ‫تستخدم‬‫الضوء‬
‫البالستيك‬ ‫استخدام‬ ‫فترة‬ ‫طول‬ ‫ولزيادة‬ ‫تخزينها‬ ‫أثناء‬,‫م‬ ‫للدائن‬ ‫المضافة‬ ‫المواد‬ ‫هذه‬ ‫استعمال‬ ‫يخلو‬ ‫وال‬‫حدوث‬ ‫ن‬
‫فيها‬ ‫المحفوظة‬ ‫األغذية‬ ‫فتلوث‬ ‫السوائل‬ ‫في‬ ‫محدودة‬ ‫بدرجة‬ ‫يذوب‬ ‫بعضها‬ ‫ألن‬ ‫مشاكل‬,‫وكذلك‬‫الملدنات‬
Plasticizers‫مثل‬ ‫بالستيكية‬ ‫مواد‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستعملة‬‫فينايلز‬Vinyls‫وسليلوزيكس‬Cellulosicsً‫ا‬‫مرن‬ ‫لجعلها‬
‫األغذية‬ ‫وتلوث‬ ‫البوليمرات‬ ‫سطح‬ ‫إلى‬ ‫المركبات‬ ‫هذه‬ ‫تهاجر‬ ‫وقد‬ ، ً‫ا‬‫ولين‬,‫المن‬ ‫اختيار‬ ‫ضرورة‬ ‫يعني‬ ‫مما‬‫منها‬ ‫اسب‬,
‫األكسدة‬ ‫مضادات‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫وتستعمل‬Antioxidants‫األكسدة‬ ‫حدوث‬ ‫إعاقة‬ ‫في‬ ‫للمساعدة‬,‫المواد‬ ‫هذه‬ ‫تلوث‬ ‫وقد‬
‫العبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستعملة‬ ‫المضافة‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫غيرها‬ ‫مع‬ ‫تتفاعل‬ ‫أو‬ ‫فيها‬ ‫المعبأة‬ ‫األغذية‬ ‫الكيماوية‬
‫البالستيكية‬,‫وتضاف‬‫ف‬ ‫سطوحه‬ ‫على‬ ‫السالبة‬ ‫الشحنات‬ ‫تكوين‬ ‫تضاد‬ ‫مواد‬ ‫البالستيك‬ ‫إلى‬ ً‫ا‬‫أحيان‬‫الكهرباء‬ ‫يسمى‬ ‫يما‬
‫الساكنة‬,‫انزالق‬ ‫عوامل‬ ‫تستعمل‬ ‫وقد‬Slip agents‫عديد‬ ‫النوع‬ ‫مثل‬ ‫اللدائن‬ ‫بعض‬ ‫صناعة‬ ‫في‬
‫اإليثلين‬Polyethylene‫وعديد‬‫البروبلين‬‫تكسره‬ ‫معامل‬ ‫تقليل‬ ‫بهدف‬Coefficient of friction,ً‫ا‬‫أحيان‬ ‫تضاف‬ ‫وقد‬
‫مكونا‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫تذوب‬ ‫أو‬ ‫الغذائية‬ ‫السلع‬ ‫إلى‬ ‫تتسرب‬ ‫قد‬ ‫التي‬ ‫المرغوب‬ ‫اللون‬ ‫إلكسابها‬ ‫أصباغ‬ ‫إليها‬‫وتسبب‬ ‫تها‬
،‫لإلنسان‬ ‫صحية‬ ‫مشاكل‬ ‫حدوث‬,‫بع‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫أحيان‬ ‫المستخدمة‬ ‫الكيماوية‬ ‫المركبات‬ ‫بعض‬ ‫تكون‬ ‫كما‬‫أنواع‬ ‫ض‬
‫رباعي‬ ‫مثل‬ ‫اللدائن‬‫كلورو‬‫المثيلين‬ ‫وكلوريد‬ ‫اثيلين‬‫والكلورفورم‬‫لإلنسان‬ ‫مسرطنة‬ ‫فعالية‬ ‫ذات‬.

11. ‫عديد‬ ‫بالستيك‬‫الستايرين‬
‫عديد‬ ‫مركب‬ ‫من‬ ‫مختلفة‬ ‫ألشكال‬ ‫اإلنسان‬ ‫تعرض‬ ‫يؤدي‬‫الستايرين‬Polystyrene‫إصابته‬ ‫إلى‬
‫مسببه‬ ‫تأثيرات‬ ‫له‬ ‫المركب‬ ‫وهذا‬ ، ‫الخبيثة‬ ‫األورام‬ ‫أنواع‬ ‫ببعض‬‫للتطفر‬‫الخال‬ ‫في‬‫ومسمم‬ ‫يا‬
‫للجنين‬teratogenic‫عديد‬ ‫مركب‬ ‫زرع‬ ‫وأدى‬ ،‫الستايرين‬‫تكوي‬ ‫إلى‬ ‫التجارب‬ ‫فئران‬ ‫في‬‫ن‬
‫تر‬ ‫وحدات‬ ‫بلمرة‬ ‫على‬ ‫تساعد‬ ‫مركبات‬ ‫فعالية‬ ‫عن‬ ‫علمية‬ ‫تقارير‬ ‫ونشرت‬ ، ‫فيها‬ ‫أورام‬‫كيب‬
‫نوع‬ ‫من‬ ‫البالستيك‬‫ستايرين‬‫بيتادئين‬styrene butadiene copolymers‫أورام‬ ‫تكوين‬ ‫في‬
‫عديد‬ ‫مركب‬ ‫وجود‬ ‫ولوحظ‬ ،‫بالدم‬ ‫ليمفاوية‬‫الستايرين‬‫في‬ ‫يوجد‬ ‫كما‬ ، ‫والماء‬ ‫الهواء‬ ‫في‬‫مادة‬
‫القارية‬ ‫خشب‬ ‫دخان‬ ‫نكهة‬(‫الجوز‬ ‫أشجار‬ ‫فصيلة‬ ‫من‬)Hickory wood smoke flavor‫في‬
‫و‬ ‫الزبادي‬ ‫لبن‬ ‫في‬ ‫ويوجد‬ ، ‫البالستيك‬ ‫من‬ ‫النوع‬ ‫بهذا‬ ‫مغطاة‬ ‫ثالجة‬ ‫في‬ ‫المخزن‬ ‫الماء‬‫الزبد‬
‫بالس‬ ‫من‬ ‫مصنوعة‬ ‫عبوات‬ ‫داخل‬ ‫المحفوظة‬ ‫والعسل‬ ‫المجنس‬ ‫والحليب‬ ‫األبيض‬ ‫والجبن‬‫عديد‬ ‫تيك‬
‫الستايرين‬‫عديد‬ ‫عبوات‬ ‫وجميع‬ ،‫الستايرين‬‫و‬ ‫اكتشف‬ ‫كما‬ ، ‫األغذية‬ ‫فيها‬ ‫المحفوظ‬‫في‬ ‫جوده‬
‫ال‬ ‫أنواع‬ ‫بعض‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المركبات‬ ‫من‬ ‫النوع‬ ‫هذا‬ ً‫ا‬‫رئيس‬ ‫ويستعمل‬ ، ‫السجائر‬ ‫دخان‬‫بالستيك‬
‫وراتنجات‬‫أيونية‬ ‫ومبادالت‬ ‫والقوارب‬ ‫للبناء‬Ion exchange resins‫عديد‬ ‫مع‬ ‫مصنوعة‬
‫الستيارين‬‫وأ‬ ‫الرياضية‬ ‫واألدوات‬ ‫والعبوات‬ ‫األطفال‬ ‫لعب‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫يستعمل‬ ‫كما‬ ،‫دوات‬
‫كهرب‬ ‫وأدوات‬ ‫التلفاز‬ ‫أجهزة‬ ‫وحجرات‬ ‫منزلي‬ ‫وأثاث‬ ‫منزلية‬ ‫وأدوات‬ ‫والتسلية‬ ‫الترفيه‬‫ائية‬
‫نوع‬ ‫من‬ ‫للبلمرة‬ ‫مساعدة‬ ‫مركبات‬ ‫تستعمل‬ ‫كما‬ ، ‫وغيرها‬‫ستايرين‬‫بيتادئين‬‫ص‬ ‫في‬‫إطارات‬ ‫ناعة‬
‫وتطبيقات‬ ‫ومنتجاتها‬ ‫السيارات‬latex‫الكهربائية‬ ‫والعوازل‬ ‫والمطاط‬ ‫السيارات‬ ‫وأدوات‬
‫وغيرها‬.

12. ‫؟‬ ‫البالستيك‬ ‫أنواع‬ ‫سالمة‬
‫كا‬ ‫للغازات‬ ‫نفاذيتها‬ ‫درجة‬ ‫في‬ ‫لألغذية‬ ‫المستخدمة‬ ‫البالستيكية‬ ‫العبوات‬ ‫تختلف‬‫وبخار‬ ‫ألوكسجين‬
‫تصنيعها‬ ‫وطريقة‬ ‫نوعها‬ ‫حسب‬ ‫الطيارة‬ ‫والمركبات‬ ‫الماء‬,‫أنواع‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫ويتوفر‬‫منها‬
‫الغ‬ ‫السلع‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫استخدامها‬ ‫يتيح‬ ‫مما‬ ‫والرطوبة‬ ‫للهواء‬ ‫نفاذيتها‬ ‫بضآلة‬ ‫تمتاز‬‫زمن‬ ‫وطول‬ ‫ذائية‬
‫فسادها‬ ‫دون‬ ‫تخزينها‬,‫الم‬ ‫الكثافة‬ ‫ذو‬ ‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫البالستيك‬ ‫استعمال‬ ‫شاع‬ ‫وقد‬‫أي‬ ‫دون‬ ‫رتفعة‬
‫واألل‬ ‫والحليب‬ ‫وتخزينها‬ ‫المياه‬ ‫حفظ‬ ‫عبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫أبيض‬ ‫ولونه‬ ‫إليه‬ ‫إضافات‬‫بان‬,‫كما‬
‫يسميها‬ ‫التي‬ ‫األكياس‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المنخفضة‬ ‫الكثافة‬ ‫ذو‬ ‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫يستعمل‬‫الناس‬ ‫عامة‬
‫األغذية‬ ‫بعض‬ ‫وتغليف‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫النايلون‬ ‫أكياس‬,‫العل‬ ‫يكتشف‬ ‫ولم‬‫تأثيرات‬ ‫أي‬ ‫ماء‬
‫الغذائي‬ ‫السلع‬ ‫عبوات‬ ‫في‬ ‫بنوعيه‬ ‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫الستعماله‬ ‫اإلنسان‬ ‫بصحة‬ ‫ضارة‬‫وتغليفها‬ ‫ة‬,
‫كلوريد‬ ‫المركب‬ ‫ويرتبط‬‫الفينايل‬‫حقنه‬ ‫أو‬ ‫التجارب‬ ‫فئران‬ ‫طعام‬ ‫إلى‬ ‫إضافته‬ ‫عند‬‫أجسامها‬ ‫في‬
‫و‬ ‫الليمفاوي‬ ‫الجهاز‬ ‫سرطان‬ ‫والرئة‬ ‫والمخ‬ ‫الكبد‬ ‫في‬ ‫خبيثة‬ ‫بأورام‬ ‫بإصابتها‬angiosarcoma
‫وليمفوما‬‫مركب‬ ‫يرتبط‬ ‫بينما‬ ،‫أكريل‬‫نتريل‬acrylonitrile‫أنواع‬ ‫أحد‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستخدم‬
‫المحت‬ ‫التعبئة‬ ‫مواد‬ ‫استعمال‬ ‫يؤدي‬ ‫كما‬ ، ‫والرئتين‬ ‫القولون‬ ‫سرطان‬ ‫بحدوث‬ ‫اللدائن‬‫على‬ ‫وية‬
‫ثنائي‬ ‫مركبات‬‫الفينايل‬‫الكلور‬ ‫عديد‬polychlorinated biphenyls‫مسرطنة‬ ‫تأثيرات‬ ‫ذات‬
‫والمكسرات‬ ‫كاألسماك‬ ‫األغذية‬ ‫تلوث‬ ‫إلى‬ ‫واإلنسان‬ ‫الحيوانات‬ ‫في‬ ‫للكبد‬‫والسيالج‬‫و‬‫لحوم‬
‫ا‬ ‫المركبات‬ ‫بعض‬ ‫وتكون‬ ، ‫اإلنسان‬ ‫جسم‬ ‫إلى‬ ‫انتقالها‬ ‫ثم‬ ‫ألبانها‬ ‫ومنتجات‬ ‫الحيوانات‬‫لكيماوية‬
‫رباعي‬ ‫مثل‬ ‫البالستيك‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫أحيانا‬ ‫تستخدم‬ ‫التي‬‫كلورو‬‫وكلوريد‬ ‫اثيلين‬‫المثيلين‬
‫والكلورفورم‬‫لإلنسان‬ ‫مسرطنة‬ ‫فعالية‬ ‫ذات‬.

13. ‫األغذية‬ ‫مع‬ ‫البالستيك‬ ‫تفاعالت‬
‫ك‬ ‫عديد‬ ‫البالستيك‬ ‫من‬ ‫نوعين‬ ‫األغذية‬ ‫عبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫يستخدم‬‫لور‬
‫الفينايل‬Polyphenyl chloride - P.V.C,‫منه‬ ‫الصلب‬ ‫النوع‬ ‫ويتصف‬
‫ع‬ ‫التسخين‬ ‫يتحمل‬ ‫وال‬ ‫والدهون‬ ‫والغازات‬ ‫الرطوبة‬ ‫لنفاذية‬ ‫بمقاومته‬‫لى‬
‫عن‬ ‫تزيد‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬100‫واختالط‬ ‫بالتحلل‬ ‫عندها‬ ‫يبدأ‬ ‫التي‬ ‫مئوية‬
‫فيه‬ ‫المعبأة‬ ‫األغذية‬ ‫مع‬ ‫مكوناته‬,‫البالستيك‬ ‫المواد‬ ‫استخدام‬ ‫ويعيق‬‫قليلة‬ ‫ية‬
‫مكون‬ ‫بعض‬ ‫هجرة‬ ‫حدوث‬ ‫الساخنة‬ ‫األغذية‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫الحراري‬ ‫الثبات‬‫اتها‬
‫المر‬ ‫أو‬ ‫كاألصباغ‬ ‫صناعتها‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫المضافة‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫خاصة‬‫كبات‬
‫المصنوع‬ ‫العبوات‬ ‫استعمال‬ ‫يحظر‬ ‫لذا‬ ، ‫األغذية‬ ‫إلى‬ ‫لألكسدة‬ ‫المانعة‬‫من‬ ‫ة‬
‫الساخنة‬ ‫األغذية‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫اللدائن‬ ‫من‬ ‫النوع‬ ‫هذا‬,‫الغ‬ ‫إدارة‬ ‫وأصدرت‬‫ذاء‬
‫تشريع‬ ‫العالم‬ ‫دول‬ ‫في‬ ‫الصحية‬ ‫الجهات‬ ‫من‬ ‫وغيرها‬ ‫األمريكية‬ ‫والدواء‬‫ات‬
‫والغذ‬ ‫الدوائية‬ ‫الصناعات‬ ‫في‬ ‫البالستيك‬ ‫استخدامات‬ ‫حول‬ ‫قانونية‬‫بما‬ ‫ائية‬
‫الحرة‬ ‫األحادية‬ ‫المادة‬ ‫بقايا‬ ‫من‬ ‫وجوده‬ ‫المسموح‬ ‫األعلى‬ ‫الحد‬ ‫يخص‬
(‫المونومير‬)Monomer‫وتغل‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫المستعمل‬ ‫البالستيك‬ ‫في‬‫يف‬
‫واألدوية‬ ‫األغذية‬,‫والرطوبة‬ ‫للغازات‬ ‫نفاذيته‬ ‫درجة‬ ‫وكذلك‬.

14. ‫؟‬ ‫الملون‬ ‫البالستيك‬ ‫أنواع‬ ‫بعض‬ ‫مشكالت‬
‫ي‬ ‫المرغوب‬ ‫اللون‬ ‫إلكسابها‬ ‫أصباغ‬ ‫البالستيكية‬ ‫المواد‬ ‫بعض‬ ‫إلى‬ ً‫ا‬‫أحيان‬ ‫تضاف‬‫بعضها‬ ‫كون‬
‫مكوناتها‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫تذوب‬ ‫أو‬ ‫الغذائية‬ ‫السلع‬ ‫إلى‬ ‫فتتسرب‬ ‫ثابت‬ ‫غير‬ ‫تركيبه‬‫حدوث‬ ‫وتسبب‬
‫لإلنسان‬ ‫صحية‬ ‫مشاكل‬,‫ا‬ ‫اللفت‬ ‫جذور‬ ‫تخليل‬ ‫عند‬ ‫يحدث‬ ‫ما‬ ‫ذلك‬ ‫على‬ ‫دليل‬ ‫وأبسط‬‫لمضاف‬
‫البنجر‬ ‫إليها‬(‫الشوندر‬)‫داخل‬ ‫باألحمر‬ ‫تلوينه‬ ‫بهدف‬‫برطمانات‬‫بالستيك‬ ‫جرر‬ ‫أو‬‫ملونة‬ ‫ية‬
‫فيصبح‬ ‫للمخلل‬ ‫الملحي‬ ‫المحلول‬ ‫لون‬ ‫في‬ ‫تغير‬ ‫الوقت‬ ‫بعض‬ ‫مرور‬ ‫بعد‬ ‫فيالحظ‬‫باهتا‬ ‫لونه‬,
‫العبوات‬ ‫مكونات‬ ‫بعض‬ ‫بين‬ ‫تفاعالت‬ ‫حدوث‬ ‫على‬ ‫علمي‬ ‫دليل‬ ‫وهذا‬-‫الصبغة‬ ‫خاصة‬-
‫ا‬ ‫عملية‬ ‫أثناء‬ ‫الخل‬ ‫حمض‬ ‫إنتاج‬ ‫عن‬ ‫الناشئ‬ ‫تأثيره‬ ‫في‬ ‫الحامضي‬ ‫الملحي‬ ‫والمحلول‬‫لتخليل‬.
‫سالمة‬‫؟‬ ‫الميالمين‬ ‫استخدام‬
‫ميالمين‬ ‫بوليمر‬ ‫نوع‬ ‫من‬ ‫البالستيك‬ ‫استخدام‬ ‫شاع‬‫فورمالدهيد‬‫من‬ ‫أدوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬‫زلية‬
‫الجميلة‬ ‫المزخرفة‬ ‫بأشكالها‬ ‫وغيرها‬ ‫والصواني‬ ‫الطعام‬ ‫كأطباق‬,‫ال‬ ‫للمستهلك‬ ‫ويمكن‬‫عادي‬
‫طول‬ ‫مع‬ ‫لونها‬ ‫تغير‬ ‫من‬ ‫الساخنة‬ ‫باألغذية‬ ‫منه‬ ‫المصنوعة‬ ‫الطعام‬ ‫أطباق‬ ‫تأثر‬ ‫اكتشاف‬‫فترة‬
‫استخدامها‬,‫مكونات‬ ‫بعض‬ ‫بين‬ ‫تفاعالت‬ ‫حدوث‬ ‫إلى‬ ‫التغير‬ ‫هذا‬ ‫حدوث‬ ‫البعض‬ ‫ويعزي‬‫األغذية‬
‫ذلك‬ ‫لتأكيد‬ ‫الخصوص‬ ‫بهذا‬ ‫علمية‬ ‫دراسة‬ ‫إجراء‬ ‫إلى‬ ‫حاجة‬ ‫وهناك‬ ، ‫الميالمين‬ ‫مع‬ ‫الساخنة‬‫أو‬
‫األغ‬ ‫وتقديم‬ ‫حفظ‬ ‫في‬ ‫الميالمين‬ ‫من‬ ‫المصنوعة‬ ‫العبوات‬ ‫استخدام‬ ‫يمكن‬ ‫لكن‬ ، ‫نفيه‬‫غير‬ ‫ذية‬
‫فيه‬ ‫تغيرات‬ ‫تحدث‬ ‫أن‬ ‫دون‬ ‫والخضراوات‬ ‫كالفواكه‬ ‫بأنواعها‬ ‫الساخنة‬,‫است‬ ‫ويفضل‬‫أطباق‬ ‫خدام‬
‫ص‬ ‫على‬ ‫استخداماتها‬ ‫لسالمة‬ ‫الساخن‬ ‫الطعام‬ ‫أطباق‬ ‫تقديم‬ ‫في‬ ‫والزجاج‬ ‫الصيني‬ ‫الخزف‬‫حة‬

15. ‫؟‬ ‫لألغذية‬ ‫الالصق‬ ‫البالستيكي‬ ‫الغشاء‬
‫الالصق‬ ‫الغشاء‬ ‫المسمى‬ ‫الشفاف‬ ‫الرقيق‬ ‫الغالف‬ ‫البيوت‬ ‫ربات‬ ‫استخدام‬ ‫شاع‬Cling film‫بعض‬ ‫تغليف‬ ‫في‬
‫سواها‬ ‫أو‬ ‫الثالجة‬ ‫في‬ ‫حفظها‬ ‫قبل‬ ‫األغذية‬,‫كلور‬ ‫عديد‬ ‫من‬ ‫مصنوع‬ ‫وهو‬‫الفينايل‬‫عديد‬ ‫أو‬‫فينس‬‫يلدين‬‫مع‬
‫وهي‬ ‫المميزة‬ ‫مرونته‬ ‫تكسبه‬ ‫كيماوية‬ ‫مواد‬‫الملدنات‬Plasticziers‫ب‬ ‫اختصارا‬ ‫المعروف‬ ‫المركب‬ ‫مثل‬
D.E.H.A‫أو‬‫أستيايل‬‫ثنائي‬‫بيوريل‬‫سترات‬Acetyl biburyl citrate,‫هذه‬ ‫تسرب‬ ‫العلماء‬ ‫واكتشف‬
‫تالصقه‬ ‫التي‬ ‫األغذية‬ ‫إلى‬ ‫صناعته‬ ‫في‬ ‫المستخدم‬ ‫البوليمر‬ ‫إلى‬ ‫المضافة‬ ‫المركبات‬,‫حص‬ ‫وأدى‬‫الفئران‬ ‫ول‬
‫بالسرطان‬ ‫إصابتها‬ ‫إلى‬ ‫منها‬ ‫كبيرة‬ ‫جرعات‬ ‫على‬,‫اإلنس‬ ‫في‬ ‫ذلك‬ ‫حدوث‬ ‫يالحظوا‬ ‫لم‬ ‫الحظ‬ ‫ولحسن‬‫ان‬,
‫الالصق‬ ‫البالستيك‬ ‫من‬ ‫النوع‬ ‫هذا‬ ‫استخدام‬ ‫من‬ ‫البريطانية‬ ‫الصحية‬ ‫السلطات‬ ‫حذرت‬ ‫ولقد‬Cling film‫في‬
‫كالج‬ ‫الدهون‬ ‫على‬ ‫احتوائه‬ ‫عند‬ ‫خاصة‬ ‫الطعام‬ ‫إلى‬ ‫مكوناته‬ ‫بعض‬ ‫انتقال‬ ‫تفاديا‬ ‫األغذية‬ ‫تغليف‬‫والزبد‬ ‫بن‬
‫تذوب‬ ‫قد‬ ‫التي‬‫الملدنات‬‫فيها‬,‫األغذي‬ ‫تغليف‬ ‫في‬ ‫الالصق‬ ‫البالستيك‬ ‫استخدام‬ ‫عدم‬ ‫وينصح‬‫تسخينها‬ ‫المراد‬ ‫ة‬
‫القصيرة‬ ‫الموجات‬ ‫أفران‬ ‫داخل‬(‫ويف‬ ‫الميكرو‬)Microwaves.
‫؟‬ ‫الدهون‬ ‫مع‬ ‫يتفاعل‬ ‫ال‬ ‫بالستيك‬
‫و‬ ‫دهون‬ ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫األغذية‬ ‫وتغليف‬ ‫تعبئة‬ ‫استخدام‬ ‫تحظر‬ ‫علمية‬ ‫تقارير‬ ً‫ا‬‫قديم‬ ‫نشرت‬‫كاللحم‬ ‫زيوت‬
‫تفاعالت‬ ‫نتيجة‬ ‫جميعها‬ ‫وليس‬ ‫اللدائن‬ ‫أنواع‬ ‫ببعض‬ ‫النباتية‬ ‫والزيوت‬ ‫والطحينة‬ ‫المفروم‬‫وتكوين‬ ‫هما‬
‫اإلنسان‬ ‫بصحة‬ ‫ضارة‬ ‫مركبات‬,‫البال‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫أنواع‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫حاليا‬ ‫تتوفر‬ ‫الحظ‬ ‫ولحسن‬‫ال‬ ‫ستيكية‬
‫كلور‬ ‫لعديد‬ ‫الصلب‬ ‫النوع‬ ‫مثل‬ ‫والزيوت‬ ‫بالدهون‬ ‫تتأثر‬‫الفينايل‬‫في‬ ‫استخدامه‬ ‫شاع‬ ‫الذي‬‫عبوات‬ ‫صناعة‬
‫منها‬ ‫األصفر‬ ‫اللون‬ ‫والشائع‬ ‫النباتية‬ ‫الزيوت‬,‫النوع‬ ‫هذا‬ ‫من‬ ‫الصلبة‬ ‫الرقائق‬ ‫تستعمل‬ ‫كما‬‫البالستيك‬ ‫من‬
‫والبسكويت‬ ‫الزبد‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬‫والشيكوالتة‬,‫كلور‬ ‫عديد‬ ‫من‬ ‫المرنة‬ ‫الرقائق‬ ‫وتستخدم‬‫الف‬‫ينايل‬‫تغليف‬ ‫في‬
‫واألجبان‬ ‫والدواجن‬ ‫كاللحوم‬ ‫المبردة‬ ‫األغذية‬.

16. ‫؟‬ ‫للبالستيك‬ ‫المسرطنة‬ ‫التأثيرات‬
‫اللدا‬ ‫أنواع‬ ‫لبعض‬ ‫المسرطنة‬ ‫التأثيرات‬ ‫عن‬ ‫العلماء‬ ‫بعض‬ ‫أصوات‬ ‫تعالت‬‫ئن‬,
‫نوع‬ ‫من‬ ‫للبالستيك‬ ‫الصلب‬ ‫القديم‬ ‫النوع‬ ‫أن‬ ‫العلماء‬ ‫من‬ ‫فريق‬ ‫واكتشف‬‫كلور‬ ‫عديد‬
‫الفينايل‬P.V.C‫الصن‬ ‫في‬ ‫استخدمت‬ ‫التي‬ ‫البالستيكية‬ ‫المواد‬ ‫أوائل‬ ‫من‬ ‫وكان‬‫اعات‬
‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫على‬ ‫قوامه‬ ‫ويلين‬ ‫الغذائية‬100‫مئوية‬,‫الس‬ ‫فيلوث‬ ‫بالتحلل‬ ‫ويبدأ‬‫لع‬
‫فيها‬ ‫المستعمل‬ ‫الغذائية‬,‫ال‬ ‫فئران‬ ‫إصابة‬ ‫العلمية‬ ‫األبحاث‬ ‫أحد‬ ‫أظهرت‬ ‫ثم‬‫تجارب‬
‫كلور‬ ‫مركب‬ ‫ألبخرة‬ ‫تعرضها‬ ‫نتيجة‬ ‫الكبد‬ ‫بسرطان‬‫الفينايل‬,‫ينت‬ ‫كما‬‫استخدام‬ ‫شر‬
‫الستايرين‬‫فينايل‬‫بنزين‬styrene phenyl benzine‫الصناعات‬ ‫بعض‬ ‫في‬,‫لكن‬
‫لإلنسان‬ ‫المسرطنة‬ ‫فعاليته‬ ‫عن‬ ‫كافية‬ ‫علمية‬ ‫دالئل‬ ‫تتوفر‬ ‫ال‬,‫وينتج‬‫صناعيا‬
‫أوكسيد‬ ‫المركب‬‫الستايرين‬Styrene oxide‫منه‬ ‫أقل‬ ‫بكميات‬,‫هذا‬ ‫يلوث‬ ‫وقد‬
‫من‬ ‫مصنوعة‬ ‫عبوات‬ ‫داخل‬ ‫تخزينهما‬ ‫عند‬ ‫واألغذية‬ ‫الماء‬ ‫البالستيك‬ ‫من‬ ‫النوع‬‫ه‬,
‫بالسر‬ ‫التجارب‬ ‫فئران‬ ‫إصابة‬ ‫معدل‬ ‫زيادة‬ ‫العلمية‬ ‫الدراسات‬ ‫بعض‬ ‫وأظهرت‬‫طان‬
‫إعطائها‬ ‫بعد‬‫ستايرين‬‫ف‬ ‫أو‬ ‫الرئتين‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫أبخرة‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫ومركباته‬‫الطعام‬ ‫ي‬
‫بالحقن‬ ‫أو‬,‫لمر‬ ‫المسرطنة‬ ‫الفعالية‬ ‫ضعف‬ ‫إلى‬ ‫أخرى‬ ‫علمية‬ ‫أبحاث‬ ‫وأشارت‬‫كب‬
‫الستايرين‬‫ألوكسيد‬ ‫كانت‬ ‫لكن‬‫ستايرين‬‫ال‬ ‫لحيوانات‬ ‫مسرطنة‬ ‫فعالية‬‫وتركز‬ ‫تجارب‬
‫معداتها‬ ‫في‬ ‫معظمها‬forestomach.

17. ‫لمركب‬ ‫المسرطنة‬ ‫التأثيرات‬ ‫العلماء‬ ‫بعض‬ ‫درس‬ ‫كما‬‫أكريلونتريل‬Acrylonitrile‫فئران‬ ‫على‬
‫الشهيق‬ ‫هواء‬ ‫مع‬ ‫رذاذ‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫أو‬ ‫شربها‬ ‫ماء‬ ‫مع‬ ‫لها‬ ‫أعطي‬ ‫الذي‬ ‫التجارب‬,‫إصابتها‬ ‫فالحظوا‬
‫الفم‬ ‫بسرطان‬(‫وسواه‬ ‫اللسان‬),‫عام‬ ‫أخرى‬ ‫علمية‬ ‫دراسة‬ ‫أشارت‬ ‫كما‬1977‫نوع‬ ‫من‬ ‫البالستيك‬ ‫على‬
‫أكريلونتريل‬‫التجارب‬ ‫لفئران‬ ‫المسرطنة‬ ‫فعاليته‬ ‫إلى‬ ‫القوارير‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستعمل‬,‫تلف‬ ‫وحدوث‬
‫منه‬ ‫كبيرة‬ ‫جرعات‬ ‫على‬ ‫حصولها‬ ‫عند‬ ‫منها‬ ‫الحوامل‬ ‫لإلناث‬ ‫العصبي‬ ‫الجهاز‬ ‫في‬(500‫جزء‬
/‫مليون‬)‫شربها‬ ‫ماء‬ ‫في‬, ,‫تح‬ ‫يمكنه‬ ‫اإلنسان‬ ‫جسم‬ ‫أن‬ ‫األمريكية‬ ‫والدواء‬ ‫الغذاء‬ ‫إدارة‬ ‫وأصدرت‬‫مل‬
0.3‫جزء‬/‫مركب‬ ‫من‬ ‫أقصى‬ ‫كحد‬ ‫مليون‬‫أكريلونتريل‬‫أظ‬ ‫كما‬ ، ‫الغازية‬ ‫كالمياه‬ ‫السوائل‬ ‫في‬‫هرت‬
‫عديد‬ ‫لمركبات‬ ‫اإلنسان‬ ‫تعرض‬ ‫أضرار‬ ‫العلمية‬ ‫الدراسات‬‫الستايرين‬Polystyrene‫الماء‬ ‫في‬
‫ولم‬ ، ‫منه‬ ‫المصنوعة‬ ‫األوعية‬ ‫في‬ ‫وغيرها‬ ‫والجبن‬ ‫والزبد‬ ‫والحليب‬ ‫الزبادي‬ ‫واللبن‬ ‫المخزن‬‫يكتشف‬
‫المواد‬ ‫الستعمال‬ ‫خطورة‬ ‫أي‬ ‫العلماء‬‫البوليمرية‬‫الرغوية‬(‫الرغوي‬ ‫البالستيك‬)‫مثل‬‫رغوا‬‫ت‬‫البولي‬
‫يوريثان‬‫ورغوات‬‫أوليفين‬ ‫عديد‬‫ورغوات‬‫راتنجات‬‫الميالمين‬‫فورمالدهيد‬‫اإلنس‬ ‫صحة‬ ‫على‬‫ان‬,‫لكن‬
‫األغذية‬ ‫تلوث‬ ‫مخاطر‬ ‫من‬ ‫مخاوف‬ ‫هناك‬‫بالمونوميرات‬‫المض‬ ‫والمواد‬ ‫الرغويات‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫المتبقية‬‫افة‬
‫الوزن‬ ‫ذات‬‫الجزيئ‬‫صناعتها‬ ‫في‬ ‫المستعملة‬ ‫المنخفض‬.
‫العرب‬ ‫الخليج‬ ‫لدول‬ ‫التعاون‬ ‫مجلس‬ ‫لدول‬ ‫والمقاييس‬ ‫المواصفات‬ ‫هيئة‬ ‫تشترط‬ ‫شك‬ ‫وبال‬‫ي‬-‫العين‬ ‫وهي‬
‫المواطنين‬ ‫صحة‬ ‫سالمة‬ ‫على‬ ‫الساهرة‬-‫البالستيكي‬ ‫المواد‬ ‫في‬ ‫المواصفات‬ ‫أفضل‬ ‫توفير‬‫المستخدمة‬ ‫ة‬
‫بالع‬ ‫المتقدمة‬ ‫الدول‬ ‫أسواق‬ ‫في‬ ‫المعمول‬ ‫يماثل‬ ‫بشكل‬ ‫واألدوية‬ ‫األغذية‬ ‫وتداول‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬‫بهدف‬ ‫الم‬
‫ال‬ ‫هذه‬ ‫بتطبيق‬ ‫بالمملكة‬ ‫المختصة‬ ‫الحكومية‬ ‫الجهات‬ ‫تقوم‬ ‫كما‬ ، ‫المستهلكين‬ ‫صحة‬ ‫حماية‬‫مواصفات‬
‫ا‬ ‫حول‬ ‫العلمية‬ ‫الدراسات‬ ‫من‬ ‫المزيد‬ ‫إجراء‬ ‫إهمال‬ ‫يعني‬ ‫ال‬ ‫هذا‬ ‫لكن‬ ،‫البالستيكية‬ ‫السلع‬ ‫على‬‫لتأثيرات‬
‫اإلنسان‬ ‫صحة‬ ‫على‬ ‫اللدائن‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬ ‫للمركبات‬ ‫المحتملة‬ ‫الضارة‬.

18. ‫عليها‬ ‫أجريت‬ ‫التي‬ ‫التحسينات‬:
‫محسنة؟‬ ‫لدائن‬
‫ت‬ ‫مواصفات‬ ‫ذات‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫تباع‬ ‫جديدة‬ ‫بالستيكية‬ ‫مواد‬ ‫إنتاج‬ ‫في‬ ‫العلماء‬ ‫نجح‬‫على‬ ‫تفوق‬
‫ل‬ ‫تعرضها‬ ‫عند‬ ‫الحراري‬ ‫ثباتها‬ ‫وارتفاع‬ ‫للغازات‬ ‫نفاذيتها‬ ‫معدل‬ ‫بقلة‬ ‫سابقتها‬‫حرارة‬ ‫درجات‬
‫وسواها‬ ‫والقلويات‬ ‫كاألحماض‬ ‫الكيماويات‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫وتقاوم‬ ‫مرتفعة‬,‫ينخف‬ ‫كما‬‫معدل‬ ‫ض‬
‫بالستيك‬ ‫مواد‬ ‫إنتاج‬ ‫تطوير‬ ‫من‬ ‫وتمكنوا‬ ، ‫األغذية‬ ‫إلى‬ ‫منها‬ ‫البنائية‬ ‫وحداتها‬ ‫هجرة‬‫جديدة‬ ‫ية‬
‫وم‬ ‫عبوات‬ ‫إنتاج‬ ‫في‬ ‫الستخدامها‬ ‫اإلنسان‬ ‫لصحة‬ ‫أمانا‬ ‫أكثر‬ ‫مضافة‬ ‫مواد‬ ‫من‬ ‫تحتوي‬‫واد‬
‫واألدوية‬ ‫لألغذية‬ ‫تغليف‬,‫األ‬ ‫هذه‬ ‫مثل‬ ‫تطوير‬ ‫مجاالت‬ ‫في‬ ‫العلمية‬ ‫الجهود‬ ‫وتستمر‬‫من‬ ‫نواع‬
‫عبواتها‬ ‫في‬ ‫وغيرها‬ ‫الغازية‬ ‫المشروبات‬ ‫تخزين‬ ‫فترة‬ ‫تطول‬ ‫كي‬ ‫اللدائن‬,‫نج‬ ‫كما‬‫إنتاج‬ ‫ح‬
‫كلور‬ ‫عديد‬ ‫مركب‬‫الفينايل‬P.V.C‫الحرة‬ ‫األحادية‬ ‫المادة‬ ‫من‬ ‫المتسرب‬ ‫نسبة‬ ‫تقل‬ ‫جديد‬
Monomer‫األغذية‬ ‫إلى‬ ‫منه‬,‫أنواع‬ ‫لبعض‬ ‫الحراري‬ ‫الثبات‬ ‫درجة‬ ‫زيادة‬ ‫وأمكن‬
‫ق‬ ‫إنتاج‬ ‫في‬ ‫الستعماله‬ ‫التسخين‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫تتحمل‬ ‫حتى‬ ‫الحراري‬ ‫البالستيك‬‫وارير‬
‫المرتفعة‬ ‫للحرارة‬ ‫مقاومة‬,‫اإليثل‬ ‫عديد‬ ‫نوع‬ ‫من‬ ‫بالستيك‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫يباع‬ ‫كما‬‫ين‬‫نفثانات‬
(P.E.N).‫للغازات‬ ‫نفاذيته‬ ‫وتقل‬ ‫المرتفعة‬ ‫الحرارة‬ ‫لدرجات‬ ‫جيد‬ ‫ثبات‬ ‫له‬,‫إ‬ ‫ووفر‬‫أنواع‬ ‫نتاج‬
‫ب‬ ‫استخدام‬ ‫قديما‬ ‫صاحبت‬ ‫التي‬ ‫الصحية‬ ‫األخطار‬ ‫استبعاد‬ ‫المحسنة‬ ‫البالستيك‬‫أنواعه‬ ‫عض‬,
‫ل‬ ‫نفاذيتها‬ ‫كبير‬ ‫بشكل‬ ‫تتضاءل‬ ‫اللدائن‬ ‫من‬ ‫جديدة‬ ‫أنواع‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫ويتوفر‬‫والرطوبة‬ ‫لهواء‬
‫ب‬ ‫إصابتها‬ ‫دون‬ ‫تخزينها‬ ‫زمن‬ ‫يطول‬ ‫حتى‬ ‫واألدوية‬ ‫األغذية‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫الستخدامها‬‫التلف‬.

19. ‫للحرارة؟‬ ‫مقاوم‬ ‫بالستيك‬
‫ال‬ ‫لدرجات‬ ‫المختلفة‬ ‫بمقاومتها‬ ‫تتصف‬ ‫التي‬ ‫اللدائن‬ ‫من‬ ‫أنواع‬ ‫عدة‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫توفر‬‫حرارة‬
‫المرتفعية‬‫والتعقيم‬ ‫التسخين‬ ‫في‬,‫عديد‬ ‫نوع‬ ‫من‬ ‫البالستيك‬ ‫ويتصف‬‫اإليثيلين‬(‫ايثلين‬ ‫البولي‬)
‫واح‬ ‫بالحرارة‬ ‫االلتصاق‬ ‫على‬ ‫بقدرته‬ ‫األكياس‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫المستخدم‬ ‫الكثافة‬ ‫منخفض‬‫تفاظه‬
‫حتى‬ ‫المنخفضة‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫عند‬ ‫بمرونته‬-5‫مئوية‬,‫الكث‬ ‫مرتفع‬ ‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫ويتميز‬‫افة‬
‫حتى‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫ويتحمل‬ ‫صالبة‬ ‫أكثر‬ ‫بأنه‬120‫األغذية‬ ‫عبوات‬ ‫صناعة‬ ‫في‬ ‫فيستخدم‬ ‫مئوية‬
‫والتعقيم‬ ‫التسخين‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬ ‫تتحمل‬ ‫التي‬,‫عديد‬ ‫البالستيك‬ ‫يتفوق‬ ‫كما‬‫البرو‬‫بلين‬‫والنوع‬
‫يقاوم‬ ‫وهو‬ ‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫على‬ ‫وشفافيته‬ ‫للضغوط‬ ‫وتحمله‬ ‫صالبته‬ ‫في‬ ‫منه‬ ‫المعدل‬‫عبر‬ ‫الماء‬ ‫نفاذ‬
‫الجا‬ ‫األغذية‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫ويستخدم‬ ،‫األغذية‬ ‫من‬ ‫لمحتوياته‬ ‫عالية‬ ‫شفافية‬ ‫وله‬ ‫مساماته‬‫التي‬ ‫لألكل‬ ‫هزة‬
‫تناولها‬ ‫قبل‬ ‫الفرن‬ ‫داخل‬ ‫تسخن‬Ready to eat foods,‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫أما‬‫تيرافثاالت‬‫فيتمي‬‫ز‬
‫مقاوم‬ ‫وله‬ ‫والغازات‬ ‫للرطوبة‬ ‫نفاذيته‬ ‫وقلة‬ ‫المرتفعة‬ ‫الحرارة‬ ‫لدرجات‬ ً‫ا‬‫أيض‬ ‫بمقاومته‬‫جيدة‬ ‫ة‬
‫وتعبئ‬ ‫والمجمدة‬ ‫المبردة‬ ‫الدواجن‬ ‫تغليف‬ ‫في‬ ‫استعماله‬ ‫وينتشر‬ ‫العضوية‬ ‫للمذيبات‬‫الغازية‬ ‫المياه‬ ‫ة‬.
‫عديد‬ ‫نوع‬ ‫من‬ ‫بالستيكية‬ ‫أكياس‬ ‫بيع‬ ‫األسواق‬ ‫في‬ ‫ينتشر‬ ‫كما‬‫اإلستر‬ICI,s Polyester‫تتحمل‬
‫تزيد‬ ‫ال‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫على‬ ‫الدجاج‬ ‫وشوي‬ ‫الخضراوات‬ ‫طبخ‬ ‫حرارة‬ ‫درجات‬200‫داخل‬ ‫مئوية‬
‫القصيرة‬ ‫الموجات‬ ‫أفران‬ ‫أو‬ ‫العادي‬ ‫الفرن‬(‫ويف‬ ‫الميكرو‬)Micro waves‫الطعام‬ ‫إذابة‬ ‫أو‬
‫الغليان‬ ‫درجة‬ ‫إلى‬ ‫الساخن‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫غمره‬ ‫بعد‬ ‫فيه‬ ‫المحفوظ‬ ‫الكيس‬ ‫بنفس‬ ‫المجمد‬,‫لكن‬‫يمكن‬ ‫ال‬
‫ع‬ ‫أو‬ ‫األفران‬ ‫داخل‬ ‫الشوايات‬ ‫على‬ ‫األغذية‬ ‫طبخ‬ ‫في‬ ‫البالستيكية‬ ‫األكياس‬ ‫هذه‬ ‫استخدام‬‫النار‬ ‫لى‬
‫المفتوحة‬.

20. ‫وقائية‬ ‫نصائح‬
‫عند‬ ‫وسواهم‬ ‫الغذائية‬ ‫الصناعات‬ ‫في‬ ‫والمشتغلين‬ ‫البيوت‬ ‫ربات‬ ‫يفيد‬‫استخدام‬
‫التالية‬ ‫النصائح‬ ‫إتباع‬ ‫اللدائن‬ ‫من‬ ‫المصنوعة‬ ‫العبوات‬:
‫األغذ‬ ‫تعبئة‬ ‫في‬ ‫بنوعيه‬ ‫اإليثلين‬ ‫عديد‬ ‫بالستيك‬ ‫استخدام‬ ‫يمكن‬‫المحتوية‬ ‫ية‬
‫تخزين‬ ‫وتجنب‬ ، ‫والزبد‬ ‫والمجمدة‬ ‫المبردة‬ ‫والدواجن‬ ‫كاللحوم‬ ‫دهون‬ ‫على‬‫ها‬
‫طويلة‬ ‫فترة‬ ‫لها‬ ‫المخصص‬ ‫غير‬ ‫البالستيك‬ ‫من‬ ‫مصنوعة‬ ‫أوعية‬ ‫داخل‬.
‫المصنو‬ ‫فيها‬ ‫بما‬ ‫بالستيكية‬ ‫أطباق‬ ‫في‬ ‫الساخنة‬ ‫األغذية‬ ‫وضع‬ ‫عدم‬‫من‬ ‫عة‬
‫بينهما‬ ‫تفاعالت‬ ‫حدوث‬ ‫تجنبا‬ ‫الميالمين‬,‫أدوات‬ ‫استعمال‬ ‫وأفضلية‬‫المطبخ‬
‫الغرض‬ ‫لهذا‬ ‫الزجاج‬ ‫أو‬ ‫الخزف‬ ‫من‬ ‫المصنوعة‬.
‫المل‬ ‫المادة‬ ‫فيها‬ ‫تكون‬ ‫التي‬ ‫البالستيكية‬ ‫العبوات‬ ‫استخدام‬ ‫تجنب‬‫ثابتة‬ ‫غير‬ ‫ونة‬
‫توض‬ ‫التي‬ ‫األغذية‬ ‫حفظ‬ ‫في‬ ‫والحرارة‬ ‫والزيوت‬ ‫باألحماض‬ ‫تتأثر‬ ‫أو‬‫فيها‬ ‫ع‬.
‫داخل‬ ‫تسخينها‬ ‫قبل‬ ‫الالصق‬ ‫البالستيكي‬ ‫بالغشاء‬ ‫األغذية‬ ‫لف‬ ‫عدم‬‫أفران‬
‫ويف‬ ‫الميكرو‬.
‫بال‬ ‫عبوات‬ ‫داخل‬ ‫والجزر‬ ‫والخيار‬ ‫كاللفت‬ ‫الخضراوات‬ ‫تخليل‬ ‫تجنب‬‫ستيكية‬
‫الغرض‬ ‫لهذا‬ ‫خصيصا‬ ‫تصنع‬ ‫لم‬ ‫ملونة‬.

21. ‫وافرشكرى‬ ‫مع‬
‫إستماعكم‬‫لحسن‬
‫منها‬ ‫األغذية‬‫تغليف‬ ‫في‬ ‫المستخدمة‬‫العبوات‬
(‫والبالستيكية‬ ‫الورقية‬‫العبوات‬)
‫عوض‬ ‫مهندس‬‫حسين‬‫فؤاد‬‫محمد‬
‫ـلوم‬‫ع‬‫ـاجستير‬‫م‬‫ـذية‬‫غ‬‫األ‬
‫كلية‬‫الزراعة‬-‫جامعة‬‫المنصورة‬