(2009) Giulia M. - 2^ sc.sociali

1. L ’ acqua.. Giulia Mastrolorenzo Classe 2BSS

2. Introduzione L ’ acqua è la molecola più abbondante sulla terra e costituisce più della metà del peso di tutti i viventi. Ovunque si trovi acqua allo stato liquido è presente anche qualche forma di vita. L ’ acqua possiede proprietà uniche che l ’ hanno resa indispensabile per l ’ uomo e per la terra.

4. La molecola polare.. Gli elettroni messi in comune nei legami covalenti passano più tempo intorno al nucleo dell ’ ossigeno che intorno ai nuclei di idrogeno perciò la regione che circonda ogni nucleo di idrogeno è debolmente positiva, mentre quella che circonda l ’ atomo di ossigeno ha una carica debolmente negativa. Da ciò deriva la “ polarità ” della molecola dell ’ acqua. Quando una regione di carica positiva si avvicina a una regione con carica opposta di un ’ altra molecola d ’ acqua, la forza di attrazione che si viene a creare tra queste 2 molecole determina la formazione di un legame idrogeno.

7. L ’ acqua come solvente.. Una soluzione è un miscuglio omogeneo di 2 o più sostanze. La sostanza presente in maggior quantità, generalmente un liquido, è detta SOLVENTE , mentre quella in minore quantità è detta SOLUTO. Una soluzione si dice satura quando non tutto il soluto si scioglie nel solvente. Zucchero soluto

8. L ’ acqua come solvente.. A causa della sua polarità, l ’ acqua è un buon solvente per molti composti ionici. Per esempio, il comune sale da cucina, il cloruro di sodio, NaCl, è molto solubile in acqua, in quanto si dissocia in due specie cariche, i due ioni Na + e Cl - , stabilizzati dalle forti interazioni elettrostatiche tra ciascuno dei due ioni e il dipolo H 2 .

13. La ionizzazione dell ’ acqua.. A una data temperatura un piccolo ma costante numero di molecole di acqua tende a ionizzarsi; un atomo di idrogeno tende cioè a lasciare l ’ atomo di ossigeno, al quale è legato mediante legame covalente, e a passare in soluzione come ione H + H 2 O H + +OH - Questi ioni sono molto reattivi e tendono a riassociarsi riformando la molecola dell ’ acqua.

15. Acidi e basi.. Il pH è la misura della concentrazione degli ioni idrogeno in una soluzione. Molto spesso per misurare il pH, si usano speciali cartine imbevute di indicatori, le quali cambiano colore quando vengono immerse in sostanze ACIDE o BASICHE. Questo è il caso della famosa CARTINA DI TORNASOLE. Il tornasole è una sostanza ricavata da alcuni licheni. Essa ha la proprietà di colorarsi in rosso con le sostanze acide e in blu con quelle basiche.

16. L ’ acqua è una risorsa preziosa Nel mondo 1 miliardo e 400 milioni di persone non hanno accesso all ’ acqua potabile. In media ogni abitante del pianeta consuma oggi il doppio di acqua rispetto all ’ inizio del 1900, e globalmente, il consumo mondiale di acqua è circa decuplicato solo nell ’ arco di un secolo. Negli ultimi cinquant ’ anni la disponibilità d ’ acqua è diminuita in Africa, dove la disponibilità di acqua potabile, reti fognarie e servizi igienici è ancora molto lontana da uno standard accettabile. Nelle aree rurali infatti, meno del 60% della popolazione dispone di acqua potabile e meno della metà di servizi igienici. È chiaro, quindi,che la principale fonte di vita dell ’ umanità si sta trasformando in una risorsa strategica vitale.