Laktoseintoleranz und Laktoseintoleranz Abstract über Lactose intolerance. Zum größten Teil von www.laktose.net/ entnommen. Abstract für die Projektarbeit im Sommersemester 2011 über Laktoseintoleranz.

1. Laktoseintoleranz – Die Bedeutung von
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Zusammenfassung der Recherche für die Projektarbeit
„Nahrungsmittelunverträglichkeiten“

2. Inhaltsverzeichnis
Laktoseintoleranz – Die Bedeutung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.....................................1
Was ist Laktoseintoleranz?...................................................................................................................3
Symptome der Laktoseintoleranz.........................................................................................................3
Arten von Laktoseintoleranz................................................................................................................3
Angeborener Lactasemangel............................................................................................................3
Lactasemangel durch Erkrankung...................................................................................................3
Natürlicher Lactasemangel..............................................................................................................3
Diagnose bei Laktoseintoleranz...........................................................................................................4
H2-Atem-Test..................................................................................................................................4
Blutzuckertest..................................................................................................................................4
Gentest.............................................................................................................................................4
Biopsie.............................................................................................................................................4
Behandlung der Laktoseintoleranz.......................................................................................................4
Zusammenfassung................................................................................................................................4
Quellen.................................................................................................................................................5
Laktoseintoleranz – Abstract Seite 2/5

3. Was ist Laktoseintoleranz?
Von Laktoseintoleranz spricht man wenn die Produktion des Körpereigenen Enzyms Lactase nur
noch eingeschränkt funktioniert. Dies hat zur Folge, das der Milchzucker nicht mehr verdaut
werden kann und es zu den typischen Symptomen einer Laktoseintoleranz kommt. Bleiben die
Folgen ohne Symptome, spricht man von einer Lactosemalabsorption. Laktoseintoleranz ist für
ungefähr 75% der Menschen der Normalfall. Die Lactaseaktivität nimmt bereits nach dem Abstillen
ab. In vielen Teilen Europas hat sich bei der Bevölkerung jedoch eine Persistente Lactaseproduktion
entwickelt, die bis in hohe Alter anhält. Grund dafür ist eine Genmutation welche bei Populationen
die seit langer Zeit Milchwirtschaft betreiben durchgesetzt hat.
In Asien können nach Schätzungen über 90% der Menschen keinen Milchzucker verdauen.
Abb.1 Milchzucker Strukturformel
Symptome der Laktoseintoleranz
Zu den typischen Symptomen der Laktoseintoleranz gehören Bauchschmerzen, Blähungen,
Durchfall, Übelkeit und Verstopfung und nehmen mit der Menge an aufgenommener Laktose zu.
Doch auch unspezifischere Symptome können bei einer Laktoseintoleranz auftreten. So wird
häufig von Depressionen, Müdigkeit und Kopfschmerzen berichtet.
Arten von Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz bzw. ein Lactasemangel kann verschiedene Ursachen haben. Wir werden auf 3
Arten näher eingehen.
Angeborener Lactasemangel
Von Geburt an kann kein Milchzucker verdaut werden und beruht auf einen Gendefekt. Da schon
im Säuglingsalter keine Laktose verdaut werden kann, kann diese Art von Laktoseintoleranz zu
schweren Schäden führen.
Lactasemangel durch Erkrankung
Aufgrund einer Erkrankung ist die Lactaseproduktion beeinträchtigt. Die Betroffenen
können keine Laktose verdauen. Diese Art von Laktoseintoleranz ist jedoch reversibel
wenn die Ursache der Erkrankung beseitigt wurde.
Laktoseintoleranz – Abstract Seite 3/5

4. Natürlicher Lactasemangel
Nach dem Abstillen verringert sich die Lactaseproduktion. Das ist ein natürlicher Prozess
der schätzungsweise über 75% der Weltbevölkerung betrifft.
Diagnose bei Laktoseintoleranz
Die häufigste und Methode eine Laktoseintoleranz zu Diagnostizieren ist der H2-Atemtest.
Dieses Verfahren basiert auf dem Nachweis von Wasserstoff in der Atemluft. Neben
diesen Verfahren gibt es auch noch den Blutzuckertest, Gentest und die Biopsie.
H2-Atem-Test
Es wird nüchtern eine Laktoselösung getrunken und in einem Zeitraum von einigen
Stunden mehrmals der Wasserstoffgehalt der Atemluft gemessen.
Blutzuckertest
Muss noch geschrieben werden.
Gentest
Es kann ein Gentest auf den LCT-Genotyp durchgeführt werden. Dafür ist lediglich ein
Wangenschleimhautabstrich nötig.
Biopsie
Muss noch geschrieben werden.
Behandlung der Laktoseintoleranz
Behandlungsmöglichkeiten gegen Laktoseintoleranz existieren noch nicht. Den
Betroffenen bleibt nichts anderes übrig als auf laktosefreie Lebensmitteln zurückzugreifen
um weitgehend beschwerdefrei Leben zu können. Neben laktosefreier Lebensmitteln
können vor dem Essen von laktosehaltigen Lebensmitteln auch Laktasepräparate
eingenommen werden die das fehlende Enzym zur Verdauung von Laktose zuführen und
so die Beschwerden verhindern.
Laktoseintoleranz – Abstract Seite 4/5

5. Zusammenfassung
In Deutschland leiden ungefähr 15% der Bevölkerung an Laktoseintoleranz. Die einzige
Möglichkeit für diese Menschen ist auf laktosefreie Lebensmittel zurückzugreifen. Zum
Glück gibt es bereits viele Lebensmittel die laktosefrei sind zu kaufen....
Muss noch geschrieben werden.
Quellen
Das Laktosenetzwerk
www.libase.de
Laktoseintoleranz – Abstract Seite 5/5