Debatdevicaprabo

Caprabo 2008 DEBATDEVI: Ordenació del paper de cadascún dels subjectes de la comercialització del vi

Descens de consum de vi català. Posibles causes* ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Distribució - Implantació ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Nivell promocional ,[object Object],[object Object]

Cuotas de mercat ,[object Object],[object Object]

Escalabilitats de preus ,[object Object],[object Object],[object Object]

Sociologia ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

BACK OFFICE ,[object Object],Quan fem un llençament al mercat em de saber molt bé com és el nostre producte, quin preu té i qui el comprarà. Tot aquest raonament ens ha de donar el canal escollit per la seva comercialització. Horeca, Alimentació, Botiga especialitzada. Aquest punt és bàsica per l’ordenament dintre de la comercialització.

[object Object],No és el mateix vendre a La Corunya que vendre a Teruel. Aquesta premisa dintre d’alimentació s’accentua quan parlem de vi. A cada territori hi han uns costums de consums i hàbits que hem de respectar si volem optimitzar la venda. Un altre cosa és estar a un nivell per sobre per poder oferir més del que demanda el mercat.

[object Object],Això precisament és el plus del comerciant devant de les dades del mercat. Jo puc tenir el que es demanda però a més ofertaré altres families de productes no contemplades i dintre d’aquestas diferents marques. En definitiva un assortiment que em diferència

[object Object],Si em permeteu això és “la madre del cordero”. El fet de garantir espais en lineals ho marca la rotació. Un producte que no es ven morirà tard o d’hora. Qué fa rotar un vi determinat? La marca, moda, accions publicitàries, promocions, degustacions entre professionals, valoracions de prescriptors. Evidentment en molts casos la distribució i producció hem d’anar de la mà

[object Object],És l’anilisi que fem per poder col.locar els vins als lineals. El que s’intenta es facilitar la labor de compra dels vins buscant una correcta col.locació dels productes que permetin la lectura dels lineals i una compra amena.

[object Object],Tot consumidor té unes necesitats que ha de satisfer. La Distribució les ha de unir totes per que en gaudeixi el client. Les ofertes i promocions han de cubrir-les totes i cadascuna d’elles.

[object Object],És el mercat el que determina tota la meva oferta de productes i el nivell de promocions.Aquestes últimes seràn més o menys agresives en funció del mercat. El vi català ha d’estar a l’alçada d’aquestes circunstàncies al igual que la resta de vins espanyols

[object Object],Nielsen, TNS, IRI… Necesitem mesurar-nos amb el mercat per prendre decisions d’assortiments, preus, implantacions, etc… Generalment aquestes dades ens indicaran si ho fem bé o malament i quant bé o malament ho fem. En definitiva això ens ha d’ajudar a saber com actuar devant les desviacions.

[object Object],Esclar que es pot fer, però és important mesurar de quina forma impactarà sobre les nostres vendes, tant en termes econòmics com temporals. Anar contra corrent significa, en termes de comercialització, oferir masivament coses que no tenen representativitat al mercat, amb les conseqüències que això comporta.

[object Object],A distribució hi han diferents models de comercialització però tots ells amb un denominador comú: PVP. El Pvp ha estat als últims anys una variable important per assolir els presuposts de vendes, i a més s’ha establert com a índex de competitivitat. El Pvp el marca el mercat.

[object Object],La distribució per garantir disposar de una gama de preus baixa o franja baixa de preus, ha creat la seva pròpia marca que als últims anys està assolint nivells de participació molt importants.

[object Object],És la escalabilitat de preus. Devant dos productes que cubreixen la mateixa necessitat disposarem de dos pvp’s diferents.

[object Object],No és el mateix comprar a una area “metro” que comprar en ambits rurals o perifèrics. La demanda del consumidor varia i parlant de vins, dintre d’aquestes arees el client és menys fidel devant el producte autócton.

[object Object],Concretament a Barcelona tenim una actitut respecte al consum de vi, molt oberta. Oberta a probar coses noves i coses d’arreu. Això també podria ser una explicació a la devallada del consum

[object Object],Una de les característiques de les arees “metro” és la flotabilitat de la població que busca coses diferentes de les autóctones. Però si hem de quantificar-ho no és rellevant.

[object Object],Sens dubte és una de les misions de la distribució: Prescriure productes. Dintre del món del vi, les que tenen més pes són les botigues especialitzades. Però al final tots podem prescriure més o menys en funció de la major o menor presència al territori. És per això que aquí també hem d’anar de la mà per donar a conèixer els vins amb fires i promocions especials.

Debatdevicaprabo

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (20)

Similar to Debatdevicaprabo

Similar to Debatdevicaprabo (20)

More from Debatdevi INCAVI

More from Debatdevi INCAVI (20)

Debatdevicaprabo