1. Macerando uvas.
Pregunta de investigación
- ¿Qué efecto produce la levadura y el azúcar en el zumo de la uva?
Hipótesis
- En la muestras con levadura se mostrará un proceso típico de fermentación, mientras que en
las muestras de zumo y zumo con azúcar creemos que habrá una descomposición.
Variable constante
- Zumo de uva.
Variable independiente
- Levadura y azúcar.
Variable dependiente
- El efecto que se produce en el zumo.
Vasos Observaciones.
Zumo. (base) Su olor es un poco fuerte, tiene un color ocre
amarillento y tiene restos de pulpa.
Zumo y azúcar. Su olor es igual al de Base, de hecho todas
sus características son iguales a la base.
Zumo y levadura. Su olor es más fuerte, su color se vuelve más
amarillento. Al cabo de 30 minutos comenzó
a fermentar, se volvió más claro.
Zumo, levadura y azúcar. Su olor es el más fuerte de todos, y su color
es más claro al cabo de unos minutos.
Después de 50 minutos comenzó a
fermentar.