informacion de los costos de la alcachofa

1. Integrantes
. Gomez Fernanadez, Alejandro
. Mautino Caballero, Claudia
. Rivadeneyra Alarcon, Luis
. Urcuhuaranga Olivos, Lizzett
. Vera Reaño, Jhair

2. Es una planta herbácea originaria de la
región del Mediterráneo (Asia menor y
norte de África) y el Sur de Europa. Es
apreciable porque contienen insulina,
fuente energía similar a la
del azúcar muy benéfica para los
diabéticos .Además ayuda a la
eliminación de la urea, colesterol y
ácido úrico. Es rica en Calcio y vitamina
A.
El Primer país productor mundial de la Alcachofa es Italia.
Es una hortaliza constante que se cultiva para aprovechar
su yema floral. La alcachofa puede ser consumida fresca o
industrializada.

3. Los principales regiones donde se cultiva la
alcachofa en el Perú son: Ica, La Libertad, Ancash,
Lima, Ayacucho, Junín, y Cajamarca. También se
cosecha en Arequipa y Abancay.
El nombre científico de la
alcachofa es Cynara scolymus
de la familia Asteraceae. Es una
planta cultivada como alimento
en climas templados.

4. Nuestro grupo opto por convertir la
alcachofa en conserva, porque
presenta un mercado atractivo en
países de la cuenca del mediterráneo
(Italia, España y Francia) que produce
el 80 % de la producción mundial.

5. DETERMINACIÓN DE COSTOS:
Materia prima:
kilos de alcachofa 2200 Kg kg/19.50 20900+
Transporte de la materia al local: 14100
Mano de obra 22000
Operarios de maquina: 4200+
Asistente de maquina: 3000
7200
CIF
Sueldo supervisor: 8000+
Sueldo de operario de limpieza: 1400
Depreciación: 5000
Combustible de maquina: 600
Seguro: 2000
Cajas: 440x 2.30= 1000
Mantenimiento de maquina: 2000
20000
Gastos administrativos
Alquiler: 1500+
Servicios públicos: 450
1950

6. ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN Y VALUACIÓN DE INVENTARIOS:
Orden 1: Por 1000 unidades de diferentes resultados: 1000 del modelo A y 450
del modelo B.
Orden 2: Por 1200 unidades de diferentes resultados: 500 del modelo A y 600
del modelo B.
Datos adicionales:
Materia Prima:
Orden “001” 15000
Orden “002” 20000
Mano de Obra:
Orden “001” 400 hrs. a S/. 10= S/. 2200
Orden “002” 600 hrs. a S/.15= S/. 5000
7200
Costos indirectos de fabricación: S/. 20000
Comisión: 2% del costo de venta
Gastos de Administración S/. 2000
Queda productos terminados de la línea Z por un costo de S/. 8000

7. DATOS ORDEN X ORDEN Y TOTAL
MP 15000 20000 35000
MO 2200 5000 7200
CIF 400x20=8000 600x20=12000 20000
C. primo 17200 25000
C. precio
unitario
1.14 1.25
Valor venta 1.596 1.75
Ventas S/. 23940 S/. 35000 S/. 58940

8. ESTADOS DE COSTO DE PRODUCCION
Estados de costo de producción
Materia prima
I.M.P 0
Compras 35000
I.M.P final 0
M.P Utilizada 35000
Mano de obra directa 7200
Costo primo 42200
CIF 20000
Costo de inventarios de producción 62200
(+) I.I.P.P 0
(-) I.F.P.P 0
Costo del inventario termina 62200
(+) I.I.P.T 0
(-) I.F.P.T 8000
Costo de venta 54200

9. Ventas 58940
(-)C.V 54200
Utilidad 4740
(-) Gasto de venta 0
4740
Gastos administrativos 1950
Utilidad neta 2790
PRORRATEO:
20000 = 35002.77
7200+35000

10. •El Perú, por su estacionalidad y condiciones climáticas, es uno de los países que
cosecha todo el año, razones por las cuales lo hacen competitivo, siendo los
meses de diciembre, enero, febrero, julio, agosto y septiembre las mejores
épocas para llegar más grande mercado que es estados Unidos de Norteamérica.
•El mercado americano se presenta como una gran oportunidad porque es uno
de los mayores importadores de alcachofa en conserva y este producto cuenta
con el beneficio del ATPDEA, en el cual ingresa con arancel 0 al país de Estados
Unidos.
•Se recomienda la comercialización de alcachofas en conserva, como punto de
partida y considerar el mercado fresco cuando se cuente con un paquete
tecnológico apropiado que permita cumplir con los estándares exigidos por los
mercados internacionales..