O documento discute os termos "light" e "diet" em alimentos. Alimentos light têm pelo menos 25% menos calorias que os convencionais. Alimentos diet são formulados para grupos específicos com restrições nutricionais como gordura, sódio ou açúcar. Nem light nem diet removerão completamente esses itens, então é importante ler os rótulos.

2. Alimentos light
O termo light é usado nos alimentos que
apresentam baixo valor energético ou de algum
nutriente calórico. Apresenta redução mínima
de 25% das calorias totais em relação ao
produto convencional.

3. Alimentos diet
O termo diet é utilizado para alimentos especialmente
formulados para grupos da população que apresentam
condições fisiológicas específicas:
* dietas com restrição de gorduras;
* dietas com restrição de sódio;
* dietas com restrição de açucares;
* alimentos para controle de proteína

4. Tanto alimentos diet quanto light não tem
necessariamente todo o conteúdo de
açucares ou proteínas do produto original
quando dão origem aos alimentos destes
grupos, por isso a importância da leitura dos
rótulos