Maintenant que le printemps est en train de gagner le combat contre l’hiver, essayons ensemble des single malts plus doux et facile d’approche.

1. Whisky printannier
6e Mercredi Whisky à la Station Ho.st

2. Qu’est-ce qu’un whisky délicat?
 Whisky laissant plus de place à la céréale
 P.ex. Distillation triple
 Alambique plus grand que gros
 Col de cygne à angle obtus
 Condensateur
 Moins influencé par le bois
 Utilisation de bois de second remplissage
 Barriques de bourbon
 Plus jeune

3. Bourbon Casks
Chêne américain:
• Vanille
• Ananas
• Noix de coco
• Menthe
• Noix
• Abricot
• Gingembre
Bourbon:
• Miel
• Butterscotch
• Vanille
• Banane
*Picotement plus sur le bout de la langue
~80%

4. Pastille Spiritueux Fins de la SAQ

5. Pastille « Léger et Floral » de la SAQ
 « Ces spiritueux délicats présentent
souvent des notes dominantes de
fleurs, complétées par de subtiles
notes de fruits et des accents boisés.
Élégants et faciles d’approche, ils
constituent une excellente
introduction aux spiritueux fins. »
 RÉGIONS, selon la SAQ
 Irlande
 Canada
 Écosse
Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-
accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/leger-et-floral.html

6. Whiskys
 Crown Royal
 Jameson
 Dewar’sWhite Label
 Glenrothes Select Reserve
 St-Léger
 JohnnieWalker Red Label
Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-
accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/leger-et-floral.html

7. Pastille « Mi-corsé & fruité » de la SAQ
 «Moyennement corsés, ces spiritueux
équilibrés sont dominés par des notes
de fruits comme la poire, la pomme, les
agrumes et la pêche.Tout en élégance
et en finesse, ils sont complétés par
des notes épicées. »
 RÉGIONS, selon la SAQ
 Écosse
 Japon
 Irlande
Source: http://www.saq.com/content/SAQ/fr/conseils-et-
accords/alcool/pastilles-de-spiritueux/mi-corse-et-fruite.html

8. Single Malt
Whisky
Flavour Map
De Dave Broom & Jim Beveridge
DIAGEO
Source: www.malts.com

9. Léger & Floral
Parfaits pour l’apéritif, ces single malt
sont légers, vifs et parfumés, comme
l’arôme de l’herbe fraichement
coupée.
Ce sont des malts agréables à boire
avec un arrière-goût propre et frais –
parfaits pour une chaude journée
d’été.

10. Flaveurs
Fruits du verger Fleurs du verger

11. TheTyrconnell
Single malt irlandais
Cooley Dist.
Beam Suntory
Photo: SAQ

12. TheTyrconnell
 Ancienne marque datant du début du 20e siècle
 Nommé d’après un fameux cheval de course qui a gagné le National Produce Stakes de
1876 à 100-1
 La distillerieWatts (Derry) le produisait depuis 1762
 Relancé par Cooley en 1988
 Double distillé
 Gold - Best in Class. (InternationalWine & Spirit Competition, 2009)
 40%

13. BruksWhisky
Mackmyra
Single Malt Suédois

14. Mackmyra
BruksWhisky
 Premier embouteillage permanent de la
distillerie suédoise
 Lancé en 2012
 Ex-fûts de bourbon de premier remplissage
entreposés à 50 mètres sous terre (mine de
«Bodäs»)
 41,4%
 JM: 96
 Gold - Best in Class. (InternationalWine &
Spirit Competition, 2010)
La distillerie
 Située dans la province du Gästrikland,
 Ouvre ses portes en 1999.
 Orge suédois
 L’eau provient d’une source souterraine
alimentée par les montsValboåsen.
 Utilise également des fûts de chêne neuf
suédois issus d’une forêt située sur l’île de
Visingsö, plantée il y a plus de 160 ans afin de
pourvoir aux besoins en bois pour les
vaisseaux de la marine militaire.

15. The Original
Glenmorangie
Scotch Single Malt des Highlands
Photo: SAQ

16. The Glenmorangie Original
 Vallée de la tranquilité
 Distillé depuis 1843
 ÀTain, Nord des Highlands près du
Firth du Dornoch
 Alambics très haut, base quasi
sphérique
 Ex-fûts deTennesseeWhiskey de
chêne blanc américain des Ozarks
 40%

17. Mercredi whisky à la Station Ho.st de JF Pilon est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 4.0 International.
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