O documento discute as proteínas, incluindo que elas compõem 50% do peso seco celular, são instrumentos de expressão genética e componentes versáteis da célula. As proteínas são formadas por aminoácidos e ligados por ligações peptídicas em cadeias polipeptídicas. As proteínas possuem estruturas primária, secundária, terciária e quaternária que determinam sua forma e função. As proteínas possuem diversas funções vitais como catalisar reações, transportar moléculas,
5. PROTEÍNAS
50% do peso seco celular
Instrumentos de expressão genética
Componente mais versátil da célula
6. PROTEÍNAS
C,H,O, N, (S) SIMPLES
P,Fe,Zn,Cu CONJUGADAS
α AMINOÁCIDOS GRUPO PROSTÉTICO
20 AMINOÁCIDOS COMUNS
7. CADEIAS POLIPEPTÍDICAS
Ligações peptídicas
100 ou mais aminoácidos
Todas as moléculas de uma dada
espécie de proteínas são idênticas em:
Composição
Seqüência
Comprimento
11. ESTRUTURA TERCIÁRIA
DESDOBRAMENTO CADA PROTEÍNA TEM
DA CADEIA NUMA UMA CONFORMAÇÃO
FORMA ESFÉRICA CARACTERÍSTICA
COMPACTA GRUPOS R POLARES
PARA FORA
GRUPOS R NÃO
POLARES PARA O
INTERIOR
PROLINA GERALMENTE
NAS CURVAS
13. GLOBULARES FIBROSAS
SOLÚVEIS INSOLÚVEIS
FORMA ESFÉRICA FORMA DE CORDÃO OU
FOLHA
COMPACTA
FISICAMENTE DURAS
MÓVEL E DINÂMICA
ESTRUTURAIS
ENZIMAS
PROTETORAS
FUNÇÃO
TRANSPORTADORA
14. DIVERSIDADE FUNCIONAL
Catálise enzimática
Transporte e armazenamento
Movimento coordenado
Sustentação mecânica
Proteção imunitária
Geração e transmissão de impulsos nervosos
Controle do metabolismo, do crescimento e
da diferenciação