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Cuisinées par
Gema Gomez
Avec les
conseils vin de
Roland Gohy

5. La cuisine
dans
c’est aussi
Nos hors-séries

6. chaque année
suppléments
thématiques Spécial cocottes Spécial soirées d’été
de 84 pages
Spécial pâtes & risottos Spécial fêtes

7. Des invités Réveillon Le recueil de nos
fiches recettes
Des idées
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menus
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Préparation Préparation
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Des conseils shopping, accessoires et vins
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8. Mais la cuisine est aussi
chaque semaine dans

9. Les critiques aiguisées
de la fourchette
Un resto à l’honneur masquée
la fourchette bridée
La nostalgie
camarade...
I l fait pas trop moche, les oiseaux
chantent encore dans les arbres
les sanglots longs des violons et
de
l’automne vont encore attendre
➜
un peu
avant de bercer mon cœur de
leurs
langueurs monotones. Voici une
der-
nière carte postale aux tons sépi
a avant
de rentrer.
Le cadre: Vous avez vu Indochin
e? Ima-
ginez des planchers foncés, des
espa-
ces où des ventilateurs coupent
l’air
chaud et doux. Imaginez des mur
s
blancs, des arbres touffus, des
milliers
de motocyclettes, des femmes
supe
bes aux allures de tanagras. Ajou r-
tez-y
deux vieilles Citroën des années
50,
encore relativement pimpantes,
➜
➜
RestoDays
de-
vant l’entrée.
L’accueil: Imaginez un pays où
le sou-
MOS_0610_010_REG_Resto_CGO.indd 10 05-02-2010 11:09:24 rire n’est pas une partie de la form
a-
MOS_1510_00 tion au travail, où les gens sont
9_REG_Res
to_ACH.indd
9 sponta-
nés, drôles, serviables. Imagine
z en
plus une équipe de salle dirigée
4/9/10 12:5 au
8:42 PM
millimètre.
Des news culinaires La carte: Dans le restaurant viet
de la maison, le Spice Garden,
namien
on dé-
couvre que ce qu’on connaît chez
nous
sous le nom de cuisine vietnam
ienne
est à la cuisine locale ce qu’un
finaliste
de Master Chef est à un cuisinie
r.
Les vins: Une jolie carte, éclectiq
ue.
Est-ce cher? Malheureusement
oui,
les prix pratiqués, surtout vis-à
-
vis des prix locaux, sont car-
rément prohibitifs, mais
➜
ça vaut le coup de casser
son cochon.
➜
Faut-il y aller? On est dans
l’exceptionnel, alors une fois,
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