Frode, Fredrik & Gisle kjøper Lekkerbisken AS.

1. Bergen 27/08/14
Søtt+Salt kjøper Lekkerbisken
I 38 år har Lekkerbisken levert god mat til livets små og store anledninger.
Bryllup, konfirmasjon, jubileum, runde dager, firmaarrangementer.
Varm og kald mat i både små og store porsjoner. Mest kjent er Lekkerbisken for snittene.
De er legendariske i Bergen og omegn. Og det vil de være i lang tid. For etter et langt arbeidsliv
bak grytene i Salhus har Arne Pettersen bestemt seg for å selge sitt livsverk til tre driftige menn
fra Søtt+Salt Gruppen: Frode Alræk, Fredrik Herud Sørensen og Gisle Pettersen.
Søtt+Salt Gruppen AS kjøper Lekkerbisken AS pr. 1. september.
Søtt+Salt Gruppen er et fullservice matselskap som tilbyr gourmet catering, kantine, møtemat,
overtidsmat, selskaper, matkurs, kaffebar, colonial og intimrestaurant i Skostredet. Det startet
for 10 år siden. Frode og Fredrik flyttet tilbake til Bergen etter mange år på stjernerestauranter
i Oslo, København, London og USA. Med en visjon om å få Bergen til å smake bedre har
Søtt+Salt fra dag én fokusert på lokale råvarer og enkle retter tilpasset årstidene.
Men nå har de ambisjoner om å nå bredere du med sin kvalitetsmat og skalerer derfor opp
innen kantine og catering.
Til å lede denne satsingen har de fått med seg Gisle Pettersen, som de siste syv år har hatt
ansvaret for Albatross Kantine AS. Gisle har i tillegg erfaring fra hoteller og restauranter både i
Bergen og Oslo, samt vært kjøkkensjef for Lekkerbisken fra 2002-2007.
Gisle Pettersen går inn som likeverdig partner med Frode og Fredrik i Søtt+Salt Gruppen, og er
en spent mann. Ikke bare sier han farvel som daglig leder i Albatross Kantine AS, han overtar
samtidig ansvaret for sin far Arne sitt livsverk i Salhus.

2. – Jeg har hatt syv lærerike og spennende år i Albatross.
Albatross har siden 2007 utviklet seg fra å være en liten
kantineavdeling med tre kantiner til et selskap med over
45 kantiner og 130 årsverk. En flott utvikling som har vært
mulig grunnet utrolig dyktige kollegaer, som har bidratt til
at Albatross i alle disse årene har nådd sine målsetninger.
Men da idéen om å gå inn som partner i Søtt+Salt sammen
med Frode og Fredrik, og sammen med dem overta
Lekkerbisken, tenkte jeg at dette er en mulighet som kun
kommer en gang i livet. Jeg gleder meg til å utvikle selskapene
i Søtt+Salt Gruppen sammen med Frode og Fredrik, og ser frem
til å starte i jobben som daglig leder i
Lekkerbisken.
Lekkerbisken kommer til å fortsette med å levere hjemmelaget mat fra sitt produksjonskjøkken
i Salhus. All kundehistorikk blir med videre inn i det nye selskapet og alle eksisterende ordrer og
bestillinger er registrert og leveres som avtalt. Eksisterende kunder og leverandører skal derfor
ikke gjøre annet enn å glede seg til neste måltid eller ordre fra Lekkerbisken.
Med Søtt+Salt i ryggen er målet å nå bredere ut så enda flere bergensere kan stifte
bekjentskap med maten fra kjøkkenet i Salhus. Hjemme og på jobben. Til hverdag og fest.
Hilsen
Arne Pettersen Gisle Pettersen
Har du spørsmål? Du er velkommen til å kontakte Gisle Pettersen.
E-post: gisle@sottogsalt.no
Mobil: 4727 6035